Nutricionista, Mestrando em Nutrição e Dietética Vegetariana, especialista em nutrição aplicada à gastronomia, atua com ênfase em emagrecimento, esportiva, saúde e longevidade

Professor de pós-graduação em duas instituições.

Estudou culinária vegana em Nova York, na Natural Gourmet Institute.

Realiza aulas praticas de culinária saudável com todos os alunos (as) colocando a "mão na massa˜, faz palestras e cursos, unindo as duas ciências que se completam perfeitamente: a nutrição e a gastronomia.