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Anvisa proíbe diversos medicamentos sem registro produzidos à base de plantas

Tue, 14 Apr 2026 13:46:18 GMT

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou, nesta segunda-feira (13/4), a apreensão de diversos produtos fitoterápicos de origem desconhecida. A medida também proíbe a comercialização, distribuição, fabricação, importação, propaganda, transporte e o uso dos produtos.

Confira abaixo a lista de medicamentos irregulares:

Canela de Velho;
Canela de Velho com Sucupira;
Canela de Velho com Sucupira Wra;
Cloreto de Magnésio P.A + Sucupira + Canela De Velho Status Verde;
Canela de Velho com Sucupira Natuviva;
Suplemento Articular Canela de Velho Natuvite;
Canela de Velho com Sucupira e Cloreto de Magnésio P.A. Natuviva;
Canela de Velho com sucupira 100% Natural Fonte Verde;
Canela de Velho Fito Green;
Herbais Canela de Velho Denature;
Canela de Velho com Cloreto de Magnésio Fonte Verde;
Canela de Velho Sollo Nutrition;
Canela de Velho Essentialpure;
Canela de Velho Composta Ns Produtos Naturais;
Canela de Velho, Canela De Velho Suplemento Maria Brasil.

Os produtos estavam sendo vendidos e anunciados pela internet sem registro, notificação ou cadastro na Anvisa, além de serem fabricados por empresas desconhecidas.

Mounjaro adulterado

A mesma medida prevê a apreensão do lote D719674C do medicamento Mounjaro ® Kwikpen 15 MG, de responsabilidade da empresa 60.713.142 Juliana Salzano Di Bacco. Além da apreensão, a medida proíbe o armazenamento, a comercialização, a distribuição, a importação e o uso do produto.

A empresa detentora do registro, Eli Lilly do Brasil Ltda, comunicou que a embalagem do medicamento tem um lote válido, mas é destinada a outros países (Emirados Árabes Unidos, Bahrein e Catar). Já a caneta dentro da embalagem possui rótulo falsificado, com informações que não batem com os registros da empresa, ou seja, o medicamento foi adulterado

Toxina botulínica

A medida atingiu também os lotes P22179 e W26232 da toxina botulínica Dysport 500 U, da empresa Beaufour Ipsen Farmacêutica Ltda. Os produtos devem ser apreendidos e ficam proibidos de serem comercializados, distribuídos e utilizados.

A empresa detentora do registro do medicamento, Beaufour Ipsen Farmacêutica Ltda, informou a identificação de unidades falsificadas, uma vez que os produtos não correspondem a lotes genuínos do produto Dysport® 500U. Foram identificadas ainda diversas desconformidades em relação às características do produto original, confirmando que se tratam de unidades falsificadas.
Fonte: Anvisa

CRN-6 denuncia desvalorização da Nutrição em seleções da Prefeitura de Caruaru (PE)

Mon, 13 Apr 2026 18:11:53 GMT

O Conselho Regional de Nutrição da 6ª Região (CRN-6) vem a público denunciar e repudiar as duas seleções públicas para o cargo de nutricionista realizadas pela Prefeitura de Caruaru (PE), no âmbito das Secretarias de Educação e de Saúde.

As seleções escancaram uma prática inadmissível: a oferta de remuneração incompatível com a carga horária exigida e com as atribuições técnicas, sanitárias e éticas da profissão. Trata-se de um cenário que não apenas desvaloriza o nutricionista, mas também fragiliza diretamente políticas públicas essenciais, como a alimentação escolar e a atenção primária à saúde.

É inaceitável que o próprio poder público reconheça, nos editais, a indispensabilidade do nutricionista para garantir a execução de programas estratégicos e, ao mesmo tempo, proponha condições de trabalho que precarizam o exercício profissional e colocam em risco a qualidade do cuidado ofertado à população.

Essa prática configura desrespeito à categoria, afronta à dignidade profissional e ameaça concreta à efetividade do direito humano à alimentação adequada e à saúde.

Diante da gravidade dos fatos, o CRN-6 informa que formalizará denúncia junto ao Ministério Público de Pernambuco (MPPE), requerendo a apuração imediata das duas seleções, bem como a adoção das medidas cabíveis para correção das irregularidades identificadas.

O CRN-6 não se calará diante de iniciativas que institucionalizam a precarização do trabalho em Nutrição. Valorizar o nutricionista é proteger a saúde da população.

Aprovação da PEC 383 fortalece o SUAS e abre novos caminhos para a Nutrição nas políticas públicas

Thu, 09 Apr 2026 10:35:05 GMT

A aprovação da PEC nº 383/2017, nesta quarta-feira (08), em primeiro turno na Câmara dos Deputados, representa um marco histórico para a consolidação do Sistema Único de Assistência Social (SUAS) no Brasil. O texto ainda será apreciado em segundo turno e, se aprovado, seguirá para o Senado Federal. Ao estabelecer a destinação mínima de recursos para o financiamento da política de assistência social, a medida reforça o compromisso do Estado com a proteção social e com o enfrentamento das desigualdades que atravessam o cotidiano de milhões de brasileiros.

A aprovação da PEC sinaliza um avanço estrutural na garantia de direitos. O SUAS, que atua diretamente com populações em situação de vulnerabilidade, passa a contar com maior previsibilidade de financiamento, o que fortalece a continuidade e a qualificação dos serviços ofertados nos territórios, especialmente nos Centros de Referência de Assistência Social (CRAS) e Centros de Referência Especializados (CREAS).

Nesse cenário, a Nutrição se afirma como dimensão estratégica no campo da assistência social. A insegurança alimentar, que ainda marca a realidade de muitas famílias brasileiras, exige respostas intersetoriais e a presença de profissionais qualificados para atuar na promoção da saúde, no cuidado e na garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA). A ampliação do financiamento do SUAS abre espaço concreto para o fortalecimento das equipes multiprofissionais, incluindo a inserção do nutricionista como agente fundamental nesse processo.

A atuação do nutricionista no SUAS vai além da prescrição alimentar. Trata-se de um trabalho que articula escuta, território, cultura e políticas públicas, contribuindo para a construção de estratégias que respeitem os modos de vida das famílias e promovam autonomia e dignidade. Em um país marcado por profundas desigualdades sociais, reconhecer a alimentação como direito é também reconhecer a centralidade da Nutrição na produção de cuidado.

Para o conselheiro Luiz Miguel, que atua diretamente no SUAS, a aprovação em primeiro turno representa um avanço concreto, mas também um chamado à continuidade da mobilização. “O fortalecimento do SUAS passa, necessariamente, pelo reconhecimento da alimentação como direito e pela presença de profissionais qualificados nos territórios. A aprovação desta PEC abre uma janela importante para que possamos avançar na estruturação das equipes e na garantia de um cuidado mais integral às famílias”, destacou.

Encontro Alagoano de CONSEAs fortalece o controle social e destaca protagonismo da Nutrição nas políticas públicas

Thu, 09 Apr 2026 10:30:46 GMT

O Encontro Alagoano de Conselhos de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEAs) reuniu, nesta quarta-feira (08), representantes da sociedade civil, gestores e trabalhadores para um dia intenso de debates, articulações e construção coletiva em torno do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA). O evento reafirmou o papel estratégico do controle social na formulação, monitoramento e fortalecimento das políticas públicas de Alimentação e Nutrição no estado.

Logo na mesa de abertura, a presença institucional do Conselho Regional de Nutrição da 6ª Região marcou o compromisso da autarquia com a agenda da segurança alimentar e nutricional. Ao lado de diferentes atores do campo, o Conselho contribuiu para tensionar e qualificar o debate, destacando a urgência de ações estruturantes diante dos desafios ainda vivenciados no território alagoano.

Ao longo de todo o dia, a atuação do CRN-6 se deu de forma contínua, propositiva e articulada. Os conselheiros Rafael Azeredo, Adriana Paffer, Anna Luna e Luiz Miguel participaram ativamente das discussões, trazendo contribuições técnicas, políticas e éticas que reforçam a centralidade da Nutrição na construção de respostas concretas para a população. Em cada fala, em cada intervenção, foi possível perceber uma presença atenta, implicada e comprometida com a transformação social.

As discussões abordaram temas fundamentais como o enfrentamento da fome, a valorização da comida de verdade, o fortalecimento das políticas públicas intersetoriais e a necessidade de ampliar a participação social nos espaços de decisão. Nesse cenário, a atuação dos nutricionistas se destacou como elemento essencial para conectar conhecimento técnico à realidade vivida nos territórios.

Mais do que acompanhar, o CRN-6 esteve em movimento, contribuindo ativamente para o fortalecimento dos CONSEAs como espaços democráticos de escuta, proposição e incidência política. "A participação no encontro reafirma o compromisso do Conselho com a defesa intransigente do direito à alimentação adequada e com a construção de um país onde comer bem não seja privilégio, mas garantia", destaca a conselheira Anna Luna, também articuladora do Ministério do Desenvolvimento Social (MDS) em Alagoas.

CRN-6 participa de audiência no Ministério Público da Paraíba sobre alimentação escolar em João Pessoa (PB)

Thu, 09 Apr 2026 01:33:13 GMT

O Conselho Regional de Nutrição da 6ª Região (CRN-6) participou, nesta quarta-feira (08), de audiência promovida pelo Ministério Público do Estado da Paraíba (MPPB) para discutir possíveis inadequações no cardápio ofertado pela Secretaria de Educação de João Pessoa (PB).

A reunião foi motivada por questionamentos relacionados à qualidade da alimentação escolar, com foco no cumprimento das diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), política pública essencial para a garantia do direito humano à alimentação adequada no ambiente escolar.

Representando o CRN-6, estiveram presentes a fiscal Danielle de Carvalho e a conselheira diretora Roberta Lins, que contribuíram tecnicamente com o debate, reforçando a importância da atuação do nutricionista na elaboração, execução e monitoramento dos cardápios escolares.

Durante a audiência, foram discutidos aspectos relacionados à composição nutricional das refeições, à adequação às necessidades dos estudantes e à observância das normativas vigentes do PNAE. O Conselho destacou que a alimentação escolar deve ser planejada com base em critérios técnico-científicos, respeitando a cultura alimentar local e promovendo práticas alimentares saudáveis.

Para a conselheira diretora do CRN-6, Roberta Lins, a atuação institucional é fundamental para assegurar a qualidade da alimentação ofertada nas escolas. “A alimentação escolar não pode ser tratada como um elemento secundário. Estamos falando de uma política estruturante, que impacta diretamente o desenvolvimento, a aprendizagem e a saúde dos estudantes. A presença do nutricionista e o cumprimento das diretrizes do PNAE são indispensáveis para garantir esse direito na prática”, destacou.

O CRN-6 reafirma seu compromisso com a fiscalização do exercício profissional e com a promoção da qualidade da alimentação ofertada à população, especialmente no contexto escolar, onde a alimentação desempenha papel fundamental no desenvolvimento, aprendizagem e saúde dos estudantes.

A participação em espaços institucionais como este fortalece o diálogo intersetorial e contribui para o aprimoramento das políticas públicas de alimentação e nutrição, assegurando que o direito à alimentação adequada seja efetivamente garantido nas escolas.

Fatores sociais empurram famílias para ultraprocessados

Tue, 07 Apr 2026 17:18:46 GMT

A sobrecarga materna, o preço atraente e até componentes afetivos são alguns dos fatores sociais que impulsionam o consumo de alimentos ultraprocessados por crianças em comunidades urbanas de diferentes cidades brasileiras, segundo pesquisa divulgada nesta terça-feira (31) pelo Fundo das Nações Unidas para a Infância (Unicef).

O estudo entrevistou cerca de 600 famílias de três comunidades urbanas do país: Guamá, em Belém (PA); Ibura, em Recife (PE); e Pavuna, no Rio de Janeiro (RJ). Apesar de 84% dos entrevistados se considerarem muito preocupados em oferecer uma alimentação saudável para suas famílias, em metade dos lares os alimentos ultraprocessados faziam parte do lanche das crianças. Além disso, em um a cada quatro, algum desses produtos estava no café da manhã.

Os produtos ultraprocessados mais presentes nas casas foram iogurte com sabor, embutidos, biscoito recheado, refrigerante e macarrão instantâneo.

O que são ultraprocessados?

Os ultraprocessados são produtos alimentícios de origem industrial, resultantes da mistura de ingredientes naturais com aditivos químicos, como corantes, aromatizantes e emulsificantes. Isso permite a fabricação de produtos de baixo custo, longa durabilidade e com sabores intensos, que viciam o paladar. Evidências científicas mostram que o seu consumo aumenta o risco de doenças como obesidade, diabetes, problemas cardíacos, depressão e câncer.

Sobrecarga materna

Nas famílias ouvidas pela pesquisa, 87% das mães exerceram a tarefa de comprar e servir o alimento às crianças, e 82% delas também foram responsáveis pela preparação.

Já entre os pais, apenas 40% comprou alimentos, enquanto 27% cozinharam e 31% ofereceram a comida às crianças da casa.

A oficial de Saúde e Nutrição do Unicef no Brasil, Stephanie Amaral, ressalta a sobrecarga das mulheres nos cuidados com a alimentação.

"Muitas mães fazem isso sozinhas, além de trabalhar fora. É uma sobrecarga que acaba fazendo com que a praticidade dos alimentos ultraprocessados pese muito mais".

Desconhecimento

Outro ponto destacado pela pesquisa é o desconhecimento sobre os produtos ultraprocessados. Muitos alimentos que se enquadram nessa categoria foram apontados como saudáveis pela maioria dos entrevistados, como os iogurtes com sabor e os nuggets de frango fritos na airfryer.

A nova rotulagem frontal dos produtos, que traz avisos quando eles têm grande concentração de sódio, açúcar e gorduras saturadas também não cumpre seu papel de forma integral: 26% dos entrevistados disseram não saber o que esses avisos significam.

Além disso, 55% dos entrevistados nunca observam os avisos de alto teor no rótulo dos alimentos, e 62% admitem que nunca deixaram de comprar algum produto por causa deles.

Preço baixo

A percepção de preço também pode influenciar no consumo. A maioria das famílias (67%) considera que os sucos de caixinha, salgadinhos e refrigerantes são baratos.

Já legumes e verduras são considerados caros por 68% delas, proporção que sobe para 76% no caso das frutas e 94% no das carnes. Os pesquisadores também fizeram entrevistas aprofundadas com algumas famílias e identificaram ainda um componente afetivo.

"Essas pessoas não tinham dinheiro para comprar os alimentos que elas queriam quando eram crianças, então agora elas se sentem felizes por poder comprar o que a criança quer comer. E aí esses alimentos ultraprocessados, ainda mais aqueles com desenhos e personagens, são associados a uma infância feliz", explica Stephanie Amaral.

A oficial de Saúde e Nutrição do Unicef destaca ainda que é mais difícil controlar o consumo no caso dos ultraprocessados, porque os danos que eles causam à saúde são cumulativos e não imediatos. Mesmo assim, ela acredita que as escolas podem contribuir de forma essencial: "As famílias mostram uma confiança muito grande na alimentação escolar, o que mostra como as escolas são importantes em oferecer o alimento saudável, mas também em promover essa alimentação para as famílias".

Fonte: Agência Brasil

Diretriz contraindica tratamento farmacológico isolado para obesidade

Tue, 07 Apr 2026 17:07:39 GMT

Nova diretriz da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e Síndrome Metabólica (Abeso) recomenda que o tratamento farmacológico não usado isoladamente, mas sempre associado a mudanças de estilo de vida, com aconselhamento nutricional e estímulo à atividade física.

A orientação faz parte de documento que reúne 32 recomendações para o cuidado com a obesidade. O documento define como principais critérios para indicação da remédios o Índice de Massa Corporal (IMC) maior ou igual a 30 kg/m² ou IMC maior ou igual a 27 kg/m² em pessoas com complicações relacionadas à adiposidade. O IMC pode ser calculado no site da associação .

Em situações específicas, o texto ainda admite considerar tratamento mesmo independentemente do IMC, quando há aumento da circunferência da cintura ou da relação cintura-altura associado a complicações.

“O médico passou a lidar com um cenário terapêutico mais amplo e com decisões que exigem avaliação cada vez mais individualizada. Esta diretriz transforma esse avanço científico em orientação prática, oferecendo mais subsídio para a conduta clínica e mais segurança para o cuidado dos pacientes”, ressaltou o presidente da Abeso, Fábio Trujilho.

A nova diretriz foi elaborada por um grupo multidisciplinar formado por endocrinologistas, clínicos gerais e nutricionistas e traz as orientações organizadas por classes de recomendação e níveis de evidência.

“O documento traz direcionamentos para cenários como risco cardiovascular, pré-diabetes, doença hepática gordurosa, osteoartrite, câncer, deficiência de testosterona masculina, apneia do sono, perda de massa magra e muscular, o que aproxima a recomendação científica das perguntas reais do consultório”, destacou um dos coordenadores da nova diretriz, Fernando Gerchman.

As novas diretrizes reforçam ainda os alertas sobre quando um medicamento não é indicado e chama a atenção para o uso de substâncias sem evidências robustas de eficácia e segurança demonstradas em ensaios clínicos, fórmulas magistrais e produtos manipulados para o tratamento da obesidade, incluindo formulações com diuréticos, hormônios tireoidianos, esteroides anabolizantes, implantes hormonais ou gonadotrofina coriônica humana (hCG).

Fonte: Agência Brasil
Foto: Divulgação

40 milhões de estudantes serão beneficiados com aumento de orçamento para o PNAE

Tue, 07 Apr 2026 16:59:29 GMT

Uma importante vitória para as crianças no Brasil, o governo federal anunciou em fevereiro um aumento de 21,8% no orçamento do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Com a medida, a partir da primeira transferência de 2026, o programa passará a operar com um novo orçamento federal de R$ 6,7 bilhões (aproximadamente US$ 1,29 bilhão) — um aumento de R$ 1,2 bilhão (cerca de US$ 230 milhões) em relação a 2025.

Esse aumento restaura recursos essenciais para um dos maiores e mais inovadores programas de alimentação escolar do mundo. Nos últimos três anos, enquanto o financiamento do PNAE permaneceu estagnado, a alta dos preços dos alimentos corroeu progressivamente o poder de compra dos recursos destinados à alimentação escolar, ameaçando a qualidade das refeições servidas diariamente a aproximadamente 40 milhões de estudantes do país. O reajuste ajuda a restaurar o poder de compra do programa, levando em conta a inflação dos alimentos acumulada durante esse período. Esse resultado foi fruto de um esforço coordenado de defesa do orçamento, liderado por parceiros do Global Health Advocacy Incubator (GHAI) — o Observatório da Alimentação Escolar (ÓAÊ) e a FIAN Brasil . Por meio da coleta rigorosa de evidências, da comunicação coordenada e do diálogo com os tomadores de decisão, a questão permaneceu visível e passível de ação em momentos políticos cruciais.

Relatórios técnicos, análises de políticas, declarações públicas e engajamento estratégico com formuladores de políticas foram utilizados para demonstrar consistentemente como a inflação vinha comprometendo a capacidade do programa de fornecer refeições saudáveis e adequadas. Notavelmente, os valores per capita aprovados pelo governo federal seguem a metodologia proposta em uma nota técnica da ÓAÊ, que utilizou o Índice Nacional de Preços ao Consumidor (IPCA) grupo alimentos e bebidas, identificando uma maior inflação de alimentos em comparação com a inflação geral nos últimos três anos. Ao documentar a discrepância entre as transferências federais e o custo real dos alimentos e ao propor um mecanismo de correção claro, os parceiros construíram uma argumentação convincente e orientada para a ação em prol da reforma.

O Programa Nacional de Alimentação Escolar é uma política universal, estabelecida por lei, que garante refeições escolares a todos os alunos da rede pública de ensino do Brasil. É um dos programas de alimentação escolar mais robustos do mundo e amplamente reconhecido como modelo global por sua abordagem baseada em direitos, implementação descentralizada e forte apoio à agricultura familiar.

No entanto, como muitos programas públicos de alimentação em todo o mundo, o PNAE é vulnerável à inflação. Sem ajustes periódicos, a inflação reduz o poder de compra das transferências federais, obrigando os governos locais a esticar ao máximo seus recursos limitados ou a comprometer a qualidade. A situação é particularmente crítica nas regiões Norte e Nordeste do Brasil, onde mais de 30% dos municípios já enfrentam dificuldades para complementar as transferências federais com recursos próprios.

Este aumento orçamentário ocorre em meio a diversas mudanças recentes nas políticas públicas para aprimorar o programa. Atualizações recentes do PNAE elevaram o percentual mínimo de recursos destinados à compra de alimentos de agricultores familiares para 45% e reduziram ainda mais a aquisição de alimentos processados e ultraprocessados para 10%. Reforçando essa mudança em direção a ambientes alimentares escolares mais saudáveis, diversas jurisdições — incluindo as cidades de Niterói e Rio de Janeiro e o estado do Ceará — aprovaram leis que proíbem a venda e a publicidade de produtos ultraprocessados dentro e nos arredores das escolas, também com o apoio dos parceiros da GHAI.

A sociedade civil sempre desempenhou um papel fundamental na criação, expansão e aprimoramento contínuo do PNAE. Fundado em 2021, o ÓAÊ é a principal rede da sociedade civil dedicada ao direito à alimentação escolar no Brasil. Por meio de pesquisa, monitoramento, conscientização pública e mobilização, oÓAÊ contribui para que a implementação do programa permaneça alinhada a suas diretrizes. A campanha “ Reajusta PNAE Sempre ” tem sido essencial para chamar a atenção para as perdas inflacionárias e defender um financiamento previsível e protegido.

A GHAI apoiou seus parceiros ao longo de todo esse esforço, oferecendo consultoria em comunicação estratégica, fortalecendo a capacidade de comunicação digital e ajudando a navegar por momentos-chave no processo de formulação de políticas — garantindo que as evidências técnicas se traduzissem em impacto de defesa oportuno e estratégico.

Embora esse ajuste baseado na inflação represente um progresso significativo, os defensores enfatizam que ainda é necessária uma solução estrutural. Atualmente, o PNAE não possui um mecanismo de ajuste anual automático, o que o deixa vulnerável a flutuações políticas e futuras perdas inflacionárias. Estabelecer um ajuste anual permanente e legalmente obrigatório proporcionaria maior previsibilidade para estados e municípios e protegeria melhor a integridade do programa ao longo do tempo. Por ora, este anúncio representa uma importante vitória, restaurando recursos vitais para um programa que atende e beneficia 40 milhões de estudantes.

Fonte: FIAN Brasil

NOTA DE POSICIONAMENTO | CONCURSO DE TIBAU (RN)

Fri, 03 Apr 2026 11:51:02 GMT

O Conselho Regional de Nutrição da 6ª Região (CRN-6) manifesta seu mais veemente repúdio ao edital de concurso público divulgado pela Prefeitura Municipal de Tibau (RN), que prevê remuneração de R$ 1.621,00 para jornada de 30 horas semanais para o cargo de Nutricionista.

A proposta apresentada desrespeita frontalmente a dignidade da profissão, desvaloriza o trabalho técnico-científico do Nutricionista e ignora a complexidade das atribuições exigidas, especialmente no âmbito das políticas públicas de Alimentação e Nutrição, como o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), SUS e SUAS.

É inaceitável que um profissional de nível superior, responsável por garantir a Segurança Alimentar, a qualidade da alimentação ofertada à população e a execução de políticas estruturantes, seja submetido a condições remuneratórias tão incompatíveis com a relevância de sua atuação.

Em especial, em um estado que apresenta o segundo maior índice de sobrepeso e obesidade do país, em contraste com a permanência de inúmeras famílias ainda submetidas à insegurança alimentar moderada ou grave, é inadmissível que a profissão que atua diretamente com a Ciência da Nutrição seja tratada com tamanho desvalor.

Além de representar um grave retrocesso na valorização profissional, a medida compromete diretamente a qualidade dos serviços prestados à população, sobretudo em áreas sensíveis como a alimentação escolar, que exige Responsabilidade Técnica, ética e qualificação adequada.

Diante desse cenário, o CRN-6 informa que adotará todas as medidas cabíveis, incluindo o acionamento do Ministério Público do Estado do Rio Grande do Norte, em articulação com o Sindicato dos Nutricionistas do Estado do Rio Grande do Norte (SINUR), a fim de apurar possíveis irregularidades e assegurar o respeito às condições dignas de trabalho e à valorização da categoria.

O CRN-6 reafirma seu compromisso com a defesa da Nutrição, da sociedade e de condições justas de exercício profissional.

Nomeação de TNDs em Mossoró reforça atuação institucional e mobilização da categoria

Thu, 02 Apr 2026 18:18:36 GMT

A nomeação de sete novos Técnicos em Nutrição e Dietética (TNDs) para o Hospital da Mulher, em Mossoró (RN), marca um avanço importante para a qualificação da assistência em saúde no estado. A medida ocorre após intensa mobilização dos profissionais aprovados em concurso público, com apoio institucional do Sindicato dos Nutricionistas do Rio Grande do Norte e do Conselho Regional de Nutrição da 6ª Região (CRN-6).

Em todas as articulações, o colaborador do CRN-6, Douglas Lucena, e o conselheiro Weskley Ribeiro, estiveram representando o Regional, junto da categoria. O Além das articulações políticas e institucionais, o CRN-6 atuou diretamente no campo jurídico ao protocolar uma notícia de fato junto ao Ministério Público do Estado do Rio Grande do Norte.

Embora as vagas já estivessem previstas no edital, o Conselho destacou, na manifestação, a necessidade de ampliação do número de profissionais para a Secretaria de Estado da Saúde Pública (SESAP), considerando as demandas assistenciais e a importância estratégica da área de Alimentação e Nutrição nos serviços de saúde.

A pauta também foi levada a diferentes espaços de diálogo e controle social. Representantes do CRN-6 participaram de reuniões com o secretário estadual de saúde, além de apresentarem a demanda no Conselho Estadual de Saúde e em encontro com o Ministério Público do Trabalho, reforçando a urgência da convocação e a valorização dos profissionais da área.

Para a vice-presidente do CRN-6, Maria Vilani Leite, a nomeação representa uma conquista construída coletivamente. “Esse é um resultado que demonstra a força da mobilização da categoria aliada à atuação institucional. A presença de profissionais de Nutrição nos serviços de saúde é essencial para garantir cuidado qualificado, segurança alimentar e assistência adequada à população”, destacou.

Já a conselheira Maria Edilene Vieira enfatizou o papel estratégico da ampliação das equipes. “Não se trata apenas de cumprir o edital, mas de reconhecer a importância desses profissionais no funcionamento dos serviços de saúde. A ampliação do número de TNDs é uma medida que impacta diretamente na qualidade da assistência e nas condições de trabalho das equipes”, afirmou.

A atuação do CRN-6 neste processo reafirma o compromisso da autarquia com a valorização da categoria, a defesa das atribuições profissionais e a garantia de serviços de saúde mais resolutivos e humanizados. A nomeação dos novos TNDs representa, portanto, não apenas o cumprimento de uma etapa administrativa, mas o fortalecimento de uma agenda permanente em defesa da Nutrição no âmbito do SUS.

CRN-6 participa do Fórum das Mulheres na Saúde e reforça compromisso com políticas públicas integradas

Thu, 02 Apr 2026 12:44:15 GMT

O Conselho Regional de Nutrição da 6ª Região (CRN-6) esteve presente nas discussões do Fórum das Mulheres na Saúde realizado, nesta quarta-feira (1º), no Hotel Jatiúca. O evento se consolidou como um espaço estratégico de articulação, diálogo e construção coletiva em torno das políticas públicas voltadas à saúde das mulheres.

Representando a instituição, a conselheira Adriana Paffer participou do encontro e destacou a importância da atuação do Sistema CFN/CRNs em agendas que atravessam o cuidado, a equidade e os direitos sociais. Para ela, a presença do Conselho nesses espaços reafirma o compromisso da Nutrição com pautas estruturantes da saúde pública.

O Fórum reuniu representantes de importantes instâncias do controle social e da gestão pública, incluindo o Conselho Nacional de Saúde (CNS), a Comissão Intersetorial de Saúde das Mulheres, o Conselho Estadual de Saúde e o Ministério da Saúde. A diversidade de atores presentes reforça o caráter intersetorial do evento, evidenciando que a saúde das mulheres demanda ações integradas, que dialoguem com os determinantes sociais da saúde.

Durante sua fala, Adriana Paffer ressaltou que a Nutrição ocupa um lugar central na promoção da saúde e na garantia de direitos. “É fundamental que o CRN-6 esteja inserido nesses espaços de debate e formulação de políticas públicas. Falar de saúde das mulheres também é falar de segurança alimentar e nutricional, de acesso à alimentação adequada e saudável e de condições dignas de vida”, afirmou.

O evento também contou com a presença da presidenta do Consea Maceió, Nelma Nunes, fortalecendo o diálogo entre diferentes instâncias de participação social e ampliando as possibilidades de construção de políticas públicas mais efetivas e sensíveis às realidades locais.

A participação do CRN-6 no Fórum reafirma o compromisso da autarquia com uma atuação técnica, ética e politicamente implicada com as demandas da sociedade. A promoção da saúde, a construção de cidades saudáveis e a garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) precisam estar no centro das agendas públicas, sendo discutidas e fortalecidas em espaços coletivos como este.

Plenária avança em articulações estratégicas e fortalece ações concretas em prol da Nutrição na região

Wed, 01 Apr 2026 19:26:50 GMT

O Conselho Regional de Nutrição 6ª Região (CRN-6) realizou, nesta terça-feira (31), reunião plenária com a participação de conselheiros dos estados de Alagoas, Paraíba, Pernambuco e Rio Grande do Norte, consolidando um espaço de decisões estratégicas e de fortalecimento da atuação institucional em defesa da Nutrição e do exercício profissional.

A reunião foi marcada por uma agenda intensa, com destaque para pautas que dialogam diretamente com a realidade dos nutricionistas e com a presença da Nutrição em políticas públicas essenciais.

Um dos pontos centrais foi a contribuição do Regional para a construção da Política Nacional das Áreas Técnicas de Nutrição (PNATN), iniciativa conduzida pelo Conselho Federal que busca organizar, fortalecer e dar maior consistência à atuação técnica dos nutricionistas em diferentes campos. "A participação ativa do Regional nesse processo reafirma o compromisso com a qualificação da prática profissional e com a construção coletiva de diretrizes que impactam todo o país", destacou o presidente do CRN-6, Rafael Azeredo.

A plenária também aprovou apoio institucional ao CONSEA em Alagoas e ao CONSEA Maceió, fortalecendo a articulação com espaços de controle social da política de Segurança Alimentar e Nutricional. A participação do Conselho em eventos e debates nesse campo amplia a presença da Nutrição nas discussões sobre o Direito Humano à Alimentação Adequada e reforça o papel político da categoria na construção de sistemas alimentares mais justos e sustentáveis.

Outro destaque importante foi a atuação relacionada à alimentação escolar no município de Maceió. A partir de demanda do Ministério Público Federal, o Conselho foi acionado para analisar se o número de nutricionistas na rede municipal atende aos parâmetros legais do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). A medida evidencia o papel técnico e fiscalizador da instituição na garantia da qualidade da alimentação ofertada aos estudantes e na defesa da presença do nutricionista como profissional essencial nas políticas públicas .

No campo da formação e da participação estudantil, foi discutido o apoio institucional ao XXI Encontro Regional de Estudantes de Nutrição (ERENUT), iniciativa que mobiliza estudantes e fortalece o debate sobre a formação profissional. "A gente precisa sempre pensar nos futuros profissionais. Por isso, essa pauta reforça o comprometimento do Conselho com o fortalecimento da Nutrição a partir da articulação e proximidade com os estudantes, criando espaço de diálogo e de ação", pontua o diretor tesoureiro, Vitinho Gouveia.

A plenária ainda avançou na análise e implementação de instrumentos técnicos fundamentais para a prática profissional, como o roteiro de visita técnica voltado para lactários, que orienta a atuação em nutrição clínica e assistência dietoterápica. Paralelamente, foram debatidas contribuições para a qualificação dos roteiros de fiscalização em áreas como alimentação escolar (PNAE) e telenutrição, evidenciando o compromisso com a atualização contínua e com a incorporação de novas práticas no campo da Nutrição .

Outro momento importante foi a aprovação do evento comemorativo do Dia do Nutricionista, NEX 2026, que será realizado de forma descentralizada em diferentes cidades da região, ampliando o alcance das ações institucionais e promovendo maior proximidade com a categoria. "Esse ano será intenso para o nosso Regional. Queremos contemplar ainda mais profissionais e estudantes. Faremos o NEX no Recife (PE), Mossoró (RN), Campina Grande (PB) e Maceió (AL)", adianta Rafael.

Para o presidente, a plenária reafirma o compromisso do Conselho com uma atuação técnica e socialmente comprometida. “Cada pauta que passa por este espaço está diretamente ligada à vida real dos nutricionistas e da população. Estamos fortalecendo a profissão, ampliando nossa presença nas políticas públicas e garantindo que a Nutrição seja reconhecida como essencial”, destacou.

Já a secretária, Roberta Lins, destacou a importância do trabalho articulado entre os estados. “A presença dos conselheiros dos quatro estados fortalece o olhar regional e permite que nossas decisões sejam mais conectadas com as realidades locais. Isso torna a atuação do Conselho mais efetiva e mais próxima da categoria”, pontuou.

A reunião plenária reafirma o papel do Conselho Regional de Nutrição da 6ª Região como uma instituição ativa, técnica e comprometida com o fortalecimento da profissão, atuando de forma estratégica para ampliar o impacto da Nutrição na sociedade e garantir melhores condições de exercício para os nutricionistas.

Evento acadêmico debate o papel do nutricionista na clínica contemporânea e nas políticas públicas

Wed, 01 Apr 2026 19:24:43 GMT

O Conselho Regional de Nutrição da 6ª Região participou, nesta terça-feira (31), de evento promovido pela Liga Acadêmica de Nutrição Social da Uninassau-Olinda, reunindo estudantes e profissionais em torno de discussões atuais e estratégicas para a atuação do nutricionista.

A atividade contou com a presença do presidente do Conselho, Rafael Azeredo, do diretor tesoureiro, Vitinho Gouveia, e do conselheiro Luiz Miguel, reforçando o compromisso da autarquia com a formação acadêmica e a aproximação com os futuros profissionais da Nutrição.

A programação foi marcada por reflexões relevantes sobre os desafios contemporâneos da profissão. O nutricionista André Nascimento conduziu a palestra com o tema “Entre canetas e comida de verdade: o papel do nutricionista na era do GLP-1”, trazendo à tona debates sobre o uso crescente de medicamentos no manejo do peso e a necessidade de reafirmar o papel do nutricionista na promoção da alimentação adequada e saudável, baseada em evidências e no cuidado integral.

Na sequência, o nutricionista e conselheiro Luiz Miguel abordou o tema “O papel do nutricionista nas políticas públicas”, destacando a importância da atuação profissional na construção, implementação e monitoramento de políticas de alimentação e nutrição. A fala reforçou a centralidade do nutricionista em programas e estratégias que impactam diretamente a saúde da população.

Durante sua participação, o presidente Rafael Azeredo realizou uma fala institucional voltada à valorização da profissão e ao compromisso social da Nutrição. Em sua fala, destacou a necessidade de os futuros nutricionistas compreenderem a amplitude do campo de atuação e a responsabilidade técnica e ética que acompanha o exercício profissional.

“O nutricionista tem um papel estratégico na sociedade. Estamos falando de saúde, de direito à alimentação e de qualidade de vida. É fundamental que os estudantes compreendam desde já a dimensão desse compromisso”, ressaltou.

O diretor tesoureiro, Vitinho Gouveia, enfatizou a importância de espaços como esse para a formação crítica dos estudantes. “A universidade é um lugar de construção, mas também de posicionamento. É aqui que começamos a entender que a Nutrição vai muito além do consultório. Ela está nas políticas públicas, na vida das pessoas e nos territórios”, afirmou.

A participação do Conselho no evento reforça a importância da articulação entre ensino, prática profissional e compromisso social, contribuindo para a formação de nutricionistas mais preparados, críticos e alinhados às demandas contemporâneas da área.

Nova logomarca reforça consistência técnica, legibilidade e identidade regional do Conselho Regional de Nutrição da 6ª Região

Wed, 01 Apr 2026 16:08:07 GMT

O Conselho Regional de Nutrição da 6ª Região (CRN-6) apresenta sua nova logomarca institucional, resultado de um processo criterioso que envolveu análise técnica, coerência visual e alinhamento estratégico com os princípios da comunicação pública. O símbolo foi aprovado por reunir atributos fundamentais para uma identidade contemporânea, sem romper com os elementos históricos já consolidados.

A nova marca mantém as cores institucionais, garantindo continuidade simbólica e reconhecimento imediato. No entanto, avança ao adotar uma linguagem visual mais limpa, com melhor equilíbrio entre tipografia, formas e proporções, favorecendo a aplicação em diferentes suportes e ambientes, especialmente no meio digital, onde a legibilidade é um fator crítico.

Do ponto de vista técnico, a nova logo evidencia ganhos importantes. A tipografia apresenta maior clareza e hierarquia visual, permitindo rápida identificação do nome institucional mesmo em escalas reduzidas. A simplificação das formas contribui para reduzir ruídos visuais, tornando a marca mais funcional em materiais diversos, como redes sociais, documentos oficiais e peças impressas.

Outro elemento de destaque é a incorporação dos quatro estados (Alagoas, Paraíba, Pernambuco e Rio Grande do Norte) de maneira mais integrada e harmônica. No modelo aprovado, essa representação ganha melhor contraste e definição, fortalecendo a leitura da dimensão regional do Conselho sem sobrecarregar a composição.

Para o presidente do Conselho Regional de Nutrição da 6ª Região, a nova identidade visual dialoga diretamente com o momento institucional vivido pela autarquia. “A nova logomarca traduz um Conselho que se atualiza sem perder sua essência. Há um compromisso com a técnica, com a comunicação qualificada e com a aproximação da sociedade. Essa marca expressa um posicionamento institucional mais firme e conectado com as demandas contemporâneas da Nutrição”, afirmou.

A coordenadora da Comissão de Comunicação, Maria Edilene Vieira, destaca que o processo de escolha considerou critérios objetivos. “Não se tratou apenas de uma escolha estética. Avaliamos aspectos como legibilidade, aplicabilidade, equilíbrio cromático e capacidade de representação institucional”, explicou.

Responsável pelo desenvolvimento da proposta, o designer Swammy Sodré ressalta que a construção da marca foi orientada por princípios do design contemporâneo. “Trabalhamos com redução de complexidade, fortalecimento da tipografia e organização dos elementos visuais. A nova logo apresenta maior consistência no uso das cores, melhor contraste e uma composição mais estável, o que garante versatilidade e eficiência comunicacional”, pontuou.

Já o coordenador do Setor de Comunicação, Rui Gonçalves, enfatiza o papel estratégico da identidade visual no contexto institucional. “Uma marca institucional precisa comunicar com precisão. O modelo aprovado não apenas organiza melhor os elementos gráficos, mas também reposiciona o Conselho no campo simbólico. É uma identidade que sustenta uma comunicação mais clara, mais acessível e alinhada ao compromisso social da Nutrição”, destacou.

A nova logomarca será implementada de forma gradual, consolidando uma identidade visual que alia tradição, técnica e contemporaneidade, fortalecendo a presença institucional do Conselho Regional de Nutrição da 6ª Região nos territórios em que atua.

Lideranças do Conselho discutem compromisso social e atuação política da profissão

Thu, 26 Mar 2026 19:32:34 GMT

O Conselho Regional de Nutrição da 6ª Região (CRN-6) participou do Fórum de Presidentes dos Conselhos Regionais de Nutrição, iniciado, nesta quinta-feira (26), em Salvador (BA), um espaço estratégico de diálogo, articulação institucional e fortalecimento do Sistema CFN/CRN. O encontro reuniu lideranças de diferentes regiões do país para debater pautas estruturantes da profissão, com destaque para o compromisso social da Nutrição, o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) e o papel político dos Conselhos na sociedade.

A programação contemplou discussões fundamentais para o presente e o futuro da profissão, incluindo temas como a Escola de Nutrição Antirracista e a necessidade de ampliar a atuação da categoria para além dos espaços tradicionais, assumindo protagonismo em agendas públicas e sociais.

Representando o CRN-6, participaram do encontro o presidente, Rafael Azeredo, e o diretor tesoureiro, Vitinho Gouveia, reforçando o compromisso da gestão com uma Nutrição cada vez mais conectada às demandas sociais e aos desafios contemporâneos.

Para Rafael Azeredo, o momento exige um reposicionamento da profissão diante das desigualdades que atravessam o país:

“Precisamos, enquanto categoria, acordar para o nosso compromisso social. Em um país onde ainda há pessoas em situação de fome, há também nutricionistas. Isso nos convoca a ocupar espaços, tensionar estruturas e atuar de forma mais incisiva na garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada.”

O presidente destacou ainda que a Nutrição não pode se limitar a uma atuação técnica descolada da realidade social, sendo fundamental que os profissionais se reconheçam como agentes políticos na defesa de direitos, na formulação de políticas públicas e na construção de respostas concretas para a população.

Já o diretor tesoureiro, Vitinho Gouveia, chamou atenção para a necessidade de resgatar a centralidade do objeto de trabalho da profissão: “O nosso objeto de trabalho, por excelência, é o ser humano, não trabalhamos apenas com nutrientes, alimentos. Isso exige de nós uma visão integral, que considere nutrientes, indicadores, mas também histórias, territórios, culturas e condições de vida, acesso, entre tantos outros elementos”

A participação do CRN-6 no Fórum reforça uma agenda que articula técnica, ética e compromisso social, apontando para uma Nutrição mais implicada com as questões públicas, com a soberania alimentar e com a construção de uma sociedade mais justa.

Ao integrar debates sobre liderança, equidade e responsabilidade social, o encontro reafirma que o futuro da Nutrição passa, necessariamente, pela capacidade de dialogar com outras áreas, ocupar espaços de decisão e assumir seu papel estratégico na promoção da saúde e na garantia de direitos.

Conselheira é homenageada em reconhecimento à liderança feminina em PE

Thu, 26 Mar 2026 17:53:04 GMT

A conselheira do Conselho Regional de Nutrição da 6ª Região (CRN-6), Viviane Miranda, participou da cerimônia SER MULHER promovida, nesta quarta-feira (25), pela UNINASSAU, em Olinda e Paulista, que reconheceu lideranças femininas de destaque em Pernambuco. A iniciativa celebrou trajetórias de mulheres que têm contribuído significativamente para o desenvolvimento social, político e profissional no estado.

A homenagem destaca o protagonismo feminino em diferentes áreas de atuação, evidenciando o impacto dessas lideranças na construção de uma sociedade mais justa, equitativa e comprometida com o bem-estar coletivo. No campo da Nutrição, o reconhecimento à conselheira do CRN-6 reforça o papel estratégico da profissão na promoção da saúde e na garantia de direitos fundamentais.

Para Viviane Miranda, a honraria representa não apenas uma conquista individual, mas o reconhecimento de uma agenda coletiva e urgente: “Participar desse momento é, sobretudo, reafirmar o compromisso com a luta pela soberania alimentar. Falar de alimentação é falar de direito, de cultura, de território e de dignidade. Seguiremos atuando para que todas as pessoas tenham acesso a uma alimentação adequada, saudável e que respeite suas identidades.”

A participação do CRN-6 em espaços como esse fortalece a visibilidade da Nutrição como campo essencial para a promoção da Segurança Alimentar e Nutricional, além de evidenciar a atuação de profissionais que, diariamente, contribuem para transformar realidades por meio do cuidado, da técnica e do compromisso social.

A cerimônia realizada na Av. Carlos de Lima Cavalcante, 2499 - Casa Caiada, Olinda - PE, 53040-000 em Olinda reuniu diversas lideranças femininas, em um momento marcado pelo reconhecimento, pela valorização das trajetórias e pelo fortalecimento de redes que impulsionam mudanças concretas na sociedade Pernambucana.

CRN-6 e OAB-PE articulam cooperação técnica para fortalecer a Segurança Alimentar em Pernambuco

Thu, 26 Mar 2026 17:38:00 GMT

Em mais um movimento estratégico voltado à promoção da saúde e à garantia de direitos, o Conselho Regional de Nutrição da 6ª Região (CRN-6) esteve reunido com a Ordem dos Advogados do Brasil – Seccional Pernambuco (OAB-PE) para dialogar sobre a construção de acordos de cooperação técnica. A iniciativa tem como eixo central o fortalecimento da Segurança Alimentar e Nutricional no estado, a partir da integração entre Nutrição e Direito.

O encontro representa um passo importante na consolidação de uma agenda interinstitucional comprometida com o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA), reconhecendo que a promoção da saúde ultrapassa o campo assistencial e exige articulação com diferentes setores da sociedade. Ao unir competências técnicas e jurídicas, a proposta busca ampliar a efetividade das políticas públicas, fortalecer mecanismos de garantia de direitos e qualificar as ações voltadas à população.

Durante a reunião, foram discutidos caminhos para formalização de parcerias que possibilitem atuação conjunta em pautas estruturantes, como fiscalização, educação alimentar e nutricional, combate à insegurança alimentar e apoio técnico a iniciativas que envolvam o acesso à alimentação adequada e saudável.

A conselheira federal Riso Calazans destacou a relevância da articulação entre as instituições:
“Quando ampliamos o diálogo com outras áreas do conhecimento, fortalecemos não apenas a atuação profissional, mas, sobretudo, a capacidade de garantir direitos à população. A Segurança Alimentar é um compromisso coletivo e exige essa construção conjunta.”

Também presente na reunião, o assessor jurídico do CRN-6, Elson Gomes, reforçou o papel do Direito como ferramenta estratégica nesse processo:
“A construção desses acordos permite dar sustentação jurídica às ações da Nutrição, ampliando a proteção social e contribuindo para que políticas públicas sejam efetivamente implementadas e respeitadas.”

A iniciativa, no entanto, não se limita ao território pernambucano. O CRN-6 já projeta a ampliação da proposta para os estados de Alagoas, Paraíba e Rio Grande do Norte, consolidando uma atuação regional integrada e fortalecendo o alcance das ações em toda a sua área de jurisdição.

A aproximação entre CRN-6 e OAB-PE sinaliza um novo horizonte de cooperação institucional, no qual diferentes saberes se conectam para enfrentar desafios complexos e promover melhores condições de vida para a população. Quando instituições caminham juntas, a construção de soluções ganha força — e a sociedade colhe os frutos dessa união.

Fiscalização e valorização profissional pautam reunião estratégica no Rio Grande do Norte

Thu, 26 Mar 2026 15:08:01 GMT

O Conselho Regional de Nutrição da 6ª Região (CRN-6) realizou, na terça-feira (24), em Natal (RN), reunião estratégica voltada ao fortalecimento das ações de fiscalização e ao alinhamento institucional no estado. O encontro reuniu os conselheiros Weskley Ribeiro, Maria Edilene Vieira e a vice-presidente do CRN-6, Maria Vilani Leite, além das fiscais Cláudia Catharine e Cláudia Martins, e da coordenadora de fiscalização, Aline Freire.

Durante a reunião, foi apresentado o plano de ação da fiscalização para o estado, com detalhamento das diretrizes operacionais, prioridades e estratégias que irão orientar a atuação do setor finalístico no Rio Grande do Norte. O momento também foi dedicado à análise dos principais desafios enfrentados pela fiscalização, incluindo a ampliação da cobertura das ações, o fortalecimento das rotinas técnicas e a necessidade de respostas cada vez mais qualificadas às demandas da sociedade.

A vice-presidente do CRN-6, Maria Vilani Leite, destacou que toda as ações de fortalecimento da atividade de fiscalização é fortalecer a Nutrição. “Fortalecer a fiscalização é fortalecer o exercício profissional consequentemente a valorização da nutrição e Fortalecer a representatividade junto aos profissionais", destaca a vice-presidente do CRN-6.

Já o conselheiro Weskley Ribeiro ressalta a importância da atuação articulada para o fortalecimento da profissão. “Fortalecer a fiscalização é, antes de tudo, garantir à sociedade o direito a uma alimentação segura e adequada. Quando o Conselho se aproxima dos territórios e dialoga com os profissionais, conseguimos avançar de forma mais consistente na valorização da Nutrição e na defesa do exercício ético”, afirmou.

A reunião também contou com a participação de Douglas Lucena, representando o Sindicato de Nutricionistas do Rio Grande do Norte. Na ocasião, foi discutida a situação dos profissionais aprovados no último concurso público estadual que ainda não foram convocados, pauta considerada prioritária pelas entidades por seu impacto direto na ampliação da assistência nutricional à população.

A iniciativa reforça o compromisso do CRN-6 com a articulação interinstitucional, o fortalecimento da fiscalização e a valorização profissional, consolidando a Nutrição como área estratégica para a saúde pública e para a garantia da Segurança Alimentar e Nutricional.

Encontro Estadual de Saúde do RN destaca controle social no SUS

Tue, 24 Mar 2026 19:25:45 GMT

O Conselho Regional de Nutrição da 6ª Região (CRN-6) esteve presente no Encontro Estadual de Saúde do Rio Grande do Norte, realizado no dia 23, a partir das 8h, reafirmando seu compromisso com o fortalecimento das políticas públicas de saúde e com a defesa do Sistema Único de Saúde (SUS).

Representando o Regional, participaram os conselheiros Weskley Ribeiro e Maria Edilene Vieira, que integraram o espaço de diálogo junto a gestores municipais, profissionais de saúde e representantes do controle social. O encontro, promovido pelo Conselho Nacional de Saúde (CNS) e o Conselho Estadual de Saúde do RN (CES-RN), teve como foco central o fortalecimento da participação social na gestão do SUS.

Durante a programação, foram debatidos temas estratégicos como financiamento, organização da rede de atenção à saúde, regionalização e os desafios enfrentados pelos municípios na garantia do acesso universal, integral e equitativo à saúde. O evento reforçou o papel fundamental dos conselhos de saúde e da participação popular como pilares estruturantes do SUS.

Ainda na ocasião, a carreira unificada no SUS foi debatida. Essa é uma pauta nacional que surge de intensa movimentação dos profissionais de saúde.

Para o conselheiro Weskley Ribeiro, a presença do CRN-6 nesses espaços fortalece a inserção da Nutrição no campo da saúde pública: “Participar de um encontro como este é reafirmar o lugar estratégico da Nutrição na construção das políticas públicas de saúde. O controle social amplia o diálogo e contribui para decisões mais alinhadas às necessidades reais da população.”

Já a conselheira Maria Edilene Vieira destacou a importância da articulação entre os diferentes atores do sistema: “O SUS se constrói de forma coletiva, e momentos como este fortalecem a integração entre gestão, profissionais e sociedade. A Nutrição precisa estar presente nesses espaços para contribuir com uma visão ampliada do cuidado em saúde.”

A participação do CRN-6 no Encontro Estadual de Saúde do RN reforça o compromisso institucional com o fortalecimento do controle social, com a qualificação das políticas públicas e com a promoção do Direito Humano à Alimentação Adequada, reconhecendo a Nutrição como elemento essencial para a saúde coletiva.

CRN-6 participa de audiência com Ministério Público da Paraíba para tratar de irregularidades em serviços de Nutrição hospitalar

Tue, 17 Mar 2026 16:00:25 GMT

O Conselho Regional de Nutrição da 6ª Região (CRN-6) participou, nesta terça-feira (17), de audiência no Ministério Público da Paraíba (MPPB), com o objetivo de contribuir para a construção conjunta de minuta de Termo de Ajustamento de Conduta (TAC) voltada à regularização dos serviços de Nutrição de um hospital no estado.

Representaram o CRN-6 a coordenadora de Fiscalização, Aline Freire, e a diretora Roberta Lins, que apresentaram os principais achados técnicos decorrentes das ações de fiscalização realizadas pela autarquia. Entre os pontos destacados, esteve a necessidade de adequação do Quadro Técnico (QT), com ênfase na garantia de assistência nutricional ininterrupta, inclusive no período noturno, considerando a ausência de nutricionista em regime de 24 horas na unidade.

Durante a reunião, a instituição hospitalar, representada por sua equipe técnica e assessoria jurídica, informou que, apesar das limitações identificadas, os serviços estariam sendo mantidos de forma satisfatória. No entanto, não foi apresentada proposta concreta de adequação às exigências técnicas apontadas.

Diante desse cenário, a promotoria responsável informou que irá elaborar uma minuta de TAC com as adequações necessárias, a fim de assegurar a regularização do serviço e a proteção da assistência nutricional prestada aos pacientes.

A coordenadora de Fiscalização do CRN-6, Aline Freire, destacou a centralidade do nutricionista na assistência hospitalar:

“Não se trata apenas de adequação normativa, mas de garantir qualidade assistencial e segurança ao paciente. A presença do nutricionista de forma contínua, inclusive no período noturno, é fundamental para o acompanhamento adequado das condutas nutricionais e para a integralidade do cuidado.”

Já a diretora do CRN-6, Roberta Lins, reforçou o compromisso institucional com a atuação articulada junto aos órgãos de controle:

“O CRN-6 atua de forma técnica e responsável na defesa das condições adequadas para o exercício profissional e para a oferta de serviços de Nutrição com qualidade. A construção de instrumentos como o TAC é essencial para promover ajustes necessários e assegurar o cumprimento das normativas vigentes.”

A participação do CRN-6 na reunião reafirma o papel do Conselho na fiscalização do exercício profissional e na defesa da qualidade dos serviços de Nutrição, atuando de forma integrada com o Ministério Público e demais instituições para garantir o direito à assistência adequada à população.

SECOM-CRN-6

Nova gestão do CRN-6 promove encontro de integração com colaboradores do Regional

Tue, 17 Mar 2026 15:57:53 GMT

A nova gestão do Conselho Regional de Nutrição da 6ª Região (CRN-6), referente ao triênio 2026–2029, realizou um encontro institucional com todos os colaboradores do Regional, marcando um importante momento de integração, alinhamento e fortalecimento das relações internas.

A reunião teve como principal objetivo promover a aproximação entre conselheiros e equipe técnica-administrativa, possibilitando a apresentação oficial da nova gestão e a escuta qualificada dos colaboradores. Durante o encontro, cada profissional teve a oportunidade de compartilhar sua trajetória, atribuições e experiências no Conselho, contribuindo para um ambiente de diálogo e reconhecimento mútuo.

O momento foi conduzido em um clima de acolhimento, renovação e construção coletiva, evidenciando o compromisso da gestão em valorizar o trabalho desenvolvido pelos colaboradores e fortalecer a atuação institucional do CRN-6 nos quatro estados de sua jurisdição.

Para o presidente do CRN-6, Rafael Azeredo, o encontro simboliza o início de um ciclo pautado pela cooperação e pelo compromisso com a categoria:

“Estamos iniciando uma nova gestão com o compromisso de construir um CRN-6 cada vez mais forte, atuante e próximo dos profissionais. Esse processo passa, necessariamente, pelo trabalho conjunto com os nossos colaboradores, que são parte fundamental dessa engrenagem. Seguiremos com dedicação, diálogo e muito trabalho para avançar nas pautas da Nutrição.”

A iniciativa reforça o entendimento de que a atuação institucional do Conselho é construída de forma coletiva, a partir do engajamento entre gestão e equipe, com foco na valorização profissional, na ética e no fortalecimento da Nutrição na região.

SECOM-CRN-6

Anvisa determina o recolhimento de suplementos alimentares irregulares

Tue, 10 Mar 2026 15:34:11 GMT

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou o recolhimento dos suplementos alimentares em cápsulas da marca Fit Slim+/Fits Anna e da marca Fit Gold Premium/Fits Anna, da empresa Hervariano Verbena Nutrition LTDA. Com isso, ficam suspensos o consumo, a comercialização, a distribuição, a fabricação e a divulgação desses produtos.

A ação foi motivada, porque a empresa fabricava e vendia os suplementos alimentares sem a realização de estudos de estabilidade, necessários para garantir que um produto mantenha sua composição, segurança e qualidade até o final do prazo de validade.

Confira Resolução (RE) 906/2026 no Diário Oficial da União (DOU) publicada na segunda-feira (9/3).

Produtos alimentícios

A Anvisa também determinou a apreensão de todos os produtos alimentícios feitos pelas empresas RVS Comercial LTDA e Dairu Comércio e Utilidades LTDA. A medida ainda proíbe a comercialização, a distribuição, a fabricação, a importação, a propaganda e o uso dos produtos.

De acordo com a Vigilância Sanitária de Campos de Goytacazes (RJ), a empresa RVS Comercial informou um endereço para a inspeção de suas instalações. Porém, a empresa não foi encontrada. Além disso, a RVS Comercial não possui nem cadastro nem licença sanitária ativa. O mesmo aconteceu com a Dairu Comércio e Utilidades. No endereço indicado pela empresa, foi encontrado apenas um imóvel fechado e em obras, sem qualquer identificação, movimentação ou estrutura que caracterize o funcionamento de estabelecimento comercial ou industrial.

Leia a Resolução (RE) 905/2026 , publicada no DOU.

Gestão 2026-2029 é empossada em solenidade no Recife e lança campanha “Um Novo CRN-6”

Tue, 10 Mar 2026 14:31:46 GMT

A nova gestão do Conselho Regional de Nutrição da 6ª Região (CRN-6) foi oficialmente empossada na tarde desta segunda-feira (09), em solenidade realizada no Auditório do Banco Central do Brasil, no Recife. O momento marcou o início de um novo ciclo institucional para o Regional e reuniu representantes do Sistema CFN/CRN, entidades da categoria, professores, estudantes, coordenadores de curso, nutricionistas e autoridades regionais.

A cerimônia de posse contou com a presença da diretora do Conselho Federal de Nutrição (CFN), Risoneide Calazans, que representou a autarquia federal e realizou o devido empossamento do novo plenário. Também participou da solenidade o conselheiro federal Caio Victor, natural da 6ª Região, reforçando a presença do CFN nesse momento de transição e fortalecimento institucional.

A mesa diretiva da solenidade foi composta por Rafael Azeredo, presidente da gestão anterior e reconduzido ao cargo; Ruth Guilherme, diretora da Associação Brasileira de Nutrição; Risoneide Calazans, diretora do CFN; Luci Medeiros, conselheira eleita que falou em nome dos novos conselheiros e foi devidamente empossada na ocasião; Walmery Feitosa, presidente do Sindicato dos Nutricionistas de Pernambuco; Eudilaine Andresa, representante da Executiva Nacional dos Estudantes de Nutrição (ENEN); e o promotor de Justiça Westei Conde, do Ministério Público de Pernambuco (MPPE).

A solenidade também contou com a presença de representantes das entidades da categoria e de importantes nomes da história do Conselho. Estiveram presentes as ex-presidentes Nancy Aguiar e Sônia Lucena, além de Samuel Paulino, que encerrou seu mandato de conselheiro. Participaram ainda os ex-conselheiros Helena Didier e Angelo Almeida.

Representando as entidades estaduais, estiveram presentes Elizabeth Nascimento, da Associação Pernambucana de Nutrição, e o professor Haroldo Ferreira, representando a Associação Alagoana de Nutrição. Também foi registrada a presença dos Sindicatos dos Nutricionistas de Pernambuco e da Paraíba, reafirmando a importância do diálogo entre o Conselho e as entidades representativas da profissão.

Em seu discurso de posse, o presidente reeleito Rafael Azeredo destacou que a nova gestão nasce comprometida com a ética, a transparência, a ciência e o fortalecimento da Nutrição nos quatro estados que compõem a 6ª Região. Ao defender a centralidade das políticas públicas e do compromisso social da profissão, Rafael afirmou que “a segurança alimentar e nutricional não é tema lateral. Ela é fundamento. Ela é base. Ela é pilar da Nutrição”. O presidente também reforçou o propósito de construir um Conselho mais participativo, próximo da categoria e conectado aos desafios reais da população, dentro da proposta de construção de “Um Novo CRN-6”.

Ao longo da fala, Rafael Azeredo apontou que o novo tempo do CRN-6 deverá ser marcado pela convergência, pelo diálogo e pela construção de pontes entre estados, áreas de atuação, gerações e espaços de exercício profissional. O presidente defendeu um Conselho de portas abertas, capaz de reunir assistência, gestão, docência, pesquisa, alimentação coletiva, clínica, esporte, saúde pública, SUS, SUAS e movimentos sociais em torno do fortalecimento da Nutrição e da defesa da vida.

Em nome do Conselho Federal de Nutrição, Risoneide Calazans conduziu o ato de posse e destacou, em sua fala, a expectativa de uma gestão marcada pela escuta, pela proximidade com nutricionistas e técnicos em Nutrição e Dietética (TNDs) e pelo fortalecimento do Sistema CFN/CRN. Em tom de confiança e otimismo, ressaltou a importância de um Regional presente nos territórios, comprometido com a valorização profissional e atento às demandas concretas da categoria.

O tesoureiro eleito Vitinho Gouveia também fez um discurso de posse pautado pelo compromisso público, pela responsabilidade institucional e pela defesa do direito humano à alimentação adequada. Ao assumir a tesouraria, destacou que “cuidar dos recursos deste Regional é cuidar do patrimônio coletivo da categoria”, reafirmando o compromisso com uma gestão séria, transparente e fiel à confiança depositada pela categoria. Em sua fala, Vitinho ainda sublinhou que fortalecer a Nutrição é fortalecer o SUS, o SUAS, a segurança alimentar e nutricional e as políticas públicas voltadas à dignidade da população.

Durante a solenidade, também foi apresentada a nova campanha institucional do Conselho, intitulada “Um Novo CRN-6”, que passa a orientar simbolicamente o início da gestão 2026-2029. A proposta traduz o desejo de consolidar um Conselho mais aberto, participativo, transparente, ético e próximo da categoria, em sintonia com os desafios contemporâneos do exercício profissional e com o compromisso histórico da Nutrição com a sociedade.

A diretoria eleita para a gestão 2026-2029 é composta por Rafael Azeredo (Presidente), Vilani Leite (Vice-Presidente), Roberta Lins (Secretária) e Vitinho Gouveia (Tesoureiro).

Conselheiros(as) Efetivos(as)

Allan Victor da Silveira Gouveia – CRN-6 42286

Anna Carla Cavalcante Luna dos Santos – CRN-6 8105

Luiz Miguel Gomes Barbosa – CRN-6 19940

Maria Vilani Oliveira Dantas Leite – CRN-6 2547

Rafael Rocha de Azeredo – CRN-6 5252

Roberta Lins da Silva – CRN-6 5792

Vanessa Ferreira Lima da Silva – CRN-6 30786

Viviane Cristina de Miranda – CRN-6 18642

Weskley César da Silva Ribeiro – CRN-6 8644

Conselheiros(as) Suplentes eleitos(as)

Adriana Toledo de Paffer – CRN-6 4871

Ana Paula de Oliveira Santos – CRN-6 25366

Fernanda Menezes Piccolo – CRN-6 16221

Larissa Alda Silva Nascimento – CRN-6 42271

Louriene de Oliveira Antunes – CRN-6 22098

Luciana Larissa Santos da Silva – CRN-6 20976

Lucicreres Araújo Medeiros – CRN-6 13050

Maria Edilene Barbosa Vieira – CRN-6 32601

Paula Darling Conceição da Silva – CRN-6 16342

Secom-CRN-6

Anvisa alerta para risco de danos ao fígado por medicamentos e suplementos de cúrcuma

Sat, 07 Mar 2026 15:25:34 GMT

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) divulgou um alerta de farmacovigilância para quem utiliza medicamentos ou suplementos alimentares que contêm cúrcuma (também conhecida como açafrão). Investigações internacionais identificaram casos raros, mas graves, de inflamação e danos ao fígado associados ao uso desses produtos em cápsulas ou extratos concentrados.

O alerta da Anvisa se baseou em avaliações internacionais que identificaram casos suspeitos de intoxicação hepática em pessoas que utilizaram produtos com cúrcuma ou curcuminóides. O problema está associado especialmente a formulações e tecnologias que promovem um aumento na absorção da curcumina em níveis muito acima do consumo normal. Outras agências reguladoras, como as da Itália, Austrália, Canadá e França, já fizeram alertas sobre tema, após autoridades de saúde registraram casos de intoxicação do fígado ligados ao uso de suplementos de cúrcuma, o que levou à proibição de alguns produtos e à exigência de avisos de segurança nos rótulos.

Na França, a Agência Nacional de Segurança Sanitária da Alimentação, do Meio Ambiente e do Trabalho (ANSES) identificou dezenas de relatos de efeitos adversos associados ao consumo de suplementos contendo cúrcuma ou curcumina, incluindo casos de hepatite, no âmbito do sistema de nutrivigilância. O alerta feito pela Anvisa apresenta orientações para profissionais de saúde, fabricantes de medicamentos e suplementos alimentares e consumidores.

TEMPERO É SEGURO

É muito importante esclarecer que o risco de toxicidade não está relacionado ao uso da cúrcuma, conhecida também como açafrão, para preparo da comida no dia a dia . O pó usado na culinária é seguro e não integra o alerta, uma vez que não há evidências de risco associado ao consumo da cúrcuma como alimento e aditivo alimentar. A diferença é que em medicamentos e suplementos o produto possui concentrações mais altas e uma capacidade de ser mais absorvido pelo organismo.

SINAIS DE ALERTA

Veja quais são os indícios que podem indicar a necessidade de avaliação médica:

Pele ou olhos amarelados (icterícia);
Urina muito escura;
Cansaço excessivo e sem explicação;
Náuseas e dores na região do abdômen.

Caso sinta algum desses sintomas, a orientação é interromper o uso dos produtos imediatamente e procurar ajuda de profissionais de saúde. Suspeitas de eventos adversos devem ser notificadas ao VigiMed (medicamentos) ou e-Notivisa (suplementos).

Medidas preventivas - Como medida preventiva, a Anvisa determinou a atualização, com avisos de segurança, das bulas dos medicamentos Motore® e Cumiah®. No caso dos suplementos, será iniciado processo para a reavaliação do uso dessas substâncias e também será exigida a inclusão de advertências obrigatórias sobre a possibilidade de efeitos adversos nos rótulos dos produtos.

Novo Atlas da Federação Mundial de Obesidade alerta para avanço da obesidade infantil e reforça necessidade de políticas públicas estruturantes

Thu, 05 Mar 2026 15:38:09 GMT

A segunda edição do Atlas Mundial da Obesidade – Obesidade Infantil, divulgado pela World Obesity Federation, na última quarta-feira (4/3), apresenta novos dados sobre a evolução do sobrepeso e da obesidade entre crianças e adolescentes no mundo. O documento apresenta um cenário preocupante: entre 2025 e 2027, o número de crianças e adolescentes com obesidade deverá superar o de indivíduos com baixo peso na faixa etária de 5 a 19 anos.

Segundo o relatório, em 2025 são estimadas cerca de 177 milhões de crianças e adolescentes vivendo com obesidade, o equivalente a 8,7% da população nessa faixa etária. A projeção indica que esse número poderá chegar a 228 milhões até 2040. Quando considerado o conjunto de IMC elevado (sobrepeso e obesidade), o total estimado é ainda maior: 419 milhões em 2025, podendo alcançar 507 milhões até 2040, o que representa mais de uma em cada quatro crianças no planeta.

Desde 2010, mais de 180 países registraram aumento na prevalência de sobrepeso e obesidade entre crianças e adolescentes. Apenas 15 países apresentaram redução no período. Globalmente, a prevalência de IMC elevado entre 5 e 19 anos passou de 14,6% em 2010 para 20,7% em 2025, evidenciando uma tendência de crescimento consistente.

Impactos precoces na saúde

O Atlas também aponta para os efeitos do excesso de peso ainda na infância. A estimativa é que 120 milhões de crianças e adolescentes apresentem sinais precoces de doenças crônicas associadas ao IMC elevado até 2040.

Em 2025, o cenário global indica:

98 milhões com doença hepática esteatótica associada à disfunção metabólica (MASLD);
47 milhões com triglicerídeos elevados, aumentando o risco cardiovascular;
34 milhões com hipertensão, associada ao risco de acidente vascular cerebral;
14 milhões com hiperglicemia, condição que pode evoluir para diabetes.

O relatório destaca que esses sinais frequentemente permanecem sem diagnóstico por anos, ampliando o risco de Doenças

Crônicas Não Transmissíveis (DCNTs) na vida adulta e aumentando a pressão sobre os sistemas de saúde.

Cenário no Brasil

Entre os países com maior número absoluto de crianças e adolescentes com obesidade, o Brasil aparece em posição de destaque. Para 2025, o Atlas estima:

17 milhões de crianças e adolescentes (5 a 19 anos) com IMC elevado;
7 milhões vivendo com obesidade.

Os dados também apontam para sinais precoces de doenças associadas ao excesso de peso:

4 milhões com doença hepática esteatótica associada à disfunção metabólica (MASLD);
1,999 milhão com hipertensão;
1,875 milhão com triglicerídeos elevados;
572 mil com hiperglicemia.

Entre os fatores de risco identificados no país estão aleitamento materno inadequado (51,7%), baixo nível de atividade física entre adolescentes (84% não atingem as recomendações), consumo frequente de bebidas açucaradas por crianças e exposição pré-natal ao IMC elevado materno (32,3%).

O Atlas também evidencia lacunas na implementação de políticas públicas. Apenas 73 países possuem medidas específicas para reduzir a exposição de crianças ao marketing de alimentos, e muitos ainda não monitoram de forma sistemática as ações adotadas.

Agrotóxicos estão mais nocivos em todo o mundo, aponta estudo

Wed, 04 Mar 2026 15:41:47 GMT

O grau de toxicidade dos pesticidas aumentou em todo o mundo de 2013 e 2019, com o Brasil entre os países líderes . A conclusão está em um estudo publicado em fevereiro na revista Science e contraria a meta de redução de riscos dos pesticidas até 2030, estabelecida na 15ª Conferência das Nações Unidas sobre Biodiversidade (COP15).

Pesquisadores alemães da universidade de Kaiserslautern-Landau avaliaram 625 pesticidas em 201 países. Eles utilizaram o indicador de Toxicidade Total Aplicada (TAT), que considera o volume usado e o grau de toxicidade de cada substância.

Seis de oito grupos de espécies estão mais vulneráveis aos níveis crescentes de toxicidade. São eles: artrópodes terrestres (como insetos, aracnídeos e lacraias), cuja toxicidade aumentou 6,4% ao ano; organismos do solo (4,6%), peixes (4,4%); invertebrados aquáticos (2,9%), polinizadores (2,3%) e plantas terrestres (1,9%).

O TAT global diminuiu apenas para plantas aquáticas (−1,7%) e vertebrados terrestres (−0,5% ao ano). Humanos fazem parte desse último grupo.

“O aumento das tendências globais de TAT representa um desafio para o alcance da meta de redução de risco de pesticidas da ONU e demonstra a presença de ameaças à biodiversidade em nível global”, diz um dos trechos do estudo.

Brasil em destaque

O Brasil aparece como um dos principais protagonistas desse cenário. O estudo identifica o país como detentor de uma das maiores intensidades de toxicidade por área agrícola em todo o planeta, ao lado de China, Argentina, Estados Unidos e Ucrânia.

Além disso, Brasil, China, Estados Unidos e Índia respondem juntos por 53% a 68% da toxicidade total aplicada no mundo.

A relevância brasileira está diretamente ligada ao peso do agronegócio, especialmente de culturas extensivas. Embora cereais tradicionais e frutas ocupem grandes áreas, a toxicidade associada a culturas como soja, algodão e milho exerce impacto significativamente maior em relação à extensão cultivada.

Tipos de pesticidas

Um dos achados mais relevantes do estudo indica que o problema é altamente concentrado: em média, apenas 20 pesticidas por país respondem por mais de 90% da toxicidade total aplicada.

O levantamento aponta que diferentes classes químicas dominam os impactos. Classes de inseticidas, como piretroides e organofosforados, contribuíram com mais de 80% do TAT de invertebrados aquáticos, peixes e artrópodes terrestres. Neonicotinoides, organofosforados e lactonas representaram mais de 80% do TAT de polinizadores.

Organofosforados, juntamente com outras classes de inseticidas, foram os que mais contribuíram para os TATs de vertebrados terrestres. Herbicidas acetamida e bipiridil contribuíram com mais de 80% para o TAT das plantas aquáticas, enquanto uma mistura mais ampla de herbicidas (incluindo acetamida, sulfonilureia e outros) definiu o TAT das plantas terrestres. Herbicidas de alto volume, como acetoclor, paraquat e glifosato, pertencem a essas classes e têm sido associados a riscos ambientais e à saúde humana.

Fungicidas conazol e benzimidazol, juntamente com os inseticidas neonicotinoides, aplicados no revestimento de sementes, contribuíram principalmente para o TAT dos organismos do solo.

Meta global distante

O estudo também avaliou a trajetória de 65 países. O diagnóstico é de que, sem mudanças estruturais, apenas um país (Chile) atingirá a meta da ONU de redução de 50% da toxicidade dos pesticidas até 2030.

Segundo os pesquisadores, China, Japão e Venezuela estão no caminho para atingir a meta e apresentam tendências de queda em todos os indicadores. Mas precisam de uma aceleração nas mudanças de uso de agrotóxicos.

Tailândia, Dinamarca, Equador e Guatemala estão se afastando da meta, com pelo menos um indicador dobrando nos últimos 15 anos. Eles precisam reverter as tendências de rápido aumento para voltar a trajetória anterior.

Todos os outros países do estudo, o que inclui o Brasil, precisam retornar os riscos de pesticidas aos níveis de mais de 15 anos atrás. O que significa reverter padrões de uso das substâncias consolidadas há décadas, em termos de volume e toxicidade das misturas.

Os pesquisadores indicam três frentes principais para conter a escalada dos riscos: substituição de pesticidas altamente tóxicos, expansão da agricultura orgânica e adoção de alternativas não químicas. Tecnologias de controle biológico, diversificação agrícola e manejo mais preciso são apontadas como estratégias capazes de reduzir impactos sem comprometer produtividade.

Justificativa eleitoral: saiba como regularizar sua situação após as Eleições CRN-6 2026

Mon, 02 Feb 2026 15:30:57 GMT

Nutricionistas aptos ao voto que não participaram da eleição do CRN-6 (gestão 2026–2029) devem apresentar justificativa de ausência em até 30 dias subsequentes à data do pleito, conforme regras do Sistema CFN/CRN.

A votação do triênio 2026–2029 ocorreu no formato on-line, das 8h do dia 27/01/2026 às 18h do dia 28/01/2026.

Quem precisa justificar

Somente nutricionistas com inscrição definitiva ou provisória, aptos ao voto e que não votaram.

Técnicos em Nutrição e Dietética (TND) não votam no processo eleitoral e, portanto, não precisam justificar.

Como enviar a justificativa

A justificativa deve ser enviada exclusivamente pelo sistema eleitoral, por escrito, com fundamentação e comprovação do motivo que impediu o voto. O envio é realizado no portal: crn6.eleicaonet.com.br

Prazo

O prazo é de 30 dias após a data do pleito. Para o pleito encerrado em 28/01/2026, isso corresponde a até 27/02/2026 (contagem de 30 dias a partir do encerramento).

O que acontece depois

As justificativas apresentadas serão apreciadas pelo Pleno do CRN-6.

E se eu não votar nem justificar?

O voto é obrigatório para nutricionistas e a ausência sem justificativa pode gerar multa correspondente a 20% da anuidade vigente, conforme previsto nas regras eleitorais do Sistema CFN/CRN.

Chapa 2 é eleita para a gestão 2026–2029 do CRN-6

Thu, 29 Jan 2026 15:09:50 GMT

Em votação 100% on-line, realizada das 8h do dia 27 de janeiro de 2026 às 18h do dia 28 de janeiro de 2026, a Chapa 2 foi eleita para conduzir o Conselho Regional de Nutrição da 6ª Região (CRN-6) no triênio 2026–2029, com 4.730 votos.

O CRN-6, autarquia federal integrante do Sistema CFN/CRN, tem como finalidade orientar, fiscalizar e disciplinar o exercício profissional, reafirmando o compromisso com a ética, a qualificação da assistência e a defesa da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN).

A gestão 2026–2029 assume o compromisso de fortalecer a atuação do Conselho em diálogo com as políticas públicas, com a sociedade e, sobretudo, com cada Nutricionista e cada Técnico em Nutrição e Dietética (TND), valorizando o trabalho profissional e ampliando a presença institucional nos territórios de sua jurisdição.

Conselheiros(as) Efetivos(as)

Allan Victor da Silveira Gouveia – CRN-6 42286

Anna Carla Cavalcante Luna dos Santos – CRN-6 8105

Luiz Miguel Gomes Barbosa – CRN-6 19940

Maria Vilani Oliveira Dantas Leite – CRN-6 2547

Rafael Rocha de Azeredo – CRN-6 5252

Roberta Lins da Silva – CRN-6 5792

Vanessa Ferreira Lima da Silva – CRN-6 30786

Viviane Cristina de Miranda – CRN-6 18642

Weskley César da Silva Ribeiro – CRN-6 8644

Conselheiros(as) Suplentes eleitos(as)

Adriana Toledo de Paffer – CRN-6 4871

Ana Paula de Oliveira Santos – CRN-6 25366

Fernanda Menezes Piccolo – CRN-6 16221

Larissa Alda Silva Nascimento – CRN-6 42271

Louriene de Oliveira Antunes – CRN-6 22098

Luciana Larissa Santos da Silva – CRN-6 20976

Lucicreres Araújo Medeiros – CRN-6 13050

Maria Edilene Barbosa Vieira – CRN-6 32601

Paula Darling Conceição da Silva – CRN-6 16342

Nota de Apoio do CRN-6 aos Projetos de Lei sobre Alimentação Adequada e Saudável no Ambiente Escolar

Tue, 16 Dec 2025 18:39:22 GMT

Nota de Apoio do CRN-6 aos Projetos de Lei sobre Alimentação Adequada e Saudável no Ambiente Escolar

O Conselho Regional de Nutrição da 6ª Região (CRN-6) manifesta apoio ao Projeto de Lei Ordinária (PLO) nº 172/2022, do Recife (PE), e ao Projeto de Lei (PL) nº 1117/2025, de Campina Grande (PB), iniciativas que fortalecem a promoção da alimentação adequada e saudável no ambiente escolar e a proteção de crianças e adolescentes diante da exposição a produtos ultraprocessados e bebidas açucaradas.

O CRN-6 reconhece que a escola é espaço estratégico de formação de hábitos e de garantia de direitos, e considera fundamental que o poder público municipal avance na construção de ambientes alimentares mais saudáveis, com medidas regulatórias e ações de educação alimentar e nutricional.

No Recife, o PLO nº 172/2022 propõe proibir a venda e a distribuição de bebidas açucaradas e de alimentos ultraprocessados nas escolas públicas e privadas do município, reforçando a proteção no ambiente escolar.

Em Campina Grande, o PL nº 1117/2025 dispõe sobre a promoção da alimentação adequada e saudável no ambiente escolar, com diretrizes de educação alimentar e nutricional e regulação da comercialização e comunicação mercadológica; o texto veda, no ambiente escolar, a doação e a comercialização de alimentos e bebidas ultraprocessados ou com altos teores de açúcares, gorduras e sódio, incluindo, entre outros, refrigerantes e bebidas adoçadas, além de trazer referências às recomendações do Guia Alimentar e do PNAE.

O CRN-6 destaca, ainda, que as duas proposições dialogam com as diretrizes nacionais de promoção da alimentação adequada e saudável no ambiente escolar, estabelecidas pelo Decreto Federal nº 11.821/2023, que orienta ações intersetoriais e aponta a importância de proteger o ambiente escolar da exposição a ultraprocessados, entre outras diretrizes.

Ao apoiar esses Projetos de Lei, o CRN-6 reafirma seu compromisso com:

o Direito Humano à Alimentação Adequada e a saúde de crianças e adolescentes;

a valorização da educação alimentar e nutricional como eixo permanente no cotidiano escolar;

o fortalecimento da atuação técnica de nutricionistas e das políticas públicas que qualificam a alimentação nas escolas.

O CRN-6 se coloca à disposição das Câmaras Municipais e demais atores institucionais para contribuir tecnicamente com o debate, visando uma implementação responsável, efetiva e alinhada às melhores evidências e normativas vigentes.

CRN-6 destaca protagonismo da Nutrição no SUAS durante fórum nacional realizado na UFPE

Sat, 29 Nov 2025 14:09:33 GMT

CRN-6 destaca protagonismo da Nutrição no SUAS durante fórum nacional realizado na UFPE

O Conselho Regional de Nutrição da 6ª Região (CRN-6) acompanhou, entre os dias 25 e 27 de novembro , a realização do III Fórum Nacional de Nutricionistas na Assistência Social (FNNAS) , sediado no Recife , na Universidade Federal de Pernambuco (UFPE) . O encontro reuniu nutricionistas, gestores, pesquisadores e estudantes de diversas regiões do país para fortalecer o debate sobre a atuação profissional no Sistema Único de Assistência Social (SUAS) e ampliar a agenda do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) nas políticas públicas.

Organizado pelo Coletivo de Nutricionistas no SUAS , o evento contou com apoio do Conselho Federal de Nutrição (CFN) , do CRN-6 , da Associação Brasileira de Nutrição (Asbran) , de universidades públicas e do Ministério do Desenvolvimento e Assistência Social, Família e Combate à Fome (MDS) . A programação incluiu conferências, mesas-redondas, oficinas temáticas e a III Mostra de Experiências em Alimentação e Nutrição no SUAS , evidenciando práticas locais e desafios persistentes na estruturação de serviços com presença de nutricionistas em diferentes territórios.

O presidente do CRN-6, Rafael Azeredo , reafirma a centralidade do SUAS como política pública essencial para enfrentar a insegurança alimentar e proteger famílias em situação de vulnerabilidade. “ Falar de SUAS é falar de proteção social, de dignidade e de garantia de direitos. E falar do nutricionista no SUAS é falar, de forma concreta, sobre garantir comida para todos . A presença da Nutrição na assistência social fortalece ações nos territórios, qualifica o cuidado e contribui diretamente para a efetivação do Direito Humano à Alimentação Adequada”, destacou.

Além do fórum, a agenda contou com o I Encontro Nacional de Formação em Alimentação e Nutrição no SUAS , realizado como etapa preparatória e dedicado ao debate de diretrizes formativas para a área. Entre os temas recorrentes estiveram a formação profissional , a regulamentação , o histórico de inserção da Nutrição na assistência social e a necessidade de definir com maior precisão as atribuições do nutricionista no SUAS , com vistas à construção de parâmetros e referências que orientem a prática em todo o país.

O CFN participou do encontro com representação institucional do vice-presidente Alexsandro Wosniaki e da conselheira Amélia Borba , integrantes da Comissão Especial e Transitória (CET-SUAS) , criada para fortalecer a atuação da categoria na assistência social. Também integraram a comissão Elinia Mateus e Débora Souza , que contribuíram com reflexões técnicas, participação em mesas e relatos de experiências desenvolvidas em diferentes regiões.

Ao apoiar o III FNNAS, o CRN-6 reforça seu compromisso com a valorização profissional, com o fortalecimento do SUAS e com a construção de caminhos para que a Nutrição esteja cada vez mais presente onde a vida exige urgência: no território, na proteção social e na garantia do direito à alimentação.

CRN-6 lança e-book “Sabores da Ancestralidade” no Quilombo Estivas e celebra cultura alimentar negra no Agreste

Sat, 22 Nov 2025 16:09:00 GMT

CRN-6 lança e-book “Sabores da Ancestralidade” no Quilombo Estivas e celebra cultura alimentar negra no Agreste

No Dia da Consciência Negra, celebrado em 20 de novembro , o Conselho Regional de Nutrição da 6ª Região (CRN-6) lançou o e-book “Sabores da Ancestralidade” em um território que carrega história, resistência e memória viva: o Quilombo Estivas , em Garanhuns . Protagonista da publicação, a comunidade quilombola inspira o conteúdo do material, que reúne receitas, relatos e referências que afirmam a cultura alimentar negra como patrimônio e como eixo de cuidado, identidade e pertencimento.

A ação foi realizada em parceria com a Secretaria Municipal de Saúde de Garanhuns e contou com a presença das conselheiras Fabíola Marinho e Janaína Nascimento , representantes da Comissão de Inclusão do CRN-6, além do nutricionista Anderson Melo , autor e idealizador do projeto . A conselheira-diretora Fabíola Marinho também assina a obra como uma das autoras.

Para Fabíola Marinho , o e-book é um marco que amplia o modo como a Nutrição se aproxima dos territórios e reconhece o valor do saber tradicional. “‘Sabores da Ancestralidade’ é uma afirmação da Nutrição como ciência que precisa dialogar com a cultura, com a memória e com a vida real das pessoas. Ao registrar e valorizar a culinária quilombola, a publicação fortalece a identidade alimentar da região, reconhece quem cozinha e quem produz, e nos lembra que a alimentação também é um campo de direitos” , destacou.

A conselheira reforçou ainda que o enfrentamento ao racismo estrutural passa, necessariamente, por ações que valorizem práticas e conhecimentos historicamente invisibilizados. “Combater o racismo também é reconhecer a potência dos territórios quilombolas e compreender que cultura alimentar é saúde. Quando a gente legitima esses saberes, amplia repertórios na prática profissional e constrói uma Nutrição mais ética, inclusiva e comprometida com o Direito Humano à Alimentação Adequada” , completou.

Mais do que um livro de receitas, “Sabores da Ancestralidade” reafirma a culinária como memória viva , e o ato de cozinhar como gesto de continuidade cultural, transmissão de saberes e fortalecimento comunitário. A obra também contribui para a formação e atuação de nutricionistas ao oferecer referências situadas no território, ampliando o olhar sobre alimentação para além do consumo, incorporando dimensões como história, identidade e ancestralidade.

O CRN-6 destaca que a publicação integra esforços para promover uma Nutrição alinhada à equidade, ao respeito às populações tradicionais e à valorização da diversidade cultural do Nordeste, fortalecendo práticas profissionais que reconheçam a alimentação como expressão de cultura e como ferramenta de transformação social.

Encontro de Formação Profissional reúne docentes e estudantes para discutir as novas DCNs de Nutrição

Thu, 13 Nov 2025 15:16:51 GMT

Encontro de Formação Profissional reúne docentes e estudantes

 para discutir as novas DCNs de Nutrição

O Conselho Regional de Nutrição da 6ª Região (CRN-6) promove, no dia 24 de novembro, das 14h às 18h, o Encontro de Formação Profissional, um evento voltado a fortalecer o diálogo entre academia, conselho e sociedade, em um momento decisivo para a área: a implementação das Novas Diretrizes Curriculares Nacionais (DCNs) dos cursos de Nutrição.

Realizado no Centro de Eventos Recife, na Imbiribeira, com transmissão simultânea para participantes inscritas(os), o encontro busca criar um espaço de reflexão conjunta sobre os caminhos da formação acadêmica e as transformações necessárias para acompanhar as exigências éticas, científicas e sociais da profissão.

O tema do encontro — “Novas DCNs de Nutrição: mudanças, impactos e encaminhamentos prioritários para as Instituições de Ensino Superior” — reflete a urgência de revisitar modelos de formação para responder às demandas contemporâneas da Nutrição. A atualização das diretrizes representa um marco importante para docentes, coordenadoras(es), preceptoras(es) e estudantes, que precisam alinhar suas práticas às novas competências exigidas para o exercício profissional.

O evento será um espaço para compreender como as DCNs dialogam com a realidade dos serviços de saúde, com as políticas públicas e com os desafios cotidianos do trabalho em Nutrição. O objetivo é fomentar uma construção coletiva, que una teoria, prática e compromisso social.

O público-alvo inclui docentes, coordenadoras(es) de curso, profissionais da assistência e da vigilância, preceptoras(es) e estudantes, que poderão compartilhar experiências, levantar dúvidas, identificar desafios e construir estratégias de implementação das novas diretrizes.

Para o CRN-6, a participação ampla é fundamental: fortalecer a formação é fortalecer o exercício profissional, garantindo nutricionistas mais preparados para atuar com ética, criticidade e responsabilidade social.

O Encontro será híbrido, com participação presencial e transmissão on-line para garantir acesso de profissionais e estudantes de todos os municípios da região. A inscrição é gratuita e pode ser realizada pelo link disponível na bio das redes sociais do CRN-6.

A iniciativa reafirma o compromisso institucional com uma formação que acompanhe as transformações da ciência, respeite as necessidades sociais e reforce o papel estratégico da Nutrição na promoção da saúde e da segurança alimentar e nutricional.

Se Amostra Pernambuco divulga programação oficial da I Mostra Estadual de Alimentação e Nutrição na APS

Tue, 28 Oct 2025 20:14:34 GMT

Se Amostra Pernambuco divulga programação oficial da I Mostra Estadual de Alimentação e Nutrição na APS

O Conselho Regional de Nutrição - 6ª Região (CRN-6), em parceria com a Coordenação de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável (CSANS/SES-PE), anuncia a programação oficial da I Mostra Estadual de Experiências Exitosas de Alimentação e Nutrição na Atenção Primária à Saúde – “Se Amostra Pernambuco”, que acontece no dia 30 de outubro de 2025, no Recife.

O evento tem como objetivo reconhecer e divulgar práticas bem-sucedidas desenvolvidas por nutricionistas, gestores e profissionais da rede pública de saúde, que fortalecem a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) e o Sistema Único de Saúde (SUS) em Pernambuco.

A programação inicia às 8h com o credenciamento e acolhimento dos participantes, seguido da mesa de abertura. A palestra magna será ministrada por Carla Caroline Silva dos Santos, nutricionista e doutora em Saúde Pública, que abordará o tema “PNAN: 26 anos de compromisso do SUS com a melhoria da saúde e nutrição da população brasileira”.

Durante o dia, os participantes poderão acompanhar apresentações orais e visitações aos banners de experiências exitosas, distribuídas em nove eixos temáticos, que tratam desde a organização da atenção nutricional e promoção da alimentação saudável, até vigilância alimentar e nutricional, gestão das ações, qualificação da força de trabalho, controle e regulação dos alimentos, pesquisa e inovação e cooperação intersetorial para a segurança alimentar e nutricional

CRN-6 reúne nutricionistas docentes em Encontro de Formação Profissional para debate sobre novas DCNs da Nutrição

Tue, 28 Oct 2025 18:06:00 GMT

CRN-6 reúne nutricionistas docentes em Encontro de Formação Profissional para debate sobre novas DCNs da Nutrição

O Conselho Regional de Nutrição da 6ª Região (CRN-6) realizou um Encontro de Formação Profissional 2025 que reuniu nutricionistas docentes para um dia de diálogo e aprofundamento sobre as novas Diretrizes Curriculares Nacionais (DCNs) do curso de Nutrição . A atividade teve como objetivo fortalecer a interlocução entre academia, Conselho e entidades de classe , contribuindo para a construção de uma formação profissional qualificada , alinhada às demandas contemporâneas da profissão e às necessidades sociais do país.

A programação contou com a participação da Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN) , representada por Alda Livera , em agenda vinculada à COPENUT , com palestra dedicada a elucidar dúvidas e discutir mudanças, impactos e desafios trazidos pelas novas diretrizes para os cursos, docentes e estudantes. O momento favoreceu troca de experiências e reflexão sobre caminhos possíveis para implementação das DCNs nos diferentes contextos institucionais.

Também esteve presente Elizabeth Nascimento , representando a APN , contribuindo com debates e somando esforços na construção coletiva de estratégias para fortalecer uma formação crítica, ética e socialmente comprometida , considerando o papel da Nutrição em múltiplos campos de atuação.

Para o CRN-6, encontros como este reafirmam o compromisso institucional de aproximar docentes, instituições de ensino e entidades representativas , promovendo escuta qualificada e articulação para que as novas DCNs se consolidem como oportunidade real de qualificação da formação e de fortalecimento da Nutrição , com impacto direto na assistência, na gestão, na saúde coletiva, na segurança alimentar e nutricional e nas demais áreas de atuação profissional.

O CRN-6 agradece à ASBRAN e à APN pela parceria e contribuição no encontro, e à Faculdade Pernambucana de Saúde (FPS) pela cessão do espaço para realização da atividade.

CRN-6 divulga lista de trabalhos aprovados para o Se Amostra Pernambuco

Fri, 17 Oct 2025 20:54:58 GMT

O Conselho Regional de Nutricionistas da 6ª Região (CRN-6) divulgou a relação oficial dos trabalhos aprovados para apresentação no Se Amostra Pernambuco, evento que integra a programação do Nutrição Experience 2025. A iniciativa tem como objetivo valorizar experiências exitosas, pesquisas e práticas inovadoras desenvolvidas em diferentes contextos da alimentação e nutrição, fortalecendo o compartilhamento de saberes e a articulação en tre profissionais, estudantes e instituições.

Ao todo, foram aprovados diversos trabalhos distribuídos em eixos temáticos como:

Cooperação e Articulação para Segurança Alimentar e Nutricional;
Controle e Regulação dos Alimentos;
Gestão das Ações de Alimentação e Nutrição;
Inovação e Conhecimento em Alimentação e Nutrição;
Organização da Atenção Nutricional;
Promoção da Alimentação Adequada e Saudável;
Qualificação da Força de Trabalho;
Vigilância Alimentar e Nutricional.

As apresentações ocorrerão nas modalidades oral e banner, abrangendo experiências acadêmicas, técnicas e comunitárias. Entre os temas selecionados estão iniciativas como a implantação de protocolos municipais de fórmulas nutricionais, estratégias de educação alimentar e nutricional em diferentes territórios, inovações no preparo de alimentos regionais e experiências intersetoriais voltadas à promoção da saúde infantil.

“O Se Amostra Pernambuco é um espaço importante para dar visibilidade às práticas profissionais e acadêmicas que estão transformando a realidade alimentar e nutricional no estado. É um momento de encontro, troca e valorização da nossa categoria”, destaca a nutricionista e coordenadora do evento, Vilma Ramos.

A lista completa dos trabalhos aprovados está disponível ao final desta matéria.

CRN-6 lança edital para submissão de relatos de experiências locais no evento “Se Amostra, Pernambuco!”

Tue, 23 Sep 2025 14:34:12 GMT

O Conselho Regional de Nutrição da 6ª Região (CRN-6), em parceria com o Governo do Estado de Pernambuco por meio da Coordenação de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável (CSANS), lançou o edital para seleção de relatos de experiências locais, no formato de resumos expandidos, destinados à apresentação no evento “Se Amostra, Pernambuco!”, que será realizado no dia 30 de outubro de 2025.

O objetivo é valorizar, divulgar e incentivar a produção técnico-científica em Alimentação e Nutrição desenvolvida no Estado, reconhecendo experiências exitosas que contribuam para o fortalecimento das práticas e políticas públicas na área.

Podem participar profissionais, estudantes, grupos e instituições que tenham desenvolvido atividades, projetos, pesquisas ou ações extensionistas no campo da Nutrição em Pernambuco. Cada autor poderá submeter até dois trabalhos, de forma individual ou em coautoria (limitados a seis autores por resumo).

Informações importantes:

Período de submissão: 22 de setembro a 6 de outubro de 2025;

Divulgação dos trabalhos aprovados: 15 de outubro de 2025;

Apresentação no evento: 30 de outubro de 2025;

Formato de apresentação: pôster e, para os trabalhos de maior destaque, apresentação oral;

Premiação: menção honrosa para dois trabalhos, sendo um com participação de nutricionista e outro sem.

Os resumos expandidos deverão ter entre 4.000 e 6.000 caracteres, seguindo o modelo oficial disponível no site do CRN-6. A submissão será feita exclusivamente por meio da plataforma Sympla respeitando os prazos estabelecidos

O presidente do CRN-6, Rafael Azeredo, destaca que o evento é uma oportunidade de dar visibilidade ao conhecimento produzido no estado:

“O Se Amostra Pernambuco é um espaço de reconhecimento e partilha, que reforça a importância da Nutrição no enfrentamento dos desafios alimentares e na promoção da saúde da população.”

CRN-6 alerta para riscos da emenda substitutiva ao PL 425/2023 em Alagoas

Thu, 18 Sep 2025 19:59:47 GMT

O Conselho Regional de Nutrição da 6ª Região (CRN-6) e manifestou preocupação diante da aprovação de uma emenda substitutiva ao Projeto de Lei n° 425/2023, de autoria do Deputado Estadual Dr. Wanderley, que originalmente propunha a proibição da oferta e comercialização de alimentos ultraprocessados nas escolas públicas e privadas de Alagoas.

Segundo o presidente do CRN-6, Rafael Azeredo, a redação original do PL significava um avanço na proteção da saúde de crianças e adolescentes, ao alinhar-se às recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério da Saúde) e da Organização Mundial da Saúde (OMS). No entanto, a emenda substitutiva enfraquece o caráter protetivo da proposta ao transformar a proibição em mera recomendação de preferência por alimentos in natura e minimamente processados.

Nota Oficial do Conselho Regional de Nutrição - 6ª Região (CRN-6) e do Consea Maceió (AL)

O Conselho Regional de Nutrição - 6ª Região (CRN-6) e o Consea Maceió manifestam apoio integral ao Projeto de Lei n° 425/2023, em sua redação original, de autoria do Deputado Estadual Dr. Wanderley, que dispõe sobre a proibição da oferta e comercialização de alimentos ultraprocessados nas unidades escolares das redes públicas e privadas do Estado de Alagoas.

O texto original do PL representa um avanço efetivo na promoção da saúde das crianças e adolescentes, ao alinhar-se às recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério da Saúde) e da Organização Mundial da Saúde (OMS), que alertam para o impacto nocivo do consumo precoce e frequente de alimentos ultraprocessados no aumento dos índices de obesidade, diabetes, hipertensão e outras doenças crônicas.

Entretanto, o CRN-6 e o Consea Maceió (AL) não concordam com a Emenda Substitutiva posteriormente apresentada e aprovada nas comissões, pois esta enfraquece o caráter protetivo do projeto ao substituir a proibição clara por uma recomendação de preferência pelo consumo de alimentos in natura e minimamente processados. Tal modificação descaracteriza a proposta inicial, abre espaço para interpretações permissivas e mantém brechas para a manutenção da lógica de comercialização de ultraprocessados no ambiente escolar.

Ressaltamos que o ambiente escolar deve ser um espaço protetivo, formador e promotor de hábitos alimentares saudáveis, livre da pressão mercadológica e da influência da indústria de ultraprocessados, que frequentemente utiliza estratégias de marketing direcionadas ao público infantil. O CRN-6 e o Consea Maceió (AL) reafirmam, portanto, seu posicionamento contrário à emenda substitutiva e defende a aprovação e implementação da versão original do PL 425/2023, como medida concreta de saúde pública e de proteção integral à infância e adolescência em Alagoas.

Conselho Regional de Nutrição - 6ª Região
Conselho de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea) de Maceió (AL)

O CRN-6 e o Consea Maceió (AL) reafirmam, juntos, seu compromisso em defender políticas públicas efetivas de alimentação e nutrição, ressaltando que a proteção à infância exige medidas firmes, sem retrocessos que fragilizem conquistas em saúde coletiva.

CRN-6 divulga resultado da 1ª etapa do processo seletivo de estagiários

Thu, 18 Sep 2025 19:28:01 GMT

O Conselho Regional de Nutrição da 6ª Região (CRN-6) torna público o resultado da 1ª etapa do processo seletivo de estagiários, referente à fase de homologação das inscrições.

Nesta etapa, foram analisados os documentos enviados pelos(as) candidatos(as). Os nomes homologados seguem aptos para participar das próximas fases da seleção.

Resultado da homologação

Vaga A1 – Administração

Não houve inscritos.

Vaga A2 – Design Gráfico, Comunicação Social ou Publicidade

Hanna Mikaella Tavares de Lima

Vaga A3 – Direito

Ana Lilian Mendonça Ferreira

Gabriela Hellen da Conceição Gomes

Jéssica da Rocha Fidelis

Vaga A4 – Tecnologia da Informação

Daniel Cavalcanti Noronha

Diego Felipe da Silva Avelino

Leon Lourenço da Silva Santos

Pedro Henrique Lima Barbosa

Pedro Henrique Souza de Almeida Rosa

Vaga A5 – Nutrição

Alicia de Fátima Linhares Morais

Antony de Amorim Teles

Emanoel Messias da Silva Bezerra

Giovanna Rocha Almeida

Jonatan Rufino Rocha

Lucas Silva dos Santos Lima

Maria Cecília Felix Pereira

Maria Eduarda Faustino de Araújo

Maria Fernanda Avelino Lessa

Karen Camylle de Oliveira

Yone Gabriely da Silva Marques

Prazo para recursos

Os(as) candidatos(as) que não tiveram suas inscrições homologadas poderão entrar em contato com o CRN-6 até o dia 19/08, exclusivamente pelo e-mail: assessoriarh@crn6.org.br.

O CRN-6 reforça o compromisso com a transparência e a valorização da formação profissional, oferecendo oportunidades de estágio que contribuem para o aprendizado e para a vivência prática das futuras(os) profissionais.

CRN-6 publica Nota de Desagravo em defesa da nutricionista Eduarda Emanuela

Thu, 18 Sep 2025 19:20:21 GMT

O Conselho Regional de Nutrição da 6ª Região (CRN-6) publicou, no dia 17 de setembro, uma Nota de Desagravo Público em defesa da nutricionista Eduarda Emanuela Silva dos Santos (CRN-6 nº 13051), vítima de ofensas verbais, ameaça e violência psicológica no exercício de sua atividade profissional na Cadeia Pública de Vila Rica, em Mato Grosso.

De acordo com o Boletim de Ocorrência registrado, a profissional foi agredida verbalmente durante um evento da Ordem dos Advogados do Brasil (OAB) por um policial penal, que utilizou termos ofensivos e depreciativos relacionados à sua atuação no sistema prisional. O episódio representou uma tentativa de desqualificar a função desempenhada pela nutricionista.

O CRN-6 destaca que esse tipo de violência não atinge apenas a profissional envolvida, mas fere toda a categoria, que atua em diferentes áreas da saúde, garantindo a segurança alimentar e nutricional da população, inclusive em espaços de privação de liberdade.

Previsão no Código de Ética

A Nota de Desagravo é uma medida prevista no Código de Ética e de Conduta do Nutricionista (Resolução CFN nº 599/2018), que assegura ao profissional o direito de solicitar esse recurso quando sofrer ofensas em decorrência do exercício da profissão. A deliberação foi aprovada em reunião de diretoria do CRN-6, conforme Ata nº 44, reforçando o compromisso da autarquia em defender a dignidade, a autonomia e a relevância social do trabalho do nutricionista.

Compromisso institucional

O CRN-6 se solidariza com a nutricionista Eduarda Emanuela e reafirma que permanecerá atuando em defesa da categoria, garantindo que profissionais tenham condições de exercer sua prática com respeito, ética e valorização.

“Agressões dessa natureza não podem ser naturalizadas. O CRN-6 reafirma sua posição de defesa intransigente da dignidade da profissão e de cada nutricionista que, diariamente, enfrenta desafios para promover saúde e cidadania”, destacou a presidência do Conselho.

CRN-6 abre processo seletivo para estágio remunerado em diferentes áreas de formação

Tue, 02 Sep 2025 16:02:27 GMT

O Conselho Regional de Nutrição da 6ª Região (CRN-6) lançou edital de processo seletivo público simplificado para estágio remunerado de nível superior. O objetivo é preencher vagas imediatas e formar cadastro de reserva em diversas áreas, com oportunidades em Recife (PE) e Maceió (AL).

As vagas contemplam estudantes dos cursos de Administração, Design Gráfico/Comunicação Social/Publicidade, Direito, Tecnologia da Informação e Nutrição.

A bolsa-estágio mensal é de R$ 700,00, para jornada de até 30 horas semanais, além de auxílio-transporte de R$ 8,60 por dia estagiado presencialmente.

O processo seletivo será realizado em duas etapas: análise curricular e entrevista. Estudantes com deficiência têm assegurada a reserva de 10% das vagas, enquanto candidatos negros contam com 30% das vagas, conforme previsto em lei.

As inscrições devem ser feitas de 28 de agosto a 5 de setembro de 2025, exclusivamente por e-mail (assessoriarh@crn6.org.br), com envio da documentação exigida no edital.

O resultado final será divulgado no site oficial do CRN-6.

Rui Gonçalves
ASC do CRN-6

Nutrição Experience 2025 em números: uma celebração coletiva do nutricionista

Tue, 02 Sep 2025 14:37:41 GMT

O Nutrição Experience (NEX) 2025 mostrou, mais uma vez, a força da Nutrição e do compromisso coletivo dos profissionais com a saúde e a sociedade. Em sua edição mais inovadora, o evento percorreu quatro estados da jurisdição do Conselho Regional de Nutrição - 6ª Região (CRN-6) - Alagoas, Paraíba, Pernambuco e Rio Grande do Norte — e reuniu números que comprovam sua grandiosidade e impacto.

Foram 30 horas de evento, 1069 km percorridos, 1380 participantes presenciais e 623 acompanhando on-line, conectando a profissão em diferentes territórios. Mais de 30 instituições de ensino superior estiveram diretamente envolvidas, com estudantes e professores, garantindo a participação de 100% das IEs da região. Ao todo, 33 palestrantes e mediadores compartilharam conhecimento e experiências, promovendo uma verdadeira imersão nos desafios e possibilidades da Nutrição.

Para o presidente do CRN-6, Rafael Azeredo, o diferencial deste ano esteve na ousadia de levar o NEX até onde os nutricionistas estão. “O NEX nasceu com o compromisso de ser um espaço de troca e valorização da profissão. Este ano, inovamos ao estar presente em diferentes territórios, reforçando a ideia de que o NEX deve estar onde o nutricionista está. Essa proximidade fortalece nossa categoria e amplia nossa capacidade de diálogo com a sociedade.”

A vice-presidente, Raimunda Nunes, destacou o caráter coletivo e celebrativo do evento. “O NEX é, acima de tudo, um momento de encontro. Estarmos juntos, estudantes, professores e profissionais, celebrando nossa profissão, é fundamental para fortalecer a identidade e a importância da Nutrição no Brasil. Essa união é o que nos move.”

Já a diretora Fabíola Marinho ressaltou a diversidade dos temas abordados ao longo da programação. “A grande riqueza do NEX é conseguir reunir as mais diversas áreas da Nutrição em um único evento. Em cada encontro, tratamos desde saúde coletiva até nutrição esportiva, passando pela clínica, indústria e assistência social. Essa pluralidade mostra a amplitude e a potência da nossa profissão.”

Com tamanha abrangência, o NEX 2025 consolidou-se como o maior evento de valorização da Nutrição da região, reafirmando o papel do CRN-6 como instituição comprometida em estar ao lado dos nutricionistas e da sociedade.

Rui Gonçalves
CCOM do CRN-6

Justiça determina retirada de publicações de estudante de Nutrição que usava nome de professor para promover cursos online

Tue, 02 Sep 2025 14:34:52 GMT

A 3ª Vara Cível da Comarca de Mossoró (RN) determinou que uma influenciadora digital, estudante de Nutrição e com mais de 1 milhão de seguidores, retire em até 48 horas todas as publicações em que utilizava o nome de um nutricionista e professor universitário para promover cursos online de educação alimentar.

A decisão, proferida pelo juiz Flávio César Barbalho de Mello, fixou multa de até R$ 10 mil em caso de descumprimento.

Segundo os autos, a estudante entrou em contato com o professor — coordenador do curso de Nutrição de uma instituição de ensino superior — apenas para esclarecer dúvidas técnicas sobre calorias, proteínas e déficit calórico. Entretanto, passou a utilizar o nome do docente em materiais de divulgação de cursos online sobre organização da rotina alimentar e substituições de alimentos, como se o profissional fosse avalista acadêmico do conteúdo.

A prática pode configurar exercício ilegal da profissão, já que a Lei nº 8.234/1991 determina que a prescrição e orientação de dietas é atividade privativa de nutricionistas devidamente habilitados e registrados em Conselho Regional.

Decisão judicial

Na sentença, o magistrado destacou que a estudante descumpriu a promessa de não prescrever ou orientar programas nutricionais, além de utilizar a credibilidade do professor sem autorização.

“O caso se agrava ainda mais com a associação do autor, profissional da nutrição e coordenador do curso, como avalista do curso oferecido pela ré, estudante de nutrição”, registrou o juiz.

Ele também alertou para o risco de dano imediato à imagem do docente enquanto seu nome permanecer vinculado ao material divulgado.

Além da retirada das publicações, a decisão também proíbe novas associações ao nome do professor sem autorização expressa.

A importância da atuação ética e legal

O CRN-6 reforça que apenas nutricionistas, legalmente habilitados e registrados, estão autorizados a prescrever dietas e orientar condutas alimentares individualizadas. Casos como esse evidenciam a necessidade de fiscalização e da valorização da atuação profissional responsável, que protege a saúde da população e garante segurança nas práticas alimentares.

Rui Gonçalves, com informações da assesssoria

NEX 2025 em João Pessoa reúne profissionais e estudantes para debater Nutrição ao longo da vida

Wed, 20 Aug 2025 14:51:46 GMT

O Nutrição Experience (NEX) 2025 chegou a João Pessoa no dia 16 de agosto, no mini auditório da Uninassau, e reuniu estudantes, docentes e profissionais para um dia inteiro de debates, palestras e trocas de experiências sobre os múltiplos campos da Nutrição. Na ocasião,

Com o tema “Nutrição em Movimento: Cuidar e Transformar em Cada Fase da Vida”, a programação trouxe discussões desde a infância até o envelhecimento saudável, além de painéis sobre suplementação e práticas interdisciplinares no esporte.

A palestra magna foi conduzida por Larissa Brito, doutora em Nutrição pela UFPB e especialista em transtornos alimentares, que apresentou reflexões sobre estratégias de emagrecimento.

O Painel Temático: Nutrição ao longo da vida destacou: Infância em Foco, com Joana Leite, abordando estratégias nutricionais para crianças com dificuldades alimentares; Adulto Saudável e Qualidade de Vida, com Natali Rodrigues, trazendo a importância da nutrição clínica e esportiva no cuidado do adulto; Nutrição e Envelhecimento, com Keyth Sulamitta, que apresentou práticas atualizadas para o envelhecimento saudável.

O evento ainda contou com um debate entre as palestrantes, seguido de um coffee-break com apresentação cultural da estudante e cantora Barbara Batista.

A segunda parte da manhã foi dedicada à suplementação no esporte, com:

Lavoisiana Lacerda, doutora em Ciências da Nutrição, discutindo o uso adequado de suplementos em diferentes contextos;

Caio Victor, mestre em Ciências da Nutrição, que apresentou os efeitos da fitoterapia no desempenho cognitivo e esportivo.

O NEX João Pessoa reforçou a proposta do CRN-6 de aproximar estudantes e profissionais em um espaço de atualização e integração. A diversidade de temas e a qualidade dos palestrantes destacaram a amplitude da Nutrição e sua importância em cada fase da vida.

Rui Gonçalves
ASC do CRN-6

Ministro da Educação homologa novas Diretrizes Curriculares Nacionais da graduação em Nutrição

Thu, 14 Aug 2025 19:50:46 GMT

Ministro da Educação homologa novas Diretrizes Curriculares Nacionais da graduação em Nutrição

Medida consolida debates e reformula a formação dos futuros nutricionistas

BRASÍLIA — Em um movimento considerado decisivo para a modernização do ensino superior em Nutrição no Brasil, o ministro da Educação, Camilo Santana, homologou nesta quarta-feira (14) o parecer CNE/CES nº 445/2024, aprovado pela Câmara de Educação Superior do Conselho Nacional de Educação (CNE). O documento fixa as novas Diretrizes Curriculares Nacionais (DCNs) para o curso de graduação em Nutrição, na modalidade bacharelado, conforme o processo nº 23001.000642/2022-18.

A homologação encerra um ciclo iniciado em 2020, quando o Conselho Federal de Nutrição (CFN) instituiu a Comissão Especial e Transitória de Revisão das DCNs, reunindo especialistas, docentes e representantes da categoria para repensar a formação profissional. Desde então, a proposta passou por análise do Conselho Nacional de Saúde, foi submetida a consulta pública em 2024 e recebeu aprovação do CNE.

O novo texto reforça a formação crítica e humanista, baseada no direito humano à alimentação adequada. Define campos de atuação que vão da nutrição clínica à saúde coletiva, passando pela alimentação coletiva, indústria, comércio, docência, pesquisa e áreas emergentes. As competências incluem tomada de decisão, trabalho em equipe, gestão e atuação ética, integrando saberes para promoção, prevenção e recuperação da saúde.

A homologação contou com a presença da diretoria do CFN e de presidentes e diretores dos 11 Conselhos Regionais de Nutrição (CRN), reforçando o caráter coletivo e representativo do processo.

“A aprovação das novas diretrizes é um marco histórico para a Nutrição no Brasil e resultado de um trabalho coletivo, construído com a contribuição de docentes, pesquisadores, profissionais e entidades comprometidas com a excelência na formação em Nutrição. Esse avanço está alinhado aos desafios contemporâneos, fortalecendo o papel do nutricionista na promoção da saúde e na defesa do direito humano à alimentação adequada”, afirma Erika Carvalho, presidente do Conselho Federal de Nutrição.

Segundo o CFN, as novas DCNs respondem às demandas emergentes da área e às mudanças impulsionadas pela evolução científica e tecnológica neste século. Com a homologação, a resolução seguirá para publicação no Diário Oficial da União, o que oficializará as novas diretrizes e permitirá sua adoção nos projetos pedagógicos de todos os cursos de Nutrição do país.

A implantação, de caráter obrigatório, deverá ocorrer de forma gradual nas Instituições de Ensino Superior (IES), com prazo máximo de dois anos a partir da publicação da resolução.

NEX Maceió reúne mais de 250 participantes e fortalece integração da Nutrição alagoana

Tue, 12 Aug 2025 14:18:33 GMT

O Nutrição Experience (NEX) reuniu, no último sábado (9 de agosto), mais de 250 pessoas entre nutricionistas e estudantes no auditório do Campus III do Cesmac, em Maceió. O evento, promovido pelo Conselho Regional de Nutrição da 6ª Região (CRN-6), marcou as comemorações do Dia do Nutricionista na capital alagoana e se consolidou como um espaço de troca de conhecimento, valorização profissional e integração entre diferentes segmentos da área.

A mesa de abertura contou com a participação da estudante Fernanda Bulhões, representando a Executiva Nacional dos Estudantes de Nutrição; da nutricionista Mônica Assunção, presidenta da Associação Alagoana de Nutrição (ALNUT); do presidente do CRN-6, Rafael Azeredo; e da conselheira e presidenta do Conselho de Segurança Alimentar e Nutricional de Alagoas (Consea/AL), Anna Luna.

Em suas falas, os representantes destacaram a potência da Nutrição como elemento central para a saúde e qualidade de vida, e reforçaram a necessidade de união da categoria para ampliar a valorização, a formação e o reconhecimento da profissão. Rafael Azeredo convocou todos a “darem as mãos para transformar a sociedade por meio do fazer diário de cada nutricionista”.

Em um momento histórico, o evento promoveu uma mesa institucional com coordenadores de cursos de todas as Instituições de Ensino Superior de Maceió: Fabiana Palmeira (CESMAC), Sybelle Araújo (AFYA Maceió), Gabriela Veiga (UFAL), Cristiane Gusmão (Uninassau), Renata Machado (Facima) e Paloma Araújo, pró-reitora de Extensão da UMJ. “A Nutrição segue viva e cada vez mais importante, potente e transformadora”, destacou Paloma Araújo.

A programação científica começou com a palestra magna de Isabele Maranhão, que abordou o tema “Diagnóstico e Manejo Nutricional da Sarcopenia: O papel central do músculo esquelético”. Em seguida, a Mesa-redonda de Nutrição Clínica trouxe Dafiny Rodrigues, discutindo ultraprocessados e intervenção dietética no manejo da obesidade, e Ariana Gonçalves, que destacou a importância da massa muscular no paciente oncológico.

Após o intervalo, a Mesa-redonda “Temas Contemporâneos em Nutrição” trouxe reflexões sobre o papel do nutricionista nas políticas públicas de alimentação saudável, com Jayanne Magalhães, e sobre ética e estratégias para atuação nas redes sociais, com Vitinho Gouveia.

O NEX Maceió encerrou com um chamado à continuidade do diálogo e ao fortalecimento coletivo da profissão, celebrando a importância da Nutrição para a saúde, a segurança alimentar e o desenvolvimento humano.

�� Porque nutrir é um ato coletivo!

CRN-6 promove grande encontro científico em Recife para celebrar o Dia do Nutricionista

Tue, 12 Aug 2025 13:54:42 GMT

O Conselho Regional de Nutrição da 6ª Região (CRN-6) realiza, no dia 30 de agosto, no Hotel Transamerica Boa Viagem, no Recife, mais uma edição do Nutrição Experience (NEX) — encontro científico gratuito que reúne especialistas e profissionais para debater os principais avanços, desafios e tendências da área. O evento já passou por Maceió, João Pessoa e Natal, mobilizando centenas de nutricionistas e estudantes, e agora chega à capital pernambucana como parte das comemorações pelo Dia do Nutricionista.

O NEX é um espaço estratégico para atualização científica, fortalecimento da atuação profissional e troca de experiências entre especialistas, profissionais e acadêmicos. Ao trazer temas como sistemas alimentares sustentáveis, nutrição clínica, crononutrição e empreendedorismo na saúde, o evento reforça a importância do nutricionista não apenas na prescrição dietética, mas também na promoção de políticas públicas, no enfrentamento de doenças crônicas e na construção de uma alimentação saudável e acessível para toda a população.

A programação em Recife começa às 8h30, com a Mesa-redonda "Desenvolvimento Sustentável e Sistemas Alimentares", reunindo Fábio Gomes (consultor da Organização Mundial da Saúde – OMS), que abordará políticas públicas para assegurar sistemas alimentares saudáveis, sustentáveis e justos; Lucia Marisy Souza Ribeiro de Oliveira (UNIVASF), que discutirá o papel da agricultura familiar; e Vilma Ramos (SES/PE) como debatedora.

No período da manhã, a Mesa-redonda de Nutrição Clínica contará com especialistas de diversas áreas: Ellen Cocino ("Entre o Corpo e o Silêncio: Nutrição e os Desafios dos Transtornos Alimentares"), Gio Carneiro ("Abordagens Comportamentais no Manejo Humanizado da Obesidade"), Júnia Porto ("Do Prato ao Processo Inflamatório: A rota dos AGEs e o papel do nutricionista") e Pabyle Flauzino ("Responsabilidade social em Nutrição: do consultório ao digital").

À tarde, o Painel "Crononutrição: como alinhar o tempo biológico e a intervenção nutricional?", com Valéria Dantas (UFAL), trará evidências científicas e aplicações práticas sobre como o tempo biológico influencia a eficácia das intervenções nutricionais.

Encerrando o dia, a Mesa de Empreendedorismo na Nutrição reunirá Pedrita Albuquerque ("A nova fase do marketing para nutricionista: o mundo pós-pandemia"), Helen Lima ("Nutricionista Fora da Caixa") e Radna Rocha ("Estratégias de precificação: como botar preço no seu trabalho"), oferecendo ferramentas para ampliar a atuação no mercado e fortalecer a profissão.

O NEX Recife será realizado em formato híbrido (presencial e on-line) e é 100% gratuito, com inscrições abertas para nutricionistas e estudantes. Trata-se de uma oportunidade única para que a categoria se atualize frente aos desafios contemporâneos, como o aumento das doenças crônicas, a insegurança alimentar e a necessidade de promover hábitos alimentares mais saudáveis e sustentáveis.

�� Data: Sábado, 30 de agosto de 2025

�� Local: Hotel Transamerica - Av. Boa Viagem, 420 - Boa Viagem, Recife - PE, 51011-000

�� Formato: Presencial e On-line

�� Porque nutrir é um ato coletivo!

Natal abre as comemorações do mês do nutricionista com o Nutrição Experience

Tue, 05 Aug 2025 14:05:46 GMT

O auditório da Unifacex, em Natal, foi palco, na manhã da última sexta-feira (02), do Nutrição Experience (NEX), evento promovido pelo Conselho Regional de Nutrição da 6ª Região (CRN-6) que reuniu mais de 180 participantes, entre estudantes e profissionais de Nutrição. A edição marcou o início das comemorações do mês do nutricionista na capital potiguar, com uma programação científica e institucional voltada à valorização da categoria.

O encontro contou com a presença do presidente do CRN-6, Rafael Azeredo, da diretora Fabíola Marinho e dos conselheiros Disraeli Sátiro e Maria Vilani Dantas. Representando o Sindicato de Nutricionistas de Natal, participou a presidenta Priscila Bezerra. Também estiveram presentes delegados e representantes locais como Weskley Ribeiro, Alcilene Holanda, Maria Edilene e Joaquim Medeiros, fortalecendo a integração entre entidades e profissionais da área.

Na abertura, Rafael Azeredo destacou a importância do momento como espaço de reflexão e fortalecimento profissional:

“O NEX é um evento para celebrar a Nutrição e o nutricionista, mas também para repensar a nossa atuação para além do óbvio. Precisamos ampliar o debate sobre nosso papel na sociedade, nas políticas públicas e na promoção de uma alimentação saudável e acessível para todos.”

A programação reuniu palestrantes de destaque como Priscila Rolim, Karina Lelis e Renata Menezes, que abordaram temas atuais e desafiadores da prática profissional. A manhã também contou com a mesa institucional sobre Alimentação Escolar, com a participação das nutricionistas Daniele Coutinho, Rhayanne Priscila Costa, Diogo Vale e Otília Farias, que discutiram estratégias e políticas para a melhoria da alimentação nas escolas públicas e privadas.

O NEX em Natal reafirmou-se como um espaço de troca de conhecimentos, networking e mobilização em prol do fortalecimento da Nutrição no estado, marcando o início de um mês de atividades comemorativas em toda a jurisdição do CRN-6.

�� Porque nutrir é um ato coletivo!

CRN-6 intensifica ações fiscalizatórias e realiza mais de 1.460 atividades no primeiro semestre de 2025

supervisorti@crn6.org.br (Nairton Severiano) — Tue, 08 Jul 2025 18:10:16 GMT

O Conselho Regional de Nutrição 6ª Região (CRN-6) encerrou o primeiro semestre de 2025 com um expressivo volume de ações fiscalizatórias em sua área de abrangência, que inclui os estados de Alagoas, Paraíba, Pernambuco e Rio Grande do Norte. Ao todo, foram mais de 1.460 fiscalizações realizadas entre janeiro e junho, reafirmando o compromisso da autarquia com a valorização da profissão e a proteção da sociedade.

As visitas técnicas e diligências foram distribuídas entre grandes centros urbanos e municípios do interior, garantindo a presença ativa do Conselho em diferentes realidades e contextos regionais. A atuação firme e estratégica da equipe de Fiscalização busca assegurar que o exercício da Nutrição ocorra de forma ética, legal e qualificada, conforme estabelece a legislação vigente.

A coordenadora da Fiscalização do CRN-6, Aline Freire, destaca que “essas ações são fundamentais para coibir o exercício ilegal da profissão, orientar os profissionais e instituições quanto às normativas do Sistema CFN/CRN e, acima de tudo, fortalecer a presença do nutricionista nos serviços de saúde, educação, assistência social e alimentação coletiva”.

Além de combater irregularidades, as fiscalizações também têm caráter pedagógico e orientativo, promovendo o diálogo com os profissionais, empresas e gestores, e contribuindo para a melhoria das condições de trabalho e da qualidade dos serviços prestados à população.

Com um olhar atento, presença constante e compromisso com a categoria, o CRN-6 segue atuando com responsabilidade e proximidade, garantindo que a Nutrição seja exercida com excelência em todos os territórios sob sua jurisdi ção.

CRN-6 abre seleção de monitores para o Nutrição Experience 2025

supervisorti@crn6.org.br (Nairton Severiano) — Tue, 08 Jul 2025 17:22:21 GMT

O Conselho Regional de Nutrição 6ª Região (CRN-6) e a Comissão Organizadora do Nutrição Experience 2025 publicaram edital de seleção para estudantes de Nutrição interessados em atuar como monitores nas edições do evento que ocorrerão nos estados de Alagoas, Paraíba, Pernambuco e Rio Grande do Norte.

A monitoria é voltada a estudantes regularmente matriculados em cursos de graduação em Nutrição nos quatro estados da jurisdição do CRN-6, que tenham interesse em participar ativamente da organização de eventos acadêmicos e científicos. Trata-se de uma oportunidade única para fortalecer a formação profissional, ampliar a experiência em gestão de eventos e atuar em atividades práticas no campo da Nutrição.

As inscrições estarão abertas entre os dias 08 e 15 de julho de 2025 e devem ser feitas exclusivamente pelo formulário disponível em: https://forms.gle/Bj1Cn1XWukFdz4E18 . O resultado será divulgado em 20 de julho .

Cada estudante selecionado receberá certificado de participação e poderá contar com ajuda de custo para alimentação e transporte. As atividades terão início ainda em julho e seguirão até setembro, exigindo dedicação, responsabilidade e espírito de colaboração por parte dos monitores.

As vagas estão distribuídas da seguinte forma:

Natal/RN – 02 de agosto | 6 vagas
Maceió/AL – 09 de agosto | 6 vagas
João Pessoa/PB – 16 de agosto | 6 vagas
Recife/PE – 30 de agosto | 10 vagas

Os selecionados participarão de reuniões preparatórias, organização de materiais e suporte no dia do evento, contribuindo diretamente para o sucesso do Nutrição Experience 2025, que será realizado em alusão ao Dia do Nutricionista , comemorado em 31 de agosto.

�� Fique atento aos prazos e participe!
Essa é uma excelente oportunidade de formação para quem deseja ampliar sua atuação na área da Nutrição e integrar-se às atividades do Conselho.

Texto: Rui Gonçalves

CRN-6 leva a pauta da Nutrição ao maior evento de saúde pública do mundo

supervisorti@crn6.org.br (Nairton Severiano) — Tue, 24 Jun 2025 17:58:11 GMT

O Conselho Regional de Nutrição da 6ª Região (CRN-6) marcou presença no Conasems 2025, considerado o maior evento de saúde pública do mundo, reunindo milhares de profissionais, gestores e representantes de entidades do Sistema Único de Saúde (SUS) em um espaço de construção coletiva e intercâmbio de experiências.

Representando o Conselho, a diretora Fabíola Marinho, nutricionista com trajetória na Atenção Primária à Saúde, esteve em diálogo direto com gestores municipais de toda a região Nordeste, reforçando a importância da inserção qualificada, homogênea e estratégica do nutricionista no SUS.

Durante o evento, Fabíola também participou como palestrante, conduzindo a apresentação “Nutricionista é saúde: a importância da atuação multiprofissional no SUS”, em que defendeu a valorização da Nutrição como eixo central das políticas públicas de saúde. Sua fala ressaltou que fortalecer a presença da Nutrição na rede pública é garantir saúde com equidade, prevenção com ciência e cuidado com dignidade.

A participação no Conasems reforça o compromisso do CRN-6 com a ampliação dos espaços de atuação profissional e com o fortalecimento de uma Nutrição comprometida com o bem-estar coletivo. Mais do que marcar presença, o Conselho segue atuando de forma ativa na incidência política e técnica pela valorização da categoria nos territórios da sua jurisdição.

CRN-6 celebra 45 anos com homenagens, reencontros e compromisso com o futuro da Nutrição

supervisorti@crn6.org.br (Nairton Severiano) — Wed, 18 Jun 2025 17:45:08 GMT

No último dia 16 de junho , o Conselho Regional de Nutrição da 6ª Região (CRN-6) celebrou seus 45 anos de atuação com um evento institucional marcado por emoção, reconhecimento e reafirmação do compromisso com a valorização profissional. A comemoração do Jubileu de Safira reuniu gerações que fizeram e seguem fazendo história na Nutrição da região Nordeste.

O presidente do CRN-6, Rafael Azeredo, foi o anfitrião da solenidade e destacou em sua fala a importância de manter vivas as conquistas do passado, sem perder de vista os desafios do presente e as possibilidades de um futuro mais digno para a categoria.

“Celebrar 45 anos é honrar quem abriu os caminhos e reafirmar o nosso compromisso com cada nutricionista que atua na base, nos serviços públicos, na academia e em tantos espaços em que a Nutrição transforma vidas”, afirmou.

A celebração contou com a presença ilustre de ex-presidentes do Conselho que marcaram época: Samuel Paulino, Adelaide Rêgo, Ana Maria Furtado, Ruth Lemos e Elenice Costa, em um momento de reencontro, troca de experiências e reconhecimento pelo legado construído. Um dos pontos mais comoventes da cerimônia foi a homenagem póstuma à ex-presidente Ida Cristina Veras, cuja lembrança foi celebrada com carinho por todos e recebida com emoção por seus familiares.

Também estiveram presentes representantes das principais instituições que compõem o sistema e o campo da Nutrição no Brasil, como a Asbran (Associação Brasileira de Nutrição), a Federação Nacional dos Nutricionistas, os sindicatos dos quatro estados da jurisdição e a Executiva Nacional dos Estudantes de Nutrição, além dos conselheiros federais Riso Calazans, Caio Victor e Érika Carvalho, fortalecendo os laços entre as instâncias do Sistema CFN/CRN.

O evento celebrou não apenas uma data, mas uma trajetória de lutas, conquistas e resistência. Ao longo de 45 anos, o CRN-6 tem atuado de forma firme em defesa da Nutrição como direito e da valorização profissional como eixo central da saúde pública.

O momento foi também de projeção para o futuro: com diálogo, participação e compromisso, o Conselho segue construindo novas pontes para fortalecer a atuação dos nutricionistas nos diversos territórios da sua jurisdição.

Texto: Rui Gonçalves

PE sedia o I Encontro Regional do SISAN Nordeste e CRN-6 destaca protagonismo na segurança alimentar e nutricional

supervisorti@crn6.org.br (Nairton Severiano) — Sat, 14 Jun 2025 17:38:20 GMT

Entre os dias 9 e 11 de junho, Recife (PE) tornou-se o centro das discussões sobre políticas públicas voltadas à segurança alimentar e nutricional com a realização do I Encontro Regional do SISAN Nordeste. O evento reuniu representantes de diversos estados da região, gestores públicos, conselhos, movimentos sociais e entidades de classe para debater e fortalecer a governança participativa e intersetorial do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN). E é claro que o Conselho Regional de Nutrição da 6ª Região (CRN-6) marcou presença de maneira ativa e forte na construção de diálogos e formação de profissionais da Nutrição.

Com uma programação intensa ao longo de três dias, o Encontro foi marcado por momentos de escuta, troca de experiências e construção coletiva de estratégias voltadas à efetivação do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA). A abertura oficial ocorreu na segunda-feira (9), com falas institucionais e painéis que abordaram o panorama do SISAN no Nordeste, além da apresentação de experiências exitosas nos âmbitos estadual e municipal.

Na terça-feira (10), os participantes se dividiram em grupos de trabalho temáticos, com foco nos desafios da intersetorialidade e no aprimoramento dos mecanismos de monitoramento e avaliação das ações do SISAN. Um dos destaques do dia foi a transmissão ao vivo da assinatura do Acordo de Cooperação Técnica (ACT) do Consórcio Nordeste, reforçando o compromisso das gestões estaduais com uma agenda integrada para enfrentar a fome e promover a segurança alimentar no território nordestino.

Encerrando a programação, a quarta-feira (11) foi dedicada a oficinas práticas sobre temas estratégicos como o Protocolo Brasil Sem Fome, compras públicas da agricultura familiar e gestão do SUAS, reforçando o papel central da articulação entre políticas públicas para garantir a alimentação como direito e não como privilégio.

O CRN-6 marcou presença ativa no Encontro, reafirmando seu papel técnico e político na construção de uma alimentação digna para todos. A autarquia promoveu capacitações técnicas para os participantes, conduzidas pelos nutricionistas Isabel Gazzaneo, Felipe Soares, Daniela Araújo e Louriene Antunes , com foco no papel do nutricionista na efetivação da política de segurança alimentar e na atuação intersetorial nos territórios.

A realização do evento foi fruto de uma parceria entre o Ministério do Desenvolvimento e Assistência Social, Família e Combate à Fome (MDS), Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEA), Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional (CAISAN), Governo de Pernambuco e CRN-6.

Texto: Rui Gonçalves

CRN-6 reinaugura Representação em Caruaru com programação e para profissionais e estudantes de Nutrição

supervisorti@crn6.org.br (Nairton Severiano) — Tue, 10 Jun 2025 17:30:24 GMT

O Conselho Regional de Nutrição - 6ª Região (CRN-6) realizou, no dia 3 de junho de 2025, uma grande ação presencial em Caruaru (PE) para marcar a reinauguração da Representação Regional no Agreste pernambucano. O evento foi sediado no Bora Coworking – Empresarial Difusora e reuniu nutricionistas, estudantes e representantes da diretoria do Conselho em uma programação extensa, voltada para a escuta qualificada, orientação técnica e valorização profissional.

Ao longo da tarde e noite, os participantes puderam acompanhar uma série de atividades, como a realização do espaço “Fale com o Presidente”, conduzido por Rafael Azeredo, presidente do CRN-6, que promoveu um diálogo aberto sobre o tema “Piso Salarial do Nutricionista”, escutando atentamente as demandas dos profissionais da região. O evento também contou com uma palestra técnica da nutricionista Paula Brielle sobre marketing nas redes sociais com ética, apontando estratégias de visibilidade profissional alinhadas à responsabilidade ética da categoria.

A programação envolveu ainda ações de fiscalização dirigida e orientativa, plantão de entrega de carteiras profissionais para novos registrados, apresentação dos serviços prestados pelo CRN-6 e emissão de certificados para todos os participantes. A iniciativa fez parte do calendário do CRN-6 Perto de Você , projeto que tem como objetivo aproximar o Conselho da categoria em diferentes territórios da sua jurisdição.

Para o presidente Rafael Azeredo , a presença do CRN-6 em Caruaru representa o fortalecimento da atuação institucional no interior de Pernambuco. “Estar presente em cada território é reafirmar nosso compromisso com a Nutrição como prática ética, técnica e socialmente comprometida. Caruaru é um polo estratégico e merece atenção especial”, destacou.

A ação reforça o compromisso do Conselho com o diálogo, a escuta ativa e o fortalecimento da atuação profissional nas diversas realidades que compõem a 6ª Região.

Texto: Rui Gonçalves

CRN-6 impacta mais de 100 estudantes com visitas técnicas e ações educativas

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 29 May 2025 17:13:28 GMT

Nos últimos meses, o Conselho Regional de Nutrição 6ª Região (CRN-6) promoveu uma série de visitas técnicas e atividades formativas em instituições de ensino superior, impactando diretamente mais de 100 estudantes de Nutrição. Universidades como Estácio, Fafire, Unibra e Unifacol receberam representantes do Conselho para palestras sobre ética, funcionamento do sistema CFN/CRN, fiscalização e valorização da profissão.

Essas ações fazem parte da estratégia do CRN-6 de aproximar o Conselho dos futuros profissionais, contribuindo para sua formação cidadã e comprometida com os princípios éticos da Nutrição. O acolhimento e a escuta ativa dos estudantes também têm sido pontos centrais dessas visitas, fortalecendo o vínculo institucional com a comunidade acadêmica.

Durante os encontros, os alunos puderam esclarecer dúvidas, conhecer mais sobre os direitos e deveres profissionais e entender como podem se envolver desde cedo com os debates da categoria. O CRN-6 acredita que a formação crítica começa na graduação e deve ser continuamente incentivada.

Estudo aborda fatores associados à realização de consultas on-line por nutricionistas brasileiros durante pandemia

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 27 May 2025 17:44:58 GMT

Foi publicado na última edição da Revista DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde — periódico científico interdisciplinar editado pelo Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro — artigo sobre " Fatores associados à realização de consultas on-line por nutricionistas brasileiros durante a pandemia da Covid-19 ".

O estudo demonstrou, a partir de uma amostra representativa dos nutricionistas brasileiros, "que a preferência pela realização de consultas on-line durante a pandemia de Covid-19 estava significativamente associada a possuir cadastro na plataforma e-Nutricionista, à percepção desses nutricionistas quanto à aceitação dos seus pacientes em relação à Telenutrição, e à disposição desses profissionais em reduzir o valor das consultas para manter a modalidade on-line. Esses achados fornecem informações importantes sobre a adaptação e aceitação da Telenutrição no contexto brasileiro, e apresenta implicações relevantes para a prática clínica e a formulação de novas políticas".

Para os autores do trabalho, os achados do estudo são relevantes "para direcionar as entidades ligadas à Nutrição, na perspectiva de serem tomados direcionamentos como ampla divulgação da plataforma e-Nutricionista, das diretrizes associadas à prática de Telenutrição e a capacitação sobre os documentos orientativos, éticos e de gestão da atuação do nutricionista, objetivando o crescimento e a usabilidade da Telenutrição como ferramenta para prestação de serviços de saúde.

Anvisa inicia monitoramento de resíduos de agrotóxicos em alimentos

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 27 May 2025 14:59:21 GMT

A Agência de Nacional de Vigilância Sanitária Anvisa (Anvisa) iniciou este mês um novo ciclo de coleta de amostras do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos. A ação é uma parceria com estados e municípios e com o Laboratório Central de Saúde Pública de Minas Gerais.

Em nota, a agência reguladora informou que o ciclo 2025 prevê a coleta de 3.505 amostras de um total de 13 alimentos, incluindo abacaxi, amendoim, batata, brócolis, café (em pó), feijão, laranja, mandioca (farinha), maracujá, morango, quiabo, repolho, trigo (farinha).

As coletas, segundo a Anvisa, estão previstas para ocorrer entre maio e dezembro no Distrito Federal e nos seguintes estados: Acre, Alagoas, Amapá, Amazonas, Bahia, Ceará, Espírito Santo, Goiás, Maranhão, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Minas Gerais, Pará, Paraíba, Pernambuco, Piauí, Rio de Janeiro, Rio Grande do Norte, Rio Grande do Sul, Rondônia, Santa Catarina, São Paulo, Sergipe e Tocantins.

“Este é o terceiro ciclo do Plano Plurianual 2023–2025, que prevê o monitoramento de 36 alimentos que representam cerca de 80% do consumo nacional de alimentos de origem vegetal”, destacou a agência.

Entenda

Criado em 2001, o Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos é o resultado de uma ação conjunta da Anvisa, de vigilâncias sanitárias locais e de laboratórios centrais de saúde pública. A proposta é monitorar resíduos de agrotóxicos em alimentos que chegam à mesa do consumidor, visando reduzir eventuais riscos à saúde.

De acordo com a Anvisa, as coletas dos alimentos são realizadas pelas vigilâncias sanitárias estaduais e municipais, em locais onde a população adquire os alimentos, de forma que se obtenha amostras com características semelhantes ao que será consumido.

“Assim, as coletas são realizadas semanalmente no mercado varejista, tais como supermercados e sacolões, seguindo uma programação que envolve a seleção prévia dos pontos de coleta e das amostras a serem coletadas”, informou a agência.

Atualmente, o programa analisa mais de 300 agrotóxicos em 36 alimentos, totalizando mais de 45 mil amostras analisadas desde 2001. A escolha dos alimentos leva em conta a dieta básica da população brasileira, conforme dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).

A Anvisa explica que os resultados subsidiam medidas quanto às irregularidades e riscos identificados, além de possibilitar a avaliação e o mapeamento das situações em que os resíduos de agrotóxicos nos alimentos possam representar risco à saúde da população.

Anvisa proíbe venda de duas marcas de azeite

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 27 May 2025 14:55:11 GMT

Depois da proibição da comercialização das marcas de azeite de oliva Alonso e Quintas D´Oliveira na terça-feira (20), a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) publicou nova resolução nesta quinta-feira (22) proibindo a comercialização de outras duas marcas do produto: Escarpas das Oliveiras e Almazara.

A medida é resultado de investigações da Anvisa, após denúncia feita pelo Ministério da Agricultura e Pecuária.

Conforme a resolução publicada no Diário Oficial da União, o impedimento da comercialização deve-se à origem desconhecida das duas marcas de azeite.

A decisão também traz que a embaladora dos produtos, a empresa Oriente Mercantil Importação e Exportação Ltda, consta como tendo o CNPJ encerrado junto à Receita Federal desde 8 de novembro de 2023 .

Em caso de descumprimento da decisão, a venda dos produtos pode representar infração grave, inclusive com a responsabilização dos estabelecimentos que seguirem vendendo essas marcas de azeite.

Além de irregularidades nos padrões de rotulagem, as marcas não tinham licenças na Anvisa ou no Ministério da Saúde. Nos rótulos dos produtos consta apenas o nome da embaladora Oriente Mercantil Importação e Exportação.

Fonte: Agência Brasil

OMS regulamenta propaganda digital de substitutos do leite materno

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 27 May 2025 14:50:09 GMT

A 78ª Assembleia Mundial da Saúde da Organização Mundial da Saúde (OMS) aprovou nesta segunda-feira (26), em Genebra, na Suíça, a Regulamentação do Marketing Digital de Substitutos do Leite Materno. A proposta foi liderada pelo governo do Brasil.

A regulamentação acrescenta diretrizes específicas de vigilância e controle do marketing em ambientes digitais no Código Internacional do Marketing e Comercialização de Substitutos do Leite Materno, existente há 44 anos e adotado como parâmetro por todos os países membros da OMS.

Segundo a Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz), que colaborou com a revisão da proposta de resolução, o objetivo do Código Internacional do Marketing e Comercialização de Substitutos do Leite Materno é contribuir para o fornecimento de nutrição segura e adequada aos lactentes.

“Isso é feito por meio da proteção e promoção do aleitamento materno e assegurando que a indústria não empregue propagandas abusivas para o marketing dos substitutos do leite materno, protegendo o direito universal de que todas as crianças possam ser amamentadas, e garantindo a mães e familiares o acesso a escolhas alimentares saudáveis e sem influência do marketing”, disse a Fiocruz, em nota.

A aprovação da proposta de regulamentação ocorreu após três meses de negociações multilaterais conduzidas pelo Brasil e resultou no apoio de 20 países co-patrocinadores: Noruega, México, Armênia, Bangladesh, Burkina Faso, Chile, Colômbia, República Dominicana, El Salvador, Guatemala, Iraque, Lesoto, Panamá, Paraguai, Peru, Eslováquia, Espanha, Sri Lanka e Uruguai.

Fonte: Agência Brasil

CRN-6 participa do CANUT e fortalece diálogo com profissionais de Alagoas

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 23 May 2025 17:11:34 GMT

O Conselho Regional de Nutrição 6ª Reunião (CRN-6) marcou presença no Congresso da Associação Alagoana de Nutrição (CANUT), um dos principais eventos científicos da área na região Nordeste. A participação institucional envolveu palestras, mesas de debate e interações com estudantes e nutricionistas, com destaque para temas como ética profissional, desafios do mercado de trabalho e políticas públicas.

Além da contribuição técnica, o evento foi uma oportunidade para estreitar os vínculos com a comunidade local e reforçar a atuação do CRN-6 no estado de Alagoas. A presença ativa do Conselho em eventos regionais fortalece sua missão educativa e representativa, promovendo a valorização e o desenvolvimento da profissão.

O CRN-6 também aproveitou o espaço para apresentar suas ações recentes, incluindo projetos como o “Fale com o Presidente” e o combate ao exercício ilegal, reforçando sua atuação transparente e próxima da base profissional.

CFN lança concurso nacional para criação da logo oficial dos técnicos em nutrição e dietética

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 13 May 2025 18:26:03 GMT

O Conselho Federal de Nutrição (CFN) anunciou a abertura de concurso nacional para criação do símbolo oficial da profissão de técnico em nutrição e dietética (TND), regulamentada pela Lei nº 14.924/2024. As inscrições já estão abertas e seguem até o dia 28 de maio de 2025. O vencedor receberá R$ 10 mil e terá sua criação reconhecida como identidade visual oficial da categoria.

A iniciativa busca selecionar uma proposta que represente com originalidade, clareza e modernidade os TNDs, profissionais que exercem papel estratégico na promoção da alimentação adequada e saudável em diversas áreas do cuidado nutricional.

O concurso é voltado a designers gráficos, publicitários e demais profissionais da área de comunicação, pessoas físicas ou jurídicas, com atuação regular no Brasil. As inscrições são gratuitas e devem ser realizadas exclusivamente por e-mail: concursologotnd@cfn.org.br.

Os projetos devem ser autorais e não podem ser desenvolvidos por ferramentas de inteligência artificial.

O processo de escolha envolve a avaliação por comissão julgadora e, na etapa final, uma consulta aberta aos TNDs regularmente inscritos no Sistema CFN/CRN. O resultado será divulgado durante o evento nacional da categoria, em julho de 2025, com transmissão pelo canal oficial do CFN no YouTube.

CRN-6 combate exercício ilegal com entrega de notícias-crime à Polícia Civil

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 24 Apr 2025 17:01:51 GMT

O presidente do Conselho Regional de Nutrição da 6ª Região (CRN-6), Rafael Azeredo, protocolou junto à Polícia Civil novas notícias-crime referentes ao exercício ilegal da profissão de nutricionista. A ação faz parte das iniciativas contínuas do CRN-6 para coibir práticas que colocam em risco a saúde da população e desvalorizam a categoria profissional. Casos de pessoas sem formação adequada nem registro no Conselho atuando como nutricionistas têm sido cada vez mais denunciados.

O CRN-6 reforça que apenas profissionais devidamente registrados estão habilitados a exercer a Nutrição, e que o combate ao exercício ilegal é uma responsabilidade compartilhada entre a sociedade, o poder público e os conselhos de fiscalização. A entrega dos documentos à polícia marca mais um avanço na proteção do exercício ético e legal da profissão.

As denúncias são frutos de um trabalho de inteligência fiscalizatória conduzido pelo Conselho, que tem atuado de forma rigorosa para proteger a população de práticas não regulamentadas. O CRN-6 seguirá monitorando e responsabilizando aqueles que colocam em risco a integridade do exercício profissional.

CARTA ABERTA EM DEFESA DOS CECANEs E DA CONSOLIDAÇÃO DO PNAE COMO POLÍTICA DE ESTADO

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 23 Apr 2025 22:14:04 GMT

O Conselho Regional de Nutrição da 6ª Região (CRN-6) , autarquia federal com jurisdição nos estados de Alagoas, Paraíba, Pernambuco e Rio Grande do Norte, vem manifestar apoio incondicional à manutenção e ao fortalecimento dos Centros Colaboradores em Alimentação e Nutrição Escolar (CECANEs) , reconhecendo seu papel estratégico na consolidação do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) como política pública intersetorial, descentralizada e orientada por princípios do direito humano à alimentação adequada e da segurança alimentar e nutricional.

Criados em consonância com os marcos legais e normativos do PNAE, os CECANEs atuam em interface com instituições de ensino superior públicas e cumprem funções essenciais à gestão qualificada da política de alimentação escolar no Brasil. Suas ações contemplam a formação técnica e política de nutricionistas, gestores, membros dos Conselhos de Alimentação Escolar (CAE) e outros atores do PNAE; a produção de conhecimento aplicado às realidades locais; o acompanhamento da execução dos recursos públicos; e o fortalecimento da compra da agricultura familiar, conforme previsto na Lei nº 11.947/2009 e no Marco de Referência em Educação Alimentar e Nutricional.

É nesse contexto que o CRN-6 expressa preocupação com propostas recentes que sugerem a reestruturação do modelo de financiamento e funcionamento dos CECANEs, com possível centralização das atividades em um único polo por macrorregião. Tal medida representa risco técnico e político: compromete a diversidade territorial, fragiliza a execução descentralizada do PNAE e desconsidera os arranjos regionais consolidados entre CECANEs e comunidades escolares.

A fragmentação ou enfraquecimento dos CECANEs pode acarretar retrocesso nos processos de formação crítica e qualificada dos profissionais envolvidos na execução do PNAE, além de prejudicar a continuidade de práticas exitosas em curso — especialmente em regiões historicamente marcadas por desigualdades sociais e insegurança alimentar, como o Nordeste.

Diante disso, o CRN-6 defende que qualquer reformulação no modelo de funcionamento dos CECANEs deve ser precedida de ampla escuta pública, com participação ativa das instituições de ensino superior, dos conselhos profissionais, dos gestores municipais e estaduais, dos agricultores familiares e das organizações da sociedade civil .

Manter os CECANEs em sua diversidade territorial, institucional e técnica é afirmar o PNAE como política de Estado e como ferramenta concreta para a promoção da alimentação saudável nas escolas públicas brasileiras.

O CRN-6 permanece vigilante e comprometido com a defesa de uma política pública sólida, participativa e enraizada nos princípios da saúde coletiva, da educação pública de qualidade e da justiça social.

Conselho Regional de Nutrição - 6ª Região – CRN-6

Alagoas | Paraíba | Pernambuco | Rio Grande do Norte

Nova resolução do FNDE fortalece participação das mulheres na alimentação escolar

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 22 Apr 2025 14:43:09 GMT

O Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) publicou, em fevereiro de 2025, a Resolução CD/FNDE nº 3, que regulamenta a Lei nº 14.660/2023 e altera os artigos 29 e 35 da Resolução CD/FNDE nº 6/2020, promovendo mudanças importantes na forma como os alimentos da agricultura familiar são adquiridos para a alimentação escolar no Brasil.

A nova norma amplia o protagonismo feminino no campo e reforça o compromisso do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) com a valorização da produção familiar. As mudanças se concentram em dois eixos: a inclusão de mulheres como grupo prioritário nas chamadas públicas e a garantia de que pelo menos 50% das aquisições feitas diretamente da unidade familiar sejam registradas em nome da mulher.

Grupos de mulheres passam a ter prioridade nas chamadas públicas

Uma das principais inovações da nova resolução é a inclusão de grupos formais e informais de mulheres como públicos prioritários nas compras com recursos do PNAE, em igualdade com assentamentos da reforma agrária, comunidades indígenas e quilombolas.

Grupos formais são cooperativas ou associações legalmente constituídas. Para se enquadrarem como prioritários, devem ter no mínimo 50% mais um de mulheres agricultoras com CAF ou DAP ativos em seu extrato.

Já os grupos informais — compostos por coletivos sem constituição jurídica — devem ser formados 100% por mulheres com DAP ou CAF Pessoa Física válidos.

Com isso, mulheres organizadas em diferentes formatos produtivos passam a contar com tratamento prioritário na seleção de fornecedores de alimentos para a alimentação escolar, fortalecendo sua presença no mercado institucional.

Aquisições diretas devem garantir 50% do valor em nome da mulher da família

Outra mudança importante diz respeito às aquisições feitas diretamente de famílias agricultoras. A nova regra determina que, em cada Unidade Familiar de Produção Agrária (UFPA), no mínimo 50% do valor total comercializado deve ser registrado em nome da mulher, com nota fiscal emitida em seu CPF.

Essa exigência vale exclusivamente para aquisições feitas diretamente da família produtora, não se aplicando a cooperativas, associações ou grupos informais. A comprovação será feita por meio da nota fiscal e da marcação da mulher como “mão de obra” no extrato do CAF Pessoa Física.

Quando houver mais de uma mulher na UFPA, o valor máximo permitido de R$ 40 mil por ano civil, por entidade executora, poderá ser dividido entre elas. Caso a mulher opte por não participar da chamada pública, poderá apresentar uma declaração formal, que deverá ser anexada ao processo de aquisição.

Para facilitar os procedimentos, não é necessário separar os produtos comercializados por homem ou mulher no projeto de venda ou no contrato. Como a produção ocorre em regime familiar, basta que fique registrado que ao menos 50% do valor total será destinado à mulher.

A Lei nº 14.660/2023 está em vigor desde 24 de agosto de 2023, e a Resolução CD/FNDE nº 3/2025 passou a valer em 11 de fevereiro de 2025. A partir dessas datas, todos os editais de chamada pública do PNAE devem estar alinhados às novas diretrizes.

Dúvidas sobre a nova regulamentação podem ser esclarecidas pela equipe técnica do FNDE pelo e-mail didaf@fnde.gov.br.

Lançamento do projeto “Fale com o Presidente” aproxima o CRN-6 dos profissionais

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 18 Apr 2025 17:09:29 GMT

Com o compromisso de ampliar o diálogo com a categoria, o presidente do Conselho Regional de Nutrição 6ª Região (CRN-6), Rafael Azeredo, lançou o projeto “Fale com o Presidente”, uma iniciativa inédita que propõe a criação de espaços de escuta direta entre nutricionistas e a presidência do Conselho. A proposta é promover encontros presenciais e virtuais em que os profissionais possam apresentar suas demandas, sugestões e preocupações de forma acolhedora e transparente.

O projeto será itinerante e está previsto para ocorrer em outras cidades dos estados de atuação do CRN-6. A ideia é tornar o Conselho cada vez mais acessível, sensível às realidades locais e conectado às necessidades daqueles que constroem diariamente a profissão.

CRN-6 se reúne com coordenação estadual de Segurança Alimentar em Pernambuco

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 15 Apr 2025 16:59:01 GMT

Em mais uma ação voltada à defesa de políticas públicas, o presidente do Conselho Regional de Nutrição 6ª Região (CRN-6), Rafael Azeredo, se reuniu com a Coordenação de Segurança Alimentar e Nutricional de Pernambuco para tratar da articulação de ações conjuntas. O encontro discutiu o papel estratégico dos nutricionistas nas políticas de SAN e a necessidade de fortalecer a presença técnica da categoria nos espaços de decisão e execução de programas relacionados à alimentação saudável, adequada e sustentável.

A reunião também abordou os desafios enfrentados pelos municípios na implementação das ações de segurança alimentar, destacando a importância do trabalho intersetorial e do envolvimento das entidades de classe e conselhos profissionais. O CRN-6 segue empenhado em colaborar tecnicamente com os gestores públicos e em contribuir para a efetivação do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA).

Durante o encontro, o CRN-6 apresentou propostas de ações integradas que incluem capacitações, escuta dos territórios e fortalecimento das redes locais. A agenda reforça o papel dos nutricionistas como agentes fundamentais na promoção da soberania e segurança alimentar e nutricional no estado.

CRN-6 apresenta minuta do Guia Prático para atualização dos cursos de Nutrição e realiza reunião com coordenadores docentes no CANUT

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 15 Apr 2025 15:05:22 GMT

Durante o Congresso Alagoano de Nutrição (CANUT), realizado nos dias 10, 11 e 12 de abril, o Conselho Regional de Nutrição - 6ª Região (CRN-6) apresentou a minuta do Guia Prático para Atualização dos Projetos Pedagógicos dos Cursos de Nutrição (PPCs), um documento orientador que está em fase final de construção e será lançado oficialmente em breve. O material tem como objetivo apoiar a implementação das novas Diretrizes Curriculares Nacionais (DCNs) aprovadas pelo Conselho Nacional de Saúde.

Como parte da iniciativa, o CRN-6 promoveu uma reunião estratégica com coordenadores e representantes docentes dos cursos de Nutrição de Alagoas, fortalecendo o diálogo com as instituições de ensino superior e discutindo os desafios e possibilidades da atualização curricular.

Para Allan Victor Gouveia, nutricionista e integrante do Setor de Formação Profissional do CRN-6, o momento foi essencial: “O diálogo direto com os coordenadores é fundamental para garantir que as mudanças curriculares estejam conectadas à realidade do território, às necessidades sociais e à formação crítica dos futuros profissionais. A minuta do Guia nasce como ferramenta, mas a transformação vem da escuta e da construção conjunta com quem forma.”

O presidente do CRN-6, Rafael Azeredo, também professor universitário, ressaltou a importância da educação como eixo estratégico para o futuro da profissão: “Enquanto educador e presidente, acredito que discutir as novas DCNs é reafirmar nosso compromisso com uma formação ética, humanizada e conectada com os princípios da Segurança Alimentar e Nutricional. Os cursos de Nutrição precisam estar alinhados aos desafios contemporâneos da profissão.”

A minuta do Guia Prático apresenta 10 passos para apoiar a revisão dos PPCs de forma clara e objetiva, além de um comparativo entre a norma anterior e as inovações propostas pelas novas diretrizes. O material será aprimorado com base no diálogo com as instituições de ensino e lançado oficialmente nos próximos meses, com previsão de eventos presenciais em outros estados da jurisdição do CRN-6.

CRN-6 lança e-book “Sabores da Ancestralidade” e valoriza a culinária quilombola como expressão de identidade e resistência

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 15 Apr 2025 14:54:51 GMT

Durante o Congresso Alagoano de Nutrição (CANUT), realizado entre os dias 10 e 12 de abril, o Conselho Regional de Nutrição - 6ª Região (CRN-6) lançou oficialmente o e-book “Sabores da Ancestralidade: histórias e receitas do quilombo Estivas”. O material é fruto de uma escuta sensível e de vivências em campo com a comunidade quilombola de Estivas, em Garanhuns (PE), e busca valorizar a cultura alimentar tradicional como parte essencial da luta por soberania e segurança alimentar.

A publicação reúne histórias, afetos, modos de preparo e ingredientes presentes no cotidiano da comunidade, revelando como a alimentação é, ao mesmo tempo, sustento, memória e resistência. Segundo o nutricionista e pesquisador Anderson Melo, um dos autores do e-book, o material vai além da culinária:“Este e-book é uma forma de devolver à comunidade aquilo que ela tem de mais rico: seus saberes, seus temperos, sua história. A Nutrição precisa estar comprometida com o território, com a ancestralidade e com a valorização daquilo que sustenta o corpo e o espírito. Em Estivas, cada receita é uma narrativa viva de luta, afeto e pertencimento.”

O lançamento foi acompanhado de uma roda de conversa durante o Congresso e emocionou participantes ao evidenciar a potência das tradições alimentares como caminhos para uma Nutrição antirracista, inclusiva e comprometida com os direitos humanos. O material ainda tem como autoras as nutricionistas Fabíola Marinho e Paula Brielle, além de Ludmila Nóbrega, pesquisadora anti-racista.

O e-book “Sabores da Ancestralidade” está disponível para download gratuito no site oficial do CRN-6 e no link da bio do Instagram do Conselho

CRN-6 marca presença no Congresso Alagoano de Nutrição e reforça compromisso com a segurança alimentar

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 15 Apr 2025 14:47:51 GMT

Entre os dias 10 e 12 de abril, o Conselho Regional de Nutrição - 6ª Região (CRN-6) participou ativamente do Congresso Alagoano de Nutrição (CANUT), realizado em Maceió (AL). O evento reuniu profissionais, estudantes e especialistas de diversas áreas da Nutrição, promovendo diálogos fundamentais sobre os desafios da profissão e as políticas públicas que impactam a saúde e a alimentação da população.

Durante a programação, o CRN-6 realizou o lançamento do e-book “Sabores da Ancestralidade: histórias e receitas do quilombo Estivas”. Na ocasião, o Regional também apresentou a minuta “Guia Prático para Atualização dos Projetos Pedagógicos de Curso (PPCs)”, voltado à implementação das novas Diretrizes Curriculares Nacionais para os cursos de Nutrição. No CANUT, houve também reunião com os coordenadores de cursos de Nutrição de Alagoas. Eles puderam participar das discussões sobre as DCNs e sobre a formação do Nutricionista

O presidente do CRN-6, Rafael Azeredo, destacou a importância do Congresso para o fortalecimento da categoria e a aproximação com a comunidade local. “Estar presente em Alagoas e dialogar com profissionais e estudantes da região é essencial para que o Conselho atue de forma integrada e escute as demandas reais do território. Precisamos cada vez mais fortalecer os espaços de formação e garantir que a Nutrição esteja alinhada com os princípios da Segurança Alimentar e Nutricional, sobretudo em contextos de desigualdade social”, afirmou.

Além das apresentações técnicas, a participação do CRN-6 reforçou seu papel institucional de articulação com a sociedade e de valorização dos saberes tradicionais e das práticas alimentares que compõem a identidade dos povos do Nordeste

CRN-6 articula frente unificada pelo Piso Salarial do Nutricionista

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 10 Apr 2025 16:56:08 GMT

O presidente do Conselho Regional de Nutrição 6ª Região (CRN-6), Rafael Azeredo, promoveu, em abril, uma reunião estratégica com representantes dos sindicatos de nutricionistas dos quatro estados de sua jurisdição. O encontro teve como objetivo principal o fortalecimento das entidades representativas e a construção de uma atuação coordenada em defesa do Piso Salarial da categoria. A iniciativa representa um passo importante para consolidar a luta histórica dos nutricionistas por melhores condições de trabalho e valorização profissional.

Durante a reunião, foram discutidas ações conjuntas de mobilização, elaboração de pautas comuns e estratégias para sensibilizar gestores públicos sobre a importância de garantir um piso justo e digno para os nutricionistas. O CRN-6 reafirma seu papel institucional de articulação, incentivo à organização coletiva e defesa dos interesses da categoria em toda a sua diversidade de atuação.

Além do foco no Piso Salarial, os participantes ressaltaram a necessidade de fortalecer a interlocução entre sindicatos e conselhos, buscando maior unidade em defesa da Nutrição como área estratégica para a saúde pública. O encontro foi marcado pelo espírito de colaboração e pelo compromisso com pautas estruturantes da profissão.

CRN-6 formaliza notícias-crime contra leigos que exercem ilegalmente a profissão de nutricionista em PE

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 09 Apr 2025 16:20:45 GMT

O Conselho Regional de Nutrição - 6ª Região (CRN-6) protocolou, junto à Polícia Civil de Pernambuco, na última semana, notícias-crime contra indivíduos sem formação ou habilitação legal que vêm atuando indevidamente como nutricionistas. A medida tem como objetivo coibir o exercício ilegal da profissão, especialmente por digitais influencers que publicam prescrição de dietas, recomendações alimentares e orientações nutricionais sem qualquer respaldo técnico ou legal.

Após o recebimento dos documentos, a Polícia Civil confirmou que irá iniciar o processo investigativo, com a intimação dos denunciados para prestarem depoimento na delegacia. As ações foram acompanhadas pela Assessoria Jurídica do CRN-6 e são parte de um esforço institucional para proteger a sociedade de práticas que comprometem a saúde pública.

O presidente do CRN-6, Rafael Azeredo, destacou a gravidade da situação e reforçou o papel do Conselho na defesa do exercício profissional legal e ético: “Quando pessoas não habilitadas invadem a área da Nutrição, colocam em risco direto a saúde da população. A disseminação de informações sem base científica por influencers digitais tem gerado práticas alimentares perigosas, transtornos nutricionais e agravamentos de doenças. Essa ação junto à Polícia Civil é uma medida firme e necessária para garantir a segurança alimentar e o direito da população a uma orientação profissional qualificada.”

A iniciativa do CRN-6 não se limitará a Pernambuco: o Conselho já está organizando a formalização de ações semelhantes nos demais estados sob sua jurisdição — Rio Grande do Norte, Alagoas e Paraíba — reforçando o combate ao exercício ilegal da profissão em todo o território regional.

A atuação do CRN-6 se apoia na legislação vigente, incluindo a Lei nº 8.234/1991, que regulamenta a profissão de nutricionista, e o Código Penal Brasileiro, que em seu artigo 282 prevê penalidades para quem exerce ilegalmente profissão regulamentada por lei.

O Conselho também orienta a população a denunciar práticas irregulares por meio dos canais oficiais e alerta para os riscos de seguir orientações nutricionais vindas de perfis não profissionais, sem registro no Conselho e sem formação em Nutrição.

CRN-6 e Secretaria Estadual de Saúde de Pernambuco discutem parcerias em Segurança Alimentar e Nutricional

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 26 Mar 2025 16:13:05 GMT

No dia 25 de março, o presidente do Conselho Regional de Nutrição - 6ª Região (CRN-6), Rafael Azeredo, recebeu as nutricionistas Wilma Ramos e Lourienne Antunes, representantes da Coordenação de Segurança Alimentar e Nutricional da Secretaria Estadual de Saúde de Pernambuco (SES-PE), para uma reunião estratégica que reforçou o compromisso conjunto com o fortalecimento das políticas públicas de alimentação no estado.

O encontro teve como objetivo central a construção de parcerias institucionais por meio de um Termo de Cooperação Técnica entre as entidades. A proposta busca potencializar ações intersetoriais voltadas à Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), valorizando a atuação dos nutricionistas no Sistema Único de Saúde e em programas públicos voltados à garantia do direito humano à alimentação adequada.

Entre as propostas discutidas, ganhou destaque a iniciativa “Se Amostra PE”, uma mostra de experiências exitosas protagonizadas por nutricionistas em diferentes territórios do estado. A ação pretende dar visibilidade às práticas que promovem o acesso a uma alimentação saudável, culturalmente adequada e sustentável, especialmente em contextos de vulnerabilidade.

O presidente do CRN-6, Rafael Azeredo, destacou a importância da articulação entre as instituições para avançar nas políticas de SAN: “Reunir o Conselho e a Secretaria é fortalecer a rede de proteção social por meio da Nutrição. O Termo de Cooperação Técnica será uma ferramenta potente para estimular ações conjuntas, dar visibilidade ao trabalho dos nutricionistas e consolidar a segurança alimentar como prioridade de Estado.”

A nutricionista Wilma Ramos reforçou o compromisso da SES-PE com a promoção da alimentação saudável e com a valorização da categoria: “A aproximação com o CRN-6 é estratégica para ampliar o alcance das ações da Secretaria. Os nutricionistas têm papel fundamental na promoção da saúde e no enfrentamento das desigualdades alimentares em Pernambuco. A parceria com o Conselho contribui para fortalecer a gestão intersetorial da Segurança Alimentar e Nutricional, dar visibilidade às práticas de excelência e garantir que o cuidado com a alimentação esteja no centro das políticas públicas.”

A expectativa é que o Termo de Cooperação Técnica seja formalizado nos próximos meses, possibilitando o desenvolvimento de ações formativas, campanhas públicas, apoio técnico e valorização de boas práticas desenvolvidas por nutricionistas nas redes municipais e estaduais de saúde, educação, assistência social e desenvolvimento agrário.

A iniciativa “Se Amostra PE” deverá ser realizada ainda em 2025 e contará com a curadoria técnica do CRN-6 e da SES-PE, reunindo relatos de experiências, projetos intersetoriais, resultados de impacto social e relatos de atuação profissional que demonstram o protagonismo da Nutrição no combate à fome e na construção de sistemas alimentares mais justos.

Com essa parceria, o CRN-6 reforça seu compromisso com a interlocução institucional e com a defesa da segurança alimentar e nutricional como direito humano fundamental. A atuação conjunta entre Conselho e Secretaria de Saúde representa uma estratégia concreta de fortalecimento das políticas públicas e da valorização da categoria profissional em Pernambuco.

Nova Resolução sobre ARTs já está em vigor

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 18 Mar 2025 20:54:24 GMT

A Resolução CFN nº 795/2024 , que estabelece os procedimentos para a Anotação de Responsabilidade Técnica (ART) e a Anotação de Responsabilidade pelas Atividades de Alimentação e Nutrição (ARAAN) , entrará em vigor no dia 17 de março de 2025 . Essa norma substituirá a Resolução CFN nº 576/2016 , trazendo mudanças importantes para nutricionistas que atuam como responsáveis técnicos.

Principais mudanças:

✅ Empresas cuja atividade-fim é alimentação e nutrição humana e o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) terão a ART registrada.
✅ Empresas de outros setores que possuam serviços de alimentação e nutrição humana terão a ARAAN registrada.
✅ Solicitação eletrônica da ART e da ARAAN , garantindo mais agilidade no processo – as instruções estarão disponíveis no site dos Conselhos Regionais de Nutrição (CRN).
✅ Critérios de análise simplificados e mais objetivos , trazendo mais transparência.
✅ Possibilidade de assunção de responsabilidade por nutricionistas com inscrição secundária .

Com essas mudanças, o CFN busca modernizar e facilitar o processo para os profissionais, garantindo mais eficiência e clareza na anotação das responsabilidades.

Dados do Atlas Mundial da Obesidade 2025 revelam o crescimento global da obesidade e os desafios para a saúde pública até 2030

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 18 Mar 2025 20:48:58 GMT

Se as tendências atuais continuarem, quase 3 bilhões de adultos – metade da população mundial – terão sobrepeso ou obesidade até 2030. Além disso, poucos países estão plenamente preparados para enfrentar essa realidade, seja por meio da prevenção ou do tratamento adequado. Essas são algumas das conclusões do Atlas Mundial da Obesidade 2025, relatório produzido pela Federação Mundial da Obesidade.

Além disso, com base nas projeções atuais, o mundo não atingirá as metas de 2025 da Assembleia Mundial da Saúde para a prevenção e o controle de doenças crônicas não transmissíveis (DCNTs), que incluem “interromper o aumento do diabetes e da obesidade” e “redução relativa de 25% na mortalidade prematura geral por doenças cardiovasculares, câncer, diabetes ou doenças respiratórias crônicas”, conforme as linhas de base estabelecidas em 2010. Também é improvável que seja alcançada a meta dos

Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), que prevê a redução em um terço da mortalidade prematura por DCNTs até 2030, conforme acordado na Cúpula das Nações Unidas para o Desenvolvimento Sustentável em 2015.

De acordo com o levantamento, o alto índice de massa corporal (IMC) está ligado a aproximadamente 1,6 milhão de mortes prematuras por ano. Além disso, mais de 160 milhões de anos de vida são perdidos anualmente devido a doenças associadas ao excesso de peso.

O estudo também revela que os esforços globais ainda são insuficientes. Apenas 13 países adotaram todas as medidas essenciais para monitorar e tratar a obesidade, e nenhum implementou integralmente as cinco políticas-chave de prevenção recomendadas. Isso significa que a maioria das nações ainda não está preparada para lidar com essa crise.

O impacto da obesidade no Brasil

No Brasil, a realidade segue essa mesma tendência preocupante. O número de pessoas com obesidade cresce a cada ano:

Em 2003, 12,2% da população adulta vivia com obesidade;
Em 2019, esse percentual mais que dobrou, chegando a 26,8%;
Em 2025, a projeção é que 31% da população adulta esteja com obesidade.

E as perspectivas futuras não são melhores. Até 2030, a obesidade pode aumentar em 33,4% entre os homens e impressionantes 46,2% entre as mulheres. Se nada mudar, até 2044, quase metade da população adulta brasileira (48%) terá obesidade, e outros 27% viverão com sobrepeso – um cenário crítico para a saúde pública.

Combater a obesidade não pode mais ser adiado. Criar ambientes que incentivem hábitos saudáveis, garantir o acesso a alimentos nutritivos e promover a prática de atividades físicas são passos fundamentais. Regulamentar a publicidade de alimentos ultraprocessados e ampliar políticas públicas eficazes também são estratégias essenciais.

O enfrentamento da obesidade exige um esforço coletivo – governos, empresas, profissionais de saúde e a própria população precisam se mobilizar para reverter esse quadro. O futuro da saúde global depende das escolhas que fazemos hoje.

Consumo excessivo de ultraprocessados aumenta em até 58% o risco de depressão

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 18 Mar 2025 17:04:36 GMT

Segundo dados da Organização Mundial da Saúde (OMS), a depressão afeta quase 6% da população brasileira, o que corresponde a cerca de 12 milhões de pessoas. No mundo, são mais de 300 milhões de diagnósticos. O tratamento envolve terapia e medicação, mas o gerenciamento da doença também passa pela busca de um estilo de vida mais saudável, priorizando atividade física, alimentação e sono equilibrados. Diversos estudos associam estes fatores a uma melhora global e duradoura.

No caso da relação entre hábitos alimentares e depressão, porém, “muito do que se sabe vem de pesquisas conduzidas em países ricos”, conta Naomi Ferreira, pós-doutoranda da Faculdade de Medicina da USP (FMUSP), destacando a falta de dados que considerem a realidade dos países de baixa e média renda. Pensando em diminuir essa lacuna, ela liderou um estudo com brasileiros focado especialmente na relação entre o consumo de alimentos ultraprocessados e a incidência e persistência da condição psíquica. A pesquisa envolveu mais de 14 mil pessoas, com dados coletados ao longo de oito anos, e revelou que uma dieta com alto teor destes produtos tem um impacto substancial no risco de depressão persistente.

A pesquisa teve o apoio do Laboratório de Fisiopatologia no Envelhecimento (Gerolab), que investiga o envelhecimento e as doenças crônico-degenerativas associadas. Claudia Suemoto, professora de Geriatria da FMUSP e diretora do Biobanco do Gerolab, já verificou anteriormente a associação entre o consumo de ultraprocessados e o declínio cognitivo na terceira idade, e foi responsável por supervisionar o trabalho recente. “Os ultraprocessados têm sido estudados em relação a vários desfechos de saúde”, explica Naomi. O artigo também contou com a participação de profissionais do Instituto de Psiquiatria (IPq) e da Faculdade de Saúde Pública (FSP) da USP.

“As pesquisadoras da FSP trabalharam com o Carlos Monteiro, cientista brasileiro que descreveu pela primeira vez a classificação de ultraprocessados”, continua Naomi. Essa classificação, utilizada amplamente em escala mundial, divide os alimentos em quatro grupos: in natura ou minimamente processados; ingredientes culinários processados; alimentos processados; e ultraprocessados (que contêm aditivos como corantes e emulsificantes). No contexto da pesquisa, os grupos 1 e 2 foram unidos, pois os ingredientes são comumente usados na preparação e tempero de alimentos naturais.

Ao longo do estudo, houve três períodos de avaliação (ondas): 2008 a 2010, 2012 a 2014 e 2017 a 2019. Dentre os 13.870 participantes anteriormente livres de depressão, o grupo que consumia alimentos não processados ou minimamente processados não apresentou depressão em nenhuma das ondas avaliadas.

Publicada no Journal of Academy of Nutrition and Dietetics, a investigação foi realizada a partir de dados do Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (Elsa-Brasil), que acompanha a saúde de servidores públicos de seis capitais entre 35 e 74 anos. O Elsa acontece em diversos centros no País, e tem como objetivo avaliar o risco na população brasileira para doenças crônicas, em especial, as cardiovasculares e o diabetes. É considerado um levantamento fundamental para a adequação de políticas públicas de saúde às necessidades nacionais. Um dos enfoques do estudo é a dieta da população, associada às condição de vida, diferenças sociais, relação com o trabalho e gênero.

“O Elsa é um marco, porque é um estudo epidemiológico com um acompanhamento longo, e envolve uma população de quase 15 mil pessoas”, destaca Naomi. “Esses dados são muito importantes para entender um fenômeno que já é analisado em outros contextos socioculturais, mas que tem suas peculiaridades num País como o nosso, composto de desigualdades e adversidades do ponto de vista socioeconômico. ”

Perigo dos ultraprocessados
Informações consolidadas na ciência confirmam que uma alimentação primordialmente in natura auxilia a suprir as necessidades do corpo humano, reduzir a hipertensão e atrasar a neurodegeneração em pessoas de idade avançada. A chamada “dieta mediterrânea” fornece alto teor de antioxidantes e baixas quantidades de gorduras saturadas e açúcares adicionados: consequentemente, o estresse oxidativo é reduzido, e os níveis inflamatórios cerebrais diminuem. “A dieta mediterrânea é caracterizada por um consumo importante de frutas, legumes e verduras, e um consumo baixo de carne vermelha”, comenta Naomi Ferreira.

Em contrapartida, o consumo diário de ultraprocessados está relacionado ao aumento de processos inflamatórios, tanto do ponto de vista sistêmico quanto de neuroinflamação, propiciando perfis desregulados de neurotransmissores cerebrais. “A dieta ocidental que a população mundial tem aderido, muito baseada em fast foods e comidas prontas, tem um alto teor de calorias vazias — ou seja, você ingere a caloria, mas o corpo continua carecendo de nutrientes fundamentais”, aponta.

“A constituição do alimento ultraprocessado pode causar desequilíbrios na microbiota intestinal”, continua a pesquisadora. O eixo intestino-cérebro, que liga o sistema nervoso entérico ao central, participa da relação: vitaminas e minerais são cruciais para o bom funcionamento do sistema nervoso, e sua ausência aumenta o risco de diversas doenças, como demência e Alzheimer. “A intensa deposição das proteínas em um ambiente com mais marcadores inflamatórios predispõe o indivíduo a apresentar sintomas neurodegenerativos”, diz.

Métodos de investigação
Para quantificar a incidência da depressão nos pacientes, o principal método utilizado foi o Clinical Interview Schedule-Revised (CIS-R), uma entrevista validada para sintomas psiquiátricos. O CSI-R se baseia em cinco aspectos: fadiga, concentração ou esquecimento, distúrbios do sono, depressão e ideias depressivas.

Os dados coletados foram comparados com as respostas de um questionário de frequência alimentar, que avalia padrões alimentares no período de um ano com base em 114 itens. Por fim, foi realizada a análise de Cox, que informa o risco do indivíduo desenvolver a depressão ou não, de acordo com seus hábitos. “Aqueles que consumiam mais ultraprocessados no início do estudo apresentaram um risco 30% maior de desenvolver o primeiro episódio de depressão”, realça a Dra. Naomi.

O maior diferencial da pesquisa, entretanto, foi o enfoque dado à persistência da doença ao longo dos oito anos. A análise de Cluster, um software estatístico, classificou os participantes do estudo em três grupos: nenhum diagnóstico de depressão, diagnóstico em somente uma das avaliações, e diagnóstico em duas ou mais avaliações. Juntamente a essa estratégia, uma análise de regressão multinomial avaliou o consumo de ultraprocessados de 1 a 4 e associou ambos os resultados.

“O resultado da depressão persistente foi inesperado porque não se tinha muitos estudos sobre isso, sabíamos muito pouco a respeito”, afirma a cientista. Os indivíduos que registraram maior consumo de ultraprocessados no início do estudo tiveram mais diagnósticos nas avaliações subsequentes: em relação ao grupo 1, o risco de depressão persistente dos integrantes do grupo 2 foi 30% maior; o risco do grupo 3 foi 39% maior, e com relação ao grupo 4, o risco foi 58% maior.

Condição e estilo de vida
O estudo também levou em consideração variáveis associadas para o desenvolvimento da depressão, como aspectos sociodemográficos e dados clínicos. Portanto, a pesquisa também questionou os participantes sobre seus hábitos, como consumo excessivo de álcool, tabagismo e frequência de atividade física.

Os resultados revelaram associações a múltiplos fatores: jovens, mulheres, negros ou pardos, fumantes, pessoas de baixa renda, pessoas com maior ingestão total de energia diária e maior Índice de Massa Corporal (IMC) eram mais propensos a receber o diagnóstico na primeira avaliação. Por outro lado, participantes com um diploma universitário, casados e fisicamente ativos eram menos propensos a sofrer com a depressão.

A cientista também ressalta que o alto consumo de ultraprocessados leva ao sobrepeso e à obesidade, e essas condições aumentam o risco cognitivo em geral. Para ela, um grande desafio é conscientizar a população da importância de refletir sobre seus hábitos alimentares.

“Se só pensarmos na gratificação a curto prazo, podemos sacrificar o longo prazo com um transtorno mental e com diversas outras doenças a que os ultraprocessados estão associados.”

Pelo lado positivo, a análise estatística da substituição de alimentos demonstra que uma pequena diferença já pode surtir efeitos relevantes: substituindo 5% do consumo de ultraprocessados pela mesma quantidade calórica em alimentos minimamente processados, o risco de um indivíduo desenvolver depressão ao longo dos anos diminui em 6%. Ao substituir 20% desses produtos, é possível reduzir a probabilidade em 22%.

Solucionar este problema em nível social, entretanto, é uma tarefa complexa, visto que a diversidade socioeconômica da população brasileira interfere diretamente no acesso à alimentação de qualidade. “Os ultraprocessados são produzidos de forma a aguentar por muito mais tempo na prateleira, então são financeiramente mais acessíveis do que o alimento in natura, e por isso pessoas de renda mais baixa tendem a consumi-los”, finaliza a pesquisadora.

Novo indicador dos ODS sobre Diversidade Alimentar Mínima é adotado por Comissão da ONU

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 18 Mar 2025 17:01:35 GMT

A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) assumiu em conjunto com o Fundo das Nações Unidas para a Infância (UNICEF) um novo indicador do Objetivo de Desenvolvimento Sustentável (ODS) sobre Diversidade Alimentar Mínima (MDD). Este indicador captura um aspecto crucial que antes faltava no acompanhamento do progresso para acabar com a desnutrição e alcançar o ODS 2 (Fome Zero) e a Agenda 2030 mais ampla. O novo indicador foi formalmente adotado pela Comissão de Estatística das Nações Unidas em sua 56ª sessão em Nova York, realizada no início de março de 2025.

A inclusão do MDD como novo indicador dos ODS é uma das poucas mudanças substanciais aprovadas pela Comissão como parte da Revisão Abrangente de 2025 da estrutura de indicadores dos ODS – a segunda e última Revisão Abrangente dentro do horizonte temporal da Agenda 2030.

Ele marca o capítulo final de um longo processo que começou há mais de um ano por uma coalizão de países e organizações internacionais liderada pela Suíça e liderada pela FAO e UNICEF, com o apoio da Organização Mundial da Saúde (OMS).

A diversidade – ou a variedade de alimentos que consumimos – é um dos pilares de uma dieta saudável. A qualidade de uma dieta é essencial para prevenir todas as formas de desnutrição e apoiar a saúde, o crescimento, o desenvolvimento e o bem-estar. O novo indicador MDD foi metodologicamente validado e será medido para dois grupos populacionais: crianças e mulheres em idade reprodutiva, designados "MDD-C" e "MDD-W", respectivamente.

Os 10 grupos de alimentos são definidos como: grãos, raízes e tubérculos brancos e bananas; leguminosas (feijão, ervilha e lentilha); nozes e sementes; leite e produtos lácteos; carnes, aves e peixes; ovo; vegetais de folhas verdes escuras; outras frutas e vegetais ricos em vitamina A; outros produtos hortícolas; e outras frutas.

Quanto maior a proporção de mulheres na amostra que atingem esse limite, maior a chance de as mulheres da população consumirem dietas com vitaminas e minerais suficientes. Um processo semelhante de desenvolvimento foi liderado pelo UNICEF para o MDD-C.

A FAO e o UNICEF, em colaboração com a OMS e outros parceiros, há muito lideram os esforços de coleta de dados sobre segurança alimentar e nutrição, ressaltando a necessidade de validar e harmonizar os métodos de medição. Isso inclui a insegurança alimentar como parte do monitoramento do ODS2, liderado pela FAO, e o acompanhamento do progresso em direção às metas da Assembleia Mundial da Saúde, como atraso no crescimento infantil, emagrecimento, anemia e excesso de peso, liderado pelo UNICEF e pela OMS. A inclusão do MDD representa a primeira vez que uma medida da qualidade das dietas será adicionada a essas informações críticas.

"A ausência de um indicador dos ODS sobre dietas saudáveis negligenciou o papel central que as dietas desempenham na consecução da Agenda 2030, embora os padrões alimentares não saudáveis sejam conhecidos por serem o principal fator de maus resultados de saúde e doenças não transmissíveis em todo o mundo. Agora, os países e a comunidade internacional têm uma nova ferramenta à sua disposição para formular estratégias baseadas em evidências para melhorar os resultados nutricionais e de saúde por meio de intervenções relacionadas à dieta e, portanto, alcançar o ODS 2", disse José Rosero Moncayo, estatístico-chefe da FAO e diretor da Divisão de Estatística.

Lynnette Neufeld, diretora da Divisão de Alimentação e Nutrição da FAO, disse: "Medir a qualidade das dietas não é simples. Para avaliar a qualidade da dieta, o ideal é saber se as dietas são adequadas em todos os nutrientes, equilibradas na ingestão de energia, diversificadas nos alimentos consumidos e moderadas no consumo de alimentos não saudáveis. Fazer isso com comparabilidade entre contextos com indicadores fáceis de medir é complexo. Hoje, celebramos um enorme progresso nesse sentido, com o reconhecimento da diversidade alimentar como um elo perdido crítico que acompanha o progresso em direção ao ODS2."

O indicador MDD-W pode ser usado para avaliar a diversidade alimentar em nível populacional, avaliar o impacto dos programas, informar políticas e definir metas. O MDD se concentra em mulheres e crianças, dois grupos que correm maior risco de várias formas de desnutrição.

Um passo crítico à frente

As tendências globais e regionais serão analisadas no relatório dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável 2025 da ONU, que deve ser publicado em junho, bem como na avaliação da FAO "Acompanhando o progresso nos indicadores dos ODS relacionados à alimentação e à agricultura 2025", que deve ser publicada em setembro. Espera-se que as estimativas em nível de país sejam divulgadas no segundo semestre do ano.

De acordo com o último relatório O Estado da Segurança Alimentar e Nutrição no Mundo, mais de 2,8 bilhões de pessoas não podiam pagar uma dieta saudável em 2022, enquanto novas estimativas de obesidade adulta mostram um aumento constante na última década, de 12,1% em 2012 para 15,8% em 2022. De acordo com as últimas projeções, o mundo terá mais de 1,2 bilhão de adultos obesos até 2030.

Essas estatísticas são críticas. No entanto, para projetar ações eficazes, avaliar resultados e acompanhar o progresso ao longo do tempo, devemos entender o que os indivíduos vulneráveis à desnutrição realmente comem – não apenas o que está disponível no mercado. O novo indicador representa um passo crítico nessa jornada.

Calor extremo no trabalho afeta saúde a curto e longo prazo

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 11 Mar 2025 18:50:44 GMT

Hidratação constante e toalha úmida por perto, recomenda a pesquisadora Tatiane Cristina Moraes de Sousa para enfrentar o calor intenso. Professora do Departamento de Epidemiologia do Instituto de Medicina Social da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (Uerj), alerta para os impactos a curto e longo prazo na saúde humana em razão da alta das temperaturas registradas na cidade do Rio de Janeiro.

Somente nos dois primeiros meses do ano, mais de 5 mil pessoas já procuraram atendimento médico em unidades do Sistema Único de Saúde (SUS) em razão do calor excessivo, conforme dados da Secretaria Municipal de Saúde (SMS-RJ).

“Quando falamos dos impactos, temos que pensar primeiro na exposição, que é como aquela pessoa está exposta, por quantas horas, se está dentro de um ambiente ou não, se está a céu aberto, trabalhando”, avalia a professora.

Como efeitos imediatos da exposição ao calor, a pesquisadora cita sinais de exaustão e insolação, que, em casos mais graves ou quando não há tratamento adequado, podem provocar complicações em órgãos vitais.

“A pessoa pode ter desmaios, náuseas, diferentes sinais e sintomas que mostram que ela está se encaminhando para uma insolação. O risco final, que pode acontecer de imediato dependendo das condições, é a pessoa vir a óbito”, comenta, relembrando o caso da universitária Ana Clara Benevides Machado, que morreu devido à exaustão causada pelo calor durante um show da cantora Taylor Swift no Rio de Janeiro em 2023.

Além dos efeitos diretos da exposição ao sol, principalmente em dias de temperatura e sensação térmica elevadas, Sousa aponta para os efeitos a longo prazo. À Agência Brasil, a professora explica que a exposição ao calor intenso faz com que se exija mais esforço do organismo para se regular. “Nosso sistema cardiovascular e nosso sistema renal estão se esforçando mais para o nosso corpo voltar à temperatura em que o organismo funciona melhor, em torno de 37ºC, então, se expormos o nosso corpo a esse esforço por um longo período, também aumentamos a chance de aparecerem doenças crônicas”, diz.

Apesar das temperaturas recordes registradas na capital fluminense — na segunda-feira (17), a cidade atingiu máxima de 44ºC, maior temperatura desde 2024 —, a pesquisadora avalia que o calor excessivo não é um desafio apenas da cidade do Rio de Janeiro, mas um problema que precisa ser repensado por diferentes sistemas de gestão pública e pela sociedade.

“Hidratação, por exemplo, é essencial. A prefeitura municipal [do Rio de Janeiro] disponibilizou pela cidade diferentes pontos de hidratação gratuita, mas sabemos que interromper ou evitar essa exposição no horário de 11h às 15h é ideal, só que isso mexe, principalmente, com o trabalhador, isso mexe como construímos a nossa sociedade para os horários de trabalho”, reflete.

Segundo Sousa, os profissionais mais afetados são aqueles com vínculos informais de trabalho, especialmente entregadores e vendedores ambulantes, que dependem dos horários de maior movimento. “Como você vai garantir que esse vendedor não trabalhe nos horários de pico, se no carnaval, por exemplo, é o momento em que eles mais ganham?”, questiona.

Um a cada três brasileiros vive com obesidade, mostra relatório global

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 11 Mar 2025 18:46:37 GMT

Aproximadamente um a cada três brasileiros, 31%, vive com obesidade e essa porcentagem tende a crescer nos próximos cinco anos. No país cerca da metade da população adulta, entre 40% e 50%, não pratica atividade física na frequência e intensidade recomendadas.

Os dados são do Atlas Mundial da Obesidade 2025 (World Obesity Atlas 2024), da Federação Mundial da Obesidade (World Obesity Federation – WOF).

O relatório mostra que, no Brasil, 68% da população tem excesso de peso e, dessas, 31% tem obesidade e 37% tem sobrepeso. O Atlas traz ainda uma projeção de que o número de homens com obesidade até 2030 pode aumentar em 33,4%. Entre as mulheres, essa porcentagem pode crescer 46,2%.e

O sobrepeso e a obesidade podem trazer riscos. Segundo o Atlas, 60,9 mil mortes prematuras no Brasil podem ser atribuídas as doenças crônicas não transmissíveis devido ao sobrepeso e obesidade, como diabetes tipo 2 e Acidente Vascular Cerebral (AVC) – a informação é baseada em dados de 2021.body

Diante desse cenário, o endocrinologista Marcio Mancini, diretor do Departamento de Tratamento Farmacológico da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e Síndrome Metabólica (Abeso) e membro da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (SBEM), diz que o Brasil precisa tratar o sobrepeso e a obesidade com uma questão de saúde pública.

“É um problema de saúde pública, não dá mais para responsabilizar um indivíduo. Não dá para falar para aquela pessoa que sai às 5h da manhã de casa e chega em casa às 21h, que passa várias horas em transporte público, para comer mais frutas e legumes e ir para academia fazer exercício”, defende. “O problema de saúde pública tem que ser enfrentado com medidas de saúde pública”, enfatiza.

Ele cita exemplos de medidas como aumentar as taxas de bebidas açucaradas como formas de conscientizar a população e colocar avisos nos rótulos dos alimentos de que aquele produto possui altas taxas de açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio. Mas reforça que ainda são necessárias outras ações, como reduzir os preços de alimentos saudáveis e campanhas permanentes nas escolas.

“Tem um dia por ano que se fala de alimentação saudável na escola. Isso não adianta absolutamente nada. Ninguém vai mudar a sua alimentação por escutar uma vez do ano alguma coisa sobre a alimentação saudável. Tem muito a ser feito”, diz o médico.

Ele acrescenta que até mesmo medidas de segurança pública e urbanismo podem incentivar e permitir que a população tenha uma melhor qualidade de vida.

“Até mesmo violência urbana, iluminação urbana [têm impacto] porque as pessoas têm medo de andar na rua. As pessoas poderiam usar menos o carro e usar transporte público, se o transporte público fosse de qualidade”, diz. “Ter parques em todas as regiões da cidade, não só em regiões privilegiadas, ter calçadas adequadas para as pessoas caminharem. Vai muito além de só falar para a pessoa, olha, coma direito e vá se movimentar”.

Situação no mundo

De acordo com o Atlas, atualmente, mais de 1 bilhão de pessoas em todo o mundo vivem com obesidade. Projeções indicam que esse número pode ultrapassar 1,5 bilhão até 2030, caso medidas efetivas não sejam implementadas.

O relatório mostra que dois terços dos países estão despreparados para lidar com o aumento dos níveis de obesidade, com apenas 7% tendo sistemas de saúde adequadamente preparados.

A obesidade está ligada a 1,6 milhão de mortes prematuras anuais por doenças não transmissíveis, superando as fatalidades em acidentes de trânsito. A Federação Mundial da Obesidade calcula um possível aumento de 115% na obesidade entre 2010 e 2030, e pede que a questão seja tratada por “toda a sociedade", com políticas como rotulagem de alimentos, tributação e promoção da atividade física.

O relatório mostra que os índices brasileiros são melhores que os dos Estados Unidos, por exemplo, com 75% da população com excesso de peso e, dentro desse grupo, 44% das pessoas com obesidade. Mas, na outra ponta, são piores que países como a China, com 41% da população com excesso de peso e, desses, 9% com obesidade.

“Apesar de a alimentação do brasileiro estar piorando ano a ano, cada vez se come menos arroz e feijão e se come mais esses alimentos processados, o Brasil não come tanto ultraprocessado como os Estados Unidos, por exemplo. É o momento de tentar reverter esse cenário”, defende Mancini.

Mudar o Mundo Pela Saúde

Diante desses dados, a campanha Mudar o Mundo Pela Saúde busca mobilizar governos, organizações de saúde e toda a sociedade para promover mudanças. Esta terça-feira (4) é o Dia Mundial da Obesidade, que buscar conscientizar população e governos sobre a obesidade. Como parte da campanha no Brasil, a Abeso, em parceria com a Sociedade SBEM, lança o e-book gratuito Mudar o Mundo Pela Nossa Saúde, que tem como objetivo analisar e propor mudanças em políticas públicas, iniciativas privadas e diversos setores para criar sistemas mais eficazes na prevenção e tratamento da obesidade.

Anvisa atualiza perguntas e respostas sobre suplementos alimentares

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 28 Jan 2025 20:05:33 GMT

A Anvisa divulgou a 9ª edição do documento de perguntas e respostas sobre suplementos alimentares , com atualizações importantes para o setor. O documento traz atualizações decorrentes da edição ou revisão de normativos de alimentos, com destaque à RDC 843/2024 e à IN 281/2024 , que tratam sobre a regularização de alimentos, e à RDC 839/2023 , sobre avaliação de segurança de novos alimentos e novos ingredientes.

Para oferecer maior clareza, algumas perguntas foram revisadas e agrupadas, e ajustes gramaticais foram realizados, garantindo uma linguagem mais simples e acessível aos leitores. Também houve a renumeração das perguntas, visando melhorar a organização e facilitar a consulta por temas.

Checklist: como avaliar produtos de nutrição vendidos na internet e redes sociais?

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 21 Jan 2025 20:34:00 GMT

A Internet tornou a compra de produtos de nutrição mais acessível do que nunca, colocando suplementos, vitaminas, chás e alimentos funcionais ao alcance de um clique. No entanto, esse ambiente digital também se tornou um dos principais espaços para a venda e publicidade de suplementos falsificados ou irregulares. Segundo o monitoramento da Vigilância Sanitária, a Anvisa (2024) já emitiu mais de 55 mil notificações para a retirada de anúncios de suplementos irregulares em plataformas de e-commerce.

Brasileiros criam bioplástico feito de alimentos

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 21 Jan 2025 20:29:43 GMT

Usando matérias-primas como alho, linhaça e chia, projeto da UFRJ inventa embalagens que podem se decompor em até seis meses. Além de mais ecológico, produto promete também prolongar a vida útil de alimentos.

A preocupação com o impacto ecológico do descarte de plásticos tem impulsionado pesquisas que aliam sustentabilidade à inovação. Uma delas é conduzida por pesquisadores do Instituto de Macromoléculas da Universidade Federal do Rio de Janeiro (IMA-UFRJ), que querem transformar o mercado de embalagens a partir de alimentos como linhaça, alho, pimenta e chia.

A promessa são bioplásticos produzidos com compostos bioativos extraídos de alimentos funcionais e que se degradam em questão de meses.

Compostos bioativos são moléculas de origem natural que desempenham diferentes papéis, como atividade antioxidante, estimulação do sistema imunológico, equilíbrio do nível hormonal e atividade antibacteriana e antiviral.

“Essa ideia surgiu por causa dos benefícios que os bioativos têm para a nossa saúde”, explica a professora Maria Inês Tavares, coordenadora do projeto. “Por que não utilizá-los para embalagens alimentícias, mantendo sua biodegradabilidade?”

A invenção já está em processo de patenteamento e, além de mais sustentável – segundo os pesquisadores, a extração não envolve o uso de solventes prejudiciais ao meio ambiente –, promete ainda prolongar a vida útil de alimentos.

O grupo aposta que a descoberta possa ser uma alternativa importante para a substituição de embalagens comuns. Segundo a Organização das Nações Unidas (ONU) , esse setor é o principal responsável pela geração de resíduos plásticos descartáveis globalmente.

Cerca de 36% de todo o plástico produzido destina-se a embalagens, incluindo recipientes descartáveis para alimentos e bebidas. Destes, 85% acabam em aterros sanitários ou como lixo mal gerenciado.

Menos desperdício e decomposição em 180 dias

Os pesquisadores da UFRJ afirmam que suas embalagens têm propriedades antioxidantes e protetoras que prolongam o tempo de prateleira dos alimentos e reduzem o desperdício.

Mariana Alves, pesquisadora e integrante da equipe, destaca os resultados do trabalho: “A embalagem aumentou o tempo de prateleira dos alimentos testes em torno de 16 dias fora da refrigeração e 14 dias na geladeira. Ela oferece resistência de barreira semelhante aos plásticos tradicionais, mas se decompõe em aproximadamente 180 dias em condições ambientais favoráveis, preferencialmente em sistema de compostagem.”

Durante o processo de decomposição do bioplástico, os cientistas monitoraram a segurança ambiental e as mudanças nos materiais, e concluíram que os bionanocompósitos – materiais criados a partir da combinação de elementos em escala nanométrica – não liberam substâncias tóxicas.

“Os polímeros biodegradáveis são transformados em CO2 e água na natureza por micro-organismos, ao contrário dos plásticos comuns, que apenas diminuem de tamanho, formando microplásticos que continuam poluindo o ambiente”, explica Alves.

A escolha da matéria-prima para a confecção do bioplástico também foi estratégica, evitando a demanda por alimentos básicos da dieta humana e explorando materiais como folhas e frutos que crescem rapidamente.

“No caso da chia, ela tem um potencial antioxidante muito grande, principalmente nos extratos da semente”, afirma Alves.

“Vale ressaltar que os bioplásticos têm diferentes materiais que podem fazer parte da composição, mas a degradabilidade dele no meio ambiente não produz nenhum malefício no meio físico, nem na atmosfera, nem no solo, nem na água e não contamina os recursos hídricos”, diz Leonardo Duarte, especialista em bioplásticos e professor da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ), que não participou da pesquisa.

Outras aplicações

Além do setor alimentício, a pesquisa abre portas para aplicações em áreas como saúde, tecnologia e moda. Nesta última, ainda segundo a ONU, cerca de 60% das roupas são confeccionadas com materiais plásticos, incluindo poliéster, acrílico e nylon.

“Estamos animados com a versatilidade dos nanocompósitos e suas múltiplas aplicações. Isso reforça o potencial transformador dessa tecnologia para substituir materiais não renováveis em larga escala”, afirma Tavares, chefe do projeto.

Ela lista, entre possíveis usos futuros, próteses, filtros e acessórios biodegradáveis.

Um estudo recente do Laboratório Nacional de Biorrenováveis (LNBR) da Unicamp publicado na revista Nature mostra que o Brasil pode substituir plásticos derivados do petróleo por bioplásticos até 2050, sem aumentar o desmatamento ou degradar o meio ambiente.

Potencial de crescimento

Atualmente, os bioplásticos representam cerca de 0,5% das mais de 400 milhões de toneladas de plástico produzidas anualmente, segundo a associação European Bioplastics, que representa a indústria do setor.

No Brasil, onde os resíduos plásticos urbanos somaram 13,7 milhões de toneladas em 2022 — o equivalente a 64 quilos por habitante, segundo a Associação Brasileira de Empresas de Limpeza Pública e Resíduos Especiais (Abrelpe) —, ainda faltam dados oficiais sobre a produção ou comercialização de bioplásticos.

Apesar disso, especialistas ouvidos pela reportagem apontam um aumento expressivo na demanda pelo material, impulsionado pela pressão de consumidores e mercados globais por alternativas sustentáveis.

Um deles é o professor Duarte, líder do grupo de engenharia e monitoramento de biossistemas da UFRRJ. Ele estuda o segmento há mais de 20 anos e desenvolveu um bioplástico feito a partir de resina de babosa (aloe vera) combinada com amido de batata-doce, ambos cultivados de forma orgânica.

Segundo ele, a biodiversidade brasileira é um diferencial significativo para o desenvolvimento de bioplásticos. “Essa riqueza aumenta nossa chance de obter resultados variados e materiais inovadores. Cada região do Brasil pode desenvolver soluções específicas, explorando sua matéria-prima local. Isso enriquece a pesquisa e reforça nosso papel no cenário internacional.”

Por outro lado, Cristiane Siqueira, doutora em engenharia de processos químicos e bioquímicos e coordenadora do mestrado em Ciências Ambientais da Univassouras, no Rio de Janeiro, pondera que desafios estruturais limitam a cadeia produtiva de bioplásticos no país.

“Temos grande potencial graças à disponibilidade de matérias-primas, como resíduos agroindustriais. Contudo, os principais gargalos incluem o custo elevado, a infraestrutura insuficiente para descarte adequado e a falta de conscientização do consumidor e da indústria”, avalia.

Embora o Brasil já tenha iniciativas de uso de bioplásticos, como em embalagens de cosméticos, escovas de dente e cápsulas de café, Siqueira enfatiza que muitos projetos permanecem no universo acadêmico ou no estágio experimental de empresas.

“Uma parcela reduzida alcança o consumidor final. É necessário investir em políticas públicas e incentivos para viabilizar a aplicação em larga escala, especialmente em áreas como a médica, onde o impacto pode ser ainda maior”, diz.

Fonte: CFN

Estudo aponta ligação entre consumo de bebidas adoçadas e aumento de casos de diabetes tipo 2

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 21 Jan 2025 20:24:53 GMT

Um estudo publicado recentemente na revista científica Nature revelou que, em 2020, quase 10% dos novos casos de diabetes tipo 2 no mundo estavam associados ao consumo de bebidas adoçadas, como refrigerantes, sucos industrializados e energéticos. A pesquisa, que analisou dados de 184 países, também estimou que o consumo desses produtos foi responsável por cerca de 340 mil mortes no mesmo período, relacionadas ao diabetes e a doenças cardiovasculares.

Os especialistas destacam que as bebidas açucaradas são rapidamente digeridas, elevando os níveis de glicose no sangue de forma abrupta. O consumo frequente pode levar ao ganho de peso, à resistência à insulina e ao desenvolvimento de doenças metabólicas, como o diabetes tipo 2, além de aumentar o risco de problemas cardíacos.

O impacto global dessas bebidas é mais evidente em regiões como a América Latina e o Caribe, onde aproximadamente 24% dos novos casos de diabetes tipo 2 estão relacionados ao consumo de bebidas açucaradas. No Brasil, dados do Ministério da Saúde mostram que as doenças cardiovasculares são responsáveis por 30% das mortes no país, enquanto o diabetes causou mais de 750 mil óbitos entre 2010 e 2021.

Medidas fiscais podem contribuir para a redução do consumo

O estudo também analisou a evolução de casos e mortes desde 1990, destacando o impacto de políticas públicas em países como o México, que apresenta altos índices de consumo de bebidas adoçadas. Nos últimos anos, houve uma redução no número de casos atribuídos a essas bebidas, resultado de um imposto implementado em 2014 que encareceu esses produtos.

No Brasil, uma medida semelhante foi aprovada pela Câmara no final de 2024, aumentando as taxas de imposto sobre bebidas açucaradas. A iniciativa, proposta pelo governo federal, está prevista para entrar em vigor em 2026 e tem como objetivo desestimular o consumo desses produtos e melhorar os indicadores de saúde no país.

Fonte: Revista Nature

Consumo de ultraprocessados também pode contribuir para a degradação ambiental

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 14 Jan 2025 17:23:54 GMT

Um novo estudo, conduzido pelo Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde (Nupens) da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, revelou que o consumo de alimentos ultraprocessados está relacionado a uma menor adesão à chamada “dieta planetária”. A pesquisa analisa o comportamento alimentar dos brasileiros e traz um alerta importante sobre os efeitos do alto consumo de ultraprocessados para a saúde humana e o planeta.

Leandro Cacau, pesquisador do Nupens e um dos autores do estudo, explica a dieta planetária e seus impactos positivos na saúde. “Dieta da saúde planetária, a gente poderia defini-la como um modelo de dieta de referência que tem o principal objetivo de ser saudável, tanto para a nossa saúde, para a saúde das populações, dos indivíduos, mas também para a saúde planetária, respeitando os limites planetários do nosso planeta. E essa dieta foi proposta em 2019 por um grupo de cientistas de diversas áreas do conhecimento, de nutrição, de saúde, de agronomia e de produção sustentável”, afirma Cacau.

O consumo de ultraprocessados, que inclui alimentos como salgadinhos industrializados e biscoitos recheados, está associado a uma menor conformidade com os princípios da dieta planetária. Alimentos in natura ou minimamente processados, como frutas, vegetais e grãos, por outro lado, promovem uma maior adesão a essa alimentação saudável e ambientalmente responsável. Essa nova pesquisa reafirma a importância de limitar a ingestão de ultraprocessados em prol de uma dieta mais natural e sustentável.

Além dos impactos diretos na saúde, estudos anteriores já indicaram que o consumo elevado de ultraprocessados pode contribuir para a degradação ambiental. A produção desses alimentos envolve processos industriais complexos e o uso de ingredientes como aditivos químicos, que, a longo prazo, podem causar desequilíbrios ecológicos e aumentar as emissões de gases de efeito estufa.

“E, nesse caso, quando a gente pensa em um modelo de dieta sustentável, que também pensa no meio ambiente, claro que a gente vai preferir alimentos que sejam de origem vegetal,” exemplifica.

O estudo brasileiro usou dados do Inquérito Nacional de Alimentação de 2017-2018 e da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) do IBGE, analisando padrões de consumo alimentar da população. Os pesquisadores concluíram que, quanto maior o consumo de alimentos ultraprocessados, menor a adesão à dieta planetária. Alimentos como milho enlatado e vegetais frescos, que passam por processamento mínimo, são recomendados por serem mais saudáveis e menos prejudiciais ao meio ambiente.

As recomendações da dieta planetária estão alinhadas com as diretrizes do Guia Alimentar para a População Brasileira, que, segundo Cacau, já há uma década preconiza a preferência por alimentos in natura e a redução dos ultraprocessados. “Nosso estudo reforça as evidências acumuladas de que uma alimentação mais natural é essencial para a saúde e o meio ambiente”, comenta o pesquisador.

Em relação às políticas públicas, o estudo ressalta a necessidade de promover o conhecimento sobre o impacto dos ultraprocessados para que os consumidores possam fazer escolhas mais conscientes. Segundo Cacau, “essa evidência científica é fundamental para orientar o poder público e fortalecer políticas de incentivo à alimentação saudável”.

Fonte: USP

DENGUE: 8 dúvidas sobre a doença para você se proteger

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 14 Jan 2025 17:06:50 GMT

Você deve conhecer pelo menos uma pessoa que pegou dengue recentemente ou já contraiu a doença em algum momento. Com o aumento de casos no país, é importante entender quais informações sobre a dengue são realmente verdadeiras.

Por isso, fizemos um compilado para responder às principais dúvidas da população e acabar de vez com as desinformações sobre a doença que circulam por aí. Confira abaixo as orientações dos especialistas em saúde e proteja-se.

Dengue só existe no verão?

Falso. As altas temperaturas combinadas com chuvas frequentes, como acontece no verão, realmente favorecem a proliferação do mosquito Aedes aegypti, transmissor da doença, ocorrendo um aumento significativo de casos no período de outubro a maio.

Porém, isso não impede a contaminação em outras estações do ano, inclusive as mais frias. Por exemplo, os ovos se tornam resistentes à dessecação e podem sobreviver por períodos que vão de vários meses até mais de um ano (diapausa). Dessa forma, com a elevação de temperatura no inverno e chuvas, em vida latente, as larvas poderão emergir a qualquer momento em que os ovos forem colocados em contato com a água desde que esta contenha o estímulo necessário para fazê-los eclodir.

Após completar o ciclo de vida até a fase adulta, o mosquito pode iniciar uma nova infestação. Se uma fêmea picar uma pessoa infectada com o vírus da dengue, ela pode se contaminar e iniciar a cadeia de transmissão da doença para outras pessoas ao picá-las.

Se uma pessoa pegar dengue pela segunda vez já é hemorrágica?

Falso. O risco de desenvolver quadros mais graves em uma segunda infecção é real, mas não é a regra. Esse cenário de alerta também pode ocorrer já na primeira contaminação. Vale ressaltar que, por recomendação da Organização Mundial da Saúde (OMS), o termo dengue hemorrágica não é mais utilizado, tendo sido substituído pelos termos dengue grave e dengue com sinais de alarme.

Há quatro tipos de sorotipos do vírus da dengue. Isso significa que se uma pessoa foi infectada por um dos tipos existentes, ela ainda pode ser reinfectada pelas outras três variantes com as quais ela não teve contato. Por isso, todo cuidado é pouco.

A dengue pode ser transmitida de pessoa para pessoa?

Falso. Apesar de ser um vírus, a dengue não é transmitida pelo ar ou pelo contato com uma pessoa infectada. A única forma de transmissão da doença é por meio da picada da fêmea do mosquito Aedes aegypti.

A vacina é a única forma de proteção contra a doença?

Falso. O combate aos criadouros do mosquito é a principal forma de prevenção da dengue e das demais arboviroses transmitidas pelo mosquito, como Zika e Chikungunya.

Eliminar os focos de proliferação do mosquito (locais que permitem o acúmulo de água parada, como caixas-d’água, vasos de plantas, lixo, pneus, tampinhas de garrafa, entre outras) é a ação mais importante de combate. É importante lembrar que a participação da população é fundamental, já que grande parte dos focos do mosquito estão dentro das casas das pessoas. Os cuidados devem ser realizados ao longo de todo o ano e não apenas no verão.

O uso de repelentes, mosquiteiros e de roupas que protegem as pernas e os braços também fazem parte das orientações de proteção contra a dengue. E lembre-se: receba os agentes Comunitários de Saúde e de Controle de Endemias que trabalham em sua cidade.

Piscinas são criadouros do mosquito transmissor da dengue?

Falso, mas é preciso explicar. Se a água da piscina estiver com o tratamento em dia e com a concentração de cloro recomendada, o mosquito não consegue se reproduzir. Entretanto, se a piscina não estiver com a manutenção adequada, o Aedes aegypti pode sim se reproduzir no local.

As larvas passam a maior parte do tempo alimentando-se de detritos orgânicos animais ou vegetais, bactérias, fungos e protozoários existentes na água, mas não toleram elevadas concentrações de matéria orgânica. A água salgada e a água com elevada concentração de cloro servem como repelentes contra o mosquito, tornando o ambiente difícil para reprodução.

Ar-condicionado e ventilador protegem contra o mosquito?

Falso. Os aparelhos podem até inibir a atividade do mosquito da dengue, mas não impedem que ele permaneça no ambiente e pique uma pessoa.

O que ocorre é que o ar-condicionado mantém o ambiente frio e fechado e o ventilador dificulta a aproximação do bicho por causa do vento, mas as medidas são temporárias e não garantem proteção contra o mosquito.

Ter uma boa alimentação aumenta a imunidade contra a dengue?

Falso. Uma boa alimentação aumenta a imunidade, por ser um passo fundamental para manter o organismo saudável e ajudar o sistema imunológico a ficar mais resistente. Mesmo assim, isso não impede o indivíduo de ser picado pelo mosquito e contrair a doença.

É possível uma pessoa contrair dengue e outras doenças ao mesmo tempo, como zika e chikungunya?

Verdadeiro. O Aedes aegypti pode transmitir a dengue, a zika e a chikungunya ao mesmo tempo. De acordo com um estudo da Universidade do Colorado (EUA), realizado em 2017, é possível uma pessoa contrair em uma única picada as três doenças.

FNDE promove Encontros Regionais para Nutricionistas dos Institutos Federais

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 14 Jan 2025 15:47:05 GMT

O Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) realizará uma série de Encontros Regionais para nutricionistas responsáveis pela alimentação nos Institutos Federais e seus respectivos campi. O objetivo é promover formação continuada e ouvir as necessidades desses profissionais, que enfrentam desafios diários no cuidado alimentar e nutricional de alunos e servidores das instituições.

Os encontros serão virtuais e divididos em dois dias: o primeiro dia será dedicado à formação, abordando temas importantes e esclarecendo dúvidas comuns entre os nutricionistas. No segundo dia, será realizada uma oficina de escuta, com o intuito de identificar os principais desafios e mapear as demandas dos nutricionistas nos Institutos Federais.

O calendário dos Encontros Regionais já está definido para as seguintes regiões:

Centro-Oeste : 29 e 30 de janeiro – Inscrições

Sudeste : 19 e 20 de fevereiro – Inscrições

Sul : março (data a definir) – Inscrições

Norte : março (data a definir) - Inscrições

Nordeste: abril (data a definir) - Inscrições

Os nutricionistas dos Institutos Federais devem manifestar seu interesse apenas no encontro destinado à sua região. Após a manifestação, será enviado um ofício com o link de acesso aos encontros e demais informações necessárias.

Além dos Encontros Regionais, a COSAN promoverá também um Encontro Virtual exclusivo para as demais instituições da Rede Federal, como os Colégios de Aplicação, Colégios/Escolas Militares, CEFETs, entre outros. Esse encontro ocorrerá em abril, e os nutricionistas dessas instituições também deverão se inscrever pelo link específico que pode ser acessado aqui.

A participação nos encontros garante a emissão de um certificado, e a COSAN reforça a importância da presença de todos para o sucesso da iniciativa.

Para mais informações e esclarecimentos, os nutricionistas podem entrar em contato através do e-mail: cosan@fnde.gov.br.

Campanha Janeiro Branco estimula o bem-estar emocional

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 14 Jan 2025 15:21:49 GMT

Todo início de ano é assim: a gente faz um monte de planos e promessas, que muitas vezes não são cumpridas. Mas uma coisa não pode ficar de lado: a saúde, tanto física, quanto mental. O começo do ano é época da Campanha Janeiro Branco, movimento brasileiro sobre Saúde Mental que há mais de uma década convida a sociedade a refletir, dialogar e agir em prol do bem-estar emocional.

A iniciativa foi criada em 2014 pelo psicólogo, palestrante e escritor mineiro Leonardo Abrahão. Hoje, a campanha é um marco no calendário brasileiro e, desde 2023, é reconhecida oficialmente como lei federal.

Todo ano há um tema. O de 2025 é “O que fazer pela saúde mental agora e sempre?”. A ideia é fazer com que pessoas, famílias, empresas e instituições públicas e privadas apoiem ações concretas que estimulem a valorização da saúde mental como prioridade coletiva.

Palestras, rodas de conversa, oficinas, caminhadas, corridas e eventos culturais estão previstos em diversas cidades do país, reunindo psicólogos, psiquiatras, assistentes sociais, enfermeiros, educadores, gestores, líderes comunitários, mídias e a população em geral.

Cristiano Nabuco, psicólogo especialista em dependência tecnológica, enumera alguns sinais de que a saúde mental corre perigo e faz uma observação.

"Consumo excessivo de álcool, comprar de maneira demasiada, enfim, sempre que eu saio do meu ponto de equilíbrio, isso pode ser um forte indicador de que algo não vai bem. Os profissionais de saúde que são treinados para ajudar não vão chegar e dizer como deve viver melhor a sua vida, a vida é sua. O que ele vai fazer? Ele vai provocar reflexões que muitas vezes tem esse fator de cura."

Cristiano alerta que - quando as sensações e sentimentos mudam - pode ser sinal de que é preciso procurar um profissional.

"Primeiro: sensação constante de cansaço ou esgotamento emocional. Segundo: dificuldade de se concentrar como antes. Dificuldade de ter satisfação em coisas que eram muito agradáveis. Um outro elemento envolve alterações no sono: insônia, quando não se consegue dormir ou excesso de sono, e questões ligadas ao apetite."

Quem quiser apoiar a campanha pode fazer o download gratuito de folders, cartazes, banners, faixas, bottons, cartilhas e panfletos no site oficial do Movimento Janeiro Branco . Os materiais vêm com orientações didáticas e acessíveis sobre saúde mental.

Fonte: Agência Brasil

Ceias de fim de ano com segurança e saúde no prato

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 20 Dec 2024 15:27:58 GMT

Nesta época do ano, a cozinha costuma ser um dos cômodos mais concorridos das casas. A ceia é uma tradição que reúne familiares e amigos ao redor da mesa. Então, para garantir que tudo corra bem, é essencial observar a segurança sanitária durante a preparação e o consumo dos alimentos.

Vamos começar do início? Estamos falando das compras! Veja se os produtos estão dentro da validade e conservados nas temperaturas e condições adequadas. É importante também verificar se as embalagens estão íntegras, sem sinal de danos, como umidade, furos e rasgos. Aproveite e espie os rótulos. A lupa na frente da embalagem chama a atenção para altos teores de açúcares adicionados, gordura saturada e sódio.

Em casa, guarde os produtos conforme as orientações do fabricante, que estão presentes no rótulo. Alimentos conservados em temperaturas superiores às necessárias podem ser foco de multiplicação de micróbios. 

Higienização das mãos

Lave as mãos antes de iniciar a preparação dos alimentos. Essa dica também é válida após a realização de outras atividades, como abrir a porta, ir ao banheiro e utilizar eletrodomésticos, por exemplo. É fundamental higienizar também bancadas, superfícies e utensílios que serão utilizados, como facas e tábuas para corte. A higienização é importante porque os micróbios das mãos e do ambiente podem contaminar os alimentos e provocar as chamadas doenças de transmissão hídrica e alimentar (DTHAs). 

Crus e cozidos: cada um no seu lugar

Evite o contato de alimentos crus com alimentos cozidos. Além disso, lave os utensílios usados no preparo de alimentos crus antes de utilizá-los em alimentos cozidos. Isso deve ser feito porque os alimentos crus podem conter micróbios perigosos. A intenção é não transferir os possíveis micróbios dos alimentos crus para os cozidos durante a preparação. Na hora de armazená-los, vale a mesma regra: guarde os alimentos crus e os cozidos em embalagens ou recipientes exclusivos e fechados. 

Frutas e verduras costumam carregar micróbios do seu ambiente natural. Por isso, é importante lavar esses alimentos em água corrente para retirar as sujeiras visíveis (terra e insetos) e, depois, deixá-los de molho em uma solução própria para sanitização e enxaguá-los. Cuidado! Leia o rótulo do sanitizante, veja se o produto está regularizado na Anvisa, se há indicação para uso em alimentos e siga as orientações de diluição e tempo de contato. 

Mexendo a panela

O cozimento dos alimentos é um ponto importante para garantir a sua segurança sanitária. A comida deve atingir uma temperatura que seja adequada para matar os micróbios mais nocivos. Por isso, recomenda-se cozinhar bem as carnes. Para ter certeza do completo cozimento, verifique a mudança na cor e a textura na parte interna do alimento. No caso de carnes bovinas e de aves, tome cuidado para que as partes internas não fiquem cruas (vermelhas). Os sucos dessas carnes devem ser claros e não rosados. 

Ceia pronta e conservação

Atenção à temperatura e ao tempo para servir os quitutes. Os micróbios se multiplicam rapidamente em temperatura ambiente. Alimentos quentes devem ser mantidos até a hora de servir em temperatura alta (acima de 60ºC) e alimentos frios, em temperaturas mais baixas (abaixo de 5ºC). Procure diminuir ao máximo o tempo entre o preparo e o consumo dos alimentos. Não dê chance para que os micróbios acabem com a sua festa! 

Sobrou comida? Guarde os alimentos cozidos e os perecíveis na geladeira (abaixo de 5ºC). O prazo máximo de consumo do alimento preparado e guardado sob refrigeração deve ser de cinco dias. Não descongele alimentos à temperatura ambiente. O descongelamento deve ser realizado em condições de refrigeração, em temperatura inferior a 5ºC, ou em forno de micro-ondas, quando o alimento for submetido imediatamente ao cozimento.

Por que não pode tirar um alimento do freezer e colocar sobre a bancada da pia para degelar até a hora do preparo? Porque os micróbios se multiplicam rapidamente se os alimentos estiverem em temperatura ambiente. Mantendo a temperatura abaixo dos 5ºC e acima dos 60ºC, sua multiplicação é retardada e até evitada.

DTHAs: entenda 

As doenças de transmissão hídrica e alimentar (DTHAs) são provocadas pelo consumo de alimentos ou água com micróbios prejudiciais à saúde, parasitas ou substâncias tóxicas. No geral, eles entram em contato com o alimento durante a manipulação e o preparo. Daí a importância de se manter os ambientes limpos e higienizados. Os sintomas mais comuns das DTHAs são vômito e diarreia, além de dores abdominais, dor de cabeça, febre, alteração da visão e olhos inchados, entre outros. No caso de adultos sadios, as DTHAs duram poucos dias e não deixam sequelas. Para crianças, grávidas, idosos e pessoas doentes, as consequências podem ser mais sérias. Por isso, é melhor prevenir do que remediar!

Fonte: ANVISA

Saúde lança guia sobre mudanças climáticas para profissionais de saúde

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 08 Oct 2024 13:03:13 GMT

O Ministério da Saúde lançou um guia de bolso sobre mudanças climáticas e os efeitos na saúde humana, voltado para profissionais como médicos e enfermeiros. O material, segundo a pasta, foi montado a partir de uma publicação da Organização Pan-Americana da Saúde (Opas), com linguagem e necessidades adaptadas ao Sistema Único de Saúde (SUS).

Em nota, o ministério informou que a proposta do documento é facilitar o atendimento de profissionais da saúde, incluindo agentes comunitários de saúde e outros, permitindo o acesso rápido a informações relacionadas a mudanças climáticas e à saúde humana, de forma que as orientações aos pacientes sejam feitas com maior segurança.

“As mudanças climáticas são uma realidade recente para a população e, para os profissionais, não é diferente. Por isso, o documento é fundamental para uma pronta resposta às necessidades dos brasileiros”, destacou a pasta, ao citar que as mudanças climáticas afetam não apenas a saúde das pessoas, mas também a estrutura dos serviços de saúde.

Ondas de calor, inundações e secas extremas, segundo o ministério, trazem preocupação adicional tanto para quem organiza os serviços de saúde como para quem presta assistência aos pacientes. O guia será entregue a trabalhadores do SUS e também está disponível no portal do ministério.

Entenda

Com mais de 130 páginas, o guia traz informativos sobre alterações em tratamentos cardiovasculares, respiratórios, renais, oftalmológicos, cutâneos, gastrointestinais e neurológicos, além de recomendações sobre o impacto de efeitos climáticos na saúde mental e materno-infantil.

O material também aborda zoonoses (doenças infecciosas transmitidas entre animais e pessoas) e doenças de transmissão vetorial, como dengue, malária, doença de Chagas, leishmaniose, febre amarela, febre do Oroupouche, mayaro, filarioses e febre do Oeste do Nilo. O documento traz orientações específicas para pacientes e para comunidades em geral.

Doenças cardiovasculares matam 400 mil brasileiros por ano

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 08 Oct 2024 12:59:23 GMT

O Dia Mundial do Coração, um dos órgãos mais importantes e responsável pelo bombeamento de sangue para todo o corpo humano, é comemorado neste domingo (29). Seu mau funcionamento traz graves consequências para a saúde. As doenças cardiovasculares causam a morte de 400 mil brasileiros todo ano, segundo a Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC).

A cada 90 segundos, uma pessoa morre por doença cardiovascular no país, totalizando 46 óbitos por hora. No entanto, 80% desses casos são evitáveis. O gerente de Atenção à Saúde e cardiologista do Hospital de Clínicas da Universidade Federal do Triângulo Mineiro (UFTM), Luiz Antonio Pertili Rodrigues de Resende, destaca que uma avaliação rotineira e sistemática de indivíduos assintomáticos é importante para identificar fatores de risco a partir da avaliação clínica, exames laboratoriais e de imagem.

“O check-up permite que medidas preventivas possam ser introduzidas precocemente. Ele também é importante para a conscientização do indivíduo sobre a sua saúde e sobre o seu importante papel no autocuidado. A periodicidade está condicionada ao estado clínico de cada paciente e deve ser individualizada. Porém, de uma forma geral, para pacientes com boa saúde e assintomáticos, recomenda-se a avaliação anual”, afirmou.

O cardiologista Fernando de Martino, do HC-UFTM, ressalta que, nos últimos anos, o número de pacientes jovens com doenças cardiovasculares tem aumentado. De acordo com ele, essa elevação guarda relação com o estilo de vida marcado pela rotina acelerada e pelo estresse.

“Os indivíduos têm se exposto a vários fatores de risco muito precocemente como o sedentarismo, o excesso de peso, a má alimentação, o tabagismo, e o consumo excessivo de álcool”, disse.

A orientação é para que as pessoas passem por avaliação médica anualmente ou sempre que apresentarem sintomas como falta de ar, dor no peito, inchaço, tontura, palpitações ou desmaio. As informações são da Empresa Brasileira de Serviços Hospitalares vinculada ao Ministério da Educação.

Doação de órgãos: conheça exigências e tire dúvidas sobre transplantes

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 08 Oct 2024 12:53:02 GMT

A cada 14 pessoas que manifestam interesse em doar órgãos no Brasil, apenas quatro efetuam a doação. De acordo com o Ministério da Saúde, um dos principais obstáculos é a recusa familiar. Por esse motivo, no Dia Nacional da Doação de Órgãos, lembrado nesta sexta-feira (27), a pasta encabeça uma campanha com o tema Doação de órgãos: precisamos falar sim. A proposta é alertar para a necessidade de diálogo e da desmistificação do ato de doar órgãos.

Dentre os motivos citados para não autorizar a doação de órgãos, segundo o ministério, estão a não aceitação da manipulação do corpo; crença religiosa; medo da reação de parentes e familiares; desconfiança da assistência médica; e a não compreensão do diagnóstico de morte encefálica, que leva à ideia que, de alguma forma, seria possível reverter o quadro.

“Por isso, falar sobre o assunto é o primeiro passo para se tornar um doador”, destaca a pasta.

Ao longo do primeiro semestre deste ano, 14.352 transplantes foram realizados via Sistema Único de Saúde (SUS). O número é maior que o registrado no mesmo período de 2023, quando foram contabilizados 13,9 mil procedimentos. Os órgãos mais doados foram rins, fígado, coração, pâncreas e pulmão, além de córnea e medula óssea, que são, tecnicamente, tecidos. Ainda assim, mais de 43 mil brasileiros compõem a lista de espera por um transplante.

>> Confira, a seguir, as principais perguntas e respostas envolvendo o processo de doação de órgãos (com base em informações do Ministério da Saúde:

O que é a doação de órgãos?

É o ato por meio do qual podem ser doadas partes do corpo, sejam órgãos ou tecidos, para serem utilizados no tratamento de outra pessoa com a finalidade de reestabelecer a função de um órgão ou tecido doente.

De um único doador, é possível obter diversos órgãos e tecidos, incluindo rins, fígado, coração, pulmões, pâncreas, intestino, córneas, valvas cardíacas, pele, ossos e tendões.

A doação de órgãos como rim, parte do fígado, parte do pulmão e medula óssea pode ser feita em vida. Já a doação de órgãos de pessoas falecidas somente ocorre após a confirmação do diagnóstico de morte encefálica ou de uma parada cardiorrespiratória.

Na morte encefálica, pacientes sofreram um acidente que provocou traumatismo craniano, como acidente com carro, moto e quedas, ou sofreram um acidente vascular cerebral (AVC).

Por que doar órgãos?

Doar órgãos pode salvar vidas em casos de órgãos vitais, como o coração, além de devolver qualidade de vida nos casos em que o órgão transplantado não é vital, como acontece com os rins.

A doação de órgãos prolonga a expectativa de vida de pessoas que precisam de um transplante, permitindo o restabelecimento da saúde e, muitas vezes, até mesmo a retomada de atividades cotidianas.

O que preciso fazer para ser um doador?

Se você deseja ser um doador de órgãos, avisar aos parentes é o mais importante, já que a lei brasileira exige o consentimento da família para a retirada de órgãos e tecidos para transplante.

Não é necessário deixar a vontade expressa em documentos ou cartórios – basta que sua família atenda ao seu pedido e autorize a doação.

Por isso, comunicar à família que você é um doador de órgãos facilita o processo de transplantes. E se você tem um parente doador, respeite a vontade dele.

O que é um doador de órgãos vivo e o que ele pode doar?

Um doador vivo é qualquer pessoa juridicamente capaz, atendidos os preceitos legais quanto à chamada doação intervivos, que esteja em condições satisfatórias de saúde e que concorde com a doação, desde que não prejudique sua própria saúde.

O doador vivo pode doar um dos rins, parte do fígado, parte do pulmão ou parte da medula óssea. A compatibilidade sanguínea é primordial em todos os casos.

Pela lei, parentes até o quarto grau e cônjuges podem ser doadores em vida. Não parentes, somente com autorização judicial.

Nesse contexto, o doador está sujeito a riscos normais de se submeter a uma cirurgia com anestesia geral. Antes do procedimento, entretanto, são feitos exames a fim de minimizar os riscos.

O que é um doador de órgãos falecido e o que ele pode doar?

Existem dois tipos de doadores falecidos:

- doador falecido após morte encefálica: paciente cuja morte encefálica foi constatada segundo critérios definidos pela legislação do país e que não tenha sofrido parada cardiorrespiratória.

O doador falecido, nessa condição, pode doar coração, pulmões, fígado, pâncreas, intestino, rins, córnea, vasos, pele, ossos e tendões. A retirada dos órgãos é realizada em centro cirúrgico. Para que o procedimento aconteça, é necessária a manutenção da circulação sanguínea do paciente até o momento da retirada do órgão a ser doado.

- doador por parada cardiorrespiratória: paciente cuja morte foi constatada por critérios cardiorrespiratórios (coração parado). O doador falecido, nessa condição, pode doar apenas tecidos para transplante, incluindo córnea, vasos, pele, ossos e tendões.

Em ambos os casos, a doação só acontece mediante autorização da família.

Quem não pode ser um doador de órgãos?

Não existe restrição absoluta para a doação de órgãos. Entretanto, o ato pressupõe alguns critérios mínimos como o conhecimento da causa da morte e a ausência de doenças infecciosas ativas, dentre outros.

Também não poderão ser doadoras pessoas que não possuem documentação ou menores de 18 anos sem a autorização dos responsáveis.

Por que existem poucos doadores de órgãos?

A negativa familiar é um dos principais motivos para que um órgão não seja doado no Brasil.

Atualmente, aproximadamente metade das famílias entrevistadas não concorda que sejam retirados órgãos e tecidos do ente falecido para doação.

Em muitos desses casos, a pessoa poderia ter sido um doador. Daí a necessidade de conversar previamente com sua família sobre o desejo de doar órgãos.

Existe limite de idade para doar órgãos?

O que determina se um órgão é viável ou não para transplante é o estado de saúde do doador. No entanto, algumas condições podem restringir limites de idade em situações específicas.

Para quem vão os órgãos doados?

Para pacientes que necessitam de um transplante e já estão aguardando em uma lista de espera unificada e informatizada.

A posição nessa lista de espera é definida por critérios técnicos como tempo de espera, urgência do procedimento e compatibilidade sanguínea entre doador e receptor.

A compatibilidade genética entre doador e receptores, quando necessária, é determinada por exames laboratoriais. Para alguns tipos de transplantes é exigida ainda a compatibilidade antropométrica (combinação de medidas como peso, altura e circunferências).

Cabe à central estadual de transplantes, por meio do sistema informatizado, gerar a lista de receptores compatíveis com o doador em questão.

Se não existirem receptores compatíveis no estado ou se a unidade federativa em questão não realizar a modalidade de transplante referente ao órgão doado, ele é ofertado à Central Nacional de Transplantes para distribuição nacional.

O que é o Sistema de Lista Única?

O Sistema de Lista Única é constituído pelo conjunto de potenciais receptores brasileiros, natos, naturalizados ou estrangeiros residentes no país, inscritos para o recebimento de cada tipo de órgão, tecido ou célula.

Esse sistema é regulado por um conjunto de critérios específicos para a distribuição a potenciais receptores que constitui o Cadastro Técnico Único (CTU).

A lista é única, organizada por estado ou região, e monitorada pelo Sistema Nacional de Transplantes (SNT) e por órgãos de controle federais, o que impossibilita que uma pessoa conste em mais de uma lista, além de permitir que a ordem legal seja obedecida.

Como se identifica um possível doador?

As Organizações de Procura de Órgãos (OPO) atuam em parceria com as Comissões Intra-hospitalares de Doação de Órgãos e Tecidos para Transplante, junto a hospitais com perfil notificante de uma determinada região geográfica, identificando potenciais doadores e viabilizando o processo de doação.

O que acontece depois de autorizada a doação?

Se existe um doador em potencial, com morte encefálica confirmada e mediante autorização da família para que ocorra a retirada dos órgãos, são mantidos os recursos para a preservação das funções vitais dos órgãos.

As ações seguem a seguinte sequência:

- o hospital notifica a central estadual de transplantes sobre um paciente em morte encefálica (potencial doador de órgãos e tecidos) ou com parada cardiorrespiratória (potencial doador de tecidos);

- a central de transplantes aguarda a confirmação do diagnóstico de morte encefálica e inicia os testes de compatibilidade entre o potencial doador e potenciais receptores em lista de espera. Quando existe mais de um receptor compatível, a decisão de quem vai receber o órgão passa por critérios como tempo de espera e urgência do procedimento;

- a central de transplantes, por meio de um sistema informatizado, gera uma lista de potenciais receptores para cada órgão e comunica aos hospitais onde eles são atendidos;

- as equipes de transplante, junto à central de transplante, adotam as medidas necessárias para viabilizar a retirada dos órgãos (meio de transporte, cirurgiões e pessoal de apoio, por exemplo);

- os órgãos são retirados e o transplante é realizado;

Já nos casos de morte por parada cardiorrespiratória, após avaliação do doador por critérios estabelecidos, também mediante autorização da família, os tecidos são retirados e encaminhados para bancos de tecidos.

Quem retira os órgãos de um doador?

Após a confirmação de morte encefálica, a autorização da família e a localização de um receptor compatível, a retirada dos órgãos para transplante é realizada em um centro cirúrgico, por uma equipe de cirurgiões autorizada pelo Ministério da Saúde e com treinamento específico para esse tipo de procedimento.

Em seguida, o corpo é devidamente reconstituído e liberado para os familiares.

Após a doação, o corpo do doador fica deformado?

Não. Após a retirada dos órgãos e tecidos, a equipe médica recompõe o corpo do doador, sendo visíveis apenas os pontos do local operado, não impedindo a realização do velório.

Para a doação de tecidos oculares, o profissional coloca uma prótese ou outro material como gaze no lugar do globo ocular. Para o fechamento das pálpebras, pode ser usada uma cola apropriada ou pontos internos (não aparentes), de forma que o doador permaneça com o mesmo aspecto, sem qualquer deformidade.

Para a doação de tecidos musculoesqueléticos, são retirados principalmente ossos do braço (úmero) e da coxa (fêmur), além de cartilagens e tendões. Em seguida, a equipe reconstitui o corpo do doador com próteses apropriadas, refazendo as juntas do joelho, quadril, ombro e cotovelo.

Por fim, para a doação de pele, é retirada somente uma fina porção da pele do dorso das costas e das coxas, sem alterações na aparência do doador falecido.

É possível escolher o receptor?

Na doação em vida, sim – desde que atendida a legislação vigente.

Na doação após a morte, nem o doador, nem a família podem escolher o receptor. Ele será sempre o próximo da lista única de espera de cada órgão ou tecido, dentro da área de abrangência da central estadual de transplantes.

O que é morte encefálica?

É a parada definitiva e irreversível do encéfalo, provocando, em poucos minutos, a falência de todo o organismo. O encéfalo inclui o cérebro e o tronco cerebral ou tronco encefálico. Ele é responsável pelas funções essenciais do organismo, como o controle da pressão, da temperatura e da respiração, dentre outras.

Após algumas agressões neurológicas, células do cérebro podem morrer e deixar de cumprir essas funções, apresentando um quadro irreversível. Aparelhos e remédios podem manter a respiração e a pressão do paciente, mas por um espaço curto de tempo.

Quando constatada a morte encefálica, o quadro basicamente significa que a pessoa está morta. Nessa situação, os órgãos podem ser doados para transplante, se a família consentir. Se não houver o consentimento, os aparelhos serão desligados, já que o indivíduo está clínica e legalmente morto.

Posso ter certeza do diagnóstico de morte encefálica?

Sim. O diagnóstico de morte encefálica é regulamentado por uma resolução do Conselho Federal de Medicina (CFM) e realizado por meio de exames específicos, além da avaliação de dois médicos distintos.

O intervalo mínimo de tempo a ser observado entre os exames clínicos é de no mínimo uma hora em pacientes a partir de 2 anos. Além disso, é obrigatória a confirmação do diagnóstico por, pelo menos, um dos seguintes exames complementares: angiografia cerebral, cintilografia cerebral, ultrassom com doppler transcraniano ou eletroencefalograma.

Como o corpo é mantido após a morte encefálica?

Para a manutenção hemodinâmica do corpo após a morte encefálica, o coração é induzido a funcionar por meio da administração de medicamentos; o pulmão funciona com a ajuda de aparelhos; e o corpo continua sendo alimentado por via endovenosa.

Morte encefálica é o mesmo que coma?

Não. A morte do encéfalo não é a mesma coisa que o coma. Algumas pessoas confundem morte encefálica com coma, mas as condições são completamente diferentes.

O coma é reversível, ou seja, a pessoa ainda pode acordar. Já no caso de um paciente com morte encefálica, não há possibilidade de acordar novamente, já que o cérebro para de funcionar e o sangue deixa de circular, não levando mais oxigênio para as células e acarretando perda irreversível das funções cerebrais.

Marcas de azeite e coco ralado são proibidas pela Anvisa

Tue, 08 Oct 2024 12:42:40 GMT

A importação e distribuição de azeites das marcas Serrano e Cordilheira – extra virgem, com 0,5% de acidez - por empresas de procedência desconhecida no Brasil levaram a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) a proibir a venda dos dois produtos no país.

A resolução nº 3.508, de 20 de setembro, foi publicada ontem (24) no Diário Oficial da União, e trouxe também a suspensão da comercialização de um lote de coco ralado da marca Coco & Cia.

A proibição da fabricação, da propaganda e do uso dos azeites ocorreu porque os produtos foram importados por empresas sem o Cadastro Nacional de Pessoas Jurídicas (CNPJ), portanto, desconhecidas no país. De acordo com a Anvisa, a falta de identificação não permite garantir a segurança e a qualidade dos produtos.

A Anvisa também suspendeu a comercialização e determinou o recolhimento do lote 030424158 de coco ralado da marca Coco & Cia. Conforme a agência, foi registrada no produto a presença de dióxido de enxofre, um conservante, acima do permitido.

A Coco & Cia, em nota, afirmou ter sido surpreendida pela decisão da Anvisa. A fabricante disse que já havia recolhido o pedido por conta própria, em 29 de julho, assim que recebeu o comunicado da agência.

"A inconformidade estava presente apenas no lote já citado, que foi recolhido e não circula mais no mercado. Lamentamos o ocorrido e não compreendemos o porquê da Resolução – RE Nº 3.508 ter sido divulgada meses após o ocorrido ser resolvido", destacou o comunicado da empresa.

Apesar da alta dos preços, acesso a dieta saudável cresce no Brasil

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 13 Aug 2024 15:16:31 GMT

Manter uma dieta saudável no Brasil ficou 32% mais caro entre 2017 e 2022. Apesar disso, o número de pessoas sem condições de pagar por alimentos que atendam às diretrizes nutricionais mínimas diminuiu – mesmo com a alta global dos preços dos alimentos pós-pandemia da covid-19.

A conclusão está no Relatório sobre o Estado da Insegurança Alimentar Mundial que a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) divulgou nesta quarta-feira (24).

Segundo os autores da publicação, em 2017, os brasileiros pagavam US$ 3,22 por dia para consumir uma dieta considerada saudável. O gasto se manteve praticamente estável nos dois anos seguintes: US$ 3,21, em 2018, e em US$ 3,30, em 2019. A partir de 2020, quando a pandemia já impactava todo o globo, a quantia necessária (US$ 3,53) começou a subir e não parou mais. Em 2021, foi preciso gastar US$ 3,84/dia e, em 2022, US$ 4,25/dia.

Considerando a cotação do dólar no início da tarde desta quarta-feira, o valor necessário, em reais, saltou de R$ 18, em 2017, para R$ 23,94, em 2022.

Acesso

Apesar da alta dos preços, a quantidade de brasileiros sem condições de gastar a média diária necessária para manter uma dieta saudável diminuiu no mesmo período. Em 2017, eles eram 57,2 milhões, ou 27,4% da população do país. Em 2022, 54,4 milhões, ou 25,3%.

O resultado é positivo, mas poderia ser melhor não fosse pela pandemia, que interrompeu o progresso brasileiro confirmado anteriormente pela FAO. Em 2018, o total de brasileiros incapazes de pagar por uma dieta saudável já tinha diminuído para 56 milhões. Em 2019, chegou a 55,7 milhões. E, em 2020, alcançou o melhor resultado dos cinco anos analisados no presente relatório: 42,1 milhões de pessoas, ou 19,8% da população nacional.

Assessora técnica do Conselho Federal de Nutrição (CFN), a nutricionista Natalia Oliveira, comemorou o anúncio da redução da insegurança alimentar grave no Brasil, em 2023, mas destacou que, em termos de acesso a alimentos de qualidade, o país ainda está aquém do desejado.

“O relatório da FAO aponta que houve uma melhora do acesso e do consumo dos alimentos em geral. Isso se deve a vários aspectos, como aumento da renda, disponibilidade de alimentos e melhoria das políticas públicas, que possibilitaram alguns avanços em programas de alimentação escolar e no estímulo à agricultura familiar. Ao mesmo tempo, ainda estamos muito aquém do que preconizamos em termos de uma alimentação adequada e saudável Temos que melhorar bastante neste sentido. Porque o acesso [aos alimentos em geral], por si só, pode significar um acesso a alimentos ultraprocessados. E não é isso que desejamos.”

Recomendações

De acordo com o Ministério da Saúde, uma alimentação saudável está baseada em “práticas que assumam a significação social e cultural dos alimentos”, estimulando a produção e o consumo de alimentos saudáveis regionais, como legumes, verduras e frutas. Entre outras características, para ser considerada saudável, a dieta deve ser quantitativa e qualitativamente “harmoniosa” e segura do ponto de vista de contaminação físico-química e biológica.

Neste sentido, é recomendável que, se possível, as pessoas façam ao menos três refeições diárias (café da manhã, almoço e jantar) e procure consumir ao menos seis porções diárias de cereais (arroz, milho, trigo pães e massas), três porções de legumes e verduras frescas, além de frutas, tubérculos e raízes (batatas, mandioca, macaxeira, aipim), dando preferência aos grãos integrais e aos alimentos naturais.

Também é recomendável consumir diariamente ao menos três porções de leite e derivados e uma porção de carnes, aves, peixes ou ovos, retirando a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes de prepará-las. Também é bom evitar refrigerantes, sucos industrializados, bolos, biscoitos doces e recheados, sobremesas doces e outras guloseimas, e é recomendado reduzir a quantidade de sal na comida e ingerir ao menos dois litros de água por dia. Mais recomendações podem ser consultadas na página da Biblioteca Virtual em Saúde, do Ministério da Saúde.

Fonte: Agência Brasil

Tecnologia e Nutrição em debate na 4ª Edição do NEX

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 13 Aug 2024 14:40:25 GMT

A capital do Rio Grande do Norte recebe, pela primeira vez, uma edição do Nutrição Experience – NEX, do Conselho Regional de Nutrição – 6ª Região. O evento marca a celebração pelo Dia do Nutricionista, 31 de agosto. Nesta edição, o NEX tem como tema central a Inovação e Tecnologia no cuidado em saúde e Nutrição. Na ocasião, será lançado o e-book Inteligência Artificial e Educação Generativa, produzido pelo docente, pesquisador e conselheiro do CRN-6, Caio Victor. O NEX acontece na Câmara de Dirigentes Lojistas (CDL) de Natal, localizado na Rua Ceará Mirim, n°322, no Tirol. O evento é gratuito e acontece no formato híbrido.

Essa edição tem como novidade a realização de oficias. “Pensamos em trazer a parte prática, de como ter uma carreira transformada através das ferramentas apresentadas no evento”, destaca o conselheiro e coordenador do evento, Antônio Medeiros Junior. Os temas das oficinas são: precificação, como construir autoridade no seu nicho de atuação, marketing digital e estratégias para captar clientes/pacientes.

Além disso, o nutricionista e professor universitário Rodrigo Rüegg vai trazer o que há de mais atual na avaliação da composição corporal. “Não existe um bom atendimento nutricional sem uma boa avaliação da composição corporal e a cada dia o mercado está com estratégias super eficazes, precisas e de maior espectro. Por isso, vamos trabalhar diversas formas de fazer essa avaliação”, explica Rodrigo Rüegg.

A inovação fica sob a responsabilidade do conselheiro Caio Victor Oliveira, que comanda a mesa-redonda intitulada “Inovação em Nutrição: Tudo o que você precisa saber para se destacar no mercado”. Participam da mesa, a sócia da Fusion Clinic, Maria Luísa Fontes, e Ebson Moreira, Diretor da Inova Food, plataforma de gestão em serviços de alimentação e Nutrição. Juntos, eles vão discutir novos caminhos para a Nutrição, sempre atrelado a tecnologia.

O NEX acontece em parceria com a CDL Saúde, juntos, eles promoverão uma imersão aos profissionais e empreendedores do setor, com foco em evidências científicas, promoção de saúde e bem-estar!

O Nutrição Experience está com inscrições abertas para as modalidades on-line e presencial. O encontro presencial será na Câmara de Dirigentes Lojistas de Natal das 08 às 18hs.

FNDE lança livro da 5ª Jornada de Educação Alimentar e Nutricional

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 13 Aug 2024 13:58:48 GMT

Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) divulgou, nesta sexta-feira, 19, o livro da 5ª edição da Jornada de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) . A publicação reúne relatos de escolas das cinco regiões do país que participaram da jornada por meio do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). As experiências englobam escolas indígenas, quilombolas, de educação de jovens e adultos e de educação especial.

“A jornada é uma ação essencial no âmbito do PNAE, pois apoia os pilares da educação alimentar e nutricional, fundamentais para a alimentação escolar. No Brasil, enfrentamos o grande desafio de combater a desnutrição, a má nutrição e a obesidade nas escolas”, explica Karine Santos, coordenadora do PNAE.

Karine Santos destaca ainda que o programa visa combater essas três vertentes por meio de ações de âmbito nacional. “A jornada promove hábitos alimentares mais saudáveis, que podem ser adotados por estudantes, pela comunidade escolar e por suas famílias, contribuindo para a melhoria da saúde de todos”, completa.

Os relatos apresentados no livro demonstram a diversidade e a criatividade das abordagens de educação alimentar e nutricional, refletindo as diferentes realidades das escolas premiadas. Nesta edição, as atividades foram organizadas em quatro temas principais:

Aprendendo sobre alimentação saudável na prática: vamos cozinhar?
Agroecologia é o caminho para a saúde da humanidade e do planeta.
Utilização das mídias sociais como facilitadoras para integrar a comunidade escolar nas atividades de EAN.
Valorização e resgate da cultura alimentar regional por meio da promoção de EAN.

Para a presidente do FNDE, Fernanda Pacobahyba, o livro ressalta a importância da alimentação escolar na educação. “Acreditamos que a educação alimentar e nutricional é fundamental para o desenvolvimento integral dos nossos estudantes, e continuaremos empenhados em promover essa causa com dedicação e entusiasmo”, afirma.

O objetivo do livro é celebrar as conquistas das escolas participantes e servir como uma ferramenta poderosa para promover a disseminação de boas práticas, inspirar novas ações e contribuir para a construção de uma cultura alimentar saudável e nutritiva nas comunidades escolares.

Sistema CFN/CRN Realiza Encontros para Atualização e Fortalecimento da Fiscalização

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Sun, 11 Aug 2024 15:29:38 GMT

O Sistema Conselho Federal e Regionais de Nutrição (CFN/CRN) promoveu em Curitiba (PR), uma série de eventos voltados para a atualização e fortalecimento das práticas de ética e fiscalização na área da nutrição. Realizados entre os dias 6 e 9 de agosto, o X Seminário Nacional de Ética, o Encontro de Ética e Fiscalização (EtiFisc) e a XII Jornada de Atualização Técnica dos Fiscais reuniram cerca de 250 profissionais de todo o Brasil, incluindo nutricionistas fiscais, coordenadores de fiscalização, assessorias técnicas e conselheiros. O objetivo é debater e aprimorar as ações de fiscalização e garantir a conformidade ética e técnica na atuação dos nutricionistas em todo o país.

O X Seminário Nacional de Ética abordou os avanços e desafios da implementação dos setores de ética, com discussões sobre a Resolução CFN 705/2021 e as principais dúvidas sobre a prática da telenutrição. Especialistas renomados participaram de mesas redondas, destacando o papel transformador do Sistema CFN/CRN na promoção da ética profissional. Temas como conflito de interesse, limites do empreendedorismo e o impacto da inteligência artificial na fiscalização também foram amplamente discutidos.

Na sequência, o Encontro de Ética e Fiscalização (EtiFisc) focou na interface entre ética e fiscalização, com debates sobre as expectativas e realidades dessa relação crucial para a profissão. A denúncia de exercício ilegal foi outro ponto de destaque, com uma mesa redonda que reuniu especialistas para compartilhar experiências e propor melhorias no combate a práticas irregulares.

Por fim, a XII Jornada de Atualização Técnica dos Fiscais trouxe uma programação robusta voltada para o papel social dos fiscais do Sistema CFN/CRN. As atividades incluíram discussões sobre as diretrizes da alimentação escolar, oficinas sobre as dificuldades enfrentadas na prática fiscal e estratégias para superá-las, além de temas voltados para o cuidado com a saúde mental dos fiscais e técnicas de comunicação e inteligência emocional.

A Jornada de Fiscalização é realizada todos os anos e fomenta a atualização contínua dos fiscais como também a fiscalização rigorosa no Sistema CFN/CRN, que não apenas assegura a qualidade dos serviços prestados pelos nutricionistas, mas também protege a sociedade ao garantir que as práticas profissionais sejam conduzidas de maneira ética e responsável. A atuação dos fiscais, ao zelar pela conformidade das atividades profissionais, reafirma o compromisso do Sistema CFN/CRN com a excelência e a proteção dos valores constitucionais que regem a profissão de nutricionista no Brasil.

Por Kamila Aleixo (CFN) e Diego Antonelli (CRN-8)

Sobrepeso e obesidade são temas de cursos da UNA-SUS

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 31 Jul 2024 15:24:00 GMT

Qualificação profissional objetiva compartilhar ações de promoção da alimentação adequada e saudável que possam ser incorporadas ao atendimento na rede pública de Saúde.

A Universidade Aberta do Sistema Único de Saúde (UNA-SUS), do Ministério da Saúde, está com inscrições abertas para quatro cursos a distância com foco em sobrepeso e obesidade. Um deles aborda o cuidado necessário ao atendimento da criança e do adolescente na Atenção Primária à Saúde. As inscrições vão até o dia 30 de agosto:

https://www.unasus.gov.br/cursos/curso/46641

Os outros três cursos têm diferentes objetivos, com foco na promoção do ganho de peso adequado na gestação, bem como na abordagem e no reconhecimento do sobrepeso e da obesidade na Atenção Primária. Também já estão com inscrições abertas:
https://www.unasus.gov.br/cursos/curso/45881
h t tps://www.unasus.gov.br/cursos/curso/45782
https://www.unasus.gov.br/cursos/curso/45811

Todos eles são gratuitos e têm duração de 30 horas. A realização é em parceria com a Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC).

Texto das novas Diretrizes Curriculares Nacionais dos cursos de nutrição é aprovado pelo CNE

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 26 Jul 2024 15:20:42 GMT

No dia 3 de julho, durante a reunião ordinária da Câmara de Educação Superior do Conselho Nacional de Educação (CNE), foi aprovado por unanimidade o texto das novas Diretrizes Curriculares Nacionais (DCN) dos Cursos de Nutrição bacharelado. Este é um marco significativo na atualização das DCN, que estabelecem os princípios, fundamentos e finalidades que regem a formação de nutricionistas e orientam o desenvolvimento de competências em suas diversas áreas de atuação profissional. As diretrizes aprovadas são aplicadas nacionalmente no planejamento, desenvolvimento e avaliação dos Projetos Pedagógicos do Curso (PPC).

A versão apresentada e aprovada passou por consulta pública entre março e abril de 2024, refletindo um esforço colaborativo para alinhar o ensino de Nutrição às necessidades contemporâneas da profissão e às expectativas da sociedade. O Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) expressa sua gratidão a todos que contribuíram, especialmente à Comissão Especial e Transitória de Revisão das Diretrizes Curriculares Nacionais de Nutrição (CET-DCN), que trabalha desde 2020 neste processo.

As novas DCN seguirão agora os trâmites internos para sua publicação pelo CNE.

Histórico do Processo:

2020: Instituição da Comissão Especial e Transitória de Revisão das Diretrizes Curriculares Nacionais de Nutrição (CET-DCN) pelo CFN, responsável por elaborar a proposta de revisão das DCN dos cursos de Graduação em Nutrição, a ser apresentada ao Conselho Nacional de Saúde (CNS) e ao CNE.
2021: Envio da proposta ao CNS.
2022: Aprovação da proposta pelo CNS (Resolução CNS nº 704, de 20 de outubro de 2022) e envio da proposta ao CNE.
2024: Realização da consulta pública para as Diretrizes Curriculares Nacionais dos cursos de graduação em Nutrição bacharelado. Análise das contribuições pelo CFN e envio à Câmara de Educação do CNE. Aprovação da proposta pela Câmara de Educação do CNE (Parecer 445/2024).

A proposta passará ainda pela revisão técnica antes da publicação da respectiva súmula no Diário Oficial da União. Assim que publicada, a súmula estará disponível para consulta no site do CNE.

Chip bioeletrônico detecta vitaminas C e D na saliva em menos de 20 minutos

Thu, 02 May 2024 19:53:35 GMT

Pesquisadores da Universidade de São Paulo (USP) desenvolveram um chip bioeletrônico capaz de detectar ao mesmo tempo as vitaminas C e D em fluidos corporais. Flexível e de fácil utilização, pode ser adaptado para se tornar um dispositivo vestível, contribuindo para uma nutrição personalizada, conforme detalhado em artigo publicado na revista ACS Applied Nano Materials, com destaque de capa.

As vitaminas C e D são consideradas micronutrientes de suporte imunológico, pois participam de vias metabólicas envolvidas na luta contra vírus e bactérias. Monitorar seus níveis no organismo é importante porque garante que elas estejam presentes em valores considerados saudáveis – nem demais, nem de menos.

No entanto, os métodos atualmente disponíveis para isso exigem equipamentos de laboratório caros, operados por profissionais especializados e demandam coleta de sangue, além de gerar resíduos que podem ser nocivos. Outra dificuldade é detectar e analisar essas duas vitaminas ao mesmo tempo, usando o mesmo volume de amostra.

Para simplificar esse processo, pesquisadores do Instituto de Física de São Carlos (IFSC) da USP apoiados pela Fapesp utilizaram recursos acessíveis, de custo relativamente baixo, como carbono, e protocolos operacionais rápidos para desenvolver um chip eletroquímico que permite o automonitoramento dos micronutrientes.

Descartável, o dispositivo incorpora dois sensores distintos, que utilizam corrente elétrica para detectar cada uma das substâncias. No caso da vitamina D, o sensor é feito de nitreto de carbono grafítico e nanopartículas de ouro e contém uma camada de anticorpos anti-25(OH)D3 [25(OH)D3 é a forma mais abundante de vitamina D, devido à sua longa meia-vida]. Já o da vitamina C é feito de nanopartículas de carbono e atua como sensor eletrocatalítico.

O funcionamento é simples: basta conectar o chip a um dispositivo eletrônico portátil semelhante ao medidor de glicose, inserir uma amostra de saliva ou soro sanguíneo e aguardar os sinais de corrente elétrica que indicam a presença das vitaminas e seus níveis. O resultado é obtido em menos de 20 minutos.

“Ao imobilizarmos espécies eletroquimicamente ativas na superfície de um dos sensores, conseguimos eliminar a necessidade de ‘labels’ e sondas redox, simplificando o dispositivo e reduzindo a complexidade da análise”, diz Thiago Serafim Martins, atualmente pesquisador no Imperial College London (Inglaterra) e primeiro autor do estudo.

“Isso torna o chip potencialmente mais prático e eficiente, o que possibilita a utilização direta no local de atendimento. Além disso, devido à sua flexibilidade, pode ser adaptado para sensores vestíveis, integrados em um mordedor bucal ou até mesmo aplicados diretamente sobre a pele.”

A seletividade e especificidade do dispositivo foram confirmadas com experimentos de controle, destinados a avaliar potenciais interferências de substâncias normalmente encontradas em amostras de soro e saliva humana, tais como vitamina B12, vitamina B6, vitamina B1, vitamina B3, glicose, lactato, cloreto de sódio e cloreto de potássio.

DESAFIOS

Para que o chip bioeletrônico detector de vitaminas C e D fosse desenvolvido, os pesquisadores tiveram que superar uma dificuldade: garantir que não houvesse interferência entre as vitaminas. Isso significa que a presença de uma vitamina não deveria afetar a detecção da outra no mesmo volume de amostra.

“Para alcançar esse objetivo, desenvolvemos as duas áreas de trabalho, ou seja, os dois sensores do chip, com químicas de superfície distintas e os configuramos para operarem em diferentes potenciais elétricos”, conta Martins.

Os cientistas veem potencial para expandir o dispositivo a fim de detectar outros biomarcadores, incluindo aqueles relacionados a diversos tipos de câncer. Apesar desse avanço, reconhecem a necessidade de conduzir estudos adicionais para validar o sensor. A intenção é que, com isso, possam iniciar o processo de solicitação de patente e, posteriormente, transferir a tecnologia para o mercado.

O estudo também recebeu apoio do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq).

Fonte: ASBRAN

Municípios de AL, PB, PE e RN estão entre os primeiros contemplados no Alimenta Cidades

supervisorti@crn6.org.br (Nairton Severiano) — Thu, 02 May 2024 18:08:28 GMT

O Ministério do Desenvolvimento e Assistência Social, Família e Combate à Fome (MDS) publicou na terça-feira (26), no Diário Oficial da União, a portaria MDS nº 972, que define os primeiros 60 municípios que farão parte da Estratégia Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional nas Cidades, chamada de “Alimenta Cidades”. Os municípios da 6ª Região contemplados são: Maceió (AL), João Pessoa (PB), Campina Grande (PB), Paulista (PE), Olinda (PE), Jaboatão dos Guararapes (PE), Recife (PE), Caruaru (PE), Petrolina (PE) e Natal (RN).

O objetivo é fortalecer os esforços para garantir segurança alimentar e nutricional em todo o território nacional.‌Os primeiros municípios foram definidos com base em critérios específicos que, segundo o MDS, garantem uma abordagem mais abrangente e eficaz da estratégia. Os critérios são:

Base Populacional: Municípios das regiões Norte, Nordeste e Centro-Oeste com mais de 300 mil habitantes, e aqueles das regiões Sul e Sudeste com a mesma quantidade populacional e que estejam entre os vinte com maior número de pessoas em situação de rua.

Capitais Brasileiras: Todas as capitais do país são consideradas prioritárias.

Os municípios podem manifestar interesse para recebimento de apoio institucional e técnico para a estruturação, implementação, monitoramento e avaliação de ações – conforme estabelecido pelo Decreto nº 11.822, de 2023 – entre março de 2024 e dezembro de 2026. Esse processo será feito por meio do preenchimento e assinatura da Manifestação de Interesse e da adesão ao Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN).

‌Para implementar a estratégia, se faz necessário a ativação de instâncias de governança, como a Câmara Intersetorial de Segurança Alimentar e Nutricional Municipal (CAISAN) e o Conselho de Segurança Alimentar e Nutricional Municipal, quando inexistentes.

Ainda segundo a portaria, os municípios devem disponibilizar equipes técnicas, elaborar e implementar compromissos definidos na Rota de Implementação, promover articulação intersetorial, produzir dados relevantes e garantir participação e controle social.

O progresso será monitorado periodicamente após a manifestação de interesse dos municípios e, a cada 12 e 24 meses após a habilitação, com indicadores acordados nas instâncias de gestão do SISAN.

Entre as diversas ações que serão induzidas, destaca-se o incentivo a ações de agricultura urbana, redução de perdas e desperdícios, fortalecimento das cozinhas solidárias, novos equipamentos de abastecimento popular para compra de alimentos a preços subsidiados, redução de perdas e desperdícios, regulamentação do espaço escolar para redução do consumo de ultraprocessados, ações de educação alimentar e nutricional nos sistemas de saúde, assistência e educação, entre outras”.‌

O MDS, junto com outros ministérios, pode realizar transferências voluntárias e definir critérios de priorização de recursos e apoio técnico institucional, respeitando as limitações orçamentárias.‌

Nesse primeiro momento, a manifestação de interesse deverá ser realizada pelas cidades prioritárias listadas no anexo da portaria. Municípios que, nesse primeiro ciclo de implementação não estejam listados na relação de cidades prioritárias, não precisam manifestar interesse e não precisam enviar qualquer documentação.‌

Fonte: CFN

IBGE divulga dados sobre segurança alimentar no país

supervisorti@crn6.org.br (Nairton Severiano) — Thu, 02 May 2024 17:52:24 GMT

Em 2023, 56,7 milhões de domicílios particulares brasileiros (72,4%) estavam em situação de segurança alimentar, o que indica acesso permanente à alimentação adequada, mas 21,6 milhões (27,6%) ainda tinham dificuldade na aquisição de alimentos. Os dados atualizados são do módulo Segurança Alimentar da Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios Contínua (Pnad Contínua 2023), divulgado, nesta quinta-feira (25), pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).

Essa primeira proporção cresceu 9,1 pontos percentuais em relação à POF 2017-2018, última pesquisa do IBGE a investigar o tema, que, na época, havia encontrado 63,3% dos domicílios do país em situação de segurança alimentar. No entanto, no último trimestre do ano passado, a forma mais grave de insegurança alimentar englobava cerca de 3,2 milhões de domicílios (4,1%), com destaque para os localizados em áreas rurais. Entre 2018 e 2023, ocorreu pequena redução da prevalência de insegurança alimentar moderada e manutenção do patamar de insegurança alimentar grave.

Recorte Regional — Conforme a Pnad Contínua 2023, a insegurança alimentar é mais perceptível nas regiões Norte e Nordeste do país. Apesar de apresentarem mais da metade dos moradores com acesso pleno e regular aos alimentos, considerando aspectos qualitativos e quantitativos, elas tiveram as menores proporções de domicílios particulares em segurança alimentar: 3,6 milhões no Norte (60,3%) e 12,7 milhões no Nordeste (61,2%). O Sul foi a região com maior participação de domicílios em segurança alimentar (83,4%), com cerca de 9,7 milhões de residências nessa situação.

No último ano, o Pará foi o estado que apresentou a maior proporção de domicílios com insegurança alimentar moderada ou grave (20,3%), um em cada cinco domicílios, com Sergipe (18,7%) e Amapá (18,6%) em seguida. No sentido oposto, Santa Catarina (3,1%), Paraná (4,8%), Espírito Santo (5,1%) e Rondônia (5,1%) tiveram os menores percentuais. No âmbito nacional, 9,4% dos domicílios estavam em insegurança alimentar moderada ou grave.

População — Quanto ao perfil da pessoa responsável por domicílio, apesar de a participação de mulheres na população total (51,7%) ter sido um pouco superior a de homens (48,3%), essa relação se inverte quando se observa os domicílios em segurança alimentar: 48,7% contra 51,3%, respectivamente. Nos domicílios em insegurança alimentar, 59,4% tinham mulher como responsável.

A pesquisa revelou ainda que 4,5% da população de zero a quatro anos de idade e 4,9% da população de cinco a 17 anos de idade conviviam com insegurança alimentar grave. Entretanto, na população de 65 anos ou mais, essa proporção foi 2,8%. Considerando a distribuição dos moradores por grupos de idade, de acordo com a situação de segurança alimentar existente no domicílio, observou-se maior vulnerabilidade à restrição alimentar nos domicílios onde residiam crianças e/ou adolescentes.

No recorte por cor ou raça, levando em conta os casos de insegurança alimentar grave, a participação de domicílios com pessoa responsável de cor ou raça parda foi de 58,1%, mais do que o dobro da parcela que representa os domicílios em que os responsáveis eram de cor ou raça branca (23,4%).

Escolaridade — O módulo Segurança Alimentar da Pnad Contínua referente ao quarto trimestre de 2023 também mostrou uma associação oposta entre o nível de instrução do responsável pelo domicílio e o grau de insegurança alimentar. Domicílios onde os responsáveis tinham baixa escolaridade tendiam a apresentar maior percentual de participação no contexto da insegurança alimentar.

Quando os responsáveis eram empregados com carteira assinada no setor privado, 22,8% dos domicílios encontravam-se em situação de segurança alimentar. Já os trabalhadores no setor privado sem carteira assinada eram responsáveis em 6,1% dos domicílios em segurança alimentar. Nas situações de domicílios em insegurança alimentar grave, 6,6% tinham trabalhadores domésticos como responsáveis e 8,1%, trabalhadores sem carteira assinada.

Em relação aos rendimentos, 50,9% dos domicílios com insegurança alimentar moderada ou grave possuíam rendimento domiciliar per capita menor do que meio salário mínimo.

Fonte: CFN

Pesquisa do Ministério vai investigar saúde e nutrição de crianças até 6 anos

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 23 Apr 2024 17:31:34 GMT

Uma pesquisa do Ministério da Saúde conduzida pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) visitará 15 mil famílias em todo o Brasil para avaliar as práticas de aleitamento materno, os hábitos alimentares, o peso, a altura e a deficiência de vitaminas e minerais em crianças brasileiras de até seis anos e suas mães. Essa é a segunda edição do Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil (ENANI-2024), inquérito domiciliar que vai produzir um retrato atualizado da nutrição infantil no país. Além da UFRJ, participam da coordenação da pesquisa a Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ), e as universidades federais do Pará (UFPA), do Paraná (UFPR) e de Goiás (UFG). O estudo dispõe de uma linha telefônica gratuita para tirar dúvidas da população: 0800 888 0022.

Um dos objetivos do ENANI-2024 é conhecer o cenário alimentar e nutricional das crianças brasileiras depois da pandemia de covid-19. Segundo o coordenador nacional da pesquisa, Gilberto Kac, a perda imediata de renda e a interrupção ou redução do acesso a serviços de saúde durante a pandemia afetaram diretamente o estado nutricional das crianças, gerando vulnerabilidades imediatas e riscos de médio e longo prazo. “Conhecer esse cenário nos permitirá apoiar o redirecionamento de políticas públicas. Além de contribuir com a orientação de ações em nível nacional, o estudo fornecerá evidências que, somadas às produzidas em outros países, serão úteis para compreender os impactos da pandemia globalmente”, explica.

Gilberto Kac reforça ainda que crianças de até 6 anos são mais suscetíveis às deficiências nutricionais, especialmente em relação a crescimento linear e micronutrientes essenciais, como ferro, vitamina A e zinco.

Já a coordenadora geral de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde, Kelly Alves, ressalta a importância do estudo na atualização das evidências científicas sobre saúde e nutrição da população infantil. “O ministério contribui há 50 anos para a realização de pesquisas nacionais sobre saúde e nutrição da população, desde o Estudo Nacional de Despesas Familiares na década de 1970, incluindo inquéritos específicos sobre saúde e nutrição infantil, como a Pesquisa Nacional de Saúde e Nutrição (1989), a Pesquisa Nacional de Demografia e Saúde (1996 e 2006) e a primeira edição do ENANI, em 2019. O ENANI-2024 pode contribuir, sobremaneira, para atualizar as evidências necessárias para avaliação e aprimoramento de políticas públicas direcionadas para esta fase do curso da vida”, destaca a coordenadora.

Visitas domiciliares

A pesquisa vai a campo a partir de 29 de abril e terá cinco ondas de coleta de dados. Serão 273 entrevistadores, em 124 municípios, visitando 15 mil domicílios em todos os estados do país. As primeiras visitas domiciliares serão realizadas em municípios do Rio de Janeiro, Espírito Santo, Rondônia, Tocantins, Acre, Amazonas e Amapá (leia abaixo). Depois, seguirá para os outros estados.

Nas visitas domiciliares, os entrevistadores do ENANI-2024 vão entrevistar as mães ou cuidadores com perguntas sobre amamentação e alimentos consumidos pela criança no dia anterior, para avaliação do aleitamento materno e do consumo alimentar, e tomar medidas de peso e altura ou comprimento das mães biológicas, crianças e bebês, para classificação do estado nutricional conforme padrão da Organização Mundial da Saúde (OMS).

“O estado nutricional, calculado a partir do peso e da altura ou comprimento, é um importante indicador de desenvolvimento social, das condições de vida e do acesso aos serviços de saúde de uma população. Ele é considerado pela OMS um dos melhores indicadores de saúde da população porque é um marcador cumulativo de qualidade de vida e um importante preditor das doenças crônicas não transmissíveis, como obesidade, hipertensão e diabetes”, pondera Kac.

Nesse primeiro encontro da pesquisa, será agendada uma nova visita para a coleta de sangue de mães biológicas e crianças a partir de 6 meses, para realização de hemograma completo e análise de marcadores de deficiência de vitaminas e minerais. Quando houver necessidade, a família será encaminhada ao posto de saúde para acompanhamento. E as amostras de sangue coletadas vão compor um biorrepositório, que permitirá análises complementares futuras.

O estudo também avaliará o ambiente alimentar comunitário, isto é, a disponibilidade, qualidade, variedade de frutas e hortaliças e alimentos ultraprocessados na vizinhança das famílias visitadas.

Fonte: Ministério da Saúde
Foto: Ministério da Saúde

Desinformação: Fiocruz e UFF lançam guia para profissionais de saúde

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 02 Apr 2024 19:11:53 GMT

O guia Desinformação sobre saúde: vamos enfrentar esse problema, voltado para profissionais de saúde, foi lançado por um consórcio de pesquisadores da Universidade Federal Fluminense (UFF), da Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz) e de três Institutos Nacionais de Ciência e Tecnologia - Comunicação Pública da Ciência e Tecnologia (INCT-CPCT), Estudos Comparados em Administração de Conflitos (INCT-InEAC) e Disputas e Soberanias Informacionais (INCT-DSI). A publicação tem como objetivo preparar os trabalhadores do Sistema Único de Saúde (SUS) para o diálogo com os usuários sobre temas controversos e com potencial de impactar o bem-estar da sociedade.

O manual alerta para conteúdos nocivos à saúde da população que circulam em grupos de WhatsApp e nas redes sociais, como Instagram, Facebook, Tik Tok e YouTube. Falsos medicamentos, campanhas contra as vacinas, tratamentos milagrosos sem comprovação científica e receitas mágicas para emagrecer são alguns dos conteúdos prejudiciais que são divulgados pelas redes sociais. O guia traz uma curadoria de cursos de educação midiática, indica espaços para checagem de informação de notícias sobre saúde e sugere uma lista de fontes confiáveis sobre o tema.

Segundo a publicação, a desinformação sobre saúde tem potencial de impactar diretamente o bem-estar físico, mental e coletivo. Ela pode influenciar a opinião de uma pessoa e afetar as suas escolhas na busca equilibrada pela saúde. Conforme as informações enganosas se propagam, elas afetam a sociedade ao estimular a falta de confiança na ciência e em políticas de saúde. A desinformação também pode causar confusão e pânico na população, dificultando respostas a crises sanitárias.

O guia aponta que a desinformação sobre as vacinas contra a covid-19 é um exemplo do impacto dessas informações falsas sobre saúde. Os imunizantes foram usados para reduzir os danos da pandemia, mas muitas pessoas acreditaram em conteúdos que questionavam a sua eficácia e não se vacinaram. As vacinas são recursos historicamente usados para enfrentar doenças infecciosas e foram essenciais para o fim da pandemia.

Os profissionais de saúde podem enfrentar a desinformação esclarecendo dúvidas com uma linguagem acessível ao cidadão, com objetivo de desmistificar informações repassadas sem embasamento científico para que tenha escolhas confiáveis na busca por mais saúde e direitos. Ainda segundo a publicação, os profissionais de saúde podem colaborar nessa desmistificação com a oferta de informações corretas, baseadas no conhecimento científico, além de indicar fontes confiáveis para busca de informações sobre saúde.

Crianças brasileiras estão mais altas e mais obesas, revela estudo

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 02 Apr 2024 19:06:57 GMT

As crianças brasileiras estão mais altas e mais obesas. É o que mostra estudo conduzido por pesquisadores do Centro de Integração de Dados e Conhecimento para Saúde da Fundação Oswaldo Cruz (Cidacs/Fiocruz Bahia), em colaboração com a Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) e a University College London.

Os resultados do estudo indicaram que, entre 2001 e 2014, a estatura infantil, em média, aumentou 1 centímetro. A prevalência de excesso de peso e obesidade também teve aumento considerável entre os dados analisados. A prevalência de obesidade entre os grupos analisados subiu até cerca de 3%.

A pesquisa foi publicada na revista The Lancet Regional Health – America e baseou-se na observação das medidas de mais de 5 milhões de crianças brasileiras. Segundo os pesquisadores, tais resultados indicam que o Brasil, assim como os demais países em todo o mundo, está longe de atingir a meta da Organização Mundial da Saúde (OMS) de deter o aumento da prevalência da obesidade até 2030.

De acordo com a pesquisadora associada ao Cidacs/Fiocruz Bahia e líder da investigação, Carolina Vieira, a obesidade infantil é preocupante. O Ministério da Saúde explica que tanto o sobrepeso quanto a obesidade referem-se ao acúmulo excessivo de gordura corporal. A obesidade é fator de risco para enfermidades como doenças cardiovasculares, diabetes, hipertensão e alguns tipos de câncer.

“Tem estudos que indicam que a criança que vive com obesidade aumenta a chance de persistir com essa doença durante todo o ciclo da vida dela”, diz Carolina. “Em termos de saúde pública, pensamos que a carga dessas doenças crônicas não transmissíveis e os custos associados à obesidade aumentam ao longo do tempo. Então, é necessária uma ação efetiva e coordenada, porque senão as repercussões dessa doença para a saúde pública nos próximos anos serão bem alarmantes.”

Pesquisa

O estudo analisou dados de 5.750.214 crianças, de 3 a 10 anos, que constam em três sistemas administrativos: o Cadastro Único para Programas Sociais do Governo Federal (CadÚnico), o Sistema de Informação de Nascidos Vivos (Sinasc) e o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (Sisvan). Isso possibilitou uma análise longitudinal, ou seja, ao longo da vida de cada uma das crianças, por meio de informações coletados ao longo dos anos.

Os dados analisados foram divididos em dois grupos: nascidos de 2001 a 2007 e nascidos de 2008 a 2014. Foram levadas em conta também as diferenças entre os sexos declarados. Com isso, estimou-se uma trajetória média de índice de massa corporal (IMC) – indicador usado para determinar o peso ideal e variações que indicam magreza, sobrepeso ou obesidade – e altura para as meninas, e outra para os meninos.

Na comparação entre os dois grupos, ou seja, dos nascidos até 2007 e dos nascidos até 2014, considerados aqueles com idades de 5 a 10 anos, a prevalência de excesso de peso aumentou 3,2% entre os meninos e 2,7% entre as meninas. No caso da obesidade, a prevalência entre os meninos passou de 11,1% no primeiro grupo (nascidos até 2007) para 13,8% no segundo grupo (nascidos até 2014) o que significa aumento de 2,7%. Entre as meninas, a taxa passou de 9,1% para 11,2%, aumento de 2,1%.

Na faixa etária de 3 e 4 anos, o aumento foi menor na comparação entre os dois grupos. Quanto ao excesso de peso, houve alta de 0,9% entre os meninos e de 0,8% entre as meninas. Em termos de obesidade, a prevalência passou de 4% para 4,5% entre os meninos e de 3,6% para 3,9% entre as meninas, ou seja, houve crescimento de 0,5% e 0,3%, respectivamente.

O estudo constatou ainda o aumento na trajetória média de altura do grupo de nascidos entre 2008 e 2014 de aproximadamente 1 centímetro em ambos os sexos. De acordo com Carolina Vieira, tal crescimento reflete a melhoria nas condições de vida e de saúde.

“Os estudos demonstram que ter mais altura tem sido associado a alguns desfechos positivos na saúde, como menor probabilidade de doenças cardíacas e derrames e mais longevidade. Mas a altura do indivíduo, a altura da criança, reflete muito o desenvolvimento econômico, a melhoria das condições de vida. Maior escolaridade materna, mais pessoas vivendo na área urbana, são alguns dos exemplos de melhoria dessas condições no Brasil nos últimos anos”, diz a pesquisadora.

Má nutrição

Além do aumento da obesidade, o Brasil enfrenta a fome. Estudo do Instituto Fome Zero revela que o número de pessoas em situação de insegurança alimentar grave no Brasil chegou a 20 milhões no quarto trimestre do ano passado.

Apesar de estar aumentando a prevalência da obesidade, o Brasil hoje vive a dupla carga de má nutrição: prevalência de crianças desnutridas e de crianças com obesidade. "É preciso olhar realmente para esses dois extremos – da desnutrição e da obesidade – ocorrendo simultaneamente”, destaca Carolina Vieira.

Fonte: Agência Brasil

Dia Mundial de Conscientização sobre o Autismo é celebrado nesta terça

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 02 Apr 2024 19:03:15 GMT

autismo afeta uma em cada 100 crianças em todo o mundo, informa a Organização Mundial de Saúde (OMS) no Dia Mundial de Conscientização sobre o Autismo, comemorado nesta terça-feira (2). A data foi criada em 2007 pela Organização das Nações Unidas (ONU) com o objetivo de difundir informações sobre essa condição do neurodesenvolvimento humano e reduzir o preconceito que cerca as pessoas afetadas pelo Transtorno do Espectro Autista (TEA).

O TEA é caracterizado por dificuldades na comunicação e interação social, podendo envolver outras questões como comportamentos repetitivos, interesses restritos, problemas em lidar com estímulos sensoriais excessivos (som alto, cheiro forte, multidões), dificuldade de aprendizagem e adoção de rotinas muito específicas.

“O autismo hoje é compreendido como espectro de manifestação fenotípica bastante heterogênea, ou seja, existem várias manifestações diferentes do autismo. E essas manifestações ocorrem também com sinais mais ou menos evidentes em algumas pessoas”, afirma o neuropsicólogo Mayck Hartwig.

O TEA pode se manifestar em três níveis, que são definidos pelo grau de suporte que a pessoa necessita: nível 1 (suporte leve), nível 2 (suporte moderado) e nível 3 (suporte elevado). Coautora do livro Mentes Únicas e especialista em Distúrbios do Desenvolvimento, Luciana Brites afirma que o 2 de abril é importante para informar a população sobre o autismo.

“É um transtorno que tem impacto muito grande porque afeta principalmente a cognição social, os pilares da linguagem. Esse espectro tem diversas nuances que compõem o quadro. E é um quadro heterogêneo. De um lado você tem autistas com altas habilidades e outros com deficiência intelectual. Alguns com hiperatividade e outros mais calmos”, afirma Luciana.

Segundo ela, é importante ter um diagnóstico precoce, já que os primeiros sinais do TEA podem aparecer no segundo ano de vida.

“Quando conseguimos fazer a detecção antes dos três anos, a gente consegue, muitas vezes, mudar a realidade dessa criança, desse adolescente, desse adulto. As políticas públicas de educação e saúde precisam ser muito bem sustentadas para que se possa consiga avançar no desenvolvimento dessas crianças, que vão virar adolescentes e adultos”.

No Brasil, existe uma Política Nacional de Proteção dos Direitos da Pessoa com Transtorno do Espectro Autista, conhecida como Lei Berenice Piana, criada em 2012, que garante aos autistas o diagnóstico precoce, tratamento, terapias e medicamento pelo Sistema Único de Saúde (SUS), além do acesso à educação, proteção social e trabalho.

Além disso, a política nacional considera o autista pessoa com deficiência para todos os efeitos legais. Em 2020, outra legislação, a Lei Romeo Mion, cria a Carteira de Identificação da Pessoa com Transtorno do Espectro Autista (Ciptea), que pode ser emitida gratuitamente por estados e municípios.

A Ciptea é uma resposta à impossibilidade de identificar o autismo visualmente, facilitando a ele o acesso a atendimentos prioritários e a serviços a que tem direito, como estacionar em uma vaga para pessoas com deficiência.

A pessoa com TEA tem direito a receber um salário mínimo (R$ 1.412) por mês, por meio do Benefício de Prestação Continuada (BPC), caso seja incapaz de se manter sozinha e a renda per capita da família for inferior a um quarto do salário mínimo, ou seja, R$ 353.

Fonte: Agência Brasil

Inscrições para 6ª Jornada de Educação Alimentar e Nutricional estão abertas

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 22 Feb 2024 21:44:44 GMT

Estão abertas as inscrições para a 6ª Jornada de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), promovida pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE). Unidades escolares de educação infantil, ensino fundamental e ensino médio das redes públicas em todo o Brasil podem participar. O prazo para inscrições é até 22 de março .

Diretores de escolas públicas da educação básica e nutricionistas cadastrados no Sistema Integrado de Monitoramento, Execução e Controle - Módulo Plano de Ações Articuladas (Simec/PAR) podem se inscrever. As inscrições devem ser feitas exclusivamente no ambiente virtual de aprendizagem do FNDE: www.fnde.gov.br/ava .

O objetivo da jornada é incentivar o debate e a prática de ações de educação alimentar e nutricional nas escolas, destacando iniciativas já em curso. O tema central é a promoção da alimentação adequada e saudável e a prevenção da obesidade infantil.

Além do tema central, esta edição conta com os seguintes subtemas: Comer em companhia, com prazer e atenção; Como a crise climática afeta nossa alimentação e como podemos agir?; Povos e Comunidades Tradicionais: valorizando saberes e conexões na alimentação escolar; Além da cozinha: o papel da merendeira como educadora.

Os participantes que concluírem a jornada recebem o selo completo de conclusão e o Certificado de Menção Honrosa, nominados aos nutricionistas, diretores de escolas, coordenadores da jornada e à escola participante.

Sobre a Jornada:

A Jornada de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é uma iniciativa do FNDE que ocorre desde 2017, no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Seu objetivo é fomentar o debate e a prática de ações de EAN nas escolas públicas de todo o país, destacando atividades já realizadas.

Fonte: FNDE

Oficina "Amazônia na Escola: Comida Saudável e Sustentável" ocorre no próximo dia 29

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 22 Feb 2024 21:37:04 GMT

Em ação conjunta entre o Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social (BNDES), o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) e outras entidades governamentais, será realizada a oficina "Amazônia na Escola: Comida Saudável e Sustentável". O evento ocorre no dia 29 de fevereiro, a partir das 9h, e será em formato tanto presencial, em Brasília, quanto por meio de videoconferência. As inscrições para a oficina podem ser feitas no site do BNDES.

Com o apoio do Ministério do Desenvolvimento Agrário e Agricultura Familiar (MDA), do Ministério do Desenvolvimento e Assistência Social, Família e Combate à Fome (MDS) e do Ministério do Meio Ambiente e Mudança do Clima (MMA), a oficina tem como foco fornecer orientações detalhadas sobre a chamada pública "Amazônia na Escola: Comida Saudável e Sustentável", iniciativa que visa levar comida saudável e segurança alimentar a crianças e jovens da rede pública de ensino, por meio do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), gerando emprego e renda para agricultores familiares, incluindo quilombolas, assentados e grupos de mulheres, povos indígenas e demais povos e comunidades tradicionais.

Chamada pública

A chamada pública procura selecionar até 10 propostas que possam contribuir significativamente para este propósito. Com um investimento total previsto de até R$ 336 milhões, o financiamento destas iniciativas será realizado por intermédio do Fundo Amazônia.

Organizações interessadas em participar (fundações de direito privado, associações civis e cooperativas) devem submeter suas propostas até o dia 1º de abril de 2024, conforme as diretrizes estabelecidas em edital. O cronograma completo e os detalhes para inscrição na chamada pública são encontrados no site do Fundo Amazônia .

A proposta é unir esforços e recursos visando promover a segurança alimentar, mas também contribuir para a preservação da biodiversidade e o desenvolvimento sustentável das comunidades da Amazônia Legal, composta pelos seguintes Estados: Acre, Amapá, Amazonas, Maranhão, Mato Grosso, Pará, Rondônia, Roraima e Tocantins.

Fonte: FNDE

Anvisa proíbe comercialização de lotes da fórmula infantil Nutramigen

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 01 Feb 2024 17:06:17 GMT

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) proibiu a comercialização de alguns lotes da fórmula infantil em pó Nutramigen LGG, da marca Enfamil, fabricado pela empresa Reckitt/Mead Johnson Nutrition, dos Estados Unidos. A medida é preventiva, já que não foi identificada a exportação dos respectivos lotes ao Brasil.

De acordo com a Anvisa, a agência sanitária norte-americana (Food and Drug Administration - FDA) emitiu comunicado relacionado ao recolhimento voluntário pela empresa, nos Estados Unidos, de lotes do produto, devido a uma possível contaminação da fórmula em pó pela bactéria Cronobacter sakazakii. “A forma clínica mais frequente da infecção por Cronobacter spp. é a meningite, podendo ocorrer outras complicações como enterocolite necrosante, bacteremia, septicemia e sequelas irreversíveis”, alertou a agência brasileira.

Os lotes atingidos são: ZL3FHG, ZL3FMH, ZL3FPE, ZL3FQD, ZL3FRW e ZL3FX. Eles têm código de barras 300871239418 ou 300871239456 e prazo de validade até 01/01/2025.

A resolução com a proibição foi publicada nesta sexta-feira (12) no Diário Oficial da União.

Os últimos dados divulgados pela FDA informam que esses produtos foram exportados para Argentina, Bélgica, Belize, Canadá, Colômbia, Costa Rica, República Dominicana, Equador, El Salvador, Guatemala, Irlanda, Israel, Jamaica, México, Nicarágua, Peru, Polônia, Espanha, Reino Unido e Venezuela.

Segundo a Anvisa, com informações fornecidas pela FDA e pela Reckitt/Mead Johnson Nutrition , não foram identificados casos de infecções até o momento relacionados ao consumo desses lotes do produto.

Orientações

A Anvisa orienta aos consumidores que utilizam produtos Nutramigen LGG que verifiquem o lote impresso no rótulo do produto. “Se o produto pertencer a um dos lotes recolhidos, ele não deve ser utilizado ou oferecido para o consumo por bebês”, alerta.

“Somente utilize fórmulas infantis com orientação de um profissional de saúde habilitado, como médico pediatra ou nutricionista. O Ministério da Saúde e a Organização Mundial da Saúde (OMS) recomendam o aleitamento materno até os dois anos de idade ou mais e de maneira exclusiva até os seis meses de vida”, acrescenta a Anvisa.

Segundo a agência, a correta higienização de utensílios que entram em contato com a fórmula, como mamadeiras, copos e colheres, é fundamental para garantir a segurança do produto. Além disso, deve-se sempre realizar a diluição na quantidade adequada e na temperatura segura (70ºC), que garante o menor risco de contaminação por microrganismos perigosos, como bactérias do gênero Cronobacter e Salmonella.

A Cronobacter sakasakii é uma bactéria pertencente ao gênero Cronobacter spp. e pode causar infecções em humanos, principalmente em recém-nascidos, bebês prematuros de baixo peso (menos de 2,5 quilos), imunocomprometidos e prematuros que necessitam de cuidados especiais na Unidade de Terapia Intensiva (UTI) neonatal.

A Anvisa explicou ainda que esse grupo de bactérias pode afetar também indivíduos de outras faixas etárias, entretanto, casos envolvendo adultos e crianças com idade superior a 1 ano são raros. A taxa de mortalidade é elevada nos grupos de risco.

Fonte: Agência Brasil

Atualiza Mais disponibiliza capacitações gratuitas em diversas áreas da Nutrição

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 01 Feb 2024 15:42:53 GMT

Que tal começar o ano se atualizando? Essa é a proposta do projeto "Atualiza Mais", do Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6), que oferece 4 capacitações 100% on-line, gratuitas e produzida por profissionais de longa expetise na área.

Para participar é só fazer o seu cadastro na plataforma, escolher o capacitação e bons estudos!

Ao final, você pode emitir um certificado com a carga horária do treinamento.

Caso vocês tenham alguma dúvida, é só mandar um e-mail para comunicacaovisualcrn6@gmail.com

CRN-6 e Sindicatos de Nutrição notificam 4 prefeituras para readequação salarial em concursos

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 01 Feb 2024 15:31:39 GMT

Em mais uma ação de valorização do nutricionista e de promoção da Segurança Alimentar e Nutricional, o Conselho Regional de Nutricionista 6ª Região (CRN-6) enviou ofício para as prefeituras das cidades de Casinhas (PE), Gravatá (PE), Camocim de São Félix (PE) e Belém (PB) cobrando a readequação salarial de concursos para o cargo de nutricionista. Em todas cidades, a remuneração oferecida é defasa em comparação ao que determina o sindicato da categoria em casa estado.

"Salários abaixo do estipulado pelo Sindicato é uma vergonha, uma desvalorização profissional e um descaso com a saúde pública municipal. Juntos, CRN-6 e Sindicatos lutam para assegurar as políticas e ações de SAN", destaca o presidente do CRN-6, Samuel Paulino.

CRN-6 Acadêmico: Raquel Ataíde comanda primeira mentoria de 2024

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 01 Feb 2024 15:26:16 GMT

O Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) retoma o projeto CRN-6 Acadêmico, uma mentoria para atualização profissional. O projeto acontece em através da plataforma Telegram, onde um nutricionista assume a cada 15 dias, a coordenação da ação. A primeira edicação de 2024 acontecerá entre os dias 05 e 09 de fevereiro, com a nutricionista Raquel Ataíde. O tema será "Contagem de Carboidratos". O projeto é totalmente gratuito.

Para participar é só entrar no grupo pelo link abaixo.

Idec pede em liminar que indústria use selo da lupa em alimentos

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 26 Jan 2024 17:00:11 GMT

O Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec) ingressou com uma ação civil pública (ACP) na Justiça Federal de São Paulo contra a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) questionando a prorrogação do prazo para adequação da rotulagem de alimentos e bebidas com o selo da lupa indicando altas quantidades de sódio, açúcar adicionado e gordura saturada.

A ACP busca suspender os efeitos da Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 819/2023 , da Anvisa, que permitiu o uso de embalagens e rótulos já adquiridos de alimentos e bebidas com excesso de nutrientes críticos sem o selo da lupa e sem a nova tabela de informação nutricional, para esgotamento dos estoques até outubro de 2024.

“Na visão do Idec, a decisão da Anvisa foi motivada por informações tendenciosas de parcela da própria indústria, desprovida de qualquer evidência científica livre de conflitos de interesses comerciais. Foi resultado da interferência dessa parcela do setor de alimentos processados e produtos ultraprocessados que falhou ao não se organizar dentro dos mil dias que tiveram para adequar-se às novas regras de rotulagem nutricional em detrimento do interesse público”, informou o instituto em nota.

À Justiça, o Idec solicita medida liminar para que as empresas beneficiadas pela RDC em questão sejam obrigadas a utilizar adesivos nas embalagens de seus produtos, fazendo a adequação com o selo frontal da lupa e a nova tabela de informação nutricional.

A medida liminar solicita ainda uma ordem judicial para que a Anvisa não autorize novos descumprimentos de prazos para adequação da rotulagem de alimentos e bebidas.

“Com essa ação judicial, o Idec busca evitar que a diretoria da Anvisa adote decisões enviesadas pelos interesses da indústria, que prejudiquem a efetividade regulatória e as mudanças de comportamentos de consumo esperadas pela política pública sanitária. O instituto ainda requer que a agência seja obrigada a basear suas decisões regulatórias e de políticas públicas sobre rotulagem de alimentos em evidências que priorizem concretamente a saúde pública e a Política Nacional de Alimentação e Nutrição”, destacou a nota.

A Agência Brasil entrou em contato com a Anvisa, que respondeu que "não comenta questões em andamento na Justiça". À época da publicação da RDC nº 819/2023, a agência informou que o objetivo era permitir o esgotamento do estoque de embalagens e rótulos adquiridos pelas empresas até 8 de outubro deste ano. Os materiais poderiam ser utilizados até 9 de outubro de 2024.

“A decisão da agência considerou, sobretudo, os impactos da pandemia no setor de alimentos, incluindo os desequilíbrios da cadeia logística de suprimentos, bem como a variação do poder de compra dos brasileiros e o consequente reflexo no consumo de produtos”, destacou a Anvisa, em comunicado.

“É importante frisar que a RDC 819/2023 permite que seja utilizado apenas o estoque já existente de embalagens adquirido até o dia 8 de outubro. Toda e qualquer aquisição de embalagens realizada a partir de 9 de outubro deste ano deve atender o disposto na RDC 429/2020 e na Instrução Normativa (IN) 75/2020”, completou a agência.

Entenda

A RDC 429/2020 e a IN 75/2020 sobre rotulagem nutricional entraram em vigor em 9 de outubro de 2022, segundo a Anvisa, com o objetivo de facilitar a compreensão das informações nutricionais presentes nos rótulos dos alimentos, a fim de dar maior clareza e auxiliar o consumidor a realizar escolhas alimentares mais conscientes.

Foram alteradas questões com relação à legibilidade, no teor e na forma de declaração, na tabela de informação nutricional e nas condições de uso das alegações nutricionais. Além disso, houve uma inovação na adoção da rotulagem nutricional frontal.

De acordo com a nova regra, bebidas e alimentos embalados devem trazer o símbolo de uma lupa, na parte da frente da embalagem, junto com o selo “ALTO EM”, indicando altas quantidades de açúcar adicionado, gordura saturada e sódio.

Em outubro do ano passado, o prazo para adequação da maioria dos produtos alimentícios (embalados na ausência dos consumidores) às novas regras de rotulagem acabou. Esse prazo se aplicava aos alimentos que já estavam no mercado na data de entrada em vigor da norma. Com a publicação da RDC 819/2023, os produtos cujas embalagens tenham sido adquiridas até 8 de outubro, poderiam continuar circulando sem as adequações até 9 de outubro de 2024.

“Vale lembrar que o período para a implementação das mudanças estabelecidas pela Anvisa foi fracionado. Desde 9 de outubro de 2022, os produtos novos fabricados e colocados no mercado tinham de apresentar os rótulos adequados às novas regras. Ou seja, a norma já previa a possibilidade de coexistirem no mercado produtos que estivessem com a rotulagem frontal adequada e outros em processo de adequação”, detalhou a Anvisa à época.

NOTA | Crime ambiental afeta SAN em Maceió

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 14 Dec 2023 15:23:40 GMT

O Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6), autarquia federal responsável pela fiscalização do exercício profissional de Nutricionista, zelando pela Segurança Alimentar e Nutricional da população vem a público, com profundo pesar, se solidarizar com a população de Maceió (AL), atingida pelo crime ambiental causado pelo colapso em uma das minas de exploração do sal-gema.

A crise iniciada em 2018, com o afundamento de uma das minas, gerou a mudança compulsória de mais de 60 mil pessoas. Tal ação não ocasiona apenas impactos na habitação, mas também acarreta implicações incalculáveis na segurança alimentar e nutricional da população.

O risco iminente levou a Capitania dos Portos a proibir o tráfego de embarcações na Lagoa Mundaú, um dos grandes polos de pesca da região. A proibição atinge cerca de 500 pescadores. Além disso, após o colapso de uma das minas, no último domingo, uma série de relatos aponta para a mortandade de pescados na região. Vale ressaltar que a cultura alimentar de AL é marcada pela presença expressiva de pescados.

Neste momento, estendemos nossas mãos em apoio ao povo de Maceió (AL), atingido pelo crime, e reforçamos o compromisso com a Segurança Alimentar e Nutricional em todos os estados da jurisdição. Cobramos das autoridades que os responsáveis paguem pelos impactos causados e que a população seja melhor assistida.

Com solidariedade ao povo maceioense, estamos juntos na luta!

Política Nacional de Abastecimento Alimentar é lançada na 6ª Conferência Nacional de SAN

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 14 Dec 2023 13:10:59 GMT

Em mais uma estratégia de combate à fome no Brasil, o governo lançou a Política Nacional de Abastecimento Alimentar (PNAAB) na 6ª Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. O tema da conferência foi o cenário atual do Brasil e o abastecimento alimentar.

O objetivo da conferência é mobilizar toda a diversidade social e redes do setor para debater diferentes práticas, avaliar e propor políticas públicas e programas para a construção do terceiro Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN).

De acordo com o Ministério do Desenvolvimento Agrário e Agricultura Familiar (MDA), a PNAAB fará parte do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN), criado pela Lei nº 11.346/2006.

Com foco na segurança alimentar, a política nacional vai fomentar a agricultura familiar e a sociobiodiversidade, formando estoques estratégicos provenientes desses setores.

Abastecimento descentralizado

A expectativa é reduzir as perdas e o desperdício de alimentos por meio do aproveitamento integral, desde a produção até o consumo. Vai priorizar ainda o abastecimento descentralizado, que vai permitir a democratização e a valorização do varejo de pequeno porte, impulsionando o consumo de alimentos saudáveis, especialmente em locais em que esse tipo de alimentação é escasso. Um legítimo benefício à população, que terá assegurado o acesso contínuo a alimentos de qualidade.

A PNAAB também prevê o fortalecimento de iniciativas populares de abastecimento alimentar por meio da formação de redes solidárias de produção, comercialização, distribuição e consumo, podendo, com isso, levar alimentação saudável para lugares mais afastados e fomentar a economia local.

De acordo com o Ministério do Desenvolvimento Social (MDS), a União, com o apoio dos estados, Distrito Federal e municípios, organizações da sociedade civil e entes privados vão atuar na execução de medidas que permitam a construção do Plano Nacional de Abastecimento Alimentar.

Pernambuco sediou o Encontro Norte e Nordeste de Fiscalização do Sistema CFN/CRN

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 14 Dec 2023 12:45:46 GMT

Reunindo os Conselhos Regionais de Nutricionistas das 5ª, 6ª, 7ª e 11ª Região, o Encontro Norte e Nordeste de Fiscalização do Sistema CFN/CRN discutiu as boas práticas em fiscalização do exercício profissional de nutricionistas. A programação contou com palestras sobre inovaçao, atualização sobre modelos de trabalho, atuação do nutricionista no Sistema Único de Assistência Social e a importância da fiscalização sob o olhar do Tribunal de Contas da Unicão.

Para o presidente do Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6), Samuel Paulino, o momento é uma excelente oportunidade de ressignificar a fiscalização. " A fiscalização é um instrumento de proteção social, da sociedade, do nutricionista, da Nutrição, da Segurança Alimentar e Nutricional. Esse momento é para que possamos trabalhar, efetivamente, juntos", explica Samuel Paulino.

Na ocasião, os regionais puderam compartilhar suas experiências exitôsas na construção de uma fiscalização forte e atuante. Para a coordenadora do setor de Fiscalização, Aline Freire, o ENNEF é espaço para troca de informações, aprendizado e escuta de experiências.

"Este evento é uma oportunidade única para trocar conhecimentos, explorar desafios comuns e é uma celebração da diversidade que enriquece e fortalece as ações de fiscalizações. Acreditamos que cada participante traz consigo uma perspectiva única, e é essa variedade que tornaram nossas discussões e interações tão valiosas", explica Aline.

A gerente de Fiscalização, Roberta Pereira, destaca que os objetivos do evento foram alcançados. "O nosso objetivo tem como foco

a eficiência nas ações de fiscalização dos Regionais, em benefício da sociedade", explica.

Ao todo, foram mais de 12 horas de capacitação. A abertura do ENNEF contou com a participação do vice-presidente do CRN-6, Rafael Azeredo, do coordenador da Comissão de Fiscalização do CRN-5, Ícaro Cazumbá, a presidente do CRN-7, Yonah Leda Vieira Figueira, as diretoras do CRN-11, Virgínia Nunes e Glaucia Posso.

Falso nutricionista é autuado em flagrante durante operação no Grande Recife

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 12 Dec 2023 17:24:19 GMT

Um falso nutricionista foi flagrado atuando de forma ilegal no Grande Recife.

Segundo a Polícia Civil, o homem de 35 anos foi preso e autuado por falsidade ideológica e exercício ilegal da nutrição.

O caso foi desvendado pela Delegacia de Joana Bezerra, em parceria com fiscais do Conselho Regional de Nutricionista - 6ª Região (CRN-6) e fiscais da Vigilância Sanitária de Jaboatão dos Guararapes, na Região Metropolitana.

Tudo aconteceu a partir de uma notícia crime feita pelo CRN-6. Houve também a realização diligências preliminares.

Assim, as equipes identificaram, na quarta-feira (29), que o homem realizava ilegalmente atendimento como nutricionista.

Foi constatado, ainda, que ele tinha um carimbo com o seu nome, mas constando o registro profissional de outra pessoa.

Fonte: Diario de Pernambuco

Solo saudável tem papel essencial na garantia da segurança alimentar

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 05 Dec 2023 18:31:46 GMT

Sistemas mais conservacionistas de produção agropecuária, como a integração Lavoura-Pecuária-Floresta (ILPF), contribuem para um solo saudável.

Para difundir não só aos produtores rurais, mas para toda sociedade, a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) instituiu o Dia Mundial do Solo , em 05 de dezembro.

Segundo o pesquisador Alberto Bernardi, da Embrapa Pecuária Sudeste (São Carlos – SP), o solo é primordial para garantir a segurança alimentar no planeta. Modelos integrados viabilizam um solo mais saudável. “As propriedades químicas, físicas e biológicas dos solos melhoram nesses modelos sustentáveis. Essas alterações observadas estão ligadas à quantidade e qualidade do carbono orgânico. As pesquisas da Embrapa comprovam que esses solos acumulam maior quantidade de carbono, e que a estabilidade dessa matéria orgânica é maior do que nos sistemas convencionais”, explica Bernardi. O pesquisador destaca que um solo de melhor qualidade promove altas produtividades das culturas e melhora o vigor da pastagem ofertada aos animais, resultando em maior produção e renda.

As práticas de produção sustentáveis e conservacionistas contribuem ainda com alguns dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da Organização das Nações Unidas (ONU) porque estão relacionadas a aspectos econômicos, sociais e ambientais, como à redução da fome (ODS 2) e pobreza extrema (ODS 1 e 3), proteção do meio ambiente (ODS 6, 11, 12, 14, 15) e ao combate às mudanças climáticas (ODS 13).

Portaria do Ministério da Educação suspende a abertura de cursos de Nutrição na modalidade EaD

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 05 Dec 2023 18:28:33 GMT

O Ministério da Educação (MEC) publicou no Diário Oficial da União (D.O.U) desta quinta-feira (30) a Portaria nº 2.041, de 29 de novembro de 2023, que trata da suspensão de processos de autorização de cursos superiores e de credenciamento de instituições de educação superior na Modalidade a Distância (EaD) alcançados pelo disposto nesta Portaria. Com a publicação no D.O.U, a portaria já está em vigor.

Também ficam suspensos os pedidos de credenciamento, na modalidade a distância, das Instituições de Ensino Superior (IES) que obtiverem conceito institucional para EaD inferior a quatro.

A portaria apresenta um prazo de 90 dias para fins de conclusão da elaboração de proposta de regulamentação de oferta de cursos de graduação na modalidade EaD. Essa disposição está prevista na Portaria MEC nº 1.838, de 14 de setembro de 2023.

Além da graduação em Nutrição, outros cursos na modalidade EaD também foram suspensos. São eles: Biomedicina, Ciências da Religião, Direito, Educação Física, Enfermagem, Farmácia, Fisioterapia, Fonoaudiologia, Geologia/Engenharia Geológica, Medicina, Oceanografia, Odontologia, Psicologia, Saúde Coletiva, Terapia Ocupacional e Licenciaturas em qualquer área.

6ª Conferência de SAN promoverá debate pela erradicação da fome

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 05 Dec 2023 18:23:11 GMT

De 11 a 14 de dezembro acontece a 6ª Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (CNSAN), em Brasília. Com o tema: “Erradicar a fome e garantir direitos com comida de verdade, democracia e equidade”, o evento é organizado pelo Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEA), em parceria com a Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional (CAISAN) e outros componentes do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN).

A Conferência deste ano tem a meta de mobilizar a diversidade social e as redes do setor, além de debater práticas diversas, avaliar e propor políticas públicas e programas para a construção do 3º Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, destacando a importância de sistemas alimentares “justos, antirracistas, antipatriarcais, sustentáveis e promotores de saúde” – como lista o documento lançado pelo CONSEA.

Os nutricionistas de todo o Brasil têm papel de destaque na discussão das políticas públicas que estarão na mesa de debate. Hoje, o Brasil conta com 210 mil profissionais registrados no Sistema CFN/CRN, com formação para atuar em políticas públicas específicas de combate à fome.

Na programação da 6ª Conferência de SAN, o debate contempla temas que são determinantes estruturais e macrodesafios para a soberania e segurança alimentar e nutricional e para o desenvolvimento socioeconômico sustentável, solidário e justo. Além disso, a proposta visa promover discursões sobre o fortalecimento do SISAN e políticas públicas que garantam o direito humano à alimentação adequada.

Os interessados podem consultar o Caderno de Orientações da 6ª CNSAN, disponível aqui , onde são apresentados os objetivos da conferência, ementas dos eixos temáticos, critérios para a eleição de delegados e delegados, calendário e outros anexos.

Diabetes é responsável por mais de 28 amputações por dia, no Brasil

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 14 Nov 2023 16:47:14 GMT

O Sistema Único de Saúde (SUS) registrou, entre janeiro e agosto deste ano, 6.982 amputações de membros inferiores (pernas e pés) causadas por diabetes, o que equivale à média de mais de 28 ocorrências por dia.

Os casos vêm crescendo ano a ano, conforme mostram os dados do Ministério da Saúde. O número de amputações em 2022 (10.168) foi 3,9% superior ao total de 2021 (9.781), o que representou média de 27,85 cirurgias por dia, no ano passado, em unidades públicas.

De acordo com a Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD), a doença já figura como a principal causa de amputação não traumática em membros inferiores, no país. As amputações traumáticas são as que ocorrem, por exemplo, em acidentes de trânsito ou de trabalho.

“Hoje, nós temos um número de grande de amputações sem ser por acidente. E a principal causa é justamente o diabetes, além do cigarro. Então, a gente tem que combater esses males”, reforça o presidente da Sociedade Brasileira de Diabetes, Levimar Araújo, portador de diabetes tipo 1.

A SBD aponta também que 13 milhões pessoas com diabetes têm úlceras nos pés, os chamados pés diabéticos, que podem resultar nestas amputações.

O alerta sobre as complicações que afetam as pessoas com a doença ocorre no Dia Mundial do Diabetes, celebrado neste 14 de novembro. Em 2023, a Organização Mundial de Saúde (OMS) escolheu como tema da campanha: Educação para Proteger o Futuro. O objetivo é destacar a necessidade de melhorar o acesso à educação de qualidade sobre a doença a profissionais de saúde e pessoas com a doença.

Pé diabético

A neuropatia periférica provocada pelo diabetes causa a perda das funções dos nervos do pé. Com isso, ficam prejudicados o tato e a sensibilidade para a dor. Essa redução da sensibilidade relacionada ao diabetes dificulta a percepção do paciente em notar lesões ou feridas.

Fonte: Agência Brasil

Gel impresso em 3D pode ser opção para pessoas com dificuldade de ingerir alimentos

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 07 Nov 2023 14:32:49 GMT

Um trabalho em conjunto de pesquisadores da USP e de universidades da França desenvolveu géis de leite e sucos de frutas para pessoas com disfagia, que têm dificuldade de ingerir alimentos e enfrentam restrições na dieta. A principal inovação da pesquisa é o uso de impressão 3D no processo de produção, melhorando a textura dos alimentos e garantindo boa absorção de nutrientes pelo organismo. Testados em laboratório, os géis poderão ser futuramente uma alternativa de dieta para pessoas com disfagia, após avaliação de médicos e nutricionistas e a aprovação pelos órgãos reguladores. Os resultados do estudo são descritos em dois artigos científicos, publicados nas revistas Innovative Food Science & Emerging Tecnologies e Food Research International .

A disfagia é uma condição onde o paciente possui dificuldades para mastigar e engolir, o que limita a ingestão de determinados alimentos e pode resultar em problemas como desnutrição. “Ela pode ser decorrente de alguma doença, por exemplo, em casos de pacientes que foram intubados e sofreram com determinados cânceres de cabeça e pescoço, ou uma condição associada ao envelhecimento”, aponta ao Jornal da USP Pedro Augusto, ex-professor da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq) da USP, em Piracicaba, um dos responsáveis pelo projeto. “Existem diferentes graus de disfagia e limitação e, muitas vezes, os pacientes apresentam uma queda em sua qualidade de vida”. Atualmente, Pedro Augusto é professor da Université Paris-Saclay, CentraleSupélec, no Centre Européen de Biotechnologie et de Bioéconomie (CEBB), em Pomacle (França).

A pesquisa estudou o desenvolvimento de alimentos para as pessoas que sofrem de disfagia, um público que possui restrições em sua alimentação. “O objetivo geral é usar a tecnologia de impressão 3D como ferramenta para desenvolvimento de novos alimentos e aplicações biomédicas para melhoria da qualidade de vida da população”, relata a professora Bianca Maniglia, do Instituto de Química de São Carlos (IQSC) da USP. “De forma mais específica, queremos apresentar alternativas para esse público, que poderão ser avaliadas por médicos e nutricionistas e, eventualmente, compor uma dieta disfágica.”

Ocorrência de “comer transtornado” em veganos é menor que entre seguidores de outras dietas

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 07 Nov 2023 14:21:12 GMT

A ocorrência de “comer transtornado”, isto é, motivado por ideias disfuncionais sobre alimentação e corpo, é dez vezes menor entre pessoas que seguem dietas veganas do que entre os seguidores de outros tipos de dieta, revela pesquisa da USP. O trabalho, feito com pessoas adeptas desse tipo de alimentação, sugere que a possível causa do comer transtornado – que é um fator de risco para o desenvolvimento de um transtorno alimentar – não é o veganismo em si, mas sim os motivos que levam às escolhas alimentares e a realização de mudanças, processo similar ao observado em outras dietas. Os resultados do estudo foram publicados no Journal of American Association of Medicine Network Open (JAMA) , nos Estados Unidos.

“O objetivo era identificar a prevalência de comer transtornado e os determinantes das escolhas alimentares, e investigar possíveis associações entre eles em pessoas que seguem uma dieta vegana”, explica ao Jornal da USP o professor Hamilton Roschel, coordenador da pesquisa. “É importante esclarecer o que se entende por ‘comer transtornado’ e ‘determinantes das escolhas alimentares’. O primeiro conceito é entendido como comportamentos, pensamentos e sentimentos disfuncionais em relação à alimentação e ao corpo que estão relacionados à vontade de controlar o peso ou forma corporal. O segundo conceito refere-se ao porquê da pessoa comer o que come.”

A pesquisa desenvolvida pela Faculdade de Medicina (FMUSP) e Escola de Educação Física e Esporte (EEFE) da USP avaliou 971 adultos de ambos os sexos que seguiam uma dieta vegana por, pelo menos, seis meses, moravam no Brasil e tinham acesso à internet. “Os participantes responderam a um questionário online com informações demográficas e socioeconômicas, como renda e nível de escolaridade; antropométricas, entre elas peso e altura; e sobre estilo de vida, por exemplo, fumo e atividade física”, descreve o professor. “Além disso, foram utilizados dois questionários padronizados acerca do comer transtornado, o Disordered Eating Attitude Scale, e dos determinantes das escolhas alimentares, o The Eating Motivation Survey.”

Leite materno corrige alterações na microbiota intestinal de bebês

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 07 Nov 2023 13:33:58 GMT

Pesquisadores da USP identificaram que o parto não é um fator determinante para a construção da microbiota da criança, ao contrário do que apontava a literatura científica. Resultados primários do Projeto Germina, que acompanha o desenvolvimento de 500 crianças nos primeiros mil dias, mostram que, nos primeiros três meses, o leite materno pode corrigir as eventuais complicações intestinais.

Definida como o conjunto de microrganismos que habitam o intestino, a microbiota está relacionada com diversas doenças autoimunes, diabetes, obesidade, desnutrição, alergias alimentares na pele e doenças inflamatórias intestinais, como a doença de Crohn. Em crianças prematuras, por exemplo, uma microbiota muito desregulada, com grande número de bactérias disbióticas, que favorecem o desequilíbrio da cadeia de microrganismos, pode resultar em um quadro de sepse, infecções que figuram como uma das principais causas de mortalidade infantil.

“Observamos que o leite materno carrega uma carga de bactérias benéficas que se sobrepõe às bactérias maléficas e assim consegue dar resiliência à microbiota. Com isso, o fato de o bebê ter nascido de parto normal ou cesárea, prematuro ou nascido de nove meses tem pouco impacto na modulação da microbiota. O principal fator de modulação é o leite”, afirmou a coordenadora do estudo, professora Carla Taddei, docente colaboradora do Instituto de Ciências Biomédicas (ICB) e da Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) da USP, à Assessoria de Imprensa do ICB.

Em contrapartida, o leite de fórmula se mostrou incapaz de produzir o mesmo grau de modulações positivas. “O que irá determinar como será a microbiota são, principalmente, as interações das bactérias com o ambiente do intestino, além da genética familiar e dos diversos eventos que acontecem nesses primeiros dias, como o parto, os medicamentos que a criança recebe [principalmente antibióticos] e o tipo de dieta”, explica a professora.

Pouca diferença faz também se o leite materno é oriundo da mãe ou de bancos de leite. Isso porque um estudo anterior conduzido pela FCF no Hospital Universitário, e coordenado pela docente, identificou que, apesar das diferenças nutricionais proporcionadas pela pasteurização, os resultados na modulação da microbiota são os mesmos.

O projeto mais recente, Evolução da microbiota fecal de recém-nascidos prematuros submetidos a colostroterapia durante o período de internação em uma unidade de terapia intensiva neonatal, coordenado por Carla Taddei, tem apoio da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (Fapesp).

Foto: Agência Brasil/Divulgação
Matéria: Jornal da USP

Por que comemos o que comemos? E-book educativo explica como melhorar nossa saúde e a do planeta

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 07 Nov 2023 13:23:41 GMT

“A Saúde Planetária é uma área de estudo que reúne de forma interdisciplinar a saúde humana e suas relações com a saúde dos ecossistemas. Embora seja um campo em grande expansão frente aos desafios das mudanças globais recentes, trata-se de um assunto ainda pouco abordado no ensino básico e em escolas”, informam os organizadores dos e-books Detetives da Comida: o que comemos e por que comemos o que comemos? e a Cartilha para quem ensina , uma sequência didática que traz material de apoio a professores, lançados no Portal de Livros Abertos da USP e com download gratuito. Dirigido a estudantes do Ensino Fundamental II, o material trata dos temas Segurança e Soberania Alimentar, sob a perspectiva da Saúde Planetária.

Ambas as publicações são uma decisão coletiva, baseada na união de pessoas que decidiram agir em defesa da saúde das pessoas e do planeta. Realizado pelo Grupo de Estudos em Saúde Planetária do Instituto de Estudos Avançados (IEA) da USP e pelo Clube Brasileiro de Saúde Planetária (CBSP), conta com apoio de muitas instituições, como a Pró-Reitoria de Pesquisa e Inovação (PRPI), Pró-Reitoria de Cultura e Extensão Universitária (PRCEU), Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) e Capes (Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior). A organização é dos professores Luís Gustavo Arruda e Beatriz Sinelli Laham (Instituto de Biociências da USP); Sheina Koffler (IEA/USP), Vanessa Goes (Instituto de Química da Universidade Federal do Rio de Janeiro) e Antonio Mauro Saraiva (Escola Politécnica da USP), acrescidos da professora Aline Martins de Carvalho (Faculdade de Saúde Pública da USP) na cartilha.

O livro Detetives da Comida começou a ser escrito por estudantes universitários de todo o País e de praticamente todas as áreas de estudo do Clube Brasileiro de Saúde Planetária (CBSP). A obra começa o percurso abordando onde plantamos a comida e a questão dos alimentos saudáveis, além de trazer um pouco da história da comida nas cidades. Também propõe uma investigação científica para entender com mais profundidade os hábitos alimentares na nossa região e pensar quais os impactos na saúde humana e do planeta. Já a cartilha traz subsídios teóricos e práticos para aplicação da sequência didática por professores em sala de aula, bem como possibilita adaptações ao contexto e realidade de cada escola, abordando temas como ciência cidadã, ensino por investigação, educomunicação, segurança e soberania alimentar e nutricional.

Inscrições abertas para o XXVIII Conbran

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 07 Nov 2023 12:52:06 GMT

O XXVIII Congresso Brasileiro de Nutrição, o Conbran, promovido pela Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN), já tem data marcada: 21 a 24 de maio de 2024, no Pro Magno, em São Paulo (SP).

O maior evento de Nutrição da América Latina terá o com o tema “Alimentação e Nutrição na Perspectiva da Integralidade das Práticas do Cuidado”, com foco nos avanços mais recentes na área e discussões estratégias para a promoção da saúde alimentar no país.

Tradicionalmente, o evento oferece uma agenda com palestras, workshops, mesas-redondas e exposições. Uma oportunidade de atualização de conhecimentos, troca de experiências e networking com alguns dos profissionais mais renomados da área.

Os eixos da programação científica são: sistemas e ambientes alimentares, alimentação coletiva e segurança alimentar e nutricional; modos de vida; padrões alimentares e repercussões à saúde; prática clínica e cuidado alimentar e nutricional e processos de formação em alimentação e nutrição. A programação oficial será divulgada em breve.

Inscrições

O lote promocional para a aquisição dos ingressos vai até o dia 30 de setembro de 2023. Existem nove categorias de ingressos: nutricionista sócio; nutricionista não sócio; pós-graduando sócio; pós-graduando não sócio; técnico em nutrição sócio; técnico em nutrição não sócio; estudante de nutrição sócio; estudante não sócio e outros profissionais. Os preços variam de R$ 300 a R$ 650, neste lote.

Sobre o CONBRAN

Realizado a cada dois anos, o Congresso Brasileiro de Nutrição (CONBRAN) é, sem dúvida, um espaço para integrar culturas e apresentar o que há de mais inovador na área de alimentação e nutrição. Os organizadores do evento esperam reunir mais de 4 mil participantes, além de palestrantes nacionais e internacionais e especialistas com publicações científicas relevantes. Acesse www.conbran.com.br e saiba mais sobre o evento.

IBGE e SAGICADI unem forças em pesquisa inédita sobre insegurança alimentar no Brasil

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 07 Nov 2023 12:48:16 GMT

O Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) e a Secretaria de Avaliação, Gestão da Informação e Cadastro Único (SAGICADI) estarão juntos para realizar uma pesquisa sobre fome e insegurança alimentar no Brasil. A iniciativa, denominada Termo de Execução Descentralizada (TED), será conduzida como complemento à Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios Contínua (PNAD Contínua) durante os meses de outubro, novembro e dezembro de 2023.

A pesquisa tem como principal objetivo aprofundar o entendimento dos indicadores de insegurança alimentar e nutricional, com foco especial na caracterização socioeconômica das famílias em situação de vulnerabilidade à fome. Além disso, visa aprimorar o Cadastro Único, ferramenta fundamental para a distribuição de benefícios sociais no Brasil.

A Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA) será utilizada para avaliar a situação e permitir o acompanhamento do impacto das políticas governamentais no combate à fome. Essa iniciativa é vista como uma oportunidade importante no direcionamento das políticas públicas e ações com base em evidências concretas.

Nos últimos anos, o Brasil careceu de dados oficiais sobre a fome, dependendo de estimativas de organizações como a Rede Brasileira de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (Rede Penssan) e agências da ONU. A última pesquisa conduzida pelo IBGE sobre insegurança alimentar e fome foi publicada em 2020, com dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF), realizada em 2017-2018.

Essa ausência de dados oficiais sobre a fome nos últimos anos no Brasil torna a pesquisa crucial, sobretudo em um contexto marcado pelos impactos da pandemia do Covid-19 no país.

INCA abre inscrições para o Curso de Verão

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 10 Oct 2023 18:20:15 GMT

A 14ª edição do Curso de Verão, atividade tradicional do Programa de Pós-Graduação em Oncologia do INCA, será realizada de 22 de janeiro a 2 de fevereiro de 2024. O curso destina-se a alunos de graduação das áreas das Ciências Biológicas e da Saúde e é uma oportunidade para aproximar esse público das atividades de pesquisa. As inscrições são gratuitas e podem ser feitas de 16 a 23 de outubro. São 40 vagas presenciais para alunos de qualquer estado do Brasil.

As aulas teóricas serão transmitidas pelo canal do INCA no Youtube, não havendo limites de participantes. No entanto, apenas receberão certificados os quarenta selecionados. O edital com detalhes do processo seletivo já está disponível.

O curso abordará temas diversos sobre aspectos epidemiológicos, clínicos e genéticos do câncer. “Estamos preparando uma programação bastante atualizada sobre a pesquisa em câncer, buscando compartilhar o conhecimento da instituição e atrair jovens talentos”, explica Patrícia Possik. pesquisadora do Instituto e integrante da comissão organizadora do curso.

A programação está dividida em uma etapa teórica e outra de prática experimental. As aulas são ministradas pelos próprios discentes e pesquisadores do Instituto. “É uma oportunidade de apresentarmos as linhas de pesquisa desenvolvidas no INCA a alunos de graduação de universidades públicas e privadas de todo o Brasil”, complementa a pesquisadora Mariana Boroni, outra integrante da comissão organizadora.

As aulas do Curso de Verão serão ministradas de segunda a sexta-feira, em horário integral, nas unidades do INCA, no Rio de Janeiro. A programação conta com palestras teóricas durante a manhã e atividades práticas à tarde.

Fonte: INCA

Inajá e de açaí têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 10 Oct 2023 18:07:23 GMT

Uma pesquisa de doutorado desenvolvida com resíduos de inajá e de açaí, resultantes da prensagem da polpa das frutas para a extração de óleo, revelou que eles são ricos em compostos bioativos com atividade antioxidante e anti-inflamatória. Publicados nas revistas científicas Food Research International e Foods, os resultados do estudo são inéditos, já que esses resíduos ainda não haviam sido investigados cientificamente.

“As atividades agroindustriais geram grande quantidade de resíduos, muitas vezes em volumes superiores ao produto que é comercializado. Uma indústria que processa frutas para extração de óleos e outros compostos ativos veio até nós para que estudássemos os óleos essenciais, a princípio. Conhecendo o processamento, sugerimos investigar os resíduos, visto que possuem maior rendimento do que os respectivos óleos ao final do processo e são comumente descartados e inexplorados”, conta a primeira autora dos artigos, Anna Paula de Souza Silva, que é cientista de alimentos e foi bolsista de doutorado da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (Fapesp) na Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq) da USP.

Segundo a pesquisadora, que investiga desde o mestrado o potencial bioativo dos resíduos de açaí e inajá, frutas nativas brasileiras da região amazônica, a literatura já reporta propriedades bioativas muito importantes de diversos outros subprodutos do processamento de alimentos, como hortaliças e frutas, bem como os agrícolas.

“Vimos uma grande oportunidade de estudar esses resíduos de açaí e inajá que, até o presente, não têm uma destinação específica, sendo geralmente descartados no ambiente ou destinados à alimentação animal. Mas, dependendo do processo, da fruta e do seu rendimento em óleo, esse resíduo pode representar de 60 a 90% do volume total de matéria-prima”, revela.

Flavonoides e antocianinas

Geralmente, para a extração dos óleos, frutas como o açaí são maceradas em água quente, as sementes são removidas e a polpa é extraída, seca e prensada. No caso do inajá, o processo se repete, porém, a casca é removida logo no início. O que sobra na prensa é chamado de “torta”. Silva fez uma caracterização inicial desse material e desenvolveu métodos de extração que possibilitaram a produção de um extrato rico em substâncias antioxidantes. Então, usou diversas metodologias para analisar as propriedades dos extratos.

“Para avaliar a capacidade antioxidante geral, submetemos os extratos a uma análise do teor de compostos fenólicos totais e, posteriormente, determinamos o perfil em relação aos compostos bioativos. Para isso, separamos e identificamos diversos compostos por meio de cromatografia líquida de alta eficiência [técnica usada para separar cada um dos componentes de uma mistura] acoplada à espectrometria de massas de alta resolução [técnica de detecção e identificação de moléculas pela mensuração de sua massa e que também possibilita a caracterização da estrutura química]. Os principais compostos identificados no extrato de inajá foram procianidinas e, no de açaí, antocianinas, flavonas e flavonoides. Determinamos pela primeira vez o perfil dos extratos desses resíduos, relativo à presença de compostos fenólicos. E descobrimos que ele é bastante diverso no que tange às demais atividades analisadas, ou seja, anti-inflamatória, antioxidante e antimicrobiana.”

O grupo interdisciplinar que assina o trabalho fez, ainda, análises relacionadas ao sequestro de espécies reativas de oxigênio (ROS) – sendo algumas radicais livres que, quando presentes em excesso no organismo, podem gerar diversos tipos de prejuízo à saúde humana. Esses oxidantes têm efeitos nos alimentos também, por exemplo, diminuindo sua vida útil. “Com teores muito baixos dos extratos, conseguimos diminuir a concentração de algumas espécies reativas em 50%. É um indicativo de que o material tem uma potente ação antioxidante.”

Para analisar a atividade anti-inflamatória, os pesquisadores trataram macrófagos murinos, que são células do sistema imune de camundongos, com os extratos das tortas de açaí e de inajá em diferentes concentrações após o estímulo com um composto bacteriano (lipopolissacarídeo ou LPS) que desencadeia um processo inflamatório. Depois da indução, essas células produzem NF-κB (complexo proteico envolvido na resposta celular a estímulos, como o estresse e a ação de radicais livres) e citocinas como a TNF-α (com ações pró-inflamatórias).

“Avaliamos a inibição do fator NF-κB e os teores de TNF-α em células tratadas com os extratos. O resultado foi bastante animador. Com uma concentração de 100 microgramas de extrato por mililitro de meio de cultura [mcg/ml], conseguimos inibir o fator NF-κB deixando-o praticamente no nível das células usadas como controle, que não foram estimuladas com agentes inflamatórios. Nessa concentração, também conseguimos reduzir drasticamente os níveis de TNF-α nas células tratadas com os extratos, igualmente a um valor que não difere do controle”, resume Silva.

O grupo analisou, ainda, a atividade antimicrobiana do extrato da torta de açaí, selecionando algumas cepas de bactérias e leveduras relacionadas a doenças de origem alimentar e a enfermidades em ambientes hospitalares. “Os resultados indicam uma possível ação antimicrobiana, porém, novos estudos são necessários para detalhar esse potencial”, conta a pesquisadora.

Economia circular

Severino Matias de Alencar, um dos autores do trabalho, afirma que o grupo partiu da identificação da vocação dos resíduos, daí o uso de diversas metodologias de naturezas biológicas e químicas. “Vimos que eles têm vocações antioxidante e anti-inflamatória, indicando um alto potencial de reaproveitamento e contribuindo com a economia circular, que é o que queremos.”

Alencar reitera que os resíduos de açaí e inajá são muito ricos. “Dali só se retirou o óleo, ficou todo o material residual. É um material que pode ser reaproveitado tanto na indústria de alimentos quanto na farmacêutica e cosmética. Aliás, já fomos procurados por algumas empresas, que têm muito interesse, pois não querem usar nada de origem animal em seus produtos.”

Ele lembrou que Anna Paula Silva também simulou a digestão humana desses extratos in vitro, concluindo que eles conservam suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes na fração intestinal, onde seriam absorvidos (dados em processo de publicação).

“Agora, queremos estudar o transporte celular dos compostos da fração intestinal em modelo de células do intestino humano para verificar se os compostos bioativos são absorvidos e se as atividades biológicas são preservadas. E, na sequência, fazer protótipos de alimentos enriquecidos com os extratos estudados”, adianta o pesquisador.

Fonte: ASBRAN

A água da vida, a água nutre. Não deixar ninguém para trás

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 10 Oct 2023 18:03:16 GMT

A ação coletiva organizada em 150 países de todo o mundo é o que torna o Dia Mundial da Alimentação um dos mais celebrados no calendário das Nações Unidas. Centenas de eventos e atividades de sensibilização reúnem governos, empresas, organizações da sociedade civil, os meios de comunicação social e o público, incluindo muitos jovens. Promovem a sensibilização à escala mundial porque a água é uma força motriz para as pessoas, economias e natureza, e a base de nossa alimentação. A água é essencial para a vida na Terra, mas a água doce não é infinita e é preciso garantir que ninguém seja deixado para trás no acesso à água.

Fonte: FAO Brasil

Mais 122 milhões de pessoas foram empurradas para a fome desde 2019 devido a múltiplas crises, revela relatório da ONU

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 10 Oct 2023 15:45:23 GMT

Roma/Nova York/Genebra – Mais 122 milhões de pessoas estão passando fome no mundo desde 2019 devido à pandemia e repetidos choques e conflitos climáticos, incluindo a guerra na Ucrânia, de acordo com o último relatório O Estado da Segurança Alimentar e Nutrição no Mundo (SOFI), publicado hoje em conjunto por cinco agências especializadas das Nações Unidas.

Se as tendências permanecerem como estão, o Objetivo de Desenvolvimento Sustentável de acabar com a fome até 2030 não será alcançado, alertam a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), o Fundo Internacional para o Desenvolvimento Agrícola (FIDA), o Fundo das Nações Unidas para a Infância (UNICEF), a Organização Mundial da Saúde (OMS) e o Programa Mundial de Alimentos (WFP).

Um alerta para a luta contra a fome

A edição de 2023 do relatório revela que entre 691 e 783 milhões de pessoas passaram fome em 2022, com uma média de 735 milhões. Isso representa um aumento de 122 milhões de pessoas em relação a 2019, antes da pandemia de COVID-19.

Embora os números globais da fome tenham estagnado entre 2021 e 2022, há muitos lugares no mundo enfrentando crises alimentares cada vez mais profundas. O progresso na redução da fome foi observado na Ásia e na América Latina, mas a fome ainda estava aumentando na Ásia Ocidental, no Caribe e em todas as sub-regiões da África em 2022. A África continua sendo a região mais afetada, com uma a cada cinco pessoas passando fome no continente, mais que o dobro da média global.

“Há raios de esperança, algumas regiões estão a caminho de atingir algumas metas nutricionais até 2030. Mas, no geral, precisamos de um esforço global intenso e imediato para resgatar os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável. Devemos construir resiliência contra as crises e choques que levam à insegurança alimentar – do conflito ao clima”, disse o secretário-geral da ONU, António Guterres, por meio de uma mensagem de vídeo durante o lançamento do relatório na sede da ONU em Nova York.

Os chefes das cinco agências da ONU, o Diretor-Geral da FAO, QU Dongyu; o Presidente do FIDA, Alvaro Lario; a Diretora Executiva do UNICEF, Catherine Russell; a Diretora Executiva do WFP, Cindy McCain; e o Diretor Geral da OMS, Dr. Tedros Adhanom Ghebreyesus, escrevem no prefácio do relatório: “Sem dúvida, atingir a meta do Objetivo de Desenvolvimento Sustentável de Fome Zero até 2030 representa um desafio assustador. De fato, projeta-se que quase 600 milhões de pessoas ainda passarão fome em 2030. Os principais impulsionadores da insegurança alimentar e da má nutrição são nosso “novo normal”, e não temos outra opção senão redobrar nossos esforços para transformar os sistemas agroalimentares e alavancá-los para alcançar as metas do Objetivo de Desenvolvimento Sustentável 2 (ODS 2).

Além da fome

A situação da segurança alimentar e da nutrição permaneceu sombria em 2022. O relatório constata que aproximadamente 29,6% da população global, equivalente a 2,4 bilhões de pessoas, não tinha acesso constante a alimentos, medido pela prevalência de insegurança alimentar moderada ou grave. Entre eles, cerca de 900 milhões de indivíduos enfrentavam insegurança alimentar grave.

Enquanto isso, a capacidade das pessoas de acessar dietas saudáveis se deteriorou em todo o mundo: mais de 3,1 bilhões de pessoas no mundo – ou 42% – não conseguiram pagar por uma dieta saudável em 2021. Isso representa um aumento geral de 134 milhões de pessoas em comparação com 2019.

Milhões de crianças menores de cinco anos continuam sofrendo de má nutrição: em 2022, 148 milhões de crianças menores de cinco anos (22,3%) tinham baixa estatura, 45 milhões (6,8%) sofriam de emaciação e 37 milhões (5,6%) tinham excesso de peso.

Houve progresso na amamentação exclusiva, com 48% das crianças menores de 6 meses se beneficiando dessa prática, próximo à meta de 2025. No entanto, serão necessários esforços mais concentrados para atingir as metas de má nutrição até 2030.

Novas evidências: a urbanização está impulsionando mudanças nos sistemas agroalimentares

O relatório também considera o aumento da urbanização como uma “megatendência” que afeta como e o que as pessoas comem. Com quase sete em cada dez pessoas projetadas para viver nas cidades até 2050, os governos e outros atores que trabalham para combater a fome, a insegurança alimentar e a má nutrição devem procurar entender essas tendências de urbanização e considerá-las em sua formulação de políticas.

Em particular, o simples conceito de divisão rural e urbana não é mais suficiente para entender as formas pelas quais a urbanização está moldando os sistemas agroalimentares. É necessária uma perspectiva mais complexa do contínuo rural-urbano, considerando tanto o grau de conectividade que as pessoas têm quanto os tipos de conexões existentes entre as áreas urbanas e rurais.

Pela primeira vez, esta evolução é documentada sistematicamente em onze países. O relatório mostra que as compras de alimentos são significativas não apenas entre as famílias urbanas, mas também em todo o contínuo rural-urbano, incluindo aquelas que residem longe dos centros urbanos. As novas descobertas também mostram como o consumo de alimentos altamente processados está aumentando nas áreas periurbanas e rurais de alguns países.

Infelizmente, as desigualdades espaciais permanecem. A insegurança alimentar afeta mais pessoas que vivem em áreas rurais. A insegurança alimentar moderada ou grave afetou 33% dos adultos que vivem em áreas rurais e 26% em áreas urbanas.

A má nutrição infantil também apresenta especificidades urbanas e rurais: a prevalência de déficit de crescimento infantil é maior nas áreas rurais (35,8%) do que nas urbanas (22,4%). A emaciação é maior nas áreas rurais (10,5%) do que nas áreas urbanas (7,7%), enquanto o excesso de peso é ligeiramente mais prevalente nas áreas urbanas (5,4%) em comparação com as áreas rurais (3,5%).

O relatório recomenda que, para promover efetivamente a segurança alimentar e a nutrição, as intervenções políticas, ações e investimentos devem ser guiados por uma compreensão abrangente da complexa e mutável relação entre o contínuo rural-urbano e os sistemas agroalimentares.

Fonte: FAO Brasil

A Importância da Nutrição na Campanha Outubro Rosa: Cuidando da Saúde Integral

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 05 Oct 2023 19:15:10 GMT

O mês de outubro é conhecido mundialmente como o "Outubro Rosa," um período dedicado à conscientização e prevenção do câncer de mama. Durante esse mês, diversas ações são realizadas para informar e sensibilizar as pessoas sobre a importância da detecção precoce e do cuidado com a saúde das mulheres. Entre as várias áreas que desempenham um papel fundamental na prevenção e no combate ao câncer de mama, uma Nutrição equilibrada e saudável é essencial para a saúde integral da mulher.

A relação entre Nutrição e câncer de mama é complexa, mas estudos científicos têm demonstrado que uma dieta equilibrada e saudável desempenha um papel significativo na prevenção dessa doença. Uma alimentação rica em frutas, vegetais, grãos integrais e proteínas magras, além da moderação no consumo de álcool e a manutenção de um peso corporal saudável, são fatores que podem reduzir o risco de desenvolver câncer de mama.

Certos nutrientes desempenham um papel importante na prevenção do câncer de mama. O cálcio, por exemplo, encontrado em laticínios e vegetais de folhas verdes, pode ajudar na regulação das células mamárias. Antioxidantes, como as vitaminas C e E, bem como o selênio, podem proteger as células do dano oxidativo, que está relacionado ao desenvolvimento de câncer. A vitamina D também tem sido estudada por seu papel na redução do risco de câncer de mama.

Os nutricionistas desempenham um papel fundamental na promoção da saúde, oferecendo orientações personalizadas sobre hábitos alimentares saudáveis e fornecer suporte para mulheres em tratamento contra o câncer de mama. Além disso, podem ajudar as pacientes a lidar com efeitos colaterais de tratamentos, como a perda de peso e a má nutrição.

A Nutrição desempenha um papel vital na promoção da saúde e na prevenção do câncer de mama. Na prevenção, é fundamental destacar a importância de uma dieta equilibrada e do acompanhamento nutricional como parte integrante do cuidado com a saúde da mulher. Com o apoio de nutricionistas e a conscientização sobre hábitos alimentares saudáveis, podemos dar um passo significativo na luta contra o câncer de mama e no cuidado com a saúde integral das mulheres.

Inscrições abertas para o XXVIII Conbran

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 05 Oct 2023 18:50:40 GMT

O XXVIII Congresso Brasileiro de Nutrição, o Conbran, promovido pela Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN), já tem data marcada: 21 a 24 de maio de 2024, no Pro Magno, em São Paulo (SP).

Inscrições

Sobre o CONBRAN

Nota à sociedade brasileira | STF Decisão Prejudicial à Segurança Alimentar e Nutricional

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 12 Sep 2023 21:33:08 GMT

O Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) expressa veemente descontentamento em relação à Ação Direta de Inconstitucionalidade (ADI) 7376, recentemente julgada pelo Supremo Tribunal Federal (STF). Esta ADI contestou a constitucionalidade da norma do Rio Grande do Norte (RN) que determinava que as operadoras de planos de saúde cobrissem os exames necessários para o acompanhamento de dietas prescritas por nutricionistas. Lamentavelmente, a decisão do STF representa um grande retrocesso para a segurança alimentar e nutricional das populações brasileiras e prejudica, de maneira significativa, os consumidores de planos de saúde, subjugados pelo conceito restritivo do "ato médico".

É importante ressaltar que, atualmente, a Lei Federal nº 8.234/91 já assegura o direito dos nutricionistas de solicitar exames laboratoriais necessários para o acompanhamento dietoterápico de seus pacientes. Esse direito é um importante pilar na garantia da segurança alimentar e nutricional da população, promovendo a saúde e prevenindo doenças.

A decisão do STF cria obstáculos desnecessários para o acesso dos pacientes aos serviços de saúde, elevando os custos e aumentando a burocracia para a obtenção de exames laboratoriais. Além disso, ao restringir a prescrição desses exames apenas aos médicos, o STF desconsidera a competência dos nutricionistas, que são profissionais devidamente qualificados e capacitados para prescrever exames laboratoriais de acordo com suas áreas de especialização.

O enfoque exclusivo no "ato médico" prejudica os consumidores de planos de saúde, limitando suas opções de cuidados de saúde e impondo barreiras à atuação dos nutricionistas, que desempenham um papel crucial na promoção da saúde pública e no bem-estar da população.

Reafirmamos o direito dos nutricionistas de prescrever exames laboratoriais, desde que observadas as normas éticas e técnicas que regem sua prática profissional. A saúde da população brasileira não pode ser comprometida por decisões que limitam o acesso a serviços de saúde fundamentais e que prejudicam a segurança alimentar e nutricional das comunidades.

Reforçamos nosso compromisso com a defesa do direito à saúde e da atuação dos profissionais de saúde em benefício da população, e tranquilizamos aos nutricionistas, estudantes e sociedade civil do Rio Grande do Norte de que estamos atuando firmemente no Congresso e Senado Nacional em prol da viabilização desse pleito. Prova disso, é que nesta terça-feira (12) também o deputado federal Duarte Junior apresentou o relatório do PL dos Planos de Saúde, onde ele aceita o nosso pleito e vincula a obrigatoriedade das operadoras de saúde a prescreverem a acatarem a solicitação de exames por nutricionistas. Agora, o PL vai ser votado em regime de urgência no plenário da Câmara dos Deputados e todo o nosso apoio será necessário na mobilização e articulação entre os parlamentares.

N.Ex 2023: Um evento inovador reúne especialistas em João Pessoa para discutir o futuro da Nutrição

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 05 Sep 2023 20:29:22 GMT

O Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) traz uma oportunidade única para profissionais e entusiastas da Nutrição com o evento "Nutrição Experience - N.Ex 2023". O encontro ocorrerá no dia 23 de setembro, combina palestras presenciais e transmissão online para fornecer uma experiência abrangente de aprendizado e networking.

Com a crescente demanda por informações atualizadas no campo da Nutrição, o N.Ex 2023 promete ser um dia repleto de insights valiosos. O evento acontece no Hotel Caiçara, em João Pessoa, Paraíba, com opção de participação presencial ou online, permitindo que os participantes escolham o formato que melhor atenda às suas necessidades.

A programação deste ano é impressionante, com painéis que abordarão tópicos cruciais e tendências inovadoras na Nutrição:

Painel 1: Tendências de tecnologia para atendimento na prática clínica

Palestrante: Valentim Magalhães

Debatedor: Thallyne Pereira

Painel 2: Aplicabilidade Clínica da genética ao comportamento alimentar

Palestrante: Luna Azevedo

Debatedor: Michele Galindo

Tecnologia, Nutrição e Saúde: Desafios, regulamentação e oportunidades

Palestrante: Raquel Adjafre (CRN-1/Ministério da Saúde)

Debatedor: Thallyne Pereira

Painel 4: Estimativa da ingestão de nutrientes críticos associados a doenças não transmissíveis de acordo com os critérios da OPAS/OMS

Palestrante: Fábio Gomes (OMS) - ONLINE

Debatedor: Fabíola Marinho

Painel 5: Nutrição inclusiva: (re)conhecendo os caminhos da inclusão na prática do nutricionista

Palestrante: Ursula Bagni

Debatedor: Fabíola Marinho

O evento também oferece a emissão de certificados, validando a participação e o aprendizado dos inscritos.

Para garantir sua vaga neste dia de imersão na Nutrição, o link para inscrição está disponível aqui. Este é um momento imperdível para profissionais da Nutrição e todos aqueles interessados em compreender as tendências e desafios do cenário nutricional atual.

O "Nutrição Experience - N.Ex 2023" é uma oportunidade única de adquirir conhecimento valioso e fazer parte de discussões impactantes sobre o futuro da Nutrição. O Conselho Regional de Nutricionistas convida a todos a se juntarem a esta jornada de aprendizado e enriquecimento.

UNA-SUS oferece cursos para capacitar profissionais da saúde sobre a prática da amamentação

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 05 Sep 2023 19:17:29 GMT

A fim de promover e fomentar a prática ao aleitamento materno, o Sistema Universidade Aberta do SUS (UNA-SUS) está com inscrições abertas para cursos voltados aos profissionais da saúde. O objetivo é qualificar esses profissionais acerca das bases legais e formas de monitoramento do cumprimento da Norma Brasileira de Comercialização de Alimentos para Lactentes (NBCAL) e para a proteção legal da prática do aleitamento materno e da alimentação adequada e saudável na primeira infância.

Os cursos têm carga horária de 30h cada e são oferecidos na modalidade de ensino à distância. Os temas são:

Estratégia amamenta e alimenta Brasil: formação de tutores

O foco da qualificação é a formação de tutores e demais profissionais da saúde que possam apoiar o município e as equipes da Atenção Primária à Saúde (APS), no fortalecimento das ações de promoção da amamentação e alimentação complementar saudável.

Os conteúdos estão divididos em cinco tópicos que tratam especificamente dos seguintes temas: a estratégia amamenta e alimenta Brasil e o papel do tutor; o planejamento da implementação da EAAB; o apoio do tutor às equipes de APS; promovendo a amamentação e alimentação complementar saudável na APS e utilizando as ferramentas de monitoramento da EAAB. As matrículas podem ser realizadas até 31 de maio de 2024, pelo link .

Norma Brasileira de Comercialização de Alimentos para Lactentes e Crianças de Primeira Infância, Bicos, Chupetas e Mamadeiras (NBCAL)

Oferecido pela Universidade Federal de Santa Catarina (UNA-SUS/UFSC), o objetivo é capacitar e sensibilizar os profissionais da saúde acerca das bases legais e formas de monitoramento do cumprimento da NBCAL para a proteção legal da prática do aleitamento materno e da alimentação adequada e saudável na primeira infância.

As matrículas podem ser realizadas até 31 de dezembro de 2023, pelo link .

Agosto Dourado

O mês de agosto e dedicado ao debate e a sensibilização à pratica ao aleitamento materno. Fomentado pela Semana Mundial de Aleitamento Materno, que ocorre sempre na primeira semana de agosto, o tema deste ano teve como foco a amamentação e o emprego/trabalho. O objetivo é debater o impacto da licença remunerada, do apoio no local de trabalho e das normas parentais emergentes sobre a amamentação através das lentes dos próprios pais. O público-alvo, incluindo governos, formuladores de políticas, locais de trabalho, comunidades e pais, foram envolvidos para desempenhar seus papéis críticos no fortalecimento das famílias e na manutenção de ambientes favoráveis à amamentação na vida profissional pós-pandemia.

De acordo com o Ministério da Saúde, apesar de o Brasil ter aumentado as taxas de amamentação ao longo das décadas, ainda está abaixo do recomendado. A prevalência de aleitamento materno exclusivo entre crianças menores de 6 meses no país foi de 45,8%, segundo o Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil (ENANI) publicado em 2021. Representa um avanço relevante em cerca de três décadas – pois o percentual era de 3% em 1986.

Na década de 70, as crianças brasileiras eram amamentadas, em média, por dois meses e meio. Agora, a duração média é de 16 meses, o equivalente a 1 ano e quatro meses de vida. A meta estabelecida pela Organização Mundial da Saúde (OMS) é que, até 2025, pelo menos 50% das crianças de até seis meses de vida sejam amamentadas exclusivamente. E a expectativa é que esse índice, até 2030, chegue a 70%.

Inclusão e Diversidade em pauta no Sistema CFN/CRN

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 10 Aug 2023 20:48:40 GMT

"Como podemos avançar para um Sistema mais acolhedor?" Essa foi a pergunta que norteou o início dos trabalhos do 2° dia do V Congresso Nacional do Sistema Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas, nesta quarta-feira (02), com mesa mediada pela coordenadora da Comissão de Políticas Inclusivas (CPI), do Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6). A nutricionista Thaís Borges, da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN), trouxe a perspectiva de uma prática profissional do Nutricionista a partir da Inclusão.

"Integração não é inclusão. Inclusão é quando todos/todas e todes têm as mesmas condições de acessar algum serviço", iniciou Thaís. Em sua fala, ela apresentou o modelo biopssicossocial da deficiência, compreensão de que a deficiência parte de uma condição de saúde que gera deficiência dentro de fatores contextuais. Thaís explicou que esse modelo de entendimento da deficiência é "uma integração dos modelos médico e social".

Thaís ainda apresentou expressões capacitistas presentes em nosso cotidiano e ainda apresentou as iniciativas de inclusão do Sistema CFN/CRN. Entre elas, as mentorias no Telegram, e o e-book "Diversidade na prática do nutricionista", do CRN-6, e o "Guia de cuidado e atenção nutricional à população LGBTQIA+", do CRN-1.

Em seguida, a discussão foi aberta ao público. O conselheiro Lewester Melchior, do CRN-1, abordou os discursos de ódios enfrentados em postagens dos Conselhos, principalmente destinados à população LGBTQIAP+. A linguagem neutra também ganhou destaque com reflexões sobre o seu uso. "A gente precisa pensar uma comunicação para todas as pessoas. Então, a gente deve adotar uma comunicação que alcance a todos, todas e todes", explica.

Para finalizar, Thaís destacou que o primeiro passo para se tornar uma pessoa inclusiva é o compromisso com seu processo pessoal. "É a implicação, a reflexão de como estamos lidando com o diferente de nós", explicou.

Alimentação saudável está cada vez mais cara e distante da mesa dos brasileiros

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 10 Aug 2023 19:50:09 GMT

Enquanto batemos recordes de exportação de alimentos, 33 milhões de brasileiros passam fome, 125 milhões de pessoas não se sentem seguras quanto à capacidade de se alimentar no futuro, 6 em cada 10 adultos e 1 a cada 3 crianças apresentam excesso de peso e 57 mil mortes prematuras foram atribuíveis ao consumo de produtos ultraprocessados, em 2019.

Os dados constam no inquérito Olhe para a Fome e no estudo Premature Deaths Attributable to the Consumption of Ultraprocessed Foods in Brazil e foram debatidos por pesquisadores na mesa temática Tributação de Alimentos e Saúde, durante a 344ª Reunião Ordinária do Conselho Nacional de Saúde (CNS), em Brasília.

A cada etapa da cadeia produtiva a comida de verdade vai ficando mais cara, uma vez que a carga tributária incide em todas as etapas da produção, beneficiamento e comercialização, enquanto os ultraprocessados recebem crédito tributário e se tornam cada vez mais baratos e acessíveis.

Enquanto achocolatados e macarrão instantâneo têm alíquota zero de PIS/Cofins, por exemplo, um suco de frutas integral incide 9,25%. O refrigerante apresenta uma alíquota de IPI em torno de 2,6%, a mesma de uma água mineral. Em São Paulo, a salsicha é um item presenta na cesta básica e tem a mesma alíquota de ICMS do arroz e feijão, que é de 7%, o mesmo ocorre com o macarrão instantâneo na Bahia. Enquanto uma lata de refrigerante recebe subsídio, uma abóbora orgânica chega no fim da cadeia produtiva pagando 18% de imposto.

No país de contrastes e insegurança alimentar, quem mais sofre com esta realidade são as minorias étnicas e de baixa renda. 65% dos lares comandados por pessoas pretas e pardas convivem com restrição de alimentos, enquanto o aumento do consumo de ultraprocessados, nos últimos dez anos, foi mais expressivo entre a população negra, indígenas, moradores da área rural e das regiões norte e nordeste.

“É fato que a comida saudável está cada vez mais distante da mesa dos brasileiros, o tipo de alimentação está mudando. Em 2022, os alimentos ultraprocessados se tornaram mais baratos do que a comida de verdade no Brasil e isso é uma situação gravíssima e está colocado no centro das discussões e das controvérsias em torno da reforma tributária”, afirma Paula Johns, conselheira nacional de saúde e representante da Associação de Controle do Tabagismo, Promoção da Saúde e dos Direitos Humanos (ACT).

Impacto na saúde

A alimentação não-saudável causa grandes impactos na saúde pública e o SUS vive uma sobrecarga no tratamento de obesidade, doenças cardíacas, câncer, diabetes, doenças renais, cerebrovasculares e osteomusculares. Somente o consumo de bebidas açucaradas impactam o SUS em R$ 3 bilhões ao ano, com o cuidado e tratamento das doenças provocadas.

Segundo Paula Johns, as políticas fiscais e econômicas no Brasil não são desenhadas para promover o acesso à alimentação saudável, mas sim para estimular a produção de commodities, alimentos industrializados ultraprocessados e formação de oligopólios. “Quando olhamos para a cadeia produtiva da soja o tamanho do “bolsa-soja” no Brasil é algo inacreditável. Não faz mais sentido esse tipo de incentivo, temos todas as condições de olhar o que a gente quer incentivar para garantir uma alimentação adequada para todos, sem exceção”, avalia.

Propostas

Os pesquisadores defendem uma reforma tributária a favor da saúde, que seja saudável, sustentável e solidária, com isenção de ICMS para frutas, ovos, alimentos da sociobiodiversidade, arroz, feijão e demais alimentos in natura. Assim como um imposto seletivo para produtos nocivos, especialmente bebidas açucaradas, tabaco, álcool e combustíveis fósseis, com mecanismo de arrecadação pública para a promoção da saúde da população e preservação do meio ambiente.

As propostas também incluem o aumento da alíquota do IPI, PIS/Cofins e ICMS para ultraprocessados, a retirada de subsídios dos refrigerantes e das bebidas açucaradas e a criação e um tributo seletivo para os ultraprocessados de, pelo menos, 20% como recomenda a Organização Mundial da Saúde (OMS).

Para o presidente do Instituto Justiça Fiscal e membro do Sindfisco, Dão Real Pereira dos Santos, a fome no país poderia ser erradicada com uma ou duas medidas tributárias. “Em 2020, tivemos distribuídos mais de R$ 513 bilhões de reais de rendimentos de lucros e dividendos para pessoas físicas, sem cobrança de imposto de renda. Se a gente aplicasse sobre esse rendimento a mesma alíquota que nós pagamos poderia se arrecadar R$ 130 bilhões a mais”, afirma.

“Mais do que tributação a gente tem de começar a discutir como a gente constrói mercados efetivos onde os pobres do país produzam para os pobres comerem. Hoje isso está invertido, quem vai na feira agroecológica não é o cidadão que mora na favela, é a classe média e classe alta, que consome produto sem açúcar e sem sal”, completa o integrante da Comissão Intersetorial de Alimentação e Nutrição (Cian) Marcos Roshinsky, ao destacar a importância de se olhar para o modelo estrutural de desenvolvimento e produção do Brasil.

Fonte : ASBRAN
Foto: Agência Brasil

Ministério da Saúde quer salas de amamentação em UBSs de todo o país

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 31 Jul 2023 19:42:55 GMT

O Ministério da Saúde anunciou, nesta segunda-feira (31), que pretende instalar salas de amamentação em Unidades Básicas de Saúde (UBS) de todo o país. Segundo a pasta, a iniciativa visa apoiar mães que trabalham fora de casa, principalmente as que não têm vínculo empregatício formal e, portanto, não contam com amparo legal.

A proposta ministerial é que os projetos arquitetônicos para a construção de novas unidades com mais de quatro equipes de saúde prevejam um espaço apropriado para que mulheres possam amamentar seus filhos ou coletar leite para doar à Rede de Bancos de Leite.

Além disso, um projeto experimental está sendo implementado em cinco unidades da federação (Distrito Federal; Pará; Paraíba; Paraná e São Paulo) para testar a viabilidade de instalar as salas também em unidades básicas já em funcionamento.

“Essa é uma grande inovação que vai favorecer a amamentação, especialmente se pensarmos nas trabalhadoras informais”, comentou a coordenadora de Atenção à Saúde da Criança e do Adolescente do ministério, Sônia Venâncio, ao anunciar a medida, durante evento de lançamento da campanha nacional de incentivo à amamentação.

Segundo o ministério, com as salas de amamentação, as mulheres contarão com um local apropriado, perto de seus locais de residência e trabalho, para retirar e armazenar o leite. A iniciativa será implementada em conjunto com os governos estaduais e municipais.

Apoio

Com o tema “Apoie a amamentação: faça a diferença para mães e pais que trabalham”, a campanha nacional deste ano busca destacar o peso que as atividades laborais e as normas trabalhistas exercem sobre os cuidados parentais destinados aos recém-nascidos.

Embora os benefícios da amamentação para a saúde do bebê e da mãe sejam conhecidos, e que os indicadores brasileiros venham melhorando ao longo das últimas décadas, as taxas de amamentação ainda seguem abaixo das recomendadas por organizações internacionais especialistas no tema.

Segundo o mais recente Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil (Enani), em 2019, apenas 45,8% das crianças menores de seis meses de todo o país eram alimentadas exclusivamente com leite materno. A meta estabelecida pela Organização Mundial da Saúde (OMS) é que, até 2025, ao menos 50% das crianças de até seis meses de vida sejam amamentadas exclusivamente. E que, até 2030, esse índice chegue a 70%.

Além disso, de acordo com Sônia Venâncio, o mesmo estudo apontou que o percentual de aleitamento exclusivo cai para apenas 23% quando analisadas apenas as crianças entre quatro e seis meses de vida.

“Este é um período que tem forte influência da volta [da mãe] ao trabalho”, explicou a coordenadora, reforçando que a amamentação é, isoladamente, a forma de proteção mais econômica e eficaz para a redução da mortalidade infantil, protegendo as crianças contra infecções respiratórias, diarreias e alergias, ao mesmo tempo em que promove o desenvolvimento infantil saudável, reduzindo as chances de obesidade e diabetes.

“Isso nos coloca dois grandes desafios: além do aleitamento materno exclusivo, também o da continuidade da amamentação”, acrescentou Sônia, destacando a importância de leis que assegurem o direito das crianças à amamentação, como, por exemplo, a ampliação das licenças maternidade e paternidade.

“Temos que pensar ações específicas para as mulheres, mas também para os homens, para que vivam a experiência dos primeiros cuidados da amamentação de seus filhos”, acrescentou a ministra da Saúde, Nísia Trindade, defendendo as ações pensadas a partir de um recorte de gênero, raça e geográfico.

Paternidade

A possibilidade de ampliação também foi mencionada pelo coordenador de Atenção à Saúde do Homem, Celmário Brandão. Para ele, a medida beneficiaria toda a família, permitindo aos trabalhadores passar mais tempo com seus filhos, participando mais ativamente dos primeiros cuidados dedicados aos recém-nascidos e apoiando as mães.

“É importante colocarmos esse debate para a sociedade, para o governo e para o empresariado, para que possamos reformular, aperfeiçoar as normas que fortaleçam esse direito”, comentou Brandão ao se referir aos atuais cinco dias de licença paternidade que a Consolidação das Leis Trabalhistas (CLT) assegura aos trabalhadores com carteira assinada.

Fonte: Agência Brasil

UNICEF e Idec lançam material de apoio a gestores sobre alimentação saudável nas escolas

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 18 Jul 2023 14:36:52 GMT

Promover o debate sobre a importância de uma alimentação saudável nas escolas é indispensável quando pensamos no desenvolvimento de crianças e adolescentes. Para isso, é preciso que os gestores escolares e profissionais da educação estejam mobilizados para implementar ações que promovam um ambiente escolar mais saudável.

Pensando nisso, o Fundo das Nações Unidas para a Infância (UNICEF) e o Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec) desenvolveram um documento que apresenta caminhos a gestores e educadores sobre como promover uma alimentação saudável nas escolas.

Intitulado “Promovendo um Ambiente Alimentar Escolar Saudável: Apoio à Gestão Local”, a publicação promove o debate sobre nutrição de qualidade nas instituições de ensino e é parte do resultado final de uma série de diálogos realizados com gestores, professores universitários, profissionais da saúde e adolescentes dos NUCAs (Núcleos de Cidadania de Adolescentes).

Esses diálogos foram feitos ao longo de três webinários organizados em parceria pelas duas organizações durante o ano de 2022 com municípios do Selo UNICEF na Amazônia legal e no Semiárido brasileiro por meio do projeto “Promoção da Alimentação Saudável nas escolas”.

Além das informações colhidas desses diálogos, esta publicação conta com materiais técnicos e científicos reunidos pelo UNICEF e Idec que contribuem para a discussão sobre a importância de garantir uma alimentação adequada e saudável para todas as crianças e adolescentes do Brasil e do mundo.

A discussão é introduzida a partir do entendimento que a promoção de um ambiente escolar saudável é uma urgência e um desafio, visto que o país se encontra num momento onde as Doenças Crônicas não Transmissíveis (DCNTs) aumentam entre crianças e adolescentes. T

Outro ponto importante que o texto mostra é o cenário sobre insegurança alimentar, que não nos deixa esquecer que para muitos estudantes, é na escola que se faz a única ou principal refeição do dia, fazendo da alimentação escolar uma política pública fundamental no enfrentamento à fome.

A publicação também apresenta caminhos para auxiliar gestores e educadores na elaboração e implementação de uma regulamentação que promova ambientes escolares saudáveis nas suas escolas, municípios e estados. Seja apresentando os fundamentos jurídicos que respaldam a regulamentação, introduzindo pilares para a construção de uma boa proposta ou apresentando experiências inspiradoras que estão em vigor em estados e municípios brasileiros.

No anexo é possível encontrar um modelo de Projeto de Lei elaborado pelo Idec e parceiros que deve servir como base para a construção de propostas legislativas elaboradas por gestores e educadores.

A ideia central do material é apoiar gestores e educadores na construção de uma medida regulatória que faça sentido para a realidade local de cada região e que garanta a promoção da alimentação adequada e saudável nas escolas, protegendo as crianças e os adolescentes.

Fonte: IDEC

Foto: IDEC

Fiocruz cria observatório para discutir o SUS

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 11 Jul 2023 13:50:03 GMT

A Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz) lançou na tarde desta segunda-feira (10) o Observatório do Sistema Único de Saúde (SUS), um espaço para discutir soluções para o sistema público de saúde brasileiro. A proposta é que participem integrantes da academia, da gestão pública e também representantes de movimentos sociais e dos trabalhadores e usuários do SUS, para tratar de problemas crônicos e novos desafios. Será possível participar das atividades presencial e remotamente.

O observatório é vinculado à Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca (Ensp/Fiocruz), e tem como inspiração outros observatórios criados na área da saúde. Um deles é o Observatório Covid-19 da própria Fiocruz, que produziu monitoramentos e proposições relevantes durante a pandemia, como o acompanhamento semanal da ocupação de leitos de terapia intensiva.

O vice-diretor da Escola de Governo em Saúde da Ensp/Fiocruz, Eduardo Melo, anunciou que o primeiro seminário a ser realizado pelo observatório será em 1° de setembro, com o Financiamento do SUS como tema. O evento terá parceria da Associação Brasileira de Saúde Coletiva (Abrasco).

"A gente tem uma expectativa muito grande de fazer um evento que não só analise essa questão, mas elabore proposições para esse subfinanciamento crônico que a gente enfrenta no SUS", disse.

Melo destacou que o observatório poderá servir como um lugar de encontro entre diferentes pontos de vista sobre o SUS, para produzir uma visão de conjunto sobre os temas que serão abordados.

Representando o Ministério de Saúde no lançamento, o assessor especial da Saúde dos Territórios Vulneráveis Valcler Rangel ressaltou que o SUS é a maior ferramenta de defesa da vida no país, e que os debates sobre ele envolvem também questões econômicas, políticas e interseccionais, além da crise climática e a inclusão das populações e seus territórios.

"A vitória cotidiana contra a destruição do SUS, contra as ameaças ambientais, contra a fome e contra a pobreza tem que ser um desafio colocado também para esse observatório. Não pode ser apenas técnico, voltado para a tecnologia, que o SUS tem muita", disse.

Além da apresentação da proposta, a Ensp/Fiocruz promoveu uma conferência inaugural com o médico sanitarista Gastão Wagner de Sousa Campos, doutor em Saúde Coletiva pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). O título da conferência questionava se o SUS estava sob ameaça ou diante de uma janela de oportunidade, e o pesquisador iniciou sua apresentação afirmando que, na verdade, ambas ocorrem simultaneamente.

"Apesar de o SUS estar na Constituição, na lei, tem muita gente querendo retroagir à Constituição, em relação ao SUS e em relação aos direitos trabalhistas, por exemplo", disse. Ele ressaltou as ameaças políticas como as pressões para derrubar a ministra da Saúde, Nísia Trindade, por parte de grupos que desejam assumir o ministério. "A proposta de saúde que eles têm é de enfraquecimento do SUS, como foi nos governos [Micherl] Temer e [Jair] Bolsonaro. Eles querem privatizar, terceirizar, comprar serviços.

O presidente Lula disse que não vai ceder, mas é uma ameaça constante".

O sanitarista também vê uma janela de oportunidade com a nomeação de uma ministra que se declara "ministra do SUS" e defende seus princípios, uma vez que o ministério tem grande capacidade de articulação do sistema e de indução de suas diretrizes em outros entes federativos.

"Ter o Ministério da Saúde pró-SUS, proativo, antirracista, antimachista, pelo desenvolvimento econômico, pelo meio ambiente, é muito importante", disse Sousa Campos.

Entre alguns desafios dos próximos anos, ele destacou a necessidade de dobrar a cobertura da atenção primária, que hoje chega a cerca de 50% da população brasileira. Para tal, ele defendeu que é preciso avançar em políticas como o Mais Médicos, com a adoção de concursos públicos e carreiras para equipes multiprofissionais, em vez de apenas contratações de médicos por bolsas temporárias.

"Só na atenção primária, nesses próximos quatro anos, vamos precisar de R$ 5 bilhões por ano a mais, o que é super viável do ponto de vista econômico", disse.

Ele defendeu que a política de atenção primária do SUS é uma das mais sofisticadas do mundo, mas precisa ser posta em prática de forma mais ampla. "Atenção primária não é para pobre, é pra todos nós", afirmou.

Fonte: Agência Brasil

Faculdade de Nutrição realiza simpósio sobre alergia alimentar

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 04 Jul 2023 15:09:32 GMT

O grupo do projeto de Extensão Assistência ambulatorial em alergias e imunonutrição pediátrica (Alergnut), coordenado pela professora Myrtis Bezerra, da Faculdade de NUtrição (Fanut), da Universidade Federal de Alagoas (Ufal), realiza, nos dias 27 e 28 de julho, o 1º Simpósio em Alergia Alimentar: uma abordagem multidisciplinar.

O evento é destinado aos estudantes de nutrição e áreas da Saúde interessados na temática de alergia alimentar. As inscrições para apresentar trabalhos na modalidade comunicação oral estão abertas até o dia 18 de julho. “Podem ser submetidos trabalhos originais e revisões sistemáticas”, avisa a organizadora.

No simpósio, a proposta é “discutir sobre as atualidades em alergia alimentar, abordando a importância da atuação multidisciplinar no tratamento das crianças diagnosticadas com o quadro. Além disso, o evento objetiva estimular a troca de conhecimentos e promover networking nas várias áreas da Saúde”, comunica a comissão organizadora.

Maria Izabel Andrade é coordenadora da Liga Acadêmica de Nutrição Clínica Materno Infantil e coordenadora adjunta do Simpósio. Ela destaca que o evento será uma excelente oportunidade para os alunos aprofundarem os conhecimentos na área de alergia alimentar. “Será um momento de atualização extremamente importante para a formação profissional. Com a proposta de ofertar palestras e mesas redondas, teremos discussões bastante enriquecedoras e fundamentais para a prática profissional e a tomada de decisões baseada em evidências”, destaca a professora.

A coordenadora do Simpósio, Myrtis Bezerra, ressalta a importância da atualização dos conhecimentos sobre a alergia alimentar em crianças e pretende que este evento tenha continuidade. “Objetivamos ser um canal para a educação e capacitação, fornecendo informações atualizadas sobre alergia alimentar em crianças, incluindo aspectos relacionados à sua epidemiologia, fatores de risco, manifestações clínicas, diagnóstico e opções de tratamento. O simpósio visa capacitar profissionais de saúde que atuam na pediatria a reconhecer, diagnosticar e gerenciar adequadamente a alergia alimentar em seus pacientes”, informa a coordenadora do Alergnut.

A programação preliminar inclui palestra da coordenadora do evento, Myrtis Bezerra, com o tema: Doenças atópicas na infância e terapia nutricional como tratamento coadjuvante: Há embasamento científico? A palestrante é graduada em Nutrição pela Ufal; mestre em Nutrição Humana, com área de concentração em epidemiologia dos agravos nutricionais (Ufal); doutora em Ciências da Saúde pela Fiocruz de Pernambuco; e pós-graduanda em Nutrição Hospitalar pelo Instituto de Pesquisa Israelita Albert Einstein.

Outros temas que serão abordados no simpósio são: Diagnóstico das alergias alimentares na prática clínica: dos sinais clínicos a interpretação laboratorial; Manejo nutricional das alergias e doenças atópicas na infância; Manejo nutricional do APLV na UTI Neonatal: Principais manifestações clínicas do prematuro e terapia nutricional recomendada; Mitos e verdades sobre alergias alimentares na infância.

Pesquisa com participação da UFPB aponta que biodiversidade é negligenciada na alimentação de grupos sociais no Brasil

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 04 Jul 2023 14:38:36 GMT

A ‘Biodiversidade é negligenciada na alimentação de diferentes grupos sociais no Brasil’. Este é o título do artigo científico publicado em maio deste ano, por um docente da Universidade Federal da Paraíba (UFPB), professor Sávio Marcelino Gomes, do Departamento de Nutrição (DEPNUT), do Centro de Ciências da Saúde (CCS), e por outros cientistas de diversas universidades brasileiras, na revista internacional Scientific Reports, uma das publicações do grupo Nature.

No estudo, os pesquisadores estimaram a prevalência de consumo de alimentos biodiversos no Brasil e investigaram os fatores socioeconômicos que influenciam seu consumo em todo o país. Para isso, os autores utilizaram dados públicos disponíveis no Inquérito Nacional de Alimentação no Brasil, um módulo da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) 2017-2018, levantamento realizado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).

Colaboraram também para a pesquisa cientistas de diversas universidades brasileiras, como Viviany Moura Chaves, Elias Jacob de Menezes Neto, Gabriela de Farias Moura e Michelle Cristine Medeiros Jacob, todos da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN), além de Rômulo Romeu Nóbrega Alves, da Universidade Estadual da Paraíba (UEPB), Filipe de Oliveira Pereira, da Universidade Estadual de Campina Grande (UFCG), Aline Martins de Carvalho, da Universidade de São Paulo (USP), Elenilma Barros da Silva, da Universidade Federal do Pará (UFPA), Leonardo da Silva Chaves, da Universidade Católica de Pernambuco (UNICAP) e Ulysses Paulino de Albuquerque, da Universidade Federal de Pernambuco (UFPE).

No tratamento dos dados para o desenvolvimento da pesquisa, o grupo de cientistas contou com o auxílio de ferramentas da área de inteligência artificial explicável (Explainable AI), que foram operadas pelo professor Elias Jacob, do Instituto Metrópole Digital (IMD), vinculado à UFRN.

“Utilizamos um modelo de aprendizado de máquina para ajudar na nossa análise de dados. Treinamos o modelo para aprender e compreender como as variáveis socioeconômicas poderiam explicar o consumo de alimentos biodiversos, especialmente as plantas alimentícias não convencionais. Em seguida, analisamos a importância de cada variável e suas combinações em relação ao resultado”, esclarece Sávio.

A pesquisa considera como alimentos biodiversos as plantas alimentícias não convencionais, a partir de um consenso de especialistas em plantas desse tipo, além de cogumelos comestíveis (crus, em conserva ou utilizados em preparações alimentícias como ingredientes) e carnes de caça derivadas de animais silvestres colhidas para subsistência ou comércio, excluídos peixes.

Conforme Sávio, o artigo é a primeira publicação científica nacional a mensurar a parcela de contribuição de alimentos da biodiversidade na dieta dos brasileiros. Os resultados obtidos demonstram que há uma discrepância entre a biodiversidade do país, conhecido por ser o habitat de diversas espécies, e sua representação nos hábitos alimentares dos brasileiros.

“Mostramos que o consumo de alimentos biodiversos no Brasil é baixo, relatado apenas por 1,3% da população, variando conforme região, etnia, idade, insegurança alimentar, sexo e escolaridade”, afirma o docente.

Fonte: ASCOM/UFPB

Saúde vai criar coordenação para doenças crônicas não transmissíveis

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 04 Jul 2023 14:18:16 GMT

O Ministério da Saúde vai criar uma coordenação para tratar especificamente de doenças crônicas não transmissíveis – incluindo doenças cardiovasculares, câncer, diabetes e doenças respiratórias crônicas. A informação foi confirmada pela secretária de Vigilância em Saúde e Ambiente da pasta, Ethel Maciel.

“Estamos fazendo esse movimento, criando essa coordenação, priorizando doenças não transmissíveis, acidentes e violência como uma pauta que merece a nossa atenção, a maior causa de mortalidade no Brasil. Precisamos criar políticas públicas melhores do que fizemos até agora”, avaliou Ethel.

O anúncio foi feito durante o lançamento do Inquérito Telefônico de Fatores de Risco para Doenças Crônicas Não Transmissíveis em Tempos de Pandemia (Covitel). O estudo da Universidade Federal de Pelotas em parceria com a organização global de saúde pública Vital Strategies alerta que 56,8% dos brasileiros está com excesso de peso.

Os dados mostram que, em 2022, 9% dos brasileiros com idade entre 18 e 24 anos eram obesos. Já em 2023, o percentual subiu para 17,1% – um aumento de 90%. Nessa mesma faixa etária, 31,6% dos jovens já receberam diagnóstico de ansiedade e 32,6% relatam episódio de consumo abusivo de álcool. O grupo é também o que menos consome frutas, verduras e legumes.

“Ontem, reunimos, em Brasília, todas as vigilâncias estaduais de doenças crônicas não transmissíveis, acidentes e violência para discutirmos um plano de ação ao longo dos próximos dois anos”, destacou a secretária, ao se referir aos temas como invisibilizados. “É fundamental que possamos nos apropriar desses resultados e traçar estratégias juntos”, completou.

Durante a cerimônia, a representante da Organização Pan-Americana da Saúde (Opas) no Brasil, Socorro Gross, avaliou a temática como importante e destacou a relevância das parcerias para a construção da saúde no continente. “O Estado tem a responsabilidade de proteger a população com a informação e a evidência que tem”, disse.

“As decisões que uma pessoa toma, de ter uma alimentação saudável ou de assumir uma prática ou conduta que seja não saudável, têm a ver também com a regulação de um país e do que há em sua legislação. As sociedades não se autorregulam. O Estado tem que proteger essa população.”

Entenda

As doenças crônicas não transmissíveis figuram como as principais causas de óbitos no mundo, gerando perda de qualidade de vida e alto grau de limitação no trabalho e no lazer, além de impactos econômicos para famílias, comunidades e sociedade em geral. Caracterizam-se por etiologia múltipla (causas difíceis de se definir), diversos fatores de risco, curso longo e silencioso e de origem não infecciosa.

De acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), o grupo engloba doenças cerebrovasculares e cardiovasculares, diabetes mellitus, doenças respiratórias crônicas e neoplasias ou câncer, que têm em comum diversos fatores de risco comportamentais que permitem a mesma abordagem na sua prevenção.

Esses fatores de risco podem ser identificados e classificados como não modificáveis: idade, sexo e herança genética; e modificáveis ou comportamentais: tabagismo, alimentação inadequada, atividade física, consumo de álcool e outras drogas.

Fonte: Agência Brasil

Área de alimentos da Anvisa seleciona consultor técnico por meio de projeto de cooperação com o PNUD

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 04 Jul 2023 14:11:02 GMT

O Projeto de Cooperação Técnica Internacional entre a Anvisa e o Programa das Nações Unidas para o Desenvolvimento (PNUD) seleciona um consultor, por tempo limitado.

O selecionado irá apoiar a Agência na caracterização das principais lacunas e barreiras da atual legislação brasileira que impedem o acesso, por parte da população, de alimentos para atender às necessidades de indivíduos com condições metabólicas e fisiológicas especiais.

Saiba mais acessando o Edital 14/2023 - Projeto BRA 10/008 .

Se o seu perfil profissional for adequado às qualificações acadêmicas e profissionais exigidas, favor seguir as orientações do Item 9 do edital.

Caso haja dificuldade no preenchimento do formulário de inscrição, favor enviar e-mail para ugp@anvisa.gov.br

O período para preenchimento do formulário disponibilizado no edital será de 3 a 7 de julho de 2023.

Fonte: ANVISA

Encontro online sobre a regularização de RT e QT do PNAE

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 27 Jun 2023 19:11:45 GMT

A equipe de Fiscalização do Conselho Regional de Nutricionistas - 6ª Região (CRN-6) e os Centros Colaboradores de Alimentação e Nutrição Escolar (CECANEs) promovem Encontros Online sobre a regularização profissional do RT e QT do PNAE. Considerando as peculiaridades de cada estado, os encontros serão divididos por região.

Atenção, o encontro é gratuito , será realizado de maneira on-line e é necessária inscrição prévia .

Os eventos ocorrerão por estado, conforme cronograma abaixo:

▪︎Dia 03/07, das 16 às 18h, para o Estado de Alagoas ;

Link de acesso: https://meet.google.com/mxq-aewy-oin

▪︎Dia 04/07, das 14h às 16h para o Estado de Pernambuco ;

Link de acesso: https://meet.google.com/ako-vdvw-xru

▪︎Dia 05/07, das 14 às 16horas para o Estado da Paraíba .

Link de acesso: https://meet.google.com/kvv-dydp-ngx

▪︎Dia 06/07, das 14 às 16h, para o Estado do Rio Grande do Norte ;

Link de acesso: https://meet.google.com/kiw-dreu-gda

Será uma ótima oportunidade para esclarecimento de dúvidas sobre os procedimentos de solicitação de documentos ao CRN6, que precede a realização do cadastro no SIGPNAE.

A sua participação é muito importante!

Consea envia nota técnica ao Congresso para que reforma tributária impeça benefícios fiscais para produtos ultraprocessados

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 19 Jun 2023 13:12:23 GMT

O Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional ( Consea ), órgão de assessoramento direto da Presidência da República, enviou ao Congresso Nacional uma enviou nota técnica com contribuições para os debates da Reforma Tributária para que o projeto faça distinção entre alimentos saudáveis e ultraprocessados, com base na diretriz do Guia Alimentar para População Brasileira, do Ministério da Saúde.

O órgão recomenda que haja tratamento fiscal diferenciado e favorável apenas para alimentos in natura e minimamente processados, e para alimentos processados selecionados, e que a reforma tributária institua tributos seletivos sobre a produção e comercialização de produtos ultraprocessados, nocivos à saúde e ao meio ambiente.

As contribuições foram elaboradoras pela Presidência do Consea em diálogo com a sociedade civil da Comissão Permanente 2 que trata do tema “Ambientes Alimentares, Alimentação Adequada e Saudável e Nutrição. O texto reforça que, para o possível caso de adoção de cashback , que apenas alimentos in natura , minimamente processados e ingredientes culinários sejam considerados itens essenciais para devolução de tributos, excluindo produtos ultraprocessados.

Apresentado no último dia 6, o relatório final do GT da reforma tributária no Congresso Nacional não definiu como será a tributação de alimentos. O relatório indica que a produção rural deve merecer tratamento favorável, mas afirma que o tratamento diferenciado para produtos da cesta básica ainda deverá ser avaliado. Levantamento realizado pela ACT Promoção da Saúde e com apoio do Idec, organizações-membro da Aliança, mostrou que a composição da cesta básica varia de acordo com cada estado, e em localidades como Paraná, São Paulo e Bahia, há concessão de benefícios fiscais para produtos ultraprocessados, como salsicha e macarrão instantâneo.

Na nota técnica dirigida ao Congresso Nacional, o Consea recomenda que a composição das cestas básicas seja reformulada para uma diretriz única nacional, e que seja composta somente por alimentos in natura ou minimamente processados, e por alimentos processados selecionados, e que seja vedada a presença de produtos ultraprocessados.

A nota também recomenda que sejam eliminados possíveis subsídios concedidos aos setores relacionados à produção e comercialização de alimentos ultraprocessados, e que sejam rejeitadas quaisquer emendas que impeçam a inclusão de alimentos ultraprocessados no imposto seletivo ou que concedam tratamento tributário favorecido para esses produtos alimentícios.

Reconhecendo a NBCAL: formação para Profissionais da Rede de Atenção à Saúde

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 19 Jun 2023 12:56:19 GMT

Estão abertas as inscrições para a capacitação gratuita "Reconhecendo a NBCAL: formação para Profissionais da Rede de Atenção à Saúde". Ofertado pela UNA-SUS, o curso tem uma carga horária de 30h e tem como públic-alvo profissionais da saúde atuante nas Redes. O curso é gratuito e o link está disponível.

Este curso abordará os benefícios do aleitamento materno, a proteção legal desta prática e da alimentação adequada e saudável na primeira infância, assim como um breve histórico e instrumentos legais da NBCAL. Além disso, abordará os impactos da publicidade da indústria e comércio de alimentos e produtos destinados a lactentes e crianças de primeira infância na amamentação e introdução alimentar, mediante a NBCAL.

Apresentará os padrões exigidos pela NBCAL para a rotulagem de alimentos e produtos (bicos, chupetas, mamadeiras e protetores de mamilo) para este público e suas formas de análise. Por fim, serão abordadas as formas de monitoramento e do cumprimento dos dispositivos legais em âmbito nacional, a atuação dos governos e das empresas quanto à efetivação da política de proteção legal do aleitamento materno e os caminhos para denúncia de infração.

Anemia falciforme foi invisibilizada pelo racismo, mostram entidades

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 19 Jun 2023 12:44:10 GMT

Ele insistiu, perturbou, implorou. Elvis Magalhães, de 21 anos, não iria desistir. Estava internado no Hospital Universitário de Brasília (HUB), por causa da anemia falciforme, e não deixou em paz a médica até que ela permitisse que ele fosse para o show da banda favorita, a Legião Urbana, naquele 18 de junho de 1988 (há 35 anos), no Estádio Mané Garrincha, com cerca de 50 mil pessoas.

Mas a apresentação terminou em confusão e antes do tempo previsto. O jovem goiano radicado em Brasília, e com nome de astro do rock, saiu encolhido. Teve medo. Além da situação, sentia as dores no corpo causadas pela doença. Mas não se arrepende. "Nem foi tempo perdido. Somos tão jovens", cantou Renato Russo para alegria de Elvis.

Elvis também queria cantar, se divertir. “A música da minha vida é aquela. Quem acredita sempre alcança" (Mais uma vez, da Legião Urbana). Além das lembranças do show, junho virou um mês forte para ele por outro motivo. O dia 19 viria a ser, a partir de 2008, o da conscientização mundial sobre a doença falciforme. Junho virou mês de cantar mais alto.

Elvis faz o som ir longe contra o racismo (a maior parte dos pacientes é negra) e também a invisibilidade que, segundo ele e outras pessoas consultadas pela Agência Brasil, comprometem o atendimento no sistema público.

O ativista e coordenador científico da Federação Nacional das Associações de Pessoas com Doença Falciforme (Fenafal) foi o paciente mais velho do Brasil a receber o transplante de medula óssea para se curar da doença.

A anemia falciforme tem característica hereditária (pode passar de pais para filhos, se ambos os genitores tiverem o traço da doença). Ocorre por causa de uma mutação genética, com a alteração no formato das hemácias (formato de meia-lua ou foice).

Isso gera um problema na produção da hemoglobina, proteína que dá a cor vermelha ao sangue e é responsável por transportar o oxigênio pelo corpo. A doença ocorre por lesões vasculares e anormalidade na coagulação. Entre os sintomas, dores fortes pelo corpo e cansaço.

Transplante

Hoje, aos 56, o ex-relojoeiro diz que nunca deixou de acreditar e insistir com outras pessoas na luta contra a doença, que causa dores fortes e que pode levar à morte. Após “centenas de internações”, ele foi curado graças a um transplante de medula óssea (mais tarde também precisou receber um fígado).

Elvis pede políticas públicas e denuncia que a doença é invisibilizada pelo racismo estrutural. “A doença foi diagnosticada há mais de um século e só foi avançar nas políticas públicas em 2005”, afirma.

Impacto

A médica Joice Aragão de Jesus, coordenadora de Sangue e Hemoderivados do Ministério da Saúde, também entende que a história do cuidado com a doença mostra que o problema não ganhou a atenção devida em vista de os pacientes serem da população negra e de maior vulnerabilidade.

“O racismo institucional é um processo sutil na população brasileira. Isso tem impacto também na qualidade da assistência prestada a essa população”.

Ela diz que até 2005 não existiam protocolos no Sistema Único de Saúde (SUS), com orientação de tratamentos. “Naquele ano foi publicada a primeira portaria criando a Política Nacional de Atenção Integral às pessoas com Doença Falciforme”.

Daí em diante, foram estabelecidos protocolos de tratamento de cuidados na rede de hemocentros. “De 2005 a 2015, houve participação e realização de simpósios internacionais e nacionais. Então a doença ganhou mais visibilidade dentro da emergência dos hospitais e nos ambulatórios”.

Ela considera que, nos últimos anos, houve uma desativação de políticas públicas e menos atividades de capacitação e pesquisa. “De fato, há um impacto não só pela pandemia. Houve um arrefecimento nas atividades referentes às políticas públicas”.

A médica diz que o atual programa é uma referência como política de qualidade dentro do SUS.

“Nós tivemos uma projeção internacional em cooperação com países da África, por exemplo (leia mais aqui sobre o tema). Agora, estamos retomando. A ciência tem possibilitado melhoria na qualidade de vida. Nós mudamos a história natural da doença, que era de morrer até os cinco anos de idade”.

Pouca divulgação

A cientista social Maria Renó Soares, coordenadora da Federação Nacional das Associações de Pessoas com Doença Falciforme (Fenafal), que reside em Belo Horizonte (MG), lamenta a baixa visibilidade da enfermidade. “Mesmo sendo a doença hereditária com maior prevalência no Brasil, pouco se fala. Por ser prevalente na população negra, é pouco divulgada. A gente ainda tem muita dificuldade de acesso ao tratamento. E isso se dá devido ao racismo”, avalia.

Ela explica que há uma estimativa de mais de 100 mil pessoas com a doença - “95% das pessoas com a doença são negras e a maioria é beneficiária do Bolsa Família. A maior dificuldade é de acesso ao tratamento, às medicações, às novas tecnologias. Principalmente no que diz respeito à urgência e emergência”.

A cientista social lamenta que a mortalidade pela doença no Brasil ainda é muito alta. “Há sobrevida de pessoas de até 42 anos e a morte de mais de 30 mil pessoas por ano no Brasil, que poderiam ser evitadas se tivessem acesso ao tratamento adequado”.

Um dos medicamentos utilizados é a hidroxiureia, de alto custo e que deve ser distribuído pelos poderes públicos. A coordenadora da Fenafal diz que uma demanda importante é a autorização para que o Ministério da Saúde autorize o remédio já fracionado para a criança, a fim de evitar que haja a manipulação incorreta do medicamento a partir do mesmo remédio dado ao adulto.

Uma política pública importante foi a possibilidade de o Teste de Pezinho poder fazer o diagnóstico precoce. Isso pode salvar a vida da criança, já que o tratamento pode ser iniciado mais cedo.

Indicação do transplante

No caso de Elvis, os pais descobriram a doença quando ainda era criança. Ele conviveu com dores indefiníveis e incontáveis internações demoradas. O problema só foi resolvido com o transplante de medula óssea. Ele foi um dos primeiros casos no Brasil. “Fui indicado porque tinha muita crise de dor. Em 2005, fez o procedimento na Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo, na cidade de Ribeirão Preto (SP).

Para realizar o transplante, ele descobriu que o irmão, Elder, quatro anos mais novo (que não tinha a doença) era 100% compatível. Atualmente, o coordenador científico da entidade de paciente com a doença explica que o procedimento tem sido feito até com compatibilidade de 50% entre paciente e doador.

Elvis tinha 38 anos de idade quando se submeteu ao procedimento para colocar fim às crises em que precisava até de morfina para amenizar a dor. Outra terapia que o relojoeiro descobriu foi escrever. Fez uma autobiografia: Quatro décadas de lua minguante.

Páginas especiais são dedicadas ao irmão. “Nunca briguei na vida com ele. Sempre foi um amigo. Tinha certeza de que ele era compatível”. O irmão, Elder, sabe que Elvis faria o mesmo por ele se precisasse. “Foi emocionante quando soube que poderia ajudá-lo”.

No Distrito Federal, por exemplo, o hemocentro cadastrou, durante o ano de 2023, 26.510 doadores de sangue. Já as pessoas cadastradas no banco de doadores de medula óssea foram 1.283 pessoas. Cabe ao hemocentro "o fornecimento de todos os hemocomponentes necessários para as transfusões demandadas no tratamento dos pacientes com doença falciforme".

A Fundação Hemocentro explica que o candidato à doação pode colher sangue e se cadastrar como doador de medula óssea no mesmo dia. "Nesse caso, basta agendar a doação e, no dia do atendimento, informar logo na primeira etapa que também deseja se cadastrar como doador de medula", esclareceu a entidade em nota.

Diagnóstico precoce

Se Elvis é do rock, o servidor público paraibano Dalmo Oliveira, de 56 anos, nascido em Guarabira e radicado em João Pessoa, aprecia o forró e as festas de São João, que ocorrem nesta época do ano principalmente em Campina Grande (PB). Ele é da Associação Paraibana dos Portadores de Anemias Hereditárias e foi diagnosticado com a doença quando era criança.

“Só descobrimos porque minha mãe me levou para fazer exames em João Pessoa. A minha sorte é que o diagnóstico foi bem precoce para aquele momento. E isso me salvou e me deu uma qualidade de vida até hoje”. O tratamento limitava-se à transfusão de sangue. Lembra-se que precisou fazer transfusão de sangue até os 15 anos de idade. As crises foram diminuindo à medida que foi envelhecendo. E resolveu depois ajudar pessoas que entendiam pouco sobre a doença.

“Como a doença atinge mais fortemente a população negra, existe ainda hoje uma negligência. Nos estados brasileiros onde a população negra é mais presente, a doença também é mais presente. Mesmo assim, a gente ainda encontra médicos e enfermeiros desinformados sem saber como tratar o paciente que chega à unidade”.

Ele diz que cobra muito das autoridades médicas que proporcionem e conscientizem sobre o aconselhamento genético para casais que pretendem ter filhos.“Um exame de sangue simples, que é a eletroforese da hemoglobina, gratuita pelo SUS, pode identificar se os pais carregam genes com possibilidade de ter um filho com a doença”. Dalmo tem cinco filhos. Nenhum deles tem a anemia falciforme.

CRN-6 celebra 43 anos em Defesa da Segurança Alimentar e Nutricional

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 16 Jun 2023 18:36:50 GMT

16 de julho é dia de festa para a Nutrição e a saúde dos estados de Alagoas, Paraíba, Pernambuco e Rio Grande do Norte. Isso porque o Conselho Regional de Nutricionistas celebra aniversário de fundação. Nesse dia especial, a Gestão 2023-2026 celebra a data fazendo memória dos avanços da Nutrição.

O presidente do CRN-6, Samuel Paulino, destaca a importância de todas as conselheiras e conselheiros que passaram por esse Regional, construindo um Conselho forte e atuante. "Não tem como a gente pensar em Nutrição e não falar do CRN-6. São 43 anos de serviços prestados, de luta pela Segurança Alimentar e Nutricional, de trabalho para a categoria. E cada gestão que passou por aqui, deixou sua marca, sua contribuição. É uma honra estar à frente do Regional nessa data", explica Samuel.

Já o vice-presidente, Rafael Azeredo, ressalta o protagonismo do órgão no cenário nordestino. "O Nordeste tem particularidades que nos colocam numa posição desafiadora. Falar de Segurança Alimentar e Nutricional no Nordeste é falar de renda, acesso, mas também de delícias que só nós temos aqui. Temos desafios e alegrias de ser um Conselho de nutricionistas nordestino", aponta Rafael.

A diretora-tesoureira, Margareth Xavier, celebra a data agradecendo ao empenho de todos os funcionários que passaram nessa história, contribuindo com seus saberes e seus serviços. "O CRN-6 é formado também por nossos colaboradores, que com afinco e dedicação nos ajudam a tirar do papel o nosso sonho", destaca Margareth.

Já a diretora-secretária, Raimunda Nunes, o melhor de celebrar a data é a possibilidade de inovação. "Estamos celebrando 43 anos de fundação, com um espírito cada vez mais jovem, voltado para as tendências do mercado, na luta pela SAN e por ser forte e atuante", explica Raimunda Nunes.

INCLUSÃO - Como maneira de celebrar a data, o Plenário da Gestão 2023-2026 publicou portaria instituindo a data como o Dia de Conscientização da Inclusão para a Nutrição. A data foi pensada no âmbito da Comissão de Políticas de Inclusão (CPI) com o objetivo de sensibilizar profissionais e a sociedade civil no que está relacionado a inclusão.

A coordenadora da CPI Fabíola Marinho, destaca que a inclusão não é só pensar em seletividade alimentar ou em formas de atender e compreender a diversidade: "Incluir é garantir, assegurar que todos tenham acesso a um serviço de qualidade, respeitando suas individualidades. A inclusão ainda é um elemento muito distante para tantas populações", explica Fabíola. "É preciso pensar em uma Nutrição para todos, e só conseguimos fazer isso a partir de pensar a inclusão", explica o presidente do CRN-6, Samuel Paulino.

Frente Parlamentar em Defesa do Nutricionista é lançada no Congresso

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 06 Jun 2023 17:25:34 GMT

Em uma ação pioneira, o deputado federal Felipe Carreras liderou a implantação da Frente Parlamentar em Defesa do Nutricionista. Lançada na terça-feira (30), no Salão Nobre da Câmara dos Deputados, o evento contou com a participação do presidente do Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6), Samuel Paulino.

Para o coordenador da Frente, deputado federal Felipe Carreras (PSB-PE), os nutricionistas são profissionais essenciais para a sociedade brasileira. “Na legislatura passada realizamos diversos eventos para traduzir o sentimento de vocês para esta Casa. Vamos trabalhar ainda mais, de forma incansável pela valorização da profissão de vocês. Contem com a gente e viva a Nutrição”.

O presidente do CFN, nutricionista Élido Bonomo destacou a importância da instalação da Frente Parlamentar com a participação das entidades de Nutrição. “Temos um conjunto de projetos para debater com o Congresso Nacional, visando garantir a segurança alimentar e nutricional da população brasileira e o nosso compromisso com a categoria para fortalecer cada vez mais a nossa profissão”.

Também participaram da solenidade os deputados federais Erika Kokay (PT-DF) e Delegado da Cunha (PP-SP); Glaucia Medeiros, diretora da Associação Brasileira de Nutrição (Asbran); Alexandra Silva, diretora da Federação Nacional dos Nutricionistas (FNN) e Alice Beatriz, representante da Executiva Nacional de Estudantes de Nutrição (ENEN).

FNDE lança sistema para cadastramento de nutricionistas da alimentação escolar

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 06 Jun 2023 17:13:55 GMT

O Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) lançou nesta sexta-feira, 26, o Sistema de Gestão do Programa Nacional de Alimentação Escolar (SIGPNAE), que é uma ferramenta digital de cadastramento de nutricionistas. O evento foi realizado no auditório do FNDE, em Brasília, e transmitido pelo canal do YouTube da autarquia. Foram registrados mais de 3.960 acessos à transmissão ao vivo do lançamento do SIGPNAE.

O sistema tem por objetivo permitir a automatização de processos das coordenações técnicas com relação ao cadastro dos nutricionistas vinculados ao Pnae. Participaram da mesa de abertura do evento a coordenadora-geral do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae), Solange Castro; a nutricionista Lorena Chaves, representando o Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) ; e a coordenadora de Segurança Alimentar e Nutricional do Pnae, Deborah Bosco.

“É uma grande honra estar aqui hoje nesse lançamento do SIGPNAE. O Pnae é uma política pública educacional e de segurança alimentar e nutricional, tendo como objetivo contribuir para o crescimento e desenvolvimento biopsicossocial, aprendizagem, rendimento escolar e formação de hábitos alimentares saudáveis. Portanto, é fundamental que o FNDE possua um sistema de cadastro de nutricionistas confiável. É por meio desse cadastro que vamos manter um banco de nutricionistas atualizado e, com isso, pretendemos prestar todo apoio técnico que compete ao FNDE”, afirmou Solange Castro.

Lorena Chaves, por sua vez, destacou a atuação conjunta dos órgãos ligados aos nutricionistas e ao FNDE. “O Pnae é um dos grandes campos de trabalho do nutricionista, ficando atrás somente do Sistema Único de Saúde (SUS). O lançamento do módulo só foi possível através dessa integração entre o FNDE, o CFN e os conselhos regionais de nutricionistas. Vejo essa criação como benéfica para todas as partes, tanto para as entidades executoras, tanto para nós, nutricionistas”, comentou.

A coordenadora de Segurança Alimentar e Nutricional do Pnae, Deborah Bosco, deu mais detalhes sobre a nova ferramenta. “Agora, com o objetivo de melhorar os procedimentos de vinculação e desvinculação dos nutricionistas e alinhar as informações com os conselhos regionais, a partir do dia 1° de junho, o cadastro de nutricionistas começará a ser realizado no SIGPNAE. Esse novo sistema traz algumas alterações inovadoras e práticas, de modo a facilitar os procedimentos, com um layout mais limpo e eficiente, permitindo também a realização de buscas mediante filtro de pesquisas, emissão de relatórios e apresentação de gráficos”, explicou.

No segundo momento do evento, a agente do Pnae, Isabela Alves, realizou uma apresentação, em formato de tutorial, mostrando como os nutricionistas podem realizar o cadastro no novo sistema. Toda a explicação está disponível na transmissão do lançamento do SIGPNAE no canal do YouTube do FNDE.

Logo depois, a representante do Conselho Regional de Nutricionistas de Brasília, Marcela Gonçalves, explicou sobre a solicitação dos documentos necessários, junto aos conselhos regionais, para posterior validação do vínculo do profissional de nutrição com a entidade executora no SIGPNAE.

No final do evento, foi aberto um espaço de solução de dúvidas a respeito da realização do cadastro. Os questionamentos que não foram respondidos ou que surjam após o encontro virtual podem ser encaminhados à equipe do FNDE pelo e-mail cosan@fnde.gov.br. O evento completo está disponível no canal do YouTube do FNDE, neste link .

Projeto pernambucano é premiado no II Congresso Internacional de Alimentação Escolar

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 01 Jun 2023 17:49:34 GMT

Um projeto de educação nutricional desenvolvido na Escola de Referência em Ensino Fundamental e Médio (EREFEM) Monsenhor Manuel Marques, localizada no bairro da Mangabeira, Zona Norte do Recife, foi destaque no II Congresso Internacional de Alimentação Escolar, realizado em Brasília (DF), de 23 a 25 de maio. O relato da atividade "O Percurso do Alimento do Campo à Mesa da Escola", proposta pela nutricionista Iara Alves, foi um dos quatro do país escolhidos para apresentação no congresso, representando Pernambuco no evento. O texto também compõe a publicação com os 20 melhores relatos participantes da 4ª Jornada de Educação Alimentar e Nutricional, promovida pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE). Em 2022, mais de mil relatos de atividades foram executadas pelo Brasil.

“São quatro etapas da jornada durante o ano. O FNDE define os temas de cada uma e a gente desenvolve ações de educação nutricional na escola escolhida no projeto. No final do ano, eles selecionam os 20 melhores relatos da jornada e o nosso relato da primeira etapa foi selecionado para compor o livro. Dentre esses 20, apenas quatro (um de cada etapa) foram selecionados para serem apresentados no congresso”, explica Iara, Coordenadora de Alimentação Escolar da Gerência Regional de Educação (GRE) Recife Norte.

Ariana Coutinho, gestora da EREFEM Monsenhor Manuel Marques, também esteve presente no evento para receber a premiação e apresentar o relato. “A gente recebeu a proposta de Iara com muita vontade. Enxergamos muito potencial em desenvolver um trabalho ligado à alimentação escolar e celebramos a possibilidade de aplicar isso num período de transição, tanto pós-pandêmico quanto de modalidade de ensino regular para o ensino de tempo integral, em que os alunos passaram a ter mais de uma refeição”, compartilha a gestora.

A participação ativa de toda a comunidade escolar na execução do projeto foi o que chamou atenção da organização do congresso, segundo Iara. “Gestão, professores, merendeiras, alunos protagonistas e demais colaboradores, todos trabalhamos juntos durante as etapas da jornada. Foi realmente um trabalho muito bonito de unidade que nos fez chegar até aqui”, celebra a nutricionista. Para Ariana, a oportunidade de alinhar conteúdos interdisciplinares com a proposta foi um fator de engajamento. "Eu acho que a sacada foi essa: a gente conectar as pessoas e trabalhar o pertencimento, a afetividade, o acolhimento, que era a palavra de ordem no contexto do ano passado”, complementa.

A gestora ressalta que uma alimentação criativa promove grande impacto na rotina dos estudantes. “A nossa comunidade escolar da Mangabeira é muito carente. Percebo a precariedade das famílias. A questão da fome, do desemprego, das mães solos, e de como isso afeta o desempenho escolar dos nossos estudantes. O momento da refeição é um momento de paz”.

Projeto

Na semana que antecedeu o desenvolvimento do projeto, professores da escola trabalharam o tema em sala de aula através de vídeos educativos. No dia da atividade, quatro cenários interligados por um caminho foram montados no pátio da escola: uma fazenda (montada ao lado da horta da escola), uma feira orgânica, um mercadinho e a cantina escolar. O objetivo foi fazer com que os alunos pudessem vivenciar, de maneira lúdica, o percurso do alimento desde o campo até a mesa da merenda escolar, onde um cardápio foi preparado com os alimentos encontrados no caminho percorrido.

A atividade ainda contou com uma refeição coletiva e uma palestra da nutricionista sobre o tema. Foi abordada a importância do consumo de alimentos naturais, que possuem maior valor nutricional quando comparados com os alimentos industrializados e ultraprocessados. “Foi um momento educativo muito interativo, que pôde envolver os colaboradores da escola e contar com a participação ativa dos alunos, fortalecendo a autonomia e ajudando na tomada de suas decisões com relação à alimentação saudável”, conta o relato produzido por Iara e premiado no congresso.

Fonte: Consed

Publicação reúne nomras e precedentes que tratam da ilegalidade da publicidade infantil no Brasil

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 22 May 2023 14:16:39 GMT

Com objetivo de democratizar a informação a respeito da ilegalidade da publicidade infantil no Brasil, ACT Promoção da Saúde, Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor – Idec, membros da Aliança, e Instituto Alana acabam de lançar a publicação “Publicidade infantil é ilegal no Brasil”, disponível para download gratuito.

A publicação é voltada para membros do Poder Judiciário, advogados e advogadas, pesquisadores e pesquisadoras e defensores dos direitos da criança e da alimentação adequada e saudável.

Partindo da defesa do direito da criança ser protegida contra toda forma de exploração comercial, o livro “Publicidade Infantil é ilegal no Brasil” faz uma análise do tema no ordenamento jurídico brasileiro — como na Constituição Federal, Estatuto da Criança e do Adolescente, Marco Legal da Primeira Infância, Código de Defesa do Consumidor e recomendação do Conselho Nacional dos Direitos da Criança e Adolescente. E também reúne precedentes do Superior Tribunal de Justiça (STJ) e do Supremo Tribunal Federal (STF), em que reconhecem a abusividade da publicidade dirigida à infância.

Outro ponto de destaque é a publicidade de alimentos ultraprocessados e o impacto na saúde das crianças. O texto reúne dados recentes sobre obesidade infantil, e recupera posicionamentos e resoluções da Organização Mundial de Saúde (OMS), Organização Panamericana de Saúde (OPAS), Fundo das Nações Unidas para a Infância (Unicef) que reconhecem que as estratégias de marketing de produtos não saudáveis voltadas para crianças e adolescentes é uma questão de saúde pública.

Também são tratados temas como liberdade de expressão e de livre iniciativa e a constitucionalidade da proibição da publicidade dirigida às crianças, o papel do pai, da mãe e responsáveis nas decisões de consumo dos filhos, e a insuficiência da autorregulação para coibir práticas de marketing abusivas.

Fonte: ACT Promoção da Saúde.

Própolis melhora imunidade e ameniza inflamação em pessoas com HIV, sugere estudo

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 22 May 2023 14:08:52 GMT

O consumo de 500 miligramas diários de própolis por pessoas que vivem com HIV pode trazer benefícios para a saúde. É o que aponta um artigo publicado na revista Biomedicine & Pharmacotherapy.

Em uma análise comparativa, os autores identificaram que, diferentemente do grupo que recebeu placebo – uma substância sem efeito ao organismo, aquele que recebeu própolis apresentou uma redução significativa na concentração plasmática de malondialdeído, um marcador de estresse oxidativo. Houve, nesse mesmo grupo, ligeiro aumento na capacidade antioxidante total, o que reflete o combate direto aos radicais livres.

“Apesar de as pessoas que vivem com o HIV apresentarem excelente expectativa de vida com as atuais terapias, um dos problemas ainda enfrentados é a questão do envelhecimento precoce – de aproximadamente dez a 20 anos, em comparação à população não infectada. Há uma deterioração da imunidade [imunossenescência] acelerada nessa população e o desenvolvimento precoce de comorbidades como diabetes, hipertensão e neoplasias”, aponta a bióloga Karen Ingrid Tasca, que desenvolveu seu pós-doutorado no Instituto de Biociências de Botucatu, da Universidade Estadual Paulista (Unesp), com apoio da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (Fapesp).

Esse processo de envelhecimento precoce é decorrente da constante ativação do sistema imunológico e da inflamação crônica apresentadas por esses pacientes e, segundo Karen, o estresse oxidativo “anda de mãos dadas” com essas duas vias, por isso é importante que seja controlado.

Foto: Agência Brasil

FIAN Brasil e DPU apresentam guia orientador ao trabalho das defensorias públicas na atuação

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 09 May 2023 19:17:01 GMT

Parceria entre a FIAN Brasil e a Defensoria Pública da União (DPU) resultou na produção do Guia de Atuação para Exigibilidade do Direito à Alimentação Escolar . A publicação é voltada ao trabalho das defensorias públicas de todo o país e foi formulada a partir do curso de capacitação para defensoras e defensores públicos federais ofertado pela FIAN Brasil em outubro de 2022, em Brasília (DF).

Com detalhes sobre as diretrizes e a gestão do Programa Nacional da Alimentação Escolar (Pnae), o guia trata das violações possíveis desse direito e reúne exemplos de boas práticas e sugestões para a atuação de defensoras e defensores públicos federais.

Por fim, apresenta propostas de perguntas que podem ser usadas pela DPU na fiscalização em relação à alimentação fornecida nas escolas durante inspeções ou no envio de ofícios aos órgãos competentes, por exemplo.

Para a coordenadora colegiada da FIAN Brasil e coordenadora do Observatório da Alimentação Escolar, Mariana Santarelli, a proposta é que a publicação possa orientar o trabalho não apenas de defensoras e defensores públicos, mas também de advogadas e advogados, procuradoras e procuradores, cidadãos e cidadãs comprometidos com o direito humano à alimentação. “Esperamos com a cartilha estimular uma onda de parcerias entre conselhos, movimentos sociais e o judiciário, para que o direito à alimentação escolar possa ser exigido em todos os estados do país”.

Em agosto, a FIAN Brasil vai realizar uma nova rodada de formação sobre o tema, como parte de acordo de cooperação com o Núcleo de Direito Humano à Alimentação e Nutrição Adequadas Josué de Castro (Núcleo Dhana) do Ministério Público de Pernambuco (MPPE).

Carnes, ovos e leite oferecem nutrientes essenciais a vulneráveis

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 25 Apr 2023 18:23:54 GMT

Carne, ovos e leite oferecem nutrientes cruciais que não podem ser facilmente obtidos a partir de alimentos à base de plantas, indica um estudo nesta terça-feira (25) divulgado, que confirma também o risco do consumo de carne vermelha processada.

Segundo o novo relatório da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), o consumo de alimentos de origem animal é “particularmente vital durante as principais fases da vida”, como a gravidez, a infância e adolescência e a idade avançada.

Os alimentos de origem animal terrestre, consumidos dentro de padrões alimentares adequados, “podem contribuir de forma importante” para reduzir o atraso de crescimento em crianças com menos de cinco anos, o baixo peso à nascença, a anemia em mulheres em idade reprodutiva e doenças não transmissíveis relacionadas com a dieta em adultos, adianta a FAO.

Este estudo é, de acordo com a agência das Nações Unidas, a análise mais abrangente até agora realizada sobre os benefícios e riscos do consumo de alimentos de origem animal, baseando-se nas conclusões de mais de 500 artigos científicos sobre esta matéria, entre outras fontes de informação.

A FAO chegou, assim, à conclusão de que a carne, os ovos e o leite fornecem uma gama de macronutrientes importantes, como proteínas, gorduras e hidratos de carbono “que são difíceis de obter de alimentos à base de plantas na qualidade e quantidade necessárias” a uma alimentação saudável.

De acordo com o relatório, proteína de alta qualidade, ácidos gordos essenciais, ferro, cálcio, zinco, selénio, vitamina B12 e compostos bioativos são fornecidos por alimentos de animais terrestres e “têm importantes funções de saúde e desenvolvimento”.

“O ferro e a vitamina A estão entre as deficiências de micronutrientes mais comuns em todo o mundo, particularmente em crianças e mulheres grávidas”, alerta a FAO, ao salientar que, a nível global, uma em cada duas crianças em idade pré-escolar (372 milhões) e 1,2 mil milhões de mulheres em idade fértil têm falta de pelo menos um dos três micronutrientes - ferro, vitamina A ou zinco.

Dados da organização indicam ainda que “um décimo da população mundial enfrenta fome” e que três mil milhões de pessoas “não têm condições financeiras para ter regimes alimentares saudáveis”, enquanto uma em cada três pessoas tem excesso de peso ou é obesa.

Quanto aos riscos dos alimentos de origem animal, o relatório diz que o consumo de níveis mesmo baixos de carne vermelha processada pode aumentar a probabilidade de mortalidade, de doenças crónicas e cardiovasculares e do cancro colorretal.

“No entanto, consumir carne vermelha não processada em quantidades moderadas (entre de nove a 71 gramas por dia) pode ter um risco mínimo, mas é considerado seguro em relação aos desfechos de doenças crónicas”, refere ainda o relatório.

O documento avança também que as provas da ligação entre o consumo de leite, ovos e aves de capoeira em adultos saudáveis e doenças coronárias, acidentes vasculares cerebrais e hipertensão são inconclusivas (para o leite) ou não significativas (para ovos e aves de capoeira).

“Se consumidos como parte de uma dieta adequada, os alimentos de origem animal podem ajudar a cumprir as metas nutricionais aprovadas pela Assembleia Mundial da Saúde e pelos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) relacionados com a redução do défice de estatura entre crianças menores de cinco anos, baixo peso ao nascer, anemia em mulheres em idade reprodutiva e obesidade e doenças não transmissíveis em adultos”, considera a FAO.

A análise da FAO apurou ainda que o leite de vaca e os ovos de aves domésticas estão entre os oito alimentos que representam riscos alergénicos para as populações, razão pela qual deve ser “obrigatório em muitos países” declarar a sua presença na rotulagem preventiva de alergias.

Fonte: Agência Brasil

Anvisa libera fabricação de produtos da marca Fugini

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 11 Apr 2023 18:16:53 GMT

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) revogou , nessa segunda-feira (11), a resolução que suspendia a fabricação, comercialização, distribuição e o uso de todos os alimentos em estoque fabricados pela Fugini Alimentos Ltda.

De acordo com a Anvisa, a revogação foi publicada após a empresa passar por nova inspeção sanitária conduzida pelo Centro de Vigilância Sanitária de São Paulo e pela vigilância sanitária municipal entre os dias 3 e 5 de abril.

“A equipe avaliou as reformas no estabelecimento e as adequações em seus procedimentos de modo a cumprir com as determinações da vigilância sanitária. O estabelecimento foi considerado apto para retomar a fabricação de seus produtos na unidade de Monte Alto, no estado de São Paulo.

Já o processo de fabricação que contêm ingredientes alergênicos, de acordo com a agência, ainda precisa ser adequado para impedir a contaminação entre produtos. Também é necessária avaliação complementar da documentação de controle de qualidade dos produtos em estoque para obter mais informações sobre a segurança e a qualidade.

Seguem mantidas, portanto, a suspensão da fabricação de produtos com ingredientes alergênicos e a distribuição, comercialização e o uso de itens acabados em estoque da empresa fabricados até o dia 27 de março de 2023, além de polpas de tomate utilizadas como matéria-prima, fabricadas ou adquiridas até essa data.

Entenda

Em março, a Fugini passou por inspeção conjunta realizada entre Anvisa, Centro de Vigilância Sanitária de São Paulo e vigilância sanitária municipal, quando foram verificadas falhas consideradas graves no cumprimento das Boas Práticas de Fabricação e, por isso, as atividades da empresa foram suspensas.

“Até o momento, a empresa Fugini cumpriu grande parte das determinações da autoridade sanitária, adequou rapidamente sua planta fabril e seu processo de fabricação, podendo retomar parte da fabricação no local”, informou a Anvisa, em Brasília.

As chamadas Boas Práticas de Fabricação são um conjunto de procedimentos a serem seguidos por empresas fabricantes de alimentos, necessárias para garantir a qualidade sanitária desses produtos.

Elas englobam uma série de regras relacionadas à fabricação de um alimento e abrangem desde as condições físicas e higiênico sanitárias das instalações até o controle de qualidade das matérias primas e do produto final, passando também por questões como saúde e capacitação dos trabalhadores, controle de pragas, armazenamento, transporte, documentação, dentre outros.

Fonte: Agência Brasil

Campanha de vacinação contra gripe começa em todo o país

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 11 Apr 2023 18:10:20 GMT

A Campanha Nacional de Vacinação contra a Gripe começou nesta segunda-feira (10). Segundo o Ministério da Saúde, a meta é vacinar, até 31 de maio, pelo menos 90% do público prioritário para a imunização, que soma 81,8 milhões de pessoas. Entre os alvos da campanha estão pessoas com 60 anos ou mais, crianças de seis meses a cinco anos de idade, trabalhadores da saúde, professores, gestantes e puérperas.

Também fazem parte do público prioritário povos indígenas, ribeirinhos, quilombolas, profissionais das forças de segurança e salvamento, militares, pessoas com comorbidades, pessoas com deficiência permanente, caminhoneiros, trabalhadores de transporte coletivo, trabalhadores portuários, profissionais do sistema penitenciário, pessoas privadas de liberdade e adolescentes sob medidas socioeducativas.

Neste ano, todos os segmentos prioritários serão imunizados ao mesmo tempo. O Ministério da Saúde estima vacinar 79,5 milhões de pessoas em todo o país e, por isso, distribuiu 80 milhões de doses.

No estado de São Paulo, onde apenas 69% do público-alvo foram imunizados no ano passado, a meta é atingir 18,4 milhões de pessoas neste ano. No estado do Rio de Janeiro, espera-se vacinar 6,9 milhões de pessoas.

Segundo o secretário municipal do Rio de Janeiro, Rodrigo Prado, apenas na capital fluminense são 237 postos de vacinação, funcionando de segunda a sexta-feira, em horário comercial, e aos sábados de manhã.

“A meta desses grupos prioritários é de 2 milhões de pessoas [na cidade do Rio]. A gente espera que as pessoas se vacinem. Este ano foram mais de 230 mil casos gripais notificados, aumentando muito em criança, principalmente. Queremos prevenir e evitar que tenham gripes mais graves, que tenham que se internar, que tenham pneumonia. A vacina realmente funciona muito bem para isso”.

O aposentado Adão Eusébio Francisco, de 84 anos, foi se vacinar em uma tenda especial, montada na Praça Mauá, no centro da cidade, junto com seus colegas da turma de ginástica.

“Depois que a gente se vacina, a gripe até pega, mas vem mais leve. Todo ano eu me vacino e, graças a Deus, ela vem mais leve”, conta o aposentado.

Outro integrante da turma de ginástica, o aposentado Valmir de Mello, 65 anos, também aproveitou o primeiro dia da campanha para se imunizar. “É mais uma segurança para a nossa vida”, afirma.

Acúmulo de sódio no cérebro pode ser uma das causas da hipertensão

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 06 Apr 2023 17:12:54 GMT

A associação entre o sal (cloreto de sódio) e a pressão arterial é estudada há mais de 120 anos. No entanto, nunca se conseguiu esclarecer por completo a relação entre o alto consumo de sal e alterações no sistema nervoso central (SNC), que contribui para a chamada hipertensão neurogênica. Agora, pesquisadores do Instituto de Ciências Biomédicas (ICB) da USP conseguiram dar um passo importante na compreensão desse processo. Além de descobrirem que parte do sal consumido em excesso fica retida no líquido cerebroespinal (líquor), eles sugeriram um possível mecanismo que desencadeia a doença e que envolve a ativação não somente de neurônios, mas também de células da glia. Trata-se de um avanço importante na descoberta de mecanismos e conexões entre células neurais envolvidos na gênese da hipertensão dependente do alto consumo de sal.

Os estudos, publicados nas revistas científicas Molecular and Cellular Neuroscience e Experimental Physiology, foram realizados em ratos albinos que consumiram sal em excesso. Os animais receberam uma solução de água com 2% de cloreto de sódio por uma semana e desenvolveram hipertensão. Além do aumento da pressão arterial sanguínea, o que chamou atenção dos pesquisadores foi que o nível de sódio no sangue dos animais se manteve normal, porém, notaram um acúmulo deste íon no cérebro, mais precisamente no líquor, líquido que protege o sistema nervoso central.

“Os animais expostos ao alto consumo de sal apresentaram hipertensão e acúmulo de sódio no líquor, mas não no sangue. Dessa forma, podemos presumir que a gênese da hipertensão envolve um componente neural, a qual pode estar relacionada a esse excesso de sódio retido no líquor”, explica Paula Magalhães Gomes, doutora e pós-doutoranda do Laboratório de Controle Neural da Circulação (LCNC), do Departamento de Fisiologia e Biofísica do ICB da USP, e primeira autora de um dos artigos.

“Em teoria, o sódio que consumimos nos alimentos se distribui de forma equilibrada nos diferentes compartimentos do nosso corpo, num processo que denominamos na fisiologia de osmorregulação, mas aparentemente não é assim que acontece quando o organismo é desafiado ao consumo excessivo de sal. Nosso objetivo futuro é investigar mais a fundo os mecanismos fisiológicos por trás do acúmulo de sódio no líquor e sua relação com a hipertensão”, acrescenta.

Chave do processo
Estudos anteriores já mostraram o envolvimento do hipotálamo, mais precisamente o núcleo paraventricular, na gênese da hipertensão dependente do alto consumo de sal. As células neurais deste núcleo, principalmente os neurônios, participam direta e indiretamente na regulação da pressão arterial em resposta a um aumento de sódio circulante no organismo. Faltava investigar ainda qual o envolvimento das células neurais da glia neste processo.

Os pesquisadores do ICB observaram que os astrócitos (uma das células mais abundantes do SNC), localizados no núcleo paraventricular, estão mais ativados no cérebro de animais que foram expostos ao alto consumo de sal. “De maneira geral, os astrócitos são células que, além de dar sustentação para os neurônios, também são responsáveis por liberar diversos neurotransmissores, dentre eles o ATP [trifosfato de adenosina], uma molécula que classicamente sempre foi conhecida pela sua função no metabolismo energético celular, mas que também atua como neurotransmissor. Frente a uma condição de alto consumo de sal, os astrócitos são ativados de forma intensa”, explica Renato Willian Martins de Sá, doutor pelo LCNC, bolsista da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (Fapesp).

Mecanismo de desativação
“Fizemos um experimento utilizando a tecnologia de farmacogenômica com vetor viral geneticamente modificado. Por meio de uma neurocirurgia, introduzimos o vetor viral na região hipotalâmica de interesse e conseguimos com isso interromper a maquinaria celular da liberação de ATP pelos astrócitos, que se encontrava aumentada numa condição de alta ingestão de sal. Obtivemos uma redução de 50% na liberação do neurotransmissor quando inibimos o transporte vesicular do ATP nos astrócitos”, detalha o pesquisador.

Segundo o professor Vagner Roberto Antunes, coordenador do laboratório, esta abordagem experimental é exclusivamente utilizada em modelos animais e contribui sobremaneira para o avanço do conhecimento e dos mecanismos celulares envolvidos no controle das funções neurais e cardiovasculares. “A compreensão desses mecanismos poderá auxiliar no desenvolvimento de novas estratégias terapêuticas farmacológicas para doenças associadas ao alto consumo de sal”, destaca ele.

Ainda, segundo Antunes, existem estudos que demonstram que o acúmulo de sódio no líquor pode estar relacionado ao desenvolvimento de doenças não somente do sistema cardiovascular, mas também neurodegenerativas, dentre elas a doença de Alzheimer, tendo em vista que o excesso de sal no cérebro pode alterar as funções das células neurais, desde sua maquinaria gênica e proteica até neuroquímica.

Enquanto não há estratégias terapêuticas para resolver esse problema, a recomendação é moderar na ingestão de sal – um mineral essencial para o funcionamento das células, mas que em quantidades superiores ao recomendado de 5g por dia pela Organização Mundial da Saúde (OMS) pode levar à hipertensão e outras doenças vasculares que acometem o sistema nervoso central.

Fonte: ASBRAN

Saiba quais cuidados tomar na compra de peixes

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 04 Apr 2023 18:36:04 GMT

No Brasil, o mês de abril é marcado pelo aumento no consumo de pescados. Isso se justifica pela tradição de algumas religiões de pregarem a diminuição do consumo de carne vermelha durante a Semana Santa. A Associação Brasileira de Piscicultura (PeixeBR) aponta que cada brasileiro come, em média, 10 quilos da carne branca por ano, o que coloca o País entre os 15 maiores produtores do mundo.

A nutricionista Thallyne Pereira, conselheira do Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6), explica que, em geral, os pescados são fontes de proteínas e apresentam um baixo índice de gordura. “O peixe é um alimento delicioso, que é super presente na nossa matriz alimentar, mas exige um cuidado especial na hora da compra. Isso porque a ingestão fora das condições apropriadas pode causar alergias, dor de cabeça, vômito, diarréia e desidratação”, explica. São inúmeras opções de peixes, tanto de água doce quanto de água salgada, além de frutos do mar.

A nutricionista explica que o primeiro cuidado na compra dos pescados é o cuidado com o local de aquisição dos produtos. O pescado pode se apresentar de diversas formas: fresco, congelado, salgado, enlatado ou em conserva. CAda um com suas particularidades. O que vale ressaltar é que a preferência é sempre o consumo de alimentos minimamente processados. “Assim como todo alimento, quanto mais fresco melhor”, explica.

Pescados Frescos

De acordo com Thallyne, “o peixe fresco deve ser mantido sob refrigeração, coberto com gelo, com a superfície do corpo limpa, brilho metálico, sem coloração atipica, os olhos brilhantes e salientes, as brânquias podem variar de róseas a vermelhas e precisam estar úmidas e sem limosidades, a musculatura também deve estar firme e elástica e o odor deve ser próprio da espécie”. Sua conservação é feita com gelo ou por meio de balcões refrigerados, a uma temperatura em torno -2°C e 2°C.

Pescados congelados

Os produtos congelados são submetidos industrialmente a temperaturas inferiores a -25°C e depois mantido a temperaturas inferiores a -15°C. Geralmente é comercializado congelado, filetado ou em postas. “Na aquisição dos pescados congelados, o consumidor deve observar se o alimento se apresenta exposto em balcões frigoríficos/freezers limpos, higienizados e organizados por produtos, com demonstração da temperatura de congelamento do equipamento. Também é muito importante verificar se há presença de poças de água ou produtos molhados no interior dos balcões de refrigeração. Isso pode indicar que o equipamento pode ter sido desligado”.

Também é importante ressaltar que os produtos devem apresentar informações obrigatórias de rotulagem. As embalagens devem trazer ainda os selos do serviço de inspeção federal (SIF), estadual (SIE) ou municipal (SIM).

Já os pescados seco, salgado ou desidratado sçao os itens que passam por processo de adição de sal ou não e por secagem. “Para pescados secos, é importante verificar se está armazenado em local limpo, protegido de poeira e insetos”, explica Thallyne. Além disso, o produto deve estar livre de sinais de mofo, ovos ou larvas de moscas, manchas escuras ou avermelhadas na superfície, limosidade, amolecimento ou odor desagradável.

Quando for comer produtos enlatados, é fundamental verificar se a lata está íntegra, sem nenhum amassado, estufada ou enferrujada. Já o pescado em conserva “ao natural” ou pescado em conserva “em azeite ou óleos comestíveis são armazenados em recipientes esterilizados, geralmente em frascos de vidro. “Os frascos não devem apresentar espuma nem líquido turvo ou opaco em seu conteúdo. As tampas também auxiliam na manutenção da qualidade do alimento, de forma que não devem estar danificadas, já que isso poderia causar a alteração do alimento”, afirma.

Vale lembrar que a ingestão fora das condições apropriadas pode causar alergias, dor de cabeça, vômito, diarréia e desidratação.

Foto: Agência Brasil

ONU alerta para "risco iminente" de escassez de água em nível global

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 23 Mar 2023 20:13:13 GMT

A Organização das Nações Unidas (ONU) alertou para o "risco iminente" de uma crise global de escassez, devido ao consumo excessivo e às mudanças climáticas. Na Conferência da Água de 2023, que começou, na quarta-feira (22), em Nova York, a ONU pretende alcançar compromissos mundiais para mudar o paradigma de gestão.

“A água inicia guerras, apaga incêndios e é fundamental para a sobrevivência humana, mas garantir o acesso a todos depende em grande parte da melhoria da cooperação”, diz o novo relatório da ONU publicado nessa terça-feira.

O Relatório Mundial de Desenvolvimento da Água, que destaca as formas que os atores têm para superar juntos os desafios comuns, alerta para o “caminho perigoso” que as populações estão seguindo, “de excesso de consumo e desenvolvimento vampírico”. Em nível global, cerca de 2 bilhões de pessoas não têm água potável de qualidade e 3,6 bilhões não têm acesso a saneamento, afirma o documento.

A ONU conclui, no documento, que a população urbana global já enfrenta escassez de água, o que irá duplicar, segundo as estimativas. Além disso, cada vez mais frequente, a “incidência de secas extremas e prolongadas” também afeta os ecossistemas. Por isso, é urgente “estabelecer mecanismos internacionais fortes para evitar que a crise global da água saia de controle”, destaca no relatório a Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (Unesco). “A água é o nosso futuro comum e é essencial agir para partilhar equitativamente e gerir de forma sustentável”, acrescenta.

Páscoa deve trazer produtos adequados às novas regras de rotulagem

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 23 Mar 2023 19:55:47 GMT

A Páscoa está chegando e, com ela, tem novidades na rotulagem dos principais produtos comercializados nessa época. Neste ano, os consumidores dos populares ovos de Páscoa vão notar que alguns fabricantes já aplicaram as novas regras para rotulagem nutricional na parte da frente dos produtos, com o uso de uma lupa para chamar a atenção quanto ao conteúdo de alguns ingredientes. O objetivo é promover o consumo consciente, favorecendo melhores escolhas com base nas informações da rotulagem.

Considerada a maior inovação das novas regras, em vigor desde outubro de 2022, a rotulagem nutricional frontal é um símbolo informativo que deve constar no painel da frente da embalagem, na parte superior, por ser uma área facilmente capturada pelo nosso olhar. A ideia é informar ao consumidor, de forma clara e simples, sobre o alto conteúdo de nutrientes que têm relevância para a saúde. No caso dos ovos de Páscoa, a maior parte dos produtos deve conter a lupa indicando altos teores de açúcares totais e de gordura saturada.

Confira as novas regras aplicadas à rotulagem de alimentos .

Período de transição

Novos produtos lançados a partir de 9 de outubro de 2022 já devem estar com os rótulos adequados às novas regras. Para os chocolates e ovos de Páscoa que já foram comercializados antes de 9 de outubro de 2022, o prazo de adequação aos requisitos da nova regulamentação sobre rotulagem nutricional encerra no dia 9 de outubro de 2023 para a grande maioria dos fabricantes. Apenas os pequenos fabricantes (microempreendedores individuais, agricultores familiares, produtores artesanais) terão um prazo adicional de um ano, ou seja, até 9 de outubro de 2024. 

Assim, nesta Páscoa o consumidor irá se deparar com lançamentos de ovos de chocolate que deverão cumprir as novas regras, mas também haverá os produtos que estão no período de adequação estabelecido. Dessa forma, os fabricantes podem optar por adequar a rotulagem às novas regras ou manter os rótulos cumprindo a regra anterior, lembrando que isto vale apenas para os produtos que já eram comercializados antes da vigência da atual norma de rotulagem nutricional.

Em resumo, neste período de transição, o consumidor irá conviver com produtos já adequados e com produtos que ainda não tiveram seus rótulos alterados. É importante avaliar adicionalmente a tabela de informações nutricionais dos produtos que não apresentam a nova rotulagem, a fim de verificar sua composição nutricional.

Além das normas de rotulagem nutricional, os fabricantes de alimentos, incluindo os ovos de Páscoa, devem observar as regras estabelecidas na Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) 727/2022 , que dispõe sobre a rotulagem dos alimentos embalados. Essa norma estabelece os princípios gerais para a rotulagem de alimentos e itens de declaração obrigatória, como a denominação do produto, a lista de ingredientes, a identificação da origem e as instruções de conservação e uso, além do prazo de validade. A resolução estabelece, ainda, regras para declarar a presença de substâncias alergênicas, a advertência de lactose e a utilização de nova fórmula, entre outros. 

Então, nesta Páscoa preste atenção e faça escolhas mais conscientes, baseadas nas informações disponíveis na rotulagem dos alimentos.

Fonte: ANVISA

Abertas as inscrições para a 5ª Jornada de Educação Alimentar e Nutricional

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 23 Mar 2023 19:51:55 GMT

A 5a Jornada de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) já está com inscrições abertas. Podem participar unidades escolares de educação infantil, ensino fundamental e ensino médio das redes públicas de todo o Brasil. O prazo para se inscrever vai até 16 de abril.

O objetivo da jornada é incentivar o debate e a prática de ações de educação alimentar e nutricional no ambiente escolar, além de dar visibilidade a iniciativas já desenvolvidas nas escolas públicas de educação infantil, ensino fundamental e ensino médio. O tema norteador da campanha é a promoção da alimentação adequada e saudável e a prevenção da obesidade infantil no ambiente escolar.

Além do tema central da jornada, a campanha conta com os seguintes assuntos em debate: Aprendendo sobre alimentação saudável na prática: vamos cozinhar?; Agroecologia é o caminho para a saúde da humanidade e do planeta; Utilização das mídias sociais como facilitadoras para integrar a comunidade escolar nas atividades da EAN; Valorização da cultura alimentar regional, por meio da promoção de EAN.

A presidente do FNDE, Fernanda Pacobahyba, ressaltou a importância da realização de mais uma Jornada de Educação Alimentar e Nutricional. “O FNDE convoca todos os profissionais habilitados para se inscreverem na 5a Jornada de EAN. Essa é uma ação muito importante e enriquecedora. A alimentação escolar precisa ganhar cada vez mais relevância no debate educacional”, afirmou.

A coordenadora-geral do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae), Solange Castro, também frisou a relevância da participação do maior número de profissionais possível. “A jornada é uma ação muito relevante do Governo Federal e é de suma importância que o máximo de diretores escolares e nutricionistas cadastrados possam se inscrever e concluir a jornada para que a troca de informações e discussões seja eficaz”, afirmou.

Podem se inscrever os diretores de escolas públicas da educação básica e os nutricionistas cadastrados no Sistema Integrado de Monitoramento, Execução e Controle, Módulo Plano de Ações Articuladas (Simec/PAR). As inscrições devem ser feitas exclusivamente no ambiente virtual de aprendizagem do FNDE: www.fnde.gov.br/ava .

Os participantes que completarem a 5ª Jornada dentro do prazo estipulado poderão ser premiados com um Selo de participação da Jornada de EAN e um Certificado de Menção Honrosa nominal para o(a) nutricionista, diretor(a) da escola, coordenador(a) da Jornada e para a escola. Além disso, os melhores relatos de ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) serão divulgados em uma publicação do FNDE.

Fonte: Portal do FNDE

Cartilha traz orientações sobre a renovação dos Conselhos de Alimentação Escolar

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 16 Mar 2023 18:23:45 GMT

O Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), em parceria com o Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição Escolar do Paraná (CECANE-PR), lançou, em março, uma cartilha que detalha todos os procedimentos para a renovação dos Conselhos de Alimentação Escolar (CAEs). O objetivo é orientar gestores educacionais, conselheiros e entidades sociais sobre as regras e etapas do processo de eleição dos novos membros dos CAEs.

Disponível no portal eletrônico do FNDE, a publicação traz todas as informações sobre a renovação dos conselhos, desde a divulgação do processo e mobilização das entidades com representatividade nos CAEs, até a eleição dos integrantes, posse e envio de documentos à autarquia. “Além de encaminhar toda a documentação ao FNDE, a Entidade Executora também precisa providenciar o cadastramento dos novos integrantes no Sistema CAE Virtual”, avisa a coordenadora-geral do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), Karine Santos.

Órgãos de controle social responsáveis por acompanhar a execução do PNAE em cada localidade, fiscalizar o uso dos recursos e zelar por uma alimentação de qualidade, os CAEs precisam estar vigentes para que os entes federativos recebam os recursos federais da alimentação escolar. Caso o CAE esteja vencido, o FNDE fica impedido de fazer os repasses do PNAE para o respectivo estado ou município.

“Ao logo deste ano, 3.250 conselhos precisam renovar seus mandatos. Os gestores estaduais e municipais devem dar início ao processo eleitoral com antecedência para não correr o risco de ficar sem os recursos federais para a alimentação escolar”, afirma a coordenadora-geral.

Para auxiliar a eleição dos novos integrantes dos conselhos, o FNDE vai encaminhar às Entidades Executoras e aos próprios conselheiros a cartilha de orientação, um informe sobre a renovação dos CAEs e um guia que dispõe sobre o cadastramento no CAE Virtual.

Foto: PNAE/Divulgação

Encontro Técnico de Nutricionistas busca aprimorar a execução do Pnae em todo o país

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 16 Mar 2023 18:19:15 GMT

O Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) vai promover Encontro Técnico de Nutricionistas, no dia 25 de março, para profissionais que atuam nas redes municipais de educação. O evento virtual tem como objetivo apresentar as novidades do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae) e disseminar informações técnicas e práticas sobre alimentação e nutrição com vistas a aprimorar a execução do programa em todo o país.

Esse é o primeiro de uma série de encontros previstos para este semestre. Na programação, as recentes atualizações na legislação do Pnae, a promoção da saúde no ambiente escolar, orientações sobre o retorno das aulas presenciais durante a pandemia e alimentação escolar na educação infantil, entre outros temas.

Os interessados em participar devem se inscrever no Portal de Educação Corporativa do FNDE, neste link , onde também está disponível a programação completa do encontro. As inscrições são gratuitas e estão voltadas para nutricionistas das redes municipais cadastrados no Simec/PAR e vinculados ao Pnae.

O evento será transmitido pelo Canal do FNDE no Youtube e pelo Portal de Educação Corporativa do FNDE. Ainda vai haver salas específicas para debates e soluções de dúvidas dos participantes na plataforma RNP.

Programa Nacional de Alimentação Escolar recebe reajuste

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 14 Mar 2023 14:58:14 GMT

No mês em que comemoramos o Dia Internacional da Alimentação Escolar, o o Governo Federal anunciou o reajuste do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Nos últimos anos o Observatório da Alimentação Escolar - ÓAÊ, coordenou uma ampla e persistente campanha nacional pelo reajuste do PNAE, que não acontecia de forma adequada desde 2010. A primeira grande conquista foi a inclusão de uma emenda na Lei de Diretrizes Orçamentárias (LDO) que previa o reajuste de 34% ao PNAE, vetada pelo ex-presidente. A luta continuou e o veto foi derrubado no Congresso Nacional.

No final de 2022 uma conquista também importante: a aprovação de um orçamento de R$ 5,4 bilhões para a alimentação escolar na Lei Orçamentária Anual (LOA) de 2023. A mobilização faz muita diferença. Agora, o próximo passo é assegurar em lei o reajuste anual do PNAE.

Gestão 2023-2026 assume CRN-6 com cerimônia com homenagens e compromissos com a categoria

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 14 Mar 2023 14:37:32 GMT

O Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) está de cara nova para o triênio 2023-2026. O novo plenário, composto por 18 nutricionistas, tomou posse na sexta-feira (03), em solenidade na Escola Judicial de Pernambuco (Esmape). A cerimônia reuniu mais de 200 pessoas, entre representantes do poder legislativo, entidades da Nutrição, coordenadores de cursos de Nutrição, conselhos de participação social, ex-conselheiros e ex-presidentes, estudantes, além de grandes nomes da categoria.

Entre os participantes, o presidente do Conselho Federal de Nutricionistas, Élido Bonomo, e os conselheiros federais, Riso Calazans e Amilton Feitosa, a presidente da Federação Nacional dos Nutricionista (FNN), Fátima Fuhro, a presidente da Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN), Ruth Guilherme, os presidentes dos Sindicatos dos Nutricionistas de PE, AL, PB e RN, Rafaelle Dias, Paulo Junior, as presidentes das Associações estaduais de Nutrição, Mônica Assunção, de AL, Leopoldina Sequeira, de PE, a vice-coordenadora de Nutrição da UFPE, Karina Correia da Silveira. Já representando todo o movimento estudantil, a estudante Alice Marques, representante da Executiva Nacional de Nutrição (ENEN).

Representando o poder legislativo, o deputado estadual da Paraíba, Jutay Meneses, e os vereadores, do Recife (PE) e de Olinda (PE), Tadeu Calheiros e Vinicius Castelo, respectivamente. A nova diretoria do CRN-6 é composta pelos conselheiros: Samuel Paulino Rodrigues Maciel (Presidente), Rafael Rocha de Azeredo (vice-presidente), Raimunda Alves do Nascimento Nunes (Secretária) e Margareth da Cunha Xavier (Tesoureira).

A cerimônia teve início com a homenagem in memoriam à ex-conselheira e vice-presidente do CRN-6, Giovanna Pinheiro Mesquita de Lima, que participou ativamente da Gestão 2020-2023, que deixou o Conselho no último dia 03. Com um vídeo com depoimentos de colegas de profissão, ex-estagiários e amigos de trabalho, o vídeo deixou todos emocionados. Após a exibição, Giovanna foi aplaudida de pé por um auditório lotado e emocionado.

Para Samuel Paulino, presidente das Gestão 2020-2023 e 2023-2026, a celebração à Giovanna era indispensável. "Além de uma grande amiga, Giovanna era referência em Nutrição no RN. Comprometida, dedicada, respeitosa. Gio era uma militante da Nutrição", explica. Após a homenagem, Samuel Paulino começou sua fala agradecendo a participação de cada pessoa que contribuiu com a Gestão 2020-2023, que fez história na modernização e transformação da Nutrição. "Em nenhum momento perdemos o foco no nosso sonho. É um sonho profundamente enraizado na valorização profissional, no ideal de que um dia a nossa profissão viverá o verdadeiro significado da valorização. Tivemos sempre na cabeça que o Direito Humano à Alimentação e Nutrição Adequada seja para todas as pessoas, para que todos tenham as mesmas oportunidades", aponta Samuel Paulino.

Lembrando a importância da regulamentação da profissão, o presidente do CFN, Élido Bonomo, destacou o papel das resoluções no cuidado com a sociedade. "Precisamos dialogar com categoria, instituições de ensino, demais entidades e com a sociedade, em especial, os parlamentares. Precisamos porque decidimos sobre normas, orçamento. Precisamos, efetivamente, do parlamento. E isso não é tarefa fácil, precisamos estar em constante diálogo", explica Élido.

Para a presidente da FNN, Fátima Fuhro, não é só necessário ver só as questões técnicas de atuação profissional, mas também as laborais. "De 2017 para cá, tivemos um grande impacto da reforma trabalhista, com inúmeras medidas provisórias e quase todas elas, ferindo grandemente a atuação e a liberdade dos direitos trabalhistas", destaca Fátima. A presidente da ASBRAN, Ruth Guilherme, parabenizou a Gestão 2020-2023, ressaltando a representatividade encontrada nas ações do Conselho, com destaque para a ação intensiva na realização do Conbran."Essa gestão do Conselho foi inovadora, trouxe ideias diferentes e isso beneficiou a ASBRAN e cada nutricionista, que contou com mais ação por parte das entidades", fala Ruth.

Em seguida, foram empossados os conselheiros titulares: Rafael Rocha de Azeredo (CRN-6 5252), Fabíola de Carla Nóbrega Marinho (CRN-6 4383), Samuel Paulino Rodrigues Maciel (CRN-6 6982), Maria Vilani Oliveira Dantas Leite (CRN-6 2447), Disraeli Silva Pereira Sátiro (CRN-6 6371), Margareth da Cunha Xavier (CRN-6 1813), Raimunda Alves do Nascimento Nunes (CRN-6 16485), Mônica de Lucena Lira (CRN-6 1923) e Michelle Galindo de Oliveira (CRN-6 3440). E os conselheiros suplentes que tomaram posse foram: Maria Isabel Macias Gazzaneo (CRN-6 1418), Anna Carla Cavalcante Luna dos Santos (CRN-6 8185), Caio Victor Coutinho de Oliveira (CRN-6 8279), Antonio Medeiro da Costa Júnior (CRN-6 7716), Sancha Helena de Lima Vale (CRN-6 6194), Luciana Maria de Souza Nunes (CRN-6 6717), Paula Brielle Pontes Silva (CRN-6 17055), Thallyne Priscilla Maciel Pereira (CRN-6 14597) e Janaína Claudia Nascimento da Silva (CRN-6 3757).

A cerimônia ainda homenageou colaboradores com mais de 20 anos de atuação no Conselho, parlamentares que abriram as portas para a Nutrição nas casas legislativas e pessoas de notório saber e atuação na Nutrição.

Pesquisa da Faculdade de Nutrição investiga saúde indígena em Alagoas

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 16 Feb 2023 15:09:27 GMT

Pesquisadores da Faculdade de Nutrição (Fanut) da Universidade Federal de Alagoas (Ufal) e da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (USP) estão visitando diversos municípios alagoanos para realizar o estudo Nutrição, Saúde e Segurança Alimentar de Indígenas de Alagoas (Enssaia). O trabalho tem por objetivo investigar as condições de nutrição, saúde e segurança alimentar dos povos indígenas e identificar fatores associados, possibilitando a avaliação e planejamento de ações para promoção da saúde articuladas com as reais necessidades desses povos.

O trabalho é coordenado pelos professores Haroldo Ferreira (Fanut/Ufal) e Marly Cardoso (FSP/USP), sendo realizado por meio de visitas domiciliares a 18 comunidades sorteadas, as quais contemplam todas as 11 etnias existentes em Alagoas (Aconã, Karapotó, Tingui-Botó, Kalankó, Koiunpanká, Geripankó, Karuazu, Katokinn, Kariri-Xokó, Xucuru-Kariri e Wassú).

A parte de campo da pesquisa foi iniciada em agosto de 2022. No momento, o trabalho foi concluído na comunidade Wassú-Cocal, localizada no município de Joaquim Gomes, e encontra-se em andamento na Katokinn, na cidade de Pariconha. A previsão é que em agosto de 2023 todas as 18 comunidades sorteadas tenham sido investigadas. Todos os indígenas residentes nos domicílios são elegíveis para o estudo.

Durante as visitas domiciliares, são realizadas medidas antropométricas, aferida a pressão arterial, coletas de sangue para dosagens bioquímicas e aplicados formulários específicos. Com essas informações, é possível aos pesquisadores caracterizar as famílias segundo as condições ambientais, demográficas, socioeconômicas e de acesso a programas sociais e de saúde e infraestrutura de serviços públicos. Também é descrito o estado nutricional dos indivíduos, práticas e ambientes alimentares.

De acordo com a coordenação do estudo, busca-se, ainda, estimar a prevalência e os fatores associados à insegurança alimentar e nutricional das famílias; conhecer as práticas de aleitamento materno e alimentação complementar das crianças menores de dois anos de idade; descrever a ocorrência do uso de tabaco, álcool e outras substâncias psicoativas; além de estimar, na população adulta, a prevalência e os fatores associados a transtornos mentais comuns (TMC) e doenças crônicas não transmissíveis (dislipidemias, diabetes mellitus, hipertensão arterial e síndrome metabólica).

Ferreira explica que, apesar de não ter iniciado a tabulação e análise dos dados já coletados, a alta frequência de mulheres com problemas de saúde mental, inclusive com ideação suicida, tem chamado a atenção dos pesquisadores.

“A expectativa é de que as informações produzidas no âmbito deste projeto fomentem uma maior mobilização e discussão sobre os problemas de nutrição, saúde e de insegurança alimentar dos povos originários, possibilitando maior articulação com o poder público em busca da garantia do direito humano à saúde e à alimentação adequada”, destaca o professor Haroldo Ferreira.

Seleção para ampliar a equipe de trabalho

A equipe de campo da pesquisa é composta por cinco alunos do doutorado do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde (PPGCS/ICBS/Ufal) e igual número de alunos do mestrado em Nutrição (Fanut).

“Esperamos ampliar essa equipe com novos alunos que estão em processo de seleção no PPGCS. Adicionalmente, estão sendo oferecidas quatro vagas no Mestrado em Nutrição por meio do edital que se encontra aberto com inscrições no período de 6 a 26 de fevereiro”, destaca o professor Haroldo.

O coordenador ressalta que a realização da pesquisa resultará na qualificação de diversos profissionais em nível de graduação (iniciação científica), mestrado e doutorado, além da publicação de, pelo menos, dez artigos científicos. “Todos esses aspectos, seguramente, darão maior visibilidade à problemática relacionada às iniquidades vivenciadas pelos povos indígenas. A expectativa geral é que a repercussão desse processo resulte em redução das vulnerabilidades existentes e incremento da qualidade de vida dos indígenas brasileiros e, em particular, dos alagoanos”, comenta.

O projeto Nutrição, Saúde e Segurança Alimentar de Indígenas de Alagoas (Enssaia) é financiado pelo Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Alagoas (Fapeal) e Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (Fapesp).

Conta também com o apoio da Ufal por meio do transporte da equipe, dos órgãos de representação indígena (Conselho Distrital de Saúde Indígena - Condisi e Distrito Sanitário Especial Indígena - DSEI), dos agentes de saúde e coordenadoras das Unidades Básicas de Saúde dos Distritos Indígenas, dos respectivos caciques e pajés e, eventualmente, de algumas prefeituras municipais.

Fonte: ASCOM/UFAL

Banco de Leite Humano do RN realiza campanha para doação de potes de vidro

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 16 Feb 2023 15:02:00 GMT

O Banco de Leite Humano (BLH) da Maternidade Escola Januário Cicco (MEJC/UFRN), vinculada à Rede Ebserh, está precisando de frascos de vidro para armazenar leite materno. Por isso, está reforçando a campanha Doe afeto e salve vidas, que promove a doação desses recipientes.

Embora a campanha esteja em vigor durante o ano todo, períodos festivos como o carnaval e as férias escolares podem provocar uma queda dos insumos primordiais para a manutenção das atividades dos bancos de leite. Isso acontece porque somente os frascos de vidro com tampa plástica, como os de maionese ou café solúvel, são adequados para o armazenamento e a preservação do leite, alimento vital para os bebês.

A missão do BLH é facilitar a doação de leite e promover a amamentação, atuando como intermediário entre as mães que desejam doar e os recém-nascidos internados que, devido a circunstâncias particulares, não podem ser amamentados pela mãe e se encontram em situação de vulnerabilidade nutricional. Assim, o BLH além de conscientizar a sociedade sobre a importância do aleitamento materno, realiza as atividades de coleta, processamento e controle de qualidade, garantindo os padrões de biossegurança.

Qualquer pessoa pode ajudar se tornando doador de frascos de vidro. Os bancos de leite humano permitem que muitas crianças acessem o melhor e único alimento natural para elas. Informações podem ser obtidas pelo número (84) 3342-5800 ou via WhatsApp no telefone (84) 99135-8217.

Fonte: ASCOM/UFRN
Foto:João Pedrosa MEJC/UFRN

Banquetaço 2023: um prato cheio de justiça social

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 16 Feb 2023 14:55:04 GMT

O Coletivo Banquetaço está convocando ativistas e defensores do direito humano à alimentação adequada e saudável para participar da próxima edição nacional, no dia 27 de fevereiro, que celebra a volta do Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea). Conselheiros e conselheiras dos Conseas locais, nutricionistas, cozinheiros e cozinheiras, pesquisadoras e pesquisadores, agricultores, artistas, representantes de organizações não-governamentais e demais ativistas podem organizar ações em suas cidades ou se integrar aos grupos que já estão planejando ações – como eventos de distribuição de alimentos, rodas de debate, atividades artísticas e culturais e atos públicos.

O Banquetaço 2023, que tem clima de comemoração, acontece na semana da posse dos conselheiros e conselheiras do Consea Nacional, que será transmitida ao vivo no dia 28 de fevereiro. E exatamente quatro anos depois da primeira edição nacional, realizada em 2019, em que ações e eventos em mais de 40 cidades se mobilizaram contra a extinção do conselho. Para se voluntariar e ser integrado aos grupos locais que estão realizando ações, ou para mais informações sobre o Banquetaço 2023, acesse a página do coletivo nacional no Instagram ou busque pelo perfil do Banquetaço no seu estado.

Câncer é primeira causa de morte por doença em crianças

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 15 Feb 2023 15:41:13 GMT

O câncer infantil é a primeira causa de morte por doença em crianças e a segunda causa de óbito em geral. A primeira seria acidente. O Instituto Nacional do Câncer (Inca) estima que no triênio 2023/2025 ocorrerão, a cada ano, 7.930 novos casos de câncer em crianças e jovens de 0 a 19 anos de idade.

Hoje (15), Dia Internacional da Luta conta o Câncer Infantil, a oncologista pediátrica do Inca Sima Ferman, chefe da Seção de Pediatria, lembrou que atualmente a doença é altamente curável. "Essa é a principal informação que a gente tem”, disse.

Em entrevista à Agência Brasil , Sima afirmou que como a incidência de câncer vem aumentando lentamente ao longo dos anos, ele começa a aparecer como causa importante de doença em criança. “Como nem todas são curadas, a doença pode ter, na verdade, um percentual de mortalidade infantil também. Os dados mais recentes, de 2020, revelam que foram registrados 2.280 óbitos em crianças e adolescentes de 0 a 19 anos no Brasil.

Entre os tipos mais comuns de câncer infantojuvenil estão leucemia, linfoma e tumores do sistema nervoso central. A médica do Inca ressaltou, contudo, que os tumores em crianças são diferentes dos que acometem pessoas adultas. “Adulto tem muito carcinoma, tumores de células diferenciadas”. Os tumores de crianças são diferentes. Embora esses três tipos sejam mais frequentes, existe uma gama de tumores, como os embrionários, que ocorrem nos primeiros anos de vida. São exemplos os da retina, de rim, de gânglio simpático. “São tumores que acontecem, mais frequentemente, em crianças menores. Mas todos eles são muito diferenciados e respondem bem ao tratamento quimioterápico, normalmente. Essa é a principal informação que a gente tem para dar nesse dia tão importante”, reiterou a especialista.

Para a oncologista, a doença é muito séria, mas trouxe, ao longo dos anos, uma esperança de busca pela vida. Há possibilidade de cura, se o paciente é diagnosticado precocemente e tratado nos centros especializados de atenção à criança.

Alerta

Nos países de alta renda, entre 80% e 85% das crianças acometidas por câncer podem ser curadas atualmente. No Brasil, o percentual é mais baixo e variável entre as regiões, mas apresenta média de cura de 65%. “É menos do que nos países de alta renda porque muitas crianças já chegam aos centros de tratamento com sinais muito avançados”. Sima Ferman reafirmou que o diagnóstico precoce é muito importante. Por outro lado, admitiu que esse diagnóstico é, muitas vezes, difícil, tendo em vista que sinais e sintomas se assemelham a doenças comuns de criança.

O Inca faz treinamento com profissionais de saúde da atenção primária para alertá-los da importância de uma investigação mais profunda, quando há possibilidade de o sintoma não ser comum e constituir doença mais séria. Sima lembrou que criança não inventa sintoma. Afirmou que os pais devem sempre acompanhar a consulta e o tratamento dos filhos e dar atenção a todas as queixas feitas por eles, principalmente quando são muito recorrentes e permanecem por um tempo. “É importante estar alerta porque pode ser uma coisa mais séria do que uma doença comum”.

Podem ser sinais de tumores em crianças uma febre prolongada por mais de sete dias sem causa aparente, dor óssea, anemia, manchas roxas no corpo, dor de cabeça que leva a criança a acordar à noite, seguida de vômito, alterações neurológicas como perda de equilíbrio, massas no corpo. “São situações em que é preciso estar alerta e que podem levar a pensar em doença como câncer”.

Para os profissionais de saúde da atenção primária, especialmente, a médica recomendou que devem levar a sério as queixas dos pais e das crianças e acompanhar o menor durante todo o período até elucidar a situação para a qual a criança foi procurar atendimento. “E, se for o caso, fazer exames mais profundos e ver se há alguma doença que precisa ser tratada”.

Individualização

Para cada tipo de câncer, os oncologistas do Inca procuram estudar a biologia da doença, para dar um tratamento que possa levar à chance de cura, com menos efeitos no longo prazo. “Para conseguir isso, temos que saber especificamente como a doença se apresentou à criança e, muitas vezes, as características biológicas do tumor. Isso vai nos guiar sobre o tratamento que oferece mais ou menos riscos para esse paciente ficar curado e seguir a vida”.

Em geral, o tratamento de um câncer infantil leva de seis meses a dois anos, dependendo do tipo de doença apresentada pelo paciente. Após esse prazo, a criança fica em acompanhamento, ou “no controle”, por cinco anos. Se a doença não voltar a se manifestar durante esses cinco anos, pode-se considerar o paciente curado. “Cada vez, a chance de a doença voltar vai diminuindo mais. A chance é maior no primeiro ano, quando termina o tratamento, e vai diminuindo mais e mais”, disse a oncologista pediátrica.

Fonte: Agência Brasil

INCA prevê aumento da mortalidade prematura por câncer de intestino até 2030

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 13 Feb 2023 15:16:40 GMT

A probabilidade de óbito prematuro por câncer de intestino entre pessoas de 30 a 69 anos pode ter um aumento de 10% até 2030. Essa é uma das conclusões do artigo Os objetivos de desenvolvimento sustentável para o câncer podem ser cumpridos no Brasil? escrito por pesquisadores do INCA. O artigo foi publicado na revista científica Frontiers in Oncology no último dia 10 e projetou a mortalidade por câncer no Brasil para o quinquênio 2026-2030, comparando com o período base de 2011 a 2015.

Na análise, realizada para vários tipos de tumores, destaca-se o câncer de intestino, que apresentou o maior aumento projetado em todas as regiões brasileiras, para ambos os sexos. Comparando-se os dois períodos, a diferença de mortes prematuras projetadas é de cerca de 27 mil, sendo 14 mil a mais entre homens e 13 mil entre as mulheres.

“Os Objetivos do Desenvolvimento Sustentável foram determinados em 2015, e preveem meta de redução de um terço da mortalidade prematura por doenças crônicas não transmissíveis. Nossos resultados apontam que, se nada for feito, o Brasil não irá alcançar esta redução em relação ao câncer”, comenta Marianna de Camargo Cancela, pesquisadora da Coordenação de Prevenção e Vigilância do INCA (Conprev).

Entre os homens, a região Norte apresentou o maior aumento projetado (52%). Nordeste (37%), Centro-Oeste (19,3%), Sul (13,2%) e Sudeste (4,5%) completam a sequência. Em relação às mulheres, o Nordeste (38%) lidera, seguido por Sudeste (7,3%), Norte (2,8%), Centro-Oeste (2,4%) e Sul (0,8%).

Incidência e gravidade dos casos
A publicação Estimativa 2023 – Incidência de Câncer no Brasil revela que o câncer de intestino é o segundo tipo mais incidente no país, tanto entre os homens quanto em mulheres, atrás do câncer de próstata e de mama feminina, respectivamente. Segundo o INCA, em cada ano do triênio 2023-2025 serão diagnosticados cerca de 46 mil casos novos de câncer colorretal, correspondendo a cerca de 10% do total de tumores diagnosticados no Brasil (excluindo-se o câncer de pele não melanoma).

“O Brasil passa pelo que chamamos de transição demográfica e epidemiológica, na qual, além do envelhecimento populacional, coexistem fatores de risco tanto para doenças crônicas quanto para infecciosas. O câncer de intestino tem alta incidência em países desenvolvidos, e as regiões mais urbanizadas do país vem apresentando também esta tendência”, complementa Marianna Cancela.

Outro levantamento de pesquisadores do INCA, com base nos Registros de Câncer de Base Populacional, identificou aumento da incidência do câncer de intestino nas faixas etárias de 20 a 49 anos e de 50 a 69 anos, entre os anos 2000 e 2015.

Já as informações dos Registros Hospitalares de Câncer (RHC) dão conta que, entre 2015 e 2019, cerca de 65% dos casos de câncer de intestino foram diagnosticados em estágios avançados, em todas as faixas etárias.

“Estudos como esse contribuem para que os gestores tenham uma visão atual e futura e planejem ações para o controle da doença, dentro da política de atenção integral ao paciente com câncer colorretal, em cada região do país”, conclui a diretora substituta do INCA, Liz Maria de Almeida.

Fonte: INCA

rBLH abre inscrição de propostas para slogan do Dia Mundial da Doação de Leite Humano

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 10 Feb 2023 15:22:39 GMT

A inscrição é aberta a toda e qualquer pessoa física - profissionais de todas as áreas, estudantes, mulheres, mulheres-mães, doadoras, familiares, cidadãos e cidadãs sensíveis à causa.

O slogan deverá ser inédito, objetivo, de fácil memorização e conter no máximo 80 (oitenta) caracteres, incluindo os espaçamentos. O mais votado será disponibilizado para a rBLH nas celebrações ao Dia Mundial de Doação de Leite Humano em 2023.

Vamos construir essa história juntos! Compartilhem, mobilizem e participem!

Chapa 01 vence eleição com 71,72% dos votos válidos

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 02 Feb 2023 19:39:59 GMT

A chapa 01 - Construindo a mudança venceu a eleição para o triênio 2023/2026 do Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) com 5668 votos válidos, totalizando o percentual de 71,72%. O pleito foi realizado entre os dias 31 de janeiro e 1° de fevereiro.

Foram eleitos como conselheiros efetivos: Rafael Rocha de Azeredo (CRN-6 5252), Fabíola de Carla Nóbrega Marinho (CRN-6 4383), Samuel Paulino Rodrigues Maciel (CRN-6 6982), Maria Vilani Oliveira Dantas Leite (CRN-6 2447), Disraeli Silva Pereira Sátiro (CRN-6 6371), Margareth da Cunha Xavier (CRN-6 1813), Raimunda Alves do Nascimento Nunes (CRN-6 16485), Mônica de Lucena Lira (CRN-6 1923) e Michelle Galindo de Oliveira (CRN-6 3440).

Os conselheiros suplente eleitos foram: Maria Isabel Macias Gazzaneo (CRN-6 1418), Anna Carla Cavalcante Luna dos Santos (CRN-6 8185), Caio Victor Coutinho de Oliveira (CRN-6 8279), Antonio Medeiro da Costa Júnior (CRN-6 7716), Sancha Helena de Lima Vale (CRN-6 6194), Luciana Maria de Souza Nunes (CRN-6 6717), Paula Brielle Pontes Silva (CRN-6 17055), Thallyne Priscilla Maciel Pereira (CRN-6 14597) e Janaína Claudia Nascimento da Silva (CRN-6 3757).

O presidente da Comissão Eleitoral, Absalão Morais, destaca que a eleição transcorreu de maneira tranquila, segura e com o máximo de transparência. Durante os dois dias de votação, o setor de atendimento fez plantão para atendimento dos eleitores que tinham dificuldades para votar.

Justificativa

A justificativa de ausência de voto deverá ser realizada via plataforma disponibilizada até 48h após o término da eleição. Não serão aceitas justificativas por quaisquer outros meios de comunicação.

Saiba tudo sobre o Processo Eleitoral 2023

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 24 Jan 2023 12:21:30 GMT

O Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região ( CRN-6 ) comunica aos profissionais que o processo eleitoral será realizado nos dias 31 de janeiro de 2023 e 01 de fevereiro de 2023 . A votação será por meio eletrônico (Internet), com a finalidade de eleger o Pleno do CRN-6 para o triênio 2023/2026. A votação terá início a partir das 08h do dia 31 de janeiro de 2023 até as 18h do dia 01 de fevereiro de 2023.

Os nutricionistas receberão uma senha, via sms e e-mail dando a oportunidade de votação em qualquer computador com acesso à internet. Iremos disponibilizar computadores na sede e nas delegacias, das 10h às 16h, do dia 31 de janeiro de 2023, e das 10h às 16h, do dia 01 de fevereiro de 2023 . Em caso de dúvidas, entre em contato pelo e-mail: comissaoeleitoral@crn6.org.br.

Conforme determina a Resolução Eleitoral do CFN 564/2015, o voto é obrigatório, pessoal e secreto para todos os nutricionistas inscritos e regulares no CRN6, sob pena de multa correspondente a 20% da anuidade vigente. A s justificativas de ausência às eleições devem ser apresentadas ao CRN-6 até 30 dias subsequentes à data do pleito (02/02/2023 até 03/03/2023), exclusivamente através do site https://crn6.eleicaonet.com.br. Todas as justificativas serão apreciadas pelo Plenário do CRN-6, e deverão estar devidamente fundamentadas, com a comprovação da causa impeditiva do voto.

ATENÇÃO!!! Para ter direito ao voto os nutricionistas deverão possuir inscrição definitiva ou provisória no CRN-6, estar em dia com suas obrigações pecuniárias até o exercício de 2022 e com seu endereço eletrônico e dados cadastrais atualizados. Os nutricionistas receberão em seu e-mail e SMS um comunicado com uma senha provisória. Os valores em atraso poderão ser regularizados até 25/01/2023. Caso contrário, o eleitor não poderá votar e ficará sujeito às penalidades legais..

Edulcorantes: o que a ciência sabe (e não sabe!) sobre eles

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 10 Jan 2023 13:35:29 GMT

Ciclamato, aspartame, estévia, sucralose: essas substâncias são tecnicamente chamadas de “edulcorantes”, uma classe de aditivos químicos que conferem sabor doce em alimentos e bebidas ultraprocessadas, e podem ser utilizadas em substituição aos açúcares. Esse texto vai te contar o que a Organização Mundial de Saúde (OMS) publicou recentemente sobre esses aditivos: apesar das indústrias de ultraprocessados usarem cada vez mais edulcorantes nos seus produtos, ainda não se sabe o impacto deles na nossa saúde.

Antes de mais nada, é importante lembrar que o Guia Alimentar para População Brasileira recomenda evitar refrigerantes – convencionais, diet ou zero – e todas as demais bebidas ultraprocessadas, que têm excesso de sódio e outros aditivos químicos. Bebidas à base de frutas, como néctares e refrescos, chás, mates e achocolatados daqueles prontos para beber também são “bebidas ultraprocessadas”. Outra coisa que você merece saber: as indústrias de ultraprocessados têm utilizado, cada vez mais, edulcorantes em seus produtos, como, por exemplo, em biscoitos, gelatinas e balas. Uma pesquisa recente do Nupens /USP, mostrou que quase 15% dos alimentos ultraprocessados possuíam edulcorantes em sua composição – é muita coisa! No caso das bebidas ultraprocessadas, esse percentual é ainda maior: 38% delas tinham edulcorantes.

Efeitos do uso de adoçantes não calóricos na saúde

Em 2022, a OMS publicou um estudo paradigmático chamado “Health effects of the use of non-sugar sweeteners: a systematic review and meta-analysis” , ou “Efeitos do uso de adoçantes não calóricos na saúde: uma revisão sistemática e meta-análise”. Para não confundir muito, aqui chamaremos os adoçantes não calóricos de edulcorantes. Infelizmente essa publicação ainda não tem tradução para o português, mas você pode conhecê-la no link. Para não fazer suspense, antes de contar alguns detalhes, nós vamos dar o spoiler e contar a conclusão: as pesquisas científicas com resultados conclusivos e que comparam o consumo de produtos com edulcorantes aos com açúcar, mostram que os produtos com edulcorantes auxiliam na redução da ingestão calórica a curto prazo. Isso parece positivo, mas tem um porém. É que, a longo prazo, outras pesquisas mostram que há aumento de risco de obesidade, diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares e mortalidade, e pesquisas com mulheres grávidas mostram efeitos desfavoráveis nos bebês – como peso ao nascer e também adiposidade ao longo da vida.

Como foi possível chegar a essa conclusão? O estudo da OMS fez um grande mapeamento de todas as pesquisas científicas publicadas sobre impactos à saúde com consumo de edulcorantes, em todo o mundo, e selecionou 280 estudos, que atendiam a critérios de qualidade e metodologia, e que foram conduzidos com adultos, crianças, mulheres grávidas ou populações mistas, usando diferentes metodologias científicas. Em seguida, os estudos foram agrupados por adultos, crianças e mulheres grávidas, e pelos desfechos em saúde – que foram desde adiposidade, diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares, alergias e câncer – até impactos na cognição, humor, comportamento alimentar e paladar.

Edulcorantes não são inócuos – e mais pesquisas são necessárias

Outra importante conclusão da revisão sistemática da OMS e que serve de recomendação para cientistas e governos do mundo todo: é preciso fazer mais estudos , de qualidade, que investiguem a fundo o impacto dos edulcorantes na nossa saúde, sobretudo para crianças e mulheres grávidas. É possível que os dados encontrados até agora sejam apenas a ponta de um iceberg. O que se sabe é que os edulcorantes não são inócuos – ou seja, não são “substâncias neutras”, que estão ali substituindo o açúcar sem impactar nosso corpo. Outra questão é que, apesar de liberados pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) no Brasil, os edulcorantes têm sido consumidos de tal forma que não sabemos se sua combinação em grandes quantidades pode produzir efeitos adversos.

E é inevitável pensar no exemplo do cigarro. Levaram décadas até que as pesquisas científicas conseguissem demonstrar o impacto dos cigarros na saúde humana – e enquanto isso, a indústria de cigarros faturava milhões de dólares, governos e poder público não tomavam atitudes com relação ao comércio e publicidade, e milhões de pessoas adoeciam e morriam sem saber a causa do seu sofrimento. Quanto será preciso esperar até que se regule adequadamente as indústrias de bebidas adoçadas?

Fonte: ACT Promoção da Saúde

Curso sobre "Obesidade na criança e no adolescente na APS"

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 05 Jan 2023 17:13:45 GMT

Estão abertas as inscrições para o curso "Cuidado da Criança e Adolescente com Sobrepeso e Obesidade na Atenção Primária à Saúde (APS)". Oferecido pela Una-SUS, a capacitação tem a carga horária de 30h/aula, no formato de Ensino à distância. O curso é destinado a profissionais de saúde que atuam na APS e interessados pelo tema.

O curso aborda questões como "Magnitude, causas e repercussões", "Como fazer o diagnóstico?", "Estratégias para mudança de comportamento", entre outros. O curso é totalmente gratuito.

Fonte: Agência Brasil

Conselho Nacional de Segurança Alimentar foi reativado

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 05 Jan 2023 13:55:33 GMT

Vitória da Segurança Alimentar e Nutricional. O Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea), extinto em 2019, será retomado após a publicação da Medida Provisória (MP) 1154/23, publicada no Diário Oficial no domingo (1º).

A retomada do Consea Nacional é um importante avanço no combate à fome e em prol da Segurança Alimentar e Nutricional. "Estamos felizes e atentos ao movimento em prol da SAN. Se tem Segurança Alimentar, tem que ter nutricionista", explica Samuel Paulino.

O Consea foi criado em 1993. Extinto dois anos depois, o órgão foi reaberto em 2003, como parte do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Sisan). Por esse órgão consultivo passaram e foram elaboradas, ao longo da história, políticas de incentivo à agricultura familiar e disponibilização de alimento saudável em equipamentos públicos. Entre elas, o Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) e o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), ambos desidratados nos últimos quatro anos.

No PAA, o Governo Federal compra alimentos produzidos pela agricultura familiar e os destina para que sejam ofertados, gratuitamente, em equipamentos da rede pública como, por exemplo, Centros de Referência de Assistência Social e restaurantes populares. No PNAE, o governo federal repassa para estados, municípios e escolas federais, valores destinados a compra de produtos da agricultura familiar para alimentação escolar.

É importante destacar que o Consea não se dedica só às questões de insegurança alimentar grave, como a temática da fome. Mas também faz discussões fundamentais no Brasil sobre abastecimento, sobre qualidade alimentar.

Fiocruz lança curta metragem sobre reeducação alimentar

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 29 Nov 2022 19:07:06 GMT

O trabalho do grupo interdisciplinar de reeducação alimentar e obesidade da Clínica da Família Augusto Boal, no Rio de Janeiro (RJ), é o tema central do curta-metragem CorpoAlma, uma produção da VideoSaúde Distribuidora da Fiocruz , em parceria com a Plataforma de Práticas de saúde IdeiaSUS/Fiocruz. A obra foi lançada no dia 11 de novembro.

O curta retrata um espaço para além de controle da obesidade e de reeducação alimentar, mas um lugar de acolhimento, reconhecimento e pertencimento do corpo e da alma, onde ampliam-se a autoestima e o autocuidado.

O vídeo, dirigido por Wagner de Oliveira, a obra já está disponível na plataforma de filmes em acesso aberto da VideoSaúde (videosaude.icict.fiocruz.br) e no repositório audiovisual de práticas do IdeiaSUS, no canal da VideoSaúde no Youtube (https://youtu.be/RWHsbIp89-E)

HISTÓRIAS

‘CorpoAlma’ traz histórias de vida que se entrelaçam, como a de Aline. Ela tem sobrepeso desde a adolescência e, entre outros problemas de saúde, enfrentou a depressão. Hoje, porém, já consegue tirar fotos e contar sua história para as câmeras, e vai vencendo a ansiedade. Janaína, outra protagonista deste vídeo, ganhou peso e, com ele, açúcar, colesterol ruim e pressão alta. A alimentação equilibrada e as sessões no grupo estão revertendo o quadro.

Fabíola, por sua vez, perdeu o emprego, veio a baixa autoestima, passou a comer desregradamente e, junto a isso, passou a ter dores no joelho e o cansaço constante. No grupo, ela vai superando as dificuldades. Todas recebem o acompanhamento integral da equipe multidisciplinar da Clínica da Família Augusto Boal.

Anvisa publica guia sobre doação de alimentos

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 29 Nov 2022 19:02:03 GMT

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) publicou o Guia nº 57, versão 1, para Doação de Alimentos com Segurança Sanitária . O documento traz recomendações práticas para que o processo de doação ocorra de forma segura, com orientações para os envolvidos no processo, como doadores, intermediários, voluntários e beneficiários.

O guia permanecerá aberto ao recebimento de contribuições até o dia 11/11/2023. Após esse período, as sugestões recebidas serão avaliadas e poderão subsidiar a revisão do documento e a consequente publicação de uma nova versão do guia. Para participar, basta enviar suas contribuições por meio do  formulário eletrônico, neste link .

A construção do Guia 57 está prevista na Agenda Regulatória da Anvisa 2021-2023, tema “3.10 – Regularização da doação de alimentos com segurança sanitária”, que tem como objetivo “Garantir o acesso seguro da população a produtos e serviços sujeitos à vigilância sanitária”.

Vale lembrar que, em agosto de 2021, a Anvisa iniciou o trabalho de Análise de Impacto Regulatório (AIR) da regularização da doação de alimentos com segurança sanitária, realizado em parceria com consultoras da Organização Panamericana da Saúde (OPAS) . O trabalho foi concluído recentemente, com a aprovação do Relatório de AIR na Reunião de Diretoria Colegiada da Anvisa realizada em 9 de agosto de 2022.

INCA estima 704 mil casos de câncer por ano no Brasil até 2025

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 29 Nov 2022 18:58:21 GMT

São esperados 704 mil casos novos de câncer no Brasil para cada ano do triênio 2023-2025, com destaque para as regiões Sul e Sudeste, que concentram cerca de 70% da incidência. As informações são da publicação Estimativa 2023 – Incidência de Câncer no Brasil , lançada nesta quarta-feira, 23, na sede do INCA, no Rio de Janeiro, como parte da celebração do Dia Nacional de Combate ao Câncer (27 de novembro).

A Estimativa é a principal ferramenta de planejamento e gestão na área oncológica no Brasil, fornecendo informações fundamentais para a definição de políticas públicas.

Ao todo foram estimadas as ocorrências para 21 tipos de câncer mais incidentes no País, dois a mais do que na publicação anterior, com a inclusão dos de pâncreas e de fígado. Esses cânceres foram incluidos por serem problema de saúde pública em regiões brasileiras e também com base nas estimativas mundiais. O câncer de fígado aparece entre os 10 mais incidentes na região Norte, estando relacionado a infecções hepáticas e doenças hepáticas crônicas. O câncer de pâncreas está entre os 10 mais incidentes na região Sul, sendo seus principais fatores de risco a obesidade e o tabagismo.

O tumor maligno mais incidente no Brasil é o de pele não melanoma (31,3% do total de casos), seguido pelos de mama feminina (10,5%), próstata (10,2%), cólon e reto (6,5%), pulmão (4,6%) e estômago (3,1%).

Em homens, o câncer de próstata é predominante em todas as regiões, totalizando 72 mil casos novos estimados a cada ano do próximo triênio, atrás apenas do câncer de pele não melanoma. Nas regiões de maior Índice de Desenvolvimento Humano (IDH), os tumores malignos de cólon e reto ocupam a segunda ou a terceira posição, sendo que, nas de menor IDH, o câncer de estômago é o segundo ou o terceiro mais frequente entre a população masculina.

Já nas mulheres, o câncer de mama é o mais incidente (depois do de pele não melanoma), com 74 mil casos novos previstos por ano até 2025. Nas regiões mais desenvolvidas, em seguida vem o câncer colorretal, mas, nas de menor IDH, o câncer do colo do útero ocupa essa posição.

Incidência por região (excluído o câncer de pele não melanoma)

Do total dos 704 mil novos casos de câncer a cada ano no País durante o triênio 2023-2025, 70% dos casos estão previstos para as regiões Sul e Sudeste. O câncer de mama em mulheres (Sul: 71,44/100 mil; Sudeste: 84,46/100 mil), o de próstata (Sul: 57,23/ 100 mil; Sudeste: 77,89/ 100 mil) e o de cólon e reto (Sul: 26,46/100 mil; Sudeste: 28,75/100 mil) são os três tipos mais incidentes nessas duas regiões.

Já nas regiões Norte e Nordeste, o câncer de próstata (Norte: 28,40/100 mil; Nordeste: 73,28/100 mil) é o mais incidente, seguido do câncer de mama feminina (Norte: 24,99/100 mil; Nordeste: 52,20/100 mil) e câncer do colo do útero (Norte: 20,48/100 mil; Nordeste: 17,59/100 mil).

Na região Centro-oeste, o câncer de próstata, com risco estimado de 61,60/ 100 mil, representa o tipo da doença que mais incide sobre a população, seguido do de mama feminina (57,28/ 100 mil) e do câncer colorretal (17,08/100 mil).

Estratégias

A coordenadora de Prevenção e Vigilância (Conprev) do INCA, Liz Maria de Almeida, disse que a entrega da Estimativa à sociedade é momento também para se pensar estratégias mais amplas de combate ao câncer. “Hoje, por exemplo, quando a gente diz ‘olha, nós temos que combater o sendentarismo’, precisamos avaliar se as pessoas têm locais em sua região para caminhar, para andar de bicleta ou para fazer qualquer outro tipo de exercício; se a gente está falando do combater a obesidade, tem que ver como estamos discutindo com as populações locais os padrões de alimentação”, exemplificou a coordenadora.

Por isso mesmo, para Marianna Cancela, chefe da Divisão de Vigilância e Análise de Situação da Conprev, “o primeiro passo para combater a doença é conhecê-la: saber onde, quando, como e quem ela acomete para que as ações de controle possam ser planejadas”.

Inês Gadelha, secretária adjunta da Secretaria de Atenção Especializada à Saúde (Saes) do Ministério da Saúde, fez um histórico do passo a passo que levou a produção da estimativa ao longo dos anos, ressaltando a importância dos registros de base populacional.

Metodologia

O cálculo das estimativas de câncer utiliza as bases de dados de incidência (casos novos) , provenientes dos Registros de Câncer de Base Populacional (RCBP) e dos óbitos, oriundas do Sistema de Informações sobre Mortalidade (SIM). A partir da relação entre incidência e mortalidade (I/M), modelos estatísticos são utilizados para definir a melhor predição. Essa escolha depende da disponibilidade das informações, conferindo maior ou menor precisão.

“Utilizamos metodologia análoga à empregada na elaboração das estimativas mundiais”, explicou a pesquisadora da Divisão de Vigilância e Análise de Situação do Instituto Marceli de Oliveira Santos. “Ampliar a disponibilidade das informações sobre incidência é fundamental”. Além de apresentar os números da Estimativa na cerimônia, ela mostrou como acessar a publicação no Portal do INCA (Assuntos>Câncer>Números de câncer>Estimativas de Câncer) e navegar pelas informações.

A metodologia e as bases de dados utilizadas a cada edição da Estimativa são diferentes em função da melhoria da quantidade e da qualidade das informações de incidência e mortalidade ao longo do tempo. Por essa razão, a comparação com estimativas passadas não é possível.

“Esperamos que essas informações sirvam de subsídios não apenas para gestores, mas à conscientização de toda a população para a adoção de boas práticas de controle do câncer”, disse Ana Cristina Pinho, diretora-geral do INCA. “E que seja um estímulo a pesquisadores, profissionais de Saúde e gestores, comunicadores e para toda a sociedade.”

CRN-6 participa de ato na Câmara de João Pessoa (PB) sobre importância de cuidados com a prematuridade

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 14 Nov 2022 15:53:42 GMT

A Câmara Municipal de João Pessoa (CMJP) discutiu, na manhã da sexta-feira (11), o ‘Novembro Roxo’, alusivo à prematuridade. A campanha tem como objetivo alertar a sociedade sobre o crescente número de partos prematuros, suas causas e consequências. A sessão especial foi proposta pelo vereador Marmuthe Cavalcanti (Republicanos) e contou com a presença de vários órgãos de saúde, incluindo o Conselho Regional de Nutricionistas - 6ª Região (CRN-6) e o Conselho Regional de Enfermagem da Paraíba.

Na ocasião, o presidente do CRN-6, nutricionista Samuel Paulino, destacou a importância não só do leite materno, mas também do colostro, que é o primeiro leite produzido pela mãe quando começa a amamentar. “Que a gente utilize esse alimento para ajudar, porque ele é rico em vitaminas, anticorpos e ajuda o sistema imunológico da criança”, afirmou o nutricionista, salientando ainda a importância da política do banco de leite.

Em sua fala, o parlamentar Marmuthe Cavalcanti destacou que o nascimento do bebê antes de 37 semanas de gestação, a prematuridade, é a principal causa de mortalidade de crianças com menos de cinco anos no mundo. “Em torno de 12% de todos os partos realizados no Brasil são de bebês prematuros. Este percentual nos coloca na décima posição entre os países onde mais nascem crianças prematuras, contabilizando aproximadamente 340 mil nascimentos prematuros por ano”, alertou.

O vereador ressaltou o Projeto de Lei de sua autoria que tramita na Casa e institui a Semana municipal da Prematuridade, a ser realizada no mês de novembro, que prevê atividades e mobilizações direcionadas ao enfrentamento do parto prematuro, com foco na prevenção do nascimento antecipado, na conscientização sobre os riscos envolvidos e na assistência, proteção e promoção dos direitos dos bebês prematuros e suas famílias.

“Nosso mandato estará à disposição para pautar, sempre que preciso, as melhores iniciativas e proposituras atinentes à prematuridade. Registro publicamente minha felicidade em poder representar, na Casa do povo, esta bandeira de luta e me comprometo a ser fiel defensor dos pais, mães, famílias e crianças prematuras, legislando em prol da sua dignidade, garantindo seus direitos e trazendo à tona todas as reivindicações que, neste parlamento, podemos legislar e debater”, garantiu o vereador.

A cada ano, a taxa média de nascimentos prematuros no Brasil é de cerca de 12%, número que está acima do índice mundial. A nutricionista Janilda Moraes afirmou que isso gera preocupação e reforçou a necessidade de profissionais especializados e equipes multidisciplinares. “Temos uma média de 51 dias de tempo de internação. Quanto mais a gente tiver o suporte de profissionais capacitados, mais conseguiremos garantir a qualidade do tempo do prematuro na unidade neonatal”, explicou.

Ela destacou a importância da garantia de direitos dos bebês prematuros, como o livre acesso dos pais à criança, permitindo o vínculo afetivo: “Pai e mãe, nós não consideramos como visita no Hospital Amigo da Criança e precisamos expandir isso, principalmente a mãe, que vai manter a produção de leite que estará garantido a essa criança”. O leite materno, segundo explicou, é um alimento primordial para potencializar o tratamento.

Dia Mundial da Diabetes: Prevenção e diagnóstico precoce fazem diferença

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 14 Nov 2022 15:46:22 GMT

Fome e sede frequentes, vontade de urinar, fraqueza e cansaço estão entre os principais sintomas das pessoas com diabetes . Segundo especialistas, nesta segunda (14), Dia Mundial da Diabetes, é fundamental o foco na prevenção e o diagnóstico precoce para que os tratamentos sejam mais eficientes.

A doença não é restrita a idosos ou mesmo adultos. Inclusive, na infância são necessários cuidados especiais. Isso porque tem chamado atenção dos profissionais de saúde os casos de obesidade infantil, relacionados à falta de atividades físicas e aos maus hábitos alimentares.

O consumo exagerado de açúcar correlacionado a outros fatores, entre eles o estilo de vida e o histórico familiar, pode trazer sérios danos à saúde, como câncer e diabetes tipo 2, o diabetes mellitus.

Especialistas explicam que o diabetes ocorre quando o pâncreas não produz suficientemente o hormônio insulina. Esse hormônio é que auxilia o organismo a transformar o açúcar (ou glicose) em energia.

Durante a pandemia de covid-19, os especialistas chamaram a atenção para as relações entre a doença e a diabetes. Inclusive, há o fato do relaxamento da prevenção e dos tratamentos em vista de que as pessoas passava mais tempo dentro de casa. Entre os riscos da doença, segundo o cirurgião vascular Alexandre Coutinho em entrevista à Rádio Nacional da Amazônia , está a possibilidade de amputamento de membros.

O especialista disse que aumentou esse tipo de procedimento entre 2012 e 2021, principalmente durante a pandemia. A cada hora, três pessoas sofrem amputação de pernas ou pés no Brasil.

Ele chamou a atenção para os sinais de alerta, como formigamento nos pés, falta de sensibilidade e lesão por corte ou outro ferimento.

Fonte: Agência Brasil

Programa do governo quer ampliar acesso à água potável para indígenas

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 14 Nov 2022 15:41:30 GMT

Programa lançado pelo Ministério da Saúde na última quinta-feira (10) prevê ampliar o acesso à água potável em terras indígenas. A meta é aumentar dos atuais 45% para 78% o total da população indígena nas aldeias com água potável nos próximos 4 anos.

O Programa Nacional de Acesso à Água Potável em Terras Indígenas pretende implantar ou reformar sistemas de abastecimento de água em 55% das mais de 6,5 mil aldeias no Brasil que não têm acesso à água potável.

A diretora do Departamento de Determinantes Ambientais para a Saúde Indígena do Ministério da Saúde, Elisangela Menezes, argumentou que a falta de água potável é um dos grandes problemas da saúde indígena hoje no Brasil.

"A justificativa para tomar a iniciativa é que as doenças feco-orais são a categoria com maior índice de notificação no Siasi, que é o Sistema de Informação da Atenção à Saúde Indígena. As crianças indígenas tem 14 vezes mais chances de morrerem por diarreia. As doenças diarreicas são a terceira maior causa de mortalidade infantil".

Segundo o Ministério da Saúde, cerca de 419 mil dos 700 mil indígenas que vivem em aldeias não têm acesso a água potável. O Coordenador-Geral do Fórum de Presidentes de Conselhos Distritais de Saúde Indígena, cacique Eliverton do Nascimento, destacou que essa é uma demanda urgente de muitos povos indígenas.

"Nós, povos indígenas aldeados, em algumas regiões, nós temos água em abundância, mas não é potável. Então, esse programa é importante para os povos indígenas porque estaremos diminuindo as doenças diarreicas e muitas outras doenças causadas por água contaminada".

O Programa Nacional de Acesso à Água Potável em Terras Indígenas prevê ainda o controle da qualidade das águas e atividades educativas e de capacitação dos indígenas para manutenção dos sistemas de abastecimento.

Fonte: Agência Brasil

Embrapa abre inscrições para curso de gestão em hortas pedagógicas

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 01 Nov 2022 13:44:16 GMT

A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) disponibilizou inscrições permanentes e gratuitas para o curso de Gestão de Hortas Pedagógicas , na plataforma e-campo. De acordo com a Embrapa, o objetivo é formar gestores do Projeto Hortas Pedagógicas para atuarem em escolas públicas ou privadas nos municípios de todo o país.

Vale destacar que o curso é livre, com oferta contínua e 30h de carga horária distribuídas em três módulos: 1) A Horta na Escola e a Gestão do PHP; 2) A Horta na Sala de Aula; 3) Horta na Cozinha e Horta no Prato.

Essa capacitação da Embrapa é destinada a profissionais da área de educação, saúde ou agricultura que atuam em secretarias municipais ou estaduais de Educação, Saúde ou Agricultura, em ONGs; gestores de escolas de ensino fundamental e médio (públicas ou privadas); professores de escolas de ensino fundamental e médio (públicas ou privadas); nutricionistas que atuam na rede de ensino pública ou privada; comunidade em geral.

5 dicas para cuidar da alimentação de quem possui diabetes

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 26 Oct 2022 20:01:30 GMT

Uma alimentação variada, saudável e adequada supre a demanda de vitaminas e minerais que o organismo da maioria das pessoas precisa. Estudos mostram que o consumo de frutas, legumes e verduras protege contra diversas doenças crônicas não transmissíveis, incluindo o diabetes.

Cuidar do que você come todos os dias é importante para a prevenção da doença, e também faz muita diferença para quem já a possui. A base da alimentação das pessoas com diabetes e outras Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNTs) deve seguir as recomendações do Guia Alimentar para População Brasileira e do documento Alimentação Cardioprotetora: manual de orientações para os profissionais de saúde da Atenção Básica .

Confira agora 5 dicas de alimentação saudável para quem convive com o diabetes.

1 – Prefira alimentos in natura e minimamente processados

Estamos falando das frutas, legumes, verduras e também do arroz com feijão de cada dia. Apostar na comida de verdade é garantia de mais saúde. Esses alimentos são excelentes fontes de vitaminas, minerais, fibras e tudo o que o corpo precisa para funcionar bem. Além disso, oferecem uma quantidade relativamente pequena de calorias, prevenindo o ganho de peso excessivo, uma das condições para o surgimento ou agravamento do diabetes.

Por isso, no almoço e jantar, prefira consumir a combinação brasileira: arroz e feijão. Além disso, nas duas refeições, aumente o consumo de verduras e legumes. Já nesse meio tempo, aposte nas frutas para o lanche. É importante lembrar que o ideal é consumir a fruta in natura em vez de sucos, mesmo os naturais. E as carnes vermelhas, mesmo sendo considerada comida de verdade, devem ter seu consumo reduzido por quem possui o diabetes.

Alguns aditivos fazem parte das preparações culinárias, como é o caso do sal e o açúcar. Porém esses ingredientes precisam ser utilizados com moderação para que o seu consumo seja seguro. Por isso, reduza a quantidade de sal nas suas refeições. Já a sacarose e os alimentos contendo sacarose, como açúcar, mel, açúcar mascavo, garapa, melado, rapadura e doces caseiros, não são proibidos para indivíduos com diabetes, portanto, podem ser consumidos como parte de uma alimentação saudável. Entretanto, o consumo desses ingredientes/ alimentos deve ser restrito (em pequenas quantidades), correspondendo no máximo até uma porção por dia (1 colher de sopa).

É importante reforçar que os alimentos in natura ou minimamente processados possuem um sabor naturalmente doce, principalmente quando bem frescos. Valorize essa característica evitando a adição de adoçantes. Mas se mesmo assim eles forem consumidos, precisam estar em pequenas quantidades.

2 – Consuma frutas, legumes e verduras preferencialmente crus

Já que a dica número 1, regra de ouro do Guia Alimentar Para a População Brasileira , é fazer dos alimentos in natura e minimamente processados a base da alimentação, a ideia também é otimizar esse consumo. Quem possui diabetes deve consumir diariamente frutas, verduras e legumes preferencialmente crus, porque nesse estado eles possuem maiores quantidades de fibras . E isso é importante porque elas possuem um efeito redutor comprovado de glicemia e dos teores de gordura no sangue, como colesterol.

3 – Reduza e evite o consumo de alimentos ultraprocessados

Estudos mostram que o maior consumo de alimentos ultraprocessados está associado a um maior risco de diabetes. Fazem parte desse universo os “salgadinhos de pacote”, bebidas adoçadas artificialmente (refrigerantes, sucos artificiais e similares), comidas prontas para consumo, embutidos e fast foods. Esses produtos são hiperpalatáveis, ou seja: extremamente saborosos e capazes de “viciar” o paladar dos consumidores. Atrelado a isso, existem outros fatores que favorecem a ingestão excessiva, como as grandes porções em que eles costumam ser vendidos.

Por conterem grande quantidade de açúcar, gordura, sódio e calorias, podem contribuir para desenvolvimento e até aumentar o risco de doenças como diabetes, doenças cardiovasculares e câncer, como explica o livro Desmistificando dúvidas sobre Alimentação e Nutrição , produzido pelo Ministério da Saúde. Mesmo as versões diet e light devem ser evitadas porque também são alimentos ultraprocessados e possuem em excesso ingredientes que podem fazer mal à saúde, como os edulcorantes.

4 – Beba água e evite o consumo de bebidas açucaradas

Sentiu sede? É com a água pura que você deve se hidratar. Não há outra bebida que possa substitui-la, principalmente quando falamos daquelas com adição de açúcares, tais como os refrigerantes, as bebidas alcoólicas adoçadas com açúcar, as de frutas, as vitaminas, as energéticas e as esportivas.

5 – Atenção ao rótulo dos alimentos

O açúcar pode estar presente em alguns produtos com outros nomes, como sacarose, frutose, maltodextrina, xarope de milho, xarope de malte e açúcar invertido.

É bom saber

Existem dois tipos de diabetes, o 1 e 2. Para cada um deles, os sintomas podem variar. Portanto, nada substitui uma avaliação médica. Um simples exame de sangue pode revelar se você tem ou não. Se você já possui o diagnóstico da doença, é fundamental manter o acompanhamento específico com os profissionais de saúde nas Unidades Básicas de Saúde (UBS).

O tratamento do diabetes pode ser feito tanto com insulina quanto com a medicação oral, porém aderir às orientações não medicamentosas, como manter uma alimentação adequada e saudável, é essencial para o controle da doença e, consequentemente, o sucesso do tratamento.

Fonte: Brasil Saúde

Internação de bebês por desnutrição atinge maior nível em 13 anos

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 26 Oct 2022 19:57:46 GMT

Em 2021, as internações de bebês com menos de 1 ano de idade chegaram ao maior nível em 13 anos, segundo estudo divulgado nesta quarta-feira (26) pelo Observatório de Saúde da Infância (Observa Infância), da Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz). Os pesquisadores se basearam em dados do Sistema de Informações Hospitalares (SIH), que apontam 2.979 hospitalizações nessa faixa etária ao longo do ano passado, o que equivale a oito por dia.

A pesquisa alerta ainda para um possível agravamento da situação este ano, já que até 30 de agosto a taxa média diária de hospitalizações era de 8,7 por dia, o que representa um crescimento de 7% em relação ao patamar atingido no ano passado.

O coordenador do Observa Infância e pesquisador do Instituto de Comunicação e Informação Científica e Tecnológica em Saúde (Icict/Fiocruz), Cristiano Boccolini, aponta diversas causas que podem estar ligadas a essa piora na desnutrição de bebês, como a alta acumulada no preço dos alimentos, o aumento da informalidade no trabalho e a redução da renda dos trabalhadores. Ele avalia que esses problemas afetam o acesso aos alimentos e o aleitamento materno.

"Às vezes, a mulher tem que conseguir um bico ou um trabalho, um subemprego, ou um trabalho em condições informais ou mesmo formais, mas que não dispõe mais da licença maternidade de 4 meses, férias etc, ou não dispõe de nenhuma rede de proteção que ampare ela a manter o aleitamento materno, e acaba tendo que comprar leites ou fórmulas", explica o pesquisador.

"Tem uma situação também que é ambiental, de acesso a saneamento básico e a água potável, que não vem melhorando no país. Então, essas crianças estão expostas a esgoto a céu aberto, água em condições inadequadas para consumo, e isso expõe elas a infecções. E infecções como pneumonias e diarreias podem agravar um quadro já existente ou instalar um quadro de desnutrição", disse o pesquisador.

O estudo mostra ainda que, a cada três internações de bebês menores de 1 ano por desnutrição, duas são de bebês negros. Esse dado considera apenas as internações em que foi informada a raça/cor dos bebês e as hospitalizações que ocorreram entre janeiro 2018 e agosto de 2022. A pesquisa alerta que há problemas no registro dessa informação, já que uma em cada três internações não informa a raça/cor do bebê.

“Ainda precisamos melhorar muito a identificação por raça e cor nos nossos sistemas de informação, mas, com os dados que temos, é possível afirmar que temos uma proporção maior de crianças pretas e pardas internadas por desnutrição”, disse Boccolini.

O pesquisador lembra que a taxa de hospitalizações por desnutrição a cada 100 mil bebês nascidos vivos tem aumentado no Brasil desde 2016, e a alta acumulada em 2021 já representa um aumento de 51% em relação a 2011. Em 2021, o Brasil teve 113 internações para cada 100 mil bebês nascidos vivos, proporção que era de 75 por 100 mil em 2011.

A alta na taxa de hospitalizações é mais acentuada na Região Centro-Oeste, onde houve aumento de 30% de 2020 para 2021. Mesmo assim, o Nordeste é a parte do Brasil onde há mais internações por desnutrição no primeiro ano de vida, com 171 hospitalizações a cada 100 mil bebês nascidos vivos.

Apesar da alta na taxa nacional de internações, a taxa de mortalidade por desnutrição na mesma faixa etária está em queda constante desde 2009 e chegou à menor marca em 2020, último ano com dados consolidados. Boccolini explica que, ainda que haja essa queda nas mortes que tem a desnutrição como causa básica, o quadro pode contribuir para outros óbitos evitáveis, o que está sendo avaliado em uma segunda rodada da pesquisa.

O pesquisador ressalta que, ao ser internada no Sistema Único de Saúde, uma criança nessa faixa etária se recupera daquele ciclo de desnutrição que poderia levá-la a morte, mas pode carregar prejuízos por ter passado por carências nutricionais em um momento crucial para a formação de seu organismo.

"As consequências a médio e longo prazo são praticamente irreversíveis. Tem um impacto considerável na capacidade cognitiva dessa criança, que pode ser afetada por quadros de desnutrição grave, na formação dos órgãos internos que mais à frente, na idade adulta, podem levar a doenças como hipertensão, diabetes e até obesidade", exemplifica Boccolini, acrescentando que, com a persistência do quadro de desnutrição ao longo da vida, a criança estará mais exposta a quadros graves de doenças infecciosas.

Fonte e fotos: Agência Brasil

Embrapa oferece curso gratuito sobre a produção de Plantas Alimentícias Não Convencionais

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 26 Oct 2022 19:54:38 GMT

Estão abertas as inscrições para o curso sobre a produção de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC), promovido pela Embrapa, na plataforma e-campo . O curso é totalmente on-line e destinado a interessados na produção de PANC em quintais, varandas e pequenos estabelecimentos rurais. A carga horária é de 12h e o participante terá 30 dias para conclusão do curso, a contar da data da sua inscrição.

De acordo com a Embrapa, o objetivo do curso é conceituar as PANCs; reconhecer a importância das PANCs; listar as etapas do sistema de produção; identificar estratégias eficazes de controle de pragas e doenças em PANC; identificar as características nutricionais de diversas hortaliças PANC e, por fim, conhecer receitas para introduzir as hortaliças PANC na dieta familiar.

Para se inscrever, basta acessar o link da plataforma e-campo , preencher o formulário e iniciar o curso

CRN-6 NO CONBRAN 2022

Wed, 19 Oct 2022 00:14:46 GMT

CRN-6 NO CONBRAN 2022

O CRN-6 marcou presença em Maceió, no Congresso Brasileiro de Nutrição, que hoje é um centro de importantes discussões na área de nutrição, um dos maiores da área na América Latina.

O estande do CRN-6 trouxe importantes rodas de debates para discutir a ciência, a atuação do profissional e os novos saberes dentro da Nutrição. O nosso olhar foi direcionado para a inclusão, ou sua ausência, um tema cada vez mais discutido em todas as áreas do conhecimento.

No primeiro dia, tivemos a Roda de Conversa sobre “Seletividade alimentar, desafios e propostas de intervenções” com a nutricionista Débora Oliveira, de João Pessoa - PB. A nutricionista Carla Santos, de Pernambuco, promoveu também uma roda de conversa sobre a Nutrição e Inclusão na Atenção Primária de Saúde.

Lançamos também o e-book "Diversidade e inclusão na prática do nutricionista", escrito pelas nutricionistas Ursula Viana Bagni, Aline Alves Ferreira, Thaís Lima Dias Borges e Roberta Morgana da Mota Quirino.

No último dia, duas Roda de Conversas. A primeira sobre "Atendimento nutricional especializado em portadores de autismo nos serviços públicos" com nutricionista Rebeca Queiroz. A segunda, sobre a "Atuação do Nutricionista junto as pessoas privadas de liberdade", com a nutricionista Vandely Almeida.

Por fim, e não menos importante, o CRN-6 se reuniu com o CFN para discutir inovações e avanços na área de Nutrição durante o CONBRAN. Há muito o que ser feito para valorização de cada profissional de Nutrição.

Novas regras para rotulagem nutricional já estão em vigor

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 13 Oct 2022 17:17:08 GMT

As novas regras para rotulagem nutricional estão em vigor desde o domingo (9). Em outubro de 2020, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) publicou novas normas sobre a rotulagem nutricional, com o objetivo de facilitar a compreensão das informações presentes nos rótulos dos alimentos e assim, auxiliar o consumidor a realizar escolhas alimentares mais conscientes.

A partir de agora, um símbolo em forma de lupa deverá estar visível na frente das embalagens para identificar o alto teor de três nutrientes críticos (gordura saturada, sódio ou açúcar adicionado) prejudiciais à saúde. Mesmo os alimentos sem a presença da lupa podem estar no limite para gordura saturada, sódio ou açúcar adicionado, informação que deve sempre ser complementada pela tabela nutricional.

A nova norma também estabelece mudanças na tabela de informação nutricional e nas alegações nutricionais. A tabela, agora, passa a ter apenas letras pretas e fundo branco para afastar a possibilidade de uso de cores que atrapalhem a leitura das informações. Também passará a ser obrigatória a identificação de açúcares totais e adicionais, a declaração do valor energético e nutricional por 100g ou 100ml para auxiliar na comparação de produtos.

Os produtos fabricados antes da norma entrar em vigor ainda poderão ser comercializados até o final da validade. Os produtos que forem destinados exclusivamente ao processamento industrial ou aos serviços de alimentação, deverão estar adequados a partir da entrada em vigor do regulamento para garantir que os fabricantes tenham acesso às informações nutricionais das matérias-primas e ingredientes alimentares utilizados em seus produtos.

Novas regras para rótulos de alimentos valem a partir deste domingo

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 10 Oct 2022 00:54:46 GMT

As novas regras para rótulos de alimentos no Brasil entram em vigor a partir do domingo (9). De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), além de mudanças na tabela de informação nutricional, a novidade é a adoção de alertas, na parte frontal da embalagem, sobre alguns nutrientes.

Uma das mudanças é que a tabela de informação nutricional passa a ter apenas letras pretas e fundo branco. O objetivo, segundo a Anvisa, é afastar a possibilidade de uso de contrastes que atrapalhem na legibilidade.

Outra alteração será nas informações disponibilizadas na tabela. Passa a ser obrigatória a declaração de açúcares totais e adicionados, do valor energético e de nutrientes por 100 gramas ou 100 mililitros, para ajudar na comparação de produtos.

O número de porções por embalagem também passa a ser obrigatório.

A tabela deve estar localizada próximo à lista de ingredientes e em superfície contínua, sem divisão. Ela não pode ser apresentada em áreas encobertas, locais deformados ou regiões de difícil visualização, exceto em produtos de embalagem pequena (área de rotulagem inferior a 100 centímetros quadrados).

Considerada a maior inovação das novas regras, a rotulagem nutricional frontal passa a ser considerada um símbolo informativo que deve constar no painel da frente da embalagem. A ideia, de acordo com a agência, é esclarecer, de forma clara e simples, sobre o alto conteúdo de nutrientes com relevância para a saúde.

“Para tal, foi desenvolvido um design de lupa para identificar o alto teor de três nutrientes: açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio. O símbolo deverá ser aplicado na face frontal da embalagem, na parte superior, por ser uma área facilmente capturada pelo nosso olhar”, destacou a Anvisa.

As alegações nutricionais continuam sendo voluntárias. Em relação aos critérios para o uso dessas alegações, foram propostas, segundo a agência, alterações com o objetivo de evitar contradições com a rotulagem nutricional frontal.

Fonte: Agência Brasil

Eu cuido da minha saúde todos os dias. E você?

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Sun, 02 Oct 2022 01:01:26 GMT

O movimento internacional de conscientização para a detecção precoce do câncer de mama, Outubro Rosa, foi criado no início da década de 1990, quando o símbolo da prevenção ao câncer de mama — o laço cor-de-rosa — foi lançado pela Fundação Susan G. Komen for the Cure e distribuído aos participantes da primeira Corrida pela Cura, realizada em Nova York (EUA) e, desde então, promovida anualmente.

O período é celebrado no Brasil e no exterior com o objetivo de compartilhar informações e promover a conscientização sobre o câncer de mama, a fim de contribuir para a redução da incidência e da mortalidade pela doença.

O objetivo do Outubro Rosa 2022 é divulgar informações sobre o câncer de mama e fortalecer as recomendações do Ministério da Saúde para prevenção, diagnóstico precoce e rastreamento da doença.

O câncer de mama

O câncer de mama é o tipo que mais acomete mulheres em todo o mundo, tanto em países em desenvolvimento quanto em países desenvolvidos. Cerca de 2,3 milhões de casos novos foram estimados para o ano de 2020 em todo o mundo, o que representa cerca de 24,5% de todos os tipos de neoplasias diagnosticadas nas mulheres. As taxas de incidência variam entre as diferentes regiões do planeta, com as maiores taxas nos países desenvolvidos.

Para o Brasil, foram estimados 66.280 casos novos de câncer de mama em 2021, com um risco estimado de 61,61 casos a cada 100 mil mulheres.

O câncer de mama também ocupa a primeira posição em mortalidade por câncer entre as mulheres no Brasil, com taxa de mortalidade ajustada por idade, pela população mundial, para 2019, de 14,23/100 mil. As maiores taxas de incidência e de mortalidade estão nas regiões Sul e Sudeste do Brasil.

Os principais sinais e sintomas suspeitos de câncer de mama são: caroço (nódulo), geralmente endurecido, fixo e indolor; pele da mama avermelhada ou parecida com casca de laranja, alterações no bico do peito (mamilo) e saída espontânea de líquido de um dos mamilos. Também podem aparecer pequenos nódulos no pescoço ou na região embaixo dos braços (axilas).

Fatores de risco

Não há uma causa única para o câncer de mama. Diversos fatores estão relacionados ao desenvolvimento da doença entre as mulheres, como: envelhecimento, determinantes relacionados à vida reprodutiva da mulher, histórico familiar de câncer de mama, consumo de álcool, excesso de peso, atividade física insuficente e exposição à radiação ionizante.

Os principais fatores são:

Comportamentais/Ambientais

Obesidade e sobrepeso, após a menopausa
Atividade física insuficiente (menos de 150 minutos de atividade física moderada por semana)
Consumo de bebida alcoólica
Exposição frequente a radiações ionizantes (Raios-X, tomografia computadorizada, mamografia etc.)
História de tratamento prévio com radioterapia no tórax;

Aspectos da vida reprodutiva/hormonais

Primeira menstruação (menarca) antes de 12 anos
Não ter filhos
Primeira gravidez após os 30 anos
Parar de menstruar (menopausa) após os 55 anos
Uso de contraceptivos hormonais (estrogênio-progesterona)
Ter feito terapia de reposição hormonal (estrogênio-progesterona), principalmente por mais de cinco anos;

Hereditários/Genéticos

Histórico familiar de câncer de ovário; de câncer de mama em mulheres, principalmente antes dos 50 anos; e caso de câncer de mama em homem
Alteração genética, especialmente nos genes BRCA1 e BRCA2.

A mulher que possui esses fatores genéticos tem risco elevado para câncer de mama.

Fonte: INCA

Maceió se prepara para o maior congresso na América Latina de Alimentação e Nutrição

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 14 Sep 2022 11:36:02 GMT

O mundo todo enfrenta grandes desafios para a Segurança Alimentar e Nutricional. A fome disparou em vários continentes e políticas públicas com respostas rápidas são cada vez mais urgentes.

Dentro deste cenário, é preciso estabelecer um debate consequente sobre a Alimentação e Nutrição, em uma perspectiva crítica que exige visão ampliada para as diferentes fases da vida.

Atenta ao momento em que a Nutrição deve ser grande promotora da saúde, a Associação Brasileira de Nutrição – ASBRAN, em parceria com a Associação Alagoana de Nutrição – ALNUT, realizará de 4 a 7 de outubro, em Maceió (AL), o XXVII Congresso Brasileiro de Nutrição – CONBRAN, evento que já se consolidou como um dos maiores da área na América Latina.

Há mais de 60 anos, o CONBRAN tem sido o centro de importantes discussões sobre a Ciência, atuação profissional e novos saberes dentro da Nutrição. Não há lugar comum no CONBRAN. Grandes debates do congresso têm servido de referência nas últimas décadas para mudanças na prática profissional e até mesmo como início de movimentos contra o conflito de interesses e defesa da ética. O CONBRAN foi e continua sendo a origem de muitas políticas de saúde, sem desviar o olhar da Soberania Alimentar e Nutricional.

Essa história de vanguardismo do congresso permanecerá em Maceió, com o tema “Nutrição nas diferentes fases da vida: desafios para a promoção da Saúde e da Segurança Alimentar e Nutricional”. Vale destacar que esta edição do evento retorna ao modelo presencial, que aprofunda o compartilhamento dos participantes também no aspecto cultural.

A expectativa é reunir cerca de 4 mil nutricionistas, estudantes, pesquisadores e outros profissionais da Saúde. Será uma verdadeira imersão nos eixos Nutrição Clínica, Saúde Coletiva, Nutrição em Esportes, Alimentação Coletiva, Nutrição em Fitoterapia, Tecnologia de Alimentos, Educação Alimentar e Nutricional, Formação e Empreendedorismo.

Os cursos pré-congresso, que já conquistaram os participantes nas últimas edições, continuarão cobrindo todos os eixos da programação, adianta a presidente da ASBRAN, Ruth Guilherme. Dentre outras novidades, a presidente da ALNUT, Mônica Lopes, explica que dentro da programação específica do eixo Nutrição Clínica, terá um dia todo dedicado à Nutrição Materno Infantil.

EVENTOS PARALELOS

À semelhança das últimas edições, o Conbran 2022 contará também com o Nutri Saber e Nutri Cine, consagrados em público e conteúdo. A feira de exposições continua seguindo a política de critérios da Associação Brasileira de Nutrição, elogiada em vários fóruns, até mesmo fora do país.

INSCRIÇÕES

As inscrições estarão abertas em breve no site oficial do congresso www.conbran.com.br , com benefícios para categorias e parcelamento no cartão.

Vale destacar que sócios da Asbran e Filiadas têm desconto exclusivo.

SERVIÇO

CONBRAN 2022 – XXVII Congresso Brasileiro de Nutrição.

Tema central: “Nutrição nas diferentes fases da vida: desafios para a promoção da Saúde e da Segurança Alimentar e Nutricional”.

Data: 4 a 7 de outubro de 2022

Local: Centro Cultural e de Exposições Ruth Cardoso, Maceió/AL

Promotor: ASBRAN e ALNUT

Inscrições e Informações: atendimento@conbran.com.br | (81) 3465.8594/ (81)98743-6077 (whatsapp)

Jornada de Educação Alimentar e Nutricional estende prazo para envio de atividades

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 14 Sep 2022 11:32:35 GMT

O Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) estendeu o prazo de entrega das atividades dos temas 1, 2 e 3 da 4ª edição da Jornada de Educação Alimentar e Nutricional (EAN). Os 2.325 inscritos no projeto terão entre os dias 14 de setembro e 31 de outubro, data concomitante do tema 4, para entregar todas as atividades anteriores e, dessa forma, garantir o certificado de menção honrosa e as quatro peças do selo que mostra que a jornada foi concluída.

Os participantes que entregarem as atividades dentro do prazo vão participar da seleção de relatos que irão compor o livro “Os Melhores Relatos da Jornada de EAN - 4ª edição”, que sempre é publicado ao fim de cada jornada.

Os temas da Jornada EAN deste ano são: Caminho percorrido pelo alimento: do campo à mesa da escola; Promoção da alimentação adequada e saudável: professores(as) em ação!; Escolhas saudáveis para além da escola: o que aprendemos com o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)?; Resgate de tradições alimentares da família.

As entregas das atividades devem ser feitas por meio da plataforma corporativa do FNDE.

Foto: FNDE/Divulgação

Série de vídeos promove a alimentação saudável na escola e na comunidade

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 14 Sep 2022 11:28:20 GMT

O Núcleo Rio Grande do Sul da Aliança pela Alimentação Adequada e Saudável acaba de lançar, no YouTube, seis videoanimações voltadas para o público infanto-juvenil, com o objetivo de promover a alimentação adequada e saudável. Com o nome “Promovendo a alimentação saudável na escola e na comunidade”, a série visa reduzir os índices de obesidade infantil e doenças crônicas não-transmissíveis que afetam este público, contribuindo para melhorar o panorama da segurança alimentar e nutricional.

Com cerca de 2 minutos de duração, os vídeos abordam os temas: amamentação; alimentação saudável; hortas nas escolas; agroecologia; consumo consciente e direito humano à água. Os temas valorizam a diversidade de raça, gênero e povos, conteúdo que pode ser utilizado por profissionais da nutrição ou educação como recursos de educação alimentar e nutricional (EAN) em escolas.

A produção dos conteúdos reuniu nutricionistas, a Associação Gaúcha de Nutrição (AGAN) , educadores, agrônomos, profissionais da área da saúde e ativistas do direito humano à alimentação adequada no Rio Grande do Sul. A websérie e os guias de conversa fazem parte de uma ação de integrantes do Núcleo Rio Grande do Sul da Aliança pela Alimentação Adequada e Saudável, colaboradores convidados, e com o apoio da ACT Promoção da Saúde e do Instituto Ibirapitanga .

Curso da UNA-SUS aborda síndromes geriátricas e cuidados paliativos na APS

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 14 Sep 2022 11:20:50 GMT

A Escola de Governo da Fundação Oswaldo Cruz Brasília oferece pela Universidade Aberta do Sistema Único de Saúde (UNA-SUS), o curso Abordagem das síndromes geriátricas e cuidados paliativos na Atenção Primária à Saúde . A capacitação está com inscrições abertas até o dia 17 de dezembro de 2022.

Voltado para profissionais de saúde e demais interessados no tema, o curso tem como objetivo qualificar a atuação para a abordagem de síndromes geriátricas e os cuidados paliativos na Atenção Primária à Saúde (APS). Para isso, aborda as síndromes geriátricas e cuidados paliativos, destacando como: Reconhecer a importância e a aplicação apropriada da avaliação multidimensional da pessoa idosa; identificar as principais síndromes geriátricas por meio da avaliação multidimensional da pessoa idosa; reconhecer adequadamente as principais síndromes geriátricas conforme protocolos vigentes, como os Cadernos de Atenção Básica, Cadernos de Atenção Domiciliar e PCDTs do Ministério da Saúde.

Também destaca os direitos da pessoa idosa relacionados à aposentadoria, Benefício de Prestação Continuada e demais direitos definidos pela Constituição da República e pela legislação vigente, dentre elas o Estatuto do Idoso.

CNS recomenda ao Congresso que rejeite veto ao aumento de recursos destinados ao PNAE

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 14 Sep 2022 11:18:12 GMT

O Pleno do Conselho Nacional de Saúde - CNS aprovou a RECOMENDAÇÃO Nº 028 ao Congresso Nacional para que rejeite o veto presidencial à Lei de Diretrizes Orçamentárias para 2023, em relação ao aumento dos recursos destinados à alimentação escolar.

Ao vetar nas últimas semanas a emenda parlamentar à Lei de Diretrizes Orçamentárias que prevê o reajuste de 34% ao Programa Nacional de Alimentação Escolar, o PNAE, o presidente Jair Bolsonaro, segundo a RECOMENDAÇÃO do CNS, apresentou argumento inconcebível de que a proposta é “contrária ao interesse público”.

O reajuste havia sido aprovado em julho pelo Congresso Nacional.

Segundo dados do Inquérito Nacional sobre Insegurança Alimentar no Contexto da Pandemia da Covid-19 produzido pela Rede Brasileira de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (Rede Penssan), em pouco mais de um ano, a fome dobrou nas famílias com crianças menores de 10 anos, subindo de 9,4%, em 2020, para 18,1%.

Entre a população negra houve um aumento de mais de 60% na proporção daquelas que convivem com a fome; entre brancos esse aumento foi de 34,6%.

Sem dúvida, as crianças mais atingidas são, em sua maioria, negras, periféricas, oriundas dos Povos e Comunidades Tradicionais a exemplo das crianças indígenas, quilombolas, ciganas, de matrizes africanas, assim como as crianças dos povos do campo, das águas e das florestas.

O documento do CNS destaca que a Lei Federal nº 11.947, de 16 de junho de 2019, tornou a alimentação escolar um direito dos estudantes e que, atualmente, o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é uma política pública que promove aos escolares o acesso à alimentação saudável e balanceada, sendo considerado um dos maiores e mais antigos programas sociais do Governo Federal na área de alimentação e nutrição.

A Recomendação aponta ainda que o Tribunal de Contas da União (TCU) reconhece o PNAE como uma das mais importantes estratégias implementadas para assegurar tanto o direito à alimentação quanto o direito à educação e que os impactos com a sua execução vão além do atendimento a mais de 40 milhões de alunos matriculados na educação básica, propiciando mais de 50 milhões de refeições diárias.

Atualiza +: CRN-6 promove capacitações sobre Nutrição em Nefrologia e UTI Neonatal

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 18 Jul 2022 22:03:04 GMT

Conteúdos podem ser acessados por estudantes, nutricionistas e técnicos em Nutrição e Dietética, através do site do Conselho

Duas novas capacitações estão disponíveis através do Programa Atualiza +, o programa exclusivo de Atualização Profissional promovido pelo Conselho Regional de Nutricionistas - 6ª Região (CRN-6).

Estudantes, técnicos em Nutrição e Dietética e nutricionistas que desejam conhecer mais sobre Nutrição em Nefrologia e Nutrição em UTI Neonatal, podem acessar a seção “Atualiza +” no site do CRN-6. O conteúdo é gratuito, os inscritos na plataforma podem acessar quando quiser e ao final receberão certificados.

A capacitação de Nutrição em Nefrologia será ministrada por Gleyce Araújo. Nutricionista graduada pela Universidade Federal de Pernambuco (UFPE), atualmente é doutoranda em Nutrição pelo Programa de Pós Graduação em Nutrição pela mesma instituição. Dentre as suas áreas de pesquisa estão Nutrição em Saúde Pública, doenças crônicas, e agravos renais e metabólicos.

Outra opção é a capacitação de Nutrição em UTI Neonatal, com Janilda Moraes. Especialista em Nutrição Clínica, ela é a responsável técnica pelo Posto de Coleta de Leite Humano e Sala de Porcionamento (dietas personalizadas com leite humano) da Maternidade Frei Damião, em João Pessoa, vinculada à Secretaria de Estado da Saúde do Governo da Paraíba.

Também atua como instrutora de equipes para Sala de Porcionamento e postos de coleta de Leite Humano vinculada à Rede Brasileira de Bancos de Leite Humano da Fiocruz.

Para quem ainda não possui cadastro na plataforma Atualiza +, basta acessar a aba no site do CRN-6, cadastrar-se e aproveitar os conteúdos.

CRN-6 lança concurso com vagas para nutricionista fiscal

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 18 Jul 2022 22:02:05 GMT

Vagas são para os estados de Alagoas, Paraíba, Pernambuco e Rio Grande do Norte. Aplicação das provas está prevista para 11 de setembro

O Conselho Regional de Nutricionistas - 6ª Região (CRN-6) está com inscrições abertas para concurso público com vagas para o cargo de nutricionista fiscal. As oportunidades são para os estados de Alagoas, Paraíba, Pernambuco e Rio Grande do Norte. A publicação do edital reforça o compromisso de ampliar a fiscalização, além de fortalecer todas as regiões dos quatro estados.

O salário oferecido é de R$ 3.397,37 para uma jornada de 30h semanais. Ao todo, estão sendo oferecidas cinco vagas para contratação imediata, além de outras 70 para cadastro de reserva, divididas entre as cidades de Arapiraca/AL, Campina Grande/PB, Caruaru/PE, Mossoró/RN e Petrolina/PE.

As provas do concurso para vagas no CRN-6 serão aplicadas nas cidades de João Pessoa, Maceió, Natal e Recife. A inscrição custa R$ 80 e para concorrer a uma das vagas é necessário ter diploma de graduação de nível superior em Nutrição, além de Carteira Nacional de Habilitação (CNH) - Categoria B e disponibilidade para viagem para todos os estados que integram o Conselho Regional.

A prova objetiva será dividida em questões de Conhecimentos Básicos (Língua Portuguesa, Raciocínio Lógico e Matemática, e Noções de Informática), Conhecimentos Complementares (Legislação e Ética na Administração Pública, Legislação Específica e Atualidades) e Conhecimentos Específicos. Os candidatos também farão uma prova discursiva. As duas provas são de caráter eliminatório e classificatório.

Os aprovados nas provas objetiva e discursiva poderão concorrer à prova de títulos, onde serão levados em consideração cursos de pós-graduação lato sensu (especialização) e stricto sensu (mestrado e/ou doutorado).

O presidente do CRN-6, Samuel Paulino, afirmou que este foi um compromisso assumido com os nutricionistas, com o intuito de garantir melhorias aos profissionais dos quatro estados.

“O objetivo é fortalecer ainda mais a fiscalização, assim como temos feito com outras iniciativas, a exemplo do Dia F, em que os fiscais visitam postos de trabalho nos fins de semana, com o objetivo de fiscalizar as condições de trabalho dos nutricionistas e combater o exercício ilegal da profissão. Este concurso está oferecendo vagas para todos os estados e isso nos alegra muito, pois é uma conquista de nutricionistas para nutricionistas”, afirmou Samuel.

Grazing: o que o hábito de beliscar comida pode revelar sobre a nossa saúde mental?

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 14 Jun 2022 12:50:45 GMT

A prática de beliscar comida de modo contínuo, ao longo do dia, mesmo sem fome, é conhecido como grazing. Identificar esse comportamento pode ajudar a prevenir transtornos associados a problemas psicológicos e alimentares. Essa é a conclusão do estudo de doutorado "Comportamentos alimentares nos contextos comunitário e de sobrepeso e obesidade: compreensão e avaliação do Grazing", defendido na Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto (FFCLRP) da USP, em março, pela psicóloga Marília Consolini Teodoro, sob orientação da professora Carmem Beatriz Neufeld.

A pesquisa mostra a importância do trabalho preventivo de regulação emocional para prevenir a manifestação desse tipo de comportamento.

Marília explica que o grazing, tema pouco estudado no Brasil, é o nome dado a comer quantidades pequenas ou modestas de alimentos de maneira repetitiva e não planejada, sem ser em resposta à sensação de fome ou saciedade, com algum nível de sensação de perda de controle. Segundo a professora Carmem, “em um primeiro momento, não é necessariamente um comportamento problemático ou associado a uma psicopatologia”. Mas explica que pode gerar desdobramentos associados a “uma maior probabilidade de desenvolvimento de uma psicopatologia, de uma patologia do comportamento alimentar”.

Por isso, a identificação desse comportamento, aponta a pesquisadora, poderá proporcionar “novas investigações para intervenções mais direcionadas, principalmente na área dos problemas alimentares”.

Assim como abordagens multifatoriais para tratar essas condições, que, “muitas vezes, não são consideradas um transtorno mental, mas estão extremamente relacionadas com condições psicológicas”, para que os pacientes sejam cuidados de forma integrativa e os resultados sejam mais efetivos.

O estudo colocou como hipótese o entendimento de que o grazing funciona como um mecanismo de regulação emocional para o alívio de ansiedade, por exemplo. Outros estudos já associaram o comportamento, principalmente, com a obesidade, a dificuldade de perder peso e outros tipos de transtornos alimentares e sintomas depressivos e ansiosos. “O peso está extremamente relacionado com condições psicológicas, assim como condições comportamentais, como é o caso desse comportamento em específico”, afirma Marília.

A pesquisadora investigou e avaliou a manifestação desse comportamento na população brasileira, com uma amostra comunitária de 542 pessoas, em que a maioria estava em nível de peso considerado normal, e uma amostra clínica de 281 pessoas, com participantes que apresentavam algum nível de obesidade.

Marília conta que as amostras foram comparadas para “entender também se havia alguma diferença na manifestação desse comportamento”. Na amostra clínica, o grazing foi mais prejudicial, mas também se manifestou de forma significativa na amostra comunitária, o que indica “a relevância desse comportamento no Brasil”.

As pesquisadoras dividiram a manifestação desse comportamento em dois grupos: o grazing repetitivo, que ocorre de forma contínua, porém mais leve, menos prejudicial e menos associado à perda de controle; e o grazing compulsivo, mais associado à perda de controle e a sintomas psicológicos.

Outro resultado que chamou a atenção das pesquisadoras foi que o estresse apresentou uma variação do grazing compulsivo, mais associado à perda de controle. “Então a gente entende que o estresse parece ser uma variável que colabora, que está relacionada com a manifestação desse comportamento.”

Adaptação e validação de questionário

Para a pesquisa foi utilizado o Repeat Questionary (Rep(eat)-Q), ferramenta que investiga a relação do grazing com o Índice de Massa Corporal (IMC) e a psicopatologia. O IMC é um índice usado mundialmente para saber se uma pessoa está em seu peso ideal, dividindo o peso pela sua altura ao quadrado. O questionário foi adaptado e validado pelas pesquisadoras para a população brasileira, mediante etapas de avaliação e estudo piloto, até chegar à versão final adaptada como Questionário de Belisco Contínuo. Foi aplicado também um questionário sociodemográfico e um questionário de avaliação de sintomas ansiosos, depressivos e de estresse.

Ao todo, a pesquisa contou com quatro etapas. Na primeira, as pesquisadoras traçaram um panorama sobre a avaliação psicológica de transtornos alimentares e problemas alimentares associados, apresentando o conceito de grazing e os instrumentos disponíveis para a avaliação. A segunda foi uma revisão da literatura sobre o tema e as definições usadas, população estudada, prevalência e associações já encontradas sobre o comportamento, além das lacunas que ainda existem sobre a questão. Já a terceira foi a adaptação e validação do questionário para a população brasileira e, para finalizar, a aplicação nas amostras comunitária e clínica, além de análises de comparação entre elas.

Regulamentação da profissão do Técnico em Nutrição é aprovada na CSSF da Câmara

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 07 Jun 2022 16:28:57 GMT

O Projeto de Lei (PL) 5056/2013, que regulamenta a profissão do Técnico em Nutrição e Dietética foi apreciado na manhã desta quarta-feira, dia 1 de junho, na Comissão de Seguridade Social e Família (CSSF) da Câmara dos Deputados. A matéria possui como autora, a deputada federal Érika Kokay (PT-DF).

O relatório do deputado federal Eduardo Costa (PSD/PA) foi aprovado por unanimidade na comissão. “A aprovação e prosseguimento da tramitação deste projeto de Lei e sua regulamentação, vai conferir aos profissionais, reconhecimento e segurança em suas atividades. Na atualidade, a cadeia produtiva da alimentação exige um maior rigor sanitário e esses trabalhadores têm um papel fundamental nesse processo”, afirmou o parlamentar.

Também estiveram na Câmara dos Deputados um grupo com mais de 80 estudantes de graduação em Nutrição e de cursos técnicos em Nutrição e Dietética.

PRÓXIMOS PASSOS

Após a aprovação do PL 5056/2013 pela CSSF, o projeto agora segue para análise da Comissão de Trabalho, Administração e Serviço Público, da Comissão de Finanças e Tributação e, por último, da Comissão de Constituição e Justiça e de Cidadania da Câmara dos Deputados.

CRN-6 doa 10 mil águas para vítimas da chuva em PE

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 03 Jun 2022 16:09:10 GMT

Em uma ação em prol da Segurança Alimentar e Nutricional da população de Pernambuco, estado atingido fortemente por chuvas no último sábado (28), o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) doou 10 mil águas minerais. O objetivo, segundo o presidente do CRN-6, Samuel Paulino, é auxiliar, ainda que minimamente, no acesso da população à água potável.

"Pernambuco está vivenciando um drama sem precedentes. Foi a maior trágedia do século. As pessoas estão precisando de alimentos e de água. O que estamos fazendo é tentar minimizar sofrimento. Quando outro ser humano sofre, todos sofremos juntos", explica Samuel Paulino.

A entrega foi realizada para pontos de coletas da comunidade de Jardim Monte Verde, Central Única da Favela, Igreja Batista de Aldeia, Conselho Municipal de Defesa dos Direitos da Pessoa Idosa, Associação de Moradores de Jardim Fragoso.

CRN-6 solicita remoção de perfis de falsos nutricionistas das redes sociais

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 01 Jun 2022 12:23:27 GMT

Em um movimento pioneiro, Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) solicitou, através da Justiça, que redes sociais, como instagram e facebook, removam perfis de falsos nutricionistas denunciados pelo órgão. No documento, o Conselho Regional explica que a presença de tais pessoas representa riscos para a saúde pública, uma vez que fomenta práticas sem o respaldo científico.

"Quando uma pessoa, sem a devida formação e registro profissional, faz prescrição dietética em redes sociais ela coloca em risco à saúde de indivíduos e coletividades. Os seguidores, muitas vezes em busca da saúde, cai em armadilhas e, a depender do caso, ter dano irreversíveis. A medida é uma proteção da Nutrição, ciência séria e comprometida socialmente, e também de toda a sociedade", explica Samuel Paulino.

A decisão já foi protocolada. Estamos, agora, aguardando decisão judicial. Em breve, mais informações.

UNA-SUS: curso aborda cuidados sobre doenças do aparelho digestivo

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 24 May 2022 14:42:41 GMT

Os nutricionistas e estudantes de Nutrição de todo o país já podem se inscrever no curso ofertado pela Universidade Aberta do SUS (UNA-SUS) sobre Doenças do Aparelho Digestivo. A capacitação tem o objetivo de qualificar o profissional de saúde sobre o manejo adequado de pacientes com doenças do aparelho digestivo na atenção primária em saúde (APS). O prazo para matrículas vai até o dia 18 de julho deste ano.

De acordo com a UNA-SUS, os conteúdos ofertados no curso tratam de situações baseadas em vivências clínicas, de modo que a capacitação aproxima os alunos da realidade da Unidade de Saúde tanto quanto possível. Composto de três unidades que tratam de temas como: nutrição, manejo de paciente com dependência de álcool e tabaco, principais causas de dor abdominal aguda, doença do refluxo gastroesofágico, tais como gastrite e úlcera péptica, entre outros.

Vale destacar que esta capacitação foi elaborada pela Fundação Oswaldo Cruz do Mato Grosso do Sul (Fiocruz-MS), tem 45h de carga horária e é totalmente online e gratuita, com direito a certificado.

Fome cresceu mais de 20% no mundo e atinge 193 milhões de pessoas

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 24 May 2022 14:40:27 GMT

número de pessoas enfrentando níveis de crise de fome ou em pior situação aumentou em 40 milhões no ano passado. O total está 22% acima do recorde registrado no ano anterior, segundo o relatório da Rede Global Contra Crises Alimentares publicado na última semana.

A aliança integrando ONGs, as Nações Unidas e a União Europeia alerta que a guerra na Ucrânia poderá piorar um cenário que já se vinha agravando a um ritmo alarmante bem antes do conflito com a Rússia.

A nova publicação destaca que 193 milhões de pessoas enfrentaram “insegurança alimentar aguda” em 53 países ou territórios no ano passado.

A realidade de meio milhão de pessoas requer ações maior urgência para evitar a fome e a morte em países como Etiópia, Madagascar, Sudão do Sul e Iêmen. Uma das constatações é que o mundo segue em direção errada, com uma alta da fome constante observada em 39 dos países ou territórios avaliados desde 2018.

Tendência
Apesar do aumento em 22% de pessoas passando fome, a tendência geral de piora continua. O estudo destaca que a guerra é o principal motor da fome, acompanhada de mudanças climáticas e choques econômicos.

Em apelo à comunidade internacional, o secretário-geral da ONU pediu ação imediata. António Guterres destaca que a sexta edição do relatório global deve abalar o mundo que já enfrenta uma fome em uma escala sem precedentes, recordes de preços dos alimentos e milhões de vidas e meios de subsistência que estão em jogo.

Fome global
O chefe da ONU destacou que o "conflito ucraniano é mais um peso na crise tridimensional de alimentos, energia e finanças com impactos arrasadores sobre pessoas e países mais vulneráveis do mundo e suas economias".

Para uma mudança de rumo, Guterres destaca as oportunidades oferecidas pela Agenda 2030, a Cúpula de Sistemas Alimentares da ONU e a criação do Corredor de Coordenação de Sistemas Alimentares em Roma.

Para o chefe das Nações Unidas estes são os primeiros passos para evitar grandes aumentos fome global e acabar com a fome, alcançar a segurança alimentar e promover a agricultura sustentável.

Já a comissária da União Europeia de Parcerias Internacionais, Jutta Urpilainen, declarou que “a invasão da Ucrânia pela Rússia põe em risco a segurança alimentar global”.

Lusófonos
A representante apelou para a atuação global “para evitar a maior crise alimentar da história e a agitação social, econômica e política que pode se seguir”.

Angola, Cabo Verde, Guiné-Bissau e Moçambique são os lusófonos na lista com maiores números de afetados pela insegurança alimentar aguda nos últimos dois anos.

Em território angolano houve mais de 1 milhão de pessoas com fome que se agregou aos 35 milhões que passaram a enfrenar crise ou pior situação em um quinquénio. Entre os eventos extremos que prejudicaram a situação alimentar em Moçambique estão tempestades tropicais, chuvas torrenciais e inundações.

Insegurança
Cabo Verde registou o quinto ano consecutivo sem produção agrícola significativa, tal como aconteceu em diversas nações do Sahel. O país está entre 41 nações e territórios incluídos no relatório onde entre 179 milhões e 181 milhões de pessoas devem estar em crise alimentar este ano.

Guiné-Bissau vem mencionada no estudo pelos níveis de problemas de crescimento infantil próximos do limiar maior ou igual a 30% definido pela Organização Mundial da Saúde.

Como identificar táticas das indústrias de ultraprocessados para fazer propaganda dentro das escolas

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 19 Apr 2022 13:46:07 GMT

O Brasil possui mais de 47 milhões de estudantes na educação básica, que passam cerca de 200 dias por ano nas escolas, onde fazem de uma a duas refeições, todos os dias. Ou seja, o cotidiano escolar tem grande influência na construção dos hábitos alimentares, que nos acompanham por toda a vida. E, de olho nesse potencial público consumidor, as indústrias de alimentos ultraprocessados, que fazem mal à saúde, inventam modos dissimulados para divulgar seus produtos e marcas para crianças e adolescentes dentro de escolas públicas e privadas.

É nesse contexto que a ACT Promoção da Saúde lançou a cartilha “Proteção da escola contra a interferência das indústrias de alimentos”, para download gratuito (clique aqui e baixe o seu!) . A publicação desvenda táticas da indústria de ultraprocessados para entrar nas escolas e promover suas marcas e produtos, apesar do mal que seu consumo pode fazer à saúde dos estudantes. De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde, deve-se evitar o consumo de ultraprocessados, categoria que reúne produtos com poucos nutrientes e grandes quantidades de açúcar, sal e gorduras, além de vários tipos de aditivos químicos para dar e realçar cores, texturas, aromas e sabores, ou seja, uma verdadeira maquiagem para tornar esses produtos atraentes para os consumidores, em especial as crianças. São exemplos de produtos ultraprocessados os refrigerantes e refrescos em pó, bebidas lácteas açucaradas, salsichas e outros embutidos, salgadinhos de pacote e bolachas recheadas.

Campeonato esportivo de uma marca de achocolatado cheio de açúcar? Espetáculo cultural promovido por rede de fast food ? Desafio da reciclagem promovido por fabricante de suco em pó? É marketing! “As táticas utilizadas pelas indústrias para entrar nas escolas são feitas para confundir a comunidade escolar e famílias: parecem atender demandas concretas das escolas, aparentam contribuir para a sustentabilidade, cultura e saúde, quando, na verdade, tem objetivo comercial por meio da promoção de uma boa imagem pública”, afirma Kelly Alves, nutricionista e especialista em saúde pública da ACT Promoção da Saúde, e uma das autoras da cartilha.

Pesquisa da UFPB destaca potencial prebiótico da casca e do caroço da jabuticaba

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 19 Apr 2022 13:23:38 GMT

A pesquisadora Nayara Massa, do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Nutrição da Universidade Federal da Paraíba (UFPB), desenvolveu uma pesquisa que identificou o potencial prebiótico do subproduto da jabuticaba. O projeto, que é resultado da tese de doutorado de Nayara, foi orientado pelo Prof. Evandro Leite de Souza, do Centro de Ciências da Saúde (CCS).

No estudo, iniciado em 2018, a jabuticaba, fruta nativa da Mata Atlântica brasileira, tem seu potencial prebiótico avaliado, ou seja, o impacto positivo no metabolismo de algum grupo de bactérias benéficas do trato intestinal humano. Para desenvolver o projeto, foram utilizados sistemas de fermentação in vitro.

A discente explicou que o processamento industrial da fruta gera uma grande quantidade de subproduto, composto pela casca e o caroço, os quais apresentam um alto valor nutricional, em teor de compostos fenólicos e fibras dietéticas.

Conduzida no Laboratório de Microbiologia de Alimentos (Lamicro), a pesquisa identificou que o subproduto pode contribuir para a modulação de grupos bacterianos que formam a microbiota intestinal humana, estimulando o aumento da microbiota benéfica (Bifdobacterium spp. e Lactobacillus spp.) em detrimento de patógenos, que são os microrganismos nocivos para a saúde.

Além disso, também foi registrado o potencial da jabuticaba no estímulo da produção de metabólitos relacionados à melhoria da saúde intestinal, podendo, dessa forma, ser explorada como ingrediente com propriedades prebióticas em formulações de produtos alimentícios funcionais ou suplementos dietéticos.

Ao comentar sobre a identificação de componentes nutricionais e efeitos benéficos da jabuticaba, Nayara pontuou que o estudo valoriza a importância socioeconômica e cultural da fruta e promove a economia sustentável. Ela destacou a necessidade de buscar possibilidades de reaproveitamento da fruta, já que sua casca e caroço são, geralmente, descartados de forma inadequada no meio ambiente.

“O estudo é importante para a valorização desse subproduto agroindustrial, com perspectiva alinhada às práticas da economia circular baseadas na sustentabilidade, redução do desperdício de alimentos e da geração de resíduos, bem como na reintrodução do subproduto da fruta na cadeia produtiva em novos ciclos com a mesma qualidade ou superior”, explicou.

Os resultados da tese foram apresentados em dois artigos originais. O primeiro artigo é intitulado “Effects of digested jabuticaba (Myrciaria jaboticaba (Vell.) Berg) by-product on growth and metabolism of Lactobacillus and Bifidobacterium indicate prebiotic properties”, que foi publicado na revista científica LWT - Food Science and Technology , em 2020. O estudo avaliou o efeito prebiótico in vitro do subproduto digerido da jabuticaba, analisando o crescimento e metabolismo de cepas probióticas.

Já o segundo artigo, “In vitro colonic fermentation and potential prebiotic properties of pre-digested jabuticaba (Myrciaria jaboticaba (Vell.) Berg) by-products”, mostrou que os principais compostos fenólicos presentes no subproduto da jabuticaba foram cianidina 3-glicosídeo, hesperidina e ácido gálico, dentre os treze diferentes compostos identificados.

O desenvolvimento da tese, em conjunto com outras pesquisas sobre a avaliação do potencial prebiótico de subprodutos de frutas tropicais, ainda permitiu a elaboração e o depósito de um pedido de patente: “Preparo de farinhas a partir dos subprodutos do processamento de frutas tropicais” junto ao Instituto Nacional de Propriedade Intelectual (INPI).

“É relevante o apoio fomentado pela UFPB à pesquisa e formação de novos cientistas, proporcionando a instrumentação de diversos laboratórios com equipamentos e condições de infraestrutura e logística que possibilitem o desenvolvimento de investigações, a exemplo do que ocorre no Lamicro”, afirmou a discente.

A pesquisadora contou que os estudos desenvolvidos no Laboratório de Microbiologia de Alimentos - Lamicro continuam a avaliar novas propriedades benéficas à saúde produzidas com o uso do subproduto da jabuticaba como, por exemplo, formulações nutracêuticas.

Fonte: UFPB

Anvisa proíbe importação e venda de chocolates Kinder da Bélgica

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 19 Apr 2022 13:14:09 GMT

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) emitiu resolução que proíbe a comercialização, distribuição, importação e uso de produtos da marca Kinder no Brasil. Segundo a agência, a medida vale para todos os produtos Ferreiro fabricados na Bélgica.

“Embora o Brasil não esteja entre os países de destino dos produtos, conforme noticiado pela Anvisa, a Agência considerou prudente publicar a medida preventiva com o objetivo de informar à sociedade e de evitar que o produto seja consumido ou trazido de fora do país por pessoas físicas ou importadoras”, informou a Anvisa no documento.

A empresa Ferrero foi notificada a prestar informações sobre importações e controle de produtos no país. A medida, no entanto, não afeta os produtos produzidos e comercializados nacionalmente .

Na semana passada, casos de salmonela foram registrados no Reino Unido , causados pelo consumo de produtos da marca Kinder. O Ministério da Justiça e Segurança Pública notificou a fabricante Ferrero do Brasil. Por meio da Secretaria Nacional do Consumidor (Senacon), a pasta determinou que a Ferrero do Brasil formalize o recall do chocolate Kinder ou apresente esclarecimentos sobre a segurança do produto.

Fonte: Agência Brasil

Campanha quer ampliar uso do Guia Alimentar para a População Brasileira

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 19 Apr 2022 13:07:53 GMT

A Associação Brasileira de Nutrição - ASBRAN, em parceria com a Organização Pan-Americana da Saúde - OPAS e Coordenação Geral de Alimentação e Nutrição - CGAN, lançou em abril um grande movimento em benefício da saúde. Trata-se da Campanha "SEGUE O GUIA" , que, durante todo o ano, vai promover o Guia Alimentar para a População Brasileira entre nutricionistas, especialmente entre aqueles que atuam na Atenção Primária à Saúde - APS.

Estão previstas várias ações práticas, como oficinas e debates, para que os profissionais saibam utilizar o Guia no dia a dia. As redes da ASBRAN também publicarão material preparado especificamente para facilitar a compreensão do Guia e suas diretrizes, que estão alinhadas à recomendação nutricional da Organização Mundial da Saúde (OMS).

"O Guia Alimentar para a População Brasileira é uma das mais importantes estratégias para promoção da alimentação adequada e saudável. Mas é importante compreender que ele não se limita a uma abordagem do grau de processamento dos alimentos e nem ao papel reducionista de servir como instrumento apenas para as ações de educação alimentar e nutricional. Queremos ampliar a visão sobre ele. A partir deste movimento, vamos compartilhar a riqueza dos seus princípios e como podemos incentivar seu uso pela população. Nós nutricionistas precisamos abraçar este desafio", afirma Ruth Guilherme, presidente da ASBRAN.

Segundo Ruth, o foco maior das atividades da campanha é capacitar equipes que atuam na Atenção Primária à Saúde (APS) do Sistema Único de Saúde (SUS) a implementarem o Guia, incorporá-lo à sua rotina de trabalho, tornando as suas recomendações mais acessíveis à população.

Lançado em segunda edição no ano de 2014, o Guia Alimentar para a População Brasileira já se tornou referência em vários países. Com uma linguagem simples, contempla as particularidades tão ricas do Brasil e está disponível gratuitamente em versão digital nas redes da ASBRAN e do Ministério da Saúde.

UNA-SUS oferece curso para promoção da alimentação adequada e saudável

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 19 Apr 2022 13:02:36 GMT

A Universidade Aberta do Sistema Único de Saúde (UNA-SUS) recebe inscrições para o curso Promoção da Alimentação Adequada e Saudável na Atenção Básica (PAAS). O curso é voltado para profissionais de nível superior que atuam na Rede de Atenção Primária à Saúde.

Com carga horária de 30 horas, a capacitação aborda o cenário alimentar e nutricional brasileiro, a classificação dos alimentos adotados pelo Guia Alimentar para a População Brasileira, além de aspectos teóricos e reflexivos para o planejamento e execução de ações coletivas de PAAS mais efetivas, considerando o indivíduo, o território e a comunidade.

O objetivo é suprir a demanda de profissionais que buscam por qualificação direcionada para as ações coletivas de promoção da alimentação adequada e saudável no Sistema Único de Saúde (SUS), mas também contribuir de forma dinâmica com o planejamento e o desenvolvimento das ações coletivas nas práticas cotidianas.

O referencial básico para a organização do conteúdo deste curso é o documento “Instrutivo: Metodologia de Trabalho em Grupos para Ações de Alimentação e Nutrição na Atenção Básica”, produzido em 2016, no âmbito da parceria firmada entre o Ministério da Saúde/Secretaria de Atenção à Saúde/Departamento de Atenção Básica/Coordenação-Geral de Alimentação e Nutrição (MS/SAS/DAB/CGAN) e a Universidade Federal de Minas Gerais/Escola de Enfermagem/Departamento de Nutrição (UFMG/EE/DN), com apoio da Organização Pan-americana da Saúde (Opas/Brasil).

Risco de obesidade é 45% maior entre jovens que comem muito ultraprocessado

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 19 Apr 2022 12:52:14 GMT

Com base em dados de 3.587 adolescentes entre 12 e 19 anos que participaram do inquérito nacional de saúde e nutrição dos Estados Unidos, pesquisadores da Universidade de São Paulo (USP) calcularam o quanto o consumo de alimentos ultraprocessados impacta no risco de obesidade.

No estudo, os jovens foram divididos em três grupos de acordo com a quantidade ingerida desses produtos. Ao comparar os que mais comiam ultraprocessados (em média 64% do total de gramas da dieta) com aqueles que comiam menos (18,5% em média), observou-se que os do primeiro grupo tinham 45% mais chance de obesidade, 52% mais chance de obesidade abdominal (gordura localizada na barriga) e – o dado mais preocupante – 63% mais chance de obesidade visceral (acúmulo de gordura entre os órgãos), que está altamente relacionada com o desenvolvimento de hipertensão, doença arterial coronariana, diabetes tipo 2, dislipidemia e aumento do risco de mortalidade.

Os resultados completos da pesquisa, apoiada pela FAPESP, foram divulgados no Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.

“A evidência científica tornou-se bastante sólida em relação ao papel negativo dos alimentos ultraprocessados na pandemia de obesidade. Isso está muito bem demonstrado para os adultos. Entre os jovens já havíamos constatado que o consumo desses produtos é elevado – representando cerca de dois terços da dieta dos adolescentes norte-americanos –, mas os resultados referentes à associação entre padrões alimentares baseados em ultraprocessados e desfechos de saúde, entre eles a obesidade, eram escassos e inconsistentes”, explica Daniela Neri , primeira autora do artigo e integrante do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde (Nupens) da Faculdade de Saúde Pública da USP.

Contexto

Coordenada pelo professor Carlos Augusto Monteiro , a equipe do Nupens foi pioneira em associar as mudanças no processamento industrial de alimentos com a pandemia de obesidade, que teve início nos Estados Unidos nos anos 1980 e, no século 21, atingiu a maioria dos países do mundo. Com base nessa hipótese, o grupo desenvolveu uma classificação para os alimentos, denominada NOVA , baseada no nível de processamento industrial. O trabalho embasou as recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira lançado em 2014, que recomenda priorizar as preparações culinárias com alimentos in natura ou minimamente processados e evitar os ultraprocessados – categoria que pode incluir desde refrigerantes, bolachas recheadas e salgadinhos de pacote até mesmo um aparentemente inocente pão de forma integral (leia mais em: agencia.fapesp.br/20820/ ).

“De modo geral, os alimentos e bebidas ultraprocessados contêm aditivos químicos – como corantes, aromatizantes, emulsificantes e espessantes – que buscam melhorar as características sensoriais do produto. Muitos deles têm alta densidade energética e teores elevados de açúcar e gordura, o que contribui diretamente para o ganho de peso. Mas mesmo aqueles com baixas calorias, como o refrigerante diet, podem favorecer o desenvolvimento de obesidade de formas que vão além da composição nutricional. Por exemplo, interferindo na sinalização de saciedade do organismo ou modificando a microbiota do intestino”, explica Neri.

Metodologia

Na pesquisa recém-publicada, a dieta dos adolescentes foi avaliada por meio de uma metodologia conhecida como Recordatório Alimentar de 24 horas, que consiste na obtenção de informações sobre os tipos e as quantidades de todos os alimentos e bebidas ingeridos no dia que antecede a entrevista, bem como os horários e os locais de consumo das refeições. A maioria dos participantes incluídos na análise (86%) passou por duas entrevistas do tipo, com um intervalo de duas semanas entre elas.

Com base nesse recordatório, os jovens foram divididos em três grupos. No primeiro estavam os que consumiam até 29% dos gramas totais da dieta em ultraprocessados. No segundo, aqueles para os quais esse percentual variou entre 29% e 47% e, no último tercil, ficaram aqueles com valores acima de 48%.

Também foram avaliados os dados antropométricos dos participantes, entre eles peso, altura e circunferência da cintura. Esses índices foram avaliados para idade e sexo, de acordo com o padrão de crescimento do Centro de Controle de Doenças (CDC) dos Estados Unidos.

“O risco de obesidade total foi estimado com base no IMC, que é calculado dividindo o peso [em quilos] pela altura ao quadrado [em metros]. Já para avaliar a obesidade abdominal nos baseamos na medida da circunferência abdominal. E um parâmetro menos conhecido, que é o diâmetro abdominal sagital, foi usado como proxy [valor representativo] da obesidade visceral”, conta Neri.

Como explica a pesquisadora, o diâmetro abdominal sagital é uma forma indireta e não invasiva de mensurar a quantidade de gordura entre os órgãos. “O indivíduo deita na maca e, com uma espécie de régua [paquímetro], é aferida a distância entre a parte inferior das costas até a região do umbigo, de modo que a gordura subcutânea mais mole caia para os lados e a gordura visceral, mais rígida, permaneça no local. Desse modo, evitam-se eventuais erros de medição que poderiam ser causados por dobras na região da cintura.”

Todos os dados avaliados na pesquisa da USP foram extraídos do National Health and Nutrition Examination Survey (Nhanes) – o inquérito nacional de saúde e nutrição realizado continuamente nos Estados Unidos. Trata-se de um banco público de dados que abrange uma amostra nacionalmente representativa da população dos Estados Unidos. No estudo, foram usadas informações coletadas entre 2011 e 2016. Segundo Neri, as conclusões podem ser extrapoladas para os jovens brasileiros, que também estão expostos desde cedo aos alimentos ultraprocessados, ainda que em menor proporção.

“No Brasil não há nenhum levantamento que forneça, ao mesmo tempo, informações sobre consumo alimentar de adolescentes e dados antropométricos coletados em avaliações presenciais. Esse tipo de inquério nutricional tem alto custo e requer financiamento contínuo. No país há algumas iniciativas similares, porém, mais simples”, comenta Neri.

No Vigitel , que é o inquérito nacional conduzido anualmente pelo Ministério da Saúde para monitorar fatores de risco e proteção para doenças crônicas, por exemplo, a coleta de dados é feita por telefone e somente com pessoas acima de 18 anos. Os dados mais recentes desse levantamento, divulgados em janeiro deste ano pelo Instituto de Estudos para Políticas de Saúde (IEPS), apontam que a taxa de obesidade na população adulta do Brasil passou de 11,8% em 2006 para 21,5% em 2020, ou seja, praticamente dobrou.

Já a Pesquisa de Orçamentos Familiares ( POF ) do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) traz dados sobre o consumo alimentar de adolescentes e adultos no país, mas não contém informações sobre o estado de saúde dos pesquisados.

Segundo a edição mais recente da POF, feita entre 2017 e 2018, mais da metade (53,4%) das calorias consumidas pelos brasileiros vêm dos alimentos in natura (verduras, frutas, carnes, leite etc.) ou minimamente processados (grãos e farinhas, por exemplo), 15,6% de ingredientes culinários processados (como sal, açúcar e azeite), 11,3% de alimentos processados (queijos, pães artesanais, frutas e legumes em conserva) e 19,7% de alimentos ultraprocessados. Entre os adolescentes analisados na POF a proporção de ultraprocessados representa 27% do total de calorias diárias, enquanto entre adultos com 60 anos ou mais esse percentual é de 15,1%.

Comparações

Em outro estudo conduzido no Nupens e divulgado na revista Obesity Reviews, os pesquisadores compararam os dados sobre o padrão alimentar dos adolescentes da POF 2017-2018 com informações similares de outros sete países: Argentina, Austrália, Chile, Colômbia, México, Estados Unidos e Reino Unido.

A participação dos ultraprocessados na dieta dos jovens variou bastante entre as nações – sendo menor na Colômbia (19% das calorias da dieta) e no Brasil (27%) e mais alta entre os britânicos (68%) e norte-americanos (66%). Apesar da discrepância no consumo, o impacto na qualidade da dieta foi muito parecido em todas as populações avaliadas, conta Neri à Agência FAPESP .

“Nesse estudo os jovens também foram divididos em grupos de acordo com o consumo de ultraprocessados. E observamos que, à medida que aumenta a participação desses produtos, há uma piora na qualidade da dieta, ou seja, cresce a densidade energética e os teores de açúcar. Por outro lado, ocorre redução de fibras. O efeito negativo é muito parecido em todos os países, independentemente da proporção de ultraprocessados, da região ou da cultura.”

Embora o arroz com feijão ainda seja a base da alimentação brasileira, ressalta a pesquisadora, um levantamento divulgado no ano passado pelo Ministério da Saúde revelou que o consumo de ultraprocessados é frequente no país até mesmo entre crianças com menos de 5 anos: mais de 80% dos indivíduos nessa faixa etária fazem uso regular.

“A ingestão desses produtos tira o espaço do alimento in natura ou minimamente processado em uma fase em que os hábitos alimentares estão sendo formados”, alerta Neri. “Essa exposição de crianças e adolescentes a esses alimentos obesogênicos representa uma verdadeira programação para problemas futuros de saúde. É realmente preocupante.”

Para a pesquisadora, controlar essa exposição é algo que está além da capacidade das famílias, uma vez que seria necessário remodelar todo o sistema alimentar atual.

“Além de conscientizar os consumidores, é preciso agir em várias frentes por meio de políticas públicas. Há diferentes estratégias possíveis, como restringir a publicidade, principalmente para crianças, e aumentar a tributação desses produtos, ao mesmo tempo em que se amplia o acesso aos alimentos in natura. Outra medida fundamental diz respeito aos rótulos, que devem trazer informações mais claras para guiar as escolhas alimentares dos consumidores”, avalia Neri.

Fonte: Agência Brasil

CRN-6 lança programa de cashback "sua anuidade de volta para você"

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 22 Mar 2022 13:44:36 GMT

O Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) lançou, de forma pioneira, o “Sua Anuidade de volta para você”, programa de cashback para todos os profissionais do Regional, através da CRN Pay. Ela é uma plataforma que disponibiliza, cupons e ofertas que permite aos membros registrados receberem, além de descontos, um percentual em dinheiro sobre o valor das suas compras online (cashback). Ao comprar em uma loja parceira através do CRN Pay, inicia-se o processo do dinheiro de volta.

Vale destacar que o cashback é um sistema que permite que você receba uma parte do seu dinheiro de volta em compras online. Assim, ao realizar sua compra através do CRN Pay, você terá de volta um percentual do valor pago (cashback). Você poderá usar esse valor para abater no valor da sua anuidade CRN-6.

O presidente do CRN-6, Samuel Paulino, comemora a iniciativa pioneira em prol dos Nutricionistas. “Estamos em um momento econômico difícil para os brasileiros, qualquer iniciativa de benefício para os profissionais é uma forma de ajudar no enfrentamento da crise e na valorização dos nossos profissionais”, explica Samuel. Ele ainda destaca que o cashback foi uma proposta de campanha que está se concretizando.

Risco de compulsão alimentar é maior em quem faz dieta sem supervisão profissional

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 22 Mar 2022 12:37:07 GMT

Uma pesquisa realizada na Faculdade de Medicina (FMUSP) com estudantes de graduação e pós-graduação da Universidade buscou entender o comportamento alimentar e a presença de desejos intensos por comida e distúrbios alimentares nos adeptos de dietas sem supervisão profissional.

A partir de um questionário on-line respondido anonimamente por mais de 800 universitários, compreendendo o período anterior à pandemia e também o atual, foi possível encontrar dados alarmantes sobre a relação entre a prática não supervisionada de dietas e a maior ocorrência de comportamentos de risco para transtornos alimentares. O estudo foi realizado pelos pesquisadores Jônatas de Oliveira, Leandro Figueiredo e Táki Athanássios Cordás.

Jônatas de Oliveira, nutricionista e pesquisador colaborador do Programa de Transtornos Alimentares (Ambulim) do Instituto de Psiquiatria (IPq) , explica ao Jornal da USP que 25% dos universitários responderam que haviam aderido à dieta low carb, com baixa proporção de carboidratos, nos últimos três meses e 7,5% disseram apresentar práticas compensatórias a essa alimentação, como o uso de laxantes e o vômito induzido. Nenhum deles era acompanhado por um profissional.

Além disso, mais da metade dos praticantes da dieta low carb manifestou que sentia culpa após comer carboidratos e que se preocupava com peso e forma corporal, sendo que esse grupo de pessoas demonstrou maior consumo de alimentos como chocolate e menor ingestão de arroz e pão francês, em comparação com o grupo que não aderia à dieta.

O pesquisador conta que foram encontrados grandes níveis de desejo intenso por comida nos adeptos da low carb e também do chamado jejum intermitente. “Esse desejo pode ser definido como um evento cognitivo no qual existe um alvo apetitoso, recrutando uma série de componentes neurais”, diz Oliveira.

Porém, como se trata de um contexto de restrição do consumo de certos alimentos, surgem pensamentos de autocontrole no indivíduo, gerando a chamada restrição cognitiva. E essa restrição mobiliza processos atencionais voltados a um alimento que não pode ser ingerido.

“Conseguimos mostrar nesta pesquisa que o conflito entre o desejo por comida e a restrição cognitiva estava amparando a ocorrência de compulsões alimentares, pelo simples fato de as pessoas estarem fazendo a dieta low carb sem supervisão de um profissional”, comenta o pesquisador.

Segundo ele, pesquisas anteriores feitas no Brasil já apontavam para a alta prevalência de transtornos alimentares nos universitários, o que foi confirmado pelo novo estudo.

A pandemia de covid-19 se tornou um fator agravante desse cenário, favorecendo a ocorrência dos transtornos. Em um desdobramento mais recente da pesquisa, os indivíduos que estavam em isolamento social foram avaliados e aqueles que praticavam dieta durante a quarentena mostraram alta prevalência de risco para transtornos alimentares e desejos intensos por comida.

“Em sua maioria, eram pessoas que tinham planos de emagrecimento; veio a pandemia, e elas continuaram nessa prática em um contexto de restrição pela própria crise sanitária, o que colaborou para a ocorrência de comportamentos transtornados”, explica Oliveira.

Possibilidades de ação

Como o pesquisador ressalta, embora o estudo tenha sido baseado em um questionário com autopreenchimento pelos participantes, o que não permite um diagnóstico definitivo, para ele, é necessário repensar a abordagem institucional frente a essa questão.

Jônatas de Oliveira aponta algumas possibilidades de ação da Universidade para amenizar a situação: “Formar grupos de atendimento para esses pacientes, priorizar a saúde dos universitários e reconhecer que tais práticas transtornadas e o sofrimento decorrente podem piorar a atuação acadêmica e profissional deles, além de trazer essa temática para o debate cotidiano.”

Os dados sobre a presença de sofrimento psíquico e depressão na comunidade universitária são mais conhecidos, mas há urgência em dar atenção aos casos de comportamento alimentar inadequado dos estudantes, pois muitos desconhecem que necessitam de ajuda, segundo o especialista.

“A prescrição profissional da dieta low carb, por sua vez, deve ser avaliada com cautela pelos nutricionistas, de acordo com as condições do paciente”, diz Oliveira. “A prática popular e não supervisionada existe e com a pesquisa foi possível perceber o quanto ela é prejudicial para a saúde mental e física dos estudantes.”

Fonte: ASBRAN

ASBRAN lança nova edição do Prêmio Lieselotte Ornellas Nutricionista Destaque

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 14 Mar 2022 22:45:20 GMT

Estão abertas as inscrições para o Prêmio Lieselotte Ornellas Nutricionista Destaque no Brasil - Edição 2022 . A honraria é concedida pela Associação Brasileira de Nutrição como reconhecimento da contribuição científica e trabalho em prol da categoria.

As inscrições vão até as 16 horas do dia 6 de junho de 2022 (horário de Brasília), exclusivamente de forma online, pelo endereço eletrônico www.asbran.org.br.

Para concorrer ao Prêmio, o nutricionista precisa ser indicado por uma organização social, entidade de classe ou instituição, de personalidade jurídica, como universidades, sindicatos, conselhos, entre outras. Cada organização só pode indicar um nutricionista e reunir documentos que o credenciem a receber o prêmio.

A cerimônia de premiação ocorrerá no Congresso Brasileiro de Nutrição 2022, que acontece de 4 a 7 de outubro deste ano em Maceió/Alagoas. O vencedor do concurso receberá como premiação o Troféu “Prêmio Lieselotte Ornellas Nutricionista Destaque no Brasil” e o Certificado de “MENÇÃO HONROSA”. Também receberá uma inscrição cortesia para o CONBRAN 2022, individual e intransferível, além da passagem aérea nacional de ida e volta e hospedagem de uma diária.

Não há custo nenhum para se inscrever. Nutricionistas formados no exterior ou estrangeiros também podem concorrer desde que possuam registro profissional no Conselho Regional de Nutricionistas.

Após as indicações, os currículos dos candidatos em conformidade com os critérios do edital serão avaliados por uma comissão composta por profissionais da diretoria da Asbran ou designados pela associação, respeitando sempre possíveis conflitos de interesse. O resultado será informado no dia 25 de julho.

QUEM FOI LIESELOTTE

Lieselotte Hoeschl Ornellas, nascida em Florianópolis (SC) no dia 23/09/1917, é remanescente da primeira geração de Nutricionistas no Brasil. Sempre cultivou uma consciência humanista e ética, tendo dedicado boa parte de sua vida à capacitação profissional e valorização dos cursos de Nutrição no país. Seu espírito desafiador levou-a a expandir seus conhecimentos em cursos no Exterior.

Sua participação como profissional e docente, durante 66 anos, contribuiu de forma singular para o desenvolvimento da Enfermagem e da Nutrição no país. Como presidente da Asbran em seus primeiros anos, trabalhou intensamente pelo reconhecimento da profissão e da ciência.

Grande referência para centenas de profissionais, Lieselotte Ornellas foi a primeira nutricionista a receber o prêmio que leva seu nome, em um encontro emocionante realizado em 2014 no Rio de Janeiro com lideranças na ASBRAN. Lieselotte estava com 96 anos e veio a falecer três anos depois.

Mais de 100 entidades assinam carta contra o “Pacote do Veneno”

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 14 Mar 2022 22:43:01 GMT

No dia 9 de fevereiro de 2022, o Pacote do Veneno (PL 6299/2002) foi aprovado na Câmara dos Deputados. O projeto de lei que está no Senado Federal prevê uma mudança completa no marco legal sobre agrotóxicos no Brasil, tornando o registro e uso do veneno mais fácil, e o banimento mais difícil.

Em resposta a essa ameaça à saúde, ao meio ambiente e ao direito humano à alimentação adequada e saudável, dezenas de entidades – incluindo coletivos, órgãos públicos, comunidade acadêmica e organizações não-governamentais – promovem um grande abaixo-assinado em uma carta para que esse PL seja derrubado no Senado Federal. O Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) também é signatário do documento.

Na “Carta aos Senadores e Senadoras”, os parlamentares são provocados a refletir sobre os anseios da sociedade civil, que “não está dividida a respeito da necessidade de uma agricultura mais sustentável e menos tóxica, de uma alimentação livre de venenos”.

Os signatários também chamam a atenção para os retrocessos que o PL 6299/2002 representa para a sociedade, “ampliando a contaminação ambiental e a exposição humana aos agrotóxicos, e que levaram ao adoecimento e morte da população, em especial daqueles em maior situação de vulnerabilidade”.

No total, mais de 120 entidades de todo o Brasil assinam a carta, que está disponível no site contraosagrotoxicos.org para consulta e apoio coletivo (assinaturas).

FIAN Brasil lança livro em defesa do direito à alimentação adequada no Pnae

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 14 Mar 2022 22:40:52 GMT

A FIAN Brasil, organização pelo Direito Humano à Alimentação e à Nutrição Adequadas, acaba de lançar o livro Crescer e Aprender com Comida de Verdade: um ano em defesa do direito à alimentação adequada no Pnae, que reúne materiais produzidos pela entidade e pelo portal O Joio e o Trigo. A publicação também engloba atividades de produção de conhecimento, formação, sensibilização, articulação e incidência no contexto da pandemia de COVID-19 e de tentativas de modificação do cardápio escolar.

A iniciativa liderada pela FIAN Brasil em 2021 para a promoção do Direito Humano à Alimentação e à Nutrição Adequadas (Dhana), no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae), reúne, ao todo, cinco publicações (um livro, duas cartilhas e dois livretos) que fazem parte da coleção Crescer e Aprender com Comida de Verdade.

O livro apresenta cinco entrevistas inéditas sobre o Pnae e os desafios do Brasil e do mundo na questão da soberania e segurança alimentar e nutricional. Deborah Duprat, José Graziano, Maria Emília Pacheco, Sofia Monsalve e Tereza Campello são os entrevistados.

Coleção reúne cinco publicações sobre o Pnae pela perspectiva da comida de verdade

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 10 Mar 2022 20:44:00 GMT

Um livro, dois livretos e duas cartilhas compõem a coleção de publicações do projeto Crescer e Aprender com Comida de Verdade – pelo Direito à Alimentação e à Nutrição Adequadas na Escola. A iniciativa, executada pela FIAN Brasil ao longo de 2021, teve como objetivo contribuir para a promoção desse direito humano, conhecido pela sigla Dhana, no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae).

O livro Crescer e Aprender com Comida de Verdade: um ano em defesa do direito à alimentação adequada no Pnae reúne as atividades realizadas – de produção de conhecimento, formação, articulação, sensibilização e incidência, num contexto fortemente impactado pela pandemia de Covid-19 e pelo desmonte das políticas sociais, marcado ainda por tentativas de captura do cardápio escolar.

Também compila materiais produzidos pela equipe da FIAN e pelo portal jornalístico O Joio e o Trigo , parceiro na iniciativa. Entre eles, a linha do tempo “Da política ao prato”, que abrange de 1945 a 2001; o artigo “O primeiro direito e a alimentação escolar”; e cinco entrevistas inéditas com Deborah Duprat, José Graziano, Maria Emília Pacheco, Sofía Monsalve e Tereza Campello.

O livreto O Pnae em fatos e números: a importância do Programa Nacional de Alimentação Escolar foi elaborado no intuito de propiciar um primeiro contato com essa política pública, apresentar fundamentos e particularidades de sua execução e oferecer informação para consulta constante. Outro objetivo era contribuir para uma cultura de direitos no país.

A publicação traz histórico e legislação, objetivos e diretrizes e a dimensão do programa. Também apresenta os avanços e desafios, passando por fatos relevantes como a nova realidade imposta pela pandemia.

Orientações para pôr as diretrizes em prática

Na perspectiva formativa, a FIAN produziu as cartilhas Como exigir o direito à alimentação e à nutrição adequadas no Pnae? e Alimentação e nutrição adequadas no Pnae: mais alimentos frescos, menos ultraprocessados . Ambas receberam contribuições de organizações parceiras e foram usadas nas oficinas do projeto.

A primeira trata do direito de toda e todo estudante da educação básica da rede pública a receber, durante o período letivo, uma alimentação adequada. Nesse sentido, explica as diretrizes do Pnae e os princípios e dimensões do Dhana.

O conteúdo apresenta o conceito de exigibilidade – de forma bem simplificada, o exercício do direito de exigir a garantia de direitos –, detalhando as obrigações e responsabilidades das partes envolvidas com o Pnae. Um passo a passo mostra um dos caminhos possíveis para uma reclamação ou denúncia de violação do Dhana no contexto das escolas.

Na segunda cartilha são abordados, entre outros pontos, os motivos de veto ou limitação dos produtos alimentícios ultraprocessados no cardápio; a importância de comprar mais alimentos frescos, da agricultura familiar local; e os impactos dessas medidas para a saúde dos estudantes, para os pequenos agricultores e agricultoras, para a sociedade e para o meio ambiente.

Mergulho na exigibilidade

Já Programa Nacional de Alimentação Escolar: diretrizes e exigibilidade em tempos de pandemia , como o título indica, aprofunda-se nos pilares da política pública e nos impactos da Covid-19 em sua execução. A ideia é contribuir para que os sujeitos de direito possam exigir aquilo que a legislação consagra, e que os/as agentes públicos se engajem com propriedade nessa causa ou, no mínimo, façam sua parte.

Sob a ótica do Dhana, o material traz os marcos legais do Pnae e sua implementação no cenário atual, examinando as modalidades de gestão e a situação das compras púbicas. São apresentadas as principais violações desse direito fundamental no período, argumentos para exigir sua garantia e experiências de exigibilidade em seus diferentes níveis (administrativo, político, quas judicial e judicial). O texto explica, ainda, quem e como pode recorrer a cada caminho desses.

Mais uma parceria com o FBSSAN, o livreto foi elaborado por Mariana Santarelli e Vanessa Schottz, pelo fórum nacional, e Nayara Côrtes e Valéria Burity, pela FIAN, com contribuição de Vanessa Manfre. O texto foi originalmente escrito como material de apoio a módulo de curso de extensão sobre o tema.

Restrição aos ultraprocessados e apoio à agricultura familiar

O Crescer e Aprender, desenvolvido ao longo de 2021 com apoio da Global Health Advocacy Incubator (Ghai), teve como foco a restrição aos produtos alimentícios ultraprocessados e o incentivo a uma maior participação da agricultura familiar no fornecimento de alimentos para as escolas públicas. Foram ações de produção de conhecimento, formação, articulação, sensibilização e incidência, num contexto fortemente impactado pela pandemia de Covid-19 e pelo desmonte das políticas sociais, marcado ainda por tentativas de captura do cardápio escolar.

As atividades envolveram estreita colaboração com a ACT Promoção da Saúde, o Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec) e o Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde (Nupens) da Universidade de São Paulo (USP), além do portal jornalístico O Joio e o Trigo , na produção de conteúdo. Um novo parceiro foi o Instituto Desiderata, que no período desenvolveu projeto focado na saúde de crianças e adolescentes, em âmbito municipal, no Rio de Janeiro.

Na iniciativa, a FIAN Brasil também contou com a parceria da Aliança pela Alimentação Adequada e Saudável, do Fórum Brasileiro de Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (FBSSAN), do Observatório da Alimentação Escolar (ÓAÊ) e do Observatório de Políticas de Segurança Alimentar e Nutrição (Opsan) da Universidade de Brasília (UnB), entre outras organizações. As conversas com a FIAN Colômbia trouxeram conceitos e uma forma de olhar para programas de alimentação escolar alinhada ao Dhana e à soberania alimentar.

Todas as escutas, diagnósticos e interações reafirmaram a importância do Pnae, uma das maiores políticas de alimentação escolar do mundo, que faz bem para a cidade e o campo – e a necessidade de defender esse programa que é referência para vários países.

Também trouxeram novos elementos para nossa atuação em 2022 e 2023, num projeto que buscará contribuir para o enfrentamento das desigualdades no Brasil a partir dos sistemas alimentares.

Fonte: FIAN Brasil

Especialistas defendem retomada do PAA em vez de troca pelo Alimenta Brasil

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 10 Mar 2022 20:41:26 GMT

O Dhana e o Programa Alimenta Brasil: riscos e retrocessos nas compras públicas de alimentos da agricultura familiar é o título de nota técnica (NT) publicada pela FIAN Brasil em fevereiro. A análise foi elaborada, a pedido da entidade, pelos professores Sílvio Isoppo Porto e Julian Perez-Cassarino e pela engenheira de alimentos Priscila Diniz.

Para os autores e a autora, retomar e fortalecer o Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) seria mais efetivo que implementar o programa que o substituiu, do ponto de vista do direito humano à alimentação e à nutrição adequadas (Dhana). Acesse a NT 1/2022 da FIAN.

Proposto na Medida Provisória (MP) 1.061/2021, o Programa Alimenta Brasil foi instituído pela Lei 14.284/2021 , com a aprovação pelo Congresso Nacional e a sanção pelo presidente da República, Jair Bolsonaro. A lei cria também, no lugar do Programa Bolsa Família, o Programa Auxílio Brasil.

A nota técnica retoma o histórico das políticas de segurança alimentar e nutricional (SAN) no Brasil, destacando aquelas que abriram o mercado institucional para as aquisições da agricultura familiar. São lembradas medidas como a dispensa de licitação dentro de determinados limites de aquisição por família, e a articulação com o fornecimento a instituições de assistência social, “criando um círculo virtuoso econômico, social e ambiental nos âmbitos local e regional”.

Inovações

Porto, Perez-Cassarino e Diniz jogam luz sobre o PAA, criado em 2003, como primeiro programa nesse sentido. Entre as inovações são listadas: “i) recorte de público (agricultura familiar e assentados da reforma agrária, passando a incorporar também povos indígenas e povos e comunidades tradicionais); ii) compra sem processo de concorrência pública; ação direta de aquisição por parte do Estado; iii) preços pagos na aquisição, respeitando e levando em consideração as especificidades regionais e; iv) gestão compartilhada entre cinco ministérios”.

O trio ressalta que o PAA foi fundamental para a revitalização da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) no contexto do Fome Zero, adquiriu mais de 500 tipos de alimentos diferentes e chegou a beneficiar em um ano mais de 18 mil entidades que atuavam no atendimento a pessoas em situação de insegurança alimentar.

Com o acompanhamento orçamentário, a NT 1/2022 mostra o crescimento do Programa de Aquisição de Alimentos entre 2003 e 2012, a redução – porém ainda em bons volumes – de 2013 a 2016 e o esvaziamento drástico a partir de 2016. A exceção, no passado recente, foi 2020, quando a mobilização popular de mais de 800 organizações levou os e as parlamentares a destinarem R$ 500 milhões extras a essa política. Em 2021, no entanto, o Orçamento do governo Bolsonaro previu cerca de R$ 100 milhões para a rubrica, 10% do montante aplicado em 2012.

Falta de transparência

De acordo com a análise, a execução do Alimenta Brasil pouco difere do que historicamente vem sendo feito no PAA, mas traz lacunas relevantes: a extinção da modalidade sementes e o apagamento das instâncias e espaços institucionais de diálogo com a sociedade civil, com brechas para uma enfraquecimento ainda maior na execução do programa ou seu aparelhamento para fins políticos.

“Claramente, essa iniciativa do governo não passa de ação política para tentar fortalecer sua imagem junto à opinião pública, como se estivesse promovendo uma inovação institucional em prol da inclusão produtiva e da produção e distribuição de alimentos às famílias em situação de insegurança alimentar”, concluem os autores. “Se a intenção do governo de fato fosse essa, em vez de desconstruir o PAA, bastaria ampliar os recursos financeiros destinados ao programa e garantir regularidade no aporte de dotação orçamentária, assegurando pelo menos R$ 1 bilhão ao PAA anualmente.”

Fonte: FIAN Brasil

SISTEMA CFN/CRN defende no Senado rejeição ao Projeto de Lei 6299/2002

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 28 Feb 2022 14:29:20 GMT

Está em tramitação no Senado Federal, o Projeto de Lei (PL) 6299/2002, que pretende flexibilizar ainda mais a liberação e o uso de agrotóxicos no Brasil. Uma proposta nociva para a saúde da população brasileira e para o meio ambiente. O Sistema CFN/CRN já enviou uma nota técnica aos parlamentares ( clique aqui ) e torna a manifestar preocupação com a possível aprovação deste PL, também conhecido como “Pacote do Veneno”.

O tema também chamou a atenção da classe artística brasileira, que convocou movimentos da sociedade civil e profissionais liberais para uma manifestação chamada de Ato em Defesa da Terra, que será realizado no dia 9 de março, a partir das 15h, em frente ao Congresso Nacional, em Brasília (DF).

A visita do Sistema CFN/CFN ao Senado Federal, no dia 22 de fevereiro , visou sensibilizar os parlamentares sobre os danos que a aprovação do PL 6299/2002 pode gerar à saúde da população e ao meio ambiente. O órgão se empenha para que o projeto de lei seja encaminhado pelo presidente da Casa, Rodrigo Pacheco (PSD/MG), às comissões de mérito para ser discutido com mais aprofundamento, já que o texto recebeu um grande volume de alterações na Câmara Federal, além de nove emendas.

Preocupam também as alterações nas regras de tempo para aprovação do uso de determinados agrotóxicos no país, que diminuíram de 8 para 2 anos, e a redução para a aprovação dos produtos somente pelo Ministério da Agricultura (anteriormente, necessitava-se de parecer da Anvisa e Ministérios da Agricultura e Meio Ambiente).

VENENO NA COMIDA

O uso indiscriminado de agrotóxicos não está somente ligado à produção ou seu uso na agricultura. Esses venenos que, com o texto do PL 6299/2002, passam a se chamar de “pesticida” e perdem a referência ao ícone da caveira nas embalagens (símbolo universal de produtos perigosos), também contaminam o ar, as fontes de água, degradam a qualidade dos solos e comprometem a biodiversidade. E o mais grave: contaminam os alimentos consumidos diariamente pelos brasileiros (sejam in natura, processados ou ultraprocessados) e até mesmo o leite materno.

A literatura científica revela que entre os problemas que afetam a saúde estão más-formações de fetos, disfunções reprodutivas, infertilidade, neurotoxicidade e hepatotoxicidade, desregulação hormonal, cegueira, paralisia, depressão, contribuição para a formação de cânceres e até mesmo a morte.

A aprovação do PL, diante do cenário da fome, de grave insegurança alimentar e nutricional vivida por boa parte do povo brasileiro e à crescente prevalência de morbimortalidade por doenças crônicas não transmissíveis é alarmante. É a violação do direito à saúde e ao direito humano à alimentação adequada e saudável.

10% das crianças brasileiras até 5 anos, e mais da metade de seus mães biológicas, estão acima do peso

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 24 Feb 2022 19:32:11 GMT

Uma em cada dez crianças brasileiras de até 5 anos têm excesso de peso, condição que prejudica o crescimento e o desenvolvimento infantil e pode levar à ocorrência de doenças crônicas graves ao longo da vida, como problemas cardiovasculares, diabetes, hipertensão e câncer. O excesso de peso também foi registrado em mais da metade das mães biológicas com filhos nessa faixa etária: 58,5%. Os dados inéditos são parte do Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil (ENANI-2019), e foram recém-divulgados, no dia 8 de fevereiro, durante o sexto webinário da série clique aqui para acessar o vídeo do lançamento, ou clique aqui para conferir o relatório de pesquisa na íntegra.

“Chamamos de excesso de peso a combinação de sobrepeso e obesidade. Entre as crianças brasileiras menores de 5 anos, 7% apresentam sobrepeso e 3%, obesidade. Entre as mães biológicas de filhos nessa faixa etária, a prevalência de sobrepeso é de 32,2% e a de obesidade é de 26,3%”, explica o coordenador do ENANI-2019, Gilberto Kac, professor titular do INJC/UFRJ. Encomendada pelo Ministério da Saúde, a pesquisa avaliou 14.558 crianças e 12.155 mães biológicas em 12.524 domicílios brasileiros, em 123 municípios dos 26 Estados e no Distrito Federal.

O ENANI-2019 mostra, também, que quase um quinto das crianças brasileiras de até cinco anos (18,6%) estão em uma faixa de risco de sobrepeso. “São crianças que precisam ser monitoradas de perto, porque a curva do ganho de peso para a idade já está superior ao recomendado pelo Ministério da Saúde e a Organização Mundial da Saúde (OMS). Nesse estágio, ainda é possível intervir e melhorar o estado de saúde, evitando consequências de curto, médio e longo prazo”, complementa Kac.

O coordenador nacional do ENANI-2019 ressalta que os resultados trazem evidências científicas atualizadas para a definição de políticas públicas de saúde. “Até então, os dados mais recentes sobre o estado nutricional antropométrico de mães e filhos de até 5 anos eram de 2006. De lá para cá o cenário mudou bastante. A prevalência de excesso de peso em crianças nessa faixa etária aumentou de 6,6%, em 2006, para 10%, em 2019. Entre as mães, o aumento foi de 43% para 58,6% no mesmo período”, aponta Kac.

Baixa altura para a idade

Um dado surpreendeu os pesquisadores do ENANI-2019: 7% das crianças brasileiras de até 5 anos apresentam baixa estatura para idade. “A baixa altura para idade mostra que essas crianças sofreram restrições que prejudicaram o seu crescimento e o seu desenvolvimento. Esse quadro pode ser decorrente de infecções recorrentes e está relacionado ao baixo consumo de nutrientes, possivelmente associado à insegurança alimentar. A prevalência do indicador diminui conforme a faixa etária das crianças aumenta, o que sugere que a situação vem se agravando nos últimos anos”, explica Kac. De acordo com o estudo, a prevalência de baixa altura para idade é de 9% entre bebês de 0 a 11 meses e de 10,2% entre os de 12 a 23 meses. A frequência do problema é menor em crianças que nasceram até 2016: 6,5% na faixa etária de 2 a 3 anos, 5,8% entre 3 e 4 anos e 3,4% entre 4 e 5 anos.

Sobre o ENANI-2019

O ENANI-2019 é a primeira pesquisa com representatividade nacional a avaliar, simultaneamente, em crianças menores de 5 anos, práticas de aleitamento materno, alimentação complementar e consumo alimentar individual, estado nutricional antropométrico e deficiências de micronutrientes, incluindo as deficiências de ferro e vitamina A. Foram realizadas visitas domiciliares em 123 municípios brasileiros entre fevereiro de 2019 e março de 2020, totalizando 14.558 crianças menores de 5 anos. O ENANI-2019 foi encomendado pelo Ministério da Saúde e coordenado pelo Instituto de Nutrição Josué de Castro da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) em parceria com a Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz), a Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ) e a Universidade Federal Fluminense (UFF), com financiamento da Coordenação Geral de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde e do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq).
Fonte: Enani

Efeitos pós-covid-19 atingem 10% a 20% dos infectados, alerta OMS

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 24 Feb 2022 18:36:12 GMT

Entre 10% e 20% das pessoas com covid-19 sofrem sintomas após se recuperarem da fase aguda da infecção. Os sintomas são "imprevisíveis e debilitantes" e afetam também a saúde mental, alertou a Organização Mundial da Saúde (OMS).

"Embora os dados sejam escassos, estimativas recentes mostram que até 20% das pessoas com covid-19 experimentam doença contínua durante semanas ou meses após a fase aguda da infeção", diz o Relatório Europeu da Saúde 2021 da OMS, divulgado nesta quinta-feira.

Segundo o documento, a condição clínica conhecida por long covid ocorre em pessoas com histórico de infecção pelo SARS-CoV-2 geralmente três meses a partir do início da doença, com sintomas que duram pelo menos dois meses, sendo as mais comuns a fadiga, falta de ar e disfunção cognitiva.

"A condição pós-covid-19 é imprevisível e debilitante e pode, posteriormente, levar a problemas de saúde mental, como ansiedade, depressão e sintomatologia pós-traumática", alerta capítulo do relatório dedicado à pandemia.

De acordo com o documento da OMS Europa, o que influencia o desenvolvimento e gravidade do long covid é, até agora, desconhecido, mas não parece estar correlacionado com a gravidade da infecção inicial ou com a duração dos sintomas associados, sendo, porém, mais comum em pessoas que foram hospitalizadas.

"Espera-se que o número absoluto de casos aumente à medida que ocorrem novas ondas de infecção na região europeia e é preciso mais investigação e vigilância" a essa condição específica provocada pela covid-19".

O relatório sobre Saúde na Europa, publicado a cada três anos, diz ainda que as medidas de contenção da pandemia, como os confinamentos, "influenciaram negativamente os comportamentos de saúde" da população.

As restrições tiveram impacto nos padrões de consumo de álcool, tabaco e de drogas em "partes significativas da população", além do "aumento do comportamento sedentário e alterações negativas" em nível alimentar.

A OMS acrescenta que o fechamento de escolas e universidades em diversos países, durante as fases mais críticas da pandemia, teve "impacto no bem-estar mental" das crianças e adolescentes.

"Análise recente mostra número significativo de crianças que sofrem de ansiedade, depressão, irritabilidade, desatenção, medo, tédio e distúrbios do sono", afirma a OMS. Para a organização, o fechamento de escolas durante os picos da pandemia em 2020 e 2021causaram perdas na aprendizagem e perturbação no desenvolvimento cognitivo de crianças e adolescentes.

"Os dados emergentes mostram perdas de aprendizagem de um terço a um quinto de um ano letivo e foram relatadas mesmo em países com aplicação relativamente curta das medidas de saúde pública e sociais e acesso generalizado à internet. Isso sugere que as crianças fizeram pouco ou nenhum progresso enquanto aprenderam em casa", destaca a organização.

O relatório mostra ainda que, devido à natureza do trabalho, os profissionais de saúde estão em maior risco de infecção por SARS-CoV-2, e a prevalência de doença é ligeiramente maior entre os profissionais de saúde do que na população em geral.

"As estimativas atuais mostram que cerca de 10% dos profissionais de saúde foram infectados. Cerca de 50% deles eram enfermeiros e 25%, médicos".

A covid-19 provocou pelo menos 5,90 milhões de mortes em todo o mundo desde o início da pandemia, segundo o mais recente balanço da agência France-Presse.

A doença respiratória é provocada pelo coronavírus SARS-CoV-2, detectado no fim de 2019 em Wuhan, cidade do centro da China.

A variante Ômicron, que se dissemina e sofre mutações rapidamente, tornou-se dominante no mundo desde que foi detectada pela primeira vez, em novembro, na África do Sul.

Fonte: Agência Brasil

CRN-6 prepara instalação da Delegacia em Caruaru (PE)

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 18 Feb 2022 20:46:41 GMT

A diretora tesoureira do Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6), Margareth Xavier, visitou, nesta sexta-feira (18), a cidade de Caruaru (PE), agreste pernambucano, para verificar instalação da Delegacia do órgão na cidade. Acompanhada da vice-representante do CRN-6 em Caruaru (PE), Paula Brielle, Margareth visitaram as possíveis instalações do órgão. "Queremos estar mais próximo dos nutricionistas, técnicos, estudantes e empresas de todo o Agreste. Nada melhor do que pensar e estruturar uma Delegacia do CRN-6 para atender as necessidades dos nossos profissionais e empresas", explica Margareth Xavier.

Para o ano de 2022, o CRN-6 ainda prepara uma série de ações para serem desenvolvidas junto aos profissionais com foco na interiorização de ações e fortalecimento da categoria e da Segurança Alimentar e Nutricional.

CRN-6 notifica Laís Caldas, do BBB22, após médica afirmar que pode fazer "prescrição dietética"

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 09 Feb 2022 20:45:38 GMT

O Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) solicitou judicialmente, nesta quarta-feira (09), a equipe Laís Caldas, do BBB22, a TV Globo e ao Conselho Federal de Medicina a retratação sobre a fala da participante em que ela afirma a competência da prescrição dietética por médicos. O documento é embasado na Lei Federal N°8.234/91, em que normatiza o exercício profissional de nutricionistas e na própria Lei Federal N°12.842/13, conhecida como Lei do Ato Médico.

O impasse começou quando no dia 31 de janeiro, a Laís Caldas, em conversa na casa, afirmou que se ela quiser pode prescrever dietas para as participantes porque estudo todo o corpo humano. Questionada por outros membros do reality, ela continou afirmando que poderia fazer a prescrição dietética. Assim que tomou conhecimento dos fatos, o CRN-6 solicitou retração ao programa e a equipe da médica, que não nos respondeu até o momento.

O presidente do CRN-6, Samuel Paulino, explica que o órgão fez diversas tentativas de solicitação de retratação de forma amistosa. "Enviamos notificações e estamos abertos ao diálogo, a ensinar. Mas não podemos deixar que esse tipo de informação circule na sociedade, uma vez que pode comprometer a Segurança Alimentar e Nutricional de indivíduos e de coletividades", afirma Samuel.

Ele continua explicando que a "prescrição dietética" é uma atividade privativa de nutricionistas, e que já foi julgada pelo Supremo Tribunal Federal (STF). "A saúde é um assunto sério e nunca será feita apenas com um profissional. Estamos em pleno anos 2022, onde as Organizações de Saúde, a ciência, as práticas coletivas defendem um trabalho multidisciplinar. Saúde se faz em equipe. Ninguém faz nada sozinho", destaca Samuel.

Tendência de aumento do número de casos de câncer de intestino exige estratégias de prevenção

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 09 Feb 2022 11:25:15 GMT

Quase 30% de todos os cânceres, principalmente de cânceres de intestino, podem ser evitados com alimentação saudável, prática de atividades físicas e abandono de bebidas alcoólicas. Essas ações preventivas são importantes para redução de casos e mortes, para a manutenção da produtividade laboral e para a redução dos gastos públicos com o tratamento do câncer de intestino.

Em 2030, a despesa do Sistema Único de Saúde (SUS) com pacientes diagnosticados com câncer de intestino que desenvolveram a doença devido à exposição a fatores de risco evitáveis, vai ser 88% maior do que o valor gasto em 2018. Há três anos, o SUS desembolsou aproximadamente R$ 545 milhões com procedimentos hospitalares e ambulatoriais para atender pacientes com câncer colorretal, com 30 anos ou mais. Para 2030, o INCA projeta que esse gasto poderá chegar a R$ 1 bilhão.

No Brasil, o câncer colorretal é o terceiro mais incidente na população. São, aproximadamente, 40 mil novos casos diagnosticados por ano, entre homens e mulheres. Desse total, cerca de 30% ocorrem devido a fatores comportamentais, como má alimentação, tabagismo e inatividade física. Mantida essa tendência, a estimativa é que até 2030 o número de casos aumente três vezes em homens e quase três em mulheres.

Pesquisadores do Instituto identificaram que os fatores de risco relacionados à alimentação, nutrição e inatividade física foram responsáveis por cerca de R$ 160 milhões das despesas da União com câncer colorretal, em 2018. Os maiores gastos atribuíveis foram com baixo consumo de fibras alimentares (R$ 60 milhões), atividade física insuficiente (R$ 47 milhões), consumo de carne processada (R$ 28 milhões), de carne vermelha acima do recomendado (R$ 19 milhões), de bebidas alcoólicas (R$ 15 milhões) e excesso de peso (R$ 12 milhões). A projeção mostra que, em 2030, essas mesmas causas poderão ser responsáveis por até R$ 395 milhões de desembolso federal somente com este tipo de câncer.

Se nada for feito, o País também perde quase US$ 13 bilhões em produtividade de 2021 a 2030 decorrente das mortes provocadas pelo câncer de intestino. Além da prevenção, a detecção precoce - que procura, no rastreamento, reduzir a incidência e mortalidade e, no diagnóstico precoce, aumentar a sobrevida dos pacientes – também tem muitos desafios.

Anvisa alerta que 50 Ervas Emagrecedor está proibido no Brasil

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 07 Feb 2022 14:14:53 GMT

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) divulgou hoje (4) um alerta sobre os produtos com a marca 50 Ervas Emagrecedor. De acordo com a agência, o 50 Ervas Emagrecedor está proibido no país desde 2020 por não estar regularizado como medicamento. O comércio de produtos com propriedades terapêuticas não autorizados pela Anvisa é atividade clandestina.

Uma mulher de 42 anos morreu na semana passada, em São Paulo, após ingerir um composto com 50 ervas que promete perda de peso. A mulher, que não tinha problemas prévios de saúde, sofreu uma lesão irreversível no fígado e precisou de um transplante de urgência. Mesmo após passar por cirurgia e receber um novo fígado, o corpo da paciente rejeitou o órgão transplantado e ela faleceu.

Segundo a Anvisa, alguns dos ingredientes do suposto emagrecedor têm autorização para uso somente em medicamentos, como fitoterápicos, e não em suplementos alimentares e também não pode ser classificado como alimento. Entre estes componentes estão o chapéu de couro, cavalinha, douradinha, salsa parrilha, carobinha, sene, dente de leão, pau ferro e centelha asiática.

Em seu alerta, a Anvisa explica que “qualquer produto com propriedades terapêuticas, por exemplo, com a promessa de emagrecimento, só pode ser comercializado no Brasil com autorização da Anvisa”. Além disso, o comércio desse tipo de produto só pode acontecer em farmácias ou drogarias, já que substâncias com propriedades terapêuticas são consideradas medicamentos.

A agência disponibiliza informações sobre produtos proibidos e registrados como medicamentos. Para saber se um produto é proibido pela Anvisa, acesse este link .

Fonte: Agência Brasil

CRN-6 emite Nota Técnica sobre prescrição dietética

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Sat, 05 Feb 2022 20:35:43 GMT

O Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6), que tem como finalidade a Fiscalização do Exercício Profissional de Nutricionistas, zelango pela Segurança Alimentar e Nutricional da População, vem a público divulgar Nota Técnica sobre a prescrição dietética realizada por médicos. Essa semana, o CRN-6 delatou falas infelizes e arbitrárias da médica participante do reality show da Tv Globo, BBB-22, onde afirmava que devido à sua formação em Medicina ela poderia fazer a prescrição dietética.

Após pedir retratação e não ser ouvido, o CRN-6 procurou os meios legais de assegurar a Segurança Alimentar e Nutricional da População. Portanto, afim de informar a população e aos nutricionistas, a Nota Técnica é embasada nas legislações vigentes, tais como Leis Federais.

Assim, destaca-se que o CRN-6 reafirma que "prescrição dietética só com nutricionistas".

UNA-SUS oferece curso sobre "Cuidado da Criança e Adolescente com Sobrepeso e Obesidade na APS"

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 31 Jan 2022 13:21:04 GMT

Os cuidados com a alimentação de crianças e adolescentes são temas de cursos oferecidos, de forma gratuita, pelo Una-SUS em parceria com a Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Com carga horária de 30h, a capacitação é voltada para o manejo de crianças e adolescentes com sobrepeso e obesidade na Atenção Primária à Saúde.

O curso tem matrículas abertas até 30 de novembro, e pode ser realizado a qualquer momento. Estudantes também podem participar da capacitação.

Livro destaca receitas culinárias da Amazônia

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 31 Jan 2022 13:15:18 GMT

Para estimular a alimentação saudável nas escolas públicas do Norte do Brasil, no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) com apoio do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), elaborou o livro “Amazônia à Mesa”, que reúne mais de 40 receitas, valorizando alimentos da agroecologia regional.

As receitas que fazem parte da publicação lançada em 2020, foram desenvolvidas em diversas oficinas realizadas com merendeiras e nutricionistas de escolas rurais dos municípios de Laranjal do Jari (AP) e Lábrea (AM). A região amazônica é rica em biodiversidade da fauna e flora, fato que contribui para aumentar as possibilidades de garantir aos estudantes uma alimentação saudável, nutritiva e ligada aos hábitos alimentares locais.

Alimentos típicos da região ganharam destaque, como por exemplo, açaí, cupuaçu e cará, entre outros. O livro também apresenta outros conteúdos, como organização da cozinha, higiene e ressalta o papel dos nutricionistas e merendeiras para o PNAE. Os alimentos fazem parte do processo de inclusão dos povos e comunidades tradicionais, contribuindo para a conservação da biodiversidade.

CNS lança documentário "Se não fosse o SUS..."

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 31 Jan 2022 13:10:33 GMT

A pandemia Covid-19 no Brasil segue causando grande sofrimento à população ao mesmo tempo em que revela a abrangência, a estrutura e a necessidade de defesa do modelo de saúde pública universal do Sistema Único de Saúde (SUS). O Conselho Nacional de Saúde (CNS) lança nesta quinta-feira, dia 27, virtualmente, às 21h, o documentário “Se não fosse o SUS…”, abordando olhares e relatos sobre o controle social e a saúde pública no enfrentamento à pandemia. A exibição será aberta, pelo Facebook e Youtube do Conselho.

O documentário registra e analisa a crise sanitária a partir de cenas em Unidade Básicas e territórios, com testemunhos de trabalhadoras(es), usuárias(os) e integrantes de conselhos de Saúde. O negacionismo e a falta de ação e coordenação central seguem provocando o adoecimento e a perda de vidas.

Porém, o controle social no SUS atuando em todas as localidades do país é a garantia da manutenção e do aperfeiçoamento das políticas públicas. O material reúne uma série de entrevistas com autoridades, especialistas e ativistas, sendo um registro histórico da importante atuação do CNS e da Rede Conselhos na maior crise sanitária brasileira dos últimos tempos.

Obesidade, inatividade física e consumo abusivo de álcool aumentaram em adultos

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 31 Jan 2022 13:07:57 GMT

A Nota Técnica “Doenças Crônicas e Seus Fatores de Risco e Proteção: Tendências Recentes no Vigitel”, do Instituto de Estudos para Políticas de Saúde (IEPS), constata que a inatividade física, a obesidade e o consumo abusivo de álcool aumentaram em 2020, ano de início da pandemia. Esses hábitos constituem fatores de risco para o desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis (DCNTs), como hipertensão e diabetes. A piora dos indicadores acontece justamente durante um “apagão” de dados da principal pesquisa que monitora as DCNTs no Brasil, o Vigitel.

Devido à pandemia de COVID-19, o Vigitel sofreu um atraso na divulgação dos resultados. A pesquisa realizada por telefone pelo Ministério da Saúde desde 2006 em todas as capitais terminará a coleta dos dados de 2021 apenas em fevereiro de 2022.

“A Nota Técnica do IEPS visa a preencher essa lacuna, reportando tendências e os números mais recentes sobre a prevalência de DCNTs e seus fatores de risco e proteção, utilizando dados do Vigitel, entre 2006 e 2020”, afirmam os autores no documento.

A piora foi em todos os indicadores, exceto o percentual de fumantes, entre 2019 e 2020. O consumo abusivo de álcool entre os adultos de capitais aumentou de 18,8% para 20,9%, e a inatividade física, de 13,9% para 14,9%.

A obesidade entre adultos nas capitais brasileiras deu um salto em 14 anos, de 11,8%, em 2006, para 21,5% em 2020. A prevalência foi maior em Manaus (24,9%), Cuiabá (24,0%) e Rio de Janeiro (23,8%). No total, 16 capitais registraram patamares acima de 20% em 2020. A alta chama atenção, porque, até 2011, nenhuma capital tinha essa taxa acima de 20%.

Desigualdade

Dados da Nota Técnica mostram também uma associação entre nível de escolaridade e diagnósticos de hipertensão arterial e diabetes mellitus, por exemplo. O percentual de hipertensos e diabéticos entre aqueles com até 8 anos de estudo é quase três vezes maior do que no grupo com 12 anos de estudo ou mais. Enquanto entre os menos escolarizados 44,7% foram diagnosticados com hipertensão arterial e 15,2% com diabetes mellitus, no grupo com maior escolaridade essas taxas foram de 15,2% e 4,4%, respectivamente.

“Observamos um gradiente claro entre nível de escolaridade e prevalência de doenças e fatores de risco no ano de 2020, o que sugere uma relação entre saúde da população e determinantes sociais”.

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), as DCNTs são responsáveis por 41 milhões de mortes por ano no mundo e correspondem por 71% de todos os óbitos. No Brasil, as mortes causadas por DCNTs aumentaram, de 60,4%, em 1990, para 75,9% em 2017. Os custos de tratamento e relativos à perda de produtividade para a saúde e a economia do país, segundo a Organização Pan-americana de Saúde (OPAS), são estimados em 72 bilhões de dólares.

Confira a cartilha de alimentos orgânicos no PNAE

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 20 Jan 2022 12:41:48 GMT

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é um programa federal que garante recursos para alimentação escolar de todos os estudantes da educação infantil e dos ensinos fundamental e médio das escolas públicas e filantrópicas do país. Isso acontece por meio do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), que repassa os valores para estados, municípios e Distrito Federal.

Um dos objetivos do programa é a promoção de hábitos alimentares saudáveis, que incluem alimentação nutritiva e segura e o respeito à cultura e às tradições de cada região. O PNAE apoia o desenvolvimento sustentável para que, na hora da compra dos produtos que serão consumidos pelos estudantes, a opção seja sempre por alimentos bem variados, produzidos no município onde fica a escola ou bem próximo a ele e, de preferência, pela agricultura familiar, com atenção especial para assentamentos, comunidades indígenas e quilombolas.

Por conta da preocupação com a segurança alimentar dos alunos das escolas públicas, foi aprovada a Lei da Alimentação Escolar (nº 11.947/2009). Feita com base nos conceitos de segurança alimentar e nutricional, o normativo determina que no mínimo 30% dos recursos repassados pelo FNDE para a alimentação escolar sejam aplicados na compra de produtos da agricultura familiar. Em novembro de 2021, o FNDE publicou a Resolução nº 21 , que alterou os valores que podem ser comprados diretamente do agricultor familiar para a alimentação escolar. Agora, o limite individual de venda do produtor e do empreendedor familiar rural para o PNAE é de R$ 40 mil, o dobro do que era determinado até então.

Para orientar gestores educacionais, nutricionistas e toda a comunidade escolar, o FNDE, em parceria com o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), atualizou a cartilha Orgânicos na Alimentação Escolar. Nela podem ser encontradas dicas para o cadastramento de agricultores no Cadastro Nacional de Produtores Orgânicos, orientações para a produção de cardápios saudáveis para os estudantes, e informações sobre o manuseio de alimentos.

Pesquisa mostra erros de higiene na cozinha que colocam a saúde em risco

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 20 Jan 2022 12:38:21 GMT

De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), todos os anos cerca de 600 milhões de indivíduos no mundo adoecem e 420 mil morrem em decorrência de doenças transmitidas por alimentos (DTA). No Brasil, entre 2000 e 2018, foram registrados oficialmente 247.570 casos de DTA com 195 mortes, segundo dados do Ministério da Saúde. E qual foi a origem principal da contaminação apontada pelo estudo? A cozinha da própria casa.

Diante desses dados, os pesquisadores do Centro de Pesquisas em Alimentos, também chamado Food Research Center (FoRC), da Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) da USP, realizaram um estudo para analisar os hábitos de higiene e práticas relativas à higienização, manipulação e armazenamento dos alimentos nas residências dos brasileiros. Os resultados mostram que uma parcela expressiva da população adota medidas inadequadas. Portanto, está mais exposta às DTA. Feita com 5 mil pessoas de todos os Estados brasileiros (a maioria mulheres entre 25 e 35 anos e com renda entre 4 e 10 salários mínimos), a pesquisa também verificou as temperaturas das geladeiras de 216 residências no Estado de São Paulo.

Cerca de 46,3% dos participantes disseram ter o hábito de lavar carnes na pia da cozinha, 24,1% costumam consumir carnes malcozidas e 17,4% consomem ovos crus ou malcozidos em maioneses caseiras e outros pratos. “Lavar carnes, especialmente a de frango, na pia da cozinha pode espalhar potenciais patógenos no ambiente, representando uma prática de risco”, explica o coordenador da pesquisa, Uelinton Manoel Pinto, professor da FCF e integrante do FoRC.

Segundo ele, o consumo de alimentos de origem animal malcozidos ou crus também apresenta risco microbiológico, já que o recomendado é cozinhar o alimento a uma temperatura mínima de 74°C para garantir a inativação de patógenos que podem estar presentes no produto cru. “Lembrando que nem todo produto cru de origem animal contém micro-organismos patogênicos, mas existe esse risco e o cozimento adequado garante que esses micro-organismos sejam eliminados ou reduzidos a níveis seguros.”

Com respeito às práticas de higienização de verduras, 31,3% costumam fazer a higienização apenas com água corrente e 18,8%, com água corrente e vinagre. Para higienização de frutas, 35,7% utilizam apenas água corrente e 22,7%, água corrente e detergente.

“Para a higienização segura de verduras, legumes e frutas que serão consumidos crus a recomendação é lavar com água corrente e utilizar uma solução clorada com um tempo de contato mínimo de 10 minutos, seguido de novo enxágue em água corrente”, acrescenta. O porcentual de pessoas que usam água com solução clorada, no estudo, foi de 37,7% (para verduras) e 28,5% (para frutas). Vale ressaltar que vegetais que serão cozidos ou frutas que serão consumidas sem a casca não precisam passar pela desinfecção em solução clorada.

Pesquisa analisa atuação do CONSEA, extinto em 2019, na formulação de políticas de combate à fome

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 11 Jan 2022 20:35:30 GMT

A fome na América Latina alcançou no ano passado um patamar que não se via há décadas, segundo o mais recente relatório da Organização das Nações Unidas (ONU) sobre segurança alimentar, publicado em dezembro de 2021. A insegurança alimentar é um problema mundial de saúde pública. No Brasil, a configuração de uma política de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) ganhou centralidade na agenda governamental a partir de 1980. Um artigo da Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca - ENSP examina a atuação do Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEA) na coordenação da política de SAN no Brasil durante 10 anos. A pesquisa concluiu que o financiamento adequado e a atuação do Estado na proteção social são essenciais para a superação dos desafios.

O artigo das pesquisadoras da ENSP, Verena Duarte de Moraes, Cristiani Vieira Machado e Rosana Magalhães, publicado na revista Ciência & Saúde Coletiva ( clique aqui para ler ) diz que a insegurança alimentar afeta desigualmente a população e tem relação com problemas de saúde como desnutrição, sobrepeso, obesidade e doenças crônicas não transmissíveis. “O tema tem se destacado nas áreas da saúde, nutrição e ciências sociais e ocupado a agenda das políticas públicas de diversos países.”

No Brasil, lembram elas, as políticas de SAN apresentaram uma trajetória fragmentada. No contexto da redemocratização, a I Conferência Nacional de Alimentação e Nutrição, em 1986, mobilizou muitas organizações da sociedade, incluindo acadêmicos e profissionais. Nas décadas seguintes, sob novo marco constitucional legal, houve mudanças nas políticas de Alimentação e Nutrição, ressaltando a configuração do conceito de SAN, o consenso em torno do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA), a criação de conselho nacional suprassetorial e a valorização da intersetorialidade.

A intersetorialidade, explicam elas, é essencial nas políticas de SAN, que abrangem diversos setores da economia e diferentes atores sociais, compreendendo a produção, o abastecimento, a comercialização, o acesso e o consumo de alimentos. “Diante dessa complexidade, mecanismos institucionais de coordenação entre áreas foram construídos para assegurar a implementação de políticas.”

O artigo destaca a criação do CONSEA, em 1993, como órgão consultivo vinculado à Presidência da República, constituindo um espaço de articulação intersetorial e de negociação entre Estado e sociedade civil na construção de políticas na área. “Nesse primeiro momento, o CONSEA promoveu a aproximação entre setores de governo e sociedade, conjugando pactuação política e controle social. No entanto, enfrentou constrangimentos e limites para a efetiva atuação, em grande parte devido ao panorama restritivo de gastos públicos, culminando com sua revogação pelo presidente Fernando Henrique Cardoso, em 1995. Posteriormente, em 2003, e no âmbito do primeiro mandato de Luiz Inácio Lula da Silva, o CONSEA foi recriado, mantendo as mesmas características, com participação majoritária da sociedade civil e representação de diversos ministérios.”

No que concerne à Política Nacional de SAN, a Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional, instituída de forma participativa em 2006, representou a consagração de uma concepção abrangente e intersetorial da política, afirmam as pesquisadoras, bem como dos princípios que a orientam: universalidade, autonomia e respeito à dignidade humana; participação social e transparência. “A Lei instituiu a Política Nacional de SAN e o Sistema Nacional de SAN, integrado pelo CONSEA, Conferências, Câmara Intersetorial de Segurança Alimentar e Nutricional (CAISAN), instituições privadas e um conjunto de órgãos e entidades de diferentes setores em todos os níveis de governo. Definiu também atribuições para a atuação do CONSEA na formulação, monitoramento e avaliação de políticas, de acordo com as Conferências Nacionais de SAN, incluindo a proposição à CAISAN de diretrizes para o Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PLANSAN). Nesse sentido, expressou a preocupação com a institucionalização e continuidade das políticas na agenda governamental.”

Segundo a pesquisa, a extinção do CONSEA, em 2019, após a mudança do governo federal, suscitou reação imediata de organizações e entidades de diferentes áreas, inclusive internacionais, que manifestaram o risco de fragilização das políticas de SAN.

De acordo com os resultados do estudo, o CONSEA, em 2007 era composto por um terço de representantes governamentais, compreendendo ministros de Estado e secretários especiais, e dois terços de representantes da sociedade civil escolhidos a partir de critérios aprovados na Conferência Nacional de SAN. A sua estrutura organizacional era formada por uma Secretaria Geral e uma Secretaria Executiva; a Mesa Diretiva; as Comissões Permanentes; os Grupos de Trabalho e a Comissão de Presidentes de Conselhos Estaduais e do Distrito Federal de SAN.

Segundo as entrevistas da pesquisa, a Mesa Diretiva era uma instância decisiva na construção da agenda, estabelecendo um processo democrático para a seleção dos temas das plenárias. Os temas eram debatidos previamente pelas Comissões Permanentes ou grupos de trabalho, que elaboravam propostas para apreciação na plenária. As Comissões Permanentes foram reconhecidas como um espaço relevante de diálogo entre áreas de atuação do governo e da sociedade civil, de aprofundamento de debates e de preparação de documentos e temas para a discussão nas plenárias. Entretanto, dois presidentes do Conselho entrevistados identificaram limitações de articulação entre tais instâncias.

Ainda mostram que as decisões colegiadas eram encaminhadas à Presidência da República e a órgãos do governo, por meio das recomendações, exposições de motivos e resoluções. As recomendações contêm proposições dirigidas a um determinado órgão público. As exposições de motivos são documentos analíticos com proposições encaminhadas à Presidência da República. As resoluções tratam de deliberações sobre a organização e funcionamento interno do CONSEA.

Em dezembro de 2016 foi publicado outro decreto, informa o artigo, atualizando os nomes dos ministérios que compunham o CONSEA a partir da reforma ministerial que transformou Ministério de Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS) em Ministério do Desenvolvimento Social e Agrário. Observaram-se preocupações sobre as atribuições dos membros e a dinâmica de funcionamento do Conselho perante tais mudanças. mostra que as entidades civis componentes do CONSEA, em 2016, eram representantes de diferentes setores e áreas da política. Destacam-se na composição do CONSEA como representantes da sociedade civil as redes e fóruns nacionais temáticos (10 vagas), formadas por organizações criadas, em sua maioria, no fim dos anos 1980. Ressalte-se a relevância da atuação dos integrantes do Fórum Brasileiro de Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (FBSSAN), dos quais três foram presidentes do Conselho.

Estrutura do CONSEA

A partir da análise das atas e das listas de presenças, a pesquisa explorou a participação dos órgãos governamentais nas reuniões no período do estudo. O MDS esteve presente em todas as reuniões, em geral com mais de um representante. Os ministros do MDS que exerceram o cargo no período estiveram presentes em mais da metade das plenárias. O Ministério da Saúde também contou na maior parte das reuniões com a presença de mais de um representante, destacando-se a baixa rotatividade dos membros desse órgão. A participação do Ministério da Educação foi significativa, especialmente se considerada a presença de representantes do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE). Houve reuniões com representação simultânea do ministério e do FNDE (nesse caso, sem rotatividade).

Destaca-se que os membros do Ministério da Educação se identificavam não só pelo órgão, mas também mencionavam o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), sugerindo a importância desse programa nos debates dessa área junto ao CONSEA. No que concerne ao Ministério das Relações Exteriores, destaca-se a alta frequência e pouca alternância do seu representante, cuja participação foi elogiada nas atas e entrevistas, ocasionando ainda a emissão de uma nota de desagravo pela sua exoneração em 2016. Em relação ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), ressalte-se sua baixa participação e a presença da Companhia Nacional de Abastecimento (CONAB) (empresa pública vinculada ao MAPA) em mais da metade das reuniões, representada, em geral, pelo mesmo membro.

Em relação às entidades civis, houve mudança de conselheiros e inversão de posição entre titulares e suplentes. No entanto, algumas entidades da sociedade civil mantiveram o mesmo representante durante todo o período analisado, como: Articulação Nacional de Agroecologia; Fórum Brasileiro de Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional; Especialista/pesquisador para o setor de enfoques sócio-políticos; Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil; Comitê de Entidades no Combate à Fome e pela Vida; Ação da Cidadania; Rede Evangélica Nacional de Ação Social e Articulação no Semiárido Brasileiro.

De acordo com os atores entrevistados, a participação dos representantes dos povos e comunidades tradicionais, do Fórum Brasileiro e da Articulação Nacional de Agroecologia foi expressiva nas reuniões. As organizações que vocalizavam as temáticas étnicas, raciais e do DHAA tiveram impacto importante na institucionalidade governamental e contribuíam para a constituição de comissões específicas. As entrevistas revelaram ainda o fortalecimento do debate em torno de questões étnicas e raciais a partir da representação da população negra e comunidades tradicionais na agenda do CONSEA.

Destaca-se a baixa participação das entidades empresariais relacionadas à indústria de alimentos e ao agronegócio. No período pesquisado, apenas a Associação Brasileira de Indústria de Alimentos, a Associação Brasileira de Supermercados e a Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil mantiveram a interface com o CONSEA. Membros do Conselho também indicaram a ausência de outros setores da iniciativa privada e de movimentos sociais. No entanto, a composição majoritária de representantes da sociedade civil e a ocupação da presidência por membro desse segmento conferia ao CONSEA uma peculiaridade como possível espaço de contestação, além de formulação de propostas e monitoramento da política. A sociedade civil valorizava tal arena pela sua visibilidade e certo grau de incidência na ação governamental. Entretanto, a eficácia da sua participação dependia da permeabilidade do governo. Como o CONSEA era capaz de dar voz a segmentos vulneráveis, alguns setores do governo eventualmente se sentiam ameaçados. Nesse sentido, observaram-se enfrentamentos e alianças entre governo e sociedade civil.

Agenda do CONSEA

O tema Planejamento/Gestão do CONSEA foi frequente nas pautas, o que pode estar relacionado ao esforço de institucionalização e fortalecimento dessa instância. Destacaram-se também, no planejamento da política, as discussões sobre o PLANSAN (2012-2015), o Plano Plurianual (PPA) e o Plano Intersetorial de Prevenção e Controle da Obesidade.

Nas entrevistas, o Plano foi destacado como estratégia importante de conexão entre os setores e promoção da intersetorialidade, considerando os diversos temas e estratégias abarcados. O PPA também esteve presente na agenda, com ênfase na metodologia de construção do programa temático intersetorial de SAN. A elaboração desse programa envolveu a participação da sociedade civil em fóruns de discussão em todo o país. Os entrevistados destacaram o desafio de construção de um programa intersetorial, estratégico e com metas robustas para alcançar os propósitos da área, o que teria representado uma conquista para o CONSEA.

Em relação ao orçamento, os debates expressaram a insatisfação de conselheiros com o baixo aporte de recursos destinado à área da SAN e a limitada capacidade do Conselho interferir no financiamento de programas sob gestão dos ministérios. A maioria das exposições solicitavam suplementação orçamentária para diversos programas e ações. De acordo com as entrevistas, o orçamento foi destacado como elemento de disputa, bem como os desafios postos pelas restrições orçamentárias e pela distribuição.

Relevância do CONSEA na afirmação do direito à alimentação e na formulação de políticas de SAN

A pesquisa mostrou que o CONSEA foi um espaço importante de formulação de políticas na área de SAN no período analisado, favorecendo o diálogo e a articulação entre diferentes órgãos governamentais e entidades da sociedade civil. A atuação do Conselho se mostrou relevante para a afirmação do direito à alimentação e a formulação de políticas de SAN voltadas a diversos segmentos populacionais, especialmente os mais vulneráveis, indicando sua importância para a proteção social.

No entanto, segundo a pesquisa, o enfrentamento de questões estruturantes foi dificultado por limites na efetividade de atuação do Conselho no que concerne à repercussão de suas recomendações junto ao Poder Legislativo e às instâncias do Executivo de maior poder decisório, principalmente em temas que mobilizam fortes interesses econômicos, como a regulação do uso de agrotóxicos e da indústria de alimentos.

A priorização do tema da SAN na agenda federal seria fundamental para assegurar avanços, dizem os pesquisadores, dada a necessidade de enfrentamento de interesses econômicos nesse âmbito que às vezes colidem com os objetivos sanitários. “A garantia de financiamento adequado e o fortalecimento de instâncias colegiadas e participativas são críticos para a sustentabilidade e a efetividade de políticas nessa complexa área.”

Em meio ao cenário de instabilidade e de crise política e econômica no país agravado, a partir de 2015, a extinção do CONSEA, em 2019, representou o desmonte de um espaço que favorecia a participação social e a intersetorialidade na construção de uma política estratégica, criticam os autores. “Outros estudos são necessários para acompanhar a atuação do Conselho, de 2017 a 2018, e os efeitos da sua extinção, a partir de 2019, uma vez que a articulação entre Estado e sociedade civil e o fortalecimento da coordenação intersetorial são fundamentais, em contextos democráticos, para a garantia de políticas públicas que promovam o bem-estar social e a melhoria das condições de saúde da população”, apontam eles.

Foto: Agência Brasil

Embrapa disponibiliza e-book "Feijão e arroz: tradição e segurança alimentar"

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 10 Jan 2022 13:44:18 GMT

A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) disponibiliza o e-book "Arroz e feijão: tradição e segurança alimentar". O material destaca toda a tradição da combinação entre o arroz e feijão em nossa cultura alimentar, além de descatar a importância nutricional da dupla.

Ministério da Saúde publica guia para acompanhamento de gestantes e crianças em desnutrição

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 03 Jan 2022 19:09:27 GMT

Está disponível na biblioteca virtual do Ministério da Saúde o *Guia Rápido para o Acompanhamento de Gestantes e Crianças com Desnutrição na Atenção Primária à Saúde*, em sua versão preliminar. O material foi recentemente publicado e tem o objetivo de apoiar os gestores e profissionais de saúde dos municípios na qualificação do cuidado da gestante e da criança com desnutrição leve e moderada no âmbito da Atenção Primária à Saúde (APS).

Com o agravamento da situação de insegurança alimentar (IA) no Brasil, o desafio de gestores, profissionais e toda a sociedade civil em pensar ações capazes de garantir a SAN e o DHAA são fundamentais no enfrentamento do problema. E este documento é mais uma ferramenta de apoio ao trabalho de fortalecimento e articulação entre o SUS e outros setores que se relacionam com a garantia da SAN no país.

Recomendação do CNS a ministérios pede medidas em defesa do PAT

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 03 Jan 2022 19:05:11 GMT

O Programa de Alimentação do Trabalhador - PAT é uma das políticas sociais e de segurança alimentar e nutricional de maior êxito no país. Assegura qualidade de vida atualmente a 22 milhões de trabalhadores e trabalhadoras. Mas ele está sob ameaça.

O Governo Federal está mudando as regras que incluem a retirada de parâmetros nutricionais para sua execução, o que representa um grande retrocesso, colocando em risco os objetivos do programa. Com isso, também retira a obrigatoriedade do Responsável Técnico, o nutricionista, profissional que tem por compromisso a correta execução das atividades nutricionais do PAT.

Considerando os riscos ao programa, o Conselho Nacional de Saúde (CNS) encaminhou aos ministérios da Saúde e do Trabalho a RECOMENDAÇÃO Nº 040, que trata das medidas para sua adequada operacionalização.

Entre elas estão o estabelecimento de parâmetros nutricionais para a oferta de alimentação para trabalhadores e trabalhadoras para a operacionalização adequada do PAT, contando com o restabelecimento do nutricionista como responsável técnico pelo Programa;

A regulamentação do disposto no Art. 173 do Decreto nº 10.854/2021, que define que, em ato conjunto, o Ministro de Estado da Saúde e o Ministro de Estado do Trabalho e Previdência deverão dispor, às pessoas jurídicas beneficiárias no PAT, de programas destinados a promover e monitorar a saúde e a aprimorar a segurança alimentar e nutricional de seus trabalhadores, como direito humano à alimentação adequada;

A retomada e reconstituição da Comissão Tripartite do PAT, ampliando a participação da sociedade civil, do Ministério da Saúde (garantindo assento para Coordenação Geral de Alimentação e Nutrição) e universidades públicas, que têm protagonizado estudos de avaliação do Programa.

O PAT foi instituído por meio da Lei nº 6.321, de 14 de abril de 1976 com o objetivo de melhorar as condições nutricionais dos trabalhadores e trabalhadoras em situação de vulnerabilidade, de forma a promover a saúde e a diminuir o número de casos de doenças relacionadas à alimentação e à nutrição, com a oferta de alimentação adequada, por meio de concessão de incentivo fiscal para as empresa.

Aumento no consumo de ultraprocessados está ligado à alta ingestão de sal nas Américas

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 03 Jan 2022 19:02:30 GMT

A Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS) está em campanha para ajudar os países das Américas a reduzirem o consumo de sal na população por meio da reformulação de produtos processados e ultraprocessados, de onde vem a maior parte do sódio consumido na dieta.

Na região, a ingestão de sal está acima dos 5 gramas (2 gramas de sódio) por dia recomendados pela Organização Mundial da Saúde (OMS), e seu consumo varia de 8,5 a 15 gramas por pessoa. Quase 3 vezes mais.

Reduzir a ingestão de sal pode prevenir hipertensão e doenças cardiovasculares, as principais causas de morte na região. As evidências mostram que mais da metade das mortes por doenças cardiovasculares são atribuídas à hipertensão, algo que pode ser agravado pela ingestão excessiva de sal.

“Os países concordaram em reduzir o consumo global de sal em 30% até 2025, mas a pandemia de COVID-19 piorou a situação, criando novos desafios para a prevenção e controle de fatores de risco devido ao confinamento e mudanças significativas nos estilos de vida, incluindo um aumento no consumo de produtos não saudáveis”, afirmou Anselm Hennis, diretor de Doenças Não Transmissíveis e Saúde Mental da OPAS. “É extremamente importante que os governos acelerem seus esforços para atingir esse objetivo”, frisou.

As novas e revisadas Metas Regionais da OPAS para Redução de Sal 2022-2025 (confira aqui) têm foco na redução do teor de sódio em alimentos processados frequentemente consumidos, como pão, cereais e grãos, carnes processadas e laticínios.

As metas são uma atualização mais detalhada de um primeiro conjunto desenvolvido em 2015 e apresentam “limites” máximos de sódio para 16 categorias e 75 subcategorias de produtos alimentícios a reformular.

“Se quisermos alcançar mudanças substanciais, precisamos que essas metas sejam adotadas com uma abordagem regulatória em vez de voluntária. Só assim os países conseguirão reduzir o consumo médio de sal da população até 2025, em um contexto em que as vendas de produtos processados e ultraprocessados com teor excessivo de sódio continuam crescendo”, disse Fabio da Silva Gomes, assessor regional de Nutrição e Atividade Física da OPAS.

Gomes considera que a atualização das metas é mais uma ferramenta para apoiar o conjunto de políticas regulatórias que vêm avançando na região para reduzir a oferta e a demanda de produtos com excesso de sódio, como as advertências frontais e a regulamentação da publicidade desses produtos.

A OPAS desenvolveu as novas metas em conjunto com o Centro Colaborador da OMS sobre Política de Nutrição para a Prevenção de Doenças Crônicas, o Departamento de Ciências Nutricionais da Universidade de Toronto, a Universidade Tecnológica de Ontário (ambas no Canadá) e o Grupo Técnico Consultivo sobre o prevenção de doenças cardiovasculares por meio da redução do sal na dieta de toda a população.

CRN-6 cobra readequação salarial de concurso de Tavares (PB)

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 03 Jan 2022 18:55:45 GMT

O Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6), zelando pela Segurança Alimentar e Nutricional da População, enviou ofício à Prefeitura de Tavares (PB) cobrando a readequação salarial dos cargos destinados a nutricionistas no concurso público N°001/2021. Inicialmente, a Prefeitura oferece duas vagas, com 40h/semanais, com remuneração de R$ 1.400,00. De acordo com o estabelecido pelo Sindicato dos Nutricionistas da Paraíba (Sindnutri-PB), que, para a referida carga horária, seria de R$ 3.273,95.

Além disso, o ofício também cobrou qual o parâmetro usado pela prefeitura para determinar o número de vagas disponibilizadas para nutricionistas no concurso. No documento, destaca-se que o instrumento legal para o dimensionamento de nutricionistas é a Resolução CFN N°600/218.

Ministério da Saúde divulga manual sobre insegurança alimentar na APS

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 29 Dec 2021 13:12:32 GMT

O Ministério da Saúde (MS), por intermédio do Departamento de Promoção da Saúde (DEPROS) e da Coordenação-Geral de Alimentação e Nutrição (CGAN) acaba de lançar o documento “Insegurança Alimentar na Atenção Primária à Saúde – Manual de identificação dos domicílios e organização da rede”. A publicação apresenta orientações para apoiar gestores e profissionais a organizar a atenção às pessoas em situação de insegurança alimentar, fortalecendo a articulação entre o Sistema Único de Saúde (SUS) e outros setores que se relacionam com a garantia da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN).

O documento destaca que a pandemia de Covid-19 “acarretou repercussões negativas nos campos social e econômico, especialmente para as populações mais vulneráveis”. Também foi verificada a diminuição no acesso aos serviços de saúde e educação, bem como aumento na prevalência de insegurança alimentar, que consiste na falta de acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente para uma vida saudável.

A desnutrição é avaliada como um fator de risco que pode provocar o crescimento e desenvolvimento inadequados na primeira infância e a obesidade está associada a um pior rendimento escolar, que por sua vez está relacionado à dificuldade de inserção no mercado de trabalho na idade adulta. A longo prazo, ambas condições podem contribuir para a continuidade intergeracional da pobreza.

O manual aponta que, “a Segurança Alimentar e Nutricional consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base: práticas alimentares promotoras da saúde que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis”.

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), em sua nona diretriz, Cooperação e articulação para a Segurança Alimentar e Nutricional, versa sobre a importância de integrar as dimensões alimentar e nutricional do conceito de SAN durante a construção de políticas públicas que objetivam a garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA), da SAN e da promoção de saúde da população.

Fiocruz lança nova cartilha com orientações para as festas de fim de ano

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 29 Dec 2021 13:07:29 GMT

O Brasil avança na vacinação contra a Covid-19 e os resultados são vistos na queda dos indicadores da pandemia. Apesar dessas conquistas, é importante ressaltar que a pandemia não acabou. Com o surgimento da variante Ômicron, o momento é de alerta, principalmente neste período, com a realização de diversas festividades de fim de ano.

Por isso, o Observatório Covid-19 Fiocruz lança uma nova cartilha, com recomendações sobre as formas mais seguras de passar o Natal e o Ano Novo, buscando diminuir os riscos de transmissão da Covid-19. Nesta segunda edição, o material traz como mensagem principal a vacinação como a forma mais importante de proteção.

Algumas das recomendações presentes na cartilha do ano passado continuam valendo, especialmente para aquelas pessoas que não sabem se todos estarão vacinados, se são do grupo de risco ou mais vulneráveis, como os idosos, ou crianças, que ainda não puderam se vacinar. A cartilha é focada em orientações para eventos familiares e pequenos encontros entre amigos, já que as aglomerações ainda devem ser evitadas.

De acordo com a última edição do Boletim do Observatório Covid-19 da Fiocruz, a proximidade das festas de fim de ano e das férias escolares impõem especial atenção sobre o monitoramento da intensidade com que as pessoas retornam a circular pelas ruas. O aquecimento do turismo também já dá sinais de sua influência no aumento de circulação de pessoas nas ruas.

Evolução dos alimentos plant-based no Brasil, avalia artigo da Embrapa

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 15 Dec 2021 13:08:55 GMT

Desde 2019, o consumidor brasileiro vem acompanhando uma enxurrada de lançamentos de produtos à base de ingredientes vegetais, conhecidos pelo termo inglês plant-based, com aparência, textura e sabor que se assemelham aos produtos feitos com proteína animal. São oferecidos de bebidas e sorvetes a hambúrgueres, empanados, almôndegas e até pedaços inteiros de carne, peixe ou frango. Todos feitos à base de plantas!

A categoria de produtos substitutos da proteína animal não é nova no Brasil, mas antes estava muito restrita às populações vegana e vegetariana e os produtos eram feitos quase que exclusivamente à base de soja. Nos anos 70, o extrato de soja já era uma opção ao leite e era inclusive oferecido na merenda escolar para suprir o déficit nutricional que atingia a população com baixo poder aquisitivo. Produtos enlatados vegetais que se assemelhavam à carne animal também podiam ser vistos nas prateleiras dos supermercados, embora em poucas opções. Por muitos anos essa primeira geração de produtos plant-based foi importante e atendia ao público vegetariano e vegano, embora sensorialmente ainda estivesse um pouco distante dos produtos similares de origem animal.

O consumidor atual mais informado, exigente e mais consciente do seu papel e seu compromisso com o planeta e com a causa do sofrimento animal, vem pressionando para que os modelos de produção se alterem para alternativas mais sustentáveis e humanizadas. Atenta à demanda, centros de pesquisa como a Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária) e instituições privadas estão atuando no desenvolvimento de novos ingredientes que resultem em produtos de excelente qualidade, sobretudo em termos de sabor e textura. Como resultado, os produtos atualmente disponíveis são sensorialmente diferentes dos primeiros lançamentos, além de entregar opções mais saudáveis e com rótulos limpos – fatores muito apreciados pelo novo consumidor.

O hamburger vegetal à base de soja e fibra de caju, desenvolvido pela Embrapa em parceria com a iniciativa privada ( https://www.embrapa.br/agroindustria-de-alimentos/busca-de-solucoes-tecnologicas/-/produto-servico/6453/hamburguer-com-receita-a-base-de-vegetais-e-fibra-de-caju- ), é um bom exemplo dessa nova geração de produtos plant-based que, além se ser nutritivo e saboroso, ainda é rico em fibras. Outras pesquisas da Embrapa vêm focando o desenvolvimento de ingredientes proteicos alternativos à base de feijão, grão de bico e lentilha e no desenvolvimento de texturas diferenciadas, que se assemelham à textura da carne, por aplicação da tecnologia de extrusão.

O consumidor flexitariano talvez seja o grande responsável pela rápida evolução dos produtos plant-based nos últimos anos, pois é o indivíduo que opta por reduzir o consumo de proteína animal, sem, no entanto, deixar de consumi-la. E por não deixar de comer produtos de origem animal são mais exigentes quanto à sabor, aroma e textura.

A cultura do consumo de alimentos plant-based é muito recente no Brasil. Junto ao processo de amadurecimento e expansão da oferta de produtos, o consumidor aguarda a redução do preço, que é hoje a principal barreira a ser superada. Acredita-se que, com o advento de novos ingredientes com cadeia de produção nacional organizada, e com a incorporação de novas tecnologias, em três ou quatro anos os produtos plant-based disputarão em paridade com os similares à base de proteína animal. A certeza que se tem é que os alimentos plant-based estão se consolidando como uma alternativa no cardápio do brasileiro e que o mercado seguirá ampliando a oferta. O consumidor agradece!

Fonte: Embrapa

Ministério da Saúde divulga recomendações para operacionalizar a PNPS na APS

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 15 Dec 2021 13:06:18 GMT

O Ministério da Saúde (MS) acaba de divulgar o documento online Recomendações para a Operacionalização da Política Nacional de Promoção da Saúde (PNPS) na Atenção Primária à Saúde (APS) , uma política central para o Sistema Único de Saúde (SUS). O material tem o objetivo de orientar gestores municipais e estaduais na aplicação da PNPS nas unidades de saúde.

As recomendações são apresentadas por temas, apontando os atores com maior responsabilidade pela implementação, em consonância com o nível de governabilidade. Os eixos temáticos são: Governança, Planejamento Intersetorial e Participação Social; Estratégias para a garantia da equidade e inclusão social de segmentos populacionais específicos; Organização do Cuidado e Gestão do Trabalho na APS; Educação Permanente, Pesquisa e Integração Ensino-Serviço e Educação em Saúde e Comunicação.

Embrapa lança nova turma para curso sobre hortas pedagógicas

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 15 Dec 2021 13:02:43 GMT

Estão abertas as inscrições para uma nova turma do curso de Gestão de Hortas Pedagógicas, oferecido pela Embrapa, para profissionais da área de educação, saúde ou agricultura que atuam em secretarias municipais ou estaduais de Educação, Saúde ou Agricultura e em ONGs. O curso é gratuito, online, e tem o objetivo de formar gestores do Projeto Hortas Pedagógicas para atuarem em escolas públicas ou privadas nos municípios de todo o país.

Após as 30h de carga horária, dividida em três módulos, os participantes estarão aptos para identificar os eixos do Projeto Hortas Pedagógicas e adotar medidas de melhorias das condições alimentares e nutricionais em sua escola, tendo como base a produção de hortaliças na horta pedagógica e orientações do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional que assegura políticas de promoção da alimentação saudável, entre outras ações.

CRN-6 participa de Manual de Desjudicialização da Saúde

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 29 Nov 2021 20:14:40 GMT

O Tribunal de Justiça do Estado do Ceará lançou o Manual de Desjudicialização da Saúde”, elaborado pelo Comitê Estadual da Saúde como parte dos planos de ações enviados para o Plano Nacional do Conselho Nacional de Justiça (CNJ). O documento fornece subsídios para que os advogados, a própria Defensoria Pública e o Ministério Público tenham um produto que oriente as diversas formas de atuar sem a judicialização de todas as denúncias.

"O documento auxilia em como atuar no Sistema Único de Saúde sem fazer a judicialização. Procurar administrativamente falando, de uma forma mais dinâmica, para que o cidadão e toda a categoria de juristas possam atuar, sem precisar judicializar. Evidentemente que a judicialização vai existir sempre, na medida em que nós não consigamos administrativamente resolver os problemas, mas aí nós faremos todas as tratativas necessárias para que caminhos sejam percebidos no sentido de trabalhar a desjudicialização", destaca a procuradora Isabel Porto.

No manual, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) foi representado pela nutricionista e advogada Nelcilene dos Santos Silva.

SISVAN: só 26% das crianças no Brasil têm café, almoço e jantar, diariamente

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 22 Nov 2021 19:25:05 GMT

A notícia é nova e causa espanto. Apenas 26% (1 em cada 4) das crianças de 2 a 9 anos têm café da manhã, almoço e jantar todos os dias no Brasil. A informação foi veiculada na segunda-feira (15), no Jornal Hoje, da TV Globo, com base em dados do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) do Ministério da Saúde.

O SISVAN monitora a situação alimentar e nutricional da população atendida nos serviços de Atenção Básica no Brasil. Ou seja, monitora famílias atendidas pelo Sistema Único de Saúde (SUS), principalmente nas Unidades Básicas de Saúde (UBS).

A matéria também informa o agravamento do quadro. Em 2015 eram 76% as crianças que faziam as três principais refeições ao dia. Em 2016, a porcentagem caiu para 42%. Em 2017, passou para 46% e, em 2018, subiu para 62%. Já em 2019, desceu para 28%. No ano passado, alcançou o patamar mais baixo nos últimos seis anos: 21%.

Para o nutricionista Élido Bonomo, presidente do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN), o quadro apontado pela reportagem é “o resultado da atual crise econômica pela qual passa o Brasil, com o desemprego em alta, enfraquecimento das políticas públicas de alimentação e nutrição e do desmonte dos programas sociais”.

“Todos os cidadãos e cidadãs ficam indignados ao ler uma notícia dessas. E nós, nutricionistas, que temos como missão em nosso juramento profissional a promoção da saúde das pessoas, ficamos ainda mais sensibilizados. Por isso, o nosso papel é cobrar dos governos as soluções para esses problemas de forma urgente. O Brasil já saiu do mapa da fome uma vez e, por isso, temos instrumentos para fazê-lo novamente”, declara Bonomo.

QUALIDADE DA ALIMENTAÇÃO

Os números apresentados pelo SISVAN também são preocupantes quando falamos sobre a qualidade do alimento que é consumido pelas famílias no Brasil. A quantidade de crianças que ingere alimentos ultraprocessados (85%) é superior à quantidade que consome frutas (77%) e verduras (66%), por exemplo. Esses indicadores se mantiveram estáveis nos últimos anos — ou seja, a ingestão de biscoitos, macarrão instantâneo e bebidas açucaradas, por exemplo, vem sendo, ano após ano, sempre maior que a de alimentos naturais.

De acordo com a plataforma DataSUS, do Ministério da Saúde, até o mês de setembro já foram registradas 3.061 mortes de crianças de 0 a 9 anos por desnutrição no país. No ano passado, aproximadamente 4 mil mortes.

Ministério da Saúde divulga protocolo com orientações alimentares para gestantes

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 22 Nov 2021 19:22:55 GMT

Está disponível na biblioteca do site do Ministério da Saúde o ‘Protocolo de uso do Guia Alimentar para a População Brasileira na Orientação Alimentar da Gestante’, um material específico sobre alimentação durante a gravidez para orientar as gestantes. Este é o terceiro fascículo da série Protocolos de Uso do Guia Alimentar para a População Brasileira, cujas edições anteriores focaram na orientação alimentar de adultos e de idosos.

Voltado a profissionais de saúde de nível superior, para uso no âmbito do atendimento clínico individual, o protocolo organiza a abordagem à usuária em fluxograma. Primeiro, o profissional deve preencher o formulário de marcadores de consumo alimentar do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) com as respostas coletadas da gestante no momento da consulta.

Depois, ele poderá seguir o fluxograma, priorizando as mensagens (curtas e diretas) mais importantes para a alimentação saudável daquela paciente – ou seja, as orientações são personalizadas. Além disso, também há sugestões práticas para todas as gestantes – abrangendo, inclusive, a higienização de alimentos e o ambiente onde são feitas as refeições – e estratégias de superação de possíveis obstáculos.

Fonte: Agência Brasil

Pesquisa do INCA mostra que consumo de álcool deixa marcas genéticas que podem causar câncer de esôfago

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 16 Nov 2021 12:18:54 GMT

Em estudo inédito publicado pela revista Nature Genetics , pesquisadores do INCA detectaram que o álcool deixa marcas físicas – ou assinaturas mutacionais – nas células do esôfago, o que pode ocasionar o tipo mais frequente de câncer no órgão, o carcinoma epidermoide.

A análise faz parte do projeto Mutographs, liderado pela Agência Internacional para Pesquisa em Câncer/Organização Mundial da Saúde (IARC/OMS) e pelo Instituto Sanger do Reino Unido, que conta com um grupo de cientistas de dez países. O INCA representa o Brasil e a América Latina no projeto, com os pesquisadores Sheila Coelho Soares Lima e Luis Felipe Ribeiro Pinto, chefe do Programa de Carcinogênese Molecular e coordenador de pesquisa do Instituto. O estudo também contou com o apoio da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro (Faperj).

Foram examinados 552 genomas de pacientes com câncer de esôfago de oito países (Brasil, China, Irã, Japão, Kenya, Malawi, Reino Unido e Tanzânia) durante cinco anos. Do total das estruturas genéticas investigadas, 5,4% são de brasileiros pacientes do INCA. No País, um dos fatores de risco mais conhecidos para a doença é o consumo de álcool, seguido pelo uso do tabaco e de bebidas em altas temperaturas, como o chimarrão.

A partir do material coletado, que incluiu amostras de tecido tumoral e de sangue dos pacientes, os pesquisadores procuraram pela chamada “assinatura mutacional”, que é um padrão específico de mutações no DNA de alguns tipos de câncer. A ideia é que, ao sequenciar todo o genoma de um tumor, seja possível encontrar o perfil dessas assinaturas e assim indicar quais componentes foram responsáveis por levar ao desenvolvimento do câncer naquele paciente.

De acordo com Luis Felipe Ribeiro Pinto, a observação dessas assinaturas confere uma relação causal entre determinados hábitos ou exposições ambientais e o câncer, reforçando dados epidemiológicos que, em geral, não oferecem provas físicas.

“Um caso conhecido é o de câncer de pulmão, em que essa espécie de marca genética é causada pelo tabaco. O que observamos e ficou comprovado nesta análise é que o álcool deixa um rastro específico nos tumores de esôfago. No entanto, seguiremos realizando outros estudos, com novas amostragens, buscando investigar as marcas dos outros agentes conhecidos”, explica Luis Felipe.

Envelhecimento

Mais um fator observado, que também pode estar relacionado a essas marcas mutacionais pesquisadas é o envelhecimento precoce, que pode estar diretamente associado ao baixo índice de desenvolvimento humano dos grupos pesquisados. “Ou seja, além de fatores já destacados, como o consumo de tabaco e de do álcool, o fator em comum e que pode estar por trás das assinaturas observadas nesses cânceres parece ser o baixo nível socioeconômico”, explica Sheila Lima.

Para a pesquisadora, a partir desse tipo de análise, é possível trabalhar de maneira mais precisa na prevenção primária e evitar que a doença se desenvolva.

O câncer de esôfago é o oitavo tipo mais incidente no mundo e o sexto de maior mortalidade, segundo dados da IARC. A maioria dos casos ocorre em países de baixa e média rendas. No Brasil, a doença é a sexta mais incidente, de acordo com dados do INCA, e a quinta de maior mortalidade entre os homens, sem considerar os tumores de pele não melanoma. As regiões Sul e Sudeste são as de maior incidência, com risco estimado de 14,48 e 9,53 casos por 100 mil habitantes, respectivamente.

Fonte: INCA

Abertas as inscrições para a 5ª oficina sobre agricultura familiar e alimentação escolar

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 16 Nov 2021 12:03:36 GMT

O Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) abriu as inscrições para a quinta edição da série de Oficinas Temáticas da Agricultura Familiar e Pnae, que será realizada no dia 25 de novembro, das 14h às 16h. Os encontros virtuais têm por objetivo qualificar e ampliar o processo de aquisição de gêneros alimentícios produzidos por agricultores familiares para o Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae).

Ao total, serão realizadas seis oficinas, de julho a dezembro de 2021, cada uma tratando de um tema distinto, com foco nos 10 passos para a compra direta de produtos da agricultura familiar. A quinta oficina tratará do oitavo passo do processo de compra da agricultura familiar para o Pnae: Amostra para Controle de Qualidade e Normas de Vigilância Sanitária. No evento estarão presentes nutricionistas e representantes da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) e do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa).

Os interessados em participar podem realizar a inscrição aqui , onde também está disponível a programação completa da oficina. As vagas são limitadas, para permitir maior interação e colaboração entre os participantes, mas o conteúdo gravado será divulgado posteriormente. Após a finalização do encontro, o certificado de participação será enviado para o e-mail cadastrado no ato da inscrição em até cinco dias úteis. Somente pessoas com inscrição confirmada receberão o certificado.

Oficinas – O projeto Oficinas Temáticas da Agricultura Familiar e Pnae é direcionado a todos os atores envolvidos de alguma forma na execução do Programa Nacional de Alimentação Escolar. Os eventos de capacitação são realizados de forma remota, tendo em vista a pandemia da Covid-19. As oficinas estão sendo gravadas e disponibilizadas no canal do FNDE no Youtube. Já estão disponíveis as três primeiras edições. Veja nos links a seguir: 1ª Oficina , 2ª Oficina e 3ª Oficina .

Fonte: FNDE

Estudo do The Lancet aponta o impacto ambiental pela produção de alimentos

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 16 Nov 2021 11:53:59 GMT

Estudo da USP indica aumento de emissão de gases do efeito estufa e consumo de água pela produção de alimentos. Não é apenas a comida no prato, ou a falta dela. Segundo estudo da Universidade de São Paulo (USP) e das universidades britânicas de Manchester e Sheffield, publicado na revista científica Lancet Planetary Health, a produção de alimentos no Brasil tem influência direta em problemas relacionados ao meio ambiente. O artigo aponta que a alimentação brasileira passou a responder por um aumento de 21% na emissão de gases do efeito estufa e 22% de pegada hídrica nos últimos 30 anos.

Os pesquisadores utilizaram como ponto de partida os levantamentos realizados pela Pesquisa de Orçamentos Familiares, do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) — as cinco edições cobrem de 1987 a 2018. O estudo considerou a classificação de alimentos em quatro categorias: in natura, ingredientes culinários, processados e os chamados ultraprocessados.

Eles também descobriram que, em 1991, eram necessários 9,69 metros quadrados para um fornecimento diário de mil calorias. Hoje, mesmo com todos os avanços tecnológicos, é preciso 11,36 metros quadrados — um aumento de 17%.

Por fim, foi analisado o impacto ambiental de toda a cadeia produtiva, considerando as emissões de gases de efeito estufa (vilões do aquecimento global), a pegada hídrica (quanto de água é necessário até o alimento chegar à mesa) e a pegada ecológica (a área necessária para produzir o alimento).

É uma relação ainda pouco explorada quando se fala em alimentos industrializados. Em tempos de crise climática mundial, provoca discussões sobre os modelos atuais de abastecimento e a própria segurança alimentar.

Fontes: Deutsche Welle (DW) e The Lancet

CRN-6 participa de Rota da Merenda Legal em Maceió (AL)

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 11 Nov 2021 13:06:01 GMT

O Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) participa, nesta quinta-feira (11), em Maceió (AL), da abertura do Programa Merenda Legal, promovido pela União das Cooperativas da Agricultura Familiar e Economia Solidária de Alagoas (Unicafes-AL).Este é o primeiro de uma série de encontros regionais com secretários municipais e equipes de Educação que atuam na gestão escolar dos municípios para apresentar os itens da agricultura familiar que possam integrar o cardápio nutricional das escola, conforme as regras do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).

O evento vai contar com palestras temáticas sobre a “importância dos alimentos da agricultura familiar na alimentação escolar” e a "atualização da legislação do PNAE sobre alimentos da agricultura". A programação também vai contar com uma exposição dos produ tos da agricultura familiar.

Participam do encontro representando o CRN-6, o presidente Samuel Paulino, a diretora Raimunda Nunes, as conselheiras Thalyne Pereira e Isabel Gazzaneo, e a delegada do CRN-6 em Alagoas, Anna Luna.

Após Maceió, será a vez das cidades de Paripueira, Barra de Santo Antônio, Rio Largo, Messias, Satuba, Santa Luzia do Norte, Coqueiro Seco, Pilar e Marechal Deodoro.

Participe do 16º Encontro Nacional de Aleitamento Materno

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 08 Nov 2021 11:34:54 GMT

Será realizado de 1º a 04 de dezembro o 16º Encontro Nacional de Aleitamento Materno e o 6º Encontro Nacional de Alimentação Complementar Saudável (Enam/Enacs). Os dois tradicionais eventos serão 100% online, com inscrições de participação e submissão de trabalhos realizados no site www.enam.org.br .

O evento ocorre em meio às comemorações dos 40 anos de criação do Programa Nacional de Incentivo ao Aleitamento Materno no Brasil e dos 40 anos da criação do Código Internacional de Comercialização de Substitutos do Leite Materno, um instrumento fundamental para a regulamentação do marketing desses produtos.

São esperados participantes de todo o Brasil, entre profissionais da área de saúde, pesquisadores e estudantes. Vale lembrar que o prazo final para a submissão dos resumos dos trabalhos termina no dia 14 de novembro. Além dos trabalhos que serão apresentados, o Enam/Enacs 2021 também contará com 13 cursos relacionados ao tema.

Mil Mães

Desde 2006, o ENAM/ENACS é aberto com o Mil Mães Amamentando, um ato público, aberto ao público, em que mil mães compartilham a experiência da amamentação de forma coletiva. Devido a pandemia da Covid-19, o Mil Mães 2021 será virtual e acontecerá no dia 1º de dezembro, de 13h30 às 14h30.

IV HortPANC: Evento online discute produção e consumo de Plantas Alimentícias Não Convencionais

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 08 Nov 2021 11:31:36 GMT

Estão abertas até o dia 11 de novembro as inscrições para o 4º HortPANC , evento online dedicado às plantas alimentícias não convencionais (PANC). O objetivo do HortPANC, que acontece até 30 de novembro, é debater os principais aspectos da produção de hortaliças tradicionais, além de apresentar trabalhos nas áreas de agricultura, nutrição, gastronomia, educação, biologia, sociologia, entre outras.

O evento é gratuito, tem 16h de carga horária e contará com duas mesas redondas, debate sobre o uso e consumo das PANC na perspectiva dos órgãos públicos, apresentação de videopôsteres, entre outras atividades.

As inscrições podem ser feitas na plataforma E-campo, da Embrapa.

CRN-6 se reúne com coordenadores de cursos de Nutrição do RN

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 05 Nov 2021 13:44:11 GMT

Na luta pela valorização da Nutrição e na garantia dos serviços prestados à sociedade, diretores e conselheiros do Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) se reúnem com coordenadores de cursos de Nutrição do Rio Grande do Norte. O objetivo do encontro foi discutir práticas de coerção do exercício ilegal da profissão de nutricionista pelos discentes. Participaram do encontro o presidente Samuel Paulino, o vice-presidente Disraeli Sátiro, a conselheira Giovana Mesquita, os delegados e representantes do CRN-6 no RN, Hilda Barros, José Nilton Arcoverde e Vilani Dantas. Além deles, o gerente técnico do CRN-6, Paulo Ribeiro.

Para o presidente do CRN-6, Samuel Paulino, o encontro é a oportunidade de conhecer a realidade de quem está atuando na formação dos profissionais, saber o que acontece na ponta e, juntos, traçar novas formas atuação. "Unir forças para coibir o exercício ilegal da profissão é o nosso grande objetivo", destaca Samuel Paulino.

O encontro contou com a participação do Diretório Acadêmico (DA) da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN), representado por Paulo Ferreira, os coordenadores da Unirn, Carna Leite, da UNP, Vinicius Umbelino, da UFRN, Sancha Lima, da Unifacex, Genykléa de Oliveira, da FCM-RN, Bárbara Rocha, e da Facene-RN, Lissa Melo.

Publicação mostra experiência do PNAE na alimentação escolar de comunidades indígenas

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 03 Nov 2021 12:19:25 GMT

O Brasil possui um dos maiores e mais estabelecidos programas de alimentação escolar do mundo, o Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae), que atende diariamente a mais de 40 milhões de alunos em todas as regiões. Implementar o Pnae em um país de dimensões continentais e com rica variedade étnica requer constante inovação, além de atenção contínua às necessidades próprias de cada comunidade. Pensando nisso, o Centro de Excelência contra a Fome do Programa Mundial de Alimentos (WFP) no Brasil, o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) e a Agência Brasileira de Cooperação (ABC) apresentam o documento “Alimentação Escolar de Comunidades Tradicionais: O Pnae indígena no Amazonas”.

A nova publicação apresenta os desafios e as soluções na oferta de alimentação escolar a populações indígenas, por meio da experiência bem-sucedida de adequação do programa às necessidades das comunidades tradicionais no Amazonas.

Uma das chaves para o sucesso da iniciativa foi a compra pública de alimentos diretamente do produtor indígena nas aldeias e comunidades, próximo às escolas, garantindo que a cultura alimentar dos povos tradicionais esteja refletida no cardápio escolar. Ao mesmo tempo, a ação apoia os agricultores familiares locais e traz renda para as comunidades.

Guia sugere metodologias para mulheres do campo “cozinharem” políticas transformadoras

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 03 Nov 2021 12:13:59 GMT

A FIAN Brasil lança Cozinhando Agendas Políticas – Guia Feminista Sobre o Direito à Alimentação e à Nutrição das Mulheres Rurais. A publicação oferece a essas mulheres – pertencentes ou não a organizações locais ou nacionais – orientações práticas para a construção coletiva de estratégias e ações transformadoras com ênfase nesse direito fundamental, conhecido pela sigla Dhana, com base nas recentes normas internacionais de direitos humanos.

Ao tomar a experiência de vida e os conhecimentos das participantes (denominadas “cozinheiras”) como ponto de partida, as atividades permitem a adaptação por diferentes grupos para tratar de suas necessidades e prioridades em resposta a sua própria realidade.

Cozinhando Agendas Políticas foi desenvolvido por defensoras dos direitos humanos, ativistas e trabalhadoras do campo. Inspira-se na resistência histórica e, em particular, numa prática adotada em vários países da América Latina sob regimes autoritários: o “caldeirão comum” (comunitário). Em torno dele, mulheres reuniam-se para cozinhar e, ao mesmo tempo, ter um espaço com liberdade para discutir política e articular ações de resistência ou responder a graves crises econômicas e alimentares.

O guia explica o conceito de Dhana e traz informações sobre a situação das mulheres em relação a segurança alimentar, conta um pouco sobre a luta feminista e suas conquistas e resume os tratados internacionais que impactam o tema, bem como as obrigações dos Estados determinadas por eles.

É a versão em português de uma publicação coordenada pela FIAN Internacional que resultou do trabalho coletivo entre Via Campesina, FIAN México, FIAN Colômbia, FIAN Honduras, Comitê Latino-Americano e Caribenho para a Defesa dos Direitos da Mulher, Clínica de Direitos Humanos da Faculdade de Direito da Universidade de Miami, Universidade Nacional Autônoma do México, Coordenadora Nacional de Mulheres Indígenas (Conami), Cooperativas de Produtoras da Esperança da Grande Costa de Guerrero, Centro de Capacitação em Ecologia e Saúde de Chiapas e Rede Global pelo Direito à Alimentação e à Nutrição. A tradução e a adaptação contaram com apoio da Agência Suíça para o Desenvolvimento e a Cooperação (SDC), Pão Para o Mundo (PPM) e Misereor.

O conteúdo dirige-se a mulheres indígenas, sem-terra, trabalhadoras sazonais e migrantes, camponesas, mulheres engajadas na agricultura familiar ou de pequena escala, no trabalho em plantações, caça ou coleta e artesanato relacionado à agricultura ou qualquer outra ocupação no contexto rural.

Fonte: FIAN Brasil

Fian Brasil oferece curso básico e gratuito sobre Direito Humano à Alimentação e à Nutrição Adequadas

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 03 Nov 2021 12:06:30 GMT

A Fian Brasil oferece de forma gratuita o curso básico sobre Direito Humano à Alimentação e à Nutrição Adequadas (Dhana). A capacitação inclui quatro módulos e busca fornecer subsídios técnicos e dar visibilidade ao direito. A iniciativa tem apoio de Pão Para o Mundo (PPM – Brot für die Welt) e Misereor.

Os quatros módulos são:

1. Histórico e conceito - Autora: Nayara Côrtes Rocha

2. Exigibilidade - Flavio Luiz Schieck Valente

3. Abastecimento - Julian Perez-Cassarino e Priscila Diniz

4. Economia - Grazielle Custódio David

UNA-SUS oferece curso sobre Doenças do Aparelho Digestivo

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 25 Oct 2021 13:13:33 GMT

Estão abertas as incrições para o curso de "Doenças do Aparelho Digestivo". Promovido pelo Sistema Universidade Aberta do SUS, o curso é gratuito e tem uma carga horária de 45 h/aula.

O objetivo do curso é qualificar o profissional sobre o manejo adequado de pacientes com doenças do aparelho digestivo na atenção primária em saúde. Os conteúdos tratam de situações baseadas em vivências clínicas, de modo que a capacitação aproxima os alunos da realidade da Unidade de Saúde tanto quanto possível.

A capacitação é composta de três unidades, que abordam os seguintes temas: nutrição, manejo de paciente com dependência de álcool e tabaco, principais causas de dor abdominal aguda, doença do refluxo gastroesofágico, tais como gastrite e úlcera péptica, entre outros.

Outubro Rosa: Qual é o papel da alimentação na prevenção do câncer de mama?

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 18 Oct 2021 13:11:38 GMT

Você já ouviu falar muitas vezes da importância da alimentação adequada e saudável para a manutenção da saúde e até mesmo para a prevenção de doenças como obesidade, hipertensão e diabetes. Mas talvez ainda não tenha ouvido falar da relação que a sua comida tem com o surgimento do câncer de mama.

Muita gente se preocupa com o histórico familiar quando se fala dessa doença, e não está errado pensar assim. Afinal, o fator genético exerce um importante papel na formação de tumores. Acontece que, apesar disso, os fatores hereditários, familiares e étnicos estão relacionados a casos raros de câncer.

Para entender melhor a origem, é preciso deixar claro que a doença em si não possui uma única causa. É necessário observar os aspectos internos, como hormônios, condições imunológicas e mutações genéticas. Mas é preciso observar também os aspectos externos, que se referem àquilo que está presente no ambiente em que a pessoa está inserida.

Doença multifatorial

Segundo o Instituto Nacional do Câncer (INCA), entre 80% e 90% dos casos de câncer estão associados a causas externas. O que significa dizer que as mudanças provocadas no meio ambiente pelo ser humano, os hábitos e os estilos de vida podem aumentar o risco de diferentes tipos da doença. E o câncer de mama também entra nessa conta!

O surgimento de tumores nos seios é algo que assombra e muito as mulheres em qualquer parte do mundo, afinal é o tipo mais incidente no gênero. Dados de 2018 mostram que ocorreram 18 milhões de novos casos de câncer no mundo todo, sendo o de mama o segundo mais recorrente, emplacando o expressivo número de 2.1 milhões. Para o Brasil, a estimativa é que para cada ano do triênio 2020-2022 ocorram 66.280 novos casos da doença. Isso representa um risco estimado de 61 casos a cada 100 mil mulheres.

E diante de dados tão alarmantes, precisamos retomar o assunto lá do início sobre como os fatores externos impactam no surgimento dos tumores. No caso do câncer de mama, por exemplo, a influência genética corresponde a apenas 5 a 10%. Assim como o próprio INCA já sinalizou, os hábitos e estilo de vida são bem mais relevantes, sendo fatores que incluem a alimentação, peso corporal, atividade física, tabagismo, consumo de bebidas alcoólicas e a amamentação.

Começando pela cozinha!

Até aqui podemos perceber que o câncer de mama é uma doença passível de prevenção, e a alimentação tem uma expressiva participação nisso! Confira as dicas:

Alimentos in natura e minimamente processados:

Como o próprio Guia Alimentar para a População Brasileira orienta, uma alimentação adequada e saudável tem como base os alimentos in natura e os minimamente processados, aqueles que preservam características fundamentais do alimento natural, como o arroz e o feijão que comemos em casa. Eles são nossas principais fontes de energia e nutrientes que garantem o bom funcionamento do organismo.

O INCA ainda reforça que as frutas, legumes, verduras, cereais integrais, feijões e outras leguminosas, sementes e nozes protegem contra o câncer, fortalecendo as defesas do corpo e ajudando o intestino a funcionar bem. Além disso, o Instituto ressalta que esses alimentos têm o poder de inibir a chegada de substâncias cancerígenas às células e de consertar o DNA danificado quando a agressão já começou. Se a célula foi alterada e não for possível consertar o DNA, alguns compostos promovem a sua morte, interrompendo a multiplicação desordenada.

Outro aspecto importante da alimentação com a prevenção do câncer de mama tem a ver com a manutenção do peso. Afinal, o excesso de gordura corporal provoca alterações hormonais e um estado inflamatório crônico que estimulam a proliferação celular, a apoptose reduzida, a instabilidade genômica e, consequentemente, o surgimento da doença.

Portanto, uma alimentação variada e rica em alimentos in natura de origem vegetal tem grande potencial de te proteger contra o sobrepeso, obesidade e, claro, o câncer. Se for aliada a alguma prática de atividade física, os resultados tendem a ser ainda melhores!

Os riscos dos ultraprocessados:

Alimentos como salgadinhos, biscoitos de pacote, temperos prontos, refeições congeladas e tantos outros que conhecemos por aí já são antigos vilões da nossa saúde. Mas quando o assunto é câncer, eles influenciam mais ainda!

Segundo o INCA, essa é uma categoria de alimentos ricos em gorduras, sódio, amidos ou açúcares e, portanto, promovem o excesso de peso que aumenta a chance de desenvolver pelo menos 12 tipos de câncer. Para agravar ainda mais a situação, eles são altamente saborosos e viciantes, o que aumenta ainda mais as chances de consumo excessivo.

Para reforçar ainda mais a importância da adoção de hábitos para a prevenção do câncer, estudos mostraram que ao seguir um estilo de vida mais saudável, incluindo alimentação e prática de atividade física, diminuiu em 19% a incidência de câncer de mama em mulheres e reduziu 60% a mortalidade por essa doença. Sendo assim, podemos encarar essa mudança de vida como uma prevenção primária.

Fonte: Saúde Brasil

Metade das famílias brasileiras com crianças de até 5 anos vive em lares com insegurança alimentar

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 18 Oct 2021 13:08:52 GMT

“Nos últimos três meses, os moradores da sua casa ficaram sem dinheiro para ter uma alimentação saudável e variada?” A partir de perguntas como essa, feitas a quase 13 mil famílias brasileiras com crianças menores de 5 anos entre 2019 e 2020, o Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil (ENANI-2019) revela um cenário preocupante: quase metade delas (47,1%) vive em algum grau de insegurança alimentar. Os dados, inéditos no país, devem subsidiar políticas públicas que garantam a saúde e a segurança alimentar e nutricional das crianças brasileiras.

O coordenador do ENANI-2019, Gilberto Kac, explica que a pesquisa aplicou a Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA) para classificar a situação das famílias em quatro níveis: segurança alimentar, quando não há preocupação sobre o que comer; insegurança alimentar leve, quando há incerteza sobre a disponibilidade de alimentos em quantidade ou qualidade adequadas em um futuro próximo; insegurança alimentar moderada, quando é necessário mudar o padrão alimentar da família em razão da falta de acesso a alimentos; e insegurança alimentar grave, quando há redução significativa da alimentação.

“Os resultados mostram que mais de seis milhões de famílias brasileiras com crianças menores de 5 anos experimentavam algum grau de insegurança alimentar no período estudado. Dessas, 38,1% foram classificadas como insegurança alimentar leve, 5,2%, moderada e 3,8%, grave. Como a coleta de dados foi realizada antes da pandemia de Covid-19, avaliamos que a prevalência de insegurança alimentar pode ser ainda mais elevada”, alerta Kac, que é professor titular do Instituto de Nutrição Josué de Castro da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ).

Desigualdades

Kac destaca que os domicílios brasileiros com crianças menores de 5 anos apresentam marcantes padrões de desigualdades entre as macrorregiões do país. “As maiores prevalências de insegurança alimentar estão nas regiões Norte (61,4%) e Nordeste (59,7%) e os menores nas regiões Sul (36,8%), Centro-Oeste (38,9%) e Sudeste (39,3%). Análises de situação que incluam esses indicadores são necessárias para orientar ações e políticas de alimentação e nutrição que abordem de forma diferenciada as populações mais vulneráveis, na perspectiva da garantia da equidade”, informa o pesquisador.

O ENANI-2019 também aponta desigualdades no acesso a alimentos em quantidade e qualidade adequadas segundo raça/cor e o Indicador Econômico Nacional (IEN), um proxy da renda. “A prevalência de domicílios com crianças brasileiras menores de 5 anos com algum grau de insegurança alimentar foi de 40% entre as brancas, de 51,2% entre as pardas e de 58,3% entre as pretas. Em relação ao IEN, a maior prevalência de insegurança alimentar (53,8%) foi registrada nas famílias que compunham o primeiro quinto e as menores prevalências (31%) no quinto superior do IEN, que agrupa as famílias com maior poder aquisitivo. A prevalência de algum grau de insegurança alimentar foi de 61,4% entre as famílias que recebiam o benefício do Programa Bolsa Família no momento da coleta de dados e de 38,5% entre as que não recebiam nenhum benefício”, resume o pesquisador.

Sobre o ENANI-2019

Comida no prato é um direito de todos! 16 de outubro - Dia Mundial Da Alimentação!

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Sat, 16 Oct 2021 11:42:21 GMT

16 de outubro é um dia simbólico para a Nutrição. Celebrando o Dia Mundial da Alimentação, estudantes, técnicos e nutricionistas de todos os estados da jurisdição reforçam o compromisso social da ciência Nutrição com a Segurança Alimentar e Nutricional. Criado em 1945 pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), a data é todos os anos uma oportunidade de sensibilizar a sociedade para uma alimentação e nutrição adequada e saudável.

Para este ano, a FAO adotou o “As nossas ações são o nosso futuro. Melhor produção, melhor nutrição, melhor ambiente e melhor qualidade de vida”. A ideia é chamar atenção para a situação de insegurança alimentar que o mundo vivencia. De acordo com dados da FAO, 40% da população mundial não têm acesso a uma alimentação saudável. Não só isso. 14% de todos os alimentos produzidos no mundo se perdem devido a condições inadequadas de colheita, manuseio, armazenagem e transporte, e 17% são desperdiçadas no varejo e no consumo.

Com esses dados assustadores, ressalta-se a importância do nutricionista na promoção da SAN. "Se a gente fala de alimentação, a gente fala de nutricionista. O profissional que deve estar presente em toda a cadeira produtiva de alimento, otimizando o acesso de todos a comida de verdade", destaca Samuel Paulino, presidente do Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6).

Ele ainda destaca que em um cenário de volta da fome no Brasil, com os números de mais de 10,3 milhões de pessoas em estado grave de insegurança alimentar, o nutricionista pode fazer a diferença. "As prefeituras e os demais órgãos de saúde e de direitos sociais devem possuir nutricionistas na elaboração de projetos que visem a SAN e a implementação do Direito Humano à Alimentação e Nutrição Adequada (DHANA). É preciso o nutricionista ser inserido nas esferas decisivas para combatermos a fome e a insegurança alimentar com quem entende de alimentos, com quem entende de nutrição, com quem entende de SAN", reforça Samuel.

Com apoio do Brasil, WFP lança versão em português do Estado da Alimentação Escolar

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 13 Oct 2021 11:27:03 GMT

Programa Mundial de Alimentos (WFP) lançou, nesta semana, a versão em português do Estado da Alimentação Escolar no Mundo 2020. Graças ao apoio da Agência Brasileira de Cooperação (ABC), do Ministério das Relações Exteriores (MRE) e do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), o relatório agora está acessível aos nove países lusófonos de todo o mundo. O Estado da Alimentação Escolar no Mundo 2020 fornece uma análise da situação dos programas de alimentação escolar antes da Covid-19, descreve os danos causados pela pandemia e apresenta o que pode ser feito para restaurar essa notável rede de segurança global – não apenas para voltar para onde o mundo estava em janeiro de 2020, mas para reconstruir melhor.

No início de 2020, os programas nacionais de alimentação escolar distribuíram refeições para mais crianças do que em qualquer momento da história da humanidade, tornando a alimentação escolar a rede de segurança social mais extensa do mundo. Com a pandemia de Covid-19, veio o risco de retrocesso para uma década de ganhos duramente conquistados por esforços globais para fornecer alimentos nutritivos às crianças mais vulneráveis do mundo por meio de uma refeição diária gratuita na escola. Em um mundo pós-pandêmico, os programas de alimentação escolar são um investimento ainda mais prioritário porque ajudam os países a reconstruir melhor: criam capital humano, apoiam o crescimento nacional e promovem o desenvolvimento econômico.

Um relatório sobre o estado da alimentação escolar no mundo foi publicado pela primeira vez pelo WFP em 2013. A versão de 2020 segue um formato semelhante e usa as melhores fontes de dados disponíveis para descrever os principais aspectos da cobertura, práticas de implementação e custos de programas de saúde e nutrição nas escolas no mundo todo. Além disso, a versão 2020 busca analisar a direção e a escala da mudança entre 2013 e 2020 e fornecer uma atualização sobre os avanços nas evidências e no entendimento dos programas de alimentação escolar.

Já disponível em inglês, espanhol, francês e árabe, o relatório está agora acessível ao público falante de língua portuguesa no Brasil, Angola, Moçambique, Portugal, Guiné-Bissau, Timor-Leste, Guiné Equatorial, Macau, Cabo Verde e São Tomé e Príncipe.

Projeção no Congresso Nacional dá início a ações do Dia Mundial da Alimentação no Brasil

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 13 Oct 2021 11:24:44 GMT

O Dia Mundial da Alimentação (#DMA2021), celebrado no dia 16 de outubro, terá pela primeira vez uma projeção especial no Congresso Nacional. Nesta quarta-feira, 13 de outubro, as cúpulas e as torres das duas casas legislativas receberão projeções com o objetivo de promover a consciência da necessidade de transformar os sistemas agroalimentares para que sejam mais eficientes, inclusivos, resilientes e sustentáveis. A projeção conta com o apoio do deputado federal Rodrigo Agostinho (PSB/SP), que protocolou o pedido junto ao Congresso.

Com o tema “As nossas ações são o nosso futuro. Melhor produção, melhor nutrição, melhor ambiente e melhor qualidade de vida”, espera-se que a campanha chame a atenção para a urgência de transformar a maneira como consumimos e produzimos os alimentos. Além da projeção no Congresso Nacional, a iniciativa contará, do dia 13 ao dia 16 de outubro, com a veiculação de spots de rádio pela rede Antena 1 e uma campanha nas redes sociais com a participação de chefs de cozinha.

As ações do #DMA2021 são coordenadas pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), Programa Mundial de Alimentos (WFP), Fundo Internacional de Desenvolvimento Agrícola (FIDA) e Instituto Interamericano de Cooperação para a Agricultura (IICA). Este é um ano ainda mais importante para ação, que acontece pela segunda vez durante a pandemia de covid-19, cujos impactos afetaram os sistemas agroalimentares e desencadearam uma desaceleração econômica global sem precedentes, levando a uma perda de meios de subsistência e renda e ao aumento da insegurança alimentar e da desigualdade.

“Precisamos agir e aumentar a consciência de que todos têm um papel importante para mudar a forma como produzimos, transformamos, consumimos e desperdiçamos os nossos alimentos”, explica Rafael Zavala, Representante da FAO no Brasil.

“Uma agricultura próspera, inclusiva, sustentável, com baixas emissões e resiliente às mudanças climáticas é possível e mais do que isso, necessária”, completou Claus Reiner, Representante do FIDA no Brasil.

Dentro das possibilidades práticas de mudança, os governos, em colaboração com o setor privado e a sociedade civil, devem fortalecer e melhorar a quantidade e a qualidade dos dados e informações disponíveis sobre os sistemas alimentares.

Um chamado para a ação

Atualmente, a FAO estima que quase 50 milhões de brasileiros vivem em situação de insegurança alimentar grave ou moderada. Isso acontece enquanto boa parte dos alimentos é perdida —devido a condições inadequadas de colheita, manuseamento, armazenagem e transporte— ou desperdiçada no varejo e consumo.

“O combate às perdas e ao desperdício de alimentos tem efeito direto na segurança alimentar, pois ajuda a melhorar o desempenho econômico, a promover uma alimentação adequada e a preservar o meio ambiente”, diz Daniel Balaban, Representante do WFP no Brasil.

“Para melhorarmos os nossos sistemas agroalimentares, toda a cadeia de abastecimento precisa ser mais sustentável, resiliente e inclusiva para trabalhadores, produtores e consumidores”, explica Gabriel Delgado, Representante do IICA no Brasil.

Para a campanha nas redes sociais, que acontece entre os dias 13 e 16 de outubro, diversos chefes de cozinha brasileiros publicarão mensagens em vídeo convidando as pessoas para fazerem parte do movimento #HeróisDaAlimentação, mostrando como estão atuando para impulsionar a adoção de hábitos mais sustentáveis, com foco na segurança alimentar, na natureza e no planeta.

As pessoas que quiserem participar podem aderir à campanha usando as hashtags #DMA2021 e #HeróisDaAlimentação.

Serviço

Projeção no edifício do Congresso Nacional

13 de outubro de 2021

Das 19h às 23h.

*Não estão previstos eventos ou outras ações presenciais, respeitando as orientações de segurança devido à pandemia de covid-19

ONU: pandemia de Covid-19 acentua a desigualdade social no Brasi

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 08 Oct 2021 12:34:38 GMT

A Organização das Nações Unidas (ONU) divulgou nesta quarta-feira (29), o relatório “Covid-19 e Desenvolvimento Sustentável: avaliando a crise de olho na recuperação”, revelando que a pandemia afetou todos os países, mas com impactos maiores para as nações com maior desigualdade econômica, como o caso do Brasil.

O material é resultado do trabalho dos especialistas do Programa das Nações Unidas para o Desenvolvimento (Pnud), do Fundo das Nações Unidas para a Infância (Unicef), da Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (Unesco) e da Organização Pan-Americana de Saúde (Opas).

De acordo com o documento da ONU, embora o país tenha registrado avanços importantes nas últimas décadas, a pandemia atingiu em cheio a população mais vulnerável, ressaltando ainda mais as diferenças sociais evidentes na sociedade brasileira. Neste cenário, uma recuperação eficaz dependerá de esforços coletivos, para fortalecer os sistemas de saúde e proteção social para criar oportunidades econômicas. O estudo analisou 94 indicadores para mostrar a situação do Brasil com a chegada da pandemia desde março de 2020, quando o país já apresentava problemas estruturais que influenciaram na crise sanitária, social e econômica.

O relatório aponta que o processo de recuperação pós-Covid-19 é uma oportunidade histórica para as sociedades na implementação de mudanças necessárias para o alcance de um futuro melhor para todos. O material apresenta parâmetros para o acompanhamento desse processo de recuperação ao longo dos próximos anos, auxiliando e orientando ações em todo o Brasil, levando em consideração as diversas realidades locais.

FNDE lança livro sobre ações inovadoras do Pnae em tempos de pandemia

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 08 Oct 2021 12:28:12 GMT

O Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) lançou em setembro, o livro “PNAE EM TEMPOS DE PANDEMIA: Ações Inovadoras do Programa Nacional de Alimentação Escolar”. A autarquia autorizou, em virtude da pandemia de Covid-19 e em caráter excepcional, que os municípios, os estados, o Distrito Federal e a rede federal utilizassem os recursos do programa para a compra e distribuição de kits de gêneros alimentícios diretamente às famílias dos estudantes.

A publicação é resultado da pesquisa realizada pelo órgão com nutricionistas e gestores da alimentação escolar nos estados e municípios, para verificar a forma que estava sendo feita a oferta de alimentos aos estudantes, as dificuldades encontradas e as soluções encontradas. O material contempla informações de 3.434 entidades executoras do Pnae em todo o país, sendo 3.376 municípios, 38 Institutos Federais de Ensino, 19 estados e o Distrito Federal.

Segundo a Coordenação-Geral do Pnae, mesmo com as dificuldades apresentadas pela pandemia, mais de 60% dos municípios e 70% das secretarias estaduais de educação garantiram alimentação escolar aos estudantes. A pesquisa foi realizada em parceria com os Centros Colaboradores de Alimentação e Nutrição do Escolar (Cecanes) distribuídos por todas as regiões do país.

FAO oferece novo curso gratuito sobre agroecologia

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 08 Oct 2021 12:14:06 GMT

A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) e a Sociedade Científica Latino-Americana de Agroecologia (SOCLA) oferecem gratuitamente o curso em espanhol Agroecologia, transição para sistemas alimentares sustentáveis.

Com carga horária de 40h, o curso é aberto para representantes dos setores público e privado, sociedade civil, academia, organismos internacionais, bem como pessoas com interesse no tema. As inscrições estão abertas até o dia 31 de dezembro deste ano.

O curso promove práticas sustentáveis na agricultura e resgata alimentos e saberes locais. Tem como objetivo, fornecer informações sobre como utilizar a agroecologia para tornar os sistemas agroalimentares mais eficientes, capazes de contribuir para o combate à fome e à pobreza.

Fonte: CFN, com informações da FAO

Outubro Rosa: A Nutrição pode ser uma importante aliada na prevenção do câncer de mama

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 01 Oct 2021 17:20:59 GMT

Aderindo ao movimento internacional Outubro Rosa, de conscientização e prevenção ao Câncer de Mama, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) chama a atenção para a importância de uma alimentação e nutrição equilibrada e saudável como um dos pilares de prevenção da doença. Isso porque, de acordo com o Instituto Nacional do Câncer (Inca), cerca de 30% a 50% de todos os casos de câncer são preveníveis, desde que sejam adotados estilos de vida saudáveis, evitando a exposição a carcinógenos ocupacionais, poluição ambiental e certas infecções crônica.

Para o presidente do CRN-6, Samuel Paulino, o período é de cuidado, intensificar a prevenção e mudar definitivamente os hábitos de vida. “A ciência já mostrou que uma Nutrição e bons hábitos alimentares são fundamentais para prevenir o câncer. Não só isso, a Nutrição é imprescindível no enfrentamento e na recuperação da doença”, destaca Samuel Paulino.

As autoridades em saúde estimam cerca de 66.280 casos novos de câncer de mama em 2021, com um risco estimado de 61,61 casos a cada 100 mil mulheres. O câncer de mama ocupa a primeira posição em mortalidade pela doença entre as mulheres no Brasil, com taxa de mortalidade ajustada por idade, pela população mundial, para 2019, de 14,23/100 mil.

Importante lembrar que não há uma única causa para o câncer. De acordo com o Inca, vários fatores estão relacionados ao surgimento da doença entre as mulheres. Os principais fatores de riscos apontados são envelhecimento, determinantes relacionados à vida reprodutiva da mulher, histórico familiar de câncer de mama, consumo de álcool, excesso de peso, atividade física insuficiente e exposição à radiação ionizante.

Por isso, a prevenção do câncer se faz também cuidando da alimentação e nutrição e mantendo hábitos saudáveis. Procure um nutricionista e obtenha o melhor da sua alimentação, com muito mais saúde!

Dia da Pessoa Idosa: E-book aborda envelhecimento saudável

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 01 Oct 2021 17:17:46 GMT

Celebrando o Dia Internacional e Nacional da Pessoa Idosa, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) reforça o compromisso com o Direito Humana à Alimentação e Nutrição Adequadas (DHANA). Assim, apoiando todas as ações de defesa do DHANA e todas as ações de Segurança Alimentar e Nutricional, o CRN-6 lança, em parceria com o Conselho Municipal de Defesa dos Direitos da Pessoa Idosa (COMDIR), o e-book "Nutrição para o Idoso - Envelhecimento Saudável".

O material foi produzido por uma equipe de nutricionistas e estudantes de Nutrição. Entre os profissionais, a diretora do CRN-6, Margareth Xavier, e as nutricionistas Andrea Augusta Almeida de Assunção Passo e Simone Peira Fernandes. Os estudantes de Nutrição que participaram do book foram Henrique de Aguiar Pedrosa Peixoto e Ruana Ferreira Cruz.

O e-book traz orientações nutricionais para esta população, focada na melhoria da qualidade de vida e bem-estar. Para a diretora, Margareth Xavier, a publicação é mais uma ação de Segurança Alimentar e Nutricional em favor dos idosos de toda a regional.

CRN-6 lança cartilha sobre prevenção de suicídio

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 23 Sep 2021 17:16:43 GMT

Como mais uma forma de aderir a campanha de valorização da vida e prevenção ao suicídio, o Conselho Regional de Nutricionistas 6 Região (CRN-6) publica a cartilha "Você não está sozinho", em alusão ao setembro amarelo. Produzida pelos psicólogos Carmo Alexandre de Sousa Bezerra Rocha (CRP-02/22364), Djanira Luiza de Oliveira Sousa (CRP-02/23168) e Suelene Alves dos Santos (CRP-02/22546), a publicação apresenta forma de cuidar da saúde mental, de prevenir o suicídio e o que fazer em casos de sofrimento.

Para o psicólogo Carmo Alexandre, a publicação é mais uma forma de cuidado com a saúde dos nutricionistas. "Esse é o mês dedicado ao cuidado, a conscientização sobre o suicídio, além de promover uma cultura de valorização da vida. E o principal, traz noções básica do manejo de uma ideação suicídio", explica.

Além da cartilha, o CRN-6 oferece para nutricionistas e TNDs o acolhimento psicológico. Para ter acesso ao serviço, você deve preencher o formulário e aguardar o contato da equipe.

Adolescente faz redação sobre maus hábitos alimentares e a importância da Nutrição

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 21 Sep 2021 13:21:00 GMT

Os maus hábitos alimentares devem ser combatidos pela sociedade, uma vez que a Nutrição e a Alimentação equilibrada é saúde. Pensando nisso, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) começa a publicar série de textos produzidos por crianças e adolescentes que destacam o papel da Nutrição, do nutricionista e da alimentação.

Assim, abrindo a nossa série, temos a redação de Júlia Biscontini Koury. Uma alegria pra gente saber que a educação alimentar e nutricional começou cedo.

Júlia, parabéns!

E se você quer aparecer por aqui, só enviar um e-mail para comunicacao@crn6.org.br

Confira o e-book "Comendo com prazer e saúde"

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 15 Sep 2021 20:37:45 GMT

Em comemoração ao Dia do Nutricionista, a Prefeitura do Natal (RN), através do Núcleo de Alimentação e Nutrição (NAN/DAB/SMS), lançou o e-book "Comendo com prazer e saúde". O material foi elaborado pela nutricionista Polyanna Cacho, da UBS de Mirassol e Candelária, e por estagiárias de Nutrição em Saúde Coletiva vinculadas a diferentes instituições de ensino.

Esse material tem como estratégia estimular práticas culinárias corroborando para melhorar os hábitos alimentares dos usuários assistidos pela Rede de Atenção a Saúde. Entre as instituições apoiadoras, a Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Unifacex, Uni-RN e Universidade Potiguar.

Respeitem o Guia Alimentar da População Brasileira

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 06 Sep 2021 22:27:35 GMT

Um documento referencial para a promoção da saúde e da qualidade de vida da população brasileira, utilizado como parâmetro em outros países, que tem como objetivo promover o acesso da população a informações e recomendações sobre alimentação saudável com foco na redução de doenças crônicas e, consequentemente, na melhoria da saúde e qualidade de vida das pessoas.

Assim é considerado mundialmente por nutricionistas e especialistas da área o Guia Alimentar Para a População Brasileira, elaborado em 2014. O material é baseado em pesquisas e evidências científicas e traz um conjunto de recomendações para a promoção da alimentação saudável. É com base no Guia que os nutricionistas das escolas públicas, por exemplo, preparam um cardápio adequado e saudável para as nossas crianças.

Apesar deste reconhecimento, o Guia vem sendo ameaçado recorrentemente, sobretudo por razões, não outras plausíveis, senão mercadológicas e econômicas. Ataques e tentativas de descredibilizá-lo ocorreram desde o Ministério da Agricultura brasileiro, no ano passado, como por algumas indústrias de alimentos. O que vemos é um assalto sistemático em diversas esferas da sociedade e o motivo é simples: ao recomendar a redução do consumo de alimentos processados e ultraprocessados, o documento se opõe aos interesses do agronegócio e indústria de alimentos processados.

Muito além de determinadas empresas — conforme a matéria publicada em 1º de setembro pelo portal The Intercept, com base em relatório elaborado no ano de 2016 — muitas indústrias veem o Guia como um entrave à expansão de seus negócios que envolvam a produção e venda de alimentos ultraprocessados.

E é por esta razão que os Conselhos Regionais de Nutricionistas das 1ª, 2ª, 3ª, 4ª, 5ª, 6ª, 7ª, 8ª, 9ª e 10ª regiões unem-se neste manifesto: explicitar e reforçar o valor do Guia Alimentar.

Destaca-se que o Guia é um instrumento oficial norteador para ampliar as escolhas de alimentos adequados e saudáveis pela população ao reforçar que uma alimentação adequada e saudável precisa ser balanceada, devendo-se priorizar os alimentos in natura e minimamente processados e evitando-se os alimentos ultraprocessados (aqueles com excesso de sal, gordura e açúcar).

Devemos ressaltar também a importância da defesa do Guia Alimentar para a População Brasileira e do Guia Alimentar para crianças menores de 2 anos, de modo a subsidiar políticas públicas, programas e ações que visem incentivar, apoiar, proteger e promover a saúde e a segurança alimentar e nutricional da população brasileira, assim como a promoção e a proteção do Direito Humano à Alimentação Adequada.

O Guia Alimentar para a População Brasileira incentiva o consumo de preparações que usam ingredientes in natura ou minimamente processados e valoriza o resgate à alimentação tradicional do país, substituída gradativamente por alimentos processados e ultraprocessados. Essa estratégia se justifica pelo aumento da obesidade e das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) no país.

Ao recomendar a restrição ao consumo deste tipo de alimento, o Guia se opõe aos interesses do agronegócio e indústria de alimentos processados. Como estratégia, desqualificam ou tentam alterá-lo, “vendem” ultraprocessados como saudáveis ou solução para a vida moderna.

Valorize o Guia Alimentar.

Saúde Intestinal é tema do CRN-6 Acadêmico

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 03 Sep 2021 13:31:19 GMT

A partir desta segunda-feira (06), a nutricionista Thallyne Pereira será a mentora do CRN-6 Acadêmico, grupo do telegram para atualização científica. Até a próxima sexta-feira (10), Thallyne irá compartilhar materiais, evidências e orientações sobre a temática. Tudo de forma gratuita!

Estudantes, técnicos em Nutrição e Dietética e nutricionistas que desejem atualizar os conhecimentos sobre rotulagem nutricional podem participar gratuitamente do CRN-6 Acadêmico, grupo privado do telegram para atualização profissional. O projeto tem como objetivo estimular a troca de conhecimentos e inovação da ciência da Nutrição. Durante uma semana, profissionais convidados compartilham conteúdos técnicos-científicos na plataforma.

Para ter acesso ao conteúdo é só entrar em nosso grupo no telegram

Chapa 2 vence eleições do CFN para triênio 2021-2024

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 03 Sep 2021 13:18:53 GMT

A Chapa 2 é a vencedora da Eleição 2021 do Conselho Federal de Nutricionistas, para o triênio 2021-2024.

O pleito foi realizado na terça-feira (31), de forma totalmente virtual, sob a condução do colégio eleitoral, após cumprimento de decisão judicial sobre adoção de critérios para a ocupação de vagas no Plenário do CFN, em conformidade com a Resolução CFN nº 438/2018.

A posse está marcada para o dia 18 de setembro, na sede do CFN, em Brasília.

Com a vitória, os representantes da 6ª Região no CFN serão Risoneide Calazans e Amilton Feitosa.

CRN-6 protocola PL em AL que regulamenta solicitação de exames por nutricionistas

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 01 Sep 2021 19:02:23 GMT

Em busca da valorização da profissão em todos os estados da jurisdição, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) comemora a formalização do PL dispõe sobre diretrizes para a solicitação de exames laboratoriais para acompanhamento de dieta (dietoterápico) pelos nutricionistas no estado de Alagoas. O projeto foi abraçado pela deputada estadual Cibele Moura, após reunião e articulação que contou com a participação da conselheira do CRN-6 Isabel Gazzaneo e da nutricionista Andréa Aragão.

O PL inclui na cobertura dos planos de saúde os exames solicitados pelos profissionais da Nutrição em Alagoas. “Essa é uma reivindicação nacional da categoria que necessita da cobertura destes exames para tratamentos dietoterápicos. A lei fará toda a diferença para os nutricionistas e seus milhares de pacientes”, afirma Cibele.

Para tanto, os nutricionistas devem acrescentar ao pedido do exame uma justificativa técnica fundamentada que explicite a sua necessidade para a avaliação nutricional e acompanhamento do paciente e ofereça elementos para a deliberação do auditor do plano ou seguro de saúde quanto à autorização dos mesmos.

No parágrafo único, o PL da deputada Cibele estabelece que o disposto na lei não se trata de diagnóstico, tratamento ou procedimento, uma vez que a solicitação de exames para diagnóstico de doenças é atividade privativa do médico. E estabelece que “as operadoras de planos de saúde ficam obrigadas a cobrir os exames laboratoriais necessários ao acompanhamento dietoterápico prescrito por nutricionistas, com justificativa técnica fundamentada, nos termos desta lei”.

Ela destaca que existem diversas normativas que disciplinam o tema, as áreas de atuação do nutricionista e suas atribuições e pontua que na nutrição clínica, por exemplo, fica definida, como atividade complementar, a solicitação de exames laboratoriais necessários à avaliação nutricional, prescrição dietética e evolução nutricional do cliente/paciente.

Além do PL, a deputada também apresentou requerimento com moção de aplauso pela passagem do Dia do Nutricionista, celebrado neste último dia 31.

N°EX - Nutrição Experience marca celebração do Dia do Nutricionista 2021

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 27 Aug 2021 20:00:49 GMT

O Dia do Nutricionista 2021 será histórico para os estados de Alagoas, Ceará, Maranhão, Paraíba, Pernambuco, Piauí e Rio Grande do Norte. O Conselho Regional de Nutricionistas 6ª região (CRN-6) preparou um dia inteiro de imersão em Nutrição. Nada melhor que um dia inteiro para atualização profissional, com foco em evidências científicas, promoção de saúde e bem-estar! Tudo gratuito, 100% on-line e com certificação de 8h.

Na programação, Daniel Coimbra e Sabrina Amabili comandam o painel "Obesidade e Imunonutrição". Serão 2 horas do que há de mais novo no enfrentamento da obesidade e, claro, sobre imunonutrição. Após o painel, um bate papo respondendo todas as dúvidas do pública.

No turno da tarde, Andréa Aragão e Caio Victor abordam a Nutrição Estética e Fitoterapia. Se você quer aprender um pouco mais sobre esses tema, de maneira fácil, descomplicada, é só vim com a gente. Para encerrar a imersão, a nutricionista Pedrita Albuquerque traz de forma prática e objetiva tudo o que você precisa saber para empreender na Nutrição.

SBAN publica manual sobre Nutrição e Imunidade

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 25 Aug 2021 11:44:02 GMT

A Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN) publicou o manual "Nutrição & Imunidade". A publicação aborda a interação entre a Alimentação e Nutrição e o Sistema Imunológico.

A Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN) realiza periodicamente reuniões científicas e publica a revista científica Nutrire, objetivando a aproximação entre os especialistas brasileiros, membros ou não da Sociedade, e o intercâmbio de informações científicas entre os mesmos.

UNA-SUS oferece curso sobre Promoção da Alimentação Adequada e Saudável na Atenção Básica

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 25 Aug 2021 11:35:40 GMT

A Universidade Aberta do Sistema Único de Saúde (UNA-SUS) está com inscrições abertas até 20 de novembro deste ano, para o curso Promoção da Alimentação Adequada e Saudável na Atenção Básica – PAAS. A capacitação é voltada para profissionais de nível superior, que atuam na Rede de Atenção Primária à Saúde (RAPS) e tem como objetivo, atender a demanda por qualificação profissional direcionada ao desenvolvimento de ações de PAAS nos serviços da RAPS. O curso é gratuito, com carga horária de 30h e com certificado de conclusão.

Ao longo do curso são trabalhados conceitos de alimentação adequada e saudável sob a perspectiva do Guia Alimentar para a População Brasileira, bem como aspectos envolvidos no desenvolvimento de ações coletivas de PAAS, pautadas na Educação em Saúde e na Educação Alimentar e Nutricional, tendo como perspectiva a Educação Permanente em Saúde dos trabalhadores do SUS.

Nova resolução sobre atribuições de orientação e supervisão dos estágios em Nutrição

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 17 Aug 2021 20:51:26 GMT

Nutricionistas que atuam na Formação Profissional de novos profissionais e estudantes de Nutrição fiquem de olho na nova resolução que trata sobre as atribuições do nutricionista quanto à orientação e supervisão dos estágios de graduação em Nutrição. A nova resolução entrará em vigor 90 dias após a data da sua publicação.

A Resolução CFN nº 698 tem como objetivo, promover a qualidade da formação dos futuros nutricionistas, levando em consideração que o estágio é um importante momento para o desenvolvimento de competências próprias da atividade profissional. O estágio pode ser obrigatório ou não obrigatório, conforme o disposto na Lei nº 11.788/2008 e deve ser contemplado no Projeto Pedagógico do Curso de Graduação em Nutrição. A resolução também reforça que o nutricionista professor orientador de estágio deve estar regularmente inscrito no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN) da jurisdição em que atua como docente, indicado como responsável pelo acompanhamento e pela avaliação de desempenho dos estagiários.

Para realizar as atribuições de nutricionista professor orientador de estágio, o nutricionista deve desenvolver as seguintes atividades obrigatórias: participar da elaboração do plano de atividade dos estagiários, com o nutricionista supervisor e com o estagiário; participar da avaliação das condições da parte concedente à formação profissional e cultural do estagiário; prestar assistência técnica-pedagógica aos estagiários, considerando competências e habilidades a serem desenvolvidas na área em que se realiza a atividade de estágio e analisar problemas vivenciados na prática, discutindo soluções, condutas e estratégias, com base em referências atualizadas.

UNA-SUS: matrículas abertas para o curso Amamenta e alimenta Brasil

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 03 Aug 2021 21:17:32 GMT

Estão abertas as inscrições para o curso Amamenta e alimenta Brasil: recomendações baseadas no Guia Alimentar para crianças brasileiras menores de 2 anos, oferecido pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) via Universidade Aberta do Sistema Único de Saúde (UNA-SUS). O curso é livre, totalmente gratuito e voltado para profissionais de saúde interessados em aprofundar conhecimentos sobre amamentação e introdução alimentar complementar, pensando nas dificuldades encontradas no dia a dia de trabalho na Atenção Primária à Saúde (APS). A capacitação também é um pré-requisito para realizar a formação presencial para se tornar tutor da Estratégia Amamenta e Alimenta Brasil. O prazo para matrícula vai até 30 de setembro deste ano.

Desenvolvido em parceria com a Coordenação Geral de Alimentação e Nutrição (CGAN) e Coordenação de Saúde da Criança e Aleitamento Materno (COCAM), ambas vinculadas ao Ministério da Saúde e a Universidade Federal Fluminense (UFF), os criadores do curso adotaram o uso de vídeos, imagens, ícones, infográficos e indicação de textos complementares de acordo com cada temática abordada.

O curso possui carga horária de 30h, dividido em nove módulos que tratam dos seguintes temas: alimentação, saúde e desenvolvimento infantil; panorama sobre a situação do aleitamento materno e da alimentação complementar no Brasil; o que influencia práticas de aleitamento materno e alimentação complementar; proteção legal da amamentação e da alimentação infantil; técnicas de aconselhamento; Guia Alimentar para crianças brasileiras menores de 2 anos; recomendações para bebê menor de 6 meses, crianças de 6 a 24 meses e promoção do aleitamento materno e alimentação complementar saudável na atenção primária à saúde.

Anvisa publica documento de perguntas e respostas sobre rotulagem nutricional dos alimentos

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 03 Aug 2021 21:04:26 GMT

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) divulgou recentemente a 1ª edição do documento de Perguntas e Respostas sobre rotulagem nutricional dos alimentos embalados. Elaborado pela Gerência-Geral de Alimentos (GGALI) do órgão, o material é um instrumento não regulatório, voltado para esclarecer dúvidas sobre a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) 429/2020, que trata sobre a rotulagem nutricional dos alimentos embalados, e sobre a Instrução Normativa (IN) 75/2020, que estabelece requisitos técnicos para a declaração da rotulagem nutricional nos alimentos embalados.

O documento apresenta 156 perguntas, divididas em blocos temáticos que abordam: processo de regulamentação da rotulagem nutricional no Brasil; aplicação dos regulamentos; declaração dos nutrientes, porções, medidas caseiras, bases de declaração e regras de legibilidade da tabela nutricional. Segundo a Anvisa, as orientações devem auxiliar os fabricantes de alimentos e os órgãos do Sistema Nacional de Vigilância Sanitária (SNVS) na correta implementação e fiscalização dos regulamentos em questão.

CRN-6 apresenta queixa-crime contra falso nutricionista do CE

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 02 Aug 2021 23:03:08 GMT

Começando o mês do nutricionista, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) protocolou, nesta segunda-feira (02), mais uma queixa-crime contra falso nutricionista. A pessoa, que é moradora de Fortaleza (CE), usava as redes sociais para prescrever dietas para seguidoras de uma rede social sem a devida formação. A Polícia Civil do CE está apurando a denúncia apresenta e dará os encaminhamentos necessários.

A ação faz parte de uma série de ações do CRN-6 para combater o exercício ilegal da profissão de nutricionista em toda a jurisdição. Exercer ilegalmente uma profissão regulamentada é considerado contravenção penal, passível de multa e até de prisão de 15 dias a 3 meses.

Para o vice-presidente do CRN-6, Ribamar Mendes, o exercício ilegal da profissão de nutricionista apresenta um risco para a saúde pública. “O nutricionista cuida da saúde de maneira global, considerando plenamente a individualidade de cada pessoa. A prescrição dietética sem a devia formação pode comprometer seriamente a saúde dos indivíduos, representando, em muitos casos, risco de morte", destaca Mendes.

CRN-6 solicita abertura de inquérito civil contra Conselho Federal de Medicina por prescrição dietética

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 30 Jul 2021 01:21:57 GMT

Em ação histórica, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) entra com ação no Ministério Público Federal contra a liberação da prescrição dietética liberada pelo Conselho Federal de Medicina (CFM). Buscando a valorização da Nutrição e de cada nutricionista, o CRN-6 reafirma que a prescrição dietética é atividade privativa do nutricionista.

CRN-6 participa de capacitação no Conselho Estadual de Direitos da Pessoa Idosa

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 27 Jul 2021 21:49:11 GMT

A conselheira Janaína Nascimento, representante do Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) no Conselho Estadual dos Direitos da Pessoa Idosa de Pernambuco (CEDIP), participou, entre os dias 14 e 22 de julho, o curso Intensivo sobre Envelhecimento e Estatuto do Idoso paara Conselheiros da Pessoa Idosa de Pernambuco. O evento aconteceu no Auditório do Funrural, no Recife.

Na programação da capacitação, os temas trabalhados foram: Cuidando do Cuidador, Estatuto do Idoso, Organismo de Proteção à Pessoa Idosa, Políticas de Assistência Social para a Pessoa Idoso, entre outros.

Na defesa da remuneração digna para o nutricionista, CRN-6 e FNN solicitam reuniões com governadores para discutir piso salarial

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 20 Jul 2021 23:40:19 GMT

Em mais uma iniciativa de luta pela remuneração digna para todos os nutricionistas da 6ª Região, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) e a Federação Nacional dos Nutricionistas (FNN) enviaram ofício para os governadores de Alagoas, Ceará, Maranhão, Paraíba, Pernambuco, Piauí e Rio Grande do Norte solicitando reunião para tratar do piso salarial dos nutricionistas na administração pública. A iniciativa é uma tentativa de abrir um diálogo com o poder executivo para sensibilizar sobre a remuneração digna para os nutricionistas que atuam na esfera pública.

Para o presidente do CRN-6, Samuel Paulino, lutar por uma remuneração digna para o nutricionista é lutar pela Segurança Alimentar e Nutricional da População. "Um salário justo e adequado é fator importante na prestação de serviço á população", explica Samuel. Já a presidente da FNN, Fátima Fuhro, a parceria entre as entidades de classe é fundamental para fortalecer as diversas lutas da categoria. "A Nutrição tem muitas lutas antigas e só conseguiremos alcançar o êxito quando lutarmos juntos", afirma Fátima.

UFRN lança e-book "Culinária Selvagem: saberes e receitas de plantas alimentícias não convencionais"

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 19 Jul 2021 17:44:42 GMT

Um e-book colaborativo, criado por uma equipe multidisciplinar e que explora potencialidades de 12 plantas alimentícias não convencionais (PANC). Esse é o "Culinária Selvagem: saberes e receitas de plantas alimentícias não convencionais", produzido pelo Laboratório Horta Comunitária Nutrir, do Departamento de Nutrição da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN). O material foi organizado pela nutricionista Michelle Jacob, pela fotógrafa Angela Almeida e pelo gastrólogo Nilson Cintra.

O e-book é fruto de 1 ano de trabalho, construído a partir da perspectiva de um diálogo com diversos saberes. A professora Michelle Jacob destaca a complexidade das PANCs. "Eu me dedico a alguns anos a estudar a biodiversidade alimentar. E as plantas carregam inúmeros aspectos com elas. Por isso, não podemos desconsiderar a complexidade das plantas", explica Michelle.

O livro reúne 28 receitas, de 12 espécies de PANCs diferentes. Michelle explica que a seleção considerou diversos fatores. "Contamos com a participação de nutricionistas, de gastrólogos, de profissionais das ciências sociais e humanas. Tudo para fazer uma seleção de receitas deliciosas e que tragam as diversas nuances dessas plantas", conta Michelle.

Questionada sobre a importância da publicação para os nutricionistas, Michelle destaca que a "diversidade na Nutrição é sinônimo de dieta de qualidade". "Conhecer as PANCs pode nos ajudar a fortalecer a resiliência dos sistemas alimentares. Conhecer essas plantas e saber contar essas histórias é um compromisso do nutricionista", destaca.

A professora ainda chama atenção para a necessidade de pesquisas na área. "Estudar PANCs é algo complexo e com um imenso poder de transformar as formas de se relacionar com o alimento. Precisamos de mais investimento para aproveitar tudo o que a natureza nos oferece", finaliza.

CRN-6 e Sindinutri-PB entram com denúncia no Ministério Público contra o concurso da Fundação de Saúde da PB

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 16 Jul 2021 15:59:09 GMT

O Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) e o Sindicato dos Nutricionistas do Estado da Paraíba (Sindnutri-PB) entraram, juntos, com uma denúncia no Ministério Público do Trabalho da PB contra os salários arbitrários e defasados oferecidos pelo Governo da Paraíba, através de concurso público da Fundação de Saúde da Paraíba. O concurso teve seu edital publicado no dia 03 de julho e, desde então, uma intensa movimentação de entidades de classe e profissionais de saúde pediam o reajuste salarial.

O edital prevê a remuneração de R$ 1500 para 40h/semanais. O valor está em desacordo com o piso salarial estipulado pelo Sindnutri-PB, que para 40h/semanais estabelece o valor de R$ 3273. Para o presidente do CRN-6, Samuel Paulino, o concurso é um retrocesso para o estado da Paraíba. "Em um momento de crise na saúde pública de todo o mundo, um governo lança uma seleção pública com um valor completamente defasado. É um descaso não só com o nutricionista, mas com a população paraibana".

Juntos, o Conselho e Sindnutri-PB participaram do protesto e das negociações com o Governo da Paraíba. Outras profissões, após a manifestação, tiveram os salários revistos. "Reforçamos que estamos na luta para a valorização da Nutrição em todas as esferas. Nutrição é saúde!", explica Samuel.

Publicada Diretriz de Terapia Nutricional no Paciente com Doença Renal

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 15 Jul 2021 17:15:53 GMT

Nutricionistas já podem conferir a Diretriz de Terapia Nutricional no Paciente com Doença Renal , publicação lançada esta semana pela Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral (BRASPEN) e preparada por um grupo de especialistas de diferentes áreas da BRASPEN, Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN) e Sociedade Brasileira de Nefrologia (SBN).

A publicação é baseada em diretrizes internacionais e nacionais recentes, e em estudos atuais de relevância científica. Atuaram pela ASBRAN as nutricionistas Profa. Me. Ana Adélia Hordonho e Profª. Dra. Cristina Martins.

Como aponta a publicação, "o estado nutricional tem papel fundamental na saúde e nos desfechos clínicos de pacientes com doença renal. Não há dúvidas que a desnutrição tem alta prevalência e está intimamente associada a resultados clínicos adversos e aumento da taxa de hospitalização, complicações e mortalidade nessa população. Já o papel da obesidade na mortalidade ainda precisa ser melhor esclarecido. Está claro que o problema está associado diretamente ao risco de desenvolvimento da DRC, além de promover hipertensão, diabetes, resistência periférica à insulina, dislipidemia e albuminúria".

Os especialistas elaboraram o material de forma a apresentar respostas a questões específicas, contribuindo, assim, para torná-lo claro e objetivo. Entre as dúvidas respondidas estão questões sobre suplementação recomendada de micronutrientes e manejo de eletrólitos em pacientes com IRA, instrumentos de diagnóstico de desnutrição específicos para pacientes com doença renal, proteínas vegetais na dieta de pacientes com DRC, entre outras. Cada uma seguida do nível de evidência.

FAO lança laboratório de inovação sobre consumo e produção de frutas, legumes e verduras

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 15 Jul 2021 17:09:49 GMT

A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), em parceria com a Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS), Ministério da Saúde (MS) e Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), realizou no dia 1º de julho, um encontro virtual para tratar da agenda de trabalho do Ano Internacional das Frutas, Legumes e Verduras no Brasil. Durante o encontro foi anunciado o chamado público para inscrição de relatos de experiências para o Laboratório de Inovação – Incentivo à produção, ao abastecimento e ao consumo de frutas, legumes e verduras (LIS). As inscrições vão até o dia 31 de agosto de 2021.

A ação tem como objetivo, identificar, selecionar e divulgar experiências inovadoras desenvolvidas no Brasil, que fortaleçam e valorizem sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis, buscando ampliar a disponibilidade e o consumo de frutas, legumes e verduras, como estratégia para promoção da alimentação adequada e saudável. A iniciativa também procura, no contexto da pandemia de Covid-19, soluções que possam ser compartilhadas e reunidas como recomendações para fomento às frutas, legumes e verduras no Brasil.

Podem participar do Laboratório de Inovação: gestores e servidores públicos das esferas federal, estadual, municipal ou do Distrito Federal, que atuem em setores relacionados à temática (saúde, educação, assistência social, desenvolvimento rural, agricultura e abastecimento); representantes de coletivos ou de organizações da sociedade civil e representantes de povos indígenas e comunidades tradicionais.

MULHER, VOCÊ NÃO ESTÁ SOZINHA!

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 13 Jul 2021 18:20:08 GMT

91,2% dos profissionais de Nutrição da 6ª Região são mulheres. Não podíamos nos calar diante de tanta violência. Mas muito mais que isso: não podíamos deixar oferecer ajuda!

Por isso, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) vai oferecer orientação jurídica para nutricionistas e TNDs vítimas de violência contra as mulheres. Então, se você quer precisa de um suporte jurídico, estamos aqui para te ajudar.

Pode mandar mensagem ou ligar para 81.97102.6564 .

Estamos na luta contra todas as formas de violência contra a mulher!

CRN-6 faz denúncia no Ministério Público de AL contra concurso

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 12 Jul 2021 16:27:41 GMT

Depois de enviar ofício cobrando adequação salarial para o cargo de nutricionista oferecido em concurso público da Secretaria de Estado da Saúde de Alagoas, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) entrou com denúncia no Ministério Público de Alagoas. No documento, o Conselho reafirma que o piso salarial estipulado pelo Sindicato dos Nutricionistas de Alagoas (Sindnut-AL).

CRN-6 ACADÊMICO: Rotulagem de Alimentos é tema de atualização. Participe!

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 09 Jul 2021 21:08:14 GMT

Depois de Gleyce Araújo, com orientações sobre os "Cuidados Nutricionais nos distúrbios renais", a nutricionista Helen Lima vai trazer o que há de mais novo na rotulagem nutricional. A atualização tem início na próxima segunda-feira (12/07) e segue até a sexta-feira (16/07). Para ter acesso ao conteúdo é só entrar em nosso grupo no telegram.E o melhor de tudo, gratuito!

Após denúncia do MPT, CRN-6 realiza inspeção no Hospital de Clínicas de Campina Grande (PB)

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 08 Jul 2021 16:08:03 GMT

Cumprindo a sua atividade precípua, de orientação e fiscalização do exercício profissional do nutricionista, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) visitou o Hospital de Clínicas de Campina Grande (PB). Atendendo a uma solicitação do Ministério Público do Trabalho, a coordenadora de Fiscalização, nutricionista Aline Freire, e a nutricionista fiscal Danielle Carvalho, realizaram a vistoria na última quarta-feira (07).

CRN-6 É MUITO MAIS TRABALHO!

CRN-6 questiona salários defasados de concurso da Fundação de Saúde da PB

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 05 Jul 2021 21:00:56 GMT

Em plena pandemia do novo coronavírus, o Governo da Paraíba, através da Fundação de Saúde, lançou, neste sábado (03), concurso público para a contratação de mais de 320 profissionais de saúde com salários defasados. Desde então, entidades de classe se mobilizam para a revisão salarial, ampliação de vagas e mais benefícios. Entre elas, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6), Sindicato de Nutricionistas da Paraíbas (Sindinutri-PB), entidades da Enfermagem e da Fisioterapia. A mobilização que invadiu as redes desde sábado vai ganhar às ruas nesta terça-feira (06/06), com um protesto de todos os profissionais de saúde em frente ao Palácio do Governo, em João Pessoa (PB).

Para o presidente do CRN-6, nutricionista Samuel Paulino, o concurso é um verdadeiro descaso com a saúde da Paraíba. “Primeiro, os salários são vergonhosos. Oferecer R$ 1500 para um nutricionista trabalhar 40h/semanais é um completo descaso com o profissional. Em um período em que vemos o quanto os profissionais de saúde estão sendo requisitados para enfrentarmos juntos a pandemia do novo coronavírus, um Governo oferecer essa remuneração é não se importar com as pessoas”, explica.

Ele continua relatando: “É inadmissível que em pleno 2021 ainda existam gestores que acreditem que saúde se faz apenas com médicos”. Além disso, Samuel Paulino chama atenção para a quantidade de vagas ofertadas. “Existe um déficit maior no estado. Existem parâmetros que não foram respeitados, não foram estudados para a determinação da quantidade de vagas”, afirma Samuel.

Sobre os salários defasados, um ponto chama atenção. “O diretor da Fundação de Saúde, que assinou o Edital do concurso, recebe por mês R$ 22 mil. Isso equivale a mais de 14 técnicos em saúde. O salário de um só é dividido para 14 profissionais. É um completo descaso”, destaca Samuel Paulino.

CRN-1 lança Guia de cuidado e atenção nutricional à população LGBTQIA+

Mon, 28 Jun 2021 22:57:34 GMT

O Conselho Regional de Nutricionistas 1ª Região (CRN-1) lançou, neste Dia do Orgulho LGBTQI+, o Guia de cuidado e atenção nutricional à população LGBTQIA+. O material faz uma breve apresentação sobre as pessoas LGBTQIA+, mostrando perfil sociodemográfico da comunidade e as condições de vida e saúde. Dessa forma, aborda a temática das atenções nutricionais que devem ser tomadas em suas 38 páginas.

Ao apresentar informações de extrema importância para os profissionais de nutrição, o Guia levanta: questões psicossociais, estratégia de entrevista motivacional (EM) no atendimento, avaliação nutricional (AN), avaliação antropométrica. Além disso, trata sobre avaliações tais como: bioquímica, clínica, dietética, comportamental e socioeconômica. O material ainda aborda as condutas nutricionais que devem ser aplicadas no atendimento e as políticas de saúde, alimentação e nutrição para a população LGBTQIA+.

Fonte: CRN-1

TND divide com o nutricionista a responsabilidade de promover, manter e recuperar a saúde

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Sun, 27 Jun 2021 12:35:52 GMT

Celebrado em 27 de junho, o Dia do Técnico em Nutrição e Dietética destaca a importância do profissional que divide com o nutricionista a responsabilidade de promover, manter e recuperar a saúde.

O TND atua sob a supervisão do nutricionista para promover, manter e recuperar a saúde humana, através de atividades relacionadas a alimentação e nutrição, ocupando cada vez mais posições em setores de saúde, área de mercado que vem crescendo a cada ano. São áreas de atuação do TND, segundo a Resolução CFN N°605/2018, as áreas: Nutrição em Alimentação Coletiva, Nutrição Clínica, Nutrição em Saúde Coletiva e Nutrição na Cadeia de Produção, na Indústria e no Comércio de Alimentos.

Aos TNDs inscritos no CRN-6, o nosso muito obrigado!

Nutricionista fiscal Emanuelle Bastos participa de reunião técnica com Secretária da Educação de Rio Largo (AL)

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 18 Jun 2021 13:18:18 GMT

Mais uma ação de fiscalização do Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) em Alagoas. A nutricionista fiscal Emanuelle Bastos particiou de reunião técnica com a Secretária de Educação de Rio Largo (AL), Josicleide Amorim, o diretor administrativo da secretária, Anselmo Araújo, e a equipe técnica da Alimentação Escolar, as nutricionistas Ana Rafaela de Almeida Barros, Flávia Dantas Silva, Adriana dos Santos Silva Pinto e Mônica Regina Alves Xavier Galo.

Na pauta, irregularidades da execução do PNAE. O CRN-6 está de olho nas irregularidades da Alimentação Escolar em todos os estados da jurisdição.

É mais CRN-6, é mais fiscalização, é mais Nutrição!

Idec: pesquisa inédita revela presença de agrotóxicos em produtos ultraprocessados

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 18 Jun 2021 12:51:21 GMT

O Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec) promoveu uma pesquisa inédita no país, para avaliar a existência de agrotóxicos em diversos produtos ultraprocessados consumidos pelos brasileiros diariamente. A cartilha Tem veneno nesse pacote apresenta informações importantes pela melhoria das políticas públicas, reforçando as recomendações publicadas no Guia Alimentar para a População Brasileira, priorizando alimentos in natura e minimamente processados, alimentos orgânicos e de base agroecológica.

A cartilha revela resultados da análise de produtos ultraprocessados, dados sobre o consumo de agrotóxico no Brasil e sua relação sobre o modelo de agronegócio em vigor no país, os riscos do consumo de agrotóxico para a saúde pública, meio ambiente e direitos humanos, explica o que é a sindemia global e o que vem sendo feito para cobrar das autoridades, soluções para esses problemas.

A pesquisa analisou 27 produtos divididos em oito categorias: refrigerantes, néctares, bebidas de soja, cereais matinais, salgadinhos, biscoitos de água e sal, biscoitos recheados e pães de trigo. Seis categorias apresentaram resíduos de agrotóxicos, com 16 produtos (59,3%) apresentando pelo menos um tipo de agrotóxico.

Universidades Federais e Nanismo Brasil lançam e-book "Alimentação saudável para pessoas com nanismo

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 16 Jun 2021 20:36:50 GMT

Em uma ação pioneira, o Grupo de Estudos sobre Diversidade e Inclusão em Nutrição e Saúde (GEDINS), da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN), coordenou a produção do e-book "Alimentação saudável para pessoas com nanismo". Em parceria com a Universidade Federal Fluminense (UFF) e a Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), além da Associação Nacional de Pessoas com Nanismo (Nanismo Brasil), a publicação foi organizada pela nutricionista Ursula Viana Bagni, da UFRN.

O e-book toma como elemento norteador o Guia Alimentar para a População Brasileira e outras publicações do Ministério da Saúde, além é informações atualizadas, baseadas em evidências científicas que consideram as singularidades das pessoas com nanismo.

O Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) apoia essa publicação e a relevância do tema para toda a Nutrição.

CRN-6 e Sinepe cobram readequação salarial de concurso público de Gravatá (PE)

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 14 Jun 2021 16:13:39 GMT

O Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6), em parceria com o Sindicato de Nutricionistas de Pernambuco (Sinepe), cobrou da Prefeitura de Gravatá (PE)a readequação salarial da seleção pública que oferece salário defasados para o cargo de nutricionista. O Edital N°01/2021 prevê a contratação de 03 nutricionistas, com carga horária de 40h/semanais com a remuneração de R$ 1800. De acordo com o estipulado pelo Sindicato, o valor para a carga horária seria de R$ 2457,00.

Atualizada regra sobre uso de gorduras trans industriais

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 11 Jun 2021 20:23:04 GMT

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) publicou, nesta quarta-feira (09), a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) 514/2021 , que altera dispositivos da RDC 332/2019 , norma que define os requisitos para o uso de gorduras trans industriais em alimentos no país. A principal mudança refere-se ao prazo de comercialização de óleos refinados e alimentos industrializados.

De acordo com as alterações na RDC 332/2019 , os óleos refinados com a presença de gordura trans industriais acima do limite máximo de 2 gramas por 100 gramas de gordura total, fabricados até 30/6/2021, poderão ser comercializados dentro do prazo final de validade do produto. Depois de esgotado o estoque, não será permitida a venda de itens com teor acima do limite previsto na Resolução . Na redação anterior, a norma estabelecia que os óleos refinados (de soja, girassol, canola e milho, entre outros) não poderiam ser vendidos ao consumidor a partir de 1° de julho de 2021.

Além disso, as regras estabelecem que alimentos industrializados fabricados até 30 de junho de 2021 também poderão ser vendidos até o final de seus respectivos prazos de validade, mesmo contendo gorduras trans industriais acima do limite estabelecido na RDC 332/2019 . No entanto, ainda que estejam dentro do prazo de validade, estes produtos só poderão ser comercializados até 31 de dezembro de 2022. Vale lembrar que o limite de gordura trans nos alimentos industrializados (biscoitos, sorvetes, massas instantâneas, massa de pastel, entre outros) também é de até 2 gramas por 100 gramas de gordura total.

Perguntas e respostas

Para dirimir dúvidas sobre o tema às empresas da indústria de produtos alimentícios, a Gerência-Geral de Alimentos (GGALI) lançou a 3ª edição de um documento com perguntas e respostas sobre requisitos para uso de gordura trans industriais em alimentos .

Ao todo, são 46 questões sobre o assunto, já incluindo perguntas e respostas sobre as alterações na RDC 332/2019 . As mudanças inseridas na 3ª edição do documento trazem orientações sobre os prazos que devem ser observados pelos fabricantes de alimentos, pelos serviços de alimentação e pelos comerciantes, no que se refere às diferentes restrições no uso de gorduras trans industriais.

Inscrições abertas para o 18º Congresso Confelanyd

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 09 Jun 2021 13:39:04 GMT

Para promover o fortalecimento da formação e da especialização de nutricionistas, técnicos e estudantes de Nutrição, a Associação Brasileira de Nutrição (Asbran) realizará de 17 a 19 de novembro de 2021, de forma virtual, o 18º Congresso da Confederação Latino-Americana de Nutricionistas e Dietistas (Confelanyd).

O Congresso Confelanyd abrange a comunidade latino-americana e do Caribe de nutricionistas, voltado para debater diversos temas e políticas públicas da Nutrição nos 14 países que compõem a Confederação (Argentina, Bolívia, Brasil, Chile, Colômbia, Costa Rica, Equador, Guatemala, México, Panamá, Paraguai, Peru, Uruguai e Venezuela).

Fundada em 1967, a Confelanyd busca a integração e a troca de saberes entre os profissionais, cooperando para avanços na prática do nutricionista e no aprofundamento de estudos científicos.

INSCRIÇÕES

As inscrições para o 18º Congresso Confelanyd estão abertas. Os congressistas integrais do Congresso Brasileiro de Nutrição (CONBRAN 2020), realizado de forma virtual de 19 a 22 de janeiro deste ano, possuem 20% de desconto, por meio de um voucher encaminhado pelo e-mail cadastrado no CONBRAN.

Os valores variam de R$ 250 a R$ 620, com valores diferenciados para sócios da Asbran, das associações filiadas e das associações de Nutrição membros do Confelanyd.

Webinar aborda a tributação de bebidas adoçadas como política de saúde pública

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 09 Jun 2021 13:20:29 GMT

Uma política que faz bem para a saúde, para a economia e para a sociedade. É assim que a Organização Pan-Americana de Saúde (OPAS/OMS) define a adoção de impostos mais altos para as bebidas adoçadas, com objetivo de reduzir o consumo de açúcar evitar problemas de saúde relacionados à alimentação – como a obesidade e o diabetes – especialmente entre as populações mais jovens e de menor renda. E para discutir esse tema, a OPAS e a ACT Promoção da Saúde realizam um webinar, no dia 10 de junho, das 15 às 16h30, no canal da OPAS no YouTube.

O webinar contará com a participação de Socorro Gross (representante da OPAS/OMS no Brasil), Paula Johns (diretora-geral da ACT Promoção da Saúde) Carlos Lula (presidente do Conselho Nacional de Secretários de Saúde -Conass), Cesar Luiz Boguszewski (presidente da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia – SBEM, Claudio Lucinda, (economista, professor da Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade da Universidade de São Paulo -FEA/USP), além do deputado federal Eduardo Barbosa (PSDB-MG), com moderação da jornalista Lígia Formenti.

O evento é uma realização da ACT Promoção da Saúde e OPAS/OMS, e tem apoio do Conselho Nacional de Secretários de Saúde (CONASS), Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (SBEM), Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) e da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e Síndrome Metabólica (Abeso).

Durante o evento online, será lançada a publicação “Tributação de bebidas adoçadas no Brasil: para que tributar e como implementar essa política que faz bem para a saúde, a economia e a sociedade”, que apresenta informações e estudos sobre a obesidade, o consumo de bebidas açucaradas e as doenças crônicas não transmissíveis (DCNTs). E mostra o que experiências internacionais revelam como um caminho para reverter a equação negativa na qual o acréscimo de açúcar resulta em perda de saúde: a tributação das bebidas adoçadas, categoria de produtos alimentícios que inclui bebidas com adição de açúcar e bebidas acrescidas de adoçantes com baixa ou nenhuma caloria, como refrigerantes, refrescos, néctares e chás prontos, por exemplo.

“No contexto da pandemia da COVID-19, os impostos de saúde se tornam ainda mais estratégicos. Os serviços de saúde estão sobrecarregados para dar resposta à COVID-19, demandando recursos financeiros e humanos adicionais”, afirma Socorro Gross, da OPAS/OMS. “Estes impostos podem ser uma alternativa viável para fortalecer a capacidade do país no enfrentamento da COVID-19, pois têm potencial para gerar receitas estáveis e previsíveis no curto a médio prazo e reduzir os custos da saúde no longo prazo”.

“Para reverter o quadro de aumento da obesidade e outras doenças associadas ao consumo de bebidas adoçadas, a simples conscientização individual das pessoas não basta”, afirma Paula Johns “É preciso, assim como no caso do cigarro, implementar políticas públicas que promovam a redução do consumo dos alimentos e bebidas ultraprocessados e a substituição por alternativas mais saudáveis”.

Serviço

Webinar “ Tributação das Bebidas Adoçadas no Brasil: uma política que faz bem para a saúde, a economia e a sociedade”

Quinta-feira, dia 10 de junho de 2021, às 15h

No canal da OPAS no Youtube

CRN-6 notifica Prefeitura de Cruzeta (RN) por ofertar seleção com salários defasados para nutricionistas

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 04 Jun 2021 14:48:05 GMT

Em busca de fortalecer e valorizar a Nutrição, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) notificou a Prefeitura de Cruzeta (RN) sobre a oferta de vagas em concurso público com salários defasados para nutricionistas. O certame prevê a contratação de nutricionistas, com carga horária de 30h/semanais, com remuneração no valor de R$ 1449,63, o que fere o estabelecido pela Federação Nacional dos Nutricionistas, que para a referida carga horária seria de R$ 2.540,00. A remuneração oferecida pela Prefeitura de Cruzeta é arbitrária e representa um retrocesso na Nutrição.

Segundo o presidente do CRN-6, Samuel Paulino, a remuneração ofertada para o profissional Nutricionista representa o abandono com a saúde do município. “Os profissionais de saúde estão lutando bravamente todos os dias para promover, manter e recuperar a saúde das populações, e uma administração pública lançar um edital com este salário, completamente arbitrário e defasado é um retrocesso”, afirma Samuel.

Caso a Prefeitura de Cruzeta (RN) não faça a adequação solicitada, o Conselho entrará com uma ação no Ministério Público do Rio Grande do Norte (MPRN) para a adequação e correção dos valores.

Contra descaso com a Nutrição, CRN-6 notifica concurso público para nutricionistas da Prefeitura de Bayeux (PB)

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 02 Jun 2021 18:00:17 GMT

Na luta pela valorização da Nutrição e da prestação de serviços de qualidade à sociedade, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) cobra, através do ofício n°641/2021, a adequação salarial do concurso público da Prefeitura de Bayeux (PB). O certame, que teve seu edital lançado nesta terça-feira (1°), prevê a contratação de três nutricionistas, com carga horária de 30h/semanais, com remuneração no valor de R$ 1338,93. Tal valor é arbitrário e representa um retrocesso na Nutrição.

Para o presidente do CRN-6, Samuel Paulino, a remuneração prevista para o Nutricionista é um descaso com a saúde do município. “Estamos enfrentando uma crise sanitária global, com os profissionais de saúde lutando bravamente todos os dias para promover, manter e recuperar a saúde das população, e a Prefeitura de Bayeux lança um edital para concurso público para nutricionistas com um valor completamente arbitrário, denegrindo a imagem da Nutrição e os serviços prestados pelos nutricionistas no seu município”, explica Samuel.

No ofício, o CRN-6 destaca que para a carga horária estabelecida no concurso, de 30h/semanais, o valor, seguindo a tabela de honorários do Sindicato de Nutricionistas do Estado da Paraíba (Sindnutri-PB), deve ser de R$ 2.472,55. Caso a Prefeitura de Bayeux não faça a adequação solicitada, o Conselho entrará com uma ação no Ministério Público da Paraíba (MPPB) para a adequação e correção dos valores.

Além disso, o presidente do CRN-6, Samuel Paulino, chama atenção para a quantidade de vagas ofertadas para nutricionistas. “No documento, também solicitamos esclarecimentos sobre a quantidade de nutricionistas do município. Nos chama atenção uma cidade do porte de Bayeux oferecer apenas três vagas para nutricionistas, já que atuamos em diversas áreas da saúde. Queremos compreender melhor como foi feito esse dimensionamento e também iremos cobrar essa adequação de Quadro Técnico”, explica Samuel.

O presidente do CRN-6, Samuel Paulino, tranquiliza aos nutricionistas da região. “Estamos acompanhando e cobrando judicialmente de todos os envolvidos. Juntos, construiremos uma Nutrição mais forte e uma sociedade com mais saúde”, finaliza Samuel Paulino. Além disso, o presidente destaca a parceria com o Sindnutri-PB para uma atuação mais ostensiva em prol da Nutrição da Paraíba.

Samuel esclarece que irá procurar os Conselhos Profissionais das outras categorias no certame para atuação em conjunto. “Esses valores representam um descaso com as profissões, não apenas com a Nutrição. Precisamos unir forças e mostrar o nosso valor. Já estamos em contato e vamos atuar em conjunto”, explica Samuel.

Dia do Desejo: Hospital de Clínicas lança projeto para promover alimentação diferenciada aos pacientes

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 28 May 2021 15:55:18 GMT

O projeto “Dia do Desejo” foi lançado esta semana no Hospital de Clínicas, em Campina Grande. A iniciativa, coordenada pelo setor de nutrição da unidade, vai realizar alguns desejos dos pacientes acometidos pela Covid-19 internados no hospital. O intuito é levar uma opção diferenciada de alimentação dentro do ambiente hospitalar, e proporcionar bem-estar para que eles se sintam acolhidos.

Inicialmente o projeto vai oferecer opções de três sobremesas.

Para isso, a equipe de nutricionista do HC vai levar em consideração a patologia do paciente e o tipo de dieta ofertada. “Considerando que a humanização faz parte dos procedimentos adotados por todas as equipes do hospital, iremos trabalhar com o conceito de confort food , a comida que alimenta e dá conforto. Fortalecendo essa ideia, a equipe de nutrição vai disponibilizar um questionário para que os pacientes relatem a sensação que tiveram ao ter seu desejo realizado”, explicou Carmen Spá, coordenadora do setor de nutrição e dietética do hospital.

O primeiro paciente beneficiado com o projeto foi Sérvio José, de 30 anos, que pediu pudim como desejo de sobremesa. “O gesto me trouxe conforto e me fez lembrar de casa, aumentando em mim a esperança de uma recuperação mais rápida”, disse o paciente.

Ainda de acordo com a coordenadora do setor, a iniciativa proporciona um melhor processo de recuperação do hospitalizado. “Acreditamos que viabilizar momentos como esse colabora com a recuperação e também com uma melhor experiência do paciente no âmbito hospitalar”, concluiu.

A diretora assistencial do HC, Rafaela Carvalho, destacou as iniciativas desenvolvidas pela equipe do hospital. “Acredito que nosso diferencial está em trabalhar de forma multiprofissional e se colocando no lugar do paciente e dos familiares que confiam a vida do seu ente querido em nossas mãos”, enfatizou.

Fonte: Governo da Paraíba

CRN-6 e Entidades de Saúde denunciam ao MPPI retirada da Equipe Multiprofissional da Atenção Básica de Teresina (PI)

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 24 May 2021 16:42:35 GMT

O Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6), o Conselho Regional de Serviço Social 22ª Região (CRESS-PI), o Conselho Regional de Fisioterapia e Terapia Ocupacional da 14ª Região (CREFITO14), o Conselho Regional de Psicologia 21ª Região (CRP-21), o Conselho Regional de Fonoaudiologia 8ª Região (CREFONO8) e o Sindicato dos Fisioterapeutas e Terapeutas Ocupacionais do Piauí enviaram, nesta segunda-feira (24), ofício conjunto ao Ministério Público do Piauí (MPPI) questionando a retirada da equipe multiprofissional da Atenção Básica de Teresina (PI). No documento, as entidades questionam a atitude arbitrária tomada pela Fundação Municipal de Saúde de Teresina (PI) que modificou, sem aviso prévio, as lotações dos servidores da atenção primária de saúde para a rede hospitalar do município. Tal atitude encerra abruptamente as ações das equipes multiprofissionais no apoio à Estratégia Saúde da Família, o que gera impacto negativo para toda a sociedade que é usuário deste serviço.

CRN-6 emite nota técnica sobre diagnóstico nutricional

Fri, 21 May 2021 21:43:45 GMT

NOTA TÉCNICA Nº 02/2021 – 21 de maio de 2021

EXPLICA SOBRE O DIAGNÓSTICO NUTRICIONAL EMITIDO POR NUTRICIONISTA.

A atuação competente e ética do nutricionista requer, além do respaldo técnico-científico, o conhecimento e respeito aos limites técnicos e éticos estabelecidos nas Resoluções do Sistema CFN/CRN e, principalmente, nas leis e dispositivos legais que regulam a área da saúde. O dispositivo legal da profissão traz alguns conceitos relacionados a assistência nutricional. Em relação ao diagnóstico nutricional de obesidade mórbida emitido pelo nutricionista esclarecemos estes conceitos:

• É obrigatória a participação de nutricionistas em equipes multidisciplinares, criadas por entidades públicas ou particulares e destinadas a planejar, coordenar, supervisionar, implementar, executar e avaliar políticas, programas, cursos nos diversos níveis, pesquisas ou eventos de qualquer natureza, direta ou indiretamente relacionados com alimentação e nutrição, bem como elaborar e revisar legislação e códigos próprios desta área (Lei 8234/91).

• Assistência nutricional e dietoterápica: acompanhamento nutricional e dietoterápico prestado por nutricionista com vista à promoção, preservação e recuperação da saúde do indivíduo ou da coletividade que compreende as fases de avaliação, diagnóstico, intervenção, monitoramento/ aferição dos resultados e reavaliação” (Res. CFN 600/2018).

• Avaliação Nutricional é a obtenção e análise de indicadores diretos (clínicos, bioquímicos, antropométricos) e indiretos (consumo alimentar, renda e disponibilidade de alimentos, entre outros) que tem como conclusão o diagnóstico nutricional do indivíduo ou de uma população (Res. CFN 417/2008)

• Diagnóstico Nutricional: identificação e determinação do estado nutricional do cliente/ paciente/usuário, elaborado com base em dados clínicos, bioquímicos, antropométricos e dietéticos, obtidos quando da avaliação nutricional”. (Res. CFN 417/2008)

• Prescrição Dietética: atividade privativa do nutricionista que compõe a assistência prestada ao cliente/paciente ou usuário em ambiente hospitalar, ambulatorial, consultório ou em domicílio. Que envolve o planejamento dietético, devendo ser elaborada com base nas diretrizes estabelecidas no diagnóstico nutricional, procedimento este que deve ser acompanhado de assinatura e número da inscrição no CRN do nutricionista responsável pela prescrição”. (Res. CFN 417/2008)

• Orientação Nutricional e Alimentar: conjunto de informações que visam o esclarecimento dos clientes/pacientes ou usuários com objetivo de promoção da saúde, prevenção e recuperação de doenças e agravos nutricionais e/ou informar ou dirimir dúvidas sobre alimentação e nutrição” (Res. CFN 417/2008).

CONCLUSÃO

Como demonstrado através dos dispositivos legais aludidos acima, é fato inegável que o nutricionista está presente em todas as fases do acompanhamento nutricional, e é um profissional habilitado tecnicamente, com suas prerrogativas garantidas por lei, para consultar, acompanhar, e evoluir e emitir os laudos e diagnósticos nutricionais de seus pacientes.

O laudo de obesidade mórbida emitido pelo Nutricionista deve conter às informações provenientes do seu acompanhamento nutricional. O documento deve conter minimamente as seguintes informações: evolução do peso do paciente aferido durante as consultas, história prévia (tratamentos anteriores para redução de peso – tratamentos clínicos, fármacos, uso de balão intragástrico), diagnóstico nutricional e a evolução do paciente. Deve ainda conter dados que permitam a correta identificação do nutricionista, como nome completo, profissão, número de inscrição e respectiva jurisdição do CRN;

Embora não possa garantir procedimentos invasivos unicamente com seu laudo, a integração do nutricionista é fundamental na equipe multiprofissional (PORTARIA MS Nº 492, DE 31 DE AGOSTO DE 2007), para a garantia de vários procedimentos como por exemplo a colocação de balão intragástrico e cirurgia bariátrica. Logo, o diagnóstico nutricional de obesidade mórbida, emitido pelo nutricionista pode ser aceito como comprovação de comorbidade para imunização contra COVID-19.

REFERÊNCIAS

• LEI Nº 8.234, DE 17 DE SETEMBRO DE 1991, Diário Oficial da União - Seção 1 - 18/9/1991, Página 19909;

• PORTARIA MS Nº 492, DE 31 DE AGOSTO DE 2007, DOU Nº 172, de 5-9-2007, Seção 1, pág. 31,

• RESOLUÇÃO CFN. Dispõe sobre a definição das áreas de atuação do nutricionista e suas atribuições, indica parâmetros numéricos mínimos de referência, por área de atuação, para a efetividade dos serviços prestados à sociedade e dá outras providências. Resolução CFN nº 600, de 25 de fevereiro de 2018. D.O.U. nº 76, sexta-feira, 20 de abril de 2018, seção 1, página 157. Retificada no D.O.U. nº 98, quarta-feira, 23 de maio de 2018, página 68.

• RESOLUÇÃO CFN. Dispõe sobre procedimentos nutricionais para atuação dos nutricionistas e dá outras providências. Resolução CFN nº 599, de 25 de fevereiro de 2018. D.O.U. nº 64, quarta-feira, 4 de abril de 2018, seção 1, página 182.

• RESOLUÇÃO CFN Dispõe sobre procedimentos nutricionais para atuação dos nutricionistas e dá outras providências. Resolução CFN nº 417, de 18 de março de 2008. D.O.U. nº 56, segunda-feira, 24 de março de 2008, seção 1, páginas 108 e 109.

Confira Informe: Agrotóxicos na América Latina, da FIAN Brasil

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 18 May 2021 13:50:25 GMT

Agrotóxicos na América Latina: violações contra o direito à alimentação e à nutrição adequadas. Informe regional 2020 é uma iniciativa da FIAN Brasil realizada em parceria com a FIAN Colômbia e com a colaboração das demais seções, coordenações e grupos da FIAN na região (Paraguai, Equador, Honduras, Guatemala, México e Haiti), além da FIAN Internacional.

ANVISA: Webinar discute regularização de fórmulas para erros do metabolismo

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 18 May 2021 13:45:52 GMT

A Anvisa realiza, na quinta-feira (20/5), a partir das 10h, webinar para apresentar os requisitos sanitários de composição, qualidade, segurança e rotulagem das fórmulas dietoterápicas para erros inatos do metabolismo.

Para participar do evento, basta clicar no link abaixo, no dia e hora agendados. Não é preciso fazer cadastro prévio. A transmissão é via web e a interação com os usuários é realizada em tempo real, por chat. A gravação permanece disponível, no mesmo link da transmissão, após seu término.

A Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) 460/2020, que dispõe sobre os requisitos para regularizar as fórmulas dietoterápicas para erros inatos do metabolismo, foi publicada em dezembro de 2020 e entrará em vigor no dia 1º de junho.

As chamadas fórmulas dietoterápicas para erros inatos do metabolismo são alimentos formulados especificamente para o manejo dietético de indivíduos portadores dessas doenças. Esses alimentos são administrados por via oral e, opcionalmente, para uso via tubo, apresentados em formas farmacêuticas e utilizados sob supervisão de médico ou nutricionista.

Os erros inatos do metabolismo, também conhecidos como doenças metabólicas, são causados por um defeito raro que leva ao bloqueio de uma via metabólica específica do organismo. A RDC 460/2020 representa um avanço na regulamentação. Isso porque propõe regras específicas a fim de garantir a qualidade e a segurança de produtos destinados ao consumo de pessoas com essas doenças e que, necessariamente, têm dietas restritivas, especialmente recém-nascidos e crianças.

Aprovado projeto que cria cota para leite na merenda escolar e afeta autonomia de municípios

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 18 May 2021 13:39:34 GMT

A Câmara dos Deputados aprovou quinta-feira o Projeto de Lei 3292/20, do deputado Vitor Hugo (PSL-GO), que cria cota para o leite nacional que for comprado para a merenda escolar. A proposta também retira a prioridade de compra dos gêneros alimentícios de assentamentos da reforma agrária e de comunidades indígenas e quilombolas. O texto será enviado ao Senado.

Segundo o substitutivo aprovado, do deputado Carlos Jordy (PSL-RJ), 40% dos recursos repassados pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) aos municípios e usados para a compra de leite devem ser destinados à aquisição do produto na forma líquida junto a produtores locais registrados no serviço de inspeção.

O texto também dispensa a licitação se os preços forem compatíveis com os do mercado local, atendidas as exigências de controle de qualidade. Caso não haja leite líquido, a prefeitura poderá comprar leite em pó, contanto que não seja importado.

A cota mínima de 40% será dispensada se houver impossibilidade de emissão de nota fiscal; inviabilidade de fornecimento regular e constante; condições higiênico-sanitárias inadequadas; ou inexistência de laticínio nas proximidades da região ou produtores nacionais de leite em pó.

“Agradeço a todos os deputados que votaram a favor do projeto, primeiro de minha autoria aprovado no Plenário”, comemorou o autor, deputado Vitor Hugo.

Agricultura familiar
Atualmente, a Lei 11.947/09, sobre o programa de merenda escolar, prevê o uso de um mínimo de 30% dos recursos da merenda escolar para a compra de gêneros alimentícios produzidos diretamente pela agricultura familiar ou empreendedor familiar rural, com prioridade para os assentamentos da reforma agrária, comunidades indígenas e quilombolas.

O texto aprovado acaba com essa prioridade e também permite ao nutricionista responsável pelo cardápio introduzir novos alimentos, fazendo referência à diversidade agropecuária da região em vez da diversidade agrícola, abrindo espaço para o uso de mais alimentos de origem animal.

Conselho obrigatório
O texto torna obrigatória a criação dos conselhos de alimentação escolar (CAE) para que estados, Distrito Federal e municípios recebam os recursos da merenda escolar. Esse é um órgão permanente de caráter fiscalizador, deliberativo e de assessoramento.

Fonte: Agência Câmara

UFRN lança cartilha sobre alimentação saudável para pessoas com deficiência visual

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 11 May 2021 19:16:35 GMT

Resultado do projeto de extensão Saúde no Prato, da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN), a cartilha "Saúde no Prato: guia educativo para alimentação saudável de pessoas com deficiência visual" foi lançada nesta terça-feira (11). Você pode fazer o download do material no link abaixo.

O material foi organizado pelas professoras Ursula Viana Bagni e Thaís Lima Dias Borges, ambas do departamento de Nutrição da UFRN. O objetivo do projeto foi promover hábitos alimentares saudáveis entre pessoas com deficiência visual e seus familiares e/ou cuidadores, visando não somente alcançar saúde e bem-estar, mas principalmente criar uma cultura de autocuidado, melhorando as condições de saúde e de qualidade de vida dessa população.

Nota de Repúdio | CRN-6 se posiciona contra projeto de lei que pretende mudar elementos do PNAE

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 07 May 2021 12:51:19 GMT

O Conselho Regional de Nutricionistas - 6ª Região (CRN-6) repudia, veementemente, a aprovação de projeto na Câmara dos Deputados que altera a lei da Alimentação Escolar, retirando a prioridade da compra de alimentos produzidos por comunidades quilombolas, indígenas e assentamentos de reforma agrária. Caso entre em vigor, esse texto coloca em cheque à Segurança Alimentar e Nutricional da sociedade, além de fomentar uma ação contrária ao desenvolvimento sustentável.

Atualmente, no mínimo 30% dos recursos repassados pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) são utilizados na compra de gêneros alimentícios de comunidades quilombolas, indígenas e assentamentos da reforma agrária. Além dessa alteração, o texto aprovado na Câmara também muda a compra do leite, engessando as possibilidades dos gestores e colocando em risco o fornecimento do alimento para crianças e adolescentes.

As mudanças propostas pelos deputados refletem pouco - ou quase nulo - conhecimento sobre o funcionamento do PNAE, que é modelo mundial de alimentação escolar. Entendemos que qualquer alteração no dispositivo legal deve ser realizada através de estudos, escuta dos nutricionistas que atuam no Programa, bem como da sociedade. A alimentação é muito mais que ingestão de nutrientes, é cultura, é sociedade, é saúde.

Outro ponto que o projeto toca é sobre os recursos usados na compra de leite fluido. O CRN-6 entende que a definição de leite em pó ou líquido deve ser feita pelo nutricionista, que vai analisar a estrutura das unidades de alimentação escolar como seu conhecimento técnico-científico. Importante destacar que para essa definição das quantidades de leite, o nutricionista observa todos os aspectos da alimentação: nutricional, ambiental, social, cultural.

Enquanto a Câmara dos Deputados tenta transformar o PNAE em uma colcha de retalhos, o Senado começa a tramitação do PL 880/2021, que cria a Política Nacional de Promoção da Alimentação e dos Produtos da Sociobiodiversidade de Povos e Comunidades Tradicionais, fomenta compras na Alimentação Escolar advindas da produção indígena, quilombola e de outras comunidades tradicionais no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).

Sendo assim, o CRN-6 repudia qualquer tentativa de transformar o PNAE sem o devido cuidado com a Segurança Alimentar da nossa sociedade.

Nutrição é saúde!

AGORA É LEI NA PB: Operadoras de saúde são obrigadas a aceitar a prescrição de exames laboratoriais por nutricionistas

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 05 May 2021 13:23:32 GMT

VITÓRIA DA NUTRIÇÃO NA PARAÍBA! O estado amanheceu com a publicação da Lei N° 11.935, de 04 de maio de 2021, que estabelece a obrigatoriedade da aceitação por parte de planos de saúde da prescrição de exames laboratoriais por nutricionistas. O pedido dos exames laboratoriais é importante para embasar a avaliação nutricional e o acompanhamento do paciente. Todo o embasamento técnico para a homologação da Lei foi realizado pelo Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6). A Lei é de autoria do deputado estadual da Paraíba (PB) Jutay Meneses.

De acordo com o dispositivo, as operadoras de planos de saúde obrigam-se cobrir os exames laboratoriais necessários ao acompanhamento dietoterápico prescrito por nutricionistas, com justificativa técnica fundamentada. “Os exames integram a rotina das consultas nutricionais, quando estes ainda não estão disponíveis no prontuário, e trazem informações fundamentais para a avaliação do estado nutricional”, destacou o deputado estadual.

Para o presidente do CRN-6, Samuel Paulino, a vitória representa um marco para a saúde da Paraíba. “Nutrição não é só estética, é saúde! A aprovação da lei é uma conquista sem precedentes para a Nutrição da Paraíba e, principalmente, para a sociedade. Os exames laboratoriais são elementos necessários para avaliação, prescrição e evolução do paciente. Ou seja, a partir de marcadores delimitados por esses exames, o nutricionista pode atuar de maneira mais eficaz na prevenção de doenças e no cuidado à sociedade”, explica Samuel Paulino.

O presidente do CRN-6, Samuel Paulino, agradeceu ao deputado estadual Jutay Meneses por todo o cuidado com a Nutrição. Samuel Paulino pretende usar o projeto de lei para todos os estados da jurisdição. O projeto aprovado estabelece ainda que o nutricionista deve considerar as diretrizes da Agência Nacional de Saúde Suplementar (ANS) com relação ao número de consultas estabelecidas pela cobertura obrigatória dos planos de saúde e as limitações referentes aos exames laboratoriais.

MRE lança site voltado para Cúpula de Sistemas Alimentares da ONU

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 03 May 2021 18:57:50 GMT

A Cúpula de Sistemas Alimentares (FSS, na sigla em inglês) será realizada em setembro de 2021, durante a Semana de Alto Nível da Assembleia Geral das Nações Unidas (ONU). O encontro foi convocado pelo Secretário-Geral das Nações Unidas, António Guterres, no contexto da “Década de Ação de Impulso à Agenda 2030 para Alcançar os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável”.

Os trabalhos da Cúpula são organizados em cinco linhas de ação: garantia do acesso a alimentação saudável, segura, sustentável para todos; padrões de consumo saudáveis e sustentáveis; produção em escala de alimentos positivos para a natureza; promover o sustento e a distribuição de valor equitativa e construção de resiliência contra vulnerabilidades, choques e tensões.

Site

No Brasil, o Ministério das Relações Exteriores (MRE) tem promovido reuniões e consultas com órgãos da administração pública federal, sendo o responsável pela coordenação do diálogo nacional. No dia 15 de abril, o MRE lançou o site (www.gov.br/mre/pt-br/cupula-2021-sistemas-alimentares-dialogos) para promover o diálogo nacional com a sociedade civil, academia e empresariado. De acordo com a pasta, todos os setores ligados aos sistemas alimentares estão convidados a participar desse processo.

Participação

O diálogo nacional será organizado em duas rodadas, em maio e julho, por videoconferência. Para participar é necessário preencher o formulário de inscrição no site lançado pelo MRE. Caso o participante tenha interesse em tomar a palavra nas discussões deverá indicar a opção expressamente no formulário. Devido à limitação de espaço e tempo, representantes de entidades e organizações terão prioridade nos debates. Contribuições e comentários por escrito poderão ser igualmente enviados.

Anvisa disponibiliza arquivos com modelos para rotulagem nutricional

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 03 May 2021 18:51:52 GMT

A Gerência-Geral de Alimentos (GGALI) da Anvisa disponibilizou, no portal da instituição, os arquivos usados como base para a construção dos modelos da tabela de informações nutricionais e da rotulagem frontal. As imagens de referência atendem aos anexos IX, XIII e XVII da Instrução Normativa (IN) 75/2020 , que estabelece os requisitos técnicos para declaração da rotulagem nutricional nos alimentos embalados. Os arquivos estão nos formatos pdf, InDesign (indd) e eps.

Também foi disponibilizada a malha construtiva usada como base para a rotulagem frontal. A malha é um recurso de design, neste caso usado para orientar o alinhamento e as proporções dos elementos gráficos que devem ser utilizadas na rotulagem. De acordo com a GGALI, a publicação dos arquivos visa favorecer a adequada implementação dos regulamentos sobre rotulagem nutricional, aprovados pela Diretoria Colegiada (Dicol) da Agência e que entrarão em vigor a partir de outubro de 2022. A medida pretende facilitar a compreensão das informações nutricionais presentes nos rótulos dos alimentos e, assim, auxiliar o consumidor a realizar escolhas alimentares mais conscientes.

As normas estabelecem mudanças na legibilidade (facilidade de leitura), no teor e na forma de declaração na tabela de informação nutricional e nas condições de uso das alegações nutricionais. Também inovam ao adotar a rotulagem nutricional frontal, símbolo informativo na parte da frente do produto que indica ao consumidor, de forma clara e simples, o alto conteúdo de nutrientes que têm relevância para a saúde (sódio, gordura saturada e açúcar adicionado).

UNA-SUS oferece curso gratuito "Alimentação Adequada e Saudável"

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 28 Apr 2021 18:49:47 GMT

Estão abertas as inscrições para o curso “Promoção da Alimentação Adequada e Saudável na Atenção Básica”, oferecido pela Universidade Aberta do Sistema Único de Saúde (UNA-SUS). As inscrições vão até o dia 20 de novembro de 2021. O curso possui carga horária de 30h, sendo livre, gratuito, com início imediato e dá direito a certificado reconhecido pelo Ministério da Educação (MEC).

O propósito da capacitação é atender à elevada demanda por qualificação profissional direcionada ao desenvolvimento de ações de promoção de alimentação adequada e saudável (PAAS), nos serviços da Rede de Atenção Primária à Saúde (RAPS). O referencial básico para a organização do conteúdo deste curso é o documento: Metodologia de Trabalho em Grupos para Ações de Alimentação e Nutrição na Atenção Básica, produzido em 2016, no âmbito da parceria firmada entre o Ministério da Saúde/Secretaria de Atenção à Saúde/Departamento de Atenção Básica/Coordenação-Geral de Alimentação e Nutrição (MS/SAS/DAB/CGAN) e a Universidade Federal de Minas Gerais/Escola de Enfermagem/Departamento de Nutrição (UFMG/EE/DN), com apoio da Organização Pan-americana da Saúde (Opas/Brasil).

De forma inovadora, linguagem simples, interativa e dialógica o documento aborda a ação coletiva, pautada em evidências científicas, no sentido de ampliar a efetividade da promoção de alimentação adequada e saudável, potencializar o protagonismo da pessoa em relação a saúde e promover mudanças das práticas cotidianas de trabalho nos serviços na APS.

FNDE promove Encontro Técnico para Nutricionistas do PNAE

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 28 Apr 2021 18:45:29 GMT

O Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) realiza amanhã (29), das 9h às 17h, o último Encontro Técnico para Nutricionistas do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) 2021. A reunião será virtual, destinada exclusivamente para nutricionistas da rede federal, vinculados ao programa.

O encontro tem o objetivo de apresentar as novidades, atualizações e informações técnicas e práticas sobre a execução das ações de alimentação e nutrição para aprimorar o PNAE. O nutricionista Juarez Calil, coordenador da Unidade Técnica do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN), ministrará uma Aula Magna sobre a evolução do PNAE e determinação legal na rede federal.

Anvisa publica 7ª edição do Documento de Perguntas e Respostas sobre Suplementos Alimentares

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 23 Apr 2021 13:29:37 GMT

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) publicou a 7ª Edição do “Perguntas e Respostas – Suplementos Alimentares”. O documento é composto por 171 orientações atualizadas sobre a regulamentação dos suplementos alimentares. O documento serve para elucidar dúvidas sobre o dispositivo legal de suplementos alimentares, formado por Resoluções e Instruções Normativas.

Para a OMS, 2021 é o Ano Internacional dos Trabalhadores de Saúde e Cuidados

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 16 Apr 2021 13:17:09 GMT

Os Estados-membros da Organização das Nações Unidas (ONU) decidiram durante a 73ª Assembleia Mundial da Saúde (AMS) que, por unanimidade, 2021 é o Ano Internacional dos Trabalhadores de Saúde e Cuidados (YHCW, sigla em inglês), reconhecendo a dedicação de milhões de profissionais de saúde e cuidados de saúde na pandemia de Covid-19.

Na assembleia realizada virtualmente em novembro do ano passado, os Estados-membros e diversos atores não estatais reforçaram o papel crítico dos profissionais de saúde e cuidados para garantir a saúde e prosperidade, diante da urgência de abordar os desafios enfrentados pelos profissionais de saúde.

Para a nutricionista Rita de Cássia Ferreira Frumento, presidente do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN), esse reconhecimento é um alento para enfrentar as dificuldades causadas pela Covid-19. “No Brasil, um ano após o início da pandemia, temos um cenário muito pior. Vemos profissionais de saúde esgotados e, mesmo assim, atuando na linha de frente, de forma incansável. Esse reconhecimento é um novo ânimo para os trabalhadores de saúde, mas precisamos de uma solução rápida para superar essa pandemia no Brasil”.

Como parte do aniversário de dez anos e da revisão do Código de Prática Global da Organização Mundial da Saúde (OMS) para o Recrutamento Internacional de Pessoal de Saúde, a AMS também debateu a crescente migração internacional de profissionais de saúde. Os Estados-membros reconheceram a importância do código, principalmente no contexto da Covid-19, e pediram sua implementação reforçada, solicitando à OMS e aos parceiros, que fortaleçam seu financiamento, implementação e monitoramento.

Alimentação Escolar: Cooperação entre CRN-6 e TCE-AL promove políticas de Segurança Alimentar e Nutricional

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 07 Apr 2021 19:19:05 GMT

Em uma ação pioneira, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) formaliza cooperação técnica com o Tribunal de Contas do Estado de Alagoas (TCE-AL) em prol de ações para fomento da Alimentação Escolar no Estado. Participaram da reunião o presidente do CRN-6, Samuel Paulino, a conselheira, Isabel Gazzaneo, e as delegada do CRN-6 em AL, Anna Luna, a gerência e coordenação de Fiscalização, Roberta Pereira e Aline Freire, respectivamente, além da nutricionista fiscal do CRN-6 em Alagoas, Emanuelle Lins, o setor jurídico, representado pela advogada Iedja Alencar e o gerente Técnico, Paulo Ribeiro.

Para o presidente do CRN-6, Samuel Paulino, a parceria irá render frutos para a sociedade. “Ninguém consegue transformar nenhuma realidade sozinho. Por isso, enxergamos nessa parceria com o TCE-AL uma oportunidade de promover a Segurança Alimentar e Nutricional para alunos de Alagoas, para nutricionistas, para gestores e demais agentes do PNAE”, explica Samuel Paulino. Ele ainda destaca que irá procurar o Tribunal de Contas de outros estados afim de implementar a ação, que “com toda a certeza será exitosa”.

Já a conselheira do CRN-6 em Alagoas, Isabel Gazzaneo, a iniciativa é um marco para a Nutrição de Alagoas. “Esse olhar sensível, aberto ao diálogo, a somar esforços é que tem o poder de transformar a realidade. A partir da efetiva presença do profissional nutricionista na gestão do PNAE, como braço da Segurança Alimentar e Nutricional - SAN , iremos demonstrar para todos ,que podemos sim ,fazer melhor na promoção e garantia do direito ao acesso no alimento seguros, sustentáveis, valorizando a agricultura familiar em Alagoas, destaca a conselheira Isabel Gazzaneo.

A delegada do CRN-6 em Alagoas, Anna Luna, um dos nomes de referência no Brasil sobre a Alimentação Escolar, destaca a importância da parceria principalmente em um momento de tanta insegurança alimentar. “Essa ação representa um valor incalculável para a sociedade de Alagoas. Temos uma vulnerabilidade social potencialidade pela pandemia do novo coronavírus que coloca diversos alunos da nossa rede de ensino em situação de fome. Então, melhorar e contribuir com a eficiência e efetividade do PNAE, na esfera municipal, estadual e, consequentemente, federal, é indispensável para levar o favorecimento do bom atendimento nutricional dos alunos, atualização dos gestores e agentes do PNAE”, explica Anna Luna.

Em termos práticos, a parceria entre os órgãos vai promover uma série de capacitações, através da Escola de Contas do Estado de Alagoas, para todos os agentes do PNAE, além de um amparo técnico na condução do Programa. Tudo isso irá assegurar a promoção do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA).

Projeto de Lei na PB obriga operadoras de saúde a aceitarem prescrição de exames laboratoriais por nutricionistas

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 06 Apr 2021 22:06:55 GMT

O presidente do Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6), Samuel Paulino, anuncia mais uma importante vitória para a Nutrição. A Assembleia Legislativa da Paraíba (ALPB) aprovou, nesta terça-feira (6), o projeto de Lei 1.536/20, de autoria do d eputado estadual da Paraíba (PB) Jutay Meneses , que obriga a aceitação por parte de planos de saúde da prescrição de exames laboratoriais por nutricionistas. O pedido dos exames laboratoriais é importante para embasar a avaliação nutricional e o acompanhamento do paciente. Todo o embasamento técnico do projeto de lei foi realizado pelo Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6). Falta agora governador sancionar .

Para o presidente do CRN-6, Samuel Paulino, a vitória na casa legislativa representa um marco para a saúde da Paraíba. “Nutrição não é só estética, é saúde! A aprovação da lei é uma conquista sem precedentes para a Nutrição da Paraíba e, principalmente, para a sociedade. Os exames laboratoriais são elementos necessários para avaliação, prescrição e evolução do paciente. Ou seja, a partir de marcadores delimitados por esses exames, o nutricionista pode atuar de maneira mais eficaz na prevenção de doenças e no cuidado à sociedade”, explica Samuel Paulino.

Fiocruz lança cartilha com orientações para população na Páscoa

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 01 Apr 2021 20:18:55 GMT

A Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz) lançou na quarta-feira (31), a cartilha “Covid-19 preservar a vida é a melhor maneira de celebrar a Páscoa” , com uma série de recomendações para a população durante a Semana Santa e o Domingo de Páscoa. A orientação geral segue a mesma: a forma mais segura de celebrar é ficar em casa apenas com as pessoas que moram com você, reforçando que nenhuma medida é totalmente capaz de impedir a transmissão da Covid-19.

O material apresenta recomendações de segurança, orientações para celebrações em casa, com dicas sobre ambientes, convidados, preparo e forma de servir os alimentos e pessoas que devem evitar os encontros. Vale destacar que, no dia 16 de março, o serviço de monitoramento da situação da pandemia da Fiocruz, que analisa informações de todo Brasil, verificou que este é o maior colapso sanitário e hospitalar da história do país.

Nutrição é essencial no tratamento de pacientes internados com Covid-19

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 26 Mar 2021 14:21:21 GMT

O tratamento de pessoas diagnosticadas com Covid-19 requer, a depender do caso, cuidados especiais com a alimentação . No Hospital São José (HSJ), da Secretaria da Saúde do Ceará (Sesa), a equipe de Nutrição avalia individualmente cada paciente internado com a doença na unidade para definir o tipo de dieta e o modo de preparo dos alimentos , que são selecionados com base em critérios específicos.

Francisca Maria da Silva faz parte do time de 13 nutricionistas do HSJ responsável por acompanhar a rotina alimentar das pessoas hospitalizadas. A profissional explica que, ao dar entrada na unidade, o paciente é submetido a uma triagem nutricional . “Neste momento, nós observamos o que o paciente precisa para definir a terapia de nutrição adequada para ele. Verificamos se existe algum déficit nutricional ou alguma comorbidade, como diabetes, obesidade e hipertensão”, explica.

Outro fator importante a ser analisado diz respeito à respiração . “Se a pessoa estiver com comprometimento pulmonar e insuficiência respiratória, o alimento vai gerar um esforço maior para ela. Dessa forma, indicamos a dieta líquida”, afirma. Em visita ao leito, os nutricionistas também questionam o paciente sobre suas preferências e restrições alimentares, além de verificar possíveis dificuldades de deglutição.

O atendimento humanizado chamou atenção de Diego Valentim Damasceno, internado durante 20 dias no Hospital São José. O jovem de 30 anos relata que a incerteza sobre como seria sua alimentação na unidade foi, em princípio, motivo de angústia. Com o apoio da equipe de Nutrição, o receio deu lugar à tranquilidade. “Todos os dias, a nutricionista passava e fazia um questionário. As moças que entregavam as refeições já sabiam do que eu gostava, o que não gostava. Quando tinha opção, eu nem precisava dizer. Sem falar que a comida é uma delícia, muito melhor que muita quentinha vendida por aí”, elogia.

Ao longo da internação no HSJ, a dieta indicada para Diego acompanhou a evolução do paciente, que apresentou um quadro moderado de Covid-19. “Comecei com dieta zero. Passei dois dias em dieta líquida, com sopa batida, caldo, vitamina, suplemento. E depois fui para a alimentação normal, com comida mesmo”, diz.

De acordo com Francisca, a adaptação é realizada a partir das necessidades do paciente. “Os pacientes com Covid leve vão receber a dieta hospitalar, que pode ser líquida, pastosa, branda ou geral. Nos casos moderados, a depender do comprometimento respiratório e do suporte ventilatório, a dieta também pode ser líquida e pastosa”, detalha.

Casos graves

Pessoas que manifestam a forma mais grave da doença precisam de uma atenção ainda maior. Devido à dificuldade ou impossibilidade de fazer a deglutição, os pacientes, normalmente, passam a receber a chamada nutrição enteral, na qual a alimentação é realizada por tubo ou sonda flexível . “Nestes casos, os pacientes podem apresentar hipermetabolismo e, consequentemente, sofrer uma perda muscular significativa. A nutrição é, portanto, fundamental para amenizar a redução de massa magra”, acrescenta Francisca.

A profissional revela que a pandemia trouxe inúmeros desafios para os nutricionistas . Como a Covid-19 era até então uma doença desconhecida, a equipe de Nutrição foi capacitada para prestar uma assistência adequada às diferentes realidades de cada paciente. A equipe precisou lidar com situações atípicas, como alimentação de pacientes em pronação, técnica que consiste em colocar a pessoa de bruços para diminuir o desconforto respiratório.

“O desafio da pronação nos pacientes com Covid é o risco de broncoaspiração, que é quando o alimento migra para pulmão. Esse risco impõe uma limitação para a nutrição enteral conseguir atingir as necessidades energéticas e proteicas calculadas a partir do peso e da altura de cada indivíduo e, com isso, manter o funcionamento do metabolismo”, continua a nutricionista.

A profissional destaca, ainda, a atuação da equipe para prevenir a translocação bacteriana nos pacientes. Quando este problema ocorre, as bactérias migram do intestino para a corrente sanguínea, ocasionando sepse (infecção no sangue). “Para evitar a translocação bacteriana, os nutricionistas indicam o início precoce da dieta enteral, entre as primeiras 24 e 48 horas da internação. Lembrando que, para ser submetido à terapia, o paciente deve apresentar estabilidade hemodinâmica, ou seja, uma pressão normal”.

Fonte: Secretaria de Saúde do Ceará

Mais de 2 milhões de pessoas estão com excesso de peso no Brasil devido ao consumo de bebidas açucaradas

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 26 Mar 2021 14:16:29 GMT

Uma pesquisa inédita traz dados importantes sobre o impacto das bebidas açucaradas: doenças, mortes e custos aos cofres públicos. Mais de 2,2 milhões de adultos brasileiros estão com obesidade ou sobrepeso devido ao consumo de bebidas açucaradas, e quase 13 mil adultos morrem por ano no Brasil devido ao consumo excessivo dessas bebidas, categoria que inclui refrigerantes, bebidas de fruta como sucos de caixinha, e chás ultraprocessados, por exemplo.

Estes são alguns dos dados do estudo “O lado oculto das bebidas açucaradas: doenças, mortes e custos à saúde”, uma pesquisa internacional realizada ao longo de 2020 com o objetivo de estimar as cargas de doenças atribuíveis ao consumo de bebidas açucaradas em países da América Latina. O estudo foi coordenado pelo Instituto de Efectividad Clinica y Sanitária (IECS), e contou com a participação ACT Promoção da Saúde nos dados sobre o Brasil. A pesquisa também revelou dados sobre o impacto das bebidas açucaradas em países como Argentina, El Salvador e Trinidad e Tobago, e faz parte de um projeto colaborativo, financiado pelo Centro de Desenvolvimento Internacional do Canadá (IDRC). Clique aqui para acessar o infográfico que apresenta os resultados, e clique aqui para fazer download do relatório que descreve o modelo matemático utilizado para as estimativas.

Os resultados foram obtidos por meio de um modelo matemático desenvolvido pelo grupo de pesquisa que permite estimar as probabilidades que as pessoas têm de apresentar excesso de peso, adoecer ou morrer por diabetes tipo 2 e diversas doenças devido ao consumo de bebidas açucaradas. Para a pesquisa no Brasil, foram utilizados dados nacionais da Pesquisa Nacional de Saúde, Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) de 2008 e 2018, Vigitel 2018, entre outras referências.

Diabetes tipo2, doenças cardíacas e custos à saúde

Por causa das bebidas açucaradas, quase 1,4 milhão de adultos têm diabetes tipo 2 no Brasil, o que representa 16% do total de pessoas com a doença. A cada ano, mais de 80 mil novos casos de diabetes tipo 2 são atribuíveis às bebidas açucaradas, e 5.179 mortes de pacientes com essa doença são devidas ao consumo de refrigerantes, bebidas de frutas e chás açucarados.

Outro dado inédito é o cálculo do custo que o consumo de bebidas açucaradas traz aos cofres públicos: o sistema de saúde brasileiro gasta quase R$3 bilhões, por ano, na atenção a pacientes com doenças provocadas pelo consumo de bebidas açucaradas. Deste total, quase R$ 140 milhões são usados na atenção a pessoas com obesidade e sobrepeso, e R$2,860 bilhões com pacientes das demais doenças associadas (diabetes tipo 2, doenças cardíacas, cerebrovasculares, doenças renais, asma, doenças osteomusculares e câncer).

Outras estimativas levantadas pelo estudo:

O consumo de bebidas açucaradas mata quase 13 mil adultos por ano no Brasil.
2,2 milhões de adultos brasileiros estão com obesidade ou sobrepeso devido ao consumo de bebidas açucaradas.
Devido ao consumo de bebidas açucaradas, 1,3 milhão de pessoas têm diabetes tipo 2 no Brasil. A cada ano, mais de 80 mil novos casos de diabetes tipo 2 são atribuíveis às bebidas açucaradas, e 5.179 mortes de pacientes com diabetes tipo 2 são devidas às bebidas açucaradas
Devido ao consumo de bebidas açucaradas, existem no Brasil, hoje, 323 mil pessoas com doenças cardiovasculares, cerebrovasculares e câncer.
Por causa do consumo de bebidas açucaradas, 13 mil adultos morrem a cada ano no Brasil e mais de 355 mil anos de vida saudável são perdidos por morte prematura e incapacidade (AVAI – Anos de Vida ajustados em função da Incapacidade), números que poderiam ser evitados.
Do total de crianças brasileiras com obesidade infantil, cerca de 10% dos casos são devido ao consumo de bebidas açucaradas, o que representa quase 205 mil crianças. No Brasil, cerca de 721 mil crianças estão com sobrepeso ou obesidade por causa do consumo de bebidas açucaradas.
O sistema de saúde gasta R$ 3 bilhões, por ano, na atenção a pessoas com doenças provocadas pelo consumo de bebidas açucaradas. Deste total, quase R$140 milhões na atenção à obesidade e sobrepeso, e R$2,860 bilhões com as demais doenças associadas (diabetes tipo 2, doenças cardíacas, cerebrovasculares, doenças renais, asma, doenças osteomusculares e câncer).

Tributo Saudável

Um dos temas da agenda da aliança é a criação de medidas fiscais e regulatórias que promovam alimentação adequada e saudável. Uma das políticas públicas recomendadas pela Organização Mundial de Saúde (OMS) e Instituto Nacional de Câncer (INCA) é a tributação de bebidas açucaradas – como refrigerantes, sucos de caixinha e chás ultraprocessados com adição de açúcar, por exemplo – com objetivo de reduzir o consumo de açúcar e prevenir doenças crônicas não-transmissíveis associadas a estes produtos. Se você apoia essa causa, participe conosco da campanha Tributo Saudável .

Fonte: Aliança pela Alimentação Adequada e Saudável

Encontro virtual capacita nutricionistas do Programa Nacional de Alimentação Escolar

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 26 Mar 2021 14:12:32 GMT

Nutricionistas e profissionais envolvidos na execução do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae) participaram nesta quinta-feira, dia 25, do primeiro Encontro Técnico de Nutricionistas de 2021. Promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), o evento on-line teve como objetivo orientar e distribuir informações técnicas e práticas sobre alimentação e nutrição com vistas a aprimorar a execução do programa em todo o país.

“A ideia aqui é a gente apresentar as novidades, as atualizações, as informações técnicas e práticas para a correta execução do Pnae, principalmente nesse cenário de pandemia, em que surgiu, por exemplo, a entrega de kits de alimentação aos alunos enquanto as escolas permanecem fechadas”, disse o presidente do FNDE, Marcelo Ponte.

O diretor de Ações Educacionais, Garigham Amarante, ressaltou a importância do evento. “O Pnae é exemplo para vários países no mundo. Quero dedicar esse evento a vocês, para que vocês ganhem mais conhecimento, troquem experiências e façam o que a gente sabe fazer de melhor, que é dedicar uma alimentação de qualidade, boa, nutricional para as crianças”, finalizou o diretor.

O evento faz parte de uma série de encontros previstos para este semestre. Na programação, as recentes atualizações na legislação do Pnae, a promoção da saúde no ambiente escolar, orientações sobre o retorno das aulas presenciais durante a pandemia e alimentação escolar na educação infantil, entre outros temas.

FNDE disponibiliza dois novos cursos sobre o PAR

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 26 Mar 2021 14:10:34 GMT

O Portal de Educação Corporativa do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) disponibilizou dois novos cursos sobre o Plano de Ações Articuladas (PAR). Voltadas para gestores, técnicos educacionais, conselheiros de controle social e comunidade escolar em geral, as duas opções de capacitação são na modalidade a distância, cada uma com 30 horas de duração e sem tutoria.

“O quarto ciclo do PAR, que teve início agora e vai até 2024, coincide com o início dos mandatos nas prefeituras de todo o país. Esses cursos servem de apoio aos novos técnicos e gestores municipais e buscam capacitar e orientar sobre essa importante ferramenta de planejamento e gestão educacional”, afirma o presidente do FNDE, Marcelo Ponte.

As inscrições são gratuitas e podem ser feitas no Portal de Educação Corporativa do FNDE. Os interessados terão 30 dias para realizar a capacitação, contados a partir da inscrição em cada curso. Com a aprovação, será gerado certificado para o cursista.

A realização dos cursos segue uma sequência lógica. O ideal é fazer primeiro o curso PAR e o planejamento da política educacional , que traz noções amplas sobre esse instrumento de planejamento educacional, apresenta informações sobre como a União presta assistência técnica e financeira a estados e municípios por meio do PAR e discute o papel do controle social no acompanhamento das ações.

Para se aprofundar mais no assunto, os interessados podem então passar ao curso Conhecendo a estrutura e as etapas do PAR , que orienta sobre as etapas de elaboração do PAR no Sistema Integrado de Monitoramento, Execução e Controle (Simec) e mostra como deve ser feita a execução, o monitoramento, o acompanhamento e a prestação de contas no âmbito do PAR.

Planejamento – O Plano de Ações Articuladas (PAR) é um planejamento plurianual da educação que todos os entes federativos precisam fazer para receber apoio técnico e financeiro da União para aprimorar a educação básica pública brasileira. O intuito é desenvolver ações que contribuam para a ampliação da oferta, permanência e melhoria das condições escolares e, consequentemente, para o aprimoramento do Índice de Desenvolvimento da Educação Básica (Ideb) nas redes públicas de ensino. A elaboração do PAR e todo o acompanhamento do seu trâmite são feitos pelo Simec.

Capacitação – Plataforma digital acessível e de fácil navegação, o Portal de Educação Corporativa do FNDE foi concebido para facilitar o acesso a cursos e materiais de capacitação sobre programas e ações da autarquia. Além de diversas opções de formação a distância, com ou sem tutoria, no portal pode ser encontrada uma série de outros materiais voltados à assistência técnica, tais como guias, vídeos e podcasts.

Fonte: FNDE

Taxas de mortalidade por Covid-19 e obesidade estão diretamente ligadas

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 26 Mar 2021 14:07:18 GMT

Uma análise dos dados de mortalidade da Covid-19 feita pela Federação Mundial de Obesidade divulgada este mês encontrou uma “correlação contundente” entre as taxas de mortalidade e obesidade dos países. A nova pesquisa chama atenção para o papel da obesidade nos 2,5 milhões de mortes globais causadas pelo coronavírus .

Por meio da análise dos dados sobre mortalidade do vírus da Universidade Johns Hopkins e de informações da Organização Mundial da Saúde ( OMS ) sobre obesidade, a Federação Mundial de Obesidade, organização sem fins lucrativos associada à OMS, calculou que 2,2 milhões dos 2,5 milhões de mortes globais da pandemia ocorreram em países com altas taxas de obesidade.

O relatório constatou que as taxas de mortalidade foram 10 vezes maiores em países onde mais de 50% da população está acima do peso, apontando para o Reino Unido e os Estados Unidos como os principais exemplos.

O Reino Unido tem a terceira maior taxa de mortalidade do mundo com 184 mortes a cada 100 mil habitantes e a quarta maior taxa de obesidade, com 63,7% dos adultos sendo classificados com sobrepeso. O país é seguido de perto pelos Estados Unidos, que contabilizam 152,49 mortes por 100 mil habitantes, sendo que 67,9% da população vive com obesidade.

Fonte: Forbes

Polícia Civil do RN apura denúncia contra falsos nutricionistas

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 18 Mar 2021 13:18:58 GMT

Após o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) apresentar uma série de denúncias contra falsos nutricionistas, que prescreviam dietas sem a devida a formação e habilitação, a Polícia Civil já ouviu os suspeitos e encaminhou o material para a Justiça para o fluxo do processo. Em vídeo veiculado nas redes sociais do Conselho, o Delegado da PC-RN João Paulo Cabral confirma o andamento. Na sexta-feira (12), conselheiros do RN se reuniram com a Polícia para averiguar o andamento do processo e cobrar ações.

O CRN-6, junto com o Conselho Regional de Educação Física – 16ª Região (CREF16-RN), apresentou a queixa crime em outubro contra um homem de Natal, capital do RN, que vendia pacotes de dietas e treinos através da internet, sem as devidas formações. Com uma atuação expressiva na capital potiguar, o homem foi acompanhado de perto pelos setores de Fiscalização dos dois Conselhos. Além dele, outros falsos nutricionistas foram denunciados pelo mesmo ato.

A ação faz parte de uma série de ações do CRN-6 para combater o exercício ilegal da profissão de nutricionista em toda a jurisdição. Exercer ilegalmente uma profissão regulamentada é considerado contravenção penal, passível de multa e até de prisão de 15 dias a 3 meses.

Para o presidente do CRN-6, Samuel Paulino, tal prática atinge não apenas o nutricionista que é um promotor da saúde, mas também a sociedade que é colocada em risco. “O nutricionista é o profissional que cuida da saúde de maneira global, com protocolos, estratégias, considerando plenamente a individualidade. E a prescrição dietética é prática privativa do nutricionista, aquele graduado e com registro ativo no Conselho de Classe, como diz a Lei Federal n° 8234/91. Além disso, a prescrição de dietética sem o menor conhecimento técnico-científico é um crime contra a saúde pública”, explica o presidente do CRN-6, Samuel Paulino.

CE, MA e PI serão desmembrados do CRN-6! Vem aí o CRN-11

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 15 Mar 2021 20:19:59 GMT

Agora os estados do Ceará, Maranhão e Piauí formarão o 11º regional do Sistema, o CRN-11. A decisão, unânime, foi tomada na 412ª Reunião Plenária do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN), realizada no último dia 9.

Para a nutricionista Rita Frumento, presidente do CFN, a criação do regional é necessária ante as demandas locais e necessidade de maior representação institucional daqueles profissionais. “O Sistema CFN/CRN cresceu muito nos últimos anos. Tivemos um salto importante na nossa profissão, com a inscrição de milhares de novos profissionais. O CRN-6, com sede em Recife, já precisava desse desmembramento e isso veio na hora certa. Desejo um futuro alvissareiro ao CRN-11, aos futuros conselheiros e aos profissionais do Ceará, Maranhão e Piauí.

O nutricionista Samuel Paulino, presidente do CRN-6, destaca a necessidade desse desmembramento para garantir aos profissionais dos três estados uma representação mais próxima. “O desmembramento é uma luta antiga de nutricionistas da região. Ao longo dos anos, Sindicatos, Instituições de Ensino (IEs) e entidades da categoria pleiteavam a criação de um novo regional, com os estados do CE, MA e PI. Fizemos os estudos para a viabilidade, nos comprometemos com a categoria e conseguimos a aprovação junto ao nosso Conselho Federal.” Ele ainda afirma que o desmembramento é importante para que o nutricionista, de todos os locais, seja melhor assistido, fortalecendo a profissão e a atuação da categoria.

Com a decisão tomada, o CFN atende um desejo dos profissionais da região. Agora, seguem os trâmites para consolidação e formalização do CRN-11, que terá a missão de fiscalizar profissionais e empresas nos 625 municípios que serão abrangidos.

CRN-6 cobra adequação salarial de concurso público de Brejo Santo (CE)

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 09 Mar 2021 20:12:53 GMT

Em prol da Nutrição e da sociedade, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região enviou ofício solicitando readequação salarial do concurso público da Prefeitura de Brejo Santo (CE) para as vagas ofertadas para o cargo de nutricionista.

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O edital N°001/2021 previa a remuneração de R$ 1202,59. O valor está em desacordo com o valor estipulado pelo @sindinuce para a carga horária prevista. O valor para 20h/semanais seria, de acordo com tabela, R$ 2.540,00.

Caso de Polícia: CRN-6 apresenta queixa crime contra falsa nutricionista de Maceió (AL)

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 05 Mar 2021 17:47:27 GMT

Em mais uma ação de valorização do nutricionista e da Segurança Alimentar e Nutricional da população, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região(CRN-6) apresentou, na quinta-feira (04), queixa crime contra falsa nutricionistas que prescrevia dietas e fazia atendimentos nutricionais nas redes sociais. Ela é residente de Maceió (AL). O presidente do CRN-6, Samuel Paulino, e a conselheira Isabel Gazzaneo, estiveram na Divisão Especial de Investigações e Capturas da Polícia Civil de Alagoas. A prescrição dietética é uma atividade privativa do nutricionista, conforme a Lei Federal N° 8.234/91.

A ação faz parte da série de ações do CRN-6 em combater o exercício ilegal da profissão de nutricionista em toda a jurisdição. O CRN-6 já prestou queixa-crime contra falsos nutricionistas nos estados da Paraíba, Pernambuco e Rio Grande do Norte. No documento entregue à Polícia Civil, o Conselho apresentou uma série de ações e relatos que apontam a prática da contravenção penal.

A atuação de falsos nutricionistas significa sérios riscos à saúde. “O nutricionista é o profissional que cuida da saúde de maneira global, com protocolos, estratégias, considerando plenamente a individualidade. E a prescrição dietética é prática privativa do nutricionista, aquele graduado e com registro ativo no Conselho de Classe, como diz a Lei Federal n° 8234/91. Além disso, a prescrição de dietética sem o menor conhecimento técnico-científico é um crime contra a saúde pública”, explica o presidente do CRN-6, Samuel Paulino.

Exercer ilegalmente uma profissão regulamentada é considerado contravenção penal, passível de multa e até de prisão de 15 dias a 3 meses.

MS e OPAS promovem webinar pelo Dia Mundial da Obesidade

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 01 Mar 2021 12:41:02 GMT

A Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS), em parceria com o Ministério da Saúde (MS), promove na próxima quinta-feira (4) o webinar “Estigma da obesidade: um desafio para a prevenção e controle”. A atividade marca o Dia Mundial da Obesidade e acontece às 17h, no YouTube .

Para debater a qualificação do cuidado da obesidade na Atenção Primária à Saúde e no avanço das políticas públicas integradas para prevenção e controle da obesidade foram convidadas as seguintes palestrantes: Luisete Bandeira (OPAS/OMS no Brasil); Olívia Barata Cavalcanti (World Obesity Federation); Érika Cardoso dos Reis (Universidade Federal de Ouro Preto – Minas Gerais) e Gisele Bortolini (MS).

O evento é mais uma oportunidade para os nutricionistas de todo o Brasil acompanharem as discussões e participarem, como agentes ativos, das ações de promoção da saúde em relação ao tema.

SERVIÇO

DATA : quinta-feira, 04/03
HORA : 17h
ONDE : via Youtube

NOTA DE PESAR | CRN-6 lamenta falecimento de Anete Rissin

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 26 Feb 2021 18:26:41 GMT

O Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) lamenta o falecimento da nutricionista Anete Rissin. Ex-conselheira federal nos anos de 2015-2018, Anete tem um intenso legado em prol da valorização da profissão. A família e amigos, nossas sinceras condolências.

Vice-presidente, Riso Calazans, cobra Quadro Técnico da Alimentação Escolar no MA

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 23 Feb 2021 21:02:53 GMT

Para discutir o dimensionamento do Quadro Técnico (QT) de nutricionistas da Alimentação Escolar do Estado do Maranhão (MA), a vice-presidente do Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6), Riso Calazans, a conselheira Virgínia Nunes e a nutricionista fiscal Adriana Fonseca se reuniram, nesta terça-feira (23), com representantes da Alimentação Escolar do Estado. Participaram do encontro a Secretária de Suprimentos da Secretaria de Educação do Estado do Maranhão, Poliana Lindoso, a supervisora da alimentação escolar, a nutricionista Natália Isabella Lima, e a nutricionista Responsável Técnica Moisane Pinheiro.

Na pauta do encontro, a adequação do Quadro Técnico (QT) de nutricionistas que atuam na Alimentação Escolar do Maranhão. Para a vice-presidente do CRN-6, Riso Calazans, a adequação dos QTs em todos os estados é um importante instrumento para garantir a Segurança Alimentar e Nutricional da sociedade. “A nossa proposta é conscientizar os gestores de que há uma necessidade real de incremento de nutricionistas na Alimentação Escolar dos estados e municípios. Só através disso, conseguiremos promover uma alimentação saudável e de qualidade para crianças e jovens”, explica Riso Calazans.

Durante o encontro, os representantes da Secretária de Educação do Maranhão apontaram que, a priori, não conseguem promover a adequação do QT e pediram apoio do CRN-6 na produção de um estudo detalhado de quantos nutricionistas são necessários para o mínimo de Segurança Alimentar e Nutricional da população maranhense. O estudo será produzido pelos conselheiros do CRN-6 no Maranhão, Ribamar Mendes e Virgínia Nunes, com apoio técnico da nutricionista fiscal Adriana Fonseca.

“O Governo do MA nos recebeu de braços abertos, entendeu a necessidade de mais nutricionistas atuando na Alimentação Escolar e estaremos somando esforços na garantia da Segurança Alimentar e Nutricional. Essa foi a primeira de muitas reuniões que faremos para promover essa adequação no QT”, explica Riso Calazans.

A vice-presidente também destaca que a parceria entre CRN-6 e Governo do MA renderá bons frutos para a Alimentação Escolar. “Iremos formalizar uma parceria para instrumentalizar capacitações e orientações técnicas para toda a cadeia da Alimentação Escolar. É preciso fortalecer os profissionais que já estão atuando e abrir mais espaço para a chegada de novos nutricionistas, bem como de toda a cadeira envolvida no processo da alimentação escolar”, afirma.

Organização das Nações Unidas estabelece 2021 como o Ano Internacional das Frutas e Vegetais

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 23 Feb 2021 13:08:26 GMT

A Assembleia Geral da Organização das Nações Unidas (ONU) estabeleceu que 2021 será o Ano Internacional das Frutas e Vegetais, tendo a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), responsável pela celebração em parceria com outras agências do sistema das Nações Unidas.

O objetivo da ONU é aumentar a conscientização sobre os benefícios nutricionais e para a saúde do consumo de frutas e vegetais, além da promoção de estilos de vida diversificados, equilibrados e saudáveis, para reduzir o desperdício de alimentos, especialmente os perecíveis.

As frutas e os vegetais subutilizados podem desempenhar um importante papel para diversificar a alimentação com ofertas nutritivas. Possuem diversos benefícios para a saúde, essenciais para combater a desnutrição e prevenir doenças não transmissíveis. Algumas safras subutilizadas, na verdade, têm grande potencial comercial e, destinadas a certos mercados, podem ser uma excelente safra comercial para os pequenos agricultores.

A diversidade, especialmente de frutas e vegetais, é boa para a saúde, para o meio ambiente e para a subsistência. Essa é a hora de desfrutar e celebrar todos os recursos alimentares em 2021: o Ano Internacional das Frutas e Vegetais .

CRN-6 se reúne com delegada para conversar sobre denúncias contra falsos nutricionistas

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 17 Feb 2021 14:55:32 GMT

O presidente do Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região, Samuel Paulino, a vice-presidente do órgão, Riso Calazans se reuniram, na terça-feira (16), com a delegada Thaís Galba, da Delegacia de Polícia de Crimes contra o Consumidor e de Repressão aos Crimes Cibernéticos (DECON) para tratar do combate ao exercício ilegal da profissão. A reunião foi realizada após o CRN-6 encaminhar, em janeiro, duas denúncias contra falsos nutricionistas de Pernambuco.

Para o presidente do CRN-6, Samuel Paulino, a reunião é um importante avanço para combater os falsos profissionais. “Estamos apertando o cerco contra quem arbitrariamente estiver se passando por nutricionista, seja nas redes sociais ou de maneira presencial. Estamos aqui para defender a sociedade e o nutricionista”, destaca Samuel Paulino.

Na ocasião, representantes do Conselho Regional de Educação Física de Pernambuco (CREF12-PE) também estiverem presentes e protocolaram queixas contra falsos profissionais de Educação Física. No encontro, CRN-6 e Polícia discutiam a formalização de um Acordo de Cooperação para coibir o exercício ilegal da profissão. A ação faz parte da ostensiva ação do CRN-6 em coibir o exercício ilegal da profissão. Em 2020, o CRN-6 já encaminhou denúncias para a Polícia Civil nos estados de Pernambuco, Paraíba e Rio Grande do Norte.

A atuação de falsos nutricionistas significa sérios riscos à saúde. “O nutricionista é o profissional que cuida da saúde de maneira global, com protocolos, estratégias, considerando plenamente a individualidade dos indivíduos. E a prescrição dietética é prática privativa do nutricionista, aquele graduado e com registro ativo no Conselho de Classe, como diz a Lei Federal n° 8234/91. Além disso, a prescrição de dietética sem o menor conhecimento técnico-científico é um crime contra a saúde pública”, explica o presidente do CRN-6, Samuel Paulino.

FNDE publica cartilha com protocolos para alimentação escolar em tempos de pandemia

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 17 Feb 2021 13:19:34 GMT

A Coordenação-Geral do Programa Nacional de Alimentação Escolar, por meio da Coordenação de Segurança Alimentar e Nutricional, instituiu um Grupo Técnico – GT de Trabalho para a construção de recomendações para a execução do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE no retorno presencial às aulas durante a Pandemia da COVID-19.

O GT contou com representantes do Ministério da Saúde (MS), Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), Organização Pan-Americana de Saúde (OPAS), Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição (CECANE), Conselho Federal de Nutricionistas (CFN), Conselho Nacional de Nutricionistas 1ª Região (CRN1), além de nutricionistas que atuam no PNAE e docentes de ensino e pesquisa sobre alimentação escolar com expertise no tema.

O intuito do documento é trazer orientações considerando as condições especiais de segurança sanitária que a pandemia por Covid-19 requer, bem como as adaptações necessárias no cotidiano no retorno presencial às aulas, promovendo a segurança alimentar e nutricional e as ações de Educação Alimentar e Nutricional.

Clique AQUI e tenha acesso a todos os documentos de referência utilizados pelo GT para a construção das recomendações, de modo a informar e contribuir para as tomadas de decisão dos gestores públicos, Secretários (as) de Educação, nutricionistas e todos os envolvidos na execução do PNAE durante este período de Pandemia.

Fonte: FNDE

NOTA OFICIAL | CRN-6 cobra do CFN liberação de teleconsultas em Nutrição

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 12 Feb 2021 01:06:48 GMT

O Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) solicitou ao Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) a autorização da assistência nutricional por meio não presencial para além da pandemia do novo coronavírus. Considerando a nova ordem mundial imposta pela Covid-19, bem como as inúmeras vantagens para os nutricionistas e para a população em geral, o CRN-6 entende que a teleconsulta, assistência nutricional por meio de instrumentos de Tecnologia da Informação e Comunicação (TIC), é uma realidade que veio para transformar o cuidados em saúde.

No início da pandemia, em março de 2020, o CFN normatizou a assistência nutricional por meio não presencial com as Resoluções N°646/2020 e N° 660/2020, que suspendiam o disposto no artigo 36 do Código de Ética e de Conduta dos Nutricionistas, que dispõe sobre o dever do nutricionista em realizar consulta presencial para avaliação e diagnóstico nutricional. Ambas as resoluções liberam ao atendimento nutricional de maneira remota com data para encerramento. Em seguida, em setembro, o CFN cria a Resolução N° 666/2020 estabelecendo e normatizando a prática da teleconsulta durante toda a pandemia.

Em tempo, o formato proposto pelo CFN não atende de maneira eficaz às necessidades dos nutricionistas frente ao momento de incertezas causadas pela pandemia e nem o crescente uso das tecnologias de informação e comunicação da sociedade. Entendendo assim que as teleconsultas são uma realidade para algumas áreas de saúde, como a Psicologia e determinadas especialidades da Medicina, o CRN-6 cobra uma atuação mais perene, firme e focada em proteger o nutricionista e a sociedade e a plena liberação e normatização da teleconsulta em Nutrição.

CRN-6 e CREF12 se reúnem para planejar ações conjuntas

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 10 Feb 2021 19:20:48 GMT

Em busca de fortalecer a atuação do Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6), o presidente do CRN-6, Samuel Paulino, e a diretora tesoureira, Margareth Xavier, receberam, nesta terça-feira (09), o presidente do Conselho Regional de Educação Física da 12ª Região - Pernambuco (CREF12/PE), Lúcio Beltrão, e o 1º secretário Felipe Lira para discutir ações de parceria entre os dois Conselhos.

Entre os assuntos tratados está a realização de eventos com objetivo de promover na sociedade o estilo de vida ativo e saudável, a exemplo das comemorações do Dia do Nutricionista, celebrado em 31 de agosto, e do Dia do Profissional de Educação Física, 1° de setembro. Além disso, os presidentes montaram um planejamento de ações para articulações referentes ao Projeto de Lei n° 4011/2019 da Senadora Mara Gabrilli (PSDB/SP) que altera o art. 282 do Código Penal, para tipificar o exercício ilegal das profissões de saúde de nível superior.

Os presidentes também trataram de questões relativas ao exercício ilegal das duas profissões, tendo em vista denúncias já realizadas pelos Regionais ao Ministério Público e a Polícia Civil. Em 2020, o CRN-6 protocolou diversas queixas-crimes contra falsos nutricionistas que prescreviam dietas sem a formação e a habilitação necessárias. Os Conselhos atuarão de forma conjunta visando sanar essas ocorrências de exercício ilegal da profissão.

Pesquisa: brasileiras abandonaram dietas e cozinharam mais durante a pandemia

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 09 Feb 2021 14:12:13 GMT

A pandemia de Covid-19 alterou a rotina das famílias brasileiras. Com mais pessoas dentro de casa, a forma de se alimentar também foi modificada durante esse período, sobretudo para as mulheres. É o que aponta uma pesquisa realizada pela Universidade de São Paulo (USP), que avaliou mulheres brasileiras de diferentes estados nutricionais e classes sociais. Ao investigar se o isolamento social afetou as escolhas e o consumo de alimentos pelas mulheres, a pesquisa do grupo Applied Physiology & Nutrition Research Group também procurou saber o que essas mudanças provocaram. O estudo é coordenado pela nutricionista Caroline Ferreira, da própria USP.

Os pesquisadores buscaram entender alguns aspectos como a redução do consumo de alimentos in natura relacionado ao acesso reduzido a supermercados, feiras ou hortifrutis ou relacionado ao aumento do preço; maior consumo de alimentos ultraprocessados e, consequentemente, ganho de peso e desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), como por exemplo, diabetes e hipertensão. A ideia dos pesquisadores é que o resultado do estudo auxilie estratégias de prevenção e combate de DCNT desenvolvidas por hábitos alimentares inadequados durante o período de quarentena.

O estudo avaliou como os aspectos psicológicos foram afetados em relação aos hábitos e escolhas alimentares. Os dados revelam que as mulheres cozinharam mais, reduziram idas aos supermercados e utilizaram com maior frequência serviços de entrega, o delivery. Como consequência, muitas deixaram de lado a dieta. Pesquisadores avaliaram que as emoções tiveram um importante papel no processo de escolhas alimentares, com a influência de fatores fisiológicos, genéticos, econômicos, sociais e psicológicos.

A nutricionista Carolina Nicoletti Ferreira (29349/CRN-3) é uma das coordenadoras da pesquisa desenvolvida na Faculdade de Medicina da USP (FMUSP). Ela conta que a ideia surgiu quando os pesquisadores perceberam que a quarentena e o isolamento social poderiam acarretar em reações ou sensações que modificariam diretamente a rotina alimentar dos brasileiros. Levaram em consideração o impacto maior para as mulheres, por deterem, na maioria das vezes, mais responsabilidades com a alimentação, maior preocupação em seguir recomendações sobre alimentação saudável e por serem mais propensas ao “comer emocional”.

“De maneira geral, o que mais nos chamou atenção foi o grande aumento no pedido de comida pronta pelo serviço de delivery. Dentre as comidas mais pedidas estavam comida caseira, doces e pizza. Porém, também se observou aumento no hábito de cozinhar e de sentar a mesa para comer”, destaca Carolina Ferreira.

Uso do delivery

A pesquisa indicou aumento expressivo de 146% no uso de serviços de entrega de comida. Segundo a nutricionista Carolina Ferreira, as mudanças nas rotinas de trabalho podem ter contribuído para o aumento do uso de delivery. “Para algumas mulheres, a rotina do trabalho no formato home-office pode ter gerado a necessidade de pedir comida pronta. Por exemplo, aquelas que costumavam almoçar em restaurantes, mesmo estando em casa, optaram por pedir comida”, explica.

Também foi observada a redução de 34% da participação feminina nas compras de supermercado. O hábito de cozinhar em casa aumentou 28% e nenhuma mudança foi verificada no hábito de comer em frente à TV, tablet ou celular, ou substituir as principais refeições por lanches.

As entrevistadas também realizaram menos dietas restritivas, bem como reduziram o consumo de bebidas alcoólicas. O número de mulheres que “beliscavam” ao longo do dia cresceu 23%. Como determinantes para as escolhas alimentares mais frequentes, surgiram palavras como “fome”, “hábitos”, “necessidade” e “gostar”.

“Observamos resultados interessantes frente aos fatores motivadores da alimentação, o que foi diferente em relação ao estado nutricional, classificado pelo índice de massa corporal (IMC). Mulheres consideradas com peso normal (eutróficas) referiram “saúde” e “conforto afetivo” como fatores determinantes de suas escolhas. As mulheres com sobrepeso relataram “saúde”, “prazer” e “conveniência” e aquelas com obesidade “apelo visual” e “prazer” como principais fatores determinantes das escolhas alimentares”, alertou a nutricionista.

Pandemia

O medo e a insegurança associados a pandemia de Covid-19 transformaram o dia a dia, modificando hábitos alimentares durante a quarentena. “Os fatores determinantes das escolhas alimentares nesse período de isolamento podem estar mais atrelados ao comer emocional. Cabe a nós, nutricionistas, entender esse período e esse processo, acolher essas mulheres e acompanha-las de maneira individual, melhorando suas escolhas alimentares, visando saúde e qualidade de vida”, frisa a nutricionista Carolina Ferreira.

Entrevistadas

A pesquisa foi realizada entre junho e setembro, por meio de formulário online, com a participação de 1.183 mulheres, escolhidas por anúncios nas redes sociais, televisão, jornais e rádio. Mulheres de todas as regiões brasileiras participaram, sendo 74,5% da região Sudeste. Foram coletadas informações pessoais, antropométricos, demográficos, estilo de vida, hábitos alimentares, condição socioeconômica e sintomas psicológicos.

Fonte: CFN, com informações do Jornal da USP

Ministério da Saúde lança protocolos para uso do Guia Alimentar Para a População Brasileira

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 09 Feb 2021 14:09:49 GMT

O Ministério da Saúde (MS) lançou dois fascículos com protocolos para uso do Guia Alimentar Para a População Brasileira. O primeiro fascículo aborda as bases teóricas, metodológicas e protocolo para a população adulta. Já o segundo fascículo é voltado para orientação alimentar da pessoa idosa.

Os protocolos em saúde reúnem orientações com base em evidências científicas, com a finalidade de aprimorar a atenção à saúde ou à organização de serviços. Auxiliam na incorporação de novas tecnologias ou orientação do uso em condutas de saúde e têm como foco qualificar a prática profissional e a gestão do cuidado, incluindo recomendações para aperfeiçoar o atendimento ao usuário e auxiliar na escolha da conduta mais adequada, sendo um importante material de consulta na rotina dos profissionais da área.

Favorecem os profissionais de todo o país com diretrizes e exploram o potencial de toda a equipe de Atenção Primária à Saúde (APS) na promoção do cuidado integral.

Para acessar o Fascículo 1 – Protocolos de uso do Guia Alimentar Para a População Brasileira na orientação alimentar: bases teóricas e metodológicas e protocolo para a população adulta, clique aqui .

Para acessar o Fascículo 2 – Guia Alimentar Para a População Brasileira na orientação alimentar da pessoa idosa, clique aqui .

COMO UTILIZAR O PROTOCOLO?

De acordo com o material elaborado pelo MS, são cinco passos para utilização do protocolo:

1) Preencher o formulário Marcadores de Consumo Alimentar para uso na Atenção Primária (SISVAN e/ou e-SUS);

2) A partir da identificação dos marcadores de alimentação saudável (consumo de frutas, verduras, legumes e feijão) e não-saudável (consumo de ultraprocessados), siga para o fluxograma;

3) Faça as orientações alimentares sugeridas no fluxograma seguindo as etapas;

4) Quando o usuário apresentar uma prática alimentar adequada, valorize a prática alimentar baseando-se nas justificativas presentes na orientação correspondente e estimule a continuidade desses hábitos;

5) Ao longo das consultas, avance nas etapas da orientação alimentar.

GUIA ALIMENTAR

O Guia Alimentar Para a População Brasileira é um documento oficial do Ministério da Saúde elaborado para ser um instrumento capaz de subsidiar políticas, programas e ações para incentivo, apoio, proteção e promoção da saúde e segurança alimentar e nutricional (SAN) da população.

Busca incentivar ações de educação alimentar e nutricional no âmbito do Sistema Único de Saúde (SUS) e em outros setores mediante abordagem de princípios e recomendações de alimentação adequada e saudável. A edição atualizada, de 2014, apresentou uma nova abordagem para a relação alimentação-saúde, considerando a complexidade de fatores que envolvem o consumo de alimentos, diversidade cultural brasileira e hábitos tradicionais.

Fiocruz: inscrições para o curso Inteligência de Futuro: Agenda 2030 e os ODS

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 09 Feb 2021 14:06:39 GMT

Estão abertas até o dia 9 de fevereiro as inscrições para o curso “Inteligência de Futuro: Diálogos Prospectivos para a Agenda 2030 e os ODS”, no contexto da transformação digital. O curso vai ser ministrado de 22 a 27 de fevereiro, na modalidade online, em horário integral, de 8h às 18h, com intervalo para o almoço.

Esse curso é uma disciplina que faz parte do Mestrado Profissional em Políticas Públicas da Fiocruz Brasília, e tem 40 vagas para pessoas que não estejam formalmente vinculadas ao mestrado e tenham interesse no tema.

Durante o curso haverá reflexão crítica sobre a conjuntura atual e cenários futuros para a saúde das populações, além de debates sobre como construir e implementar as melhores políticas públicas na lógica da transdisciplinariedade e do complexo produtivo da saúde.

De acordo com a Fiocruz, é necessária a formação de gestores que formulem políticas públicas tendo os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável como premissa, além das metas da Agenda 2030, em especial o lema de “ninguém será deixado para trás”.

Profissionais e estudantes da área da saúde ou áreas afins podem participar da seleção, a partir do formulário online disponível no link abaixo com apresentação de carta de intenção de uma lauda.

E-book aborda atualizações sobre Segurança Alimentar e Nutricional

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 05 Feb 2021 15:01:00 GMT

O debate sobre o retorno do Brasil ao mapa da fome mundial e a preocupação com a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) da população brasileira voltaram à tona. A pandemia de Covid-19, o aumento do desemprego e o fim do auxílio emergencial surgem como fatores determinantes para o agravamento deste cenário. Como contribuição para o debate neste momento turbulento da realidade alimentar brasileira, surge o e-book “Atualizações e debates sobre Segurança Alimentar e Nutricional”, organizado pelas nutricionistas Dayane de Castro Morais, Naiara Sperandio e Silvia Eloiza Priore, e contou com a contribuição de pesquisadores de 12 universidades públicas, entre elas a Universidade Federal do Maranhão (UFMA) e a Universidade Federal do Piauí (UFPI).

A publicação coloca à disposição de estudantes, professores e profissionais um vasto material para fins didáticos, com o objetivo de discutir a temática da SAN com foco no Direito Humano à Alimentação e Nutrição Adequada (DHANA) e a Soberania Alimentar, perpassando pela evolução dos conceitos, ações e programas, bem como pelo fortalecimento dos sistemas alimentares com cunho agroecológico, voltado à agricultura familiar.

O livro surgiu a partir dos debates realizados desde 2012, nos Ciclos de Discussão sobre Segurança Alimentar e Nutricional na Universidade Federal de Viçosa (UFV), espaço que propiciou discussões sobre a temática, envolvendo professores, técnicos, pós-graduandos em Nutrição e outras áreas relacionadas. Os temas debatidos estão divididos em 10 blocos que englobam questões relacionadas a SAN: histórico, conceito e determinantes desta situação; modelos de produção de alimentos e sua sustentabilidade; teor nutricional e comercial dos alimentos; SAN em grupos específicos; programas governamentais relacionados à SAN; economia solidária; e novas temáticas e alternativas de trabalho em SAN.

DIA MUNDIAL DO CÂNCER | A Nutrição é sua aliada

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 04 Feb 2021 22:09:55 GMT

Criado em 2000, por meio da Carta de Paris contra o câncer, o Dia Mundial do Câncer tem como objetivo aumentar a conscientização e a educação mundial sobre a doença, além de influenciar governos e indivíduos para que se mobilizem pelo controle do câncer evitando, assim, milhões de mortes a cada ano.

E nunca é demais lembrar que uma alimentação saudável e nutrição adequada ajudam a prevenir o câncer!

FNDE dá prazo para prestações de contas da alimentação escolar

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 01 Feb 2021 13:27:32 GMT

O Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) definiu o dia 19 de março como prazo final para a prestação de contas dos recursos recebidos por meio do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) em 2020. Com isso, Estados, municípios e o Distrito Federal devem enviar as informações pelo Sistema de Gestão de Prestação de Contas (SigPC) do FNDE.

Segundo o órgão, estados e municípios, que são os entes federativos, precisam comprovar, todos os anos, a correta execução dos recursos federais da alimentação escolar. Quem não apresentar a prestação de contas no prazo estabelecido pode ficar sem receber os valores do PNAE em 2021.

Com o envio das prestações de contas, os estudantes das redes públicas de ensino não correm o risco de serem prejudicados pelo atraso no envio da prestação de contas. Ainda segundo o FNDE, mesmo que não receba os recursos federais, os gestores locais precisam garantir a alimentação escolar de seus alunos.

CAE

As informações encaminhadas pelos entes federativos são incialmente analisadas pelos Conselhos de Alimentação Escolar (CAEs), entidades de controle social responsáveis por acompanhar a execução do Pnae em cada localidade. Os conselhos têm até o dia 1° de maio para registrarem seus pareceres, aprovando ou não as contas, no Sistema de Gestão de Conselhos (Sigecon) do FNDE.

Fonte: FNDE .

Asbran lança curso sobre gordura trans e seus impactos na sociedade

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 01 Feb 2021 12:44:43 GMT

A Associação Brasileira de Nutrição (Asbran) lançou o curso “Gordura Trans Não”, com o objetivo de ampliar o debate sobre a regulamentação da Gordura Trans no Brasil e no mundo. A iniciativa é parte do projeto “Um esforço coletivo para mudar o panorama da Gordura Trans no Brasil”. O curso tem quatro módulos compilados em um arquivo já disponibilizado no Youtube. O “Gordura Trans Não” é dirigido para nutricionistas, mas também aberto ao público em geral. É gratuito e certificado pela pela própria ASBRAN.

Desenvolvido pela parceria entre ASBRAN e o Conselho Federal de Nutricionistas (CFN), o curso busca fomentar conhecimento científico para mobilização da implementação da RDC 332/2019, uma grande vitória conquistada pelo projeto em 2019. São 15 aulas com profissionais renomados da área de interesse, com aproximadamente 45 minutos, divididas em quatro módulos.

“Os alunos poderão conhecer melhor o trabalho desenvolvido pelo projeto, seus avanços, e refletir sobre a importância da atuação e o trabalho de vários atores na construção de políticas públicas em saúde”, disse Ana Flávia Rezende, coordenadora do projeto.

Para assistir basta acessar o canal no youtube Gordura Trans Não Campanha – CLIQUE AQUI

Entre os temas das aulas estão “O que são Gorduras”, “As Gorduras Trans”, “O Impacto da gordura trans na saúde”, o “Impacto da RDC 332/2020 sobre a atuação do Nutricionista”, “Uma discussão sobre os substitutos da gordura trans industrial”, “Processos regulatórios”, “Implementação e Fiscalização de Medidas Regulatórias”, entre outros.

Para receber o certificado de conclusão do curso é preciso:

• Seguir o canal do youtube Gordura Trans Não Campanha e o instagram @gorduratransnão

• Enviar um e-mail para eadgorduratransnao@gmail.com para acessar material de apoio e responder questionário de avaliação do curso.

PROGRAMA DO CURSO

Módulo 1

Introdução – Boas-vindas ao curso EAD

Ana Flávia Rezende – Coordenadora do Projeto “Um esforço coletivo para mudar o panorama da Gordura Trans no Brasil”

Panorama Geral sobre a Parceria e o Projeto

Rita Frumento – Presidente do Conselho Federal de Nutricionistas

Óleos e as Gorduras

Guilherme Theodoro – Nutricionista e Conselheiro Conselho Regional de Nutricionistas 1

Gordura Trans

Ana Flávia Rezende – Coordenadora do Projeto “Um esforço coletivo para mudar o panorama da Gordura Trans no Brasil”

Impacto da gordura trans na saúde

Caroline Romeiro – Nutricionista e Conselheira Conselho Regional de Nutricionistas 1

Módulo 2

A OMS e o panorama geral de regulamentação de gordura trans no mundo

Ana Flávia Rezende – Coordenadora do Projeto “Um esforço coletivo para mudar o panorama da Gordura Trans no Brasil”

Relatório OMS 2020, a situação do Brasil Requisitos para o uso de Gordura trans nos alimentos – A regulamentação do Brasil

Eduardo Nilson – Ministério da Saúde

Requisitos para a gordura trans nos alimentos – A regulamentação no Brasil

Thalita Antony de Souza Lima – Gerente-Geral de Alimentos da Agência Nacional de Vigilância Sanitária- ANVISA

Módulo 3

O Projeto “Pela saúde do Coração, Gordura Trans Não”

Ana Flávia Rezende- Coordenadora do Projeto “Um esforço coletivo para mudar o panorama da Gordura Trans no Brasil”

O Impacto da RDC 332/2019 sobre a atuação do Nutricionista

Ana Flávia Rezende – Coordenadora do Projeto “Um esforço coletivo para mudar o panorama da Gordura Trans no Brasil”

Uma discussão sobre os substitutos da gordura trans industrial

Ana Carolina Fernandes – Professora da UFSC e Pesquisadora do Grupo de Pesquisa NUPPRE/UFSC

Comida de Verdade

Renata Monteiro – Presidente do Conselho Regional de Nutricionistas- 01

Módulo 4

Processos regulatórios

Thalita Antony de Souza Lima – Gerente-Geral de Alimentos Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA

Implementação e Fiscalização de Medidas Regulatórias

Renata Araújo de Ferreira – Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA

A relevância das políticas públicas em alimentação e nutrição na área da saúde

Albaneide Peixinho – Programa Mundial de Alimentos- WFP

A atuação da sociedade civil em políticas públicas na área da saúde

Patrícia Gentil – Aliança pela Alimentação Adequada e Saudável

Com informações da Asbran

Nota de Pesar | Mônica Maria Osório

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 28 Jan 2021 00:10:35 GMT

É com imenso pesar que o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) comunica a todos o falecimento da professora Mônica Maria Osório, professora do Departamento de Nutrição da Universidade Federal de Pernambuco. Com uma vida dedicada à docência, Mônica tem um histórico de luta pela difusão da ciência da Nutrição a favor de todos.
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Mônica deixa um legado de incentivo à ciência, à pesquisa e, principalmente, à educação. Aos familiares e amigos, as nossas mais sinceras condolências pela perda irreparável.

CRN-6 cobra vacinação da equipe de Nutrição do HUOL/UFRN

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 25 Jan 2021 13:54:04 GMT

Após receber denúncias que a administração do Hospital Universitário Onofre Lopes, da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (HUOL/UFRN) não estão incluindo os nutricionistas que têm contato direto com pacientes com a Covid-19 no grupo prioritário para receber a vacina contra o novo coronavírus, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) enviou ofício cobrando medidas urgentes.

No documento, o Conselho ratifica o posicionamento do Ministério da Saúde que coloca todas as profissões de saúde no grupo prioritário. Para tanto, reitera-se que a Portaria N° 639/2020, do Ministério da Saúde, tanto o Nutricionista quanto o Técnico em Nutrição e Dietética (TND) como profissionais da área da saúde na ação “O Brasil Conta Comigo-Profissionais de Saúde” que proporcionou capacitação nos protocolos clínicos para enfrentamento da Covid-19.

CRN-6 vai reformar delegacia no CE

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 25 Jan 2021 13:45:01 GMT

Pensando em oferecer mais conforto e qualidade no atendimento para os profissionais e empresas do Ceará, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) assinou ordem de serviço para nova delegacia do Estado.

Empenhada em transformar o atendimento a todos os profissionais, a Diretoria compreende que o número de profissionais e empresas do Ceará exige uma melhor adequação do espaço do Regional. "O Ceará é um estado grande, com um alto número de profissionais e empresas que necessitam do apoio físico do Regional. Pensando nisso, queremos construir um espaço mais amplo para proporcionar conforto e qualidade no atendimento", destaca o presidente.

Em breve, um Novo Conselho para você de Fortaleza (CE), com mais conforto, agilidade e segurança.

Distribuição de kits da alimentação escolar continua vigente

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 21 Jan 2021 23:15:19 GMT

A regra que permitiu a entrega de alimentos do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae) diretamente aos estudantes durante a pandemia de coronavírus continua valendo. Ou seja, permanece em vigor a modificação realizada na Lei nº 11.947/2009, de 7 de abril de 2020, que autoriza os entes federativos, durante o período de suspensão das aulas presenciais, a distribuir os gêneros alimentícios adquiridos com recursos do PNAE a estudantes ou responsáveis.

“É importante que os alimentos do PNAE continuem a ser entregues aos estudantes para garantir a segurança alimentar e nutricional dos estudantes da educação básica pública. Essa tem sido uma iniciativa louvável do FNDE e do Ministério da Educação juntamente com o Governo Federal diante da situação em que vivemos”, afirma o presidente do FNDE, Marcelo Ponte.

Mudança – A Lei nº 13.987/2020, de 7 abril de 2020, modificou a Lei nº 11.947/2009 para permitir a entrega dos produtos da alimentação escolar diretamente aos estudantes durante o período da situação de emergência no país. O normativo determina, porém, que essa distribuição está autorizada apenas em localidades em que haja suspensão das aulas. Caso contrário, a alimentação escolar deve ser ofertada nas próprias unidades de ensino.

Nota de Pesar | Falecimento de Micaelly Castro e Marcia Araújo

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 20 Jan 2021 14:00:34 GMT

É com grande pesar que comunicamos o falecimento das nutricionistas Micaelly Castro e Marcia Regina Araújo, ambas naturais do Piauí. O Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6), neste momento de dor e sofrimento, presta solidariedade aos amigos e familiares das profissionais e expressa as mais sinceras condolências pela perda irreparável.

VACINAÇÃO COVID-19: O Nutricionista e o TND são profissionais da saúde

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 18 Jan 2021 20:58:07 GMT

Após 10 meses de pandemia, vivemos um momento ainda mais histórico. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) aprovou a incorporação das vacinas contra a Covid-19 no Programa Nacional de Imunização (PNI). É um importante passo no controle da pandemia do novo coronavírus.
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Ressaltamos que o Ministério da Saúde, no Anexo II do Plano Nacional de Operacionalização da Vacina Contra a Covid-19 inclui os nutricionistas no grupo prioritário para imunização, independente do local de atuação. Por essa razão, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) está enviando para todos os governadores ofícios solicitando o cumprimento das diretrizes do Ministério.
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Entendemos que o momento é de cautela, mas, sobretudo, de preservar vidas e, juntos, vencer a Covid-19. Nos ajude pressionando os governadores para que olhem para todos os profissionais da saúde que têm dedicado suas vidas a levar qualidade de vida, bem-estar e saúde para toda a população.
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Vamos acompanhar a vacinação em todos os estados de nossa jurisdição, fazendo valer o direito de todos os profissionais da saúde.
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Presidente e conselheiros do RN planejam ações para categoria do estado

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 18 Jan 2021 12:25:18 GMT

O presidente do Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6), Samuel Paulino, se reuniu, na sexta-feira (15), com os conselheiros do Rio Grande do Norte, Disraeli Sátiro, Antônio Junior e Giovana Mesquita. Na ocasião, juntos, traçaram as metas e ações para o fortalecimento da categoria em todo o estado do Rio Grande do Norte.

Com a meta de atender mais e melhor e estar junto de todos os profissionais, o CRN-6 planeja ainda mais atuação junto aos nutricionistas e técnicos em Nutrição e Dietética.

CRN-6 e Sinepe se reúnem com Prefeitura de Caruaru para tratar de readequação salarial

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 18 Jan 2021 12:11:02 GMT

Em uma ação conjunta, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) e o Sindicato dos Nutricionistas de Pernambuco (Sinepe) cobram da Prefeitura de Caruaru (PE) a readequação salarial das vagas ofertadas para nutricionistas na Seleção Simplificada, do Edital N° 03/2021. Na manhã da sexta-feira (15), a vice-presidente do CRN-6, Riso Calazans, junto com a diretora do Sinepe, Walmery Tavares, e a assessora jurídica do CRN-6, Iedja Alencar, se reuniram com representantes da Prefeitura para tratar da questão.

A solicitação do CRN-6 e do Sindicato será analisada pela Secretária de Administração do município e deve ser respondida em até 72h. Caso negativo, os órgãos entrarão com uma ação no Ministério Público de Pernambuco, cobrando o reajuste.

CRN-6 se reúne com Vigilância à Saúde de João Pessoa (PB)

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 13 Jan 2021 23:03:39 GMT

O presidente do Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6), Samuel Paulino, em visita de cortesia à nova diretora de Vigilância à Saúde de João Pessoa (PB), a nutricionista Alline Grisi, propor um Termo de Cooperação Técnica em prol da inserção do nutricionista de modo mais ostensivo na saúde pública municipal. Para o presidente do CRN-6, Samuel Paulino, a aproximação entre os dois orgãos vai beneficiar à população de João Pessoa (PB).

"Em primeiro lugar, é uma imensa satisfação poder visitar à Diretoria de Vigilância à Saúde e ver uma nutricionista ocupando um cargo de decisão. Isso mostra a importância da profissão na prestação de serviços à sociedade, mostra que o nutricionista é um promotor da saude por excelência", explica Samuel, que parabeniza Alline Grisi pelo novo cargo.

A aproximação entre Conselho e Diretoria de Vigilância vai beneficiar profissionais e população através de cooperação técnica. "É muito mais ação para os profissionais, é muito mais sáude para a população", afirma Samuel Paulino.

A nutricionista Alline Grise, que tem uma longa estrada na Nutrição, compartilha da satisfação de receber o seu Conselho de Classe e de poder trabalhar juntos pela população de João Pessoa (PB).

Concurso de Forquilha (CE) recebe notificação do CRN-6

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 13 Jan 2021 13:55:15 GMT

O Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) enviou ofício à Prefeitura de Forquilha (CE) cobrando a readequação salarial para a vaga de nutricionista ofertada no Edital N° 001/2021. Para a vaga ofertada no concurso, a remuneração oferecida é de R$ 1000 para 20h semanais, o que foge da tabela de honorário do Sindicato dos Nutricionistas do Ceará (Sindinuce). Obedecendo ao que determina a tabela de honorários do Sindicato o valor para 20h semanais é de R$ 2540,00.

CRN-6 notifica concurso público de Vista Serrana (PB)

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 12 Jan 2021 12:47:54 GMT

Em prol da Nutrição e da sociedade, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) enviou ofício solicitando readequação salarial do concurso público de Vista Serrana (PB) para as vagas ofertadas para o cargo de nutricionista.

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O edital N°001/2020 previa a remuneração de R$ 1100. O valor está em desacordo com o valor estipulado pelo Sindicato dos Nutricionistas do Estado da Paraíba (Sindinutri-PB) para a carga horária prevista no certame. A solicitação é de que o valor da remuneração para a carga horária prevista seja de R$ 3129,11.

CRN-6 apresenta queixa-crime contra falsos nutricionistas de Pernambuco

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 05 Jan 2021 21:12:51 GMT

Mais uma ação do Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6), com jurisdição nos estados de Alagoas, Ceará, Maranhão, Paraíba, Pernambuco, Piauí e Rio Grande do Norte, em prol da Nutrição e da sociedade. Na manhã desta terça-feira (05), o presidente do CRN-6, o nutricionista Samuel Paulino, apresentou queixa crime à Polícia Civil de Pernambuco contra dois falsos nutricionistas, um morador de Vitória de Santo Antão e uma residente no Recife, que prescreviam dieta para a população. A prescrição dietética é uma atividade privativa do nutricionista, conforme a Lei Federal N° 8.234/91.

A ação faz parte da série de ações do CRN-6 em combater o exercício ilegal da profissão de nutricionista em toda a jurisdição. O CRN-6 já prestou queixa-crime contra falsos nutricionistas nos estados da Paraíba e Rio Grande do Norte. No documento entregue à Polícia Civil, o Conselho apresentou uma série de ações e relatos que apontam a prática da contravenção penal.

A atuação de falsos nutricionistas significa sérios riscos à saúde. “O nutricionista é o profissional que cuida da saúde de maneira global, com protocolos, estratégias, considerando plenamente a individualidade dos indivíduos. E a prescrição dietética é prática privativa do nutricionista, aquele graduado e com registro ativo no Conselho de Classe, como diz a Lei Federal n° 8234/91. Além disso, a prescrição de dietética sem o menor conhecimento técnico-científico é um crime contra a saúde pública”, explica o presidente do CRN-6, Samuel Paulino.

Exercer ilegalmente uma profissão regulamentada é considerado contravenção penal, passível de multa e até de prisão de 15 dias a 3 meses.

Cuidados com as Fake News da Alimentação

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 04 Jan 2021 11:56:28 GMT

Janeiro chegou e com ele vem uma verdadeira maratona para entrar em forma a todo custo. Muita gente aproveita o período do verão para perder aqueles quilinhos indesejáveis. Nas redes sociais, o que não faltam são pessoas se dizendo “especialistas em saúde”, prometendo resolver com o problema do excesso de peso do dia para a noite. Mas aí é que mora o perigo: será que essas “porções milagrosas” realmente farão bem à saúde?

Uma busca rápida pela internet e é possível encontrar uma infinidade de dietas que prometem solucionar o problema com daquela gordurinha, que tanto incomoda, em poucos dias. Sites que se dizem especializados, contando com a colaboração de influenciadores digitais, têm proliferado essas receitas que prometem o corpo perfeito. É possível encontrar uma verdadeira infinidade de dietas: tem a dieta da lua; dieta da proteína; dieta da sopa; dieta detox; dieta do tipo sanguíneo, além do famoso copo de água com limão.

Para o presidente do Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6), Samuel Paulino, se você quer cuidar da saúde, deve procurar um nutricionista. “Ninguém nunca deve começar uma dieta sem prescrição do nutricionista. Assim como ninguém deve tomar remédio sem orientação de um médico ou farmacêutico, com riscos de colocar a sua saúde em jogo. O nutricionista é o profissional que vai saber adequar a tua alimentação às tuas necessidades diárias, fazendo uso das mais variadas técnicas e estratégias, respeitando a tua individualidade. Quando se prescreve uma dieta não é apenas quantidade de macro e micronutrientes, é preciso considerar a história de vida e saúde de cada indivíduo”, explicou.

Uma pesquisa divulgada pela Universidade Federal de Pernambuco (UFPE) em 2018 apontou que algumas dessas dietas, consideradas restritivas, ocasionam perda de nutrientes importantes, além de agravar quadros de bulimia e levar a uma compulsão alimentar. De acordo com dados organizados pela ONG National Eating Disorder Association (Neda), dietas dessa natureza podem aumentar em cinco vezes as chances de contrair distúrbios alimentares.

“Dietas que não levam em consideração a individualidade de cada paciente dificilmente devem ter efeitos negativos sobre a saúde. As dietas disponíveis na internet, que visam apenas a redução de medidas, perda de peso, não propõem saúde”, comentou o presidente do CRN-6, apontando o risco em seguir essas receitas prontas.

“Essas dietas muitas vezes fragilizam o nosso organismo, privando-os de nutrientes essenciais para o dia a dia. Por exemplo, a dieta de alguém que tem hipertensão não pode ser a mesma de um indivíduo sem o agravo. Na nutrição, é fundamental considerar a individualidade do paciente. Não é apenas a ingestão, é a visão global da saúde, por meio do alimento”, relatou.

A recomendação para se iniciar uma dieta é uma só: procure um nutricionista que irá trabalhar em cima das suas reais necessidades.

“O nutricionista vai montar um plano alimentar, a partir do estudo da realidade e necessidades do paciente. Dificilmente, outra pessoa se aproveitaria com sucesso desse plano alimentar. Perder peso e saúde precisam andar lado a lado”, apontou Samuel Paulino.

NOTA DE PESAR

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 29 Dec 2020 21:00:55 GMT

O Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) lamenta o falecimento da nutricionista Catarina Cardoso Aires, auditora fiscal da Vigilância Sanitária do Rio Grande do Norte.
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Ao longo de uma carreira sólida e dedicada à saúde da população, Catarina deixa um legado de luta pela Segurança Alimentar e Nutricional das Populações.
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Aos amigos e familiares, as nossas condolências.

Fiocruz lança material com orientações para o fim de ano

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Sat, 19 Dec 2020 00:22:12 GMT

Neste momento, o Brasil vive um expressivo aumento no número de casos e de óbitos por Covid-19, com possível agravamento da pandemia, e isso ocorre justamente quando se aproximam as festas de fim de ano. Para orientar sobre como diminuir os riscos de transmissão da Covid-19 durante este período, a Fiocruz sistematizou um conjunto de recomendações que orientam sobre formas mais seguras de passar o Natal e o réveillon.

O material, divulgado tanto por meio de uma cartilha, como a partir de cards informativos que possam ser compartilhados pelo WhatsApp e demais redes sociais, contem orientações sobre o modo de preparar e servir os alimentos, a organização do ambiente e medidas gerais de proteção tanto para quem vai receber outras pessoas em sua casa, como quem vai para algum evento.

A produção do material contou apoio e colaboração do Observatório Covid-19 da Fiocruz, bem como de outros especialistas da Fundação.

UNASUS oferece curso sobre amamentação e alimentação para crianças menores de 2 anos

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 17 Dec 2020 14:23:42 GMT

Estão abertas as inscrições para o curso Amamenta e alimenta Brasil: recomendações baseadas no Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 anos. Ofertado pela Universidade Aberta do SUS (Unasus), a capacitação acontece toda no formato online e conta com carga horária total de 30h e certificado após a conclusão das atividades.

O curso é voltado para profissionais da saúde, refletindo sobre as dificuldades encontradas no dia a dia da Assistência Primária em Saúde (APS) e recomendações sobre a introdução da alimentação complementar. Os participantes aprenderão sobre a promoção do aleitamento materno e da alimentação complementar saudável para crianças menores de 2 anos no âmbito da atenção primária do Sistema Único de Saúde (SUS), considerando a perspectiva da educação permanente em saúde, com base nos princípios da educação crítico-reflexiva.

Foto: Agência Brasil

Alimentos com vitamina B3 protegem a pele da agressão solar, diz pesquisa

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 15 Dec 2020 19:51:39 GMT

Pesquisadores da Itália apresentaram uma descoberta no Congresso da Academia Europeia de Dermatologia e Venereologia referente ao uso da vitamina B3. O estudo revelou que a ingestão da substância em alimentos pode ajudar a proteger as células da pele dos efeitos da exposição aos raios ultravioleta, o principal fator de risco para a aparição de cânceres de pele não melanoma.

O resultado é um avanço em relação ao estudo da vitamina B3, pois já se sabia dos efeitos positivos na utilização de cosméticos que contém o composto. “Agora a pesquisa descobriu que o uso oral pode trazer benefícios, algo importante principalmente agora com a chegada do período de verão brasileiro. A proteção pode acontecer também de dentro para fora”, explica Lucas Fustinoni, médico divulgador científico nas áreas de Tricologia e Estética, Fellowship de Estética em Miami e membro da World Trichology Society.

Fonte: Revista Veja

Foto: Agência Brasil

Relatório mapeia ações da indústria de alimentos não-saudáveis durante a pandemia

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 15 Dec 2020 19:46:17 GMT

Em todo mundo, estamos chegando à trágica marca de 1 milhão e meio de pessoas mortas por causa da Covid-19. E apesar das evidências científicas sobre a importância da alimentação saudável, a pandemia criou uma oportunidade de lucro para a indústria de alimentos e bebidas, principalmente em países de baixa e média renda. Empresas multinacionais promoveram rápida e intensamente alimentos ultraprocessados não-saudáveis e bebidas ultraprocessadas açucaradas, produtos que devem ser evitados de acordo com o Guia Alimentar da População Brasileira.

Essa é uma das premissas do relatório “Facing Two Pandemics: How Big Food Undermined Public Health in the Era of COVID-19” (O enfrentamento de duas pandemias :como as grandes corporações de produtos alimentícios sabotaram a Saúde Pública na Era da COVID-19) lançado pela Global Health Advocacy Incubator. A publicação está disponível para download, em inglês, e conta com um resumo executivo em português.

O relatório documenta como os gigantes da indústria de alimentos e bebidas têm explorado a COVID-19 para promover uma imagem própria enquanto cidadãos corporativos responsáveis. Também destaca como os protocolos fracos sobre conflitos de interesses e a falta de regulamentação para alimentos saudáveis em alguns países deixaram a porta aberta para a indústria sabotar os avanços em políticas públicas de promoção da saúde. O relatório traz exemplos de diversos países, como Colômbia, Jamaica, Malásia, México, Paquistão, África do Sul e Estados Unidos. Diversas ações corporativas identificadas no Brasil compõem a lista de exemplos.

O relatório também faz recomendações para governos e sociedade civil, voltadas para a proteção do direito a alimentos adequados e saudáveis. Como recomendação, os governos são convocados a regular os programas de assistência alimentar durante as emergências públicas para assegurar cenários de formulação de políticas isentos de conflitos de interesses, e implementar políticas de alimentação saudável com base nas recomendações internacionais.

Fonte: Aliança pela Alimentação Adequada e Saudável
Foto: Agência Brasil

Confira o novo módulo para Recadastramento Profissional

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 15 Dec 2020 19:34:49 GMT

O módulo do Recadastramento Profissional foi criado para que os Nutricionistas e Técnicos em Nutrição e Dietética atualizem de forma mais ágil seus dados cadastrais e as informações referentes à sua atuação.

Portanto, solicitações de Responsabilidade Técnica, comunicados de vínculo e de desligamento devem ser realizados agora por meio desta ferramenta, e não há mais necessidade do envio de formulários impressos.

O profissional deverá realizar o recadastramento profissional sempre que houver mudanças referentes a sua atuação, como novo local de trabalho, alteração de horários, carga horária, atribuição técnica ou no dimensionamento (número de refeições produzidas, leitos, unidades escolares, etc., conforme segmento da pessoa jurídica).

Porque crianças menores de 2 anos não devem comer açúcar?

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 04 Dec 2020 14:51:13 GMT

Segundo o Guia Alimentar Para Crianças Brasileiras Menores de 2 anos, uma publicação do Ministério da Saúde, uma alimentação adequada e saudável começa com o aleitamento materno até os 2 anos ou mais, oferecendo somente o leite da mãe até os 6 meses, e continua com a oferta de alimentos in natura e minimamente processados, além do leite materno, a partir desse primeiro semestre.

Nos 2 primeiros anos de vida, frutas e bebidas não devem ser adoçadas com nenhum tipo de açúcar: branco, mascavo, cristal, demerara, açúcar de coco, xarope de milho, mel, melado ou rapadura. Também não devem ser oferecidas preparações que tenham o ingrediente, como bolos, biscoitos, doces e geleias.

O açúcar também está presente em grande parte dos alimentos ultraprocessados: achocolatados, bebidas açucaradas, cereais matinais, gelatina em pó com sabor, mingaus instantâneos preparados com farinhas de cereais (de arroz, milho e outros), iogurte com sabores e tipo petit suisse, guloseimas como balas, chicletes, pirulitos e chocolates, além de biscoitos e bolachas doces.

Esses alimentos citados acima geralmente têm uma identidade visual repleta de elementos que remetem ao bom crescimento e desenvolvimento na infância, o que pode induzir os pais e cuidadores a acharem que são alimentos saudáveis, mas não são.

Desfechos negativos para a saúde

O consumo de açúcar está relacionado ao desenvolvimento de diversas doenças na vida adulta, mas muitas vezes é um hábito que começa na infância. De acordo com Inês Rugani, professora associada do Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (INU/UERJ), crianças ainda pequenas já estão apresentando doenças crônicas que eram típicas de adultos.

Fonte: Saúde Brasil

FNDE vai fazer repasses extras para alimentação escolar

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 04 Dec 2020 14:45:58 GMT

Garantir a alimentação dos estudantes das redes públicas de ensino em períodos de estado de emergência ou calamidade pública. Essa foi a intenção do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) ao alterar a legislação do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae) para permitir repasses extras a entes federativos de todo o país durante a pandemia do coronavírus. A modificação foi publicada nesta quinta-feira, 3, no Diário Oficial da União (DOU) .

“Muitos estudantes tiveram mudanças no calendário escolar por conta da pandemia e podem estar em aulas presenciais agora em dezembro e janeiro, meses em que o FNDE normalmente não faz transferências do Pnae a estados e municípios. Acreditamos que o apoio financeiro do governo federal, neste momento, é muito importante para assegurar a alimentação dos alunos”, afirma o presidente do FNDE, Marcelo Ponte.

O Pnae já havia transferido as dez parcelas deste ano até o início de novembro, num valor total de R$ 3,9 bilhões. Um repasse extra está programado para os próximos dias. Serão transferidos cerca de R$ 393 milhões para as redes públicas de todo o Brasil. Um outro repasse extra, de cerca de R$ 401 milhões, deve ser disponibilizado em janeiro.

O governo federal promoveu outra modificação no programa, em abril, para garantir a alimentação dos estudantes durante a suspensão das aulas presenciais. A alteração permitiu a entrega dos alimentos adquiridos com recursos do Pnae diretamente aos alunos, na forma de kits.

“Essa é a primeira vez na história que o Pnae acrescenta dois meses a mais de recursos para a alimentação escolar, o que demonstra a sensibilidade do governo Bolsonaro para aqueles pais e aquelas famílias que têm filhos em escolas públicas. A meta do governo é não deixar ninguém para trás”, ressalta o ministro da Educação, Milton Ribeiro.

Uma outra mudança, mais profunda, foi realizada em maio, para assegurar um cardápio mais saudável aos estudantes e fortalecer as ações de educação alimentar e nutricional nas escolas. A Resolução CD/FNDE n° 6, de 8 de maio de 2020, determina o aumento da oferta de frutas e hortaliças e inclui a obrigatoriedade de oferecer alimentos fonte de ferro heme (carnes, vísceras, aves e peixes) no mínimo quatro vezes por semana.

A resolução também aumenta a restrição de produtos cárneos (como embutidos, aves temperadas, empanados, pratos prontos), conservas, líquidos lácteos com aditivos ou adoçados, alimentos em conserva, biscoito, bolacha, pão, bolo, margarina e creme vegetal. Além disso, proíbe alimentos ultraprocessados e a adição de açúcar, mel e adoçante nas preparações culinárias e bebidas para as crianças de até três anos.

A importante relação entre a atividade física e o sistema imune

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 04 Dec 2020 14:41:18 GMT

A contração muscular produzida durante a realização de exercícios físicos tem um papel importante nas células do sistema imune, de acordo com uma pesquisa do Laboratório de Nutrição e Metabolismo Aplicados à Atividade Motora da Escola de Educação Física e Esporte (EEFE).

Essa ação se dá pela produção de duas substâncias importantes: a glutamina, um aminoácido que serve como principal nutriente para os macrófagos, células de defesa, e a interleucina-6 (também chamada de IL-6), que atua na resolução de processos inflamatórios.

O professor Antônio Herbert Lancha Junior, da EEFE, explica que “o macrófago utiliza a glutamina como fonte de energia e a interleucina-6 dá mais serenidade ao processo de apresentação de invasores pelas células de defesa. O que a atividade física faz, segundo ele, é tornar o nosso sistema imune mais rápido, mais eficiente e, consequentemente, mais pronto para uma nova invasão”. Para ativar esse efeito, o especialista indica exercícios intensos de força e atividade física moderada, uma vez que a primeira aumenta as estruturas capazes de produzir as substâncias citadas, enquanto as moderadas têm a função de ativar as “usinas do tecido muscular” na produção de IL-6 e glutamina.

Fonte: EEFE - ASBRAN

CONBRAN 2020 será no formato online

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 04 Dec 2020 14:39:10 GMT

A cada edição o CONBRAN se reinventa e garante uma experiência única para profissionais, técnicos, acadêmicos e pesquisadores da área de Saúde. Tem sido assim há 60 anos, cumprindo a missão de gerar e promover o intercâmbio de conhecimento.

Agora damos mais um passo importante para garantir a continuidade dessa caminhada, compartilhando conteúdo de alto nível, com os maiores especialistas de cada área, no ambiente digital.

Vivemos um momento difícil para o mundo todo, diante de uma pandemia que destaca a ciência como instrumento à serviço da saúde e bem-estar. E assim, pensamos esta edição do congresso, adotar o formato digital para segurança de nossos participantes.

O CONBRAN ONLINE vai possibilitar ultrapassar fronteiras e ampliar a participação de profissionais e estudantes de todas as localidades do país.

Para o evento em 2021, a Associação Brasileira de Nutrição – ASBRAN, em parceria com a Associação de Nutrição do Estado do Pará – ANEPA, prepara um congresso que terá como objetivo promover discussões de caráter técnico-científico, político e cultural acerca da alimentação adequada e saudável como um direito para todos, abordando o tema central “Comensalidade e sociedade: o encontro com a cultura, a ciência e a comida”.

Neste cenário perfeito para reflexão e estudo, o CONBRAN convida você a mergulhar em importantes debates que certamente confrontarão a ciência e a prática. Prepare-se, tudo sobre Nutrição está aqui! Você não vai querer ficar de fora.

Belém do Pará estará online, pertinho de cada um de nós.

Fonte: Conbran

OMS anuncia programa de certificação para eliminação da Gordura Trans

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 04 Dec 2020 14:34:55 GMT

A Organização Mundial da Saúde (OMS) divulgou um programa cujo o objetivo é reconhecer países que eliminaram gordura trans industrial do seu suprimento nacional de alimentos.

A iniciativa pretende ainda acelerar o progresso global em direção ao atingimento do objetivo estabelecidos pela própria OMS de eliminar produção de gordura trans industrial até 2023.

FAO: cartilha trata como superar os desafios relacionados à água na agricultura

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 30 Nov 2020 12:02:09 GMT

Mais de 3 bilhões de pessoas vivem em áreas agrícolas com níveis altos ou muito altos de déficit e escassez de água, e quase metade dessas pessoas enfrenta severas limitações. Além disso, a disponibilidade de recursos de água doce por pessoa diminuiu em mais de 20% durante as duas últimas décadas globalmente, ressaltando a importância de produzir mais com menos, especialmente na agricultura, o maior usuário de água no mundo.

Melhorar a gestão da água, apoiada por uma governança eficaz e instituições fortes –incluindo a segurança da posse e direitos da água, apoiada por uma contabilidade e auditoria sólida da água– será crítica para garantir a segurança alimentar e nutricional globalmente e contribuir para os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), segundo o relatório O Estado da Alimentação e da Agricultura (SOFA) 2020 , um relatório emblemático que a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) publica hoje.

"Com este relatório, a FAO envia uma mensagem forte: os déficits e a escassez de água na agricultura devem ser enfrentados imediatamente e com ousadia se quisermos levar a sério nosso compromisso de alcançar os ODS", enfatizou o diretor geral da FAO, Sr. QU Dongyu, no prefácio do relatório.

As vias de ação vão desde o investimento na captação e conservação de água em áreas áridas até a reabilitação e modernização de sistemas de irrigação sustentáveis em áreas irrigadas. Essas ações devem ser combinadas com as melhores práticas agronômicas, como a adoção de variedades de culturas resistentes à seca e melhores meios de gestão da água, principalmente instrumentos eficazes de precificação e alocação de água, como taxas e cotas sobre água, a fim de garantir um acesso equitativo e sustentável. A contabilidade e auditoria da água devem, no entanto, ser o ponto de partida de qualquer estratégia de gestão eficaz.

Conforme destacado no SOFA, atingir os compromissos internacionalmente acordados com os ODS, incluindo a meta de Fome Zero (ODS 2), "ainda pode ser alcançada", mas apenas se a água doce for usada de forma mais produtiva e sustentável e a água da chuva na agricultura, que responde por mais de 70% das retiradas de água do mundo.

O relatório SOFA da FAO de 1993 também focou em questões relacionadas à água e agora é surpreendente que as conclusões apresentadas permaneçam válidas e relevantes até hoje. Embora o relatório anterior tenha dado atenção especial à irrigação, a nova edição amplia seu escopo para abranger os desafios relacionados à água na agricultura de sequeiro, que responde por mais de 80% das terras cultivadas e 60% da produção da safra mundial.

Anvisa promove novo webinar sobre suplementos alimentares

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 30 Nov 2020 11:50:41 GMT

A Anvisa promoverá um seminário virtual na próxima quarta-feira (02), às 15h, sobre a regulação de suplementos alimentares no âmbito das avaliações de segurança e eficácia dos constituintes autorizados. Durante o evento, especialistas da Agência vão tratar também da utilização da ferramenta de consulta disponível no portal, o Painel de constituintes autorizados para uso em suplementos alimentares.

Vale observar que este webinar irá complementar aquele realizado no dia 12/11 sobre o mesmo tema.

Sobre suplementos alimentares

Suplementos alimentares não são medicamentos. Portanto, não tratam, previnem ou curam doenças. Eles são destinados a pessoas, com a finalidade de fornecer nutrientes, substâncias bioativas, enzimas ou probióticos em complemento à alimentação. Essa categoria foi criada em 2018 para garantir o acesso da população a produtos seguros e de qualidade.

Hemocentros precisam de doação de sangue. Saiba como doar

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 25 Nov 2020 18:55:49 GMT

No Dia Nacional do Doador de Sangue, comemorado nesta quarta-feira (25), hemocentros do Distrito Federal e de 14 estados brasileiros – Amazonas, Bahia, Ceará, Goiás, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Minas Gerais, Pará, Paraíba, Pernambuco, Piauí, Rio de Janeiro, Santa Catarina e São Paulo – se uniram na campanha “Somos todos do mesmo sangue”. A ação inédita vai até o dia 28 e pretende ressaltar a importância desse gesto, especialmente durante a pandemia de covid-19, já que houve queda de até 50% no número de doações em algumas regiões do Brasil.

Segundo o Ministério da Saúde, 1,8% da população doa sangue de forma regular. A estatística fica um pouco abaixo dos 2% ideais definidos pela Organização Pan-Americana da Saúde (Opas) e também dos 5% registrados em países da Europa. As doações constantes são essenciais para os estoques de plaquetas, que ajudam no controle de sangramentos e são usadas em tratamentos contra o câncer, por exemplo.

A quantidade de sangue retirada não afeta a saúde do doador, pois a recuperação ocorre imediatamente após a doação. Uma pessoa adulta tem em média 5 litros de sangue e em uma doação são coletados, no máximo, 450 mililitros de sangue.

Ao se candidatar a doar é preciso passar por uma entrevista que tem o objetivo de dar maior segurança para o doador e para os pacientes que receberão o sangue, sendo de extrema importância responder as perguntas com sinceridade.

Todo sangue doado é separado em diferentes componentes (hemácias, plaquetas e plasma) e assim um único doador pode beneficiar mais de um paciente. Os componentes são distribuídos para os hospitais para atender aos casos de emergência e aos pacientes internados.

Quem pode doar?

Podem doar sangue as pessoas que tiverem idade entre 16 e 69 anos, sendo que a primeira doação deve ser feita, obrigatoriamente, até os 60 anos. Menores de 18 anos só podem doar com a autorização dos responsáveis legais. Todo doador deve apresentar um documento original com foto.

Se o voluntário tiver almoçado, o procedimento deve ser feito três horas depois. Se for um doador frequente, é preciso obedecer ao intervalo para a doação, que deve ser de dois em dois meses para homens, que podem doar no máximo quatro vezes por ano, e de três em três meses para mulheres, que podem doar no máximo três vezes por ano.

Covid-19

Quem teve contato com pessoa diagnosticada ou com suspeita do novo coronavírus, assim como quem retornou de viagem internacional recente, fica impedido de doar sangue por 14 dias. Esse prazo também se aplica aos candidatos com febre ou sintomas respiratórios (tosse, irritação ou dor na garganta), após o desaparecimento completo desses sinais.

No caso de pessoas que foram diagnosticadas com Covid-19 é preciso aguardar 30 dias após o desaparecimento completo dos sintomas para se candidatar à doação de sangue.

Condições básicas:

- ter entre 16 e 69 anos de idade (menor de 18 anos deve apresentar o formulário de autorização e cópia do documento de identidade com foto do pai, mãe ou tutor/guardião);

- idosos devem ter realizado pelo menos uma doação de sangue antes dos 61 anos);

- pesar mais de 51 quilos e ter IMC maior ou igual a 18,5 (descontar o vestuário);

- há medicamentos que podem impedir a doação. As orientações são dadas durante a triagem.

- apresentar documento de identificação oficial com foto (original ou cópia autenticada em cartório), em bom estado de conservação e dentro do prazo de validade.

Documentos aceitos: carteira de identidade, carteira de trabalho, certificado de reservista, carteira nacional de habilitação, passaporte, carteira profissional emitida por classe ou carteira de doador. Não são aceitos crachás funcionais, carteiras estudantis nem certidão de nascimento;

- dormir pelo menos seis horas, com qualidade, na noite anterior à doação;

- não ingerir bebida alcoólica nas 12 horas anteriores à doação;

- não fumar duas horas antes da doação.

Fonte: Agência Brasil

Sônia Lucena é uma das premiadas do prêmio Lieselotte Ornellas

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 24 Nov 2020 19:29:03 GMT

Pela primeira vez, desde a sua criação, há seis anos, o PRÊMIO LIESELOTTE ORNELLAS NUTRICIONISTA DESTAQUE NO BRASIL será entregue a duas nutricionistas. Após análise de documentos encaminhados, a Comissão Avaliadora do Prêmio chegou a um empate. "É um resultado novo para a edição deste ano, mas não surpreende diante da trajetória destas duas mulheres que muito contribuíram para a Nutrição no país", adiantou a presidente da Asbran, Ruth Guilherme.

As premiadas são Silvia Maria Franciscato Cozzolino, indicada pelo Conselho Regional de Nutricionistas - 3ª Região, e Sonia Lúcia Lucena Souza de Andrade, indicada pela Associação Pernambucana de Nutrição. Todas as instituições proponentes tiveram de cumprir rigorosos critérios e exigências determinados por edital, antes de passar pela comissão composta por membros da Asbran e demais profissionais ligados à área acadêmica.

Sonia Lucena é nutricionista formada pela Universidade Federal de Pernambuco em 1978, com mestrado em Nutrição (1990) e doutorado em Nutrição pela Universidade Federal de Pernambuco - UFPE (2000), onde também lecionou como professora associada. Sempre teve forte atuação nas áreas de Saúde Pública e Alimentação Escolar, com presença marcante em instâncias de participação social.

Foi consultora da Fundação Roberto Marinho para área de Nutrição, de Segurança Alimentar da Superintendência de Segurança Alimentar e Nutricional da Secretaria de Desenvolvimento Social e Direitos Humanos do Estado de Pernambuco, em 2012-2013; colaboradora na elaboração do Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas; colaboradora no Projeto de Segurança Alimentar e Nutricional do Projeto de Desenvolvimento Rural Sustentável – Projeto Bahia Produtiva.

Fonte: ASBRAN

Padrões microbiológicos de alimentos é tema de webinar da Anvisa

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 24 Nov 2020 19:24:12 GMT

A Anvisa promoverá um seminário virtual na quinta-feira (26/11), às 15h, para apresentar os padrões microbiológicos de alimentos. No evento serão abordados aspectos como requisitos gerais, aplicação, planos de amostragem, métodos analíticos e interpretação de resultados.

Em dezembro de 2019, foram publicadas a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) 331/2019 e a Instrução Normativa (IN) 60/2019 . A RDC 331/2019 dispõe sobre os novos padrões microbiológicos dos alimentos e sua aplicação, contemplando toda a cadeia produtiva de alimentos. Já a IN 60/2019, complementarmente, apresenta as listas com os padrões microbiológicos para alimentos prontos para oferta ao consumidor. Elas substituíram a  RDC 12/2001 . 

Os padrões microbiológicos se aplicam aos alimentos prontos para oferta ao consumidor. Esses alimentos prontos são aqueles apresentados na forma como serão disponibilizados, destinados à venda direta ou qualquer forma de distribuição.

O chamado padrão microbiológico define a aceitabilidade de um alimento – ou de um lote de alimento – baseado na ausência, presença ou número de microrganismos ou na concentração de suas toxinas, por exemplo. Em outras palavras, são parâmetros utilizados para verificar se os controles de manuseio e as práticas de higiene de uma empresa de alimentos são adequados e, claro, se o alimento posto à venda é seguro. A adoção desses parâmetros visa a garantia da saúde do consumidor.

MS lança Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas do Sobrepeso e Obesidade em Adultos

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 18 Nov 2020 16:07:45 GMT

A Comissão Nacional de Incorporação de Tecnologias no Sistema Único de Saúde (Conitec), vinculada ao Ministério da Saúde, lançou em outubro o Relatório de Recomendação nº 567 – Protocolos Clínicos e Diretrizes Terapêuticas do Sobrepeso e Obesidade em Adultos.

A proposta de elaboração dos Protocolos Clínicos e Diretrizes Terapêuticas (PCDT) Sobrepeso e Obesidade surgiu da demanda das áreas técnicas do Ministério da Saúde, com informações sobre rastreamento e diagnóstico do sobrepeso e obesidade na população brasileira, mudança de hábitos alimentares, prática de exercícios físicos e outras ações para redução de peso.

De 20 de julho a 10 de agosto deste ano foi realizada a Consulta Pública nº 25/2020, sobre o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas de Sobrepeso e Obesidade em Adultos. Ao todo, 699 contribuições foram recebidas e avaliadas quantitativa e qualitativamente.

O material apresenta informações da Organização Mundial da Saúde (OMS) e dados da Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico de 2019 (VIGITEL) sobre a prevalência da obesidade em adultos em todo o mundo e especialmente no Brasil. No caso brasileiro, a publicação destaca que “a atenção ao indivíduo com sobrepeso ou obesidade necessita de ação contínua de Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) para identificação dos casos, estratificação de risco e organização da oferta de cuidado. A VAN pode ser realizada em todos os pontos de atenção da rede, desde a Atenção Primária em Saúde (APS) até a Atenção hospitalar”.

No tópico Alimentação, o relatório reforça a importância do Guia Alimentar para a População Brasileira, com instruções que incentivam a ingestão de alimentos in natura ou minimamente processados. A publicação da Conitec também indica que estudos recentes demonstram que o maior consumo de ultraprocessados está associado ao desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), incluindo a obesidade.

Além desses temas, o relatório também trata da prática de atividade física, suporte psicológico, das PICS como ferramentas terapêuticas para percepção do autocuidado, tratamento cirúrgico, casos especiais, bulimia e compulsão alimentar entre outros.

Fonte: CFN

Confira cartilha sobre câncer de próstata produzida pelo INCA

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 16 Nov 2020 13:10:47 GMT

O câncer de próstata é o tipo mais comum de câncer entre a população masculina, representando 29% dos diagnósticos da doença no país. Dados do Instituto Nacional do Câncer (INCA) apontam para 65.840 novos casos de câncer de próstata a cada ano, entre 2020 e 2022. Homens com mais de 55 anos, com excesso de peso e obesidade, estão mais propensos à doença.

Outro ponto em relação à saúde do homem envolve o câncer de pênis que, em alguns casos, envolve a amputação do membro masculino. Estimativa do INCA é de que ocorram 1.130 novos casos da doença neste ano. Os principais fatores de risco são higiene íntima inadequada e infecção por HIV.

O Ministério da Saúde também está reforçando os cuidados para o câncer de boca. Na população masculina este câncer é o quinto tipo mais incidente. O tabagismo, consumo excessivo de álcool, exposição solar sem proteção, infecção pelo vírus HPV e imunossupressão estão entre os fatores de risco para a doença que normalmente acomete homens com mais de 40 anos de idade. De acordo com o INCA, a estimativa para o triênio 2020 a 2022 é de 11.180 novos casos ao ano.

Fonte: INCA

Resgatar o caderno de receitas da família pode fazer a diferença na sua alimentação e na sua vida

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 16 Nov 2020 13:04:31 GMT

Voltando um pouco na história, lá na época dos nossos ancestrais, é possível perceber como a evolução da humanidade é marcada pelo domínio das técnicas e habilidades culinárias. Com o surgimento do fogo, por exemplo, as preparações se tornaram mais versáteis e ainda ganharam resultados mais saborosos.

Mas ainda investigando o passado, é possível perceber que cozinhar vai muito além da sobrevivência. É uma expressão cultural e uma herança familiar, que geralmente aprendemos dentro de casa e passamos de geração em geração. Ou pelo menos foi assim por algum tempo, já que esse hábito tão rico tem se perdido.

Mas resgatar o caderno de receitas da família pode fazer a diferença na sua alimentação e na sua vida sob diversos aspectos, como o social, econômico, emocional e da saúde. Para preparar as refeições em casa, com a família, damos preferência aos alimentos in natura, minimamente processados e ingredientes culinários como óleo, sal e açúcar (com moderação).

Ao consumir refeições prontas e congeladas, estamos sujeitos ao surgimento de diversas doenças, incluindo a obesidade, a hipertensão, a diabetes e até mesmo o câncer pelo fato desses produtos serem desbalanceados nutricionalmente e, na maioria das vezes, ricos em sódio, açúcar e gorduras, que é uma característica dos alimentos ultraprocessados.

Fonte: Saúde Brasil

Anvisa publica nova instrução normativa sobre suplementos alimentares

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 16 Nov 2020 12:58:03 GMT

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) publicou uma nova instrução normativa sobre os suplementos alimentares. A IN 76/2020 dispõe sobre a atualização das listas de constituintes, limites de uso, alegações e rotulagem complementar dos suplementos alimentares. A IN 76/2020 altera a IN 28/2018.

A nova norma estabeleceu o prazo de 24 meses para adequação da rotulagem dos suplementos alimentares que tenham em sua composição algum dos constituintes previstos na IN e que tenham sido regularizados junto ao Sistema Nacional de Vigilância Sanitária (SNVS) até 11/11.

Ministério da Saúde lança atlas sobre a situação alimentar e nutricional do brasileiro

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 16 Nov 2020 12:47:14 GMT

O Ministério da Saúde lançou o atlas Situação alimentar e nutricional do Brasil: excesso de peso e obesidade da população adulta na Atenção Primária à Saúde . O material é uma referência para os profissionais da saúde que atuam no atendimento precoce de portadores de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) no Sistema Único de Saúde (SUS).

O material apresenta informações sobre o contexto brasileiro com relação às DCNT, Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN), marcadores de consumo alimentar de adultos, em 2019, estado nutricional de adultos por regiões do país, variação temporal da prevalência de excesso de peso e obesidade entre adultos no Brasil e o número de adultos acompanhados na atenção primária.

Fonte: CFN

UFPB e CRN-6 lançam cartilha sobre Diabetes Mellitus

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 06 Nov 2020 12:47:24 GMT

Resultado de uma parceria entre a Universidade Federal da Paraíba (UFPB) e o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6), a cartilha "Diabetes Mellitus - O que preciso saber? O alimento como seu aliado" reúne orientações para prevenção da doença e como conviver com a diabetes. O material foi produzido pelas nutricionistas Catherine Teixeira e Isabelle de Lima, docentes da UFPB, Denise Santos, delegada do CRN-6 na PB, Emilly Tayanra e Dayseane Pereira, discentes do curso de TND, no CAVN, e Esther Pereira, técnica administrativa da UFPB.

Webinar da Anvisa aborda suplementos alimentares

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 06 Nov 2020 12:26:07 GMT

Na próxima quinta-feira (12/11), a partir das 15h, a Anvisa irá promover um seminário virtual para tratar do tema. Na ocasião, os interessados poderão esclarecer suas dúvidas sobre a regulação de suplementos alimentares no âmbito das avaliações de segurança e eficácia dos constituintes autorizados. Além disso, o encontro irá apresentar a ferramenta de consulta disponível no portal da Anvisa, o  painel de constituintes autorizados para uso em suplementos alimentares .   

Para participar, não é preciso efetuar nenhum tipo de cadastro prévio. Basta clicar no link abaixo, no dia e horário agendados.   

Anvisa prorroga prazo para envio de contribuições ao Guia 16

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 06 Nov 2020 12:20:24 GMT

Foi prorrogada a consulta ao Guia 16/2018 , que reúne recomendações sobre a determinação de prazos de validade em alimentos. Os interessados em participar da elaboração do documento têm até o dia 5 de novembro de 2021 para enviar suas contribuições, por meio de formulário específico .

O prazo foi estendido para possibilitar a conclusão dos estudos técnicos e o aporte de informações mais robustas pelos atores envolvidos, além do avanço das discussões regulatórias com a devida compatibilização entre os conteúdos. É importante observar que, por se tratar de um documento recomendatório, suas diretrizes já devem ser adotadas pelos fabricantes.

O objetivo do guia é auxiliar as empresas a determinar os prazos de validade de alimentos, informação obrigatória na rotulagem dos produtos embalados. O documento expressa o entendimento da Anvisa sobre procedimentos ou métodos considerados adequados ao cumprimento da legislação. Trata-se, portanto, de uma referência para a execução das normas, possibilitando abordagens alternativas, desde que atendidos os requisitos legais.

Entenda

Prazo de validade é o intervalo de tempo no qual o alimento, quando armazenado de acordo com as condições estabelecidas pelo fabricante, deve permanecer seguro e adequado para o consumo. Ou seja, o produto não deve causar infecções e intoxicações alimentares devido a microrganismos patogênicos ou ao desenvolvimento de toxinas durante o armazenamento. Além disso, precisa manter suas características (sem perda significativa de nutrientes ou componentes) e não se deteriorar.

Fonte: Anvisa

Fiocruz abre curso sobre acessibilidade e princípios do SUS

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 06 Nov 2020 12:17:35 GMT

Estão abertas as inscrições para o curso livre sobre Acessibilidade e os Princípios do Sus: Formação Básica para Trabalhadores da Saúde, oferecido pela Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz) em modalidade não presencial.

Essa capacitação foi desenvolvida por profissionais de diferentes áreas da Fiocruz e de outras instituições com o objetivo de reunir uma série de recursos educacionais, a fim de formar trabalhadores da área de saúde para um atendimento mais inclusivo e acessível às pessoas com deficiência, notadamente a pessoas surdas ou com deficiência auditiva.

Para tanto, o curso conta com uma diversidade de conteúdos e professores de diferentes trajetórias e campos do conhecimento, contribuindo para a construção de uma formação interdisciplinar pelos direitos das pessoas com deficiência.

Asbran: Curso online aborda bases moleculares da insulina

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 06 Nov 2020 12:14:37 GMT

A ASBRAN vai concluir em dezembro o Ciclo de Cursos Online 2020 iniciado no primeiro semestre para o aperfeiçoamento de profissionais e capacitação de estudantes e técnicos.

Nos dias 28 de novembro e 5 de dezembro, das 8h30 às 12h30, o Prof. Dennys Cintra, coordenador do Laboratório de Genômica Nutricional (LabGeN) da Unicamp, ministrará o Curso Bases Moleculares da Resistência à Insulina que traz ao centro do debate uma questão de proporções pandêmicas: a obesidade.

Atualmente, diversas outras comorbidades se associam à condição de sobrepeso/obesidade, além das marcas clássicas como diabetes tipo 2, hipertensão e dislipidemias.

"Do ponto de vista mecanístico, muitas hipóteses foram exploradas ao longo do período pós-genômico (2003), contudo, a resistência à insulina parece ser o ponto de convergência entre os principais cientistas do mundo. Desta forma, compreender o processo de resistência ao hormônio e, principalmente, adotar estratégias capazes de interferir nos pontos prejudicados de sinalização intracelular, de maneira tecido específica, pode trazer grande avanço à terapêutica nutricional na conquista pela saúde do paciente", esclarece Dennys.

Este curso, certificado pela ASBRAN, convida cada nutricionista a se integrar a este debate, utilizando estratégias racionais, factíveis, e possíveis à população brasileira. As vagas são limitadas e as inscrições podem ser feitas no link https://www.sympla.com.br/asbran .

Valores do curso: Sócios — R$ 50,00 e Não-Sócios – R$100,00

Nutricionistas lançam cartilha sobre alimentação escolar

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 04 Nov 2020 21:04:37 GMT

Produzida pela Equipe Técnica de Nutricionistas da Alimentação Escolar de Parnamirim (RN), a cartilha "Boas Práticas de manipulação de alimentos em tempos de Covid-19". A publicação reúne uma série de orientações e diretrizes para a atuação de todos os agentes da Alimentação Escolar. O material foi produzido pelos nutricionistas: Danielle de Siqueira Coutinho, Heliane Moura, Otília Catarina Lima de Barros Farias, Pâmela Karoline de Almeida Cordeiro Lourenço, Raphaela Cecília The Maia de Arruda Falcão, Renata Rangel Barboza e Vanessa Cristina Oliveira de Lima.

CRN-6 manda carta compromisso para 42 mil candidatos da região

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 03 Nov 2020 14:42:54 GMT

Em busca de fortalecer a Segurança Alimentar e Nutricional em toda a jurisdição e em prol da inserção do nutricionista e do técnico em Nutrição e Dietética (TND) em espaços de promoção da saúde e de prevenção de doenças, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) enviou para os 42 mil candidatos a vereadores, prefeitos e vice-prefeitos de cidades e municípios da 6ª Região Carta Compromisso com a Segurança Alimentar e Nutricional. O material está disponibilizado no site e conta ainda com um book com propostas de nutricionistas e TNDs de todo o Regional.

Para o presidente do CRn-6, Samuel Paulino, a ação de advocacy é "um lobby do bem". "Queremos mostrar para todos os candidatos, independente de partidos e agendas, que a Nutrição é uma importante aliada para o desenvolvimento das cidades. A Alimentação está em todos os lugares, e o nutricionista é o responsável por cuidar da alimentação e nutrição das pessoas. Se tem alimentação, tem que ter nutricionista", explica Samuel Paulino.

Ele ainda destaca a participação do nutricionista e dos TNDs na produção do documento. "Lançamos o material e coletamos a opinião dos nutricionistas e dos técnicos. Montamos um consolidado. Enviamos para todos e os que estão demonstrando interesse em nossa pauta estão recebendo visitas de delegados, representantes e conselheiros para a formalização do compromisso", explica Samuel.

A ação de advocacy está acontecendo desde o início de outubro. Quer conferir o material? Só acessar o link .

The Lancet lança "Alimento, Planeta e Saúde", publicação sobre dietas saudáveis e produção sustentável

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 03 Nov 2020 13:39:31 GMT

A Comissão EAT-Lancet, da The Lancet, publicou “Alimento, Planeta, Saúde”, trazendo pesquisas recentes sobre dietas saudáveis e produção sustentável de alimentos. O material foi produzido por 37 cientistas de 16 países. A publicação sugere o aumento do consumo de alimentos de origem vegetal, como frutas, sementes, legumes, grãos integrais e oleaginosas e, ao mesmo tempo, limitar os alimentos de origem animal.

Os cientistas alertam que a atual produção global de alimentos ameaça o clima e se constitui como um grande impulsionador da degradação ambiental. Por isso, defendem uma urgente e necessária transformação radical do sistema alimentar global.

Para alcançar um resultado prático até 2050, os pesquisadores apresentam duas metas: dietas saudáveis e produção sustentável de alimentos, além de cinco estratégias: compromisso internacional para firmar dietas saudáveis; reorientar as prioridades agrícolas para produzir alimentos saudáveis; intensificar de forma sustentável a produção de alimentos para aumentar a produção de alta qualidade; governança coordenada da terra e dos oceanos; e reduzir ao menos pela metade o desperdício de alimentos, de acordo com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da Organização das Nações Unidas (ONU).

Se nenhuma ação for executada, o mundo corre o risco de não cumprir os ODS, deixando um planeta cada vez mais degradado e com boa parte da população sofrendo com a má nutrição e doenças que seriam evitáveis.

Fonte: CFN

Qual é o papel da alimentação na prevenção do câncer de mama?

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 28 Oct 2020 20:47:19 GMT

Doença multifatorial

Fonte: Saúde Brasil

Ministério da Saúde prepara ações para controle do excesso de peso e da obesidade

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 26 Oct 2020 16:28:22 GMT

O segundo volume da Pesquisa Nacional de Saúde (PNS) 2019, realizado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) em parceria com o Ministério da Saúde, trouxe dados sobre desnutrição, sobrepeso e obesidade na população acima de 15 anos de idade. O levantamento, divulgado nesta quarta-feira (21/10), servirá de base para ampliação das ações para prevenção e controle da obesidade na Atenção Primária à Saúde e otimização dos recursos no Sistema Único de Saúde (SUS).

O Ministério da Saúde irá disponibilizar, ainda neste ano, em caráter excepcional e temporário, incentivo financeiro federal para atenção às pessoas com doenças crônicas não transmissíveis (DCNTs), incluindo obesidade. Serão recursos para qualificação das ações de promoção de da saúde.

“Inquéritos como a PNS são as melhores fontes de evidências disponíveis, tendo em vista sua abrangência e a robustez dos dados por eles gerados. Com base nessas informações, é possível o Ministério da Saúde traçar estratégias, políticas e programas que estejam de acordo com o cenário epidemiológico da população brasileira”, ressalta o diretor substituto do Departamento de Saúde da Família do Ministério da Saúde, Alexandre Fortes.

Para levantamento dos dados, o cálculo feito pela pesquisa é baseado no Índice de Massa Corporal (IMC), feito a partir relação entre peso e altura (IMC = peso/ (altura x altura)). Acima de 25kg/m² há excesso de peso e acima de 30 kg/m², obesidade.

“Nós já vínhamos acompanhando a evolução dos indicadores de sobrepeso e da obesidade, mas agora com esses dados novos temos uma informação real, mensurada, que reforça a necessidade de compromisso do Ministério da Saúde e da sociedade para enfrentamento de um dos principais fatores para doenças de risco, como diabetes e doenças cardiovasculares, entre outras”, disse Eduardo Macário, diretor do Departamento de Análise em Saúde e Vigilância de Doenças Não-Transmissíveis do Ministério da Saúde.

Entre 2003 e 2019, os resultados de duas pesquisas do IBGE – Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) e Pesquisa Nacional de Saúde (PNS) – mostraram que a proporção de obesos na população com 20 anos ou mais de idade no Brasil passou de 12,2% para 26,8%. Nesse período, a prevalência da obesidade entre mulheres aumentou de 14,5% para 30,2% e entre os homens, de 9,6% para 22,8%.

Já a proporção de pessoas com excesso de peso na população com 20 anos ou mais de idade no país passou de 43,3% para 61,7%, nos mesmos 17 anos.

O Ministério da Saúde também prepara o lançamento de iniciativas voltadas à qualificação dos profissionais de saúde, tais como o “Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas de sobrepeso e obesidade” e a publicação do “Instrutivo de Cuidado da Obesidade em Crianças e Adolescentes”, com o objetivo de apoiar a formação de profissionais nos cuidados e particularidades da atenção às crianças e adolescentes com obesidade.

EXCESSO DE PESO

De acordo com a PNS 2019, 60,3% da população adulta apresenta excesso de peso, o que representa cerca de 96 milhões de pessoas - 62,6% em mulheres e 57,5% em homens.

Entre adolescentes com idades entre 15 e 17 anos, o excesso de peso foi constatado em 19,4% (1,8 milhão de pessoas), sendo mais elevado em adolescentes do sexo feminino (22,9%) em relação aos do sexo masculino (16,0%).

OBESIDADE

A obesidade foi observada em 21,8% dos homens e em 29,5% das mulheres com 18 anos ou mais de idade. O indicador foi mais elevado no sexo feminino, chegando a 38,0% das mulheres com idade de 40 a 59 anos, em comparação com 30,0% dos homens no mesmo grupo de idade. Para adolescentes com idades entre 15 e 17 anos, o dado ficou em 6,7%, com cerca de 8,0% para o sexo feminino, e 5,4 % no sexo masculino.

DESNUTRIÇÃO

O déficit de peso em adultos com 18 ou mais anos de idade foi de 1,6%, (1,7% para homens e 1,5% para mulheres), ficando, portanto, bem abaixo do limite de 5% esperado na população. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), prevalências de déficit de peso iguais ou superiores a 5% são indicativas de exposição da população adulta à desnutrição.

Em quase todos os grupos de idade, o déficit de peso dos homens é mais elevado. A exceção são os idosos (60 anos ou mais): nesse grupo, a prevalência das mulheres é maior (2,9%) que a dos homens (2,2%), de acordo com a PNS 2019.

AÇÕES E HÁBITOS SAUDÁVEIS

Com o objetivo de qualificar a atenção às pessoas com sobrepeso e obesidade no Sistema Único de Saúde (SUS), o Ministério da Saúde tem investido em diferentes ações de promoção da saúde, prevenção e tratamento, incluindo programas, diretrizes, materiais e publicações nas temáticas de promoção da alimentação adequada e saudável e obesidade, além de apoiar projetos de pesquisa, extensão e formação de diferentes categorias profissionais.

Entre outras iniciativas, a pasta também investe em programas para auxiliar as comunidades nas orientações sobre alimentação saudável nas escolas, como:

Programa Crescer Saudável : conjunto de ações articuladas entre saúde e educação para fortalecer e garantir o adequado acompanhamento do crescimento e desenvolvimento na infância, com vistas a prevenir, controlar e tratar a obesidade infantil. Participam da iniciativa 4.118 municípios com alcance de 10,5 milhões de escolares menores de 10 anos participantes PSE e repasse de R$ 32,5 milhões;
Programa Saúde na Escola : desde 2017, a iniciativa faz o acompanhamento da saúde dos estudantes rede pública de ensino de educação básica. Está presente em 5.289 municípios (95% do território nacional), atingindo 22 milhões de estudantes em 91 mil escolas. O investimento financeiro, em 2019, foi de mais de R$ 89 milhões.

A alimentação tem papel fundamental no processo de melhora dos indicadores. O Ministério da Saúde vem ampliando a divulgação do Guia Alimentar para a População Brasileira e do Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos – documentos que permitem aos cidadãos se informar, de maneira simples e descomplicada, sobre recomendações de hábitos saudáveis.

Fonte: Ministério da Saúde

Pesquisa sobre a ferramenta de Consulta do Conteúdo de Fenilalanina em Alimentos

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 26 Oct 2020 16:17:27 GMT

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária - Anvisa desenvolveu uma tabela com o conteúdo de fenilalanina em alimentos , tanto in natura quanto industrializados, para servir de guia e de referência aos profissionais de saúde que prescrevem, elaboram dietas e realizam o acompanhamento clínico de pacientes fenilcetonúricos, cujo tratamento é essencialmente dietético.

O formato inicial desta tabela foi recentemente alterado, passando a ser divulgado como Painel para Consulta do Conteúdo de Fenilalanina em Alimentos que pode ser acessado pelo endereço eletrônico http://portal.anvisa.gov.br/fenilalanina-em-alimentos .

A Anvisa quer avaliar a utilização e a compreensão por parte dos usuários e também identificar as oportunidades de melhoria. Para isso a agência, por meio da Chamada CNPq/Anvisa nº 17/2017, selecionou a pesquisa coordenada pela professora Ida Schwartz, da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, denominada “Avaliação da adesão à Tabela de Conteúdo de Fenilalanina em Alimentos construída pela ANVISA: um estudo entre profissionais da saúde e pacientes brasileiros com Fenilcetonúria”.

Para participar, basta acessar o link: https://forms.gle/zQzQ5juLmtzFHCqeA e responder ao questionário. Os dados serão mantidos sob sigilo.

UNA-SUS oferece curso de Abordagem do Sobrepeso e Obesidade na APS

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 26 Oct 2020 16:06:24 GMT

Estão abertas até 31 de dezembro as inscrições para o curso de Abordagem do Sobrepeso e Obesidade na Atenção Primária em Saúde, oferecido pela Universidade Aberta do SUS (UNA-SUS).

O objetivo do curso é compartilhar ações de promoção de alimentação saudável para o enfrentamento do sobrepeso e da obesidade que possam ser incorporadas no processo de trabalho da AP. Para estudar e apreender todas as informações e conceitos abordados, bem como trilhar todo o processo ativo de aprendizagem.

O curso, em modalidade EaD, é voltado a profissionais de nível superior atuantes na Atenção Primária à Saúde (APS), inclusive Núcleos Ampliados de Saúde da Família para a Atenção Básica (NASF-AB) e Polos de academia da saúde, com prioridade para nutricionistas; enfermeiros; médicos; psicólogos; profissionais de educação física e gestores de saúde da APS.

Confira a cartilha com orientações para doação de alimentos

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 22 Oct 2020 20:30:30 GMT

O Conselho Regional de Nutricionistas da 2ª Região (CRN-2) lançou Cartilha de Orientações para Doação de Alimentos – Lei Federal 14.016/2020 . O material é uma construção coletiva de diversas entidades da sociedade civil do Rio Grande do Sul que trabalham no combate à fome e ao desperdício de alimentos.

As nutricionistas e conselheiras do CRN-2, Ivete Regina Ciconet Dornelles, Miriam Nardi e Rosângela Lenger atuaram ativamente na elaboração da cartilha, assim como diversos nutricionistas de outras entidades. A publicação tem como objetivo, ser um instrumento orientativo para a aplicação da Lei Federal nº 14.016, de 23 de junho de 2020, que dispõe sobre o combate ao desperdício de alimentos e a doação de excedentes para o consumo humano, visando evitar que as doações venham a originar Doenças Transmitidas pelos Alimentos (DTAs).

Considerando a importância do valor do material para todos, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) compartilha o material com seus profissionais.

CRN-6 reúne coordenadores de cursos de Nutrição de Fortaleza (CE)

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 19 Oct 2020 12:50:30 GMT

Em mais uma ação de aproximação com a categoria, o presidente do Conselho Regional de Nutricionistas 6 Região (CRN-6), Samuel Paulino, e a Tesoureira, Margareth Xavier, reuniram-se com coordenadores do curso de Nutrição de Fortaleza (CE) para discutir os desafios e avanços da Nutrição no Estado.

Na pauta do encontro, o desmembramento do CRN-6 e a criação de um Regional, que irá trazer novos benefícios para os nutricionistas do CE, MA e PI. Sobre o tema, o presidente destacou que esta foi uma bandeira levantada em campanha e que a demanda já foi apresentada ao Conselho Federal de Nutricionistas (CFN).

Hábitos e alimentos saudáveis precisam integrar dia a dia de brasileiros, sugere INCA

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 19 Oct 2020 12:38:17 GMT

Em meio ao crescimento do consumo de alimentos processados e ultraprocessados no Brasil, não basta apenas deter informação sobre alimentação e hábitos saudáveis: é preciso que nova atitude seja adotada pela população, e isso precisa ser incentivado por políticas públicas. A constatação é do webinar (seminário virtual) “Recomendações do INCA para prevenção de câncer pela alimentação, nutrição e atividade física”, que marca a semana do Dia Mundial da Alimentação (16 de outubro). O objetivo do seminário foi incentivar a prevenção do câncer por meio da alimentação, nutrição e atividade física.

Durante o webinar, foi lançada a publicação Dieta, nutrição, atividade física e câncer: uma perspectiva global – um resumo do Terceiro relatório de especialistas com uma perspectiva brasileira , tradução adaptada do resumo do Terceiro relatório de especialistas, do Fundo Mundial de Pesquisa em Câncer (WCRF) e do Instituto Americano para Pesquisa em Câncer (AICR). Para adaptar as recomendações para o contexto brasileiro, foi desenvolvido o posfácio “Alimentação, nutrição, atividade física e câncer: uma análise do Brasil e as recomendações do INCA”.

O posfácio chama atenção para a necessidade de redução do consumo de chimarrão, associado à ocorrência de câncer de esôfago, principalmente na região Sul. O ideal é que, quando consumido, o chimarrão não ultrapasse os 60º.

A nova versão do Terceiro relatório de especialistas, desta vez, atem-se mais às recomendações nacionais (e globais) voltadas para os tipos de alimentos e bebidas, e não a nutrientes e outros compostos bioativos. O livro sugere ainda que as recomendações devem estar integradas na promoção saudável de alimentação e atividade física como forma de prevenção a vários tipos de câncer.

FNDE lança livro sobre a 3ª edição da Jornada de Educação Alimentar e Nutricional

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 19 Oct 2020 12:28:41 GMT

O Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) lançou, nesta sexta-feira, 16, o livro da 3ª edição da Jornada de Educação Alimentar e Nutricional, em comemoração ao Dia Mundial da Alimentação. A divulgação da obra ocorreu durante evento on-line transmitido pelo canal do FNDE no Youtube.

Buscando incentivar o debate e a prática das políticas alimentares no ambiente escolar, e dar visibilidade às ações já desenvolvidas nas escolas públicas do país, o FNDE promove desde 2017, por meio do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), a Jornada de Educação Alimentar e Nutricional. O Edital nº 01/2019/FNDE convocou, pela terceira vez, escolas públicas de educação infantil e ensino fundamental a participarem de concurso de ações de Educação Alimentar e Nutricional, sendo que uma das formas de premiação é a publicação das experiências no livro lançado no evento.

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) caracteriza-se atualmente pela indispensabilidade e relevância diante dos problemas causados por práticas alimentares inadequadas. Nesse sentido, emerge como um dos eixos orientadores das atuais políticas públicas brasileiras de segurança alimentar e nutricional (SAN). O Programa Nacional de Alimentação Escolar tem se constituído como espaço de maior expressão e como estratégia privilegiada de prática de EAN.

FAO celebra 75 anos com campanha para transformação dos sistemas alimentares

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 15 Oct 2020 11:37:50 GMT

A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO) lançou material voltado para o Dia Mundial da Alimentação , que será celebrado no dia 16 de outubro . A pandemia da Covid-19 agravou a situação da oferta de alimentos, levando ao aumento dos preços, tornando mais difícil a vida para as famílias vulneráveis ao gerar um cenário de insegurança alimentar. No material, são apresentados temas como: os novos desafios, os heróis da alimentação, inovação, as ações para garantir o futuro e o que cada um pode fazer nessa luta contra a fome.

A campanha “Cultivar, Alimentar, Preservar. Juntos. – As nossas ações são o nosso Futuro” faz parte das comemorações de 75 anos da fundação da entidade, que possui o compromisso de elevar o nível de vida da população, desempenhando importante papel na eliminação da fome e na transformação dos sistemas alimentares. A ação visa ajudar os mais vulneráveis e tornar os sistemas alimentares cada vez mais sustentáveis. Para conhecer o site oficial da campanha, clique aqui .

O ano de 2020 inicia a década de ação para o cumprimento dos objetivos globais, como erradicar a pobreza e a fome, proteger o planeta e assegurar a prosperidade para todos, associados aos Objetivos do Desenvolvimento Sustentável (ODS). O ODS2 (erradicar a fome, alcançar a segurança alimentar, melhorar a nutrição e promover a agricultura sustentável) reforça a importância da segurança alimentar, melhorando o acesso a alimentos nutritivos, por meio de sistemas alimentares sustentáveis.

DIA MUNDIAL DA ALIMENTAÇÃO

O Dia Mundial da Alimentação, 16 de outubro, é celebrado em todo o mundo desde 1981. A data coincide com a criação da FAO, em 1945, e serve como reflexão sobre a necessidade de uma alimentação saudável, de qualidade e acessível, bem como alertar para a importância de uma ação global para aqueles que sofrem com a fome. A má nutrição e a obesidade também são temas que merecem destaque.

CRN-6 e CREF16-RN se unem no combate ao exercício ilegal da profissão

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 13 Oct 2020 14:13:30 GMT

O Conselho Regional de Nutricionistas da 6ª Região (CRN-6) e Conselho Regional de Educação Física da 16ª Região (CREF16-RN) apresentaram denúncia conjunta na Delegacia Geral de Polícia Civil do Rio Grande do Norte (RN) solicitando a abertura de inquérito contra um homem de Natal que atua nas duas profissões de forma ilegal, vendendo pacotes de dietas e treinos através da internet, sem as formações nas áreas. Ele vinha sendo acompanhado pelas fiscalizações dos dois Conselhos Profissionais. O denunciado promete resultados imediatos e apresenta várias formas de pagamento pelos serviços. Ele já foi identificado pelos dois conselhos profissionais.

Os presidentes do CRN-6, Samuel Paulino, e do CREF16/RN, Francisco Borges de Araújo, seguiram para a Degepol para entregar a denúncia com as informações levantadas pelos departamentos de fiscalização dos dois conselhos. A denúncia vai ser encaminhada para a Diretoria de Polícia da Grande Natal - DPGran.

A ação faz parte da série de ações do CRN-6 em combater o exercício ilegal da profissão de nutricionista em toda a jurisdição. No mês anterior, o presidente Samuel Paulino protocolou denúncia na Polícia da Paraíba contra outro falso nutricionista que estava prescrevendo dietas e prometendo resultados. A iniciativa será ampliada para toda a jurisdição. Sobre o tema, Samuel Paulino destaca que o CRN-6 irá acompanhar o trâmite das denúncias nos órgãos de segurança, garantindo a eficácia da ação.

A atuação de falsos profissionais, tanto na educação física quanto na nutrição, pode significar sérios riscos à saúde. O CREF16/RN e CRN-6 vão passar a realizar ações coordenadas para combater o exercício ilegal e orientam a sociedade sobre a importância de solicitar o número de registro e a apresentação da cédula de identificação do profissional contratado, para que se possa evitar a ação de falsários.

Exercer ilegalmente uma profissão regulamentada é considerado contravenção penal, passível de multa e até de prisão de 15 dias a 3 meses.

NOTA | CRN-6 E ENTIDADES DA NUTRIÇÃO DEFENDEM ROTULAGEM FRONTAL COM TRIÂNGULOS

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 09 Oct 2020 13:28:54 GMT

O Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) manifesta profunda preocupação com a medida de rotulagem frontal estipulada pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). Na última quarta-feira (07), a Agência aprovou a inclusão de um símbolo em formato de lupa na parte frontal das embalagens para identificar alto teor de gordura saturada, sódio ou açúcar, elementos prejudiciais à saúde.

A medida é u importante avanço para a saúde da população, porém a medida não era o que defendia as principais entidades de Nutrição do País, tais como Conselhos Regionais de Nutricionistas, Associação Brasileira de Nutricionistas (ASBRAN) e a Federação Nacional de Nutricionistas (FNN), junto com os demais sindicatos filiados. Essas entidades defendem a sinalização em formato de triângulos, que é amparada pelos conceitos técnicos de aplicabilidade e funcionalidade da sinalização.

Sobre a medida, é importante compreender que o modelo dos triângulos foi proposto pelo Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (IDEC), em parceria com especialistas em design da informação da Universidade Federal do Paraná (UFPR) e recebeu apoio de entidades da Nutrição. Pesquisas já comprovaram que o triângulo é a forma mais eficaz de informar o consumidor na hora da compra.

Programa Mundial de Alimentos conquista Prêmio Nobel da Paz

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 09 Oct 2020 12:00:20 GMT

A poucos dias de celebrarmos o Dia Mundial da Alimentação uma notícia para aumentar a festa e pensarmos sobre a fome que ainda atinge muitos povos. O Programa Mundial de Alimentos da Organização das Nações Unidas (ONU) conquistou o Prêmio Nobel da Paz nesta sexta-feira (9) por seus esforços para combater a fome e melhorar as condições para a paz em áreas atingidas por conflitos.

A escolha está sendo interpretada pelos analistas internacionais "como uma resposta de Oslo [sede do Nobel, capital da Noruega] ao surgimento considerado como perigoso de um nacionalismo explícito em diferentes partes do mundo, do populismo e uma mensagem de apoio aos esforços de coordenação diante de desafios globais. O vencedor é escolhido por um comitê eleito pelo parlamento da Noruega.

Outras 134 pessoas ou instituições já receberam esse prêmio no passado. Em 2019, o vencedor foi Abiy Ahmed, o primeiro-ministro da Etiópia. No ano anterior, Denis Mukwege, um congolês, e Nadia Murad, uma iraquiana ganharam o Nobel da Paz (os dois são militantes que combatem o fim da violência sexual em guerras e conflitos armados).

Juan Manuel Santos, o ex-presidente da Colômbia, foi o último latino-americano que levou o prêmio. Houve outros anos em que o vencedor foram instituições: em 2012, foi a União Europeia; no ano seguinte, a Organização para Proibir Armas Químicas e em 2017, a Campanha Internacional para Abolir Armas Nucleares.

PANDEMIA E FOME

No ano passado, quase 690 milhões de pessoas passaram fome, 10 milhões a mais que em 2018. Por isso, o mundo corre o risco de não atingir mais o Objetivo de Desenvolvimento Sustentável, número 2, sobre Fome Zero.

Este é o resultado do relatório Estado da Segurança Alimentar e da Nutrição no Mundo de 2020, lançado em julho pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura, FAO, e mais quatro agências: o Fundo Internacional de Desenvolvimento Agrícola, Ifad, o Fundo da ONU para a Infância, Unicef, o Programa Mundial de Alimentos, PMA, e a Organização Mundial da Saúde, OMS.

Em entrevista à ONU News, a especialista da FAO Anne Kepple afirmou que as conclusões são uma grande preocupação. “A gente está longe de alcançar o objetivo 2 dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável. A mesma coisa com a má nutrição. Alguns indicadores de má nutrição estão melhorando, estão pelo menos indo na direção certa. Por exemplo, em crianças com menos de cinco anos, a baixa estatura para a idade está melhorando, porém não com a velocidade necessária para alcançar os objetivos.”

Regiões e pandemia
A pesquisa mostra que o maior número de pessoas com fome vive na Ásia, mas a situação também aumenta rapidamente na África, e começa ser agravada pela pandemia de Covid-19. Estima-se que a doença possa lançar de 83 milhões a 132 milhões de pessoas numa situação de fome crônica até o fim deste ano.

Anne Kepple, que faz parte da equipe de Alimentação e Nutrição da Divisão de Estatística da FAO, é uma das coordenadoras da pesquisa. Ela destaca várias ações que os governos podem tomar para resolver estes problemas.

“São muitas frentes que precisamos trabalhar. É urgente. E precisamos trabalhar de uma forma mais coordenada e mais incisiva. Uma política óbvia é a promoção de apoio à agricultura familiar, que também vai ajudar na pobreza rural. É muito importante que os governos invistam em programas de proteção social, política pró-pobre, que visam diminuir a desigualdade. Essa é outra frente. A desigualdade está aumentando e com isso a fome, a insegurança alimentar e a desnutrição também.”

Língua portuguesa
O relatório da ONU ressalta a evolução dos países lusófonos em várias áreas, como desnutrição e obesidade, entre os períodos de 2004-2006 a 2017-2019. Angola consegui reduzir a porcentagem da população com desnutrição de 52,2% para 18,6%. Já a obesidade entre os adultos passou de 6,8% para 8,2%.

No Brasil, 4,1% da população eram desnutridos em 2004-2006, uma taxa que baixou para menos de 2,5%. Já a obesidade, por outro lado, passou de 20,1% para 22,1%. A pesquisa estima que os custos de saúde relacionados com a obesidade no país devem passar de US$ 5,8 bilhão em 2010 para US$ 10,1 bilhão em 2050.

Em relação à qualidade da alimentação, o alto custo e baixa acessibilidade de alimentos nutritivos é um obstáculo para um grande número de famílias.

Alimentação saudável

Uma dieta saudável custa muito mais que US$ 1,90 por dia, considerado o limiar de pobreza. Laticínios ricos em nutrientes, frutas, vegetais e alimentos ricos em proteínas são os grupos de alimentos mais caros do mundo. Segundo a pesquisa, uma dieta saudável custa cinco vezes mais do que alimentação com farinhas.

A pesquisa afirma que pelo menos três bilhões de pessoas não podem pagar por uma dieta saudável. Na África Subsaariana e no Sul da Ásia, mais da metade da população vive nessa situação, que afeta também habitantes da América do Norte e Europa.

Crianças
Como resultado, quase um terço das crianças com menos de cinco anos, 191 milhões, tiveram dificuldades no crescimento em 2019. Outros 38 milhões estavam acima do peso.

Segundo o relatório, uma mudança global para dietas saudáveis ajudaria a combater o problema da fome e custaria menos dinheiro. Em 2030, os custos de saúde associados a dietas não saudáveis devem chegar a US$ 1,3 trilhão por ano. Já o valor social relacionado às emissões de gases de efeito estufa, estimado em US $ 1,7 trilhão, pode ser reduzido em quase 75%.

Fonte: ONU

Alimentação saudável e redução do consumo de álcool reduz em 28% casos de Câncer de Mama, diz INCA

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 09 Oct 2020 11:47:41 GMT

Este ano, a principal ação do INCA no Outubro Rosa é a palestra virtual "Câncer de mama: o que toda mulher precisa saber". Ministrada pela sanitarista Mônica de Assis, da Divisão de Detecção Precoce e Apoio à Organização de Rede, a palestra vai esclarecer quais medidas devem ser tomadas por mulheres de todas as idades para prevenir o câncer de mama, quando elas devem procurar uma unidade de saúde para investigar alterações suspeitas na mama e a faixa etária indicada para se submeter a mamografia de rastreamento (indicada para mulheres sem sinais e sintomas da doença).

Entre as medidas que contribuem para prevenir o câncer de mama estão a adoção de comportamentos protetores, como seguir uma alimentação saudável, praticar atividades físicas com regularidade, evitar bebidas alcoólicas e manter o peso adequado. Essas ações são capazes de evitar 28% de todos os casos da doença.

Os principais sinais e sintomas suspeitos de câncer de mama são nódulo (caroço) fixo e, geralmente, indolor; mudança na posição ou formato do mamilo; vermelhidão, retração ou aparência de casca de laranja na pele do seio; saída espontânea de líquido pelo mamilo e caroços no pescoço ou axilas.

A palestra será na próxima quarta-feira (14), das 15h às 16h no canal do INCA no Youtube. O público poderá enviar perguntas pelo e-mail: webinar@inca.gov.br .

Campanha de vacinação contra polio e multivacinação vai até 30 de outubro

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 09 Oct 2020 11:43:00 GMT

A Campanha Nacional de Vacinação contra a Poliomielite para crianças de até 5 anos vai até o dia 30 de outubro em postos de saúde de todo o país. Os órgãos de saúde alertam que a população deve procurar o serviço mesmo com a pandemia de covid-19, pois a vacina é de extrema importância para manter as crianças imunes à doença. No sábado (17), a vacinação será reforçada com o dia de mobilização nacional. Crianças e adolescentes menores de 15 anos, não vacinados ou com esquemas incompletos de qualquer vacina, devem comparecer às unidades de saúde para atualizar a caderneta de vacinação.

No público-alvo da campanha contra a poliomielite estão crianças menores de 5 anos de idade, com estratégias diferenciadas para crianças com até 1 ano incompleto e para aquelas na faixa etária de 1 a 4 anos. A depender do esquema vacinal registrado na caderneta, a criança poderá receber a Vacina Oral Poliomielite (VOP), como dose de reforço ou dose extra, ou a Vacina Inativada Poliomielite (VIP), como dose de rotina.

A estimativa do Ministério da Saúde é que haja no país 11,2 milhões de crianças nessa faixa etária. A meta é imunizar 95% desse público.

Doença

A poliomielite, também chamada de pólio ou paralisia infantil, é uma doença contagiosa aguda causada pelo poliovírus, que pode infectar crianças e adultos e, em casos graves, pode levar a paralisias musculares, em geral nos membros inferiores, ou até mesmo à morte. A vacinação é a única forma de prevenção.

A falta de saneamento, as más condições habitacionais e a higiene pessoal precária são fatores que favorecem a transmissão do poliovírus, por meio do contato direto com fezes ou com secreções eliminadas pela boca das pessoas doentes.

Não existe tratamento específico para a poliomielite, todas as pessoas contaminadas devem ser hospitalizadas, recebendo tratamento dos sintomas de acordo com o quadro clínico. Entre os sintomas mais frequentes estão febre, dor de cabeça e no corpo, vômitos, espasmos e rigidez na nuca. Na forma paralítica ocorre a súbita deficiência motora, acompanhada de febre, flacidez e assimetria muscular e persistência de paralisia residual (sequela) após 60 dias do início da doença.

As sequelas são tratadas por meio de fisioterapia e de exercícios que ajudam a desenvolver a força dos músculos afetados. Além disso, pode ser indicado o uso de medicamentos para aliviar as dores musculares e das articulações.

Desde 2016, o esquema vacinal contra a poliomielite passou a ser de três doses da vacina injetável (VIP, aos 2, 4 e 6 meses) e mais as doses de reforço com a vacina oral bivalente (VOP, gotinha). A medida está de acordo com a orientação da Organização Mundial da Saúde e faz parte do processo de erradicação mundial da pólio. Essa vacinação propicia imunidade individual e aumenta a imunidade de grupo na população em geral.

No Brasil, o último caso de infecção pelo poliovírus selvagem ocorreu em 1989, na cidade de Souza, na Paraíba. Em 1994, o país recebeu da Organização Pan-Americana da Saúde (Opas) a certificação de área livre de circulação do vírus. No cenário internacional, hoje, existem dois países endêmicos para a doença: o Paquistão e Afeganistão.

Covid-19

O Ministério da Saúde orientou a rede pública a adotar medidas de prevenção contra a covid-19, para garantir a segurança das pessoas que comparecerem aos postos.

Entre as orientações para as unidades de saúde estão garantir a administração das vacinas em locais abertos e ventilados; disponibilizar local para lavagem das mãos ou álcool em gel; orientar que somente um familiar acompanhe a pessoa a ser vacinada e realizar a triagem de pessoas com sintomas respiratórios antes da entrada na sala de vacinação.

De acordo com o ministério, até o momento não há contraindicação médica para vacinar pessoas com infecção pelo novo coronavírus. Caso alguma pessoa com covid-19, suspeita ou confirmada, esteja hospitalizada ou em unidade de saúde com sala de vacina, ela deve receber as doses de acordo com o calendário nacional de vacinação.

A campanha nacional também visa a conscientizar a população sobre a importância da vacinação para a proteção contra diversas doenças, no âmbito do Movimento Vacina Brasil, lançado no ano passado com o objetivo de combater as fake news e aumentar a cobertura vacinal da população.

Fonte: Agência Brasil

FNDE lança publicação com recomendações para a execução da alimentação escolar no retorno presencial às aulas

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 08 Oct 2020 12:56:38 GMT

Garantir mais segurança a toda a comunidade escolar no retorno às aulas presenciais nas redes públicas, sobretudo na hora das refeições escolares. Esse é o objetivo principal de uma publicação lançada nesta quarta-feira, 7, pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), com recomendações sobre a execução do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) neste contexto de pandemia da Covid-19.

Elaborado pelo FNDE em conjunto com entidades parceiras e especialistas na área de saúde e alimentação, o documento apresenta uma série de protocolos com os cuidados necessários para minimizar o risco de transmissão do coronavírus. Traz orientações sobre transporte, recebimento e armazenamento dos alimentos. Fornece recomendações sobre higienização de produtos, embalagens, utensílios, equipamentos e superfícies de preparo das refeições. E dá dicas para o preparo de soluções saneantes.

Outros pontos importantes para prevenção e contenção de riscos são: flexibilizar horários de refeições, com estudantes separados por turnos; diminuir o número de alunos por mesa e separá-las adequadamente; oferecer os talheres diretamente aos estudantes, evitando deixá-los disponíveis para pegarem por conta própria; e aumentar a ventilação natural dos ambientes.

Anvisa aprova norma sobre rotulagem nutricional

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 08 Oct 2020 12:48:44 GMT

Diretoria Colegiada da Anvisa aprovou por unanimidade, nesta quarta-feira (7), a nova norma sobre rotulagem nutricional de alimentos embalados. A medida melhora a clareza e a legibilidade das informações nutricionais presentes no rótulo dos alimentos e visa auxiliar o consumidor a realizar escolhas alimentares mais conscientes. 

“O objetivo dessa norma não é impor nenhuma escolha. É possibilitar a compreensão, respeitando a liberdade de escolha de todas as pessoas que vivem no nosso território”, ressalta a diretora relatora Alessandra Bastos.

“Com a nova regra, os consumidores terão mais facilidade para comparar os alimentos e decidir o que consumir. Além disso, pretende-se reduzir situações que geram engano quanto à composição nutricional”, destaca Thalita Lima, gerente geral de Alimentos da Agência.  

A novidade estabelece mudanças na tabela de informação nutricional e nas alegações nutricionais, bem como inova ao adotar a rotulagem nutricional frontal. Entenda o ponto a ponto:  

Rotulagem nutricional frontal 

Considerada a maior inovação da norma, a rotulagem nutricional frontal é um símbolo informativo na parte da frente do produto. A ideia é esclarecer o consumidor, de forma clara e simples, sobre o alto conteúdo de nutrientes que têm relevância para a saúde.

Para tal, foi desenvolvido um design de lupa para identificar o alto teor de três nutrientes: açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio. O símbolo deverá ser aplicado na frente do produto, na parte superior, por ser uma área facilmente capturada pelo nosso olhar.

Brasil é o 2º país que mais compra agrotóxicos proibidos na Europa

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 07 Oct 2020 20:18:47 GMT

Dados inéditos revelam que o Brasil é o segundo maior comprador de agrotóxicos fabricados em solo europeu, mas proibidos para uso na União Europeia e Inglaterra. A prática já era conhecida, mas pela primeira vez se revela a importância do Brasil neste mercado. Foram 10 mil toneladas em 2018, e 12 mil em 2019. Mais da metade (77%) saiu da fábrica da Syngenta na Inglaterra, onde a empresa produz o agrotóxico paraquate.

O bloco autoriza a exportação de agrotóxicos que considera perigosos demais para aplicação na sua agricultura, mas tolera a importação de alimentos cultivados com estes produtos em outros continentes. “É o ciclo do veneno. Sabemos que esses agrotóxicos são perigosos, mas os vendemos e externalizamos os impactos de nosso próprio consumo. Enquanto isso, camponeses, indígenas e pessoas que vivem próximas ao campo sofrem no Brasil”, diz Laurent Gaberell, um dos autores do levantamento. Ele é pesquisador da Public Eye, organização suíça que monitora o comportamento de empresas do país. Os dados sobre venda de agrotóxicos foram obtidos pela organização em parceria com a Unearthed, braço de jornalismo investigativo do Greenpeace (veja dados completos em inglês).

A prática foi classificada como “discriminatória” e “uma contradição legislativa” por Baskut Tuncak, que foi relator especial da ONU para substâncias tóxicas de 2014 a julho de 2020. “A União Europeia não tolera esses agrotóxicos em seu território, mas, fora da União Europeia, diz que não é problema seu”, afirma Tuncak em entrevista à Repórter Brasil e à Agência Pública. Segundo o relator, essa situação só é permitida graças a “brechas legais” criadas para atender à indústria de agrotóxicos, que “segue violando direitos humanos fora da Europa”.

Foto: Agência Brasil
Fonte: Asbran

Adequação Salarial: CRN-6 envia ofício para Prefeitura do Crato (CE)

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 06 Oct 2020 19:53:42 GMT

No uso de suas atribuições de fiscalizar o exercício profissional do nutricionista, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) cobra, da Prefeitura Municipal do Crato (CE), a adequação salarial para as vagas ofertadas para nutricionistas no Edital N° 001/2020. No referido certame, o valor para a remuneração é de R$ 2.607,75 para 40h/semanais, o que está em desacordo com o que determina a tabela de honorários do Sindicato dos Nutricionistas do Estado do Ceará (Sindnuce), que é de R$ 3.810,00 para 30h/semanais.

CRN-6 cobra adequação salarial do concurso de Alagoa Nova (PB)

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 05 Oct 2020 20:31:04 GMT

Cumprindo a sua finalidade de fiscalizar o exercício profissional do nutricionista e zelando pela Segurança Alimentar e Nutricional da População, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) enviou ofício à Prefeitura Municipal de Alagoa Nova (PB) cobrando a adequação salarial do Concurso Público N°001/2020. Utilizando os dispostos da tabela de honorários estabelecidos pelo Sindicado dos Nutricionistas do Estado da Paraíba (Sindnutri-PB), o CRN-6 cobra que o valor dos honorários seja adequado para R$3.129,11 para as 40 horas semanais.

17ª SNCT terá uma semana de mostra científica na área de saúde

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 05 Oct 2020 12:51:09 GMT

A 17ª Semana Nacional de Ciência e Tecnologia acontece de 19 a 23 de outubro . É uma ação da Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz), em parceria com a Universidade Federal da Bahia (UFBA), Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) e a Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ).

Com o tema “Inteligência Artificial: A Nova Fronteira da Ciência Brasileira”, a SNCT 2020 terá uma programação totalmente gratuita, on-line e diversa, voltada para apresentar o trabalho desenvolvido pelos pesquisadores das quatro instituições. Estão sendo preparadas atividades ao vivo e gravadas, que vão de entrevistas, rodas de conversas e painéis temáticos a minicursos, jogos, tours virtuais e performances artísticas.

A SNCT 2020 na Fiocruz conta com a coordenação geral da Vice-Presidência de Educação, Informação e Comunicação (VPEIC) e a coordenação executiva fica a cargo da Casa de Oswaldo Cruz (COC), Instituto de Comunicação e Informação Científica e Tecnológica em Saúde (Icict/Fiocruz) e da Fiocruz Minas – Instituto René Rachou. A programação completa das atividades será apresentada em breve nas redes sociais da Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz).

Governo confirma a permanência da PNPIC na atenção primária à saúde

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 05 Oct 2020 12:44:04 GMT

A Política Nacional de Práticas Integrativas e Complementares em Saúde (PNPIC) continua na Secretaria de Atenção Primária à Saúde (SAPS), após dois meses de avaliação do Ministério da Saúde. A notícia é da Coordenação Nacional de PICS. Vale destacar que as PICS são oferecidas pelo Sistema Único de Saúde (SUS) há 14 anos. São mais de 10 milhões de brasileiros que utilizam essas práticas todos os anos, segundo a Pesquisa Nacional de Saúde (PNS/ IBGE – 2019). A PNPIC está presente em cerca de 4.340 municípios, em 26 capitais e em 17 mil estabelecimentos de saúde, sendo que 90% desses serviços estão na APS.

PICS na APS

As PICS são importantes formas de cuidado e estão presentes no SUS, a partir da Política Nacional de Práticas Integrativas e Complementares no SUS (PNPIC), na Atenção Primária à Saúde (APS). Vale lembrar que é na atenção primária onde deve se promover a resolutividade de mais de 80% das necessidades de saúde. Por isso, muitas PICS contribuem para o cuidado na ansiedade, hipertensão, diabetes, obesidade, depressão, dentre tantas outras doenças e agravos de saúde cada vez mais presentes nos serviços da Atenção Primária.

A PNPIC contempla hoje 29 práticas: Apiterapia, Aromaterapia, Arteterapia, Ayurveda, Biodança, Bioenergética, Constelação familiar, Cromoterapia, Dança Circular, Geoterapia, Hipnoterapia, Homeopatia, Imposição de mãos, Medicina Antroposófica/ Antroposofia Aplicada à Saúde, Medicina Tradicional Chinesa/ Acupuntura/ Tai Chi Chuan, Meditação, Musicoterapia, Naturopatia, Osteopatia, Ozonioterapia, Plantas Medicinais e Fitoterapia, Quiropraxia, Reflexoterapia, Reiki, Shantala, Terapia Comunitária Integrativa, Terapia de Florais, Termalismo social/ Crenoterapia e Yoga.

Plataforma é lançada para ajudar setores de alimentos e agricultura pós-COVID-19

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 05 Oct 2020 12:09:09 GMT

A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) lançou uma plataforma geoespacial Hand-in-Hand com um grande e rico conjunto de dados sobre alimentos, agricultura, socioeconomia e recursos naturais para ajudar a fortalecer as tomadas de decisão baseadas em evidências nos setores de alimentação e agricultura.

A plataforma é uma ferramenta crucial para os esforços de reconstruir melhor e criar sistemas alimentares mais resilientes pós-COVID-19. De acordo com a FAO, o sistema possui mais de um milhão de camadas geoespaciais e milhares de séries estatísticas, além de 4.000 registros de metadados, reunindo informações geográficas e dados estatísticos em mais de 10 domínios ligados à alimentação e agricultura – desde segurança alimentar, safras, solo, terra, água, clima, pesca e pecuária para silvicultura. Também inclui informações sobre o impacto da COVID-19 na alimentação e na agricultura.

Os dados foram obtidos através da FAO e de outros provedores de dados públicos, como as Nações Unidas e ONGs, universidades, setor privado e agências espaciais. Também incorporam dados da FAOSTAT sobre alimentação e agricultura para os 194 países membros da FAO, mais os 51 territórios, de 1961 ao ano mais recente disponível.

Ainda segundo a ONU, as plataformas geoespaciais e os dados agrícolas representam uma oportunidade para encontrar novas maneiras de reduzir a fome e a pobreza por meio de soluções baseadas em dados mais acessíveis e integrados, e serve como um bem público digital para criar mapas de dados interativos, analisar tendências e identificar lacunas e oportunidades em tempo real.

A plataforma pode ser usada por qualquer pessoa, e seu uso ajudará na tomada de decisões baseadas em dados e evidências em alimentação e agricultura.

Entre seus muitos usos, a plataforma fornece informações vitais para:

monitorar a produtividade agrícola da água, incluindo sistemas agrícolas em risco devido à pressão humana sobre a terra e a água;
comparar a densidade da população humana com a distribuição de gado ou comparar a densidade entre duas espécies de gado em todo o mundo;
verificar a distribuição das espécies aquáticas;
analisar tendências de precipitação;
analisar informações de sistemas nacionais de monitoramento de florestas que mostram a distribuição de recursos florestais com outros dados geoespaciais, como a rede de estradas. Isso permite a separação de áreas florestais não perturbadas com alto valor de conservação, de áreas acessíveis que são mais adequadas para restauração ou produção.
O sistema, ainda segundo a ONU, permitirá projetar intervenções planos de investimento mais direcionados por meio de uma abordagem territorial – uma abordagem que promove a igualdade, inclusão e segurança alimentar e nutricional sustentável.

A FAO adicionará à plataforma, novos conjuntos de dados e estudos de caso específicos dos países para melhorar o direcionamento e adaptação de intervenções políticas, inovação, finanças e investimento, e reforma institucional em alimentação e agricultura.

A plataforma faz parte da iniciativa Hand-in-Hand da FAO – uma iniciativa baseada em evidências, liderada pelos países, e de propriedade dos países, que visa acelerar a transformação agrícola e o desenvolvimento rural sustentável para erradicar a pobreza (ODS1) e acabar com a fome e todas as formas de desnutrição (ODS2), inclusive por meio do uso das ferramentas mais sofisticadas disponíveis, como modelagem e análise geoespacial avançada.

Fonte: FAO

Foto: Ag ência Brasil

Material aborda Nutrição e Aleitamento Materno

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 01 Oct 2020 20:16:17 GMT

O Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) compartilha com estudantes, nutricionistas, técnicos e demais membros da sociedade civil a cartilha sobre amamentação produzida pelos discentes e docentes do curso de Nutrição da Unifacisa. Intitulada "Agosto Dourado, mês do incentivo ao aleitamento materno", a publicação foi desenvolvida pelas alunas Ana Clara Rolim, Carolina Castanha, Larissa Cordeiro, Izabelle Pinheiro, Stefanie Botelho, Steffany Albuquerque, e contou com a orientação da professora Mayra da Silva Cavalcanti.

O material ainda contou com colaboração e revisão de Caroline Junqueira Barcellos Leite, Priscila Raposo Ananias e Vivianne de Oliveira Barros. No material, destaque para a atuação do nutricionista como promotor do aleitamento e sua potencialidades.

OUTUBRO ROSA: Conselho adere ao movimento internacional de prevenção ao câncer de mama

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 01 Oct 2020 13:24:35 GMT

O Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) adere ao movimento internacional Outubro Rosa. Com suas Redes Sociais na cor em alusão à campanha, o Regional utilizará seus canais de comunicação para lembrar a todos as seguidoras, nutricionistas, técnicas sobre a importância da prevenção, com uma alimentação equilibrada, exames de rotina e com orientações básicas sobre a doença. Sobre o tema, a vice-presidente do CRN-6, Riso Calazans, destaca a importância de todos se engajarem na luta pela saúde.

“O Outubro Rosa traz o caráter informativo da prevenção ao câncer de mama, principalmente no que toca aos exames e ao toque.

Vamos, então, unir a nossa voz, e agregar os valores da Nutrição. É bem sabido que a ciência da Nutrição é uma importante aliada na prevenção de todos os tipos de câncer”, explica Riso.

Ela complementa destacando a importância social do Conselho e de todos os profissionais de saúde aderirem a onda de conscientização e informação propagada pelo Outubro Rosa. “Mais da metade das mulheres ouvidas pelo Ibope, agora em 2020, sobre o Câncer de Mama, não sabiam que a amamentação é um fator protetivo à doença. Isso significa que nosso trabalho de informar, orientar, é fundamental para vencermos juntos essa luta.

Sobre o Outubro Rosa

Movimento internacional de conscientização para o controle do câncer de mama, o Outubro Rosa foi criado no início da década de 1990 pela Fundação Susan G. Komen for the Cure. A data é celebrada anualmente, com o objetivo de compartilhar informações e promover a conscientização sobre a doença; proporcionar maior acesso aos serviços de diagnóstico e de tratamento e contribuir para a redução da mortalidade.

Pesquisa DIABETESvid irá investigar o autocuidado em diabetes e resiliência na pandemia de COVID-19 pelos brasileiros

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 28 Sep 2020 12:10:46 GMT

Pesquisadores da Universidade de São Paulo (USP) e Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) com o apoio da Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD) realizarão uma pesquisa pela internet (websurvey) para analisar o autocuidado em diabetes e resiliência na pandemia de COVID-19 pelos brasileiros.

Podem participar do estudo as pessoas com diagnóstico de diabetes , independente do tempo e tipo, de ambos os sexos, idade igual ou superior a 18 anos e que residam no Brasil. O tempo médio para responder é de 8 a 10 minutos.

Esta pesquisa foi aprovada pelo Comitê de Ética em Pesquisa da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da USP com CAAE 36613320.4.0000.5440 e parecer 4.218.257.

Acredita-se que os resultados evidenciados neste estudo possibilitarão conhecimentos inéditos relacionados ao autocuidado das pessoas com diabetes na pandemia de COVID-19. Além disso, serão apresentadas informações relevantes aos profissionais de saúde para adequar suas intervenções diante do atual cenário epidemiológico.

Fonte: Sociedade Brasileira de Diabetes

Braspen: Triagem e avaliação nutricional na criança com desnutrição

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 28 Sep 2020 11:52:19 GMT

A realização da triagem nutricional no paciente pediátrico hospitalizado é fundamental e deve ser incorporada como parte de procedimento de admissão hospitalar. A triagem tem por objetivo identificar crianças em risco nutricional, como as que apresentam ingestão alimentar inadequada, perda de peso ou estão desnutridas, e, assim, selecionar aquelas que devem receber avaliação nutricional mais detalhada.

A desnutrição é caracterizada por deficiência de energia, macro e/ou micronutrientes e pode ser devido à privação alimentar, definida como desnutrição primária ou em decorrência de uma doença de base, desnutrição secundária. Pode acontecer de forma aguda ou crônica, que acarreta prejuízo do crescimento e desenvolvimento da criança.

Em 2013, a Sociedade Americana de Nutrição Parenteral e Enteral (ASPEN) publicou um modelo que visa padronizar a definição da desnutrição na pediatria, pontuando os principais fatores a serem considerados: antropometria, etiologia, cronicidade, estado inflamatório e mecanismo de patogenicidade.

Fonte: Braspen

DIA DO IDOSO - Cuidados com a Alimentação e Nutrição são fundamentais

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 28 Sep 2020 11:50:07 GMT

Celebrado no Brasil no dia 27 de setembro, o Dia do Idoso é a data criada para valorizar a vida depois dos 60 anos. De acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o país possuí 28 milhões de brasileiros com mais de 60 anos, e tende a dobrar nas próximas décadas.

Como uma fase da vida marcada por intensa transformações sociais e biológicas, a Alimentação e Nutrição é uma importante aliada para saúde e qualidade de vida. Nesse sentido, a intervenção nutricional nessa população deve ser individualizada, com

objetivo de proporcionar todos os nutrientes necessários em quantidades adequadas, para manter um bom estado nutricional, considerando os aspectos biopsicossociais.

Dentro dessa perspectiva, alguns condicionantes são as alterações fisiológicas próprias do envelhecimento, outros as doenças crônicas e fatores relacionados à condição socioeconômica e familiar. Sendo assim, o hábito alimentar do idoso é determinado também por questões de integração social.

Com informações da Agência Brasil

NOTA DE PESAR | FALECIMENTO DE DAMIANA RODRIGUES MACIEL

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 25 Sep 2020 22:29:11 GMT

O Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) comunica, com profundo pesar, aos nutricionistas, técnicos em Nutrição e Dietética e toda a sociedade civil o falecimento da mãe do nosso presidente Samuel Paulino, Damiana Rodrigues Maciel.
.
O falecimento aconteceu na madrugada desta sexta-feira (25), e o enterro foi realizado no Cemitério Parque das Acácias.
À Samuel, aos amigos e familiares, a nossa solidariedade.Parágrafo Novo

RENAL: Publicado Consenso sobre Terminologia Padronizada - Cuidado em Nutrição

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 25 Sep 2020 20:13:28 GMT

A Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN), a Sociedade Brasileira de Nefrologia (SBN) e Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral (Braspen/SBNPE) publicaram trabalho conjunto que trata do "Consenso sobre a Terminologia Padronizada do Processo de Cuidado em Nutrição para Pacientes Adultos com Doença Renal Crônica" .

O trabalho teve a participação das nutricionistas Cristina Martins e Ana Adélia Hordonho, representando a ASBRAN, além da conselheira Marcia Fidelix, que representou o Comitê de Nutrição da Sociedade Brasileira de Nefrologia (SBN).

O consenso pretende identificar a terminologia e instrumentos padronizados internacionalmente para o processo de cuidado em nutrição e representa a primeira colaboração entre as três organizações profissionais com foco em nutrição. Assim facilitará a condução de treinamentos de nutricionistas que trabalham com pacientes adultos com doenças renais crônicas (DRC).

Foram levantadas 11 questões relacionadas à triagem, ao processo de cuidado e à gestão de resultados em nutrição. As recomendações foram baseadas em diretrizes internacionais e em bancos de dados eletrônicos, como PubMed, EMBASE™, CINHAL, Web of Science e Cochrane.

POF/IBGE: Pesquisa mostra aumento da fome no Brasil

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 25 Sep 2020 20:07:32 GMT

O Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) divulgou, na última quinta-feira (17), os dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF 2016-2017) , com o resultado de consultas em 68,9 milhões domicílios de todas as regiões do país. Os dados para este estudo foram obtidos a partir da aplicação das perguntas componentes da Escala Brasileira de Medida Direta e Domiciliar da Insegurança Alimentar (EBIA).

O resultado apontou que 36,7% (o equivalente a 25,3 milhões) estavam com algum grau de Insegurança Alimentar (IA): IA leve (24,0%, ou 16,4 milhões), IA moderada (8,1%, ou 5,6 milhões) ou IA grave (4,6%, ou 3,1 milhões). A pesquisa ainda aponta que, na população residente, estimada em 207,1 milhões de habitantes, 122,2 milhões eram moradores em domicílios com segurança alimentar, enquanto 84,9 milhões habitavam aqueles com alguma IA (56 milhões em domicílios com IA leve, 18,6 milhões em domicílios com IA moderada e 10,3 milhões em domicílios com IA grave).

ÁREA RURAL

Os índices de Insegurança Alimentar foram proporcionalmente mais expressivos nos domicílios na área rural. Nessas regiões, a IA grave foi de 7,1% (676 mil domicílios), acima do verificado na área urbana (4,1%, ou 2,5 milhões de domicílios).

Outro dado importante foi com relação a preparação dos alimentos. O uso de lenha ou carvão foi mais frequente nos domicílios com IA moderada (30%) e IA grave (33,4%). Já o uso de energia elétrica foi mais frequente (60,9%) nos domicílios em SA e menos (33,5%) nos domicílios com IA grave.

NORTE E NORDESTE COM PIORES NÚMEROS

A POF 2016-2017 apontam também que os índices de insegurança alimentar estão diretamente ligados a renda. No estudo, o IBGE apontou as prevalências de SA no Norte (43,0%) e Nordeste (49,7%) indicam que menos da metade dos domicílios dessas regiões tinham acesso pleno e regular aos alimentos. Historicamente, são as regiões com menores índices de renda per capita do país. Os resultados do nordeste e norte são piores em relação aos percentuais de domicílios em estado de segurança alimentar das regiões Centro-Oeste (64,8%), Sudeste (68,8%) e Sul (79,3%).

Fonte: IBGE

Ministério da Saúde promove a Semana Nacional de DCNT

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 25 Sep 2020 20:05:01 GMT

Estão abertas até 1º de outubro as inscrições para a Semana de Doenças Crônicas não Transmissíveis (DCNT), que será realizada entre 5 e 9 de outubro. O evento é organizado pelo Ministério da Saúde, por meio da sua Secretaria de Vigilância em Saúde (SVS). As inscrições são gratuitas, no site semanadcnt.com.br .

A programação contará com webinários diários, sempre das 10h às 12h, com exposições e debates sobre o cenário e perspectivas das Doenças não transmissíveis no Brasil, incluindo o período da pandemia da COVID-19.

Desde 2018 é realizada a “Global Week for Action on NCDs” (nome em inglês do evento) reunindo a comunidade internacional para debater e propor ações para o combate e o enfrentamento das DCNT.

Segundo dados da Organização Mundial de Saúde (OMS), o câncer, diabetes, doenças cardiovasculares e doenças respiratórias crônicas são responsáveis por cerca de 70% das mortes em todo o mundo. A cada ano, em torno de 15 milhões de pessoas entre 30 e 69 anos são vítimas dessas doenças.

Dessas mortes, mais de 85% ocorrem em países de baixa e média renda. No Brasil, essas doenças representam a principal causa de óbito em pessoas dessa faixa etária. Em 2018, foram responsáveis por 57% de todas as mortes ocorridas no país.

Confira abaixo a lista de temas dos Webnários:

05/10: O panorama das DCNT
Objetivo: Apresentar os resultados do monitoramento das DCNT desde a implementação do Plano. Discutir os desafios, perspectivas e ações futuras no Brasil e nas Américas.
06/10: Implicações da COVID-19 nas DCNT
Objetivo: Debater sobre os impactos da Pandemia da COVID-19 no âmbito das DCNT, apresentando os resultados das pesquisas que avaliaram recentemente os comportamentos associados aos fatores de risco para as doenças crônicas não transmissíveis. Apresentar a ações da atenção primária à saúde no cuidado das DCNT para minimizar as consequências da Pandemia.
07/10: Desafios para a prevenção das DCNT e manutenção de hábitos de vida saudáveis: inclusão da Saúde Mental e da Poluição do Ar como fatores de risco.
Objetivo: Discutir a importância da redução dos fatores de risco e da promoção de hábitos saudáveis para a prevenção e controle das DCNT introduzindo a matriz 5×5 da OMS (poluição do ar e saúde mental).
08/10: Experiências exitosas na prevenção, controle aos fatores de risco e atenção às DCNT.
Objetivo: Apresentar casos de sucesso no enfrentamento das DCNT em estados e municípios, destacando as estratégias, as dificuldades e as melhores práticas a serem replicadas.
09/10: O papel da vigilância integrada à atenção e o advocacy como estratégia para sua operacionalização.
Objetivo: Apresentar o conceito de advocacy a fim de contextualizar sua aplicação na vigilância integrada das DANTs a partir da esfera federal. Compartilhar experiências exitosas em nível municipal e/ou estadual do uso de advocacy como estratégia para políticas no enfrentamento dos fatores de risco.

FONTE: Ministério da Saúde

CRN-6 fiscaliza Complexo Penitenciário do Serrotão, em Campina Grande (PB)

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 24 Sep 2020 19:28:27 GMT

O Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) realizou, na manhã desta quarta-feira (23), visita fiscal e técnica as instalações do Complexo Penitenciário do Serrotão, em Campina Grande (PB). A ação é resultado de uma parceria entre o Ministério Público da Paraíba (MPPB) e do CRN-6.

Na ocasião, a visita fiscal foi realizada pela Nutricionista Fiscal da PB, Danielle de Carvalho Pereira, e da coordenadora operacional de Fiscalização do CRN-6, nutricionista fiscal Aline Freire Tertuliano. Ainda na ação, o presidente do CRN-6, Samuel Paulino, participou da visita.

Projeto de Lei exige nutricionista nas equipes multiprofissionais de Mossoró (RN)

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 23 Sep 2020 19:11:04 GMT

Está tramitando na Câmara Municipal de Mossoró (RN), o Projeto de Lei N° 201/2020, que dispõe sobre a inclusão de nutricionista nas equipes multiprofissionais nas Unidades Básicas de Saúde do município. A proposta foi apresentada pelo vereador Petras Vinicius. O documento contou com o apoio técnico da representante do Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) em Mossoró (RN), Maria Villani.

No PL, destaca-se grupos prioritários de atendimentos aos usuários do Sistema Único de Saúde (SUS) como gestante e lactantes, idosos, populaão infanto-juvenil e pessoas com deficiência. Se aprovado, o Projeto irá beneficiar a todos os usuários do SUS no município.

DTAs e Manipulação de alimentos é tema de nova cartilha

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 21 Sep 2020 19:46:22 GMT

Mais uma cartilha voltada para a população. Dessa vez, a coordenação do curso de Nutrição da Universidade dos Guararapes (UNIFG) lança a cartilha "Alimento Seguro: Cartilha do Manipulador". O material foi produzido por discentes e docentes do curso.

Na publicação, temas como Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs), boas práticas nos serviços de alimentação, manipulador de aimentos, como higienizar às mãos e os alimentos, armazenamento e distribuição de alimentos.

CRN-6 apresenta Resolução N° 663/2020 para Sindhospe

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 21 Sep 2020 19:32:54 GMT

Em uma ação inédita, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-s) se reúne com o Sindicato dos Hospitais, Clínicas, Casas de Saúde e Laboratórios de Pesquisas e Análises Clínicas do Estado de Pernambuco (Sindhospe) para apresentar a Resolução 663/2020, que estabelece as atribuições dos Nutricionistas em Unidades de Terapia Intensiva.
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Essa aproximação já é fruto de uma parceira com o Sindhospe para benefício dos pacientes que estejam necessitando de cuidados intensivos. Mais Nutricionistas, mais Segurança Alimentar e Nutricional!

Vitamina C pode ganhar novas funções na saúde, aponta estudo da USP

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 17 Sep 2020 20:04:52 GMT

A vitamina C é capaz de reduzir a oxidação de proteínas existentes nas células dos seres vivos, aponta estudo do Centro de Pesquisa de Processos Redox em Biomedicina (Redoxoma). Através de experimentos em laboratório sobre a velocidade desse processo, os pesquisadores descobriram indícios de que ele é mais frequente quando as células estão em locais com altas concentrações de vitamina C, como por exemplo, nas plantas. Os resultados do estudo poderão ser usados em aplicações na agricultura, para melhorar o desempenho de cultivos, e na saúde, em fórmulas para reduzir a virulência de bactérias e fungos.

O Redoxoma, sediado no Instituto de Química (IQ) da USP, é um dos Centros de Pesquisa,Inovação e Difusão (Cepids) apoiados pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (Fapesp). “A vitamina C, ou ascorbato, é um antioxidante bem conhecido que atua, por exemplo, como um fator associado à síntese de colágeno”, afirma o professor Luis Eduardo Soares Netto, do Instituto de Biociências (IB) da USP, que coordenou a pesquisa. “O estudo se concentrou numa reação pouco estudada, que é a redução de compostos derivados de enxofre, no caso o ácido sulfênico, que é a forma oxidada dos tióis, estruturas existentes em proteínas. A vitamina C é capaz de reduzir o ácido sulfênico, regenerando os tióis.”

Por meio de experimentos in vitro, realizados em laboratório, a pesquisa analisou oxidações que acontecem com proteínas que contém tióis. “Alguns desses tióis oxidam com muita facilidade, quando entram em contato com moléculas como as da água oxigenada (peróxido de hidrogênio)”, explica o professor ao Jornal da USP. “O produto dessa oxidação é o ácido sulfênico. Nas reações estudadas, a água oxigenada é gerada dentro das células, durante processos para obtenção de energia.”

Os testes feitos pelos pesquisadores mostraram que a vitamina C reverte esse processo de oxidação das proteínas, com o ácido sulfênico voltando a sua forma original, os tióis. “Esses tióis voltam a ter a capacidade de impedir a oxidação de moléculas existentes nas células, como o DNA e os lipídeos existentes na membrana celular”, destaca Soares Netto. O estudo calculou a velocidade da reação entre a vitamina C e o ácido sulfênico, utilizando a fórmula desenvolvida pelo pesquisador Gerardo Ferrer Sueta, da Universidad de La Republica, no Uruguai. “Os resultados mostram indícios de que essa reação acontece com mais frequência em células de seres vivos que estão em locais onde há elevada concentração de vitamina C, como por exemplo, em plantas.”

Novos papeis para a vitamina C
De acordo com o professor, os resultados do trabalho sugerem novos papéis para a vitamina C. “As plantas têm, em geral, níveis bastante altos de ascorbato, o qual tem sido relacionado ao desenvolvimento, envelhecimento e germinação das sementes”, observa. “Estamos estudando os mecanismos de redução da oxidação da enzima 1-Cys peroxirredoxina no núcleo das células das sementes pela vitamina C, que acreditamos ter um papel importante na germinação. Portanto, esse processo pode ser importante na agricultura, para melhorar o desempenho de plantas.”

Em bactérias, a enzima 1-Cys peroxirredoxina está envolvida na virulência, ressalta Soares Neo. “Num trabalho em colaboração com o grupo da professora Regina Baldini, do Instituto de Química (IQ) da USP, mostramos que se você tira o gene que codifica essa enzina da bactéria Pseudomonas aeruginosa, ela deixa de ser virulenta em camundongos”, aponta. “E o único redutor dessa enzima é o ascorbato. Portanto, esse processo pode ser relevante para saúde, ajudando a desvendar novos mecanismos associados com virulência de bactérias.”

O professor relata que os fungos patogênicos do gênero Aspergillus possuem três 1-Cys peroxirredoxinas e, até o momento, o único redutor proposto para elas é o ascorbato. “Dessa forma, a redução pode contribuir também para entender os processos ligados à virulência de fungos”, conclui. A pesquisa é descrita no artigo Reduction of sulfenic acids by ascorbate in proteins, connecting thiol-dependent to alternative redox pathways, publicado em 20 de agosto na revista Free Radical Biology and Medicine.

Sobre o consumo de vitamina C, o professor lembra que ela é responsável por vários processos no organismo, inclusive a síntese de colágeno e a redução de proteínas. “Obter vitamina C através da alimentação não tem efeitos colaterais”, ressalta. “Já quando isso é feito por meio de suplementos, é preciso cuidado”.

No IB, os experimentos sobre a velocidade da redução foram realizados pela doutoranda Valesca Anschau, que teve a colaboração de Rogério Luis Aleixo Silva, Renata Bannitz Fernandes, Carlos Tairum e do professor Luis Eduardo Soares Neo. O trabalho também teve a participação de Gerardo Ferrer-Sueta, da Universidad de La República (Uruguai), de Celisa Caldana Costa Tonoli e Mario Tyago Murakami, do Centro Nacional de Pesquisa em Energia e Materiais (CNPEM), sediado em Campinas (interior de São Paulo), e de Marcos Antonio de Oliveira, do Instituto de Biociências (IB) da Unesp, em São Vicente (litoral de São Paulo).

Fonte: Jornal da USP

Doação de alimentos: CNS faz recomendação para segurança

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 17 Sep 2020 20:01:28 GMT

Preocupado com o alto risco à saúde pelo consumo de alimentos em condições inadequadas, o Conselho Nacional de Saúde (CNS) enviou a recomendação nº 57 para a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) destacando a necessidade de urgência na regulamentação de critérios para a doação de excedentes de alimentos, especialmente das refeições prontas.

A recomendação é fruto do trabalho da Comissão Intersetorial de Alimentação e Nutrição - CIAN . Também participou deste trabalho conselheiros integrantes da Comissão de Vigilância em Saúde (Civis). O Conselho Nacional de Saúde também recomenda ao Ministério Público Federal, dos estados e do Distrito Federal, que sejam criados canais para recebimento de denúncias sobre violação das normas sanitárias e de episódios de intoxicação alimentar.

A recomendação foi elaborada por conta da aprovação da Lei nº 14.016/2020, que autoriza os estabelecimentos que produzem e fornecem alimentos (incluídos os naturais, produtos industrializados e refeições prontas para o consumo), a doarem gratuitamente os excedentes não comercializados. No entanto, carece de um detalhamento dos critérios que garantam a qualidade dos alimentos doados.

A autorização engloba hospitais, supermercados, cooperativas, restaurantes, lanchonetes e todas as demais empresas que oferecem alimentos para o consumo de trabalhadores, de empregados, de colaboradores, de parceiros, de pacientes e de clientes em geral.

O CNS entende que a doação de alimentos trata-se de ação emergencial para garantir o acesso aos alimentos para pessoas em situação de vulnerabilidade. Por isso, deve ocorrer de forma responsável prezando pela proteção da saúde dos destinatários. No entanto, nunca deve substituir o papel do Estado na implementação de políticas públicas de garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada a todos os cidadãos.

O documento também recomenda aos Conselhos Estaduais e Municipais de Saúde que discutam as implicações da Lei 14.016/2020 nos territórios junto ao poder executivo local.

Fonte: ASBRAN

Mais uma vitória para os nutricionistas de João Pessoa (PB)

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 16 Sep 2020 01:56:56 GMT

Confira documento completo no link abaixo.

FAO intensifica ações para reduzir desperdício de alimentos

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 15 Sep 2020 19:06:17 GMT

O Dia Internacional da Conscientização sobre a Perda e o Desperdício de Alimentos será comemorado pela primeira vez em 29 de setembro de 2020. Para celebrar a data, a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) lançou uma plataforma para ajudar a comunidade global a intensificar as ações para reduzir a perda e o desperdício de alimentos.

A Plataforma Técnica de Medição e Redução de Perda e do Desperdício de Alimentos reúne informações sobre medição, redução, políticas, alianças, ações e exemplos de modelos de sucesso aplicados na redução da perda e do desperdício de alimentos em todo o mundo.

PLATAFORMA

A plataforma da FAO reúne: a maior coleção de dados online sobre quais alimentos são perdidos e desperdiçados e onde; fórum de discussão sobre redução da perda de alimentos; exemplos de iniciativas de sucesso; cursos de e-learning; relatório de políticas da perda e desperdício de alimentos no contexto da pandemia da Covid-19 e dicas sobre o que todos podem fazer para reduzir o desperdício de alimentos.

DESPERDÍCIO

Os alimentos são desperdiçados quando são descartados pelos consumidores ou descartados no varejo devido à sua incapacidade de atender aos rígidos padrões de qualidade ou, muitas vezes, devido a um mal-entendido sobre a marcação da data no produto.

De acordo com a FAO, as principais perdas são: tubérculos de raízes e oleaginosas (25%), frutas e vegetais (22%) e carne e produtos animais (12%).

Foto: Agência Brasil

Embrapa abre Inscrições para cursos sobre PANCs e hortas em pequenos espaços

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 15 Sep 2020 19:02:40 GMT

A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) abriu inscrições para dois cursos de capacitação sobre Produção de Hortaliças PANC para Uso Doméstico e o de Hortas em Pequenos Espaços , este voltado para a agricultura urbana. O dois cursos são abertos ao público e em modalidade virtual.

No curso sobre produção de PANCs (plantas alimentícias não convencionais) os participantes conhecerão as etapas dos sistemas de produção e identificação das estratégias de controle de pragas e doenças, além das características e possibilidades de emprego desses vegetais no cardápio das famílias.

Já no curso de hortas em pequenos espaços, o conteúdo é voltado para incentivar os primeiros passos na produção de hortas urbanas e o manejo dessas hortaliças. As duas capacitações são gratuitas e as inscrições devem ser realizadas no site da Embrapa, pela plataforma E-Campo .

PANCs

As plantas alimentícias não convencionais (PANCs) são vegetais que crescem espontaneamente em diversos locais e, algumas vezes, são confundidas com ervas daninhas. As PANCs podem ser consumidas pelo homem, tanto in natura como depois do preparo culinário. Incluem. O termo inclui folhas, flores, rizomas, sementes, frutas e outras partes das plantas.

6 meses de um #UmNovoCRN6 - Confira dados da Gestão 2020/2023

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 09 Sep 2020 23:45:37 GMT

No dia 09 de março, a Gestão 2020/2023 assumia o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) com a missão de construir um Conselho mais forte, mais atuante e valorizar a profissão do nutricionista em toda a jurisdição. Ao longo desses meses, muito trabalho e dedicação. Confira abaixo alguns números e avanços do Regional!

+ de 100 visitas orientativas às equipes de Nutrição de hospitais e unidades de saúde

CASO DE POLÍCIA: Registro de ocorrência contra falsos nutricionistas

350 Acolhimentos Psicológicos gratuitos, com mais de 18 psicólogos parceiros para atender todos os profissionais.

Mais de 123 mil atendimentos em nossos Canais de Comunicação (Instagram, telegram, whatsapp e site)

+ de 2500 pessoas contempladas com o Fale com o Presidente

+ de 20 cartilhas técnico-científica disponibilizadas para todo o nosso público

Maiores evento técnico-científico | 1ª Mentoria Online Nutris em Quarentena e o Webinar Nutrição contra a Covid-19 | Juntos, os eventos atingiram mais de 3600 participantes .

Descontos especiais para multas e juros, transparência nos descontos aos profissionais e possibilidade de pagamento de anuidade via cartão de crédito

CRN-6 Orienta: + de 800 nutricionistas do PNAE recebem orientações técnicas profissionais da equipe de Fiscalização

Estudo de viabilidade e solicitação de Desmembramento , para criação do CRN-11, com os estados de CE, MA e PI.

Após articulação, diversos Projetos de Lei em tramitação em todos os Estados em prol da categoria.

Mais de 200 ofícios enviados aos Governos, Prefeituras, Unidades de Saúde, órgãos da administração pública cobrando adequações em prol dos nutricionistas

Ainda há muito para fazer! Fique de olho em nossas redes sociais e acompanhe o nosso trabalho!

UFRN: Artigo discute relação entre alimentação e resposta imunológica

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 08 Sep 2020 21:58:25 GMT

A alimentação poderia ser pensada como um fator estratégico para evitar o agravamento de estados infecciosos causados por vírus, como o que causa a covid-19? Para os autores do artigo Nutritional status, diet and viral respiratory infections: perspectives for SARS-CoV-2 , publicado pela revista inglesa British Journal of Nutrition, a resposta é sim.

A publicação foi elaborada pelas professoras do Departamento de Nutrição (DNut) do Centro de Ciências da Saúde (CCS) da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN), Ana Heloneida, Bruna Maciel, Sancha Helena, Juliana Maia e Thais Passos, que integram o grupo de pesquisa NutriSBioativoS . Também participou da elaboração a professora do DNut/UFPB, Jailane de Souza Aquino. Nesse trabalho, as pesquisadoras buscaram demonstrar a importância das escolhas alimentares saudáveis para melhorar a resposta imunológica às infecções virais.

O artigo mostra que estados nutricionais alterados, como a desnutrição e a obesidade, podem comprometer o funcionamento do sistema de defesa do corpo, deixando o paciente mais sujeito às infecções virais, como as causadas pelo novo coronavírus, e ao agravamento de sintomas inflamatórios. Também é destacado que a alimentação pode contribuir para o bom funcionamento do corpo, mas também pode, quando inadequada, ter efeito inflamatório e diminuir a capacidade do organismo de responder naturalmente a contaminações por vírus.

De acordo com a professora Ana Heloneida (DNut/UFRN), esse estudo permite destacar a importância de adotar hábitos alimentares saudáveis, com ingestão de micronutrientes, de compostos bioativos e de probióticos, como estratégias para a prevenção de complicações inflamatórias decorrentes da covid-19. “Uma alimentação diversificada, balanceada e adequada às necessidades nutricionais de cada pessoa contribui para o bom funcionamento do sistema imunológico e, assim, favorece o combate às infecções virais, como as causada pelo novo coronavírus, e a diminuição do agravamento dos sintomas da covid-19”, explica.

Resolução normatiza atuação do nutricionista intensivista

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 08 Sep 2020 21:58:11 GMT

O Conselho Federal de Nutricionistas publicou no Dia do Nutricionista, 31 de agosto, a Resolução nº 663, que regulamenta as atribuições do Nutricionista para garantir a assistência adequada a todos os pacientes internados na UTI.

A resolução também aponta as atividades complementares e oferece parâmetros para garantir a qualidade do serviço prestado a saúde e recuperação do estado nutricional do paciente: O parâmetro numérico mínimo de referência, ou seja, quantos nutricionistas a unidade deve possuir por leito de UTI.

UFAL: super heróis com frutas e legumes ensinam alimentação saudável para crianças

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 08 Sep 2020 14:38:55 GMT

As mudanças na rotina impostas pelo período de distanciamento social afetou a todos, independentemente da idade. Desde março tem sido fundamental buscar novos hábitos em casa para manutenção da saúde e do bem-estar das famílias. Com as crianças não foi diferente: com mais tempo em casa, mais exposição às telas e menos movimento, até a alimentação precisou ser repensada.

Em função desse novo cenário, a equipe de Nutrição da Unidade Infantil Professora Telma Vitoria desenvolveu junto às famílias das crianças atendidas diversos projetos voltados para a prática da alimentação saudável.

Foi assim que nasceram os Super Heróis da Alimentação, projeto que conta com a participação de algumas frutas e legumes como personagens, que tratam de bons hábitos alimentares com crianças de 2 a 5 anos de 11 meses. De acordo com a nutricionista Fernanda Leite, a ação também é uma forma de estender o vínculo das crianças com a unidade.

“A nutrição desenvolveu atividades nesse contexto, elaborando vídeos visando a manter as atividades de educação nutricional desenvolvidas na unidade e estimular que as crianças mantenham uma alimentação saudável durante esse período, estimulando o consumo de frutas, verduras e recomendando evitar o consumo excessivo de guloseimas”, comenta.

Pesquisadores da UFPB criam produto à base de batata inglesa para tratar úlcera gástrica

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 08 Sep 2020 14:36:57 GMT

esquisadores da Universidade Federal da Paraíba (UFPB) criaram um produto à base de compostos naturais da batata inglesa para auxiliar na prevenção e no tratamento de lesões gástricas, como as úlceras peptídicas.

A invenção foi patenteada junto ao Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) com o nome de “Produto nutracêutico liofilizado de solanum tuberosum para tratar úlceras pépticas gástricas”.

O experimento foi realizado pelos pesquisadores da UFPB, Carolina Leal, Carlos Alberto de Almeida e Tatiane Santi Gadelha. Também contou com os pesquisadores da Universidade Federal do Ceará (UFC), Vicente de Paulo, Gerardo Cristino Filho, Hellíada Vasconcelos, Antonio Alfredo Rodrigues, Gerly Anne de Castro, Mirna Marques, Isabela Ribeiro e Samuel Mateus.

De acordo com a pesquisadora e professora da UFPB, Tatiane Santi, entre as vantagens observadas estão a utilização de um produto de fácil acesso e a comprovada eficácia do uso da batata inglesa nas infecções do estômago, como gastrites.

“Proteínas de origem vegetal apresentam inúmeras propriedades, entre elas as anti-inflamatórias. Por estar em um Programa de Pós-graduação de Nutrição e ter relatos do uso popular da solanum tuberosum (batata inglesa) para tratar distúrbios do estômago, decidimos testar o produto e verificar a sua real atuação”, conta Tatiane.

UNB promove pesquisa sobre neofobia alimentar em crianças brasileiras

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 02 Sep 2020 14:51:21 GMT

A Universidade de Brasília (UNB) está realizando uma pesquisa nacional sobre neofobia alimentar em crianças brasileiras. O estudo visa estimar a prevalência de neofobia alimentar (relutância em comer novos alimentos, ou seja, aqueles que não são familiares).

O estudo é direcionado para pessoas que tenham filhos entre 4 a 11 anos de idade, e basta que apenas um dos responsáveis preencha ao questionário. Caso tenha mais de um (a) filho (a) nessa faixa etária, o questionário deverá ser respondido uma vez para cada filho (a), quantas vezes forem necessárias.

Participe da NutriNet, a maior pesquisa sobre alimentação e saúde do país

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 01 Sep 2020 15:20:54 GMT

Estudos em diversos países têm buscado identificar padrões de alimentação que possam proteger as pessoas de doenças crônicas e levá-las a uma vida mais saudável. Entretanto, nem sempre os resultados tem aplicabilidade direta em escala global, já que a alimentação perpassa fatores sociais e culturais específicos de cada região.

Desta forma, o Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da Universidade de São Paulo (Nupens/USP) realiza o estudo NutriNet Brasil. Com ele os pesquisadores vão poder investigar padrões de alimentação comuns nas várias localidades do nosso país e averiguar as relações com risco de Doenças Crônicas Não Transmissíveis, como obesidade, diabetes, doenças do coração, entre outras.

Mais de 78 mil participantes já se cadastraram e a meta dos pesquisadores é chegar até 200 mil respostas sobre a alimentação dos brasileiros. Todas as pessoas que moram no Brasil e que têm pelo menos 18 anos de idade podem participar. Basta ter acesso à internet (por um telefone celular ou um computador) e um endereço de e-mail.

DIA 31 DE AGOSTO - Dia do Nutricionista

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 01 Sep 2020 14:02:00 GMT

Em todas as áreas de atuação, o nutricionista é essencial ao enfrentamento da Covid-19

Em comemoração ao Dia do Nutricionista, o Conselho Regional de Nutricionistas 6 ª Região (CRN-6) lança, nesta segunda-feira (31), vídeo promocional para toda categoria. Produzido internamente e seguindo as orientações da Comissão de Comunicação do CRN-6, o material foi veiculado nas principais redes sociais do Conselho.

Para a coordenadora da Comissão de Comunicação, Thallyne Pereira, a ideia era prestar uma homenagem ao profissional que é capaz de promover a recuperação da saúde através da alimentação. "Durante toda a pandemia, os nutricionistas estão se desdobrando para levar saúde para a população. Nada mais justo, nossa homenagem a todos os profissionais", explica Thallyen.

CRN-6 registra ocorrência contra falso nutricionista

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 31 Aug 2020 14:41:46 GMT

Na luta pela valorização do nutricionista, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) aperta o cerco os falsos profissionais da Nutrição que insistem em tentar infringir a Lei Federal N°8.234/91. O presidente Samuel Paulino registrou ocorrência na Polícia Civil da Paraíba contra homem que prescrevia dieta.

A ocorrência N°00026.01.2020.1.00.510 já está tramitando na PC. Fizemos a nossa parte e ainda vamos fazer mais. A prescrição de dietas é uma atividade privativa do nutricionista, resguardada por lei federal. Quem for pego infringindo será denunciado a Polícia de cada estado.

Juntos, vamos lutar pela valorização da nossa profissão.

CRN-6 celebra Dia do Nutricionista com evento técnico-científico

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 31 Aug 2020 14:29:36 GMT

O primeiro Webinar do Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) reuniu mais de 1820 pessoas, entre nutricionistas e estudantes de todo o País. Durante os dias, 26 e 27 de agosto, os participantes discutiram sobre as novas formas de fazer a Nutrição em tempos de pandemia. Intitulado "Nutrição Contra a Covid-19", o evento foi o primeiro webinar do CRN-6.

Para o presidente do CRN-6, Samuel Paulino, a oportunidade foi de compartilhar conhecimentos e inovar. "Nunca na história do Regional, um evento reuniu tantos participantes. Foram mais de 1800 pessoas dispostas a se atualizar e em busca de fazer uma Nutrição séria", explica Samuel durante abertura do evento.

Já a vice-presidente, Riso Calzans, destacou a necessidade de integração e compartilhamento de conhecimentos da Nutrição. "É uma oportunidade ímpar de discutir os rumos que a profissão está tomando, se adequar e transformar pela Alimentação e Nutrição", comenta Riso, também na abertura do evento.

O primeiro dia contou com Valden Capistrano, que falou sobre "Avaliação Nutricional em época de distanciamento social". Continuando a programação, Caio Victor ministrou palestra "O que não te contaram sobre a fitoterapia e a aplicabilidade clínica?".

Na segunda noite de evento, a nutricionista Andrea Fernanda Lopes falou sobre a relação entre Obesidade e Imunidade. Para finalizar, Chikão Freitas palestrou sobre a Nutrição para os atletas de alta performance.

E-book reúne boas práticas de fabricação e manipulação de alimentos

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 25 Aug 2020 18:10:37 GMT

Voltado para a fabricação e manipulação de alimentos, o e-book "Covid-19 e as boas práticas de manipulação" reúne recomendações técnico-científica de publicações e documentos nacionais e internacionais.

O material aborda aspectos como a saúde dos trabalhadores do setor alimentício, higiene e conduta pessoal, equipamento de proteção individual, higienização das mãos, higienização do ambiente, equipamentos e utensílios, além do controle de matéria-prima, fluxo de produção, e transporte na indústria de alimentos.

O material foi publicado pelo Centro Universitário do Rio Grande do Norte (UNI-RN) e foi organizado pelo nutricionista Bruno Jonatan de Sousa, e contou com apoio de Jonas Medeiros de Paiva e Taís Medeiros Costa.

Impacto da covid-19 em gestantes gera preocupação entre especialistas

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 24 Aug 2020 17:29:04 GMT

Apesar de a Organização Mundial da Saúde não em incluir em suas informações oficiais as gestantes como grupo de risco da COVID-19, especialistas têm estado alerta aos efeitos da doença no período do puerpério.

Segundo levantamento realizado em conjunto pela Unesp, UFSCAR, IMIP e UFSC, a taxa de mortalidade para a doença chegou a 12,7% na população obstétrica brasileira no mês de julho. Cerca de 200 mulheres gestantes morreram no país após terem confirmado caso de COVID-19, segundo dados do Ministério da Saúde.

A professora do Departamento de Obstetrícia e Ginecologia da USP, Rossana Francisco, indica que o atendimento especializado, durante todo o período e após a gravidez, é fundamental para redução dos índices e proteção das gestantes no país.

A pesquisadora citou o surto de H1N1 como referência da maior suscetibilidade das gestantes a infecções virais. Além disso, ela elenca as situações de trombose como outro risco que pode ocorrer com maior frequência no grupo.

A OMS reconhece que, devido às mudanças em seus corpos e sistemas imunológicos, gestantes podem ser gravemente afetadas por infecções respiratórias. Por isso, é importante que o grupo tome precauções para se proteger contra a COVID-19 e relatem possíveis sintomas (incluindo febre, tosse ou dificuldade para respirar) à equipe de saúde.

Foto: Nações Unidas

Propriedades do guaraná podem ajudar no controle da Diabetes tipo 2, indica estudo da USP

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 24 Aug 2020 17:16:07 GMT

Conhecida por suas funções energéticas, a fruta brasileira da Amazônia pode ser também usada para a composição de novos tratamentos da Diabetes tipo 2.

Foi o resultado do estudo realizado pelo Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública (FSP) da USP, que descobriu no guaraná a capacidade de inibir as atividades das enzimas α-glicosidase e α-amilase.

Ambas enzimas são responsáveis pelo controle da glicose no sangue, porém em pacientes da diabetes elas geram o efeito de hiperglicemia. A propriedade inibidora foi descoberta nos compostos fenólicos provenientes do guaraná e o estudo foi realizado in vitro, ou seja, no laboratório, com ambiente controlado e fechado, fora dos sistemas vivos.

Tratamentos para a doença, por meio de fármacos, já usam como base a mesma estratégia para o controle glicêmico, porém é comum efeitos colaterais nos pacientes, como hipoglicemia, problemas hepáticos, náuseas e diarreia. O uso de opções bioativas, como a da fruta, poderia trazer o mesmo efeito sem os efeitos negativos dos medicamentos.

A ANVISA já reconhece, desde 2018, as propriedades bioativas do guaraná e por isso a colocou no rol de ingredientes autorizados para uso em suplementos alimentares como fonte de substância bioativa.

Os resultados foram publicados no artigo de revisão Guarana as a source of bioactive compounds , no Journal of Food Bioactives, que também fala sobre outras propriedades da fruta, como ação bactericida e anti-inflamatória.

Cresce o consumo de alimentos não saudáveis entre os menos escolarizados

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 24 Aug 2020 17:10:53 GMT

Além das mudanças de comportamento para se proteger contra a covid-19, a população brasileira mudou hábitos alimentares durante a pandemia. Estudo realizado com dez mil participantes da coorte NutriNet Brasil identificou aumento do consumo de frutas, hortaliças e feijão entre a população em geral. Mas houve aumento do consumo de ultraprocessados entre os menos escolarizados no Brasil. Os ultraprocessados estão relacionados ao desenvolvimento de doenças crônicas que impactam na letalidade da covid-19, enquanto que os alimentos saudáveis aumentam os mecanismos de defesa do organismo contra a doença.

Os dados sobre mudanças de hábitos na pandemia provêm do estudo de coorte NutriNet Brasil, criado pelo Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde (Nupens) da USP. A proposta é investigar prospectivamente a relação na população adulta entre os padrões de alimentação praticados nas várias regiões brasileiras e a incidência de doenças crônicas, responsáveis por mais de metade das mortes de brasileiros entre 30 e 69 anos de idade, incluindo a diabete, as doenças cardiovasculares e o câncer.

Ministério da Saúde vai fomentar pesquisas sobre Doenças Crônicas Não Transmissíveis, como Diabetes, Obesidade e Hipertensão

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 24 Aug 2020 16:32:56 GMT

Ao todo serão disponibilizados cerca de R$ 15 milhões para projetos que tenham como objetivo a organização e qualificação do cuidado às pessoas com diabetes, hipertensão e obesidade no Brasil. A medida foi anunciada ontem, 17 de agosto, pelo Ministério da Saúde e ocorre em parceria com o Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq).

Serão duas chamadas públicas relacionadas à formação e pesquisa sobre o tema das Doenças Crônicas não transmissíveis (DCNT) e seus fatores de risco associados no âmbito da Atenção Primária à Saúde. Os editais vão ficar abertos até 18 de setembro.

Da verba das chamadas, metade é destinada à concessão de bolsa aos pesquisadores, enquanto a outra metade deverá ir para o custeio dos estudos. Os recursos estão previstos no orçamento da Coordenação-Geral de Alimentação e Nutrição da Secretaria de Atenção Primária à Saúde.

A chamada CNPq/MS/SAPS/DEPROS Nº 27/2020 busca apoiar projetos focados no avanço do conhecimento, formação de recursos humanos, geração de produtos e processos para o aprimoramento da Atenção Primária.

Já a chamada CNPq/MS/SAPS/DEPROS Nº 28/2020 tem princípio projetos que integrem atividades de pesquisa, extensão e formação de gestores e profissionais de saúde da Atenção Primária.

Para saber mais sobre critérios, custeio, cronogramas e outras questões, acesse o site do Ministério da Saúde .

Aleitamento materno cresce no país, aponta estudo do Ministério da Saúde

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 24 Aug 2020 16:29:19 GMT

A amamentação exclusiva até os seis meses de idade da criança e prolongada até os dois anos é essencial para um desenvolvimento nutricional saudável. No mês de agosto, quando é lembrada a importância do aleitamento materno, vemos que a tarefa da defesa e proteção da prática é tarefa de todos. O Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil (Enani), financiado pelo Ministério da Saúde, aponta que essa realidade tem ficado acessível para cada vez mais pessoas no Brasil.

Os dados revelaram que revelou que mais da metade das crianças continua sendo amamentada no primeiro ano de vida, uma taxa de 53%. Entre crianças menores de seis meses, o índice de amamentação exclusiva chegou a 45,7% e nas menores de quatro meses, 60%.

Segundo o órgão, o resultado aponta que todos os indicadores tiveram alta no Brasil. A taxa de amamentação exclusiva por exemplo, teve crescimento de cerca de 13 vezes entre crianças com até seis meses de idade desde 1986.

Ao todo, foram avaliadas mais de 14 mil crianças com idade até de cinco anos e residentes em 123 cidades brasileiras. A pesquisa ocorreu por quase um ano, entre fevereiro de 2019 e março de 2020, sendo que o resultado foi antecipado devido à pandemia da Covid-19.

Participaram da pesquisa o Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), a Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ); Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ); da Universidade Federal Fluminense (UFF) e Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz).

Os dados ainda estão em fase preliminar. Os pesquisadores caminham agora para consolidação do estudo e divulgação dos resultados finais.

Foto: Agência Brasil

Vereador propõe PLs em prol da assistência nutricional em João Pessoa (PB)

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 21 Aug 2020 14:16:58 GMT

Após se reunir com o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6), com o Sindicato de Nutricionistas da Paraíba (Sindinutri-PB) e estudantes de Nutrição da Universidade Federal da Paraíba (UFPB), o vereador de João Pessoa Lucas de Brito protocolou, na quinta-feira (20), dois projetos de lei em benefício do nutricionista, mas, sobretudo, da assistência nutricional da capital paraibana.

O PL N°17/2020, que contou com o apoio técnico da nutricionista Alline Grise, versa sobre as exigências mínimas para produção, preparação e comercialização de sushis, sashimis e diversos itens da culinária japonesa.

Já o PL N°18/2020 dispõe sobre a inclusão do nutricionista na equipe mínima das Unidades Básicas de Saúde (UBS) da cidade de João Pessoa (PB). Tal medida é uma ação de prevenção e promoção da saúde de todos os usuário do Sistema.

Vamos acompanhar cada tramitação desses projetos.

Rede de Bibliotecas da Fiocruz lança o Boletim BiblioCovid

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 18 Aug 2020 18:28:47 GMT

A Rede de Bibliotecas da Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz) lançou o Boletim BiblioCovid, destinado à apresentação de estratégias e artigos científicos sobre temas relacionados à Covid-19. O tema da primeira edição é “Covid-19 e os profissionais de saúde: Impactos na saúde física e mental dos profissionais de saúde no enfrentamento da Covid-19”.

Em seu primeiro número, foram selecionados 10 artigos relevantes – em acesso aberto -, conforme os critérios da base de dados Pubmed/Medline, além de conter lista dos termos usados para a busca.

O Boletim BiblioCovid reúne o esforço de profissionais referencistas da Fiocruz para levar aos pesquisadores, profissionais de saúde, professores e alunos o que de mais atualizado está sendo publicado sobre a pandemia. A iniciativa conta com o suporte do Instituto de Comunicação e Informação Científica e Tecnológica em Saúde (Icict/Fiocruz) e abre a possibilidade que os interessados sugiram boletins temáticos, bastando preencher o formulário.

Indicações ao Prêmio Lieselotte Ornellas podem ser feitas até outubro

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 18 Aug 2020 18:24:15 GMT

Em função de mudanças nas agendas provocadas pela pandemia do novo coronavírus, a Associação Brasileira de Nutrição ampliou o prazo para indicações ao PRÊMIO LIESELOTTE ORNELLAS NUTRICIONISTA DESTAQUE NO BRASIL.

O prazo final agora é 21 de outubro de 2020. A comissão que coordena o processo também alterou artigos do edital que dispõem sobre a entrega do prêmio, anteriormente presencial.

"Com a realização do Conbran em plataforma digital, atendendo orientações para distanciamento social, a cerimônia de entrega do prêmio sofrerá alteração, sendo ele entregue na residência do vencedor e seu depoimento será gravado para exibição online", explicou a presidente da ASBRAN, Ruth Guilherme. A premiação ocorrerá dia 19 de janeiro de 2021 e o resultado será informado ao profissional dia 23 de novembro deste ano.

QUEM PODE SER INDICADO E QUEM INDICA

Para concorrer ao prêmio, o nutricionista precisa ser indicado por uma organização social, entidade de classe ou instituição, de personalidade jurídica. Cada organização só pode indicar um nutricionista. A premiação ocorre no Conbran e o vencedor recebe o Troféu “Prêmio Lieselotte Ornellas Nutricionista Destaque no Brasil” e um certificado.

Não há custo nenhum para se inscrever. Nutricionistas formados no exterior ou estrangeiros também podem concorrer desde que possuam registro profissional no Conselho Regional de Nutricionistas.

Após as indicações, os currículos dos candidatos em conformidade com os critérios do edital são avaliados por uma comissão composta por profissionais da diretoria da Asbran ou designados pela associação, respeitando sempre possíveis conflitos de interesse

ENANI: estudo aponta para alta em aleitamento materno no país

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 18 Aug 2020 18:19:13 GMT

Os resultados preliminares do Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil (Enani) foram divulgados na última sexta-feira (7). Os dados apontam para uma alta para os índices de aleitamento materno no país. Ao todo, foram avaliadas 14.505 crianças menores de cinco anos entre fevereiro de 2019 e março de 2020 em 123 municípios brasileiros. O encerramento da coleta de dados foi antecipado devido à pandemia da Covid-19. O inquérito nacional de alimentação e nutrição infantil foi aplicado por questionários, com a realização de avaliação antropométrica e de coleta de sangue de crianças menores de cinco anos para avaliar o estado nutricional.

A pesquisa revelou que 53% das crianças brasileiras continua sendo amamentada no primeiro ano de vida. No caso das crianças menores de seis meses, o índice de amamentação exclusiva é de 45,7% e nas menores de quatro meses, 60%.

Na comparação do Enani com inquéritos nacionais anteriores, levando em conta indicadores de amamentação propostos pela Organização Mundial da Saúde (OMS), o resultado aponta que todos os indicadores melhoraram no Brasil. Ao avaliar os últimos 34 anos, comparando com os dados da Pesquisa Nacional de Demografia e Saúde (PNDS) de 1986, houve aumento de quase 13 vezes no índice de amamentação exclusiva em crianças menores de 4 meses e de aproximadamente 16 vezes entre crianças menores de 6 meses.

SBD realiza Fórum da cobertura do Congresso Americano de Especialistas em Educação e Cuidado em Diabetes

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Sat, 15 Aug 2020 19:49:07 GMT

Com o objetivo de trazer as discussões de um dos maiores eventos mundiais com temática da Diabetes para os profissionais do nosso país, a Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD) realiza o Fórum Da Cobertura do Congresso Americano de Especialistas em Educação e Cuidado Em Diabetes (ADCES).

O evento terá dois dias de programação, 25 e 26 de agosto, sendo totalmente ONLINE e GRATUITO para profissionais de saúde. Faça sua inscrição neste link.

O ADCES é um evento que ocorre nos Estados Unidos desde 2014 e concentra quase 5 mil especialistas em diabetes durante 4 dias para discussão das evidências científicas e aplicabilidade na prática.

Pela primeira vez a SBD vai buscar trazer os temas debatidos no evento para o Brasil, levando em conta o contexto do nosso país e contando com a presença de profissionais brasileiros, especialistas na área.

Entre os temas a serem debatidos já estão:

Comida de Verdade, Jejum Intermitente e Low Carb

Hipoglicemia no Mundo Real

Integrando Tecnologias como Ferramenta na Educação em Diabetes

Medicações, Adesão ao Tratamento e os Impactos na Saúde Cardiometabólica

E muito mais!

Cartilha orienta sobre preparo de refeições saudáveis

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 12 Aug 2020 19:32:30 GMT

Para que a alimentação diária contribua para a saúde e bem-estar é preciso alguns cuidados e um pouco de planejamento. É em torno dessa ideia que foi elaborada a cartilha Descrições Estruturadas de um Conjunto de Substâncias Alimentares Resultados da Imaginação Produtiva. A publicação apresenta sugestões de várias receitas para o café da manhã, lanche, almoço, jantar e ceia.

O material é resultado do projeto Aprendendo, ensinando para aprender, com ferramentas facilitadoras do trabalho remoto: ensino, pesquisa e extensão. O trabalho foi realizado durante o Período Letivo Suplementar Excepcional (PLSE 2020.5) por professores e alunos do Centro de Ciências da Saúde (CCS) da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN).

Como explica a professora do Departamento de Nutrição (DNUT/UFRN) e coordenadora do projeto, Ana Heloneida, essa publicação é fruto do empenho de docentes e alunos de graduação em Nutrição e pós-graduação em Bioquímica. Essa equipe atuou remotamente para realizar as atividades ligadas à disciplina Pesquisa Aplicada à Nutrição I. O resultados desse trabalho foi essa cartilha de 40 páginas com diversas sugestões de receitas e orientações para o preparo. A cartilha foi desenvolvida visando promover uma alimentação saborosa e saudável e todas as receitas foram elaboradas, testadas e aprovadas pela equipe de professores e alunos do projeto.

E-book dá dicas e receitas para promover a alimentação saudável

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 10 Aug 2020 20:47:42 GMT

Para montar um cardápio saudável e saboroso para a família basta seguir as orientações e o passo a passo das receitas do e-book Dicas, Recomendações e Sugestões Culinárias para Promover a Saúde e a Boa Alimentação. Para realizar esse trabalho, foram mobilizados professores e alunos de graduação e pós-graduação do Centro de Ciências da Saúde (CCS) da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN). Estudantes e pesquisadores dos cursos de Nutrição, Bioquímica, Medicina e nutricionistas fizeram parte da equipe que elaborou o material.

O e-book, contendo 63 páginas, apresenta um conjunto de sugestões de receitas para o desjejum, o almoço, a sobremesa, o jantar, o lanche e a ceia. O conteúdo é apresentado em linguagem simples e traz imagens ilustrando cada preparo. O conteúdo foi elaborado a partir de atividades ligadas ao ensino e à pesquisa no campo da nutrição.

De acordo com a professora do Departamento de Nutrição (DNUT/UFRN) e coordenadora do projeto, Ana Heloneida, trata-se de um produto técnico desenvolvido com foco em promover uma alimentação saborosa, uma escolha qualificada dos alimentos e estimular o prazer de fazer e consumir o que é mais saudável.

A professora explica que esse e-book é uma de três publicações eletrônicas resultantes do projeto Aprendendo, ensinando para aprender, com ferramentas facilitadoras do trabalho remoto: ensino, pesquisa e extensão, executado durante as atividades do Período Letivo Suplementar Excepcional (PLSE 2020.5).

Diante da necessidade de professores e alunos trabalhar remotamente, devido à pandemia de covid-19, era preciso aprimorar o uso das mais diversas técnicas e ferramentas virtuais para favorecer o processo de ensino-aprendizagem e tornar as aulas mais atrativas. Além disso, era fundamental divulgar o resultado dessa experiência de ensino e dos conhecimentos relacionados a ela com a comunidade.

Por isso, orientados também por professores de três disciplinas participantes do projeto, os alunos foram estimulados a desenvolver produtos técnicos com informações que promovessem uma alimentação mais saudável.

Fonte: UFRN

Cartilha ensina receitas com compostos bioativos

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 10 Aug 2020 20:47:42 GMT

Experiências Bioativas no LaRboratório. Esse é o título de uma publicação onde podem ser encontradas dicas, orientações e o passo a passo de diversas receitas culinárias elaboradas de modo a poder aproveitar todas as propriedades funcionais e nutritivas de certos alimentos. Pensado inicialmente como registro de experiências realizadas na disciplina Componentes Bioativos para Saúde, o material pode ser consultado como sendo uma cartilha voltada para a promoção de uma alimentação mais saudável. Esse trabalho pode ser acessado neste link.

A publicação resulta do projeto Aprendendo, ensinando para aprender, com ferramentas facilitadoras do trabalho remoto: ensino, pesquisa e extensão. A atividade foi realizada durante o Período Letivo Suplementar Excepcional (PLSE 2020.5) por professores e alunos de graduação e pós-graduação do Centro de Ciências da Saúde (CCS) da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN).

De acordo com a professora do Departamento de Nutrição e coordenadora do projeto, Ana Heloneida, Experiências Bioativas no LaRboratório é uma publicação técnica elaborada pelos alunos pós-graduação em Nutrição da UFRN. O material, de 39 páginas, contém o registro de experiências com apoio do grupo de pesquisa Nutrição e Substâncias Bioativas para Saúde (NutriSBioativoS).

São receitas culinárias testadas, aprovadas e apresentadas em linguagem simples e ilustrada com fotografias. O foco do trabalho está no uso de alimentos com compostos com características bioativas. Isso porque eles possuem propriedades funcionais associadas principalmente a ação anti-inflamatória e antioxidante. Como exemplos dessas substâncias temos os fitoesteróis, os pigmentos naturais como antocianinas e carotenóides, os peptídeos bioativos entre outros. Consumir alimentos que contenham esses compostos pode ajudar na manutenção da saúde e na promoção de qualidade de vida.

Reino Unido: alimentos industrializados não poderão ser anunciados na TV antes das 21h

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 10 Aug 2020 20:47:41 GMT

O governo do Reino Unido anunciou um plano para combater a obesidade em todo o país. A proposta, anunciada pelo presidente Boris Johnson em entrevista coletiva, pretende detalhar as calorias dos cardápios, incentivar o uso de bicicletas e, também, proibir descontos em alimentos hipercalóricos, além de regular a propaganda desses produtos.

Depois que um estudo local apontou a obesidade como um agravante da COVID-19, as autoridades se movimentaram para adotar medidas em resposta à este fator agravante na pandemia. “Sabemos que a obesidade aumenta o risco de doenças graves e de morte por coronavírus, por isso é fundamental que tomemos medidas para melhorar a saúde de nossa nação e proteger o nosso sistema de saúde pública (NHS)”, disse o ministro da Saúde, Matt Hancock.

A campanha, chamada Com melhor saúde, “incentivará as pessoas a adotarem hábitos de vida mais saudáveis”. Mas as medidas mais avançadas incluem a proibição da televisão e publicidade online de comida não saudável antes das 21h, “quando é mais provável que as crianças estejam expostas a ela”, assim como a obrigação de restaurantes e redes de delivery com mais de 250 funcionários a informarem o número de calorias em seus menus.

Outra medida importante foi a de obrigar os supermercados a acabar com os descontos em comidas não saudáveis e não poderão colocar esses produtos “em locais importantes de seus estabelecimentos, como na frente das caixas registradoras ou na entrada”.

Fonte: UOL, com agências

Atendimentos Online prorrogados até 28 de fevereiro

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 10 Aug 2020 20:47:34 GMT

Nutricionistas de todo o Brasil têm até o dia 28 de fevereiro para realizar atendimentos online. O objetivo é garantir a continuidade da prestação da assistência nutricional com segurança para a população e para os profissionais durante esta pandemia e, também, reforçar a necessidade do nutricionista na linha de frente do combate ao novo coronavírus.

Durante todo o mês de julho, o CRN-6 fez uma escuta aos profissionais da jurisdição para entender como pensam os nossos profissionais.

Confira o resultado da nossa escuta aos profissionais:

Você acha que a assistência nutricional não presencial deve ser estendida?

88,4% SIM

11,6% NÃO

Em qual estado mora atualmente?

PE 30,7%

CE 20,8%

RN 12,8%

PB 11,9%

PI e MA 8,1%

AL 7,5%

Pesquisa da Fiocruz investiga Condições de Trabalho dos Profissionais de Saúde no Contexto da COVID-19 no Brasil

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 05 Aug 2020 20:41:27 GMT

Os profissionais que estão atuando na frente de combate à COVID-19 também devem ser alvo de atenção. Além de ter suas rotinas impactadas pelo surgimento da doença, eles estão mais propensos ao contato com o vírus. Até agora, mais de 100 mil casos da doença foram notificados entre profissionais de saúde no Brasil, sendo cerca de oito mil em Nutricionistas.

A Fiocruz quer saber mais sobre as condições de trabalho dos profissionais de saúde na linha de frente da Covid-19. O estudo é realizado através de um formulário online e você pode participar através deste link. A participação ficará aberta até 0 dia 21 de agosto.

A pesquisa vai investigar aspectos do ambiente e da jornada de atividade, a vida do profissional na pré-pandemia e as consequências do atual processo de trabalho, abordando aspectos físicos, emocionais e psicológicos.

Para registrar sua participação na pesquisa como nutricionista, você deve assinalar a opção “Outras” na primeira pergunta do questionário sobre a categoria profissional. Depois, você deve complementar sua resposta no campo “Sua profissão”.

Ferramenta e-PNAE, do FNDE, ganha versão web

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 05 Aug 2020 20:40:01 GMT

A Ferramenta e-PNAE, que auxilia a população e os profissionais da área a saber como está a execução do Plano Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) por todo o Brasil agora pode ser acessada pelo navegador, em computadores e celulares. A plataforma do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) ganhou uma versão web, disponível no link .

A plataforma, que anteriormente só podia ser acessada por meio de um aplicativo para smartphone, mostra, entre outros dados, se determinada rede de ensino está ou não em dia com a prestação de contas do programa. Além disso, conta com dicas nutricionais e notícias sobre o PNAE. Não é necessário cadastro para visualizar as informações.

A versão web já está disponível clique aqui e acesse. Já o aplicativo pode ser baixado nas lojas virtuais Google Play ou Apple Store do seu smartphone.

Agosto Dourado: Quais as orientações para amamentação em tempos de Covid-19

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 31 Jul 2020 19:23:41 GMT

Diante do atual contexto de pandemia relacionada ao Coronavírus, especialistas e autoridades de saúde do Brasil se pronunciaram sobre os desafios da amamentação em tempos de Covid-19.

Obesidade: Participe de Consulta Pública do Ministério da Saúde

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 31 Jul 2020 19:17:12 GMT

O Ministério da Saúde abriu consulta pública sobre o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas (PCDT) do Sobrepeso e Obesidade em adultos. A consulta vai até o próximo dia 10 de agosto, recebendo contribuições de representantes da sociedade civil e profissionais de saúde por meio de produções científicas ou relatos de experiências.

Instrumento para prevenção e controle da obesidade e do sobrepeso no país, o material foi elaborado no intuito de subsidiar profissionais, gestores e usuários para a importância de práticas de cuidado multiprofissionais, integrais e longitudinais. O PCDT conta com informações sobre prevenção, diagnóstico e tratamento da condição de sobrepeso e obesidade, e inclui, ainda, orientações relacionadas ao monitoramento e recomendações para gestores.

Obesidade no Brasil

A obesidade é uma das doenças que mais tem crescido nos últimos anos em nível global. Dados da Organização Mundial de Saúde (OMS) mostram que os índices de obesidade e sobrepeso quase triplicaram desde 1975. Em todo o mundo, existem pelo menos 650 milhões de obesos. De acordo com Pesquisa de Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel), no Brasil, um em cada cinco pessoas estão obesas e mais da metade da população das capitais estão com excesso de peso.

Confira a programação da Semana Mundial do Aleitamento Materno 2020

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 31 Jul 2020 19:17:06 GMT

A Semana Mundial do Aleitamento Materno 2020, sob o lema Apoie o Aleitamento Materno por um Planeta Saudável, se concentrará no impacto da alimentação infantil no meio ambiente/mudança climática e no imperativo de proteger, promover e apoiar o aleitamento materno para a saúde do planeta e de seu povo. O tema está alinhado com a área temática 3 da SMAM-ODS 2030, o qual alinha as campanhas em torno dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) das Nações Unidas, e que destaca os vínculos entre a amamentação e o meio ambiente/mudança climática.

Agosto Dourado e Semana Mundial do Aleitamento Materno 2020: O mês de agosto tornou-se simbólico na promoção do aleitamento materno, no Brasil e no mundo. Em 2020, a pandemia de Covid-19 muda o formato, mas não o foco. Os eventos de celebração e conscientização vão ocorrer virtualmente, respeitando o distanciamento social necessário.

Cartilha aborda "Da Higienização ao Consumo Alimentar"

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 29 Jul 2020 13:32:55 GMT

Com o objetivo de auxiliar em uma alimentação equilibrada e saudável, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) lança a cartilha "Orientação Nutricional: Da Higienização ao Consumo Alimentar em Tempos de Pandemia". Produzido pela nutricionista Érica Barradas, da Secretária Municipal de Educação de Cocal de Telha (PI), o material reúne orientações que vão desde o planejamento de compras afim de minimizar desperdício até o maneira de higienização dos alimentos.

Nutrição enteral: aprovada inclusão de novos compostos

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 24 Jul 2020 18:41:59 GMT

A Diretoria Colegiada da Anvisa (Dicol) aprovou em sua 12ª Reunião Ordinária Pública, realizada nesta terça-feira (21/7), a atualização das referências de especificações para compostos de nutrientes e de outras substâncias para uso em fórmulas de nutrição enteral. Com a aprovação, o artigo 3º da Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) 22/2015 será alterado para ampliar as especificações reconhecidas e permitir que aquelas não previstas também sejam aceitas, mediante avaliação da Agência.

A medida eliminará barreiras desnecessárias à inclusão de novos compostos de nutrientes e de outras substâncias que são seguros e biodisponíveis. Esses entraves acabavam refreando as inovações das fórmulas para nutrição enteral.

Diante do baixo impacto e uma vez que a alteração não acarretará prejuízos à segurança desejável das fórmulas para nutrição enteral, foi dispensada a realização de Análise de Impacto Regulatório (AIR) e de consulta pública. Ademais, a restrição das referências limita direitos ao dificultar o acesso a novos produtos, requerendo, portanto, atuação imediata da Anvisa.

É importante esclarecer que, para o desenvolvimento do processo regulatório de uma revisão mais ampla dos regulamentos de alimentos infantis e fórmulas para nutrição enteral, foi publicado o Termo de Abertura de Processo (TAP) 72/2020 . Nele, as demais modificações pertinentes na RDC 21/2015 e na RDC 22/2015 serão efetuadas com a realização de AIR e consulta pública, que deverão ser concluídas até o fim do ano. O TAP é um instrumento que formaliza a abertura do processo administrativo de regulação na Agência.

A aplicação da norma alcança todos os processos que serão peticionados daqui para a frente e aqueles já protocolados na Anvisa e ainda sem análise e manifestação definitiva.

Webinar debate impostos sobre bebidas adoçadas

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 24 Jul 2020 18:03:38 GMT

Impostos sobre produtos que fazem mal à saúde – como tabaco, álcool e bebidas adoçadas – são uma realidade em diversos países, com impactos positivos para a saúde pública e também para a economia. E como a reforma tributária poderá favorecer políticas públicas de promoção da saúde?

Para debater estes temas, especialistas internacionais em saúde pública e economia vão participar do webinar “Tributos saudáveis: Bom para a saúde, bom para a economia” no dia 27 de julho, das 17h às 18h, no perfil da Organização Pan-Americana de Saúde (OPAS) no Facebook e no canal da ACT Promoção da Saúde no Youtube, com tradução simultânea.

Alimentação e Imunidade é tema de cartilha voltada para público infantil

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 22 Jul 2020 20:21:20 GMT

A equipe de Nutrição da Residência Multiprofissional de Interiorização de Atenção a Saúde - Saúde da Família (PRMIAS), de Vitória de Santo Antão (PE), lançou a "Cartilha de atividades para crianças - Para aprender brincando: Covid-19 e alimentação saudável". O material reúne informações sobre imunidade, alimentação saudável e hábitos de higiene.

Na produção, a equipe de Nutrição levou em consideração elementos lúdicos e do entretenimento infantil. O material foi produzido pelas nutricionistas Ana Luiza Pinheiro, Gabriela Karolina de Oliveira Santos, Gesikelly Lopes da Silva, Maria Heloisa Moura de Oliveira, Milena da Paz Silva e Thayná Menezes Santos. Todo trabaho contou com a tutoria das professoras de Nutrição da Universidade Federal de Pernambuco (UFPE): Nathália Souza, Vanessa Leal, Michelle Carvalho, Érika Michelle e Sílvia Alves.

MS e Fiocruz abrem inscrições para curso de atualização em Plantas Medicinais e Fitoterapia

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 22 Jul 2020 17:54:57 GMT

Para o fortalecimento e ampliação do uso racional de plantas medicinais e fitoterápicos, o Departamento de Assistência Farmacêutica e Insumos Estratégicos da Secretaria de Ciência, Tecnologia, Inovação e Insumos Estratégicos em Saúde do Ministério da Saúde - DAF/SCTIE/MS, juntamente com a Fiocruz/Brasília, abre inscrições para o Curso de Atualização em Fitoterapia: Harmonizando Conceitos.

O curso é realizado na modalidade Ensino à Distância - EAD com oferta de três mil vagas para profissionais da saúde do Sistema Único de Saúde - SUS. A atualização tem duração de 40 horas e e está organizado em oito unidades: I) Introdução; II) Conceitos Fundamentais em Fitoterapia; III) Fitoquímica; IV) Regulamentação para Fitoterapia/Plantas Medicinais e Fitoterápicos; V) Pesquisas Não Clínicas e Clínicas para desenvolvimento de medicamentos; VI) Conceitos de prática clínica baseada em evidências; VII) História e Tradicionalidade em Fitoterapia; VIII) Plantas tóxicas & reações adversas a fitoterápicos.

CRN-6 lança cartilha com orientações para retomada de bares e restaurantes

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 20 Jul 2020 12:51:19 GMT

Contribuindo para a retomada das atividades econômicas com segurança, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) lança, nesta segunda-feira (20), a cartilha "Orientações para a reabertura de Bares e Restaurante pós pandemia da Covid-19. A publicação reúne aspectos gerais e orientações direcionadas para Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs).

O material foi desenvolvido com a colaboração das informações contidas no protocolo para a reabertura de Restaurantes e Bares pela Abrasel e Normas Técnicas 18/2020 e 23/2020 da Anvisa.

Fórum dos Presidentes dos CRNs emite posicionamento sobre a Lei Federal nº 14.023

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 15 Jul 2020 22:55:20 GMT

Fórum de Presidentes dos Conselhos Regionais de Nutricionistas emite nota sobre a necessidade de inclusão das profissões de Nutricionista e TND em decreto regulamentador na Lei Federal nº 14.023, de 8 de julho de 2020, como profissionais considerados essenciais ao controle de doenças e à manutenção da ordem pública. Ressalta-se que o Fórum está articulando e acompanhando o trâmite desde o início do processo.

Estudo investiga ingestão moderada de café e redução do risco de hipertensão

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 13 Jul 2020 12:53:25 GMT

A associação entre o consumo de café e o risco de hipertensão é investigada em pesquisa da Faculdade de Saúde Pública (FSP) da USP. Com base na análise dos hábitos de consumo da bebida, dados sociodemográficos, de estilo de vida, exames de sangue e medição de pressão arterial de um grupo de 8.780 funcionários públicos, o estudo concluiu que a ingestão moderada de café (uma a três xícaras por dia) pode reduzir em 20% o risco de hipertensão. Os resultados do estudo são detalhados em artigo da publicação científica Clinical Nutrition, no último dia 7 de junho.

A pesquisa usou dados do Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (ELSA Brasil), feito com 15.105 funcionários de seis instituições públicas brasileiras de ensino superior e pesquisa. “Através de um questionário padronizado foram obtidos dados sociodemográficos, como idade, sexo, cor da pele, renda familiar per capita, nível educacional”, relata Andreia Miranda, pós-doutoranda da FSP que realizou o presente estudo. “Além disso, também foram obtidos dados de estilo de vida, entre os quais prática de atividade física, hábito de fumar, ingestão de bebida alcoólica, bem como o histórico médico-familiar, uso de medicação, além de medição do peso e altura e avaliação do consumo alimentar por meio de um questionário específico.”

Fonte: Asbran
Foto: Agência Brasil

Cedido pelo Governo Federal, Paulo Antonino toma posse como Assessor Especial

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 13 Jul 2020 12:52:08 GMT

Com a missão de construir um Conselho mais forte para todos os profissionais, a Gestão 2020/2023 comemora o reforço na sua equipe de colaboradores. Cedido pela Presidência da República Federativa do Brasil, o funcionário público Federal Paulo Antonino, com extensa carreira em órgãos públicos federais vem somar à equipe do Regional.

Fazendo parte do núcleo de gestão estratégica criado pela Gestão 2020/2023, Paulo Antonino trará toda sua experiência em Gestão Pública para o Regional. Vale ressaltar que o colaborador pertence ao Quadro de Funcionários da Presidência, onde estava atuando na Anvisa, sendo cedido para o CRN-6.

É mais transparência e mais representatividade!

CRN-6 lança cartilha atuação dos nutricionistas em UPAS 24h

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 13 Jul 2020 12:34:00 GMT

O Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) lança, nesta segunda-feira (13), a Cartilha "Atuação dos nutricionistas em Unidades de Pronto Atendimento (UPAS 24h) de urgência e emergência". Resultado da parceria entre Conselho e equipe de Nutrição da UPA de Parnamirim, no Rio Grande do Norte.

O objetivo do material é possibilitar o norteamento para demais profissionais e/ou equipes de nutrição que atuem em estabelecimentos de saúde de natureza semelhante.

O material foi produzido pelos nutricionistas Adriano do Espírito Santo Leão, Andressa Nazara Lucena Melo, Isabelle Medeiros Bezerra, Tatiane Andreza Lima da Silva e Weskley César da Silva Ribeiro.

A cartilha aponta a atuação da equipe de Nutrição da UPA, nas suas duas áreas de atuação definidas pela Resolução N° 600/2018: Nutrição Clínica e Alimentação Coletiva.

4ª Jornada de Educação Alimentar e Nutricional é adiada para 2021

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 10 Jul 2020 12:46:41 GMT

A 4ª edição da Jornada de Educação Alimentar e Nutricional será realizada em 2021. Por conta da suspensão das aulas nas escolas de educação básica, o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) decidiu transferir o cronograma que antes estava previsto para o segundo semestre de 2020.

Novos cursos disponíveis no Portal de Educação Corporativa do FNDE

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 10 Jul 2020 12:41:54 GMT

Lançado em 6 de julho, o Portal de Educação Corporativa do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) traz 16 novos cursos de formação a distância na área educacional. Voltados para gestores públicos, conselheiros de controle social e comunidade escolar em geral, os cursos são autoinstrucionais, ou seja, não há acompanhamento de tutores. Os participantes acessam o material didático, realizam as atividades de estudo, submetem a atividade final e podem obter o certificado.

Os interessados podem fazer a matrícula a qualquer momento. Após a inscrição, terão 30 dias para realizar as atividades. Os cursos, com 30 horas cada, abordam assuntos diversos relacionados à educação e ao FNDE, como o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE); os programas de transporte escolar; financiamento da educação; o Programa Nacional do Livro e do Material Didático (PNLD); censo escolar; controle social, entre outros.

Portal de Educação Corporativa do FNDE – A plataforma foi criada com o intuito de reunir e organizar cursos, informações e demais materiais de educação da autarquia. Procura, com isso, prestar uma melhor assistência técnica a gestores estaduais e municipais, aprimorar a execução dos programas e ações do FNDE em estados e municípios, além de contribuir para a capacitação do próprio quadro de servidores e colaboradores.

Além dos cursos sem tutoria, há oportunidades de capacitação com auxílio de tutores e materiais diversos voltados à assistência técnica, como guias, vídeos, podcasts e o primeiro jogo educativo do FNDE, com atividades lúdicas sobre o Programa Dinheiro Direto na Escola (PDDE). O portal também está integrado ao novo ambiente virtual de aprendizagem da autarquia, uma plataforma automatizada, integrada e moderna, que oferecerá experiências de alta qualidade ao usuário.

Fonte: FNDE

Equipe de Fiscalização orienta nutricionistas da Alimentação Escolar

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 09 Jul 2020 19:27:57 GMT

Com a missão de orientar o exercício profissional do nutricionista, a equipe de Fiscalização do Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) lança o projeto CRN-6 ORIENTA , de ações de orientação aos Nutricionistas e Técnicos em Nutrição. Desde o mês de junho, através de ligações telefônicas, os nutricionistas fiscais estão orientando os profissionais que atuam na Alimentação Escolar - Gestão Pública, sobre as novas legislações, com orientações sobre procedimentos técnicos e legislação que rege a profissão, em consonância com as normas do Sistema CFN/CRN e demais órgãos competentes.

Sobre o tema, a coordenadora de Fiscalização, a nutricionista fiscal Aline Freire, explica como a ação está funcionando. "Através de cadastros do nosso banco de dados, estamos entrando em contato com os nutricionistas que atuam no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) para orientar sobre as novas resoluções e saber como está atuação do profissional durante este momento atípico da pandemia. Além das orientações e aplicação de um questionário buscamos saber quais são as dificuldades apresentadas, aproximando o Conselho do nutricionista que está atuando nesta área e é fundamental para a garantia de uma assistência nutricional adequada aos alunos", explica a coordenadora.

Ela ainda afirma que desde o mês de junho já foram realizadas mais de 500 ligações, porém “um desafio para nossa equipe são os dados desatualizados dos nutricionistas. Então, se você é nutricionista que atua no PNAE e ainda não recebeu a nossa ligação, por favor, preencha o formulário com dados básicos para que possamos entrar em contato para as devidas orientações ", explica. Aline ainda afirma que a Fiscalização irá promover ações de orientação em todos os campos de atuação do nutricionista. "Vamos dialogar com cada profissional. Estamos aqui para somar e contribuir para a valorização da profissão e do profissional. Juntos somos mais fortes", conclui Aline.

Para a gerente de Fiscalização, Roberta Pereira, a equipe de fiscalização continua o seu trabalho em busca da excelência e com compromisso institucional com a saúde humana, em benefício da profissão, dos profissionais e da população.

Cartilha aborda aspectos do dia a dia e alimentação e Nutrição

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 08 Jul 2020 22:09:37 GMT

A coordenação do curso de Nutriçção da Faculdade do Vale do Jaguaribe (FVJ), no Ceará, preparou a "Cartilha de Cuidados Nutricionais Práticos para Tempos de Covid-19". A publicação conta com o apoio institucional do Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6).

Elaborada por docentes e discentes, a cartilha reúne dicas de cuidados nutricionais práticos com ênfase na escolha de alimentos saudáveis para auxiliar no fortalecimento da imunidade, incentivo a ingestão hídrica, higienização e armazenamento de alimentos; higiene das mãos e sugestões de receitas para o dia a dia.

CRN-6 retoma atendimentos presenciais através de agendamento

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 07 Jul 2020 21:05:17 GMT

O Conselho Regional de Nutricionistas 6 ª Região (CRN-6) retomou, nesta segunda-feira (06), os atendimentos presenciais de nutricionistas, técnicos em Nutrição e Dietética e Pessoas Jurídicas em toda a jurisdição. Atendendo aos protocolos dos órgãos de saúde, o CRN-6 implantou a ferramenta de agendamento prévio para os atendimentos. Dessa forma, para o atendimento presencial é necessário o AGENDAMENTO PRÉVIO, realizado através do site agendamento.crn6.org.br. Nesse primeiro momento, as sedes e delegacias estão com horários especiais para atendimentos das demandas, mas é importante destacar que TODOS OS ATENDIMENTOS ONLINE continuam normalmente.

Para entrar em contato com o setor de Atendimento, você pode ligar para o número 81.4042.2494, de segunda a sexta-feira, das 9h às 12h, mandar mensagem via whatsapp para Ana, a nossa atendente virtual pelo 81. 8299. 2006 ou ainda pelos e-mails:

AL | crn6al@crn6.org.br e crn6al2@crn6.org.br

CE | crn6ce@crn6.org.br e crn6ce2@crn6.org.br

MA | crn6ma@crn6.org.br

PB | crn6pb@crn6.org.br e crn6pb2@crn6.org.br

PI | crn6pi@crn6.org.br e crn6pi2@crn6.org.br

RN | crn6rn@crn6.org.br e crn6rn2@crn6.org.br

PE | atendimento4@crn6.org.br, habilitacao1@crn.org.br e habilitacaopj@crn6.org.br

CNS recomenda que governo federal diminua benefícios fiscais de bebidas adoçadas

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Sat, 04 Jul 2020 12:35:51 GMT

O Guia Alimentar Para a População Brasileira preconiza, para uma alimentação adequada e saudável, o consumo de alimentos in natura e minimamente processados em detrimento dos ultraprocessados.

Nesse sentido, o Conselho Nacional de Saúde (CNS) encaminhou, na última quinta-feira (25/06), recomendação dirigida à Presidência da República, em que pede que cesse os subsídios fiscais de IPI para refrigerantes e demais bebidas adoçadas.

A recomendação do órgão também pede que que seja zerada a alíquota de IPI sobre as preparações do utilizadas para elaboração de bebidas e que sejam revogadas as reduções das alíquotas de IPI para extratos concentrados de sementes de guaraná, extrato de açaí e sucos de frutas destinados à elaboração de refrigerantes e refrescos.

Segundo o Conselho Nacional de Saúde, o Brasil vai na contramão de exemplos internacionais, como Reino Unido, Hungria, Irlanda, Índia, África do Sul e México, onde mudanças na tributação levaram à redução de vendas de refrigerantes em 6%.

O consumo de alimentos e bebidas não saudáveis tem impactos negativos sobre a saúde da população, podendo levar ao aumento dos índices de sobrepeso e obesidade. De acordo com a última versão da pesquisa Vigitel, do Ministério da Saúde, mais da metade da população brasileira tem excesso de peso (55,4%) e a obesidade já atinge mais de um quinto dos brasileiros.

Ciclo de Atualização Asbran 2020 está com inscrições abertas

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Sat, 04 Jul 2020 12:09:00 GMT

A Associação Brasileira de Nutrição abriu na terça-feira (30) as inscrições para o Ciclo de Atualização ASBRAN 2020 que envolverá cursos dirigidos a nutricionistas, técnicos em Nutrição e Dietética e estudantes de Nutrição. Os cursos serão totalmente online e certificados pela ASBRAN.

O primeiro vai abordar o tema "Novos procedimentos para Serviços de Alimentação", de 6 a 10 de julho, na Plataforma Sympla, das 19 às 21h com vários docentes.

Na programação, aulas sobre "Práticas seguras e risco sanitário no contexto de pós pandemia", com a nutricionista e profª Elke Stedefeldt(SP); "Fluxos e Lay-out: o que muda na configuração dos restaurantes?", com a nutricionista Ivim Pelloso (SP); "Gestão de Pessoas: estratégias motivacionais – a cultura para o 'novo normal'", com a nutricionista Márcia Paranaguá (BA); "Como os custos contribuirão na retomada dos serviços de alimentação?", com a nutricionista Thaiana Oiticica (BA); e o "Menu pós-pandemia: uma reflexão sustentável", com a nutricionista Fernanda Mendes Conejero (SP).

Campina Grande (PB): Estabelecimentos que comercializam suplementos devem ter nutricionista

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 01 Jul 2020 19:48:20 GMT

Mais um projeto de lei em prol do nutricionista e da segurança alimentar da sociedade em Campina Grande (PB). A Lei Municipal N°7.526, de autoria do vereador Pastor Luciano Breno, cria a obrigatoriedade da presença de nutricionista em estabelecimentos que comercializem suplementos nutricionais. É importante lembrar que a presença do nutricionista nesses estabelecimentos comerciais asseguram um consumo adequado, sendo assim gerando mais saúde para população.

Agora é lei em Campina Grande (PB): Suplementos só com prescrição

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 01 Jul 2020 19:41:55 GMT

Vitória para os nutricionistas e para a sociedade de Campina Grande, Interior da Paraíba. A Lei Municipal N° 7.527, de autoria do vereador Pastor Luciano Breno, que cria a obrigatoriedade da prescrição de suplementos através de receituários por nutricionistas, médicos ou farmacêuticos nos estabelecimentos que comercializam suplemento, já está vigorando. Com a medida, no ato da venda, os estabelecimentos comerciais devem reter uma via da prescrição. É mais uma ação em prol da segurança da sociedade e proteção à saúde.

Cartilha aborda aleitamento materno em tempos de Covid-19

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 01 Jul 2020 13:20:15 GMT

Os desafios da amamentação em tempos de pandemia do novo coronavírus são abordados na nova cartilha da Iniciativa Hospital Amigo da Criança (IHAC). Produzido pela nutricionista Janilda Moraes, o material reúne um copilado de orientações baseadas nas diretrizes do Ministério da Saúde para a manutenção do cumprimento da Iniciativa Hospital Amigo da Criança (IHAC).

Sobre a Iniciativa Hospital Amigo da Criança (IHAC)

A IHAC foi lançada, em 1991, desde então, vem servindo como grande força motivadora para que os hospitais/maternidades de todo o mundo adotem políticas e práticas de apoio à amamentação e neste cenário de pandemia não poderia ser diferente, várias ações e estratégias continuam sendo realizadas para que possa garantir a promoção, proteção e apoio ao aleitamento materno.

Cartilha orienta sobre consumo adequado de água

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 30 Jun 2020 13:48:50 GMT

A Faculdade de Ciências da Saúde do Trairi (Facisa/UFRN) lançou a cartilha "Consumo Adequado de Água em Tempos de Covid-19". A publicação está inserida no projeto de extensão: Traduzindo Conhecimento e Educando em Saúde da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)/Facisa.

A cartilha foi produzida pelos nutricionistas José Lucas Braga Santos, Raí Nabichedí da Silva e Rônisson Thomas de Oliveira Silva.

Cartilha aborda alimentação saudável e a Covd-19

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 30 Jun 2020 13:37:23 GMT

A Asces-Unita lançou a "Cartilha Nutrição e Covid-19" com o objetivo de informar à população sobre os benefícios de se alimentar corretamente e os cuidados necessários com a saúde em tempos de pandemia da Covid-19.

O trabalho foi desenvolvido em parceria com alunos e os docentes do curso de Nutrição da autarquia Lígia Lima e Risonildo Cordeiro. A cartilha conta com nove capítulos, abordando assuntos como Coronavírus e Covid-19; higiene pessoal; manejo dos alimentos; alimentação e imunidade; importância da hidratação; entre outros.

Opine sobre o uso de solventes autorizados em alimentos

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 29 Jun 2020 15:35:41 GMT

Começou na quarta-feira (24/6) o prazo para o envio de comentários e sugestões à Consulta Pública (CP) 822/2020, que trata da proposta de Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) sobre solventes de extração e processamento autorizados para uso na produção de alimentos e ingredientes. De acordo com a Anvisa, a CP ficará disponível para contribuições durante 90 dias, portanto até o dia 21 de setembro.

Classificados como coadjuvantes de tecnologia (substâncias empregadas com finalidades tecnológicas), esses produtos cumprem funções específicas, tais como alterar características físicas, químicas ou biológicas dos alimentos durante seu processamento.

O objetivo da intervenção regulatória é atualizar os solventes de extração e processamento autorizados para uso na produção de alimentos e ingredientes, ampliando o rol de substâncias que podem ser empregadas e definindo os limites máximos de resíduos tolerados no produto final, de forma a não provocar danos à saúde do consumidor.

Participe das consultas sobre fórmulas dietoterápicas

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 29 Jun 2020 13:05:35 GMT

Está aberto o prazo para envio de contribuições a duas Consultas Públicas (CPs) relacionadas a fórmulas dietoterápicas (dieta balanceada adaptada individualmente) para erros inatos (congênitos) do metabolismo. De acordo com a Anvisa, ambas representam um avanço na regulamentação do tema por propor regras específicas para garantir a qualidade e a segurança de produtos destinados ao consumo de pessoas com essas doenças e que, necessariamente, têm dietas restritivas, especialmente recém-nascidos e crianças. As consultas terão duração de 90 dias, com prazo de contribuição até 21 de setembro.

Uma das consultas (CP 820/2020) traz a proposta de Instrução Normativa (IN) que dispõe sobre Boas Práticas de Fabricação das fórmulas, focadas no controle e na minimização dos riscos inerentes ao processo produtivo dos produtos. Já a CP 821/2020 trata da proposta de Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) sobre requisitos de composição, qualidade, segurança e rotulagem das fórmulas dietoterápicas para problemas congênitos do metabolismo.

Objetivos

Alguns dos objetivos da iniciativa são exigir a disponibilização dos testes e especificações de controle de qualidade de produtos, e adotar critérios de composição proporcionais aos riscos relacionados às fórmulas dietoterápicas.

Além disso, a norma contempla regras específicas de rotulagem que favorecem a clareza das informações sobre os produtos, padrão de identidade e de qualidade e a definição de uma única categoria regulatória para fórmulas para erros inatos do metabolismo.

CRN-6 reúne coordenadores de cursos de Nutrição para discutir estágios e práticas docentes

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 29 Jun 2020 12:42:23 GMT

Em uma ação de aproximação com as instituições de Ensino Superior e preocupado com a Formação Profissional dos futuros nutricionistas, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) reúne, nesta terça-feira (30) e quarta-feira (1°), em videoconferência, os coordenadores dos cursos de Nutrição de toda a Regional.

A ideia é discutir como estão os estágios e as práticas discentes na formação profissional em toda a jurisdição. As reuniões serão divididas por estados. Acompanhe a agenda e participe conosco.

Pernambuco - 30 de junho - 14h - https://meet.google.com/mxz-qbsv-htb

Alagoas/Paraíba - 30 de junho - 15h30 - https://meet.google.com/xqd-edtj-qdf

Ceará, Maranhão, Piauí e Rio Grande do Norte - 1° de julho - 14h - https://meet.google.com/nxf-vegh-dth

CRN-6 protocola pedido de desmembramento

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 29 Jun 2020 12:37:09 GMT

Atendendo aos pedidos dos nutricionistas dos estados do Ceará, Maranhão e Piauí, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) protocolou, nesta sexta-feira (26), o requerimento e o estudo de viabilidade para o Conselho Federal de Nutricionistas (CFN).

A proposta é a criação do CRN-11, com os estados do CE, MA e PI, enquanto o CRN-6 ficaria com os estados de AL, PB, PE e RN. O documento apresentado atesta a viabilidade do desmembramento. O CRN-6 agora aguarda a posição do CFN sobre o tema.

Para o presidente do CRN-6, Samuel Paulino, o desmembramento é o caminho natural de todo o Conselho. "O número de profissionais está crescendo. Precisamos atender todos. A separação irá permitir uma atuação mais ostensiva para os profissionais e para a sociedade", explica Samuel.

Estamos acompanhando de perto a questão do desmembramento.

27 de junho: Dia do Técnico em Nutrição e Dietética

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 25 Jun 2020 12:19:39 GMT

O Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) celebra, neste sábado (27), o Dia do Técnico em Nutrição e Dietética. Como forma de comemorar e valorizar todos os 1500 TNDs de toda a jurisdição, o CRN-6 preparou uma live com a TND Vanessa Lima com o tema "Atuação do TND em laboratórios de técnica e dietética". A live, que será transmitida pelo @crn6_nutri no instagram, será mediada pelo conselheiro Antônio Júnior.

Sobre a valorização da profissão, Vanessa Lima destaca que tem orgulho da profissão. "Sempre quis ser profissional de saúde, e não sabia que existia o Técnico em Nutrição e Dietética (TND), quando descobri, não pensei duas vezes. Corri para fazer matrícula e foi a melhor escolha da vida", explica Vanessa.

Para o presidente do CRN-6, Samuel Paulino, a profissão é fundamental para a saúde da população. "O TND é o grande parceiro do nutricionista para levar saúde para a população. Juntos, podemos fazer mais e melhor pela saúde", afirma Samuel.

Conselhos de Saúde se posicionam contra estágio a distância

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 19 Jun 2020 14:11:20 GMT

O Fórum dos Conselhos Federais da Área da Saúde (FCFAS), organização formada pelos Conselhos de Nutricionistas, Biomedicina, Biologia, Educação Física, Enfermage, Farmácia, Fisioterapia e Terapia Ocupacional, Fonoaudiologia, Medicina, Medicina Veterinária, Psicologia, Odontologia, Serviço Social e de Técnicos em Radiologia, se posiciona contra o estágio a distância nas profissões de saúde.

Publicada nova resolução sobre prescrição dietética de suplementos alimentares

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 19 Jun 2020 13:53:18 GMT

O Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) publicou a Resolução CFN nº 656, que trata sobre a prescrição dietética pelo nutricionista de suplementos alimentares e dá outras providências. O Instrumento já está em vigor, revogando a Resolução CFN nº 390, de 27 de outubro de 2006 e a Recomendação CFN nº 004, de 21 de fevereiro de 2016.

Com a atualização do marco regulatório dos suplementos alimentares pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), o CFN, no exercício das competências previstas em lei, verificou a necessidade de alinhamento de terminologia ao novo marco regulatório. A Anvisa adotou a denominação suplementos alimentares para enquadrar seis categorias de alimentos e uma de medicamento: suplementos de vitaminas e minerais; substâncias bioativas e probióticos; novos alimentos e novos ingredientes; alimentos com alegações de propriedades funcionais e de saúde; suplementos para atletas; complementos alimentares para gestantes e nutrizes e medicamentos específicos sem prescrição médica.

UFPI lança e-book "Isolamento Social e a Covid-19: Aspectos práticos"

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 17 Jun 2020 17:35:30 GMT

A Universidade Federal do Piauí (UFPI) lançou o e-book "Isolamento Social e a Covid-19: Aspectos práticos". Organizado pela Dra. Regilda Saraiva Reis Moreira-Araújo, professora titular do Departamento de Nutrição. O material reúne a contribuição de mestrandos, doutorandos e quatro Programas de Pós-Graduação da UFPI ( PPGAN, PPGSC, PROFNIT e PPGCS), de professores da UFPI, UESPI e IFMA, alunos de Iniciação Científica e de Iniciação Tecnológica, com o apoio da CAPES e do CNPq.

Ao todo, são 11 capítulos que tratam desde o manejo clínico até a busca de crédito para micro e pequenas empresas. É um material completo e focado na prática do cotidiano das pessoas. .

Sociedade Brasileira de Diabetes lança e-book sobre autocuidado em tempos de Covid-19

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 17 Jun 2020 17:35:27 GMT

A Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD) lançou o e-book "Autocuidado e diabetes em tempos de Covid-19". A publicação reúne uma série de orientações para o cuidado da diabetes em tempos de novo coronavírus.

A publicação foi produzida pelos diversos setores da SBD e tem como foco a educação em diabetes. E como não poderia faltar, o Departamento de Nutrição da SBD participou ativamente da construção do material.

Para fazer o download do material, você precisa acessar o site da entidade e preencher o formulário.

Comemorando 40 anos, CRN-6 lança aplicativo de serviços

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 16 Jun 2020 19:42:38 GMT

Atento as principais necessidades do nutricionista e do Técnico em Nutrição e Dietética, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) lança, no dia em que completa 40 anos de fundação, a versão beta do aplicativo "Meu CRN-6". Disponível, nesse primeiro momento apenas para smartphones com sistema operacional Android, a ferramenta, que é gratuita, garante todos os serviços do Conselho na palma da sua mão. Em breve, teremos a versão para iOS.

Para ter acesso é só você fazer o download do aplicativo na loja de aplicativos do seu celular. Pautado num método de desenvolvimento chamado "Incremental build modal", o app CRN-6 é construído com você e para você, usando o que há de mais moderno em software engineer.

Para o presidente do CRN-6, Samuel Paulino, este é um importante avanço na prestação de serviços aos profissionais. Ele destaca que a iniciativa ainda está em teste e o feedback de cada usuário é indispensável para a melhoria do serviço.

EMCM/UFRN lança cartilha "Saúde em casa: Adaptando nossas realidades em tempos de pandemia"

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 12 Jun 2020 23:18:15 GMT

A Escola Multicampi de Ciências Médicas (EMCM) da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN) lança a cartilha "Saúde em casa: adaptando nossas realidades em tempos de pandemia".

Produzida pelos nutricionistas residentes da Atenção Básica da EMCM/UFRN, a publicação reúne orientações sobre os cuidados na prevenção da Covid-19.

O objetivo do material é levar informação segura até a população, combatendo fake news e orientando da melhor forma a comunidade sobre os cuidados mínimos no combate a pandemia.

CRN-6 comemora 40 anos com atividades em prol dos nutricionistas de toda a jurisdição

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 12 Jun 2020 23:05:14 GMT

Comemorando 40 anos de fundação na próxima terça-feira (16), o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6), que engloba os estados de Alagoas, Ceará, Maranhão, Paraíba, Pernambuco, Piauí e Rio Grande do Norte, com uma série de atividades voltada para nutricionistas, técnicos em Nutrição e Dietética (TND), estudantes e sociedade civil. No órgão, as solenidades iniciaram em janeiro com o lançamento do selo oficial, seguida da cerimônia de posse da Gestão 2020/2023, em março, que, pela primeira vez na história é composta por profissionais de todos os estados da jurisdição.

Em junho, as comemorações tiveram início com as lives temáticas no canal do instagram (@crn6_nutri). Para a data magna, a Gestão 2020/2023 preparou uma live especial com o presidente da autarquia, Samuel Paulino, e a presidente da Federação Nacional dos Nutricionistas (FNN), Fátima Fuhro, às 17h, no instagram do CRN-6 (@crn6_nutri).

À frente da entidade pouco mais de 100 dias e enfrentando uma pandemia sem precedentes na história mundial, Samuel explica que as comemorações pela passagem irão se estender por todos os meses. “Estamos em comemoração desde a nossa posse, no mês de março. Fomos surpreendidos com a pandemia, e isso só intensificou o nosso trabalho em prol do nutricionista. Estamos trabalhando duro para cada profissional”, explica Samuel Paulino. Ele destaca que entre as inúmeras ações em comemoração à data estão à reformulação do site, criação de novos canais de Comunicação, ações ostensivas em prol dos profissionais e para a sociedade de advocacy em todos os estados.

Mas não tem comemoração sem a luta pelos profissionais. Nesse sentido, o CRN-6, nesses 100 dias, já enviou mais de 100 ofícios cobrando a adequação salarial de diversos concursos públicos, de todos os Estados. “A luta pela categoria perpassa a luta pela condição adequada de trabalho. Sendo assim, junto com os sindicatos de nutricionistas de todos os estados encaminhamos diversos documentos cobrando o reajuste. Inclusive, se esses editais não acatarem nossas solicitações iremos acionar os Ministérios Públicos. Defender o profissional é defender a Nutrição”, afirma Samuel.

Produtos para doenças metabólicas será tema de consulta pública da Anvisa

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 12 Jun 2020 22:25:48 GMT

A Anvisa aprovou a realização de uma Consulta Pública (CP) sobre a proposta de Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) que trata dos requisitos de composição, qualidade, segurança e rotulagem das fórmulas dietoterápicas (dieta balanceada adaptada individualmente) para erros inatos (congênitos) do metabolismo. A aprovação unânime ocorreu durante a reunião da Diretoria Colegiada (Dicol) desta terça-feira (9/6).

Também conhecidos como doenças metabólicas, esses problemas são causados por um defeito raro que leva ao bloqueio de uma via metabólica específica do organismo. A medida representa um avanço na regulamentação do tema por propor regras específicas para garantir a qualidade e a segurança de produtos destinados ao consumo de pessoas com essas doenças e que, necessariamente, têm dietas restritivas, especialmente recém-nascidos e crianças.

Com a aprovação pela Dicol, a CP agora segue para publicação no Diário Oficial da União (D.O.U.).

Impacto na população

Relatora da proposta, a diretora Alessandra Bastos ressaltou que os erros inatos, às vezes de difícil diagnóstico, limitam a vida dos portadores e que são doenças ainda subnotificadas no país. “É um problema de impacto absoluto e absurdo na saúde da população brasileira. Eu tenho certeza de que, a partir de agora, teremos fabricantes no Brasil que, empenhados em cumprir o seu papel, que vai muito além de uma questão mercadológica, vão entregar à sociedade e às crianças produtos de qualidade, assim como em outros países do mundo”, comentou a diretora.

Alteração genética

As doenças metabólicas geralmente são raras e ocorrem por uma alteração genética, podendo causar danos irreparáveis ao portador e, inclusive, levar ao óbito precoce. Atualmente, são conhecidos mais de 550 distúrbios causados por erros inatos do metabolismo (EIMs). Esse número vem crescendo devido a novas técnicas para identificar as diversas características relacionadas às doenças (fenótipos bioquímicos).

Os EIMs apresentam uma incidência cumulativa de aproximadamente 1 caso para cada 2,5 mil nascidos vivos. O Ministério da Saúde aponta que, em cinco anos, mais de 17 mil recém-nascidos foram diagnosticados com alguma doença metabólica detectável.

O tratamento dessas doenças envolve acompanhamento interdisciplinar, incluindo dietoterapia, uso de medicamentos, reposição de enzimas (substâncias do grupo das proteínas que agem como catalisadores de reações químicas), cirurgias e até transplantes de órgãos e tecidos.

Para algumas doenças não há cura, mas o tratamento com medicamentos, fórmulas e dietas permite aumentar a expectativa e a qualidade de vida dos pacientes, por possibilitar o controle da progressão do EIM.

“O adequado manejo dietético é o tratamento inicial e principal para a estabilização de pacientes. Em muitos casos, essa será a mais importante e, às vezes, a única parte do tratamento, o que evidencia a importância da disponibilidade de alimentos seguros e de qualidade”, concluiu Alessandra Bastos.

Fonte: Anvisa

Anvisa promove webinar sobre restrição de gordura trans

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 12 Jun 2020 22:25:41 GMT

Esclarecer dúvidas relacionadas à RDC 332/2019, que define os requisitos para o uso de gorduras trans industriais em alimentos. Esse é o objetivo do Webinar que a Anvisa irá realizar no dia 18/6, a partir das 10h, sobre a restrição dessas gorduras em alimentos.

É importante destacar que a medida regulatória foi adotada pela Agência para proteger a saúde da população, uma vez que o consumo elevado de gordura trans favorece o surgimento de problemas cardiovasculares, como o entupimento das artérias que irrigam o coração, potencializando assim o risco de morte por essas doenças.

Participação

Para participar do Webinar, basta clicar no link abaixo, na quinta-feira (18/6), a partir do horário agendado. Não é necessário fazer cadastro prévio.

Webinar

O Webinar é um seminário virtual que tem como objetivo fortalecer as iniciativas de transparência da Anvisa, levando conteúdo e conhecimento atualizado ao público. A transmissão é via web e a interação com os usuários é feita em tempo real, por um chat realizado durante o evento. A gravação fica disponível para visualização, no mesmo link da transmissão, após o seu término.

CRN-6 cobra adequação salarial de Seleção Simplificada no MA

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 09 Jun 2020 20:48:29 GMT

Em mais uma ação de valorização do nutricionista, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) enviou ofício para a Secretária de Saúde do Maranhão e para o Instituto Vida e Saúde, responsáveis pelo Processo de Seleção Simplificada do Edital N° 020/2020, cobrando a adequação salarial para o que preconiza o Sindicato dos Nutricionistas do Maranhão (Sinuma).

De acordo com o documento enviado para os responsáveis pelo certame, a remuneração oferecida está em desacordo com o que preconiza o Sindicato. O Edital N° 20/2020 prevê a a remuneração de R$ 1.942,22 para 30h/semanais, quando o valor estipulado pelo Sindicato da categoria para a mesma carga horária seria de R$ 2.881,89.

Anvisa vai definir regras para uso do termo "integral" em alimentos

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 05 Jun 2020 00:25:32 GMT

A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) abriu uma consulta pública para definir as regras para uso do termo "integral" em alimentos à base de cereais, amido, farinhas e farelos. Atualmente, a legislação brasileira não conta com uma definição para o uso do termo, assim qualquer alimento pode ser chamado de integral no rótulo, o que faz com o que o consumidor não tenha informação clara para fazer escolhas mais conscientes e saudáveis.

Todo cidadão pode participar da consulta pública , que ficará aberta até o dia 15 de junho de 2020. É por meio da consulta que a sociedade pode expressar sua opinião, criticar ou dar contribuições sobre um tema que o poder público pretende tratar.

Pela proposta da Anvisa , os alimentos contendo cereais só poderão apresentar no rótulo a palavra integral se tiverem pelo menos 30% dos ingredientes integrais e se essa quantidade de integrais for maior que a quantidade dos ingredientes refinados.

Ainda pelo texto da resolução da Anvisa, para identificar os ingredientes integrais, a presença deles poderá ser destacada nos rótulos dos produtos, desde que a porcentagem desses ingredientes fique próxima ao destaque. Além disso, a porcentagem de cada um dos ingredientes integrais deverá ser declarada na lista de ingredientes entre parênteses, após o nome do respectivo ingrediente.

Participe!
Fonte: Anvisa

CRN-6 faz mais de 70 visitas orientativas e oferece mais de 250 acolhimentos psicológicos gratuitos para os profissionais

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 05 Jun 2020 00:22:00 GMT

Com o objetivo de proteger e assistir o nutricionista no seu exercício profissional durante o enfrentamento da pandemia do novo coronavírus, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) montou, desde abril, um Comitê de Gestão das Ações do CRN-6 frente à Crise da Covid-19. Desde então, mais de 70 visitas técnicas orientativas às equipes de Nutrição das Unidades de toda a jurisdição foram realizadas. Ao todo, mais de 350 profissionais, nutricionistas e técnicos foram contemplados com a ação.

Em casa visita, a Comissão de Crise procura ouvir as principais demandas dos nutricionistas e técnicos que estão na ponta. "O nosso objetivo é ouvir as necessidades dos nossos profissionais para atuarmos de maneira mais incisiva e eficaz. Saímos de cada visita com demandas institucionais e damos encaminhamento. Muitas ações do CRN-6 nesse tempo foram fruto das visitas técnicas", explica Riso Calazans.

Entre as medidas protetivas aos nutricionistas e técnicos, a Comissão de Gestão de Crise também implantou o apoio psicológico gratuito para todos os nutricionistas e técnicos de nossa jurisdição. "O profissional interessado no apoio psicológico deve preencher um formulário disponibilizado em nossas redes e site e aguardar um de nossos psicólogos voluntários entrar em contato", explica Riso.

Além das visitas técnicas orientativas e apoio psicológico gratuito, a Comissão de Gestão de Crise também emitiu inúmeros ofícios cobrando adequações para as Unidades de Saúde sobre o exercício profissional do nutricionista.

O Comitê Gestor de Crise é formado pelos conselheiros: Samuel Paulino, Riso Calazans, Margareth Xavier, Disraeli Sátiro e Antônio Júnior.

Ministério da Saúde lança cartilha com orientações sobre Alimentação e Covid-19

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 03 Jun 2020 19:53:49 GMT

O Ministério da Saúde, órgão máximo da saúde no Brasil, lançou uma cartilha com recomendações técnicas sobre a alimentação e a Covid-19. O documento foi produzido pela Coordenação-Geral de Alimentação e Nutrição, do Departamento de Promoção da Saúde, da Secretaria de Atenção Primária à Saúde, setor do Ministério da Saúde.

A publicação reúne orientações para a manutenção e promoção do adequado estado nutricional, consumo alimentar e, claro, hidratação. O material também leva em consideração as alterações na dinâmica das famílias no momento da compra, no preparo e no consumo de alimentos, exigindo, portanto, maior planejamento das refeições.

CRN-6 cobra adequação salarial de concurso em Santa Helena (MA)

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 03 Jun 2020 19:35:32 GMT

Em mais uma ação em busca de defender a valorizar o Nutricionista, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) encaminhou ofício para a Prefeitura de Santa Helena solicitando o reajuste salarial do Concurso N° 001/2020.

No documento enviado à administração pública, o Conselho Regional de Nutricionistas orienta que sejam observados o que determina o Sindicato dos Nutricionistas do Maranhão (Sinuma).

Após ação do CRN-6 e entidades de saúde, Prefeitura de João Pessoa anuncia gratificação para nutricionistas e demais categorias de saúde

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 02 Jun 2020 17:02:59 GMT

Com uma intensa movimentação, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6), junto com o Sindicato dos Nutricionistas da Paraíba (Sindinutri-PB), e os Conselhos Regionais de Enfermagem e Assistência Social, além do Sindicato dos Enfermeiros da Paraíba, conseguiram que o prefeito de João Pessoa, Luciano Cartaxo, incluíse as demais categorias da saúde na gratificação temporária de quem está no combate à Covid-19. A decisão foi feita ontem, nas redes sociais, após uma reunião do administrador público com as entidades.

Durante esta segunda-feira (1°), o presidente do CRN-6, Samuel Paulino, esteve reunido com demais representantes de entidades de saúde numa intensa mobilização para serem atendidos pelos gestores públicos. O grupo conseguiu o pleito, e foram recebidos no fim da tarde, onde expuseram seus argumentos. A resposta veio rápida, ainda na noite desta segunda-feira.

Para o presidente, Samuel Paulino, a medida é uma vitória dos nutricionistas e da saúde como um todo. "O que queremos é a valorização do nutricionista e dos demais profissionais da saúde. Entendemos que cada categoria é essencial e indispensável para a nossa saúde. Lutamos pelos profissionais e pela sociedade, que merece um atendimento completo, integral", destaca Samuel Paulino.

Na quarta-feira (27), no Semanário Oficial de João Pessoa, a Prefeitura publicou o texto inicial da Medida Provisória N° 79/2020, que estipulava a gratificação apenas para médicos que atuam no combate ao Covid-19. No dia seguinte, o CRN-6 e demais entidades da saúde publicaram notas de repúdio classificando a decisão como uma ação discriminatória e solicitando da Prefeitura de João Pessoa a reparação.

Na sexta-feira (29), o presidente do CRN-6, Samuel Paulino, participou do protesto em frente à Secretaria de Saúde de João Pessoa. Na ocasião, participou também o presidente do Sindinutri-PB, Paulo Ribeiro.

Cartilha orienta comerciantes de feiras livre sobre boas práticas

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 02 Jun 2020 17:02:29 GMT

A equipe de Nutrição da Residência Multiprofissional de Interiorizaação de Atenção à Saúde (PRMIAS), de Vitória de Santo Antão (PE), lançou a cartilha aos feirantes "Orientações e boas práticas para comercialização de produtos alimentício em feiras livres". A ideia é fornecer de maneira direta e clara uma série de ações a serem adotadas pelos feirantes para prevenir a propagação do novo coronavírus.

O material é baseado nas diretrizes da Organização Mundial de Saúde (OMS), Ministério da Saúde e Anvisa.

Anvisa abre consultas públicas sobre óleos e gorduras vegetais

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 02 Jun 2020 13:01:13 GMT

Envio de contribuições será até dia 24 de agosto

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) abre consultas públicas sobre óleos e gorduras vegetais. O prazo para envio de contribuições vai até o dia 24 de agosto deste ano.

A Consulta Pública nº 813/2020 trata sobre os requisitos sanitários para óleos e gorduras vegetais. Já a Consulta Pública nº 814/2020 estabelece as listas de espécies vegetais autorizadas para produção de óleos e gorduras, de perfis de ácidos graxos, de parâmetros adicionais de identificação e de valores máximos de acidez e de índice de peróxido dos óleos e gorduras de designação e definição dos óleos e gorduras fracionados.

Covid-19: Orientações para estágios e práticas discentes

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 28 May 2020 20:47:26 GMT

O Sistema CFN/CRN, através de suas assessorias técnicas, produziram documento orientativo sobre a graduação em Nutrição em tempos de pandemia do novo coronavírus. O documento também será enviado para as coordenações de graduações dos estados que compõem o Regional.

Confira o e-book "Nutris em Quarentena: Ressignificando sua carreira"

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 28 May 2020 20:10:43 GMT

Como fruto da primeira mentoria online, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) lança, nesta quinta-feira (28), o e-book "Nutris em Quarentena; Ressignificando sua carreira na era digital". A mentoria foi realizada na plataforma Telegram durante sete dias, coordenado pela nutricionista Márcia Fidelix.

Quer saber tudo o que aconteceu na mentoria? Acessa o nosso e-book!

NOTA OFICIAL - REPÚDIO A GRATIFICAÇÃO APENAS PARA MÉDICOS EM JOÃO PESSOA (PB)

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 28 May 2020 16:00:03 GMT

O Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6), no uso de suas atribuições legais, vem a público manifestar sua indignação a Medida Provisória N°79, de 20 de maio de 2020, que instituí gratificação temporária APENAS para médicos efetivos da rede de urgência e emergência das Unidades do Hospital Santa Isabel, do Hospital Municipal do Valentina, de Unidades de Pronto Atendimento (UPAs) e do Serviço de Atendimento Móvel (SAMU) da cidade de João Pessoa (PB) que estejam atuando no enfrentamento da Covid-19. Em nosso entendimento, a medida representa uma discriminação profissional, uma vez que diminui os demais profissionais da saúde que estão arriscando suas vidas para levar assistência a todos os pacientes.

Queremos destacar o papel fundamental que o Nutricionista exerce prestando uma assistência nutricional adequada, sendo esta apontada como fator fundamental para recuperação de pacientes acometidos pela Covid-19. Aproveitamos para destacar que a saúde não se faz apenas com uma categorial. Médicos, enfermeiros, nutricionistas, psicólogos, biomédicos, técnicos e demais profissionais da saúde são indispensáveis para a promoção da saúde.

Dessa maneira, solicitamos que haja uma correção deste equívoco pela Prefeitura de João Pessoa (PB), e que o Nutricionista e todos os demais profissionais da saúde sejam incluídos nesta MP.

Reafirmando nosso compromisso com a saúde de cada individuo e cada profissional que faz parte desta jurisdição, informamos que caso a correção não aconteça o Ministério Público da Paraíba (MPPB) será acionado por este Conselho Regional.

Imunidade, ansiedade e Nutrição: UNP lança cartilha orientativa

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 27 May 2020 18:44:40 GMT

O Departamento de Nutrição da Universidade Potiguar (UNP), no Rio Grande do Norte (RN), lançou a cartilha "Imunidade, Ansiedade e Nutrição - Qual a relação com a Covid-19?". A publicação traz contribuições para o enfrentamento da ansiedade durante o isolamento social.

O material ainda conta seção especial com alimentos que auxiliam no aumento da imunidade, sendo uma importante fonte de consulta para os nutricionistas, e orientações de alimentação para ajudar a dormir melhor.

Vigitel 2019: Confira dados publicados pelo Ministério da Saúde

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 27 May 2020 18:44:25 GMT

Levantamento aponta mais de 100 milhões de brasileiros com excesso de peso

O Ministério da Saúde divulgou o resultado da pesquisa Vigitel 2019 (Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico). O levantamento revela o perfil da população brasileira em relação as doenças crônicas mais comuns.

Desde o início do monitoramento, em 2006, o maior aumento é o da obesidade, que saltou de 11,8% para 20,3% em 2019. Ao considerar o excesso de peso, 55,4% dos brasileiros estão nessa situação. De acordo com a faixa etária, o excesso de peso tende a aumentar, sendo 30,4% para os jovens de 18 a 24 anos e 59,8% entre adultos com 65 anos ou mais.

A escolaridade é um fator que contribui para diminuição da incidência do excesso de peso: 61% para pessoas com até oito anos de estudo e 52,2% para aqueles com 12 ou mais anos de estudo. A pesquisa também apontou que 7,4% dos brasileiros são diabéticos e 24,5% hipertensos.

VIGITEL

A Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel) é realizada desde 2006, nas 26 capitais e no Distrito Federal, com o objetivo de conhecer a saúde da população brasileira e orientar programas e ações que reduzam a ocorrência de doenças crônicas.

Em 2019, na 14ª edição da Vigitel, 52.443 pessoas com 18 anos ou mais, residentes em domicílios com, ao menos, uma linha de telefone fixo foram entrevistadas. O Ministério da Saúde incluiu na apuração dois novos indicadores – consumo de alimentos minimamente ou não processados e consumo de alimentos ultraprocessados – conforme recomendação do Guia Alimentar para a População Brasileira. A pesquisa foi realizada entre os meses de janeiro e dezembro.

Os resultados contribuem para o monitoramento das metas apresentadas no Plano de Ações Estratégicas para o Enfrentamento das Doenças Crônicas Não Transmissíveis no Brasil 2011-2021, o Plano Estratégico da Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS 2014-2019), o Plano de Ação Global para a Prevenção e Controle das DCNT, da Organização Mundial da Saúde e das metas de DCNT da agenda 2030, dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da Organização das Nações Unidas (ONU).O Ministério da Saúde divulgou em abril, o resultado da pesquisa Vigitel 2019 (Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico). O levantamento revela o perfil da população brasileira em relação as doenças crônicas mais comuns.

E-book reúne lançamento com protocolos de evolução dietoterápica

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 26 May 2020 18:17:12 GMT

O E-book "Evolução Dietoterápica no pós-operatório de doenças gastrointestinais", lançado por um grupo de nutricionistas do Rio Grande do Norte, traz para os estudantes e nutricionistas envolvidos no cuidado nutricional as evidências científicas atuais sobre o manejo clínico no pós-operatório de cirurgias do trato gastrointestinal.

UFRN publica cartilha sobre o PNAE em tempos de pandemia

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 22 May 2020 16:45:10 GMT

O cuidado com a alimentação não pode ser descuidado em nenhuma esfera. Pensando nisso, o Departamento de Nutrição da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN) lançou a cartilha "Orientações para a garantia da alimentação escolar em tempos de Covid-19" . A publicação contou com o apoio do Cecane/UFRN, com o objetivo de apoiar as entidades executoras do PNAE.

Estão incluídas sugestões de montagem de kits de alimentos, com inserção de gêneros provenientes da agricultura familiar, visando auxiliar no escoamento da produção desses agricultores. Igualmente, constam orientações sobre a adoção de critérios higiênico-sanitários para evitar contaminações dos alimentos e das pessoas envolvidas nesse processo.

Essas medidas devem ser adotadas em todas as etapas que os alimentos irão percorrer: do recebimento dos alimentos na escola até a entrega dos kits aos responsáveis pelos escolares.

Abertas as inscrições para a 17ª turma do EpiSUS

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 20 May 2020 20:20:33 GMT

Curso é voltado à capacitação de profissionais de saúde para resposta em situações de crise

Estão abertas até 7 de junho as inscrições para a 17ª Turma do processo seletivo do Programa de Treinamento em Epidemiologia Aplicada aos Serviços do Sistema Único de Saúde (EpiSUS-Avançado). A seleção será dividida em três etapas: a primeira, com inscrição online e análise curricular; a segunda, de entrevista por videoconferência, entre os dias 20 de julho e 4 de agosto; a terceira, com participação dos aprovados na etapa anterior em curso intensivo em Epidemiologia Aplicada, entre 21 e 25 de setembro.

O EpiSUS-Avançado é uma das principais capacitações para o provimento de respostas rápidas às situações e emergências de saúde pública em qualquer lugar do país, sendo que os profissionais em capacitação podem ser deslocados rapidamente. Compõem força de resposta em situações de surtos, epidemias, desastres, catástrofes e outras ameaças à saúde pública nacional ou internacional, em especial em áreas de fronteiras.

A duração do treinamento, conduzido pela Secretaria de Vigilância em Saúde (SVS) com colaboração do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), é de dois anos presenciais, com exigência de dedicação exclusiva por parte do profissional, com sede de atuação em Brasília. Os selecionados com vaga homologada para o treinamento receberão uma bolsa no valor de R$ 5 mil mensais, por meio do CNPq.

QUEM PODE PARTICIPAR?

Podem se candidatar ao processo seletivo profissionais de nível superior em biologia, biomedicina, educação física, enfermagem, farmácia, fisioterapia, fonoaudiologia, medicina, medicina veterinária, nutrição, odontologia, psicologia, saúde coletiva/saúde pública, gestão em saúde pública/coletiva, e terapia ocupacional com pelo menos um curso de pós-graduação concluído em uma das seguintes áreas: epidemiologia, estatística, doenças infecciosas e parasitárias ou medicina tropical, infecção hospitalar, infectologia, medicina preventiva e social, medicina comunitária, saúde coletiva/saúde pública, saúde da família, saúde do trabalhador, vigilância em saúde, vigilância em saúde ambiental, vigilância epidemiológica, vigilância hospitalar, vigilância sanitária.

Profissionais de nível superior de outras áreas do conhecimento também podem se candidatar, devendo ter doutorado concluído nas mesmas áreas de pós-graduação acima especificadas.

Dnut da UFRN lança cartilha com orientações para delivery

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 20 May 2020 19:48:00 GMT

Com o objetivo de levar informações científicas e relevantes para manutenção da saúde da população, o Departamento de Nutrição (Dnut) da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN) lançou mais uma cartilha. Dessa vez, a publicação reúne orientações para os serviços de delivery em tempos de Covid-19.

Os alimentos podem servir de veículo de transmissão de vírus para as pessoas, e se o entregador estiver doente, há risco de contaminação indireta por meio do alimento.

Inscrições prorrogadas para a 4ª Jornada de Educação Alimentar e Nutricional

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 19 May 2020 15:07:35 GMT

Novo prazo para inscrição vai até o dia 26 de julho

O Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), considerando a pandemia do novo coronavírus, prorrogou as inscrições para a 4ª Jornada de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) até o dia 26 de julho. A jornada tem o objetivo de incentivar o debate e a prática de EAN no ambiente escolar, desenvolvidas nas escolas públicas de educação infantil e de ensino fundamental. O início da jornada está previsto para 3 de agosto.

Diretores de escolas ou nutricionistas ligados ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), devidamente cadastrados no Sistema Integrado de Monitoramento e Controle, Módulo Plano de Ações Articuladas (SIMEC/PAR) podem participar.

Os participantes devem desenvolver atividades em quatro temas: caminho percorrido pelo alimento: do campo à mesa da escola; promoção da alimentação adequada e saudável; professores (as) em ação!; escolhas saudáveis para além da escola: o que aprendemos com o PNAE?; e resgate de tradições alimentares da família.

Por que a obesidade é um fator de risco para pessoas com Coronavírus?

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 18 May 2020 17:21:49 GMT

Doenças crônicas associadas à obesidade agravam o quadro de pacientes com Covid-19

Segundo dados da Organização Mundial da Saúde (OMS), pacientes com condições crônicas pré-existentes, como diabetes e hipertensão, apresentaram versões mais graves da doença causada pelo novo Coronavírus, a COVID-19. Isso significa dizer que a infecção se desenvolveu rapidamente para a síndrome do desconforto respiratório agudo, insuficiência respiratória aguda e outras complicações.

Sabendo que a obesidade anda de mãos dadas com essas doenças crônicas, a preocupação para que ocorra o controle adequado da pressão arterial e dos níveis glicêmicos tende ser ainda maior, além dos cuidados individuais e coletivos como medidas de proteção para assim evitar a COVID-19 e suas complicações.

O boletim do Ministério da Saúde sobre a disseminação do COVID-19 no Brasil, divulgado no início de abril, apontou uma nova tendência relacionada às mortes por Coronavírus: a obesidade estava mais presente nos óbitos de jovens que os de idosos.

Das 1.124 mortes registradas até aquela data, 944 tinham sido analisadas e catalogadas pelo Ministério da Saúde. Dessas, 75% são de pessoas com mais de 65 anos. Dentre os 43 casos de pessoas obesas morreram em decorrência do novo Coronavírus, 24 pacientes tinham menos de 60 anos.

Mas muito antes do surgimento da pandemia, a obesidade já vinha sendo uma preocupação no país. Segundo a Pesquisa de Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel), de 2018, do Ministério da Saúde, a prevalência da obesidade voltou a crescer no Brasil, principalmente entre os adultos de 25 a 34 anos e 35 a 44 anos, com 84,2% e 81,1%, respectivamente.

Quem é considerado obeso?

No caso da obesidade, o critério utilizado para avaliar e classificar o estado nutricional de uma pessoa é o Índice de Massa Corporal (IMC), de acordo com as recomendações da OMS. Esse índice é estimado entre a relação peso e altura. Sendo assim, a fórmula para o cálculo do IMC é: peso (em kg) dividido pela altura² (em metros).

Ainda dentro desses parâmetros, uma pessoa é classificada com excesso de peso quando o IMC é igual ou superior a 25 kg/m² e classificada com obesidade quando o IMC é igual ou superior a 30 kg/m². Vale lembrar também que a doença possui três estágios: a obesidade de grau 1 (IMC?30 kg/m² e IMC<35 kg/m²), a obesidade de grau 2 (IMC?35 kg/m² e IMC<40 kg/m²) e o estágio mais grave, que é a obesidade de grau 3 (IMC?40).

Fonte: Saúde Brasil - Ministério da Saúde

Qual o papel de uma alimentação adequada e saudável durante a pandemia de COVID?

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 18 May 2020 17:11:02 GMT

Escolha correta dos alimentos pode contribuir para a manutenção e recuperação da sua saúde

A função dos alimentos vai muito além de simplesmente nos manter saciados. Uma alimentação adequada e saudável garante uma boa nutrição e o funcionamento adequado de todo o corpo. Portanto, ela influencia, e muito, na saúde.

Alimentos in natura, como frutas, legumes, verduras, grãos diversos, oleaginosas, tubérculos, raízes, carnes e ovos, são saudáveis e excelentes fontes de fibras, de vitaminas, minerais e de vários compostos que são essenciais para a manutenção da saúde e a prevenção de muitas doenças. Inclusive aquelas que aumentam o risco de complicações do Coronavírus, como diabetes, hipertensão e obesidade.

Com isso, o cenário atual demanda um cuidado redobrado não só com a higiene, mas também com a alimentação. Uma vez que estar com as condições nutricionais em dia, por meio do consumo adequado de alimentos saudáveis e água potável, contribui para o fortalecimento do sistema imunológico, para a manutenção e a recuperação da saúde.

Por que não ultraprocessados?

Mais uma vez, os ultraprocessados não são uma opção para a saúde. Ao enfrentar uma pandemia, você precisa estar com as defesas do seu organismo em dia e nisso esses alimentos não podem ajudar. Uma dica de ouro é evitar comprá-los e deixá-los fora do alcance das mãos. Se não tiver em casa, você não irá consumi-los.

Uma dieta baseada em ultraprocessados, ou seja, rica em calorias, sal, açúcar, aditivos químicos, corantes, conservantes e gorduras, aumenta o risco de deficiência nutricional, além de estar associada ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares, diabetes, obesidade e outras doenças crônicas, que podem agravar o quadro dos pacientes com Coronavírus.

A recomendação, então, é investir na aquisição de alimentos in natura e minimamente processados, que podem e devem ser usados como base das preparações culinárias caseiras.

E nunca esqueça: procure um nutricionista para manter uma alimentação adequada e saudável.

Fonte: Saúde Brasil - Ministério da Saúde

Cartilha ensina receitas práticas e saudáveis para crianças

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Fri, 15 May 2020 19:36:47 GMT

Em mais uma ação inovadora, o Departamento de Nutrição da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN) lançou a cartilha "Vamos brincar de cozinhar? Dicas de receitas para serem realizadas com crianças". A publicação contou com o apoio da Faculdade de Ciências da Saúde do Traiti (Facisa).

A cartilha foi desenvolvida pelo Projeto de extensão Assistência Nutricional Materno-infantil (AMInutri), composto por docentes do Departamento de Nutrição e da Faculdade de Ciências da Saúde do Trairi da UFRN e alunos do Curso de Graduação em Nutrição e do Programa de Pós-graduação em Nutrição, como forma de estimular o ato de cozinhar com as crianças, com opções de receitas práticas para lanches divertidos e nutritivos.

Alimentação Escolar: PNAE tem nova resolução

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 14 May 2020 13:36:15 GMT

Entidades executoras do PNAE terão até 1° de janeiro de 2021 para se adequarem às alterações

O Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), autarquia federal vinculada ao Ministério da Educação (MEC), publicou no Diário Oficial da União (DOU) desta terça-feira (12), a Resolução nº 6/2020, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).

A resolução, que já está em vigor, estabelece normas para a execução técnica, administrativa e financeira do PNAE aos estados, ao Distrito Federal, aos municípios e às escolas federais. Contudo, as entidades executoras do PNAE terão até 1° de janeiro de 2021 para se adequarem às alterações.

A nova diretriz levou em consideração o Guia Alimentar para a População Brasileira e o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos.

Com a nova resolução, no mínimo 75% dos recursos do PNAE devem ser destinados à compra de alimentos in natura ou minimamente processados. Alimentos processados e ultraprocessados estão limitados a 20% do orçamento e ingredientes culinários, no máximo, 5%

Foto: Agência Brasil

CRN-6 lança cartilha de orientações para utilização de EPIs por nutricionistas

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 12 May 2020 17:04:46 GMT

Em uma doença altamente contagiosa como a Covid-19, a utilização e os cuidados na utilização dos Equipamentos de Proteção Individual (EPI) são fundamentais para minimizar o contágio entre os profissionais de saúde. Pensando nisso, o Conselho Regional de Nutricionistas (CRN-6) lança, nesta quarta-feira (12), a cartilha “Orientações para utilização de EPIs por nutricionistas durante a pandemia da Covid-19”. A publicação é assinada pelos nutricionistas: Alessandro Carvalho Alves dos Santos, Amilton Feitosa da Silva e Lucélia Oliveira Paula.

Para Amilton Feitosa, autor da cartilha e diretor conselheiro do CRN-6, a ideia é apresentar informações necessárias para os nutricionistas que desempenham suas atividades frente à pandemia da Covid-19 pensando na segurança desses profissionais. “É importante destacar a necessidade do uso racional de EPI´s, pois se trata de um recurso finito e imprescindível para oferecer segurança para os nutricionistas e demais profissionais”, destaca Amilton Feitosa.

Amilton ainda destaca que os EPI´s devem ser utilizados com base no risco biológico que os nutricionistas são exposto. “A utilização dos EPIs são recomendadas em caso de contato direto com pacientes suspeitos e confirmados ou exposição a áreas de assistência ao paciente com covid-19 (área covid), como leitos e enfermarias hospitalares, mas é importante obedecer ao que determina o setor de Controle de Infecção Hospitalar”, explica Amilton.

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Orientações Nutricionais para pessoas com insuficiência cardíaca em tempos de pandemia da Covid-19

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Tue, 12 May 2020 17:04:27 GMT

Em mais uma ação inovadora, o Departamento de Nutrição (Dnut) da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN) lançou mais uma cartilha com orientações nutricionais para o enfrentamento da Covid-19. Dessa vez, a publicação é voltada para pessoas com insuficiência cardíaca.

Consideradas como grupo de risco para a Covid-19, as pessoas com insuficiência cardíacas estão mais vulneráveis ás complicações causadas pela doença. Nesse sentido, a cartilha é um guia prático e de fácil entendido sobre a doença e a Nutrição.

CRN-6 cobra do Hospital Monsenhor Walfredo Gurgel que trabalhadores do grupo de riscos sejam colocados em atividades de gestão ou apoio durante a pandemia

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 11 May 2020 16:23:22 GMT

Com o objetivo de proteger os profissionais e a sociedade, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) solicitou ao Hospital Monsenhor Walfredo Gurgel, localizado em Tirol (RN), a recolocação, sem prejuízos na sua remuneração, dos nutricionistas e técnicos em Nutrição e Dietética considerados grupo de riscos para o Ministério da Saúde, para serviços de teletrabalho ou apoio. A solicitação se baseia no conceito de proteção desses trabalhadores, bem como está garantida por diversos dispositivos legais.

Para efeito do documento, são classificados como grupo de risco os cardíacos, diabéticos, asmáticos, idosos e gestantes e lactantes. Ainda no documento, o Conselho orienta que os protocolos de prevenção, aos que continuarem de forma presencial, sejam seguidos à risca, e os EPIs garantidos a toda a equipe em quantidade suficiente.

“Sabemos que a necessidade de profissionais de saúde é grande, mas relembramos às autoridades municipais e estaduais que o cuidado com a vida deve ser priorizado em todas as ações no ramo da saúde, o que também inclui os nossos tão honrados profissionais”, explica o presidente do CRN-6, Samuel Paulino.

Na ocasião, o Conselho também enviou a solicitação para o Ministério Público do Rio Grande do Norte (MPRN).

UFRN lança versão em língua inglesa de cartilha com orientações nutricionais em tempos de pandemia

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 11 May 2020 16:21:20 GMT

Em mais uma ação inovadora, o Departamento de Nutrição da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN) lança a versão em língua inglesa de cartilha com orientações nutricionais para o enfretamento da pandemia. Considerando o contexto da pandemia do novo coronavírus, o “Nutritional and food safety guidelines to combat Covid-19” oferece orientações no campo nutricional e conhecimento sobre alimentação, abordando vários tópicos de maneira abrangente, construtiva e lúdica.

Com objetivo de ajudar a sociedade, o trabalho é dividido em três eixos: orientações nutricionais para lidar com a Covid-19, instruções para serviços de entrega de refeições e receitas práticas para lanches divertidos com crianças. Também traz informações sobre vitaminas, minerais, probióticos e antioxidantes, valorizando alimentos saudáveis e frescos acima do consumo excessivo de itens ultraprocessados.

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SBNO publica nota técnica sobre Nutrição Oncológica e Covid-19

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 07 May 2020 19:25:30 GMT

A Sociedade Brasileira de Nutrição Oncológica (SBNO) publicou Nota Técnica com orientações sobre os cuidados nutricionais em oncologia frente à pandedia no novo coronavírus. A publicação contou com a participação de diversos nutricionistas especialistas de todo o Brasil. Representando os estados que compõem o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6), as nutricionistas Izabella Freitas, da Associação Piauínse de CombatAe ao Câncer Alcenor Almeida, e Amélia Dantas, da Liga Norte Riograndense Contra o Câncer.

Conselho promove acolhimento psicológico para nutricionistas e Técnicos em Nutrição e Dietética

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 06 May 2020 13:22:41 GMT

Dentro das ações do Comitê de Crise de enfrentamento da Covid-19, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) oferece, desde o mês de abril, o acolhimento psicológico gratuito online para nutricionistas e técnicos de Nutrição e Dietética. Para participar, basta apenas preencher o formulário com informações básicas e aguardar o contato realizado pela equipe de psicólogos parceiros do CRN-6.

O presidente do CRN-6, Samuel Paulino, explica que o acolhimento está sendo realizado por 15 psicólogos, habilitados pelo seu Conselho de Classe. O atendimento acontece na modalidade de plantão e aconselhamento psicológico, sendo realizado em duas sessões, e sendo reavaliado pelo psicólogo. Sobre a iniciativa, o presidente comemora: “Já atendemos mais de 145 profissionais que estão na luta em tempos de pandemia. Cuidar da saúde mental é fundamental neste momento”.

Para participar, o nutricionista ou técnico em nutrição deve seguir algumas orientações para garantir a privacidade e segurança:

- Escolha um local silencioso. Esse ambiente precisa fornecer sigilo para a sessão:

- Crie um ambiente agradável;

- Alguns minutos antes do horário combinado para a sessão, verifique se sua conexão com a internet está satisfatória;

- Durante a sessão, mantenha-se sozinho no local escolhido;

- Não filme e não grave a sessão, caso contrário, os assuntos abordados ficarão vulneráveis;

- Todos os cuidados são para garantir o bom atendimento, sua privacidade e segurança.

Clique aqui para participar do acolhimento psicológico

UNICEF disponibiliza curso online sobre amamentação e alimentação saudável na 1ª infância

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 06 May 2020 13:17:12 GMT

Os primeiros momentos da alimentação de uma criança são essenciais para guiar o indivíduo para hábitos que possam garantir um desenvolvimento saudável durante a vida. É muito importante para o nutricionista estar qualificado para prestar a melhor assistência possível nesse período.

Se você tem interesse em se aprimorar no tema, o Fundo nas Nações Unidas para a Infância (UNICEF) lançou um curso online e gratuito sobre amamentação e alimentação saudável. O objetivo é capacitar profissionais de saúde e assistência social de municípios inscritos no Selo UNICEF , mas o material também pode ser acessado por profissionais que não atuem em áreas abrangidas pelo projeto do UNICEF.

O curso conta com oito horas/aula, divididas em quatro módulos e foi desenvolvido pelos parceiros da Rede Internacional em Defesa do Direito de Amamentar (IBFAN) e Cipó Comunicação Interativa.

Não perca essa oportunidade de aprendizado. Acesse aqui o curso online . Aproveite e indique para seus colegas!

Natal-RN: Conselho cobra contratação de nutricionistas e técnicos aprovados em concurso

Tue, 05 May 2020 17:16:00 GMT

No uso de duas atribuições e em defesa da assistência nutricional da sociedade e da valorização de cada nutricionista e técnico em Nutrição e Dietética, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) cobra da Prefeitura de Natal, capital do Rio Grande do Norte, adequação do quadro técnico de nutricionistas e técnicos em Nutrição e Dietética, de acordo com o que determina a Resolução do CFN n°600/2018. Para isso, o CRN-6 reivindica que os profissionais aprovados nos concursos, o do Edital N°001/2018, da Secretaria Municipal de Administração (SEMAD), e do Edital N°001/2016, da Secretaria Municipal de Trabalho e Assistência Social (SEMTAS).

O documento foi produzido após um desdobramento das visitas de fiscalização do Conselho. Nele, o Conselho explicita a necessidade de adequação do quadro técnico, bem como sinaliza que a Prefeitura possui profissionais contratados no regime de contrato, possuindo candidatos aprovados nos certames. Ademais, o CRN-6 também solicitou os responsáveis técnicos de cada serviço de Nutrição da Prefeitura de Natal.

PL na PB prevê pagamento de insalubridade aos profissionais que estão no combate à covid-19

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Thu, 30 Apr 2020 17:52:27 GMT

Um projeto de lei estadual foi encaminhado ao Governador da Paraíba, João Azevedo Lins Filho, normatizando o pagamento do adicional de insalubridade aos profissionais de serviços essenciais e que exerçam atividades direcionadas na linha de frente do combate à Covid-19. Enviado ao governador pelo Deputado Estadual Adriano Galdino, o documento prevê a recebimento de 40% do salário base a todos os profissionais que estão atuando no combate ao novo coronavírus.

Ministério da Saúde disponibiliza cursos de capacitação profissional sobre obesidade

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 29 Apr 2020 18:14:05 GMT

A obesidade segue como um problema crônico no nosso país. De acordo com a Pesquisa de Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel) mais recente, realizada pelo Ministério da Saúde, a taxa de obesidade no país chegou a quase um quinto da população, com um percentual alarmante de 19,8% em 2018.

Para saber lidar com esse problema de forma atualizada e multidisciplinar, a Universidade Aberta do Sistema Único de Saúde (UNA-SUS), do Ministério da Saúde, está oferecendo três cursos online sobre a doença.

O projeto é realizado em parceria com a Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) e é gratuito ao público. As matrículas vão até 30 de novembro de 2020. Cada curso tem a duração de 30 horas e as vagas são limitadas.

Três temas distintos são abordados pela iniciativa. Clique nos links a seguir para saber mais e se matricular!

– Promoção do ganho de peso adequado na gestação

– Abordagem do sobrepeso e obesidade na Atenção Primária

– Reconhecendo o sobrepeso e a obesidade no contexto da Atenção Primária

CRN-6 lança cartilha com orientações sobre o PNAE

Tue, 28 Apr 2020 18:39:33 GMT

O Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) lança, nesta quinta-feira (28), a Cartilha "Orientações para a execução do PNAE durante a situação de emergência da pandemia da Covid-19". Produzida pelos conselheiros José Ribamar Mendes e Virginia Nunes, a publicação traz orientações para o trabalho de distribuição de gêneros alimentícios do PNAE aos estudantes da educação báisca da escolas públicas.

A Cartilha é baseada na Lei N°13.987 e a Resolução do FNDE N° 02/2020.

Visitas técnicas do CRN-6 chegam a Primavera, Bezerros e Amaraji (PE)

Tue, 28 Apr 2020 13:52:09 GMT

As cidades de Primavera (PE), Amaraji (PE) e Bezerros (PE) receberam, na sexta-feira (24), visita técnica orientativa do Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6). Na ociasão, a vice-presidente do CRN-6, Riso Calazans, comandou a ação do Comitê de Crise.

O objetivo da ação é assegurar a inserção do nutricionista na equipe multidisciplinar na linha de frente de enfrentamento à doença e o fornecimento e utilização dos Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) para os nutricionistas.A ação já passou pelas cidades de Recife (PE), Caruaru (PE), Gravatá (PE) e Chã Grande. Essa semana, já está programada a ação no Rio Grande do Norte.

Para Riso Calazans, além de garantir a presença do nutricionista nessa equipe multiprofissional, a ação pretender fiscalizar a entrega de EPIs para esses profissionais. “Estamos com números alarmantes de infecção por parte de profissionais de saúde. Abrimos uma central de denúncia logo no início da pandemia e acionamos o Ministério Público para a cobrança desse equipamento. Agora estamos in loco, visitando cada lugar para verificar essa entrega e utilização. Em caso de verificarmos alguma irregularidade iremos notificar a Unidade de Saúde na hora e acionar o Ministério Público”, explica Riso.

Parnamirim (RN): Conselho cobra contratação de nutricionistas aprovados em concurso

Mon, 27 Apr 2020 14:28:17 GMT

Em defesa da assistência nutricional à população e ao nutricionista, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) cobra da Prefeitura de Parnamirim (RN) a convocação dos nutricionistas aprovados no Concurso Público (Edital N° 001/2019). No documento enviado à administração pública, o Conselho pontua o déficit no quadro técnico de nutricionistas e de técnicos em Nutrição e Dietética do município encontrado em fiscalização do Regional. Ainda na ocasião, o Conselho enviou ofício ao Ministério Público do Rio Grande do Norte (MPRN) informando a situação em Parnamirim (RN).

Além da cobrança da contratação de profissionais, o Conselho reitera a informações solicitadas à Prefeitura de Parnamirim (RN) durante fiscalização deste Regional, tais como os responsáveis técnicos de cada unidade de saúde da prefeitura.

CRN-6 cobra convocação de nutricionistas aprovados em concursos em Imperatriz (MA)

Mon, 27 Apr 2020 14:27:21 GMT

O Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) solicita da Prefeitura de Imperatriz (MA) a ampliação de quadro de nutricionistas nas secretarias de Educação e Saúde do município. No documento enviado, o CRN-6 solicita a convocação dos nutricionistas aprovados pelo Concurso Público (Edital N°001, de 31/10/2019), observando o déficit de nutricionistas, bem como atender as orientações realizadas pelo Conselho após fiscalização no município.

Na Alimentação Escolar do Município, em setembro de 2019, havia 16 nutricionistas para atender o total de 46.652 alunos. A informação apresentada indica uma déficit considerável em número de nutricionistas.

Também nos hospitais municipais de Imperatriz, adulto e infantil, foram identificadas a necessidade de adequação do Quadro Técnica conforme indica a Resolução do CFN N°600/2018. Sobre esta demanda, vale frisar a importância da adequada assistência nutricional e dietoterápica 24 horas/dia ininterruptas, inclusive nos finais de semana e feriados, em favor da reabilitação dos pacientes atendidos, contribuindo também para minimizar o tempo e custo de permanência hospitalar

Nutribook: publicação traz receitas práticas e saudáveis

Mon, 27 Apr 2020 12:45:23 GMT

Compartilhar receitas fáceis e saudáveis para a população na atual conjuntura de pandemia de COVID-19 é o objetivo do “NUTRIBOOK RECEITAS PRÁTICAS E SAUDÁVEIS”, lançado pela ASBRAN.

O livro digital traz mais de 40 preparações para o dia a dia e conta com dicas de aproveitamento integral de alimentos, valorização de aspectos regionais e facilidade no preparo.

O trabalho foi desenvolvido junto com as associações estaduais de Nutrição de todas as regiões do Brasil: Distrito Federal, Mato Grosso do Sul, Pará, Pernambuco, Rio Grande do Sul e São Paulo.

Entre os critérios utilizados para a seleção das receitas, além de serem o mais saudável possível, as Associações buscaram preparações em que o aproveitamento integral de alguns alimentos que habitualmente não entram na culinária do dia a dia estivesse em evidência.

O Nutribook é gratuito e pode ser baixado no site da ASBRAN ou por este link .

Prêmio Lieselotte Ornellas: inscrições prorrogadas até 31 de agosto

Mon, 27 Apr 2020 12:38:38 GMT

A Associação Brasileira de Nutrição (Asbran) prorrogou até o dia 31 de agosto as inscrições para o Prêmio Lieselotte Ornellas – Nutricionista Destaque no Brasil. Clique aqui e confira o edital.

Para concorrer ao prêmio, o nutricionista precisa ser indicado por uma organização social, entidade de classe ou instituição com personalidade jurídica, como universidades, sindicatos e conselhos. Cada uma delas só pode designar um profissional.

Nutricionistas formados no exterior ou estrangeiros também podem concorrer, desde que possuam registro em um dos 10 regionais do Sistema CFN/CRN.

O resultado será divulgado no dia 30 de setembro, no site da Asbran. A cerimônia de premiação vai ocorrer durante o XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição (Conbran), que seria realizado em agosto deste ano, sendo remarcado de 19 a 22 de janeiro de 2021, em Belém (PA).

Requerimento de RT também pode ser encaminhado via e-mail

supervisorti@crn6.org.br (Nairton Severiano) — Fri, 24 Apr 2020 21:00:57 GMT

Durante o período de trabalho remoto estaremos recebendo os formulários exclusivamente através dos e-mails das Delegacias e Sede.

O requerimento deverá ser preenchido com todas as informações solicitadas, lembrando que última página deverá conter assinatura e carimbo do profissional.

Ao final é só digitalizar e enviar para o endereço de e-mail correspondente ao seu Estado de origem do profissional. Seu protocolo será enviado no e-mail de confirmação do recebimento."

E-mails:

Pernambuco: fiscalizacao@crn6.org.br

Paraíba: crn6pb@crn6.org.br e crn6pb2@crn6.org.br

Alagoas: crn6al@crn6.org.br e crn6al2@crn6.org.br

Rio Grande do Norte: crn6rn@crn6.org.br e crn6rn2@crn6.org.br

Ceará: crn6ce@crn6.org.br e crn6ce2@crn6.org.br

Maranhão: crn6ma@crn6.org.br

Piauí: crn6pi@crn6.org.br e crn6pi2@crn6.org.br

Vitória da democracia: CFN julga recurso do ex-presidente do CRN-6 improcedente. Decisão dos nutricionistas é respeitada!

Fri, 24 Apr 2020 20:50:38 GMT

Por unanimidade, a plenária do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN), reunida na sexta-feira (17), julgou improcedente o recurso da Chapa 1 - Integração e Avanço contra a homologação do resultado das eleições do Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6). No documento do CFN, todos os pontos levantados pela Chapa 1 são refutados pela Comissão Eleitoral, pela chapa vitoriosa e agora pelo Conselho Federal.

Para o presidente do CRN-6, Samuel Paulino, o julgamento do processo é a garantia da manutenção da democracia. "A nossa chapa foi vitoriosa nas urnas. Fomos eleitos pela maioria direta dos nutricionistas", explica Samuel Paulino. Ele completa afirmando que o processo eleitoral terminou e a Gestão do CRN-6 está focada em fazer um excelente trabalho em prol de cada nutricionista da 6ª Região. "Prometemos e estamos cumprindo cada uma de nossas propostas. Estamos mudando a cara do nosso Conselho", afirma Samuel.

O presidente reitera que todo o processo eleitoral foi mediado por uma comissão, que atuou de maneira íntegra, transparente e neutra.

"As nutricionistas que atuaram na Comissão Eleitoral são profissionais reconhecidas pela ética e comprometimento profissional. Portanto, esse processo que tenta minar a atuação da Comissão Eleitoral é descabido e sem fundamentos", continua Samuel.

"Aproveitamos o momento para agradecer a todos os nutricionistas que nos apoiaram na campanha: a cada um de vocês, o nosso muito obrigado. E reafirmamos o nosso compromisso com toda a categoria. Vamos construir um Conselho mais forte, atuante e completamente novo para todos os nutricionistas", comemora Samuel Paulino.

Confira a decisão do Conselho Federal de Nutricionistas.

CRN-6 lança protocolo de intervenção nutricional para pacientes com Covid-19

Fri, 24 Apr 2020 20:20:15 GMT

O Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) lança, nesta sexta-feira (24), a cartilha "Protocolo de intervenção nutricional para pacientes com Covid-19". Produzido pelas nutricionistas Claudenise Dantas e Lílian de Souza e Silva, o protocolo reúne as principais recomendações propostas, resumidas em quadros, figuras e tabelas, de modo a facilitar a aplicação na prática clínica.

CRN-6 envia ofícios cobrando adequação salarial de concursos

Fri, 24 Apr 2020 20:12:55 GMT

Na trilha da valorização profissional, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) enviou, no mês de abril, ofício cobrando a adequação salarial para os cargos de nutricionistas das prefeituras de Moreilândia (PE), Groaíras (CE) e Tenório (PB). Em todos os casos, o Conselho identificou as remunerações abaixo do estipulado pela Federação Nacional dos Nutricionistas (FNN) e dos Sindicatos estaduais.

Nos documentos, o Conselho pede a readequação salarial. Em todos os concursos, o CRN-6 reafirma seu posicionamento que se as adequações não acontecerem o Ministério Público será acionado.

CRN-6 e Ministério da Saúde orientam teletrabalho para profissionais em grupos de risco e gestantes

Mon, 20 Apr 2020 17:31:17 GMT

O Conselho Regional de Nutricionistas - 6ª Região (CRN-6), no uso de suas atribuições previstas na Lei N°6583/78, vem a público reafirmar o posicionamento do Ministério da Saúde (MS) no que tange as diretrizes para proteção dos trabalhadores dos serviços de saúde no atendimento de Covid-19 e outras síndromes gripais. Sendo assim, o Conselho cobra que as determinações do Ministério da Saúde sejam cumpridas a risca afim de minimizar os riscos de exposição e contaminação por parte dos profissionais de saúde.

Sendo assim, trabalhadoras gestantes ou lactantes, trabalhadores imunodeprimidos ou com doenças crônicas graves e trabalhadores acima de 60 anos não devem ser inseridos no atendimento e assistência a casos suspeitos ou confirmados da Covid-19. Esses profissionais devem ser realocadas de função e colocadas em atividades de gestão ou apoio, de forma a minimizar a chance de contato com pessoas ou ambientes contaminados, preferencialmente em trabalho remoto (ex: teleatendimento). Em caso de impossibilidade de relocação de função, a determinação é de que esses profissionais permaneçam em trabalho remoto.

O Conselho reafirma o posicionamento do Ministério da Saúde de que os gestores dos serviços de saúde, em conjunto com a Comissão de Controle de Infecção Hospitalar, deverão realizar a avaliação de risco para transmissão da COVID-19 em cada área do estabelecimento, a fim de definir as possíveis estratégias de realocação de pessoal dentro do serviço.

Sabemos que a necessidade de profissionais de saúde é grande, mas relembramos as autoridades municipais e estaduais que o cuidado com a vida deve ser prioridade de todas as ações em saúde, o que também inclui os nossos tão honrados profissionais. Por essa razão, em caso de descumprimento dessas normativas, o CRN-6 irá acionar o Ministério Público e tomará as providências legais para proteger os profissionais no seu exercício profissional e na luta contra o novo coronavírus.

Confira o documento oficial do Ministério da Saúde.

Idec lança plataforma para divulgar iniciativas que comercializam alimentos saudáveis durante a pandemia do Covid-19

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 20 Apr 2020 14:48:01 GMT

O Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec) lançou a plataforma “Comida de Verdade” para que a população tenha acesso às iniciativas que comercializam alimentos saudáveis e sustentáveis e estejam funcionando durante a pandemia do Covid-19.

A ferramenta tem o objetivo de apoiar a economia local e estimular os circuitos curtos de abastecimento, aproximando quem produz de quem consome. Ao acessá-la, o usuário pode encontrar iniciativas da agricultura familiar, de pequenos produtores e dos sistemas de produção orgânica e agroecológica em todas as regiões do Brasil.

CONTRIBUIÇÕES:

Os produtores, ou quem quiser contribuir, pode fazer novos cadastros. Basta acessar este formulário e completar as informações. Após o envio do cadastro, o Idec faz uma análise breve e já deixa a iniciativa visível.

Acesse a plataforma

Foto: Agência Brasil

Anvisa publica notas técnicas direcionadas às empresas de alimentos

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Mon, 20 Apr 2020 14:36:10 GMT

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) publicou duas notas técnicas direcionadas às empresas de alimentos, para proteção dos trabalhadores durante a pandemia de Covid-19.

Uma das notas reforça a adoção de boas práticas de fabricação e manipulação de alimentos e a outra orienta o setor quanto ao uso de luvas e máscaras. Ambas destacam quais medidas as empresas de produtos alimentícios devem reforçar para evitar a disseminação do novo coronavírus entre os trabalhadores.

Um dos principais aspectos abordados é a importância da higiene das mãos e dos ambientes de trabalho, incluindo equipamentos e utensílios. Há também orientações sobre a avaliação da saúde do trabalhador, conduta pessoal, distanciamento físico, divisão de turnos para os colaboradores, além do controle de matéria-prima e transporte de produtos.

NOTA TÉCNICA: Covid-19 e boas práticas de fabricação e manipulação de alimentos

NOTA TÉCNICA: Uso de luvas e máscaras em estabelecimentos da área de alimentos, no contexto de enfrentamento da Covid-19

UFRN lança cartilha de orientação para cuidado e proteção de idosos nas ILPI

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 15 Apr 2020 14:57:44 GMT

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O Grupo Longeviver do Departamento de Saúde Coletiva (DSC) e a Editora Universitária (EDUFRN), ambos da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN), publicou a Cartilha Covid-19 e o cuidado de idosos: recomendações para instituições de longa permanência, que traz várias recomendações protetivas e de controle que auxiliam os profissionais que atuam no atendimento das pessoas idosas residentes nas ILPI.

Além da divulgação de informações relevantes sobre a situação de pandemia pelo novo coronavírus, dirigidas aos gestores, profissionais e interessados no tema, o material possui dicas e informações importantes sobre medidas de proteção à saúde na prevenção contra a Covid-19 e ainda os cuidados a serem tomados com relação a outras doenças e agravos que necessitam de um olhar dos dirigentes, da equipe de profissionais e cuidadores das pessoas idosas institucionalizadas.

O material segue as recomendações divulgadas pela Organização Mundial da Saúde (OMS), pelo Ministério da Saúde, por meio da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), e pela literatura científica.

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Foto: Agência Brasil

Estudantes da rede pública vão receber kits da alimentação escolar

Wed, 15 Apr 2020 14:36:25 GMT

Novas regras foram publicadas nesta segunda-feira (13)

Estados, municípios e o Distrito Federal já podem repassar gêneros alimentícios adquiridos com recursos federais do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) aos estudantes das redes públicas de ensino. Definidas pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), autarquia vinculada ao Ministério da Educação (MEC), as regras para a distribuição de alimentos neste período de suspensão de aulas devido à pandemia do coronavírus foram publicadas nesta segunda-feira, 13, no Diário Oficial da União .

“O PNAE atende, diariamente, mais de 40 milhões de estudantes das redes públicas. E muitos deles fazem a principal refeição do dia nas unidades de ensino. Precisamos então garantir, neste período de recolhimento e isolamento social, alimentação adequada a esses alunos, direito que está previsto na Constituição Federal”, pondera a presidente do FNDE, Karine Santos.

Confira a cartilha com as orientações.

Confira matéria completa

UnaSUS cria página sobre Covid-19

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 15 Apr 2020 14:32:11 GMT

Objetivo é passar informações confiáveis para profissionais e sociedade

Para tentar evitar a disseminação de fake news sobre a pandemia do novo coronavírus (Covid-19), a Universidade Aberta do Sistema Único de Saúde (UnaSUS) criou uma página no site oficial da instituição com informações e evidências técnicas e científicas das principais autoridades sanitárias do país e do mundo. A iniciativa visa a divulgação de informações confiáveis para a sociedade.

O repositório reúne os canais oficiais do Ministério da Saúde, Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), Organização Mundial da Saúde (OMS) e Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz). Atualizada com frequência sobre o número de casos de coronavírus registrados no Brasil e no mundo, a página ainda tem uma área específica com informações para pesquisadores.

UnaSUS

A UnaSUS foi criada em 2010 para atender às necessidades de capacitação e educação permanente dos profissionais que atuam no SUS. Vinculada ao Ministério da Saúde, atualmente são mais de 2 milhões de estudantes matriculados em 250 cursos oferecidos em todo o território nacional. A UnaSUS também conta com o Acervo de Recursos Educacionais em Saúde (Ares), um repositório digital público.

Clique aqui e acesse o UnaSus

Ministério da Saúde apresenta dicas de manuseio e utilização dos alimentos de forma adequada

comunicacaocrn6@gmail.com (Rui Gonçalves) — Wed, 15 Apr 2020 14:27:08 GMT

Orientações são baseadas no Guia Alimentar para a População Brasileira

Com a pandemia do novo coronavírus, o Ministério da Saúde elaborou um material especial baseado no Guia Alimentar para a População Brasileira, com dicas de manuseio e utilização dos alimentos de forma adequada.

O objetivo é mostrar que é possível manter uma alimentação adequada e saudável, evitando o consumo exagerado de alimentos ultraprocessados. O período de isolamento social pode auxiliar na mudança de hábitos, mas para isso é preciso planejamento e organização.

A ida ao mercado durante a pandemia deve respeitar algumas regras: manter a distância de 2 metros entre você e as outras pessoas, usar álcool em gel após o manuseio dos produtos e lavar bem as mãos com água e sabão após as compras.

A valorização do comércio local com a compra direta aos agricultores, quando possível, também é uma das orientações do material. Outra informação importante é relacionada a preferência por alimentos frescos, legumes, verduras e frutas da estação.

Confira o material completo

NOTA OFICIAL

supervisorti@crn6.org.br (Nairton Severiano) — Thu, 09 Apr 2020 17:19:48 GMT

O Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) vem a público esclarecer aos nutricionistas de toda jurisdição que, por um ato arbitrário e que marca uma falta de compromisso de antigos representantes deste Regional, aproximadamente 120 nutricionistas estão sendo prejudicados, sem as suas carteiras de identidade profissional. Isso porque os nutricionistas que atuavam como representantes nas cidades de Arapiraca (AL), Sobral (CE), Juazeiro do Norte (CE), Bacabal (MA), Cajazeiras (PB), Mossoró (RN), Caruaru (PE) e Petrolina (PE) foram destituídos dos seus cargos no dia 09 de março, e ainda não devolveram ao Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região diversas carteiras de identidade profissional, além de documentações e itens que são patrimônio desta autarquia.

Reiteramos que enviamos diversos e-mails cobrando os materiais, principalmente as carteiras que devem ser entregues aos seus profissionais. Aproveitamos para dizer a cada nutricionista que estamos em pleno funcionamento para prestar todo apoio necessário aos profissionais que estão doando suas vidas no enfretamento ao Covid-19. Sobre as carteiras de identidade profissional, este Conselho tranquiliza os profissionais que ainda não tiveram a oportunidade de receber suas carteiras que estamos tomando todas as medidas judiciais cabíveis. Em breve, retomaremos todas as carteiras profissionais e todas serão entregues.

Por fim, aproveitamos para dizer a todos os nutricionistas da 6ª Região que o nosso atendimento está funcionando plenamente de maneira online. Se você estiver precisando de qualquer um de nossos serviços pode acionar as nossas redes, atendimento online e e-mails.

Contamos com cada um de vocês para fazer Um Novo CRN-6!

Nova gestão assume o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região

supervisorti@crn6.org.br (Nairton Severiano) — Mon, 06 Apr 2020 11:53:40 GMT

O Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6), autarquia pública Federal que tem como missão orientar, fiscalizar e disciplinarizar o exercício profissional do nutricionista nos estados de Pernambuco, Alagoas, Ceará, Maranhão, Paraíba, Piauí e Rio Grande do Norte, está sob nova gestão. Os conselheiros eleitos no pleito dos dias 4 e 5 de fevereiro tomaram posse na quinta-feira (05), no Auditório Desembargador Itamar Pereira – Escola de Magistratura de Pernambuco (ESMAPE), localizada na Ilha do Leite, área central do Recife (PE).

Na ocasião, assumiram os cargos de conselheiros: Samuel Paulino Rodrigues Maciel (CRN-6 6982), José Ribamar Mendes (CRN-6 10925), Disraeli Silva Pereira Sátiro (CRN-6 6371), Amilton Feitosa da Silva (CRN-6 5962), Risoneide Rodrigues Calazans (CRN-6 15610), Margareth da Cunha Xavier (CRN-6 1813), Thallyne Priscilla Maciel Pereira (CRN-6 14597), Luciane Castro Diniz (CRN-6 3404), Janaína Cláudia Nascimento da Silva (CRN-6 3757), Raimunda Alves do Nascimento Nunes (CRN-6 16845), Caio Victor Coutinho de Oliveira (CRN-6 8279), Giovanna Pinheiro Mesquita de Lima (CRN-6 2215), Fabíola de Carla Nóbrega (CRN-6 4383), Virginia Nunes Lima (CRN-6 2907), Antônio Rangel Filho (CRN-6 3381), Antônio Medeiros da Costa Junior (CRN-6 7716), Thiago Silva e Queiroz (CRN-6 4836) e Maria Isabel Macias Gazzaneo (CRN-6 1418).

Ainda na solenidade, os conselheiros fizeram a eleição para a diretoria 2020 do Regional. Com a unanimidade dos votos, a diretoria do CRN-6 em 2020 será composta por: Samuel Paulino Rodrigues Maciel, como presidente, Risoneide Rodrigues Calazans, ocupará a vice-presidência, Amilton Feitosa da Silva será o secretário e Margareth da Cunha Xavier será a tesoureira. Em seu discurso de posse, o presidente destacou a trajetória até a chegada da conquista, bem como falou da união da categoria.

“O nosso trabalho é longo. Não chegamos agora na Nutrição. Defender e valorizar o nutricionista sempre foi o norte do meu trabalho. E sei que faremos uma gestão colaborativa afim de todas as entidades”, destacou o presidente. Ele ainda lembrou todo o período de campanha e do compromisso com todos os nutricionistas e com as propostas feita pelo grupo. “Vamos trabalhar de maneira incansável para cumprir cada promessa e honrar cada voto de confiança que recebemos”, destaca Samuel.

Em sua fala após a eleição da diretoria, Riso Calazans destacou que é preciso unir a categoria em prol de um único objetivo: valorizar e defender a profissão. “A nossa bandeira é o Conselho. Por isso, vamos dar às mãos e lutar entre outras coisas pelo piso salarial, que é uma necessidade básica e urgente dos nossos profissionais”, destacou Riso.

O secretário Amilton Feitosa destacou a pluralidade da gestão. “Pela primeira vez teremos a participação maciça de todos os estados na gestão do nosso Conselho. Eu muito me orgulho de ser o primeiro piauiense a ser diretor desta casa. Vamos trabalhar por toda Regional com afinco e determinação”, destaca Amilton.

Por fim, Margareth Xavier agradeceu a participação de todos e reafirmou o compromisso de todos do novo plenário com a Nutrição e o nutricionista.

A solenidade contou com a presença de importantes entidades da Nutrição: a Federação Nacional dos Nutricionistas (FNN) esteve representada pela sua presidente, a nutricionista Fátima Fuhro, o Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) marcou presença com Nancy Aguiar, presidente interina, a Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN), com sua presidente Ruth Guilherme.

Também estiveram presentes o Sindicato de Nutricionistas do Ceará (Sinduce), Abelardo Lima, o Sindicato de Nutricionistas da Paraíba (Sindinutri-PB), o presidente Paulo Ribeiro e os membros Absalão Moraes e Denise Santos, a presidente do Sindicato dos Nutricionistas de Pernambuco (Sinupe), Clézia Silvério, o Sindicato dos Nutricionistas de Alagoas (Sinut-AL), Ana Maria Melo, o Sindicato dos Contabilistas no Estado da Paraíba (Sincontábil-PB), na presença do presidente Laércio Braga.

A solenidade contou ainda com a presença do presidente do Rotary Clube Internacional de Casa Amarela, George Vespasiano, a ex-conselheira Edgleide Barretto, chefe do Departamento de Nutrição da Universidade Federal de Pernambuco (UFPE), as ex-presidentes do CRN-6, Ruth Lemos e Sônia Lucena.

Covid-19: CRN-6 lança cartilha “Seu Delivery Seguro. Seu Alimento Protegido”

supervisorti@crn6.org.br (Nairton Severiano) — Fri, 27 Mar 2020 16:27:39 GMT

Por Rui

Como forma de contribuir com o enfrentamento da Covid-19, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) lança, nesta sexta-feira (27), a cartilha “Seu Delivery Seguro. Seu Alimento Protegido”. A publicação é um compilado de orientações para restaurantes, bares e demais profissionais que estão fazendo entregas de alimentos durante a pandemia do novo coronavírus.

Sabe-se que não existe ainda relação entre contaminação do vírus e a alimentação, mas diversos estudos relatam contaminação de superfícies e, consequente, de embalagens. “O e-book é um guia rápido e fácil de cuidados que precisam ser tomados dentro dos estabelecimentos, por serviços de deliverys, por entregadores e também em nossa casa”, explica a nutricionista Alline Grisi, autora da cartilha.

Para o presidente do CRN-6, o nutricionista Samuel Paulino, o momento é de intensos cuidados. “O nosso objetivo não é estabelecer protocolos, mas facilitar a vida de quem está adaptando seu negócio para entregas, para quem faz a entrega de alimentos e para quem está na segurança da sua casa”, explica Samuel Paulino.

Clique aqui para fazer o download da cartilha

COVID-19: Conselho cobra de estados a contratação emergencial de nutricionistas

supervisorti@crn6.org.br (Nairton Severiano) — Tue, 24 Mar 2020 16:39:30 GMT

Por Rui

O Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) vê com surpresa a atitude de alguns governadores do Nordeste de lançar seleções simplificadas para contratação emergencial de profissionais de saúde para atuar no enfrentamento da pandemia do novo coronavírus sem vagas destinadas a nutricionistas.

Sabe-se que os casos graves da Covid-19 necessitam de internação e intervenções de caráter respiratório em Unidades de Terapias Intensivas (UTIs) e que dentro delas o nutricionista é um profissional indispensável na alta complexidade. Sabe-se também que os pacientes com complicações respiratórias necessitam de um grande aporte calórico e também possui uma depleção proteíca muito acentuada, sendo assim o nutricionista indispensável para compor a equipe multiprofissional de combate ao Covid-19.

Nesse sentido, o CRN-6, como órgão que tem a missão de orientar, fiscalizar e disciplinarizar a atuação do nutricionista, questionou os Governos dos estados do Ceará, Maranhão, Paraíba, Piauí e Rio Grande do Norte sobre quem serão os profissionais responsáveis pela alimentação e Nutrição dos pacientes que necessitarão dos cuidados das Unidades de Saúde.

É importante destacar que o CRN-6 irá acionar o Ministério Público para as devidas tratativas, uma vez que prescrição dietética é uma atribuição privativa do nutricionista.

CRN-6 recomenda uso da cartilha “Orientações Nutricionais para o enfrentamento da Covid-19”

supervisorti@crn6.org.br (Nairton Severiano) — Mon, 23 Mar 2020 16:33:27 GMT

Por Rui

O Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) orienta que nutricionistas, profissionais de saúde e sociedade civil adotem a cartilha “Orientações Nutricionais para o Enfrentamento do Covid-19”. Produzida pelas pesquisadoras do Departamento de Nutrição e Programa de Pós graduação em Nutrição da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN), a cartilha reúne importantes recomendações da Nutrição para o enfrentamento do novo coronavírus.

A publicação aborda de maneira clara temas como hidratação, probióticos, antioxidantes, vitaminas e minerais. “Trouxemos um conjunto de saberes da Nutrição que poderão ser aplicados em tempos de pandemia. O material é mais um produto da Ciência da Nutrição e uma contribuição da UFRN para que a população possa aplicá-los”, explica a nutricionista Dra. Ana Heloneida Morais, uma das docentes responsáveis pela publicação.

A vice-presidente do CRN-6, Riso Calazans, explica a importância da publicação para o enfrentamento da pandemia.

“A Nutrição é fundamental para a prevenção de qualquer patologia e para a promoção da saúde. Em tempos como estes, de pandemia, ressalta-se ainda mais a importância de uma Nutrição adequada como forma de enfrentamento desse vírus. Sabemos que não existe uma receita de bolo capaz de prevenir a doença ou recuperar a saúde, mas a publicação reúne dicas fundamentais para que a Nutrição seja mais uma arma brasileira contra esse vírus”, explica Riso.

Clique aqui e confira a cartilha.

As docentes responsáveis estão à disposição para dúvidas e contatos:

Ana Heloneida de Araújo Morais | aharaujo@bol.com.br

Juliana Kelly da Silva Maia | juks3107@gmail.com

Karla Suzanne Florentino da Silva Chaves Damasceno | karlasuzanne@yahoo.com.br

Larissa Mont’Alverne Jucá Seabra | larissaseabra@yahoo.com.br

Thaís Souza Passos | thais_spassos@yahoo.com.br

COVID-19: Nutricionistas podem denunciar falta de EPIs

supervisorti@crn6.org.br (Nairton Severiano) — Fri, 20 Mar 2020 16:31:28 GMT

A pandemia do novo coronavírus está envolvendo todos os profissionais de saúde. Na luta contra a disseminação do Covid-19, que é altamente contagioso, e com o objetivo de proteger a saúde dos nutricionistas, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) disponibiliza uma central de denúncias para os casos de exercício profissional sem os devidos Equipamentos de Proteção Individual (EPIs).

Portanto, se você é nutricionista e o local em que trabalha não ofereceu os devidos EPIs para atua atuação, mande um e-mail para: atendimento4@crn6.org.br, com um breve relato, destacando o nome da unidade de saúde, horário. Assim que as denúncias chegarem serão encaminhadas para as tratativas legais.

Sobre as denúncias, a gerente de Fiscalização, Roberta Pereira, esclarece: “É preciso que tenhamos o máximo de informação possível. Com as denúncias chegando, vamos atuar imediatamente”, explica Roberta.

Já o presidente do CRN-6, Samuel Paulino, a medida é uma forma fundamental de proteger os nutricionistas. “Proteger a sociedade e o nutricionista. É isso que queremos e vamos fazer. Os EPIs são fundamentais para prevenir o contágio. Vamos lutar por todos os nutricionistas que, bravamente, estão atuando em prol da vida e da recuperação de tantos pacientes”, esclarece Samuel Paulino.

SERVIÇO:

DENÚNCIAS SOBRE FALTA DE EPIs – atendimento4@crn6.org.br

Covid-19: CRN-6 estabelece recomendações para atuação dos nutricionistas

supervisorti@crn6.org.br (Nairton Severiano) — Tue, 17 Mar 2020 16:29:31 GMT

Por Rui

Em virtude da pandemia do COVID-19 e considerando a atuação dos nutricionistas no âmbito público e privado, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) estabelece recomendações para a toda a categoria.

Confira a decisão na íntegra

Orientações à população e para os nutricionistas sobre o novo coronavírus

supervisorti@crn6.org.br (Nairton Severiano) — Sun, 15 Mar 2020 16:25:22 GMT

A Organização Mundial da Saúde (OMS) classificou o surto do novo coronavírus (SARS-CoV-2) como pandemia. O vírus, causador da doença COVID-19, colocou em estado de atenção a população brasileira, que agora busca orientações sobre como se prevenir e se comportar. Neste momento, o Sistema CFN/CRN recorda o alerta do Guia Alimentar para a População Brasileira, de que “há muitas informações sobre alimentação e saúde, mas poucas são de fontes confiáveis” (MINISTÉRIO DA SAÚDE, 2014).

Neste sentido, também é motivo de preocupação informações que circulam nas redes sociais (cards, áudios e vídeos) com orientações sobre supostas terapias milagrosas no campo da nutrição. Alimentos, superalimentos, shots, sucos e até soroterapias por infusão endovenosa de nutrientes (vitaminas, minerais, aminoácidos, antioxidantes e outros nutrientes e compostos) estão sendo alardeadas como capazes de prevenir ou combater o coronavírus por meio do fortalecimento do sistema imunológico.

Entretanto, o Sistema CFN/CRN informa que NÃO EXISTEM PROTOCOLOS TÉCNICOS NEM EVIDÊNCIAS CIENTÍFICAS QUE SUSTENTEM ALEGAÇÕES MILAGROSAS . Certamente, uma alimentação rica em micronutrientes (minerais e vitaminas) associada a substâncias bioativas (não nutrientes) presentes em alimentos que possuem atividade de redução do risco de doenças, se utilizados de forma habitual, podem condicionar um sistema imunológico mais eficiente, com menor risco de doenças. Entretanto, é importante ter consciência que tais hábitos não nos livram da responsabilidade de adotar as medidas preventivas recomendadas.

A alimentação saudável depende de uma diversidade alimentar, não de supostos superalimentos isolados, e deve ser adequada a cada indivíduo conforme assistência prestada pelo NUTRICIONISTA . A prescrição dietética POR NUTRICIONISTA envolve o plano alimentar e deve ser elaborada com base nas diretrizes estabelecidas no diagnóstico de nutrição, que consiste na identificação e determinação do estado nutricional do paciente, elaborado com base na avaliação do estado nutricional e durante o acompanhamento individualizado e presencial.

Neste sentido, o Sistema CFN/CRN destaca as seguintes recomendações.

À população em geral: 1) adotem rigorosamente as medidas preventivas e protetivas ao coronavírus indicadas pelo Ministério da Saúde; 2) que fujam de promessas milagrosas envolvendo alimentos e terapias nutricionais; 3) que acessem informações sobre alimentação de fontes confiáveis; 4) que conheçam o Guia Alimentar para a População Brasileira; 5) se desejarem orientação nutricional, que procurem um Nutricionista;

Para os nutricionistas, nos termos do Código de Ética e Conduta: 1) que analisem criticamente questões técnico-científicas e metodológicas de práticas, pesquisas e protocolos divulgados; 2) que se mantenham atualizados; 3) que observem que é nosso dever, ao compartilhar informações sobre alimentação e nutrição nos diversos meios de comunicação e informação, ter como objetivo principal a promoção da saúde e a educação alimentar e nutricional, de forma crítica e contextualizada e com respaldo técnico-científico; 4) aos que se mantiverem atuando profissionalmente, que atendam as orientações das autoridades sanitárias quanto à proteção individual e possibilidades de quarentena; 5) aos que pretendem manter atendimento clínico não presencial, que atendam ao Art. 36 da Res./CFN 599/2018; 6) a todos os que se mantiverem atuando, que orientem seus clientes sobre a importância de respeitar as medidas preventivas e protetivas ao coronavírus indicadas pelas autoridades sanitárias;

Para os governantes : que fortaleçam políticas de segurança alimentar e nutricional destinadas à garantir a alimentação adequada e saudável da população, especialmente daqueles em situação de vulnerabilidade social, neste momento em que medidas de isolamento social podem comprometer a renda familiar e, portanto, restringir o acesso a alimentos de qualidade em quantidade suficiente e sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais.

Assim, o Sistema CFN/CRN cumpre, mais uma vez, o seu papel em servir à população e orientar a categoria.

Coronavírus: saiba como evitar a contaminação

supervisorti@crn6.org.br (Nairton Severiano) — Wed, 11 Mar 2020 16:22:12 GMT

O coronavírus tem sido assunto pelo mundo todo – e assustado a população. A nova epidemia, iniciada na província de Wuhan, na China, foi batizada pelos cientistas como 2019-nCoV (popularmente, novo coronavírus). Graças à sua fácil propagação, muita gente tem espalhado notícias falsas sobre a epidemia, a relacionando até mesmo à alimentação. Sobre a temática, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) reforça o que o Ministério da Saúde e autoridades internacionais destacam sobre a transmissão do vírus.

“Não existe possibilidade de transmissão do vírus por meio de mercadorias trazidas da China, inclusive de origem animal. Isso acontece pois o novo vírus sobrevive apenas algumas horas em suas variações” explica o Ministro da Saúde, Luiz Henrique Mandetta, em entrevista realizada à Rede Brasil de Comunicação. Além disso, segundo o Ministério da Saúde, “a China não exporta alimentos em larga escala para o Brasil”.

Sinais e Sintomas

• Febre, cansaço e tosse seca.

Alguns pacientes dores, congestão nasal, corrimento nasal, dor de garganta ou diarreia.

Orientações

O Ministério da Saúde recomenda ações básicas para diminuir o risco de contrair ou transmitir:

• Lavar as mãos com água e sabonete líquido frequentemente. Se não houver água e sabonete líquido, usar álcool gel 70%.

• Evitar tocar nos olhos, nariz e boca com as mãos não lavadas.

• Evitar contato próximo com pessoas doentes.

• Ficar em casa quando estiver doente.

• Cobrir boca e nariz ao tossir ou espirrar com um lenço de papel e jogar no lixo.

• Limpar e desinfetar objetos e superfícies tocados com frequência.

Os profissionais de saúde, incluindo nutricionistas e técnicos em Nutrição e Dietética, que atuam na área hospitalar ou em locais de grande circulação de pessoas enfermas, conforme o Ministério da Saúde, devem utilizar medidas de precaução padrão, de contato e de gotículas (máscara cirúrgica, luvas, avental não estéril e óculos de proteção).

Transmissão

A transmissão ocorre pelo ar ou por contato pessoal com secreções, como gotículas de saliva, espirro, tosse, catarro, contato pessoal próximo, como toque ou aperto de mão, contato com objetos ou superfícies contaminadas, seguido de contato com a boca, nariz ou olhos.

Fonte:

Agência Brasil

Ministério da Saúde

Paho

CRN-6 lança selo comemorativo de 40 anos

supervisorti@crn6.org.br (Nairton Severiano) — Wed, 08 Jan 2020 19:54:59 GMT

Selo faz alusão a memória de fundação do órgão

Por Rui Gonçalves

Dando início às comemorações aos seus 40 anos, o Conselho Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) lançou, nesta quarta-feira (08), o Selo comemorativo em alusão à data. A marca será utilizada em todos os documentos oficiais e canais de comunicação. Novas ações ainda serão realizadas ao longo ano, acompanhe em nosso site e em nossas redes sociais.

Para o presidente do Conselho, Hillário Damázio, o lançamento do selo é um marco para a história da instituição. “Registrar os 40 anos de prestação de serviço da Nutrição com base nos princípios da ética é uma forma de reafirmar aos profissionais que o exercício legal da profissão com compromisso é reconhecido e valorizado pelo CRN-6″, enfatiza Hillário.

Inspirada no símbolo da Nutrição, o selo traz a modernidade dos tempos atuais. A marca traz como elemento norteador o trigo, que, segundo a Resolução N°343/2004, simboliza o alimento. O supervisor de Comunicação Visual, Luiz F. Wally, destaca que o selo reflete o caráter institucional do Conselho. “Utilizamos a tradição dos símbolos da Nutrição unido a modernidade e maturidade trazidas pelas quatro décadas”, explica Wally.